孵化工藝流程

1、怎樣選擇種蛋:1、種禽產(chǎn)出的蛋，要經(jīng)過嚴格選擇后方可作為種蛋入孵，選擇項目及標準大致有如下幾方面：(1) 來源種蛋必須來源于健康無病的種禽。(2) 重量入孵種蛋最好為5060克，太大、太小都不宜做種蛋。(3) 形狀標準的蛋為卵圓形，太長、太圓、大小頭不明顯的蛋均不宜種用。(4) 蛋殼質(zhì)量蛋殼太硬、太厚的“鋼皮蛋”，或太薄、表面粗糙的沙殼蛋不能做種蛋。(5) 蛋殼顏色經(jīng)過嚴格選育的良種禽，某一品種禽所產(chǎn)蛋有其特有的蛋殼顏色，若發(fā)生變化，將意味著可能患有某種疾病，或營養(yǎng)失調(diào)。非正常蛋殼顏色的蛋不宜種用。(6) 裂紋蛋裂紋蛋不能種用。裂紋不明顯的，肉眼不易發(fā)現(xiàn)，選擇時可用兩枚雞蛋輕輕碰一下，裂紋蛋與

2、未裂紋的蛋發(fā)出的聲音不一樣，借此可鑒別。(7) 保存期常溫下(20C左右)，保存期超過1周的蛋，孵化率會大大降低，不宜種用。(8) 清潔度粘有大量糞便、飼料、血污等污染物的蛋不易清潔消毒，不宜種用。孵化廠、孵化器、種蛋進行消毒，怎樣具體操作：孵化器的消毒多采用甲醛熏蒸。一般每立方米空間用42毫升甲醛溶液加21克高猛酸鉀，在溫度2024C，相對濕度70%80鵬條件下，密閉熏蒸30分鐘左右。孵化的消毒從雞體產(chǎn)出后越早越好，但生產(chǎn)上常采用一次集蛋后集中消毒。消毒的方法和使用的消毒藥很多，但最常用的是用甲醛熏蒸。用量為每立方米空間甲醛28毫升、高猛酸鉀14克，熏蒸2030分鐘。應特別注意的是：孵化24

3、96小時的種蛋，其胚胎對甲醛非常敏感，此時千萬不要使用甲醛熏蒸，若有必要消毒，可換為其他消毒藥品。剛入孵和落盤后都應對孵化器及種蛋進行消毒，其方法和甲醛的用量基本同于對種蛋消毒。應注意的是落盤后使用甲醛熏蒸的時間要短一些，一般1015分鐘即可。甲醛氣體對動物的黏膜有強烈的刺激性，使用時應注意自身的保護。每次消毒后應迅速排除孵化器、種蛋庫內(nèi)的甲醛氣體。一些孵化廠曾嘗試過對剛出殼的雛禽進行甲醛熏蒸，以控制馬立克氏病和雞白痢。生產(chǎn)實踐證明，這種方法因甲醛濃度和熏蒸環(huán)境條件不易控制，稍有不慎，將導致雛禽失明，故不宜提倡使用。恒溫孵化和變溫孵化恒溫孵化和變溫孵化是使用電孵化器孵化采用的兩種施溫方案。(1

4、) 恒溫孵化恒溫孵化將整個孵化過程分為兩個階段，孵化階段和出雛階段。前一階段施溫37.8C,后一階段施溫37.2C。這種施溫方案要求孵化廠的環(huán)境溫度保持在2024C,相對濕度60%70%因而對孵化廠的輔助設備，包括恒溫、恒濕設備，以及房屋的保溫通風條件要求較高。采用這種施溫方案孵化，入孵、出雛為分批進行。換句話說是：不斷地上孵，不斷地出雛。這種施溫方案目前多為大型的商品肉禽副化廠所采用。(2) 變溫孵化變溫孵化根據(jù)不同時期胚胎對溫度的要求，將孵化階段分為多個階段，每個階段一般56天，然后是出雛階段。整個孵化過程，每階段施溫從開始孵化溫高然后逐漸降低。變溫孵化對于一個孵化器而言，采用整批入孵、整

