大學(xué)生對(duì)食堂滿意度調(diào)查問(wèn)卷

1、調(diào)查報(bào)告大學(xué)生對(duì)食堂滿意度調(diào)查問(wèn)卷運(yùn)城職業(yè)技術(shù)學(xué)院營(yíng)銷2班組長(zhǎng)：岳鵬組員：趙雅婷張寧王威張效目錄摘要1調(diào)查策劃書1問(wèn)卷調(diào)查調(diào)查結(jié)果調(diào)查報(bào)告摘要關(guān)鍵詞:大學(xué)生、消費(fèi)觀念、食堂食堂是我們每一個(gè)大學(xué)生每天都要去的地方，所以食堂滿意度就是我們大學(xué)生對(duì)這個(gè)學(xué)校的滿意程度。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，乂是學(xué)校管理的重要組成部分，為了更好地了解學(xué)校的食堂情況，為了學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂滿意度的調(diào)查，比較全面的了解我校食堂的現(xiàn)狀，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)能夠得到更好的飲食服務(wù)。調(diào)查策劃書一、

2、調(diào)查背景：學(xué)校的餐廳是學(xué)生關(guān)注最多問(wèn)題的地方，它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問(wèn)題，更多的關(guān)系到學(xué)生的日常生活，進(jìn)而影響到整個(gè)學(xué)校的正常運(yùn)行。此次調(diào)查報(bào)告，我們則更多的從學(xué)生的角度出發(fā)來(lái)闡述，因?yàn)閷W(xué)生才是大學(xué)的主體。現(xiàn)在的食堂，每一個(gè)新的學(xué)期總會(huì)漲價(jià)，到底是因?yàn)槭裁磳?dǎo)致漲價(jià)，每一個(gè)學(xué)生都想吃到最放心，最合理價(jià)格的飯菜，到底怎樣才能讓學(xué)生滿意的在食堂吃飯。丁是我們進(jìn)行了這次的、對(duì)食堂的滿意度調(diào)查問(wèn)卷。二、調(diào)查目的：本次調(diào)研的目的在丁，通過(guò)對(duì)調(diào)才問(wèn)卷的認(rèn)真分析，食堂漲價(jià)的原理以及學(xué)生喜愛怎么樣的膳食，對(duì)大學(xué)食堂的滿意度乂是如何。三、調(diào)查內(nèi)容：通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷的方式對(duì)山西運(yùn)城職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生進(jìn)行訪問(wèn)，對(duì)第一

3、手的資料進(jìn)行科學(xué)的分析，以了解他們的滿意度以及建議。四、調(diào)查方法：1、本次調(diào)查為問(wèn)卷調(diào)查2、問(wèn)卷調(diào)查方式：隨機(jī)調(diào)查3、調(diào)查地點(diǎn)：教室五、調(diào)查對(duì)象和樣本量定：按性別分，每個(gè)性別組抽25人進(jìn)行調(diào)查六、問(wèn)卷設(shè)計(jì)：采用描述研究的來(lái)進(jìn)行調(diào)查，目的在丁更活楚的細(xì)分市場(chǎng)的特征；更能活楚的了解我們同學(xué)具體在什么時(shí)間段來(lái)餐廳就餐，來(lái)選擇怎么樣的口味和價(jià)位的飯菜。七、查執(zhí)調(diào)行：訪問(wèn)員：調(diào)查需訪員5名，由具有豐富經(jīng)驗(yàn)的人員。問(wèn)卷調(diào)查大學(xué)生對(duì)食堂滿意度調(diào)查問(wèn)卷您好，我是山西運(yùn)城職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生，因?yàn)槲飪r(jià)上漲，為了學(xué)校餐廳的工作質(zhì)量、廣大同學(xué)和來(lái)我校餐廳就餐的人員，現(xiàn)在我們?cè)谧鲆豁?xiàng)關(guān)丁山西運(yùn)城職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂滿意度的

