廚房4D物品檢查表

1、衛(wèi)生區(qū)域名稱一砧板衛(wèi)生區(qū)域名稱一砧板廚房 4D 物品檢查表整理規(guī)范日期項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)12345678910111213141516干凈整潔，物品冰箱擺放整齊干凈無油污，無菜架爛菜，菜筐整潔干凈衛(wèi)生、無水地面漬干凈衛(wèi)生、無油墻面漬按號(hào)掛放整齊，工具干凈衛(wèi)生整理規(guī)范日期項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)17181920212223242526272829303132干凈明亮，物品冰箱擺放整齊干凈無油污，無菜架爛菜，菜筐整潔干凈衛(wèi)生、無水地面漬干凈衛(wèi)生、無油墻面漬按號(hào)掛放整齊，工具干凈衛(wèi)生1、檢查無問題打“” ，有問題打“×” ， 2、上下班行4D，3、每個(gè)“×”倒激勵(lì)一元，當(dāng)月炒鍋20 個(gè)“×”號(hào)額

2、外倒激勵(lì)50 元。廚房 4D物品檢查表衛(wèi)生區(qū)整理規(guī)范日期域名稱項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)12345678910111213141516冰箱干凈明亮，物品擺放整齊菜架干凈無油污，無爛菜，菜筐整潔二砧板地面干凈衛(wèi)生、無水漬干凈衛(wèi)生、無油墻面漬按號(hào)掛放整齊，工具干凈衛(wèi)生衛(wèi)生區(qū)整理規(guī)范日期域名稱項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)17181920212223242526272829303132冰箱干凈明亮，物品擺放整齊菜架干凈無油污，無爛菜，菜筐整潔二砧板地面干凈衛(wèi)生、無水漬墻面干凈衛(wèi)生、無油漬工具按號(hào)掛放整齊，干凈衛(wèi)生1、檢查無問題打“” ，有問題打“×” ， 2、上下班行4D，3、每個(gè)“×”倒激勵(lì)一元，當(dāng)月炒鍋20 個(gè)“&

3、#215;”號(hào)額外倒激勵(lì)50 元。廚房 4D物品檢查表衛(wèi)生區(qū)整理規(guī)范日期域名稱項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)12345678910111213141516灶臺(tái)干凈明亮，物品擺灶放整齊煙罩干凈衛(wèi)生、無油漬料車干凈衛(wèi)生、無油漬責(zé)任人打荷臺(tái)干凈衛(wèi)生、無油漬衛(wèi)生區(qū)域名稱灶責(zé)任人干凈無油污，無爛地面菜，菜筐整潔墻面干凈衛(wèi)生、無水漬炒鍋、湯勺按號(hào)掛放整齊，干等物品凈衛(wèi)生垃圾桶干凈衛(wèi)生、無水漬整理規(guī)范日期項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)17181920212223242526272829303132灶臺(tái)干凈明亮，物品擺放整齊煙罩干凈衛(wèi)生、無油漬料車干凈衛(wèi)生、無油漬打荷臺(tái)干凈衛(wèi)生、無油漬地面干凈無油污，無爛菜，菜筐整潔墻面干凈衛(wèi)生、無水漬炒鍋、湯勺按號(hào)掛

4、放整齊，干等物品凈衛(wèi)生垃圾桶干凈衛(wèi)生、無水漬1、檢查無問題打“” ，有問題打“×” ， 2、上下班行4D，3、每個(gè)“×”倒激勵(lì)一元，當(dāng)月炒鍋20 個(gè)“×”號(hào)額外倒激勵(lì)50 元。衛(wèi)生區(qū)域名稱面食衛(wèi)生區(qū)域名稱整理規(guī)范項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)干凈明亮，無油玻璃漬干凈明亮，物品冰箱擺放整齊干凈衛(wèi)生、無油操作臺(tái)漬干凈衛(wèi)生、無油地面漬干凈衛(wèi)生、無油墻面漬和面機(jī)、壓干凈明亮，無油面機(jī)漬干凈明亮，無油水池漬按號(hào)掛放整齊，工具上墻干凈衛(wèi)生整理規(guī)范項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)廚房 4D物品檢查表日期12345678910111213141516日期12345678910111213141516干凈明亮，無油玻璃漬干凈明