5、批出雛的方案孵化。采用變溫孵化方案，孵化溫度的確定不僅隨孵化日齡的增加而變化，同時還可隨環(huán)境溫度的變化而增減。但需要說明的是：若能使孵化廠環(huán)境溫度保持恒定，則可使孵化達到最佳效果。變溫孵化方案為大多數(shù)中小型孵化廠所采用。變溫孵化方案具體的施溫根據(jù)各孵化廠的設備、孵化廠環(huán)境條件不同而各異。常見的施溫方案如下表(以雞為列)胚齡(天)孵化室溫度(C)5101520222830351639.238.938.338.171238.9:38.638.137.81318一38.338.137.236.9192137.837.536.936.7掌握孵化時間與孵化溫度的關系?“雞孵雞二十一”，這是說，在自然狀態(tài)

6、下由母雞孵化種蛋，通常是孵滿21天就會破殼出雛。但因孵化溫度的高低，種蛋的大小等因素，孵不滿21天，或超過21天才出雛也是常見的。特別是人工孵化時更是如此?？偨Y這些現(xiàn)象，科學家發(fā)現(xiàn)孵化過程中的施溫是一個逐漸積累的過程。在一定的溫度范圍內(nèi)，積累的孵化溫度達到一定的值時，胚胎就發(fā)育成熟，破殼出雛。試驗表明，孵化溫度在36-40C之間，孵化的種蛋或多或少總有一些會破渴出雛的。孵化溫度高，孵化過程就短，如果孵化溫度長時間保持在39C，孵化到19天就會出雛；孵化溫度低，孵化過程就會延長，有時甚至到22天多才會出雛。不過這兩種情況下的孵化率和雛雞質(zhì)量都很差。要想達到理想的孵化效果，我們必須既滿足整個孵化過

7、程的積溫要求，同時有必須保證孵化時間的正常。一般地說，正常的孵化，整個孵化過程A37C的積溫大致在18700-19000C之間；孵化時間在492-506小時。換算成每小時的孵化溫度，大約在37.5-38Co這個溫度范圍就是我們孵化時所要給予種蛋的溫度參考值。在實際生產(chǎn)中，我們可以根據(jù)不同的孵化器，不同的環(huán)境條件，以及不同的種蛋狀況，進行適當?shù)恼{(diào)整。合理控制孵化器的通風：良好的通風，可以保證孵化器內(nèi)的空氣新鮮，有助于胚胎的良好發(fā)育。孵化后期，禽胚的新陳代謝旺盛，氣體交換量增加，此時若通風不良會嚴重影響孵化效果。然而在實際操作中我們常會碰到這樣一些疑惑：一般孵化器的通風量用開啟風門的大小來控制。在

8、寒冷的冬季，一些孵化廠的保溫設施又差，風門開大了，孵化器的溫度老是達不到設定值；開小了，又擔心通風不良。其實電孵化器都設置有高速旋轉(zhuǎn)的風扇，其作用不僅可以將孵化器內(nèi)的空氣攪動，使溫度均勻，而且高速的旋轉(zhuǎn)還產(chǎn)生很大的負壓，能將孵化器外的空氣吸進孵化器內(nèi)。因此，只要不把風門完全關閉，只要風扇不停轉(zhuǎn)，外部的新鮮空氣會源源不斷地進入孵化器內(nèi)，同時孵化器內(nèi)的渾濁氣體也會被排除孵化器外，因而不會對孵化效果造成多大的影響。當然，若能使孵化廠內(nèi)的環(huán)境溫度相對穩(wěn)定在20C上下，風門開的大，通風量會更大些，孵化的效果會更好一些。實際操作中，在能保證孵化器內(nèi)的溫度達到設定值的前提下，盡量開大風門加快空氣流通是必要的

