第一章 初識(shí)連鎖企業(yè)物流

1、前言前言連鎖管理知多少？連鎖管理知多少？ 1什么是連鎖？意思是一環(huán)扣一環(huán),連續(xù)不斷 2連鎖的類型連鎖的類型直營(yíng)連鎖（RC） 自愿加盟連鎖（VC） 特許加盟連鎖（FC1） 連鎖一般是指經(jīng)營(yíng)同類商品或服務(wù)連鎖一般是指經(jīng)營(yíng)同類商品或服務(wù)的若干個(gè)店鋪，以一定的形式組合的若干個(gè)店鋪，以一定的形式組合成一個(gè)聯(lián)合體，在整體規(guī)劃下進(jìn)行成一個(gè)聯(lián)合體，在整體規(guī)劃下進(jìn)行專業(yè)化分工，并在分工的基礎(chǔ)上實(shí)專業(yè)化分工，并在分工的基礎(chǔ)上實(shí)施集中化管理，使復(fù)雜的商業(yè)活動(dòng)施集中化管理，使復(fù)雜的商業(yè)活動(dòng)簡(jiǎn)單化，以獲取規(guī)模效益簡(jiǎn)單化，以獲取規(guī)模效益連鎖及連鎖企業(yè)請(qǐng)列舉你所知的日常生活中的各類連鎖企業(yè)，請(qǐng)列舉你所知的日常生活中的各類連

2、鎖企業(yè)，并舉出其中代表企業(yè)名稱，業(yè)務(wù)范圍并舉出其中代表企業(yè)名稱，業(yè)務(wù)范圍1.連鎖經(jīng)營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)是指在同一集團(tuán)（總部）的領(lǐng)導(dǎo)管理下，連鎖經(jīng)營(yíng)是指在同一集團(tuán)（總部）的領(lǐng)導(dǎo)管理下，對(duì)使用統(tǒng)一商號(hào)經(jīng)營(yíng)的同類商品或服務(wù)的若干門對(duì)使用統(tǒng)一商號(hào)經(jīng)營(yíng)的同類商品或服務(wù)的若干門店，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，實(shí)行店，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，以謀取規(guī)模效益的一種以謀取規(guī)模效益的一種多店鋪擴(kuò)張經(jīng)營(yíng)方式，其特點(diǎn)決定了其發(fā)展必須要有方式，其特點(diǎn)決定了其發(fā)展必須要有現(xiàn)代化的物流管理作為保證。連鎖經(jīng)營(yíng)的實(shí)質(zhì)：連鎖經(jīng)營(yíng)的實(shí)質(zhì)：“連起來(lái)并鎖定連起來(lái)并鎖定” ，包括：組，包括：組織鏈、商品鏈、信息鏈、資金鏈、

3、人才鏈（信息織鏈、商品鏈、信息鏈、資金鏈、人才鏈（信息流、資金流、商流、物流）。流、資金流、商流、物流）。 連鎖公司的組成：總部，門店和連鎖公司的組成：總部，門店和配送中心（或委托配送機(jī)構(gòu)）構(gòu)成配送中心（或委托配送機(jī)構(gòu)）構(gòu)成連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)點(diǎn)（1）經(jīng)營(yíng)技術(shù)開發(fā)的專業(yè)化，有利于店鋪經(jīng)營(yíng)水）經(jīng)營(yíng)技術(shù)開發(fā)的專業(yè)化，有利于店鋪經(jīng)營(yíng)水平的提高。平的提高。（2）集中化的經(jīng)營(yíng)與管理，有利于降低企業(yè)的經(jīng)）集中化的經(jīng)營(yíng)與管理，有利于降低企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本。營(yíng)成本。（3）有利于提高零售商業(yè)的地位，有利于指導(dǎo)生）有利于提高零售商業(yè)的地位，有利于指導(dǎo)生產(chǎn)，組織適銷對(duì)路的商品。產(chǎn)，組織適銷對(duì)路的商品。（4）有利于減少商業(yè)投資風(fēng)