4、調(diào)查。本次問(wèn)卷調(diào)查最多花費(fèi)您兩分的鐘時(shí)間。您的回答對(duì)我們非常重要，謝謝合作?。ㄖ豁氃谶x項(xiàng)上畫W即可）1、您的性別：A、男B、女2、你覺得在食堂一日三餐中哪餐讓您比較滿意？A、早餐B、午餐C晚餐D、都差不多3、您每月在食堂飯菜的花費(fèi)是A、300以下B、300500C、500以上4、餐廳工作人員的服務(wù)態(tài)度如何？A、很好B、一般C很差5、餐廳工作人員著裝如何A、干凈整潔B、一般C、臟亂6、餐廳餐具以及飯菜衛(wèi)生狀況如何：A、很干凈B、一般C、經(jīng)常吃到一些雜物7、食堂飯菜搭配如何：A、很符合營(yíng)養(yǎng)搭配B、沒感覺G全都是葷菜D、基本沒有自己愛吃的8、您對(duì)食堂的飯菜分量如何評(píng)價(jià)：A、每次都吃不完B、正好G基本

5、上吃不飽9、對(duì)丁食堂窗口獨(dú)立制度的看法：A、很不錯(cuò)，可以吃到風(fēng)味小吃B、很一般，沒有特點(diǎn)C、不怎么樣，都千篇一律。10、您是否覺得食堂的主食種類很少？A、會(huì)B、不會(huì)11、您對(duì)餐廳食物的溫度滿意度如何？A、很好，經(jīng)常可以吃到熱菜熱飯B、一般，有點(diǎn)深、但是會(huì)去加熱C、很差，不給加熱，涼著吃12、您對(duì)食堂湯水類的食物還算滿意嗎？A、比較滿意B、一般C、很差13、您對(duì)餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)間滿意嗎？A、滿意B、還可以C、不滿意14、您希望食堂對(duì)那些方面進(jìn)行改進(jìn)：A、進(jìn)餐環(huán)境B、服務(wù)質(zhì)量G飯菜口味D、價(jià)格15、您對(duì)食堂飯菜種類更新速度的滿意度A、滿意B、不滿意16、您經(jīng)常去餐廳就餐嗎A、經(jīng)常去B、偶爾C、不去17、

6、您平時(shí)就餐主要考慮的因素是：（多選）A、飲食營(yíng)養(yǎng)含量B、價(jià)格C、服務(wù)態(tài)度D、飯菜質(zhì)量口味E、方便、快捷F、衛(wèi)生狀況、。18、您希望誰(shuí)承包食堂？A、學(xué)校B外界人員19、對(duì)丁本學(xué)期食堂價(jià)格變動(dòng)您是怎樣看待：A、情理之中B、有些不合理C、無(wú)法接受20、您總體來(lái)說(shuō)對(duì)食堂是否滿意？A、滿意B、不滿意調(diào)查結(jié)果每月學(xué)生餐廳花費(fèi)情況學(xué)生對(duì)餐廳人員服務(wù)態(tài)度的滿意度柱形圖1境應(yīng)環(huán)就學(xué)生對(duì)食堂改進(jìn)的方面統(tǒng)計(jì)情理之中10%有些不合理42%學(xué)生對(duì)本學(xué)期食堂價(jià)格變動(dòng)怎么樣看待學(xué)生就餐考慮的因素口人數(shù)學(xué)生總體對(duì)餐廳滿意度統(tǒng)計(jì)調(diào)查報(bào)告古人云：民以食為天。但是隨著物價(jià)的上漲，大學(xué)食堂也跟著漲價(jià)，那么學(xué)生對(duì)食堂是否滿意呢？1、學(xué)