9、。在孵化廠內(nèi)環(huán)境溫度較低時，孵化前期可以關閉風門，孵化后期應兼顧通風和保溫，一般來說此時風門較標準環(huán)境溫度（2024C）條件下的風門狀況減少一檔不會因通風量的減少對孵化效果帶來多大的影響。有一點須注意：許多型號的孵化器的進風口和出風口的位置與風扇的旋轉(zhuǎn)方向是不宜隨意改變的。接電源時，若某一相線順序不對，可能使風扇反轉(zhuǎn),從而嚴重影響孵化器內(nèi)外的氣體交換，給孵化效果帶來不良影響。翻蛋對孵化的作用：母雞在孵蛋時，我們常?？梢月牭娇Φ牡芭龅暗穆曇簦@就是母雞在翻蛋。人們對這一現(xiàn)象研究發(fā)現(xiàn)：翻蛋可以防止胚胎與殼膜粘連，促進羊膜運動，使胚胎各部分受熱均勻，有利于胚胎的發(fā)育。人工孵化時，一般每小時翻蛋1次

10、。翻蛋角度以水平位置左右或前后(據(jù)孵化器型號不同而異)翻轉(zhuǎn)45度為宜。目前大多數(shù)孵化廠使用的電孵化器，自動化程度較高，只要機器不出故障，孵化器每隔一定時間會自動翻蛋1次。但這并不是說我們就可以掉以輕心了。應注意觀察，隨時解決機器出現(xiàn)的不翻蛋，或翻蛋角度不夠，震動太大等故障。以往很長一個時期內(nèi)，人們都認為在18日齡以前都必須翻蛋。而近來有實驗表明，在不早于16日齡停止翻蛋，對孵化效果沒有明顯影響。這對一些孵化器緊張的孵化廠很有用。在需要時可以提前落盤，加快孵化器的周轉(zhuǎn)使用。處理停電或機器故障等孵化過程中出現(xiàn)的意外情況：在孵化過程中因停電或機器故障造成停機。發(fā)生這類情況時我們需針對不同情況作出不同

11、的處理：(1) 孵化前期孵化前期胚胎的耗氧量不大，自身新陳代謝低，產(chǎn)熱量小，應以保溫為主。一般來講，只要停機的時間不長，入孵蛋的溫度不低于24C,不會對孵化效果帶來多大影響。(2) 孵化中后期此時胚胎新陳代謝旺盛，自身產(chǎn)熱量大，耗氧量增加。應防止因風扇停轉(zhuǎn)而超溫和缺氧。在夏季可以大開箱門，散熱，加快空氣流動。在冬季則需兼顧保溫和通風?？刹捎妹扛?0多分鐘人工扳動風扇轉(zhuǎn)幾分鐘的方法解決進行照蛋操作：首先停止翻蛋46小時，使胚胎相動靜止，觀察起來容易一些。照蛋一般分為3次。第一次，白殼蛋入孵5天，褐殼蛋入孵7天，起目的是揀出無精蛋和血環(huán)蛋等。第二次分別在11天和17天，其目的是為了檢查胚胎的發(fā)育程

12、度，以便調(diào)整孵化溫度。第一次照蛋時，要快速準確地判別受精蛋和無精蛋以及血環(huán)蛋等不很容易，特別是對于初學者更為困難。在實際操作中，可從氣室的大小、蛋的顏色來大致區(qū)別。一般來說可以明顯見到氣室，且蛋的顏色較紅，則多為發(fā)育正常的受精蛋，反之則多為無精蛋或血環(huán)蛋、死胚蛋。照蛋時照蛋器的亮度和角度對照蛋的準確和速度有很大影響。亮度大一些，觀察起來要容易得多。照蛋器不宜正對著操作者的眼睛而干擾觀察。照蛋時，環(huán)境越暗越好。下面列出禽胚每日齡發(fā)育情況簡表，以利于初學者觀察對照：胚齡（天）特征1胚盤明區(qū)形成原條，其前方形成原結、頭突2形成血管，羊膜覆蓋頭部3眼的色素開始沉著，腦胞、四肢原基出現(xiàn)4肉眼可觀尿囊，羊

13、膜腔形成，舌開始形成5整個胚體呈“C'形，可看到黑色的眼點6喙原基形成，可見頭部和增大的軀十部兩個小團7胚顯示鳥類特征，口腔、鼻孔形成8胚在羊水中浮游9背出現(xiàn)絨毛10喙形成，尿囊在蛋的銳端合攏11冠出現(xiàn)鋸齒12眼被眼瞼遮蔽，蛋白大部分已被吸收13眼瞼達瞳孔，頭覆蓋絨毛14頭朝白氣室，全身覆蓋絨毛15眼瞼合閉16蛋白幾乎全被吸收17肺、血管形成18喙朝向氣室19開始整眼，蛋黃被吸收入腹腔內(nèi)20眼睜開，喙殼整個照蛋過程要盡可能輕拿輕放，速度要快，以免孵化器和蛋的溫度散失太多。特別是冬季、環(huán)境溫度低時更應注意。高環(huán)境溫度和低環(huán)境溫度條件下孵化要注意的情況:環(huán)境溫度高時（30C以上），種蛋在存

