食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心

1、食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心建設(shè)規(guī)劃方案運(yùn)城學(xué)院在“以實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心建設(shè)為龍頭，以提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量及實(shí)驗(yàn)室資源使用效益為目的，搭建實(shí)驗(yàn)教學(xué)平臺(tái)”的工作思路引領(lǐng)下，決定通過(guò)科學(xué)規(guī)劃，加大投入，建設(shè)一批具有明確人才培養(yǎng)目標(biāo)及先進(jìn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)理念的實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心，并初步搭建起由國(guó)家級(jí)、省級(jí)和校級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心組成的理念先進(jìn)、制度規(guī)范、條件完備實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系。因此，食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心的建設(shè)符合學(xué)院規(guī)劃和思路。一、食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心基本情況食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心是一個(gè)面向以食品科學(xué)與工程專業(yè)為主，同時(shí)覆蓋食品質(zhì)量與安全、生物、化學(xué)等相關(guān)本科生專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)平臺(tái)。實(shí)驗(yàn)中心下屬有食品工藝實(shí)驗(yàn)室、

2、食品分析實(shí)驗(yàn)室、食品發(fā)酵實(shí)驗(yàn)室、食品營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室等5個(gè)專業(yè)教學(xué)實(shí)驗(yàn)室，2個(gè)創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)平臺(tái)；另有生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、微生物實(shí)驗(yàn)室、無(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、制圖室等6個(gè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室。實(shí)驗(yàn)中心擁有的儀器設(shè)備為學(xué)生實(shí)驗(yàn)、教師科研工作創(chuàng)造了優(yōu)良的條件，實(shí)驗(yàn)中心面積4000平方米，目前擁有設(shè)備800臺(tái)，總值2000萬(wàn)元，其中10萬(wàn)元以上的精密貴重儀器設(shè)備近20臺(tái)（套）、價(jià)值966萬(wàn)元；實(shí)驗(yàn)中心設(shè)備品質(zhì)精良，組合優(yōu)化，配置合理，數(shù)量較充足，能基本滿足2500以上學(xué)生的實(shí)驗(yàn)教學(xué)要求，為實(shí)驗(yàn)教學(xué)和科學(xué)研究提供了一個(gè)設(shè)施較完善、儀器較齊全、人員結(jié)構(gòu)較合理、管理較先進(jìn)的公用平臺(tái)。二、實(shí)驗(yàn)中心建設(shè)和發(fā)

3、展的總體思路實(shí)驗(yàn)中心建設(shè)和發(fā)展的總體思路就是堅(jiān)持和把握實(shí)驗(yàn)中心的基本功能。即做好常規(guī)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)教學(xué)工作，大力開(kāi)展具有自身優(yōu)勢(shì)的科學(xué)研究和實(shí)驗(yàn)教學(xué)研究。在加強(qiáng)自身建設(shè)，提高綜合素質(zhì)，提升競(jìng)爭(zhēng)能力的同時(shí)，樹(shù)立以學(xué)生為本，知識(shí)傳授、能力培養(yǎng)、素質(zhì)提高、協(xié)調(diào)發(fā)展的教育理念和以能力培養(yǎng)為核心的實(shí)驗(yàn)教學(xué)觀念，建立有利于培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系，建設(shè)滿足現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)教學(xué)需要的高素質(zhì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)隊(duì)伍，全面提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)水平，為實(shí)驗(yàn)教學(xué)提供示范經(jīng)驗(yàn)，帶動(dòng)學(xué)校實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)和發(fā)展。三、實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心建設(shè)規(guī)劃實(shí)驗(yàn)中心要把學(xué)校的科學(xué)研究、人才培養(yǎng)、專業(yè)建設(shè)、學(xué)位建設(shè)、隊(duì)伍建設(shè)、平臺(tái)建設(shè)等整合在學(xué)科建設(shè)這個(gè)大平臺(tái)

4、上，根據(jù)學(xué)校實(shí)驗(yàn)室建設(shè)整體規(guī)劃，按照平臺(tái)開(kāi)放、資源共享、集中管理、方便使用的原則，在空間布局、資源配置、教學(xué)改革等方面進(jìn)一步深化，提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量和資源開(kāi)放管理水平。將努力建設(shè)成為黃河金三角地區(qū)具備一定規(guī)模、擁有一流實(shí)力、與國(guó)內(nèi)先進(jìn)實(shí)訓(xùn)基地接軌的、管理科學(xué)、具有實(shí)踐教育行業(yè)特色、集產(chǎn)學(xué)研一體化的實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心。1、實(shí)驗(yàn)中心再建一座實(shí)驗(yàn)大樓“十二五”期間，學(xué)院擬再建一座實(shí)驗(yàn)大樓（第3實(shí)驗(yàn)樓），8000m2,以滿足本校各專業(yè)2萬(wàn)余名本科生的實(shí)驗(yàn)用房；同時(shí)準(zhǔn)備招收碩士生和建設(shè)教師科研實(shí)驗(yàn)室。通過(guò)實(shí)驗(yàn)中心平臺(tái)的建立，為開(kāi)設(shè)綜合實(shí)驗(yàn)、創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)創(chuàng)造條件，提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量；通過(guò)知識(shí)傳授與技能培養(yǎng)，使學(xué)生的科研