5、亮，物品冰箱擺放整齊干凈衛(wèi)生、無油操作臺(tái)漬干凈衛(wèi)生、無油地面漬面食干凈衛(wèi)生、無油墻面漬和面機(jī)、壓干凈明亮，無油面機(jī)漬干凈明亮，無油水池漬按號(hào)掛放整齊，工具上墻干凈衛(wèi)生1、檢查無問題打“” ，有問題打“×” ， 2、上下班行4D，3、每個(gè)“×”倒激勵(lì)一元，當(dāng)月炒鍋20 個(gè)“×”號(hào)額外倒激勵(lì)50 元。廚房 4D物品檢查表衛(wèi)生區(qū)整理規(guī)范日期域名稱項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)12345678910111213141516涼菜玻璃干凈明亮，無油漬衛(wèi)生區(qū)域名稱涼菜干凈明亮，物品擺冰箱放整齊操作臺(tái)干凈衛(wèi)生、無油漬地面干凈衛(wèi)生、無油漬墻面干凈衛(wèi)生、無油漬干凈無油污，無爛水池菜，菜筐整潔門干凈衛(wèi)生、無

6、油漬按號(hào)掛放整齊， 干工具上墻凈衛(wèi)生整理規(guī)范日期項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)17181920212223242526272829303132玻璃干凈明亮，無油漬干凈明亮，物品擺冰箱放整齊操作臺(tái)干凈衛(wèi)生、無油漬地面干凈衛(wèi)生、無油漬墻面干凈衛(wèi)生、無油漬干凈無油污，無爛水池菜，菜筐整潔門干凈衛(wèi)生、無油漬按號(hào)掛放整齊， 干工具上墻凈衛(wèi)生1、檢查無問題打“” ，有問題打“×” ， 2、上下班行4D，3、每個(gè)“×”倒激勵(lì)一元，當(dāng)月炒鍋20 個(gè)“×”號(hào)額外倒激勵(lì)50 元。衛(wèi)生區(qū)域名稱洗碗間廚房 4D物品檢查表整理規(guī)范日期項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)12345678910111213141516水池干凈無油污，無雜物地

7、面干凈衛(wèi)生、無油漬墻面干凈衛(wèi)生、無油漬碗柜干凈明亮，物品擺放整齊貨架干凈明亮，物品擺放整齊泔水桶干凈衛(wèi)生、無油漬按號(hào)掛放整齊， 干工具上墻凈衛(wèi)生衛(wèi)生區(qū)域名稱洗碗間整理規(guī)范日期項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)17181920212223242526272829303132水池干凈無油污，無雜物地面干凈衛(wèi)生、無油漬墻面干凈衛(wèi)生、無油漬碗柜干凈明亮，物品擺放整齊貨架干凈明亮，物品擺放整齊泔水桶干凈衛(wèi)生、無油漬按號(hào)掛放整齊， 干工具上墻凈衛(wèi)生1、檢查無問題打“” ，有問題打“×” ， 2、上下班行4D，3、每個(gè)“×”倒激勵(lì)一元，當(dāng)月炒鍋20 個(gè)“×”號(hào)額外倒激勵(lì)50 元。廚房 4D物品檢查表衛(wèi)生區(qū)整理規(guī)范日期域名稱項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)12345678910111213141516煲仔爐干凈衛(wèi)生、無油漬煲仔間煙罩干凈衛(wèi)生、無油漬衛(wèi)生區(qū)域名稱煲仔間保鮮干凈衛(wèi)生、無油漬操作臺(tái)地面干凈衛(wèi)生，無水漬鋁合金干凈明亮，無污漬菜墩架干凈衛(wèi)生、無油漬墻面干凈衛(wèi)生、無油漬干凈無油污，無雜水池物微波爐干凈明亮，無污漬整理規(guī)范日期項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)12345678910111213141516煲仔爐干凈衛(wèi)生、無油漬煙罩干凈衛(wèi)生、無油漬保鮮干凈衛(wèi)生、無油漬操作臺(tái)地面干凈衛(wèi)生，無水漬鋁合金干凈明亮，無污漬菜墩