4、險(xiǎn)）有利于減少商業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn) 。（5）標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)，有利于改善服務(wù)，擴(kuò)大銷售。）標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)，有利于改善服務(wù)，擴(kuò)大銷售。（6）物流中心承擔(dān)了部分批發(fā)職能，使批發(fā)環(huán)節(jié)）物流中心承擔(dān)了部分批發(fā)職能，使批發(fā)環(huán)節(jié)的部分利潤(rùn)由社會(huì)轉(zhuǎn)到了企業(yè)內(nèi)部。的部分利潤(rùn)由社會(huì)轉(zhuǎn)到了企業(yè)內(nèi)部。 2.供應(yīng)鏈概念 供應(yīng)鏈?zhǔn)侵干唐返竭_(dá)消費(fèi)者手中之前各相關(guān)者的連接或業(yè)務(wù)的銜接，是圍繞核心企業(yè)，通過(guò)對(duì)信息流，物流，資金流的控制，從采購(gòu)原材料開始，制成中間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品，最后由銷售網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中的將供應(yīng)商，制造商，分銷商，零售商，直到最終用戶連成一個(gè)整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)供應(yīng)鏈的網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)3.連鎖企業(yè)供應(yīng)鏈的組成主體 在連鎖經(jīng)

5、營(yíng)中，會(huì)涉及連鎖企業(yè)總部、連鎖企業(yè)各門店、連鎖企業(yè)的供應(yīng)商、顧客及第三方物流企業(yè)等多種參與主體4.供應(yīng)鏈環(huán)境下的連鎖企業(yè)物流活供應(yīng)鏈環(huán)境下的連鎖企業(yè)物流活動(dòng)內(nèi)容動(dòng)內(nèi)容（1）連鎖企業(yè)集團(tuán)與供應(yīng)商之間）連鎖企業(yè)集團(tuán)與供應(yīng)商之間的物流活動(dòng)。這種物流活動(dòng)是以連鎖的物流活動(dòng)。這種物流活動(dòng)是以連鎖企業(yè)總部和連鎖企業(yè)各門店作為這一企業(yè)總部和連鎖企業(yè)各門店作為這一供應(yīng)鏈中的核心企業(yè)而產(chǎn)生的物流活供應(yīng)鏈中的核心企業(yè)而產(chǎn)生的物流活動(dòng)。主要包括連鎖企業(yè)集團(tuán)向供應(yīng)商動(dòng)。主要包括連鎖企業(yè)集團(tuán)向供應(yīng)商采購(gòu)商品的采購(gòu)物流，和向顧客銷售采購(gòu)商品的采購(gòu)物流，和向顧客銷售商品的銷售物流。商品的銷售物流。 （2）連鎖企業(yè)各門店與其

6、總部、供應(yīng)商之間的物流活動(dòng)。這種物流活動(dòng)是以連鎖企業(yè)各門店為供應(yīng)鏈中的核心企業(yè)而產(chǎn)生的物流活動(dòng)。主要包括連鎖企業(yè)各門店與其總部之間的物流、連鎖企業(yè)總部與供應(yīng)商之間的物流、連鎖企業(yè)各門店與顧客之間的物流。（3）有第三方物流企業(yè)加入其供應(yīng)鏈的物流活動(dòng)。這種物流活動(dòng)包括連鎖企業(yè)總部與第三方物流企業(yè)之間的信息交流、第三方物流企業(yè)與供應(yīng)商之間的物流活動(dòng)、連鎖企業(yè)總部與其各門店之間的信息交流、各門店與顧客之間的物流活動(dòng)。主題1.2 認(rèn)識(shí)連鎖企業(yè) 根據(jù)我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB/T183542006 物流術(shù)語(yǔ)的表述，物流是指：物品從供應(yīng)地向接收地的實(shí)體流動(dòng)過(guò)程。根據(jù)實(shí)際需要，將運(yùn)輸、儲(chǔ)存、裝卸、搬運(yùn)、包裝、流通加工

7、、配送、信息處理等基本功能實(shí)施有機(jī)結(jié)合。連鎖企業(yè)物流是指從商品采購(gòu)到商品銷售給消費(fèi)者的商品移動(dòng)過(guò)程，是與商流、信息流和現(xiàn)金流并列的四大連鎖經(jīng)營(yíng)機(jī)能之一。2.連鎖企業(yè)物流 按照連鎖企業(yè)物流的作用，可以將連鎖企業(yè)物流分為：采購(gòu)物流內(nèi)部物流銷售物流回收物流四種類型。 （1）采購(gòu)物流。采購(gòu)物流是指連鎖集團(tuán)總部購(gòu)入商品的過(guò)程。（2）內(nèi)部物流。連鎖企業(yè)內(nèi)部物流是指商品采購(gòu)回來(lái)后的物流活動(dòng)，包括在其總部配送中心的流轉(zhuǎn)過(guò)程、運(yùn)送到各門店的物流過(guò)程等活動(dòng)。（3）銷售物流。銷售物流是指連鎖企業(yè)出售商品的物流過(guò)程。（4）回收物流?；厥瘴锪魇侵覆缓细裎锲返姆敌?、退貨，以及周轉(zhuǎn)使用的包裝容器從需方返回到供方所形成的物品