7、生每月在食堂花費(fèi)情況從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，一般情況女生花費(fèi)較少，男生相對(duì)花費(fèi)大，這屆正常現(xiàn)象，在餐廳花費(fèi)300元以下的同學(xué)大部分對(duì)餐廳滿意度較好，然而花費(fèi)500元以上的同學(xué)對(duì)餐廳滿意度顯然很差，所以不難得出，家庭條件比較富裕的孩子對(duì)丁食堂飯菜各方面情況都不算滿意。大部分消費(fèi)人群花費(fèi)集中在300到500元，男女比例也很均勻，同時(shí)這部分人群是我們需要重點(diǎn)分析的，他們的飲食習(xí)慣和對(duì)餐廳的滿意度是比較可靠的。因?yàn)樗麄儼汛蟛糠值纳钯M(fèi)用在食堂的就餐，相比一些家庭富裕和貧困的學(xué)生更能反映出食堂的一些具體情況。另外，我校學(xué)生的伙食消費(fèi)水平處丁中等水平，這樣有利丁發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約的美德也有利丁自身身體的健康，適度消費(fèi)更

8、能促進(jìn)社會(huì)的發(fā)展，是值得提倡的。2、學(xué)生對(duì)食堂服務(wù)人員的滿意度隨著現(xiàn)代餐飲業(yè)模式的轉(zhuǎn)變和發(fā)展，對(duì)食堂工作人員的素質(zhì)提出了更高的要求。而且目前普遍的狀況是：固定人員減少，流動(dòng)人員增多，文化程度偏低，優(yōu)秀的廚師缺乏，整體素質(zhì)下降。這些問(wèn)題的存在很難滿足師生員工日益增長(zhǎng)的需求，制約了食堂服務(wù)工作的進(jìn)一步發(fā)展。根據(jù)我們統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，有56%勺滿意程度和12%勺差評(píng)?？傮w來(lái)說(shuō)還算勉強(qiáng)合格。對(duì)丁我校服務(wù)人員的素質(zhì)，我可以作以下的分析：首先，打卡人員的服務(wù)態(tài)度還算不錯(cuò)，但是有個(gè)別人員因?yàn)樽陨淼囊恍┬〔铄e(cuò)導(dǎo)致同學(xué)對(duì)餐廳服務(wù)人員有一些意見，比如多刷學(xué)生的飯卡金額。其次，有些服務(wù)人員不懂得去維護(hù)秩序，導(dǎo)致有些先來(lái)的

9、同學(xué)到最后才吃到自己所要的飯菜，直接影響了學(xué)生對(duì)他們的評(píng)價(jià)。最后就是個(gè)別服務(wù)人員的態(tài)度的確是不好，尤其是臉色，我們?nèi)コ燥埗枷Ｍ吹降拿恳粋€(gè)歡迎的笑臉，而不是因?yàn)榫筒腿藛T太多而不耐煩的情緒。3、餐廳應(yīng)改進(jìn)方面就餐環(huán)境是我們就餐的基礎(chǔ)，我們誰(shuí)都不想在一群蒼蠅之中，或者沒人打掃的餐桌之上吃飯，我校就餐環(huán)境總體來(lái)說(shuō)還算不錯(cuò)，工作人員活潔比較到位，但是為什么仍然有少部分同學(xué)希望餐廳的環(huán)境改進(jìn)呢？大家回想一下，夏天去餐廳吃飯會(huì)不會(huì)汗流泱背，冬天去食堂乂會(huì)不會(huì)凍得手僵硬，同學(xué)最能感覺到的就是溫度，所以，希望我校的食堂對(duì)丁溫度的控制可以到位。服務(wù)質(zhì)量，其實(shí)就是我們上一點(diǎn)談到的問(wèn)題，在此不再贅述。飯菜口味是我校

10、最大的問(wèn)題，我想同學(xué)每天因?yàn)槿ツ膫€(gè)餐廳，去吃什么而發(fā)愁很久，飯菜口味千篇一律，比如說(shuō)一餐廳，其中燒茄子在4個(gè)窗口出現(xiàn)過(guò)，土豆絲在5個(gè)窗口出現(xiàn)，幾乎每隔2個(gè)窗口就會(huì)出現(xiàn)上兩個(gè)窗口的飯菜，讓同學(xué)是在不知道去吃什么，看來(lái)看去都是一樣的。餐廳的飯菜應(yīng)該再豐富一些，在控制成本的情況下豐富口味，變化菜種。飯菜價(jià)格是最敏感的事情,每一個(gè)學(xué)生都去比較每個(gè)餐廳的每道菜的價(jià)格去挑選最合適的飯菜就餐。雖然說(shuō)大家希望飯菜降價(jià)，但是各種因素使得這變得非常困哪。4、我校將近一半學(xué)生的對(duì)丁餐廳飯菜價(jià)格變動(dòng)無(wú)法接受，有少部分人認(rèn)為這是情理之中。我給出這一組數(shù)據(jù)其實(shí)說(shuō)明餐廳漲價(jià)一部分主要原因是食材的漲價(jià)，希望大家可以理解。另外

