公共場所衛(wèi)生知識培訓材料

1、公共場所衛(wèi)生要求（培訓材料）目 錄1. 公共場所的概念、分類及其環(huán)境特征 22. 公共場所的衛(wèi)生管理 43. 公共場所衛(wèi)生要求 54. 幾類公共場所的基本條件和衛(wèi)生要求 6一、公共場所的概念、分類及其環(huán)境特征（一）公共場所概念公共場所是供公眾從事社會生活的各種場所，是提供公眾進行工作、學習、經(jīng)濟、文化、社交、娛樂、體育、參觀、醫(yī)療、衛(wèi)生、休息、旅游和滿足部分生活需求所使用的一切公用建筑物、場所及其設(shè)施的總稱。（二）公共場所的分類根據(jù)國務院發(fā)布的公共場所衛(wèi)生管理條例，公共場所共有7類28種：1、住宿、交際場所8種：賓館、飯店、旅店、招待所、車馬店、咖啡店、酒吧、茶座。 2、洗浴、美容場所3種：公

2、共浴室(含足浴)、理發(fā)店、美容店。 3、文化、娛樂場所5種：影劇院、錄像廳(室)、游藝廳(室)、舞廳、音樂廳。 4、體育、游樂場所3種：體育場(館)、游泳場(館)、公園。 5、文化、交流場所4種：展覽館、博物館、美術(shù)館、圖書館。 6、購物場所2種：商場(店)、書店。 7、就診、交通場所3種：候診室、候車(機、船)室、公共交通工具(飛機、輪船客艙、火車、客車車廂)。（三）公共場所的環(huán)境特征由于公共場所在一定的空間內(nèi)接納和聚集的人群數(shù)量比較大，人群流動和交換比較快，且進出公共場所的人群組成比較復雜，不僅僅文化程度不同，而且生活方式和生活習慣也有很大差別，其環(huán)境特征概括起來有以下幾點：1、人群密集，

3、流動性大，以混雜各種污染源，造成疾病特別是傳染病的傳播。 2、設(shè)備及物品供人群重復使用，易造成沾污和疾病的傳播。 3、從業(yè)人員的衛(wèi)生水平低，衛(wèi)生制度不健全。 4、建筑和布局不合理。這些環(huán)境特征不僅影響公共場所從業(yè)人員的身體健康，還關(guān)系到一般人群的身心健康。因此，做好公共場所衛(wèi)生工作，對預防和控制疾病，保護盒增進健康有重要作用。二、公共場所的衛(wèi)生管理（一）經(jīng)營單位需取得“衛(wèi)生許可證”后，方可向工商行政管理部門申請登記，辦理營業(yè)執(zhí)照，“衛(wèi)生許可證”每年復核審查一次（武進3月份前），未經(jīng)年審繼續(xù)經(jīng)營者按無證經(jīng)營處理。（二）公共場所直接為顧客服務的人員，包括新參加工作的人員，都應持有有效的"

4、健康合格證明"及“衛(wèi)生知識合格證明”。旅店業(yè)、咖啡館、酒吧、茶座、公共浴室、理發(fā)店、美容店、游泳場（館）的從業(yè)人員每年進行一次健康檢查。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務的工作。（三）經(jīng)營單位應當負責所經(jīng)營的公共場所的衛(wèi)生管理，建立衛(wèi)生管理機構(gòu)或成立衛(wèi)生管理組織,配備專(兼)職的衛(wèi)生管理人員,建立衛(wèi)生責任制度，對本單位的從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識的培訓和考核。三、公共場所衛(wèi)生要求（一）不斷改善和提高環(huán)境的衛(wèi)生質(zhì)量   公共場所衛(wèi)生管理條例規(guī)定 ，公共場所的下列項目應符合國