8、實(shí)體流動(dòng)。3.連鎖企業(yè)物流的功能包括：顧客服務(wù)、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、配送、搬運(yùn)裝卸、包裝、流通加工和物流信息處理等補(bǔ)充：5R理論5R理論的產(chǎn)生 20世紀(jì)末，美國(guó)西北大學(xué)唐舒爾茨教授提出了整合營(yíng)銷傳播的理念，認(rèn)為應(yīng)該用4C和5R來(lái)代替4P，他指出：對(duì)于營(yíng)銷組織的最大的挑戰(zhàn)是更多的去理解他們的客戶和潛在客戶的需求，在競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境中營(yíng)銷公司必須從原來(lái)營(yíng)銷的4P理論轉(zhuǎn)移到5R理論。5R理論的內(nèi)容理論的內(nèi)容第一個(gè)R是Relevance（關(guān)聯(lián)），指客戶需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，而不是企業(yè)能生產(chǎn)或者提供什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)；第二個(gè)R是Receptivity（感受），指客戶什么時(shí)候想買或什么時(shí)候從生產(chǎn)廠商那里認(rèn)知產(chǎn)品；

9、第三個(gè)R是Responsive（反應(yīng)），指當(dāng)客戶產(chǎn)生需求時(shí)，企業(yè)如何去應(yīng)對(duì)需求；第四個(gè)R是Recognition（回報(bào)），指企業(yè)在市場(chǎng)中的地位和美譽(yù)度；第五個(gè)R是Relationship（關(guān)系），指買方和賣方之間的長(zhǎng)期互相促進(jìn)的所有的活動(dòng)。簡(jiǎn)而言之，營(yíng)銷活動(dòng)必須從以產(chǎn)品為中心的方式轉(zhuǎn)向以客戶為中心的方式，這也是現(xiàn)代整合營(yíng)銷傳播的精髓。4.物流系統(tǒng)在連鎖經(jīng)營(yíng)中的地位和作用 在連鎖經(jīng)營(yíng)中，物流系統(tǒng)主要起到商品集散及帶動(dòng)商流、信息流、現(xiàn)金流三流運(yùn)轉(zhuǎn)的作用，它通過(guò)商品的集中采購(gòu)、集中儲(chǔ)備和統(tǒng)一配送，成為連鎖經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)供應(yīng)的保障系統(tǒng)，也是連鎖企業(yè)運(yùn)作的基礎(chǔ)。好處1.及時(shí)的提供適應(yīng)市場(chǎng)的豐富、充足的商品2.

10、降低運(yùn)營(yíng)成本3.提供更加豐富的信息情報(bào)主題1.3 認(rèn)識(shí)連鎖企業(yè)配送1.連鎖企業(yè)配送的概念根據(jù)我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB/T 183542006 物流術(shù)語(yǔ)的表述，配送是指：在經(jīng)濟(jì)合理區(qū)域范圍內(nèi)，根據(jù)客戶要求，對(duì)物品進(jìn)行揀選、加工、包裝、分割、組配等作業(yè)，并按時(shí)送達(dá)指定地點(diǎn)的物流活動(dòng)。2.連鎖企業(yè)配送的功能要素連鎖企業(yè)配送的功能要素有：（1）備貨。備貨是連鎖企業(yè)配送的準(zhǔn)備工作或基礎(chǔ)工作，備貨工作包括籌集貨源、訂貨或購(gòu)貨、集貨、進(jìn)貨及有關(guān)的質(zhì)量檢查、結(jié)算、交接等。（2）儲(chǔ)存。配送中的儲(chǔ)存有儲(chǔ)備及暫存兩種形態(tài)。（3）分揀及配貨。分揀及配貨是配送不同于其他物流形式具有特點(diǎn)的功能要素，也是配送成敗的一項(xiàng)重要支持性工作。分揀及配貨是決定整個(gè)配送系統(tǒng)水平的關(guān)鍵要素。（4）配裝。（5）配送運(yùn)輸。配送運(yùn)輸屬于運(yùn)輸中的末端運(yùn)輸、支線運(yùn)輸，是較短距離、較小規(guī)模、額度較高的運(yùn)輸形式。（6）送達(dá)服務(wù)。（7）配送加工。配送加工是在物品從生產(chǎn)領(lǐng)域向消費(fèi)領(lǐng)域流動(dòng)的過(guò)程中，為廠家促進(jìn)銷售、維護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量和提高物流效率，對(duì)物品進(jìn)行加工。3.連鎖企業(yè)配送的種類連鎖企業(yè)配送的種類4.