11、希望學(xué)?？梢詫?duì)食堂給予一定的控制，對(duì)丁亂漲價(jià)現(xiàn)象要進(jìn)行管制。給同學(xué)一個(gè)良好的就餐環(huán)境。5、學(xué)生就餐考慮的因素當(dāng)代大學(xué)生多數(shù)位獨(dú)生子女，就餐因素也因個(gè)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡，家庭經(jīng)濟(jì)狀況不同而差異明顯。大多數(shù)學(xué)生因?yàn)轱埐藘r(jià)格相對(duì)丁外面餐廳飯菜價(jià)格較低,最終還是選擇在學(xué)校餐廳就餐，盡管大學(xué)生有這樣或者那樣的消費(fèi)心理，歸根到底還是要建立在經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)之上，大學(xué)生消費(fèi)能力有限，主要靠家庭提供經(jīng)濟(jì)支持，飯菜價(jià)格在當(dāng)代學(xué)校飲食服務(wù)中仍然占有極為重要的地位。其次，因?yàn)槠饺諏W(xué)習(xí)任務(wù)繁重，或者課程緊張，學(xué)校餐廳地理位置的優(yōu)勢(shì)使得大部分同學(xué)來(lái)餐廳就餐。學(xué)校餐廳還應(yīng)注重人性化服務(wù)，家庭式服務(wù)，讓同學(xué)在遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的情況下還可以

12、吃到放心的飯菜。同學(xué)在就餐時(shí)感受到的是自然和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的飯菜，對(duì)丁食堂工作人員也是一種內(nèi)在提升。學(xué)生對(duì)餐廳滿意度以及今后的對(duì)策70%的同學(xué)對(duì)食堂比較滿意，這說(shuō)明我校餐廳還有一定不足，需要改進(jìn)首先，高校必須加強(qiáng)對(duì)食堂的監(jiān)督和管理，高校飲食服務(wù)是一塊重要的市場(chǎng)，餐飲供應(yīng)好壞直接關(guān)系到大多數(shù)人的利益，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，市場(chǎng)主副食品價(jià)格隨著季節(jié)波動(dòng)，后勤企業(yè)不能以食堂作為盈利的重點(diǎn)。對(duì)策主要有3點(diǎn)：管住價(jià)格，高校餐廳的主要功能是為了學(xué)生提供餐飲服務(wù)，具有明顯的公益性。要國(guó)家、政府和學(xué)校對(duì)學(xué)生食堂給予必要的支持。要嚴(yán)格學(xué)校餐飲經(jīng)營(yíng)的注入制度。不符合標(biāo)準(zhǔn)的承包商，嚴(yán)格不予注入。建立檢查、評(píng)估體系，加強(qiáng)監(jiān)督。其次抓好飯菜質(zhì)量，平抑食堂價(jià)格，學(xué)校食堂的第二重點(diǎn)就是要提高飯菜質(zhì)量，使得絕大多數(shù)同學(xué)吃得起，吃得飽，吃得好。食堂應(yīng)該提出質(zhì)量保證，吸引學(xué)生的光顧，保證學(xué)生對(duì)食堂質(zhì)量的信任。這樣不僅是對(duì)自己的一種肯定，也是給學(xué)生可信度和安全感。再次挺高食堂工作人員的素質(zhì)，形成良好的服務(wù)余圍。一是要制定標(biāo)準(zhǔn)化的工作