5、創(chuàng)新能力、專業(yè)實(shí)驗(yàn)技能與綜合素質(zhì)等方面獲得全面提升，培養(yǎng)高素質(zhì)的食品科技人才。實(shí)驗(yàn)中心還將繼續(xù)結(jié)合開(kāi)展食品新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研制、大學(xué)生競(jìng)賽活動(dòng)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性和專業(yè)興趣。2、擬新增實(shí)驗(yàn)中心“專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)”“十二五”期間，學(xué)院擬新增“專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)”1000萬(wàn)元投資食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)中心，以滿足其正常運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)和教學(xué)改革經(jīng)費(fèi)，力爭(zhēng)建設(shè)成在黃河金三角地區(qū)具有一定影響的實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心。3、加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)通過(guò)校企合作，強(qiáng)化師資隊(duì)伍建設(shè)，采取引進(jìn)、培養(yǎng)、外聘兼職的辦法，逐步形成一支結(jié)構(gòu)合理、教學(xué)理論水平高、實(shí)踐操作能力強(qiáng)、學(xué)術(shù)造詣深、勇于創(chuàng)新、樂(lè)于奉獻(xiàn)的雙師型實(shí)驗(yàn)教師隊(duì)伍，更好地促進(jìn)技術(shù)成果的轉(zhuǎn)化，為地方發(fā)展服務(wù)。

6、4、建立完善實(shí)驗(yàn)中心管理體制進(jìn)一步理順實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心的管理體制和運(yùn)行機(jī)制，實(shí)行院、系共同管理和中心主任主要負(fù)責(zé)制，統(tǒng)籌安排、調(diào)配、使用實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源和相關(guān)教育資源，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)資源共享。同時(shí)建立網(wǎng)絡(luò)化的實(shí)驗(yàn)教學(xué)和實(shí)驗(yàn)室管理信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上輔助教學(xué)和網(wǎng)絡(luò)化管理。5、積極開(kāi)展實(shí)驗(yàn)教學(xué)研究積極開(kāi)展實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法和手段的改革研究，完成校級(jí)、省級(jí)實(shí)驗(yàn)教改革項(xiàng)目特色專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目，協(xié)助并做好錄相、視頻制作，成立實(shí)驗(yàn)教學(xué)研究團(tuán)隊(duì)，在實(shí)驗(yàn)課程體系、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、實(shí)驗(yàn)方法和手段、考試考核方法、實(shí)驗(yàn)講義和教材建設(shè)、實(shí)驗(yàn)考核題庫(kù)和多媒體實(shí)驗(yàn)教學(xué)軟件的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用等方面尋求突破點(diǎn)，明確改革的方向，強(qiáng)化應(yīng)用的效果，使實(shí)驗(yàn)教學(xué)研究能有效

7、促進(jìn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量的提升。6、加強(qiáng)開(kāi)放式管理和創(chuàng)新能力培養(yǎng)機(jī)制開(kāi)放式實(shí)驗(yàn)教學(xué)已成為課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)的有力補(bǔ)充，能夠幫助學(xué)生充分消化所學(xué)知識(shí)，最大程度提高學(xué)生的實(shí)踐能力；中心要繼續(xù)完善實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心的開(kāi)放管理機(jī)制，繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)校的指導(dǎo)力度和支持力度，配套獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，為學(xué)生提供個(gè)性化創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)環(huán)境，提高學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和創(chuàng)新能力。7、建立完善先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系和學(xué)生實(shí)踐環(huán)節(jié)考核機(jī)制在現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系的基礎(chǔ)上，結(jié)合目前的過(guò)程評(píng)價(jià)機(jī)制，繼續(xù)加大學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，進(jìn)一步完善學(xué)生實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)和實(shí)踐能力成績(jī)的評(píng)定辦法，使學(xué)生在大學(xué)學(xué)習(xí)期間自始至終都有接觸專業(yè)訓(xùn)練的機(jī)會(huì)，保證實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、實(shí)踐與創(chuàng)新能力有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)實(shí)驗(yàn)教