14、放的過程中胚胎已開始發(fā)育，但這樣狀況時間越長，對孵化越不利。其一，雖然已開始發(fā)育，但溫度并未達到適宜的孵化溫度，這時的胚胎發(fā)育難以正常；其二，未進行翻蛋操作，胚胎與蛋殼粘連的機會大。因而，存放的時間越短越好。高環(huán)境溫度條件下孵化，超溫是常見的，故有必要時可進行涼蛋操作。一般每天停機23小時,將蛋車移出孵化器進行通風涼蛋。停機時間可根據(jù)環(huán)境溫度增減。環(huán)境溫度時（10C以下），保溫是第一需要，應盡量加快落盤、照蛋的速度，減少溫度散失。同時，從開機到達到孵化正常溫度的時間，照蛋落盤后恢復到正常孵化溫度的時間都大大多于高環(huán)境溫度時。為了補償這些時間內(nèi)損失的孵化積溫，可采用增加孵化總時數(shù)的方法。具體作法

15、是：通過觀察了解某環(huán)境溫度范圍內(nèi)，從開機到達到設定溫度的時間，以及落盤、照蛋后恢復到正常溫度的時間。參照這些，確定增加孵化的時數(shù)。增加的時數(shù)要少于上述3個時間的和，因為這3個時間內(nèi)大部分時間不會低于孵化臨界溫度。從孵化效果評判孵化技術措施適當與否：人工孵化的技術措施最主要體現(xiàn)在溫度與濕度上，尤以溫度最為重要。孵化過程中溫、濕度適當，則出雛整齊，出雛時間不會太早，也不會太遲，一般20天到21天。雛雞絨毛長短適中，腹部柔軟，體健活撥。釘臍、粘毛等殘次雛少于2%在孵化過程中，若前期施溫過高，雞胚早期死亡率增加，出雛時間提前，有時19天就可見雛，但整個出雛過程卻延長，無明顯出雛高峰期。雛雞中腹大無力、

16、釘臍、粘毛等殘次雛增加；若后期施溫過高則悶死殼內(nèi)的雞胚增多。濕度在孵化中雖然沒有溫度那樣要求嚴格，但若超過一定的限度也會嚴重影響孵化效果。常見的現(xiàn)象有：孵化過程中濕度過高，相對濕度在70汕上，胚蛋失重太小、雛雞大量出現(xiàn)腹大無力現(xiàn)象；出雛時濕度低于50%視為濕度過低，出雛破殼困難是其后果。鑒別濕度供給是否適當?shù)姆椒ㄈ缦拢撼鲭r后，觀察蛋殼，濕度適當時，殼膜易剝離。用手輕搖，蛋殼碎成拇指甲大小的片塊為濕度合理；若濕度太高，則殼膜不易剝離，蛋殼碎片變大；濕度太低，則蛋殼碎片細小。在我國南方，一般濕度低的情況較少見。濕度偏高卻常見，特別是在春夏季節(jié)。除溫、濕度以外，通風狀況也是影響孵化效果的常見因素。特

17、別是孵化后期和出雛階段，孵化后期胚胎新陳代謝旺盛，耗氧量劇增，同時排除的二氧化碳氣體增加。此時，若通風不良，會導致大量胚胎悶死殼內(nèi)。在嚴寒的冬季，保溫條件差的孵化廠由于為保證孵化器內(nèi)正常的孵化溫度，常采用關小風門，甚至關閉風門的方法，極易出現(xiàn)通風不良現(xiàn)象。在實際操作中，我們應想法兼顧通風和保溫在對孵化效果的觀察和分析時，我們常會遇到這樣令人困惑的問題：同一批種雞所產(chǎn)種蛋受精率基本一致，僅因種雞周齡的的差異而孵化率差異卻較大。于是孵化管理人員會考慮：是否是孵化過程中溫、濕度供給不適當？其實受精率基本一致的種蛋，孵化率并不一定十分接近。排除疾病、營養(yǎng)、保存條件、孵化條件等因素，一般來講，青年母雞所

