潘家洞小學(xué)學(xué)校食堂工作人員崗位職責(zé)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上學(xué)校食堂采購(gòu)員崗位職責(zé) 1必須熟悉本食堂所用的各種食品與原料的品種及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生管理辦法及其相關(guān)法規(guī)。了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問(wèn)題。 2應(yīng)熟練掌握必要的感官檢查方法，采購(gòu)食品時(shí)必須察看包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)是否按食品衛(wèi)生法規(guī)定標(biāo)出了品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、批號(hào)、規(guī)格保質(zhì)期限等，防止購(gòu)進(jìn)假冒偽劣產(chǎn)品。 3采購(gòu)食品必須向供應(yīng)方索取有關(guān)檢疫證明或化驗(yàn)單，發(fā)現(xiàn)供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)拒絕采購(gòu)。索取的各種衛(wèi)生證明應(yīng)保存?zhèn)洳椤?4及時(shí)掌握相關(guān)食品的信息，在保證質(zhì)量的前提下，應(yīng)按照價(jià)格合理的原則訂貨，并做到按時(shí)、按量、按質(zhì)，不能耽誤正常工作。 5采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)本著深重

2、的原則必須從正常渠道進(jìn)貨到具有規(guī)模正規(guī)的公司、商店采購(gòu)食品，不準(zhǔn)索要回扣。如需改換原先供貨渠道須事先向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示并得到同意。潘家洞小學(xué)2012年11月食堂工作人員崗位責(zé)任制負(fù)責(zé)加工和保證按時(shí)供應(yīng)全校用膳師生當(dāng)天早餐。1進(jìn)入食堂必須身穿干凈的工作服，不允許穿工作服上廁所。2注意個(gè)人衛(wèi)生，如勤剪指甲、勤洗頭等。 3早上必須在7：40前將早餐煮熟。4.生熟用具和食品必須嚴(yán)格分開(kāi)存放，并妥善保管，加工早餐要都煮熟煮透，還要適合學(xué)生口味和營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)變質(zhì)食品嚴(yán)禁加工。5對(duì)每餐的早餐進(jìn)行24小時(shí)留樣。6加工時(shí)要精力集中，做到安全操作，對(duì)灶頭、操作臺(tái)、操作間、餐具每餐都要沖洗干凈。7將食堂衛(wèi)生打掃干凈、物

3、品擺放整齊后，鎖好門(mén)窗方可離開(kāi)。白水鎮(zhèn)潘家洞小學(xué)2012年11月教師陪餐制度1 校長(zhǎng)、教導(dǎo)主任每天必須陪餐，并交陪餐費(fèi)3.00元。2 教師每天交陪餐費(fèi)3.00元。3 陪餐人員7：40準(zhǔn)時(shí)到食堂陪餐。4 陪餐人員必須管理好本班學(xué)生的用餐紀(jì)律。白水鎮(zhèn)潘家洞小學(xué)2012年11月食堂工作人員及陪餐人員一覽表郭志懷 （陪餐管理員）崔江春 （陪餐管理員） 張瑞 （采購(gòu)員、食堂管理員） 吳勤寶 （一年級(jí)陪餐員） 潘紹發(fā) （二年級(jí)陪餐員） 許小常 （三年級(jí)陪餐員） 左麗仙 （四年級(jí)陪餐員） 唐夢(mèng)仙 （五年級(jí)陪餐員）潘賽麗 （陪餐員） 何粉桃 （食堂工作人員） 潘雙花 （食堂工作人員）潘家洞小學(xué)2012年11月潘家洞小學(xué)食堂工作人員管理制度  為確保學(xué)校食堂食品安全，進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據(jù)上級(jí)有關(guān)要求，制定本制度。1、在工作期間必須注意個(gè)人安全。如個(gè)人因素或主觀因素造成的人身安全，由自己負(fù)責(zé)。2、有事必須向?qū)W校請(qǐng)假，并找一個(gè)身體健康、干凈利索的人來(lái)頂替本人所做的事，經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)后方可離開(kāi)。3、所發(fā)工資按日計(jì)算，每日30.00元，并逐日計(jì)算，到月底發(fā)放。如中途有一個(gè)下午的工作安排，將不考慮報(bào)酬，超出的按當(dāng)時(shí)情況適當(dāng)給予報(bào)酬。4、食堂工作人員每天必須按照學(xué)校所提供的原料進(jìn)行加工，不得擅自增加或減少。5、食堂工