5、家衛(wèi)生標準：1、空氣和微小氣候（氣溫、氣濕和氣流）；2、水質(zhì)（指集中式供水、單位自備水、二次供水、游泳池水等）；3、采光和照明；4、噪聲；5、顧客用具和衛(wèi)生設(shè)施。 （二） 新建、改建、擴建項目的預評價工作    新建、改建、擴建公共場所時，應上報衛(wèi)生行政部門，通過衛(wèi)生行政部門的審批后方可施工，竣工后驗收，發(fā)放衛(wèi)生許可后，方可營業(yè)。 （三）應設(shè)有專用消毒間，對公共用品進行清洗，消毒和保潔。消毒間應有供去污、消毒、清洗的專用水池，應配備專用和有效的清潔劑、消毒劑和相應的配制容器，應有盛放已消毒的公共用品的保潔設(shè)施。 （四）公共場所的消毒、殺蟲與滅鼠消毒的目的

6、是及時殺滅或清除公共場所可能受到污染的病原微生物，是預防疾病發(fā)生和流行的重要手段；蚊子、蒼蠅、蟑螂及老鼠等有害生物，不僅干擾人們的正常工作和生活，還能傳播多種病菌，危害人體健康，因此，開展殺蟲滅鼠工作對防止傳染病的發(fā)生和流行同樣也有重要意義。公共場所的消毒、殺蟲與滅鼠的具體方法詳見培訓手冊144至151頁。四、幾類公共場所的基本條件和衛(wèi)生要求 公共場所行業(yè)除了上面共同的衛(wèi)生要求外，針對各類行業(yè)的特點，還有相應的衛(wèi)生要求，下面主要介紹一下理發(fā)美容業(yè)、旅店業(yè)、公共浴室、歌舞廳等文化娛樂業(yè)的具體衛(wèi)生要求：（一）理發(fā)美容業(yè)衛(wèi)生要求1.硬件設(shè)施要求：理發(fā)店、店內(nèi)應設(shè)理發(fā)、美容工具洗滌消毒設(shè)施或消毒間，理

7、發(fā)工具、美容工具配備的數(shù)量應滿足消毒周轉(zhuǎn)所需。燙發(fā)店、染發(fā)店和美容院必須設(shè)有單獨操作間，并有機械排風裝置；無單獨操作間的普通理發(fā)店應設(shè)燙發(fā)、染發(fā)工作區(qū)，還應設(shè)有效的抽風設(shè)備。2.工作人員衛(wèi)生要求：工作人員操作時應穿清潔干凈的工作服，為顧客清面（刮胡子）時應戴口罩。美容院（店）工作人員在美容前雙手必須清冼消毒，工作時應帶口罩。3.用具清洗消毒要求：理發(fā)用大小圍布要經(jīng)常清洗更換，洗臉巾每客用后應清洗消毒；美容工具、理發(fā)工具、刮胡刀用后應消毒（宜采用無臭氧紫外線消毒，不得檢出大腸菌群和金黃色葡萄球菌），刮胡刀推薦使用一次性的。4.專用工具的設(shè)置：必須備有供患頭癬等皮膚傳染病顧客專用的理發(fā)工具，并有明

8、顯標志，用后即時消毒，并單獨存放。5. 化妝品使用要求：供顧客使用的化妝品應符合化妝品衛(wèi)生標準規(guī)定。美容用唇膏、唇筆等應做到一次性使用，一般美容店不得做創(chuàng)傷性美容術(shù)。6.環(huán)境衛(wèi)生要求：理發(fā)店和美容店地下的碎發(fā)要及時清掃，保持室內(nèi)清潔。理發(fā)和美容工具應擺放整齊，做到操作臺上和刀具等用品表面無碎發(fā)殘留。（二）旅店業(yè)衛(wèi)生要求1、 硬件衛(wèi)生要求 （1) 除標準較高的客房設(shè)有專門衛(wèi)生間的樓層，每層樓必須備有公共衛(wèi)生間。盥洗室815人設(shè)一龍頭，淋浴室每2040人設(shè)一龍頭。男廁所每1535人設(shè)大小便器各一個，女廁所每1025人設(shè)便器一個。衛(wèi)生間地坪應略低于客房，并應選擇耐水易洗刷材料，距地坪1.2m高的墻裙

