Q01JTD0001S2021濟南鐵路經(jīng)營集團有限公司袁洪峪度假村桶裝山泉水

1、Q01JTD0001S2021濟南鐵路經(jīng)營集團有限公司袁洪峪度假村桶裝山泉水濟南鐵路經(jīng)營集團袁洪峪度假村企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/01JTD0001S-2020代替Q/01JTD0001S-20U桶裝山泉水2014-047 4 實施2014-0470公布濟南鐵路經(jīng)營集團袁洪峪度假村公布刖百依照中華人民共和國食品安全法制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/T1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則的要求進行編寫。本標(biāo)準(zhǔn)代替Q/01JTD0001S-2011桶裝山泉水，本標(biāo)準(zhǔn)由濟南鐵路經(jīng)營集團袁洪峪度假村提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)要緊起草人：張?zhí)焓?。本?biāo)準(zhǔn)自公布之日起有效期限3年，到期復(fù)審。桶裝山泉水1范疇本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)

2、定了桶裝山泉水的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存，本標(biāo)準(zhǔn)適用于以濟南市歷城區(qū)柳埠鎮(zhèn)亓城39號天然山泉水（苦苣泉）為原料，經(jīng)多級過濾、殺菌、灌裝、封口、包裝等工藝制成的能夠直截了當(dāng)飲用的桶裝飲用山泉水。2規(guī)范性引用文件下列文件關(guān)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件,食品微生物學(xué)檢驗食品微生物學(xué)檢驗食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定 大腸菌群計數(shù) 沙門氏菌檢驗GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志GB4789.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB4789.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)G

3、B4789.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GBGB4789. 54789. 10食品微生物學(xué)檢驗食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)志賀氏菌檢驗食品微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB 4789. 15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗 霉菌和酵母計數(shù)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T5750生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB8537飲用天然礦泉水GB/T8538飲用天然礦泉水檢驗方法GB9687食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB19304定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范QB2460聚碳酸酯（PC）飲用水罐JJF1070定量包裝商品凈含量計量

4、檢驗規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2005第75號令定量包裝商品計量監(jiān)督治理方法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2009第123號令食品標(biāo)識治理規(guī)定3技術(shù)要求3. 1原料要求3.1 .1原料用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。3.2 .2水源衛(wèi)生防護按GB8537的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。3.3 生產(chǎn)工藝水源水一粗過濾一精細(xì)過濾一臭氧殺菌一精細(xì)過濾一灌裝一檢驗一成品一入庫。桶、蓋清洗消毒3.4 感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官指標(biāo)項目指標(biāo)色度/度W5.不得出現(xiàn)其他異色渾濁度/(NTU)W1嗅和味無異嗅異味肉眼可見物不得檢出3.5 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項目指標(biāo)偏硅酸/(mg/L)20.5亞硝酸鹽(NO

5、：)/(mg/L)W0.005耗氧量(02)/(mg/L)W2.0鉛(Pb)/(mg/L)W0.01總碑(As)/(mg/L)W0.01銅(Cu)/(mg/L)W1.0鎘(Cd)/(mg/L)W0.005余氯/(mg/L)W0.05揮發(fā)性酚(以苯酚計)/(mg/L)W0.002三氯甲烷/(mg/L)W0.02溟酸鹽/(ug/L)W10總Q放射性/(Bq/L)W0.5總B放射性/(Bq/L)W13.6 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3微生物指標(biāo)項目指標(biāo)菌落總數(shù)/(cfu/mL)W50大腸菌群/(MPN/mL)W3霉菌/(cfu/mL)W10薛母/(cfu/mL)W10致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、

6、金黃色葡萄球菌)不得檢出3.7 凈含量及承諾短缺量應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令(2005)第75號的規(guī)定。4生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB19304的規(guī)定。5檢驗方法5.1 感官檢驗按GB/T8538規(guī)定的方法檢驗。5.2 理化檢驗5.2.1偏硅酸、亞硝酸鹽、耗氧量、鉛、總珅、銅、鎘、揮發(fā)性酚按GB/T8538規(guī)定的方法測定。5. 2.2余氯、三氯甲烷、涅酸鹽、總a放射性、總B放射性按GB/T5750規(guī)定的方法測定。5.3 微生物檢驗5. 3.1菌落總數(shù)按GB4789.2規(guī)定的方法檢驗。6. 3.2大腸菌群按GB4789.3規(guī)定的方法檢驗。7. 3.3霉菌、酵母按GB4789.15規(guī)定的方

7、法檢驗。8. 3.4致病菌按GB4789.4、GB4789.5、GB4789.10規(guī)定的方法檢驗。5.4 凈含量檢驗按JJF1070規(guī)定的方法進行。6檢驗規(guī)則1.1 組批同一班次，同一生產(chǎn)線生產(chǎn)的同一種產(chǎn)品為一批。1.2 抽樣在企業(yè)的成品庫內(nèi)，從同一批次的合格產(chǎn)品中隨機抽取樣品。桶裝水的抽樣基數(shù)不得少于100桶,抽樣數(shù)量為6桶。6. 3檢驗7. 3.1出廠檢驗8. 3.1.1產(chǎn)品出廠產(chǎn)品須經(jīng)廠質(zhì)量檢驗部門檢驗合格并簽發(fā)合格證后方可出廠。9. 3.1.2檢驗項目包括標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、感官（色度、渾濁度、嗅和味、肉眼可見物）、凈含量、菌落總數(shù)、大腸菌群。6. 3.2型式檢驗7. 3.2.1正常生產(chǎn)

8、時每半年進行一次，有下列情形之一時必須進行：新產(chǎn)品投產(chǎn)前：出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗有較大差異：更換設(shè)備、要緊原輔材料或更換關(guān)犍工藝可能阻礙產(chǎn)品質(zhì)量時；停產(chǎn)半年以上，再復(fù)原生產(chǎn)時：國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機構(gòu)提出進行型式檢驗要求時。6. 3.2.2檢驗項目為本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定的全部項目。6.4判定規(guī)則6. 4.1檢驗項目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，判該批產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。7. 4.2檢驗項目有一項或一項以上不符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，判該批產(chǎn)品為不合格品。7標(biāo)志、包裝、運輸、貯存8. 1標(biāo)志8.1.1 包裝儲運圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。8.1.2 標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718和食品標(biāo)識治理規(guī)定的規(guī)定。7.2包裝7. 2.1內(nèi)包裝采納聚碳酸酯飲用水罐，質(zhì)量應(yīng)符合QB2460的規(guī)定。7. 2.2包裝蓋采納PE材料，應(yīng)符合GB9687的規(guī)定。7. 2.3包裝應(yīng)端正美觀，封裝嚴(yán)密，無滲漏現(xiàn)象。7.3運輸7.3.1運輸工具應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生，不得與有毒、有害、有異味的物品混裝運輸。7.3.2搬運時應(yīng)輕