酒店餐飲規(guī)章制度和獎罰制度

1、精品資料酒店餐飲規(guī)章制度和獎罰制度親愛的同事大家好，為了讓餐廳的工作規(guī)范化，制度化，讓所有的員工能有章可循，特制定以下獎罰制度望各位員工遵照執(zhí)行。1. 上班不能遲到，曠工，早退，脫崗，遲到一次罰款10元，超過三次一次50元（含第三次在內(nèi)以此類推）曠工一天扣除三天工資，曠工三天自動離職.早退沒有經(jīng)過上級領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)早退者按休息處理，上班期間擅自脫離崗位沒說明緣由罰款20元2. 上班時間在工作區(qū)域嬉戲打鬧，大聲喧嘩，聚眾閑聊，打架，對罵，誹謗他人造成不良影響員工之間不團結(jié)罰款50元到100元嚴重違紀者給予開除處理。3. 上班時間未經(jīng)允許，睡覺，玩手機，打游戲，看電視，接打私人電話或私自會客罰款20元。

2、4. 上班時間儀容儀表不佳，衣冠不整潔，涂指甲油，指甲過長，佩戴首飾（除結(jié)婚戒指外）罰款10元。5. 不守護公共財產(chǎn)，在墻面，桌椅等公共物品上胡亂涂抹罰款100元，隨地吐痰，亂丟垃圾，罰款10元，行為不檢點造成酒店不良影響者罰款50元。6. 言行不尊重上司，頂撞上司，不服從上級安排罰款50元或開除處理。7. ，餐中服務(wù)按規(guī)定在包房內(nèi)為客人服務(wù)，按規(guī)定使用托盤，分更，刀叉，找各種理由不進包房為客人服務(wù)（客人不用服務(wù)自己倒水，倒酒，自己人不用管等理由）罰款20元遭客人投訴一次50元，嚴重者罰款100元。8. 在上班期間偷吃菜品，按菜品原價給予罰款處理，未經(jīng)客人同意私自收臺，偷吃客人菜品使客人不滿造

3、成酒店損失，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)全部責(zé)任，由于個人疏忽沒有及時核單上錯菜傳菜生負主要責(zé)任，當(dāng)班服務(wù)員沒有及時發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)負有連帶責(zé)任，共同承擔(dān)造成酒店的損失。9. 私自遺留客人財務(wù)，酒水等，罰款100元。10. 偷盜酒店，同事，顧客物品給予開除處理。11. 在工作區(qū)域不允許抽煙喝酒違反規(guī)定罰款50元。12. 打破餐具按進價賠償。13. 大掃除遲到或沒參加大掃除者罰款20元。14. 未完成當(dāng)班當(dāng)日衛(wèi)生或不合格罰款10元。15. 上班時間不允許回宿舍，私自帶外來人員住宿或非住宿舍人員在宿舍留宿將給予100元的罰款。16. 值班人員不能離開值班區(qū)域，負責(zé)把電源電器全部關(guān)閉，如為及時關(guān)閉將給予50到100的罰款。如有違反以上制度將自動放棄參與月底全勤獎的資格為了大家能有一個團結(jié)和諧，文明禮貌，相親相愛的工作環(huán)境請大家自覺遵守。謝謝合作古人云：干一行愛一行。1. 對于積極工作，任勞任怨的員工給予不等的獎勵20元到50元2. 每月滿勤的員工給予不等的獎勵50元到200元，3. 自覺遵守規(guī)章制度無違紀記錄的給予20元的獎勵4. 工作中表現(xiàn)優(yōu)異，