9、宜采用瓷磚或磨石子，衛(wèi)生間應有自然通風管井或機械通風裝置。 （2) 旅店必須設(shè)消毒間，內(nèi)設(shè)供去污、清洗、消毒的專用水池。 （3) 空調(diào)裝置的新鮮空氣進風口應設(shè)在室外，遠離污染源，空調(diào)器過濾材料應定期清洗和更換。2、 經(jīng)常性衛(wèi)生要求 （1）旅店應有健全的衛(wèi)生制度。（2) 旅店的店容、店貌和周圍環(huán)境應整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。 （3) 被套、枕套（巾）、床單等臥具應一客一換，長住旅客的床上臥具至少一周一換。星級賓館還應執(zhí)行星級賓館有關(guān)床上用品更換規(guī)定。（4) 公用茶具應每日清洗消毒。清潔的茶具必須表面光潔，無油漬、無水漬、無異味。 （5) 客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆和抽水馬桶應每日清洗消

10、毒。 小旅館建議使用蹲坑。（6) 無衛(wèi)生間的客房，每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋應做到一客一換。清潔的臉（腳）盆、拖鞋的表面應光潔,無污垢,無油漬,并不得檢出致病菌。 （7) 旅店的公共衛(wèi)生間（盥洗間和廁所）應該每日清掃、消毒，做到并保持無積水、無積糞、無蚊蠅、無異味。 （8) 各類旅店應有防蚊、蠅、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時改進。各類旅店應做到室內(nèi)外無蚊蠅孳生場所。 （9) 店內(nèi)自備水源與二次供水水質(zhì)應符合生活飲用水衛(wèi)生標準規(guī)定。二次供水蓄水池應有衛(wèi)生防護措施，蓄水池容器內(nèi)的涂料應符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。 （10)

11、旅店內(nèi)附設(shè)的理發(fā)店、娛樂場所、浴室等應執(zhí)行相對應的衛(wèi)生標準。 （三）公共浴室衛(wèi)生要求1、設(shè)消毒間，內(nèi)設(shè)供去污、清洗、消毒的專用水池。     2、有醒目的禁止性病、傳染性皮膚病患者就浴標志。放置安全套或設(shè)置安全套發(fā)售設(shè)備，提供艾滋病防治宣傳資料。 3、顧客用衣褲、下水巾、茶具、拖鞋做到一客一換一消毒，床上用品定期消毒，消毒后有保潔容器，有消毒記錄。（提倡使用一次性浴巾、毛巾、浴衣褲等一次性用品。）  4、女子浴室不得設(shè)大浴池，不設(shè)公用毛巾。特殊情況下需用公共浴巾的浴室，應實行三巾制，即面巾、身巾(上衣巾)、下水巾應分開，并有明顯的區(qū)分

12、標志，面巾、身巾用熱力消毒，下水巾可用藥物浸泡消毒，三巾均有容器保潔。 5、廁所為水沖式，設(shè)施完好，運轉(zhuǎn)正常，專人清掃保潔，定期消殺，清潔衛(wèi)生，無積便和尿垢，無蠅、無蛆、無臭。    6、“除四害”工作有制度、有措施，專人負責，有“除四害”藥械，定期開展滅殺工作。門、窗達防鼠要求，陰溝、下水道、通風口設(shè)有防鼠網(wǎng)。室內(nèi)無蠅、蟑螂(包括卵莢和蟑跡)，室內(nèi)外環(huán)境無鼠及鼠洞、鼠糞、鼠咬痕等鼠跡，無蚊、蠅孳生場地。“除四害”工作及四害密度達標，資料完整、齊全、規(guī)范。      7、洗發(fā)液、浴液等化妝、洗滌用品，符合國家化妝品衛(wèi)生標準要

13、求。8、室內(nèi)外環(huán)境整潔。有專人負責保潔工作，室內(nèi)無積塵、無蛛網(wǎng)、無痰跡，墻面無剝脫，無衛(wèi)生死角?？照{(diào)器濾網(