8、學(xué)質(zhì)量的提高，提高學(xué)生的創(chuàng)新能力。五、管理制度與管理辦法學(xué)校制定了運(yùn)城學(xué)院實(shí)驗(yàn)室工作條例、運(yùn)城學(xué)院開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室管理辦法、運(yùn)城學(xué)院實(shí)驗(yàn)教學(xué)管理辦法、運(yùn)城學(xué)院學(xué)生實(shí)驗(yàn)守則、運(yùn)城學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)管理辦法等規(guī)章制度，實(shí)驗(yàn)中心指定各實(shí)驗(yàn)室、儀器設(shè)備、實(shí)驗(yàn)人員、實(shí)驗(yàn)教學(xué)等管理細(xì)則，規(guī)范實(shí)驗(yàn)中心的管理，提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量，確保實(shí)驗(yàn)中心的正常運(yùn)行。教學(xué)經(jīng)費(fèi)的管理1 各教學(xué)單位根據(jù)每學(xué)期下?lián)艿慕虒W(xué)經(jīng)費(fèi)總額，由教學(xué)主管院長(zhǎng)提出分配方案，經(jīng)院務(wù)會(huì)討論通過(guò)后，教學(xué)主管院長(zhǎng)負(fù)責(zé)執(zhí)行。經(jīng)費(fèi)分配方案在各院經(jīng)費(fèi)數(shù)量確定后兩周內(nèi)報(bào)教務(wù)處、財(cái)務(wù)處備案。2 教學(xué)主管院長(zhǎng)應(yīng)在每學(xué)期結(jié)束后，將教學(xué)經(jīng)費(fèi)實(shí)際使用情況向?qū)W院進(jìn)行匯報(bào)，并于每學(xué)

9、期第二周，向教務(wù)處、財(cái)務(wù)處提交上一學(xué)期教學(xué)經(jīng)費(fèi)的實(shí)際使用情況報(bào)告。3教學(xué)經(jīng)費(fèi)要專款專用，要全部足額用于本院的教學(xué)活動(dòng)開(kāi)支，不得挪用和結(jié)余。4 教務(wù)處和財(cái)務(wù)處將對(duì)各學(xué)院教學(xué)經(jīng)費(fèi)使用情況進(jìn)行中期檢查和年終檢查評(píng)估，出具經(jīng)費(fèi)使用報(bào)告，作為下一年度經(jīng)費(fèi)下?lián)艿闹饕罁?jù)。六、經(jīng)費(fèi)來(lái)源與投入方向1、資金來(lái)源“十二五”期間實(shí)驗(yàn)中心計(jì)劃投入1000萬(wàn)元。學(xué)校擬增撥專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)1000萬(wàn)元、每年年初在財(cái)政預(yù)算中專項(xiàng)列出200萬(wàn)元以供使用。2、保障機(jī)制學(xué)校財(cái)務(wù)部門(mén)年初在財(cái)務(wù)預(yù)算中列出實(shí)驗(yàn)中心新增專項(xiàng)建設(shè)經(jīng)費(fèi)，保證建設(shè)期內(nèi)正常運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)和教學(xué)改革經(jīng)費(fèi)的投入制度化。實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)方案的指定與實(shí)施。為學(xué)校成立實(shí)驗(yàn)教

10、學(xué)中心建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)組，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和督促，確保每年的建設(shè)任務(wù)按期完成。3、年度資金安排教學(xué)運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)包括下列方面：1）課程建設(shè)運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)：精品課程建設(shè)、課程運(yùn)轉(zhuǎn)等，含網(wǎng)站建設(shè)費(fèi)、多媒體課程制作、備課材料的復(fù)印、備課紙張、上課用教材、磁帶以及其他教學(xué)材料等教學(xué)支出；(2)實(shí)驗(yàn)經(jīng)費(fèi)：各實(shí)驗(yàn)室正常實(shí)驗(yàn)耗材的補(bǔ)充經(jīng)費(fèi)、標(biāo)準(zhǔn)品補(bǔ)充；(3)教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備維修費(fèi)：一般設(shè)備維修、電腦維修費(fèi)、小件實(shí)驗(yàn)設(shè)備的補(bǔ)充費(fèi)(4)實(shí)習(xí)實(shí)踐經(jīng)費(fèi)：各類實(shí)習(xí)及實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)、畢業(yè)設(shè)計(jì)、課程設(shè)計(jì)；(5)教務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)：教務(wù)運(yùn)行、教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)支、教室多媒體等設(shè)備的更新、改造、維護(hù)，網(wǎng)絡(luò)化的實(shí)驗(yàn)教學(xué)和實(shí)驗(yàn)室管理信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上輔助教學(xué)和網(wǎng)絡(luò)化管理。(6