18、產(chǎn)種蛋的孵化率要高于大齡母雞所產(chǎn)種蛋的孵化率。這一種現(xiàn)象特別是受精率在80%左右是最為明顯。其原因是：大齡母雞所產(chǎn)種蛋的蛋殼質(zhì)量、蛋白濃度等影響孵化率的內(nèi)在條件均次于青年母雞所產(chǎn)種蛋。尤其是許多生產(chǎn)場考慮成本的因素，對入孵種蛋的選擇并不十分嚴格的情況下，這種現(xiàn)象更為明顯。進行落盤操作：所謂落盤，指的是種蛋孵化到第18天，將種蛋從孵化器移到出雛器。因生產(chǎn)設備等因素，落盤的時間適當推遲或提前是可以的，但不能早于16天，不能遲于19天。落盤前要先將出雛器升溫，有條件的應將孵化室的溫度保持在30C左右，以免胚蛋急劇降溫。落盤操作要做到輕、快、穩(wěn)。落盤后應立即關閉風門、箱門，用甲醛熏蒸消毒1015分鐘。

19、每立方米空間用甲醛28毫升、高鎰酸鉀14克。隨后打開箱門迅速將甲醛氣體排除出雛器外，然后關閉箱門。在冬季，必要時可短時間內(nèi)將風門關小，甚至完全關閉。以使出雛器內(nèi)溫度盡快恢復到正常溫度。種蛋在孵化過程中因多種原因，胚胎的發(fā)育不一定很合適。一定程度上的偏早、偏晚都是可能的。因此，在落盤前進行抽樣照蛋是必要的。用照蛋器對著種蛋的大頭觀察，標準18日齡胚蛋，氣室明顯傾斜，其余部分投影變黑，并可見胚胎閃動，俗稱“閃毛”，據(jù)此可判別胚胎的發(fā)育程度，借以作為調(diào)整落盤后施溫的參考。制訂合理的施溫程序：在孵化室內(nèi)環(huán)境溫度保持在2024C，相對濕度60%70%勺條件下，孵化溫度在37.8C左右，可以獲得較為理想的

20、孵化效果。但目前許多孵化廠沒有設備條件，或者說沒有很好的設備條件來控制孵化室內(nèi)的環(huán)境溫度。在實際操作中，應據(jù)環(huán)境氣溫的高低、孵化器的性能、種蛋的大小來制訂施溫程序。目前大多數(shù)中小型孵化廠多采用變溫孵化。就此方法而言，可以將整個孵化過程分為孵化階段和出雛階段。前者每6天又分為一段，共18天；后者為3天。施溫的原則是前高后低，氣溫低時施溫較高，氣溫高時施溫稍低；種蛋小時施溫略低，種蛋大時施溫略高。孵化施溫并沒有一個標準的方案，只有根據(jù)上述情況和對孵化效果的分析總結，才能提出針對性強的、合理的施溫方案。孵化過程中有時會出現(xiàn)奇臭的現(xiàn)象:正常的孵化過程不會異味，若有，可能與孵化器不清潔有關，而出現(xiàn)奇臭的氣味，多半是入孵蛋中有裂紋蛋，并感染細菌，胚胎死亡，細菌大量繁殖，產(chǎn)氣，蛋爆裂，其氣味奇臭。出現(xiàn)這種現(xiàn)象時，應揀出爆裂的蛋，并對其周圍用消毒液進行噴霧消毒，也可對整個孵化器進行熏蒸消毒。孵化器內(nèi)鉆入了老鼠，在孵化過程中因熏蒸消毒致死后，同樣會出現(xiàn)奇臭的氣味。此時應揀出死鼠，并進行消毒處理。需要特別提醒一下的是：入孵后2496小時，不宜用甲醛熏蒸，因為此階段的雞胚對甲醛氣體非常敏感。有必要消毒時，可用消毒