11、)教師培訓(xùn)費(fèi)：大型設(shè)備培訓(xùn)費(fèi)、新技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)、實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)、動(dòng)手能力培訓(xùn);(7)差旅費(fèi)：教師參加教學(xué)研討會(huì)的差旅費(fèi)、各類培訓(xùn)差旅費(fèi)；(8)學(xué)生創(chuàng)新活動(dòng)費(fèi)：各類食品協(xié)會(huì)費(fèi)、實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放費(fèi)、建模比賽費(fèi)、創(chuàng)新活動(dòng)費(fèi)等的教學(xué)支出。(9)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革研究費(fèi)：實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法和手段的改革研究。校級(jí)、省級(jí)實(shí)驗(yàn)教改革項(xiàng)目，校級(jí)、省級(jí)特色專業(yè)建設(shè)費(fèi)，實(shí)驗(yàn)教學(xué)研究團(tuán)隊(duì)建設(shè)，實(shí)驗(yàn)課程體系、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、實(shí)驗(yàn)方法和手段、考試考核方法、實(shí)驗(yàn)講義和教材建設(shè)，錄相視頻制作，實(shí)驗(yàn)考核題庫(kù)建設(shè)和多媒體實(shí)驗(yàn)教學(xué)軟件的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用等。(10)教學(xué)調(diào)劑經(jīng)費(fèi)，補(bǔ)充基本運(yùn)行經(jīng)費(fèi)、校外實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)、其他各類費(fèi)等的不足。教學(xué)運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)安AE(單位：萬(wàn)元)項(xiàng)目2

12、011年2012年2013年2014年2015年小計(jì)課程建設(shè)運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)2020202020100教學(xué)實(shí)驗(yàn)經(jīng)費(fèi)3030303030150設(shè)備維修費(fèi)3030303030150實(shí)習(xí)實(shí)踐經(jīng)費(fèi)3030303030150教務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)3030303030150教師培訓(xùn)費(fèi)2020202020100差旅費(fèi)101010101050學(xué)生創(chuàng)新活動(dòng)費(fèi)101010101050教學(xué)改革研究費(fèi)101010101050教學(xué)調(diào)劑經(jīng)費(fèi)101010101050合計(jì)2002002002002001000七、預(yù)期效果1、實(shí)驗(yàn)和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)在凸現(xiàn)工程特色的前提下，為食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物技術(shù)等專業(yè)學(xué)生的綜合性設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)、創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)等

13、提供實(shí)驗(yàn)教學(xué)平臺(tái)，提升實(shí)驗(yàn)條件，提高實(shí)驗(yàn)和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)水平，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，使教學(xué)質(zhì)量得到進(jìn)一步提高。2、畢業(yè)設(shè)計(jì)、課外科研創(chuàng)新活動(dòng)建成的實(shí)驗(yàn)平臺(tái)，可以為我院本科生的畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的試驗(yàn)研究工作、學(xué)生課外科研創(chuàng)新訓(xùn)練提供教學(xué)科研平臺(tái)，每年800人次受益。3、相關(guān)專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的輻射建成的食品工程操作單元實(shí)驗(yàn)室、發(fā)酵工程裝備實(shí)驗(yàn)室可以向我校化學(xué)工程、應(yīng)用化學(xué)、生物、生物技術(shù)等專業(yè)，開(kāi)設(shè)的化工原理、微生物學(xué)、生物化學(xué)課程實(shí)驗(yàn)，分析化學(xué)課程實(shí)驗(yàn)等，年接收學(xué)生4000人次。4、面向周邊企業(yè)的服務(wù)建成的實(shí)驗(yàn)中心通過(guò)簽訂協(xié)議的方式，為黃河金地區(qū)十個(gè)以上企業(yè)開(kāi)展不定期的技術(shù)培訓(xùn)活動(dòng)，為企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供技術(shù)放大服務(wù)。為政府進(jìn)行食品安全監(jiān)管提供食品質(zhì)量檢測(cè)服務(wù)。5、出版高水平的實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書(shū)編寫(xiě)一批水平高特色明顯的實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)指導(dǎo)書(shū)，根據(jù)成熟程度，分批進(jìn)行出版。圍繞食品機(jī)械與設(shè)備、食品工藝學(xué)課程，編輯出版12本實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)教材。6、加強(qiáng)精品課程建設(shè)在加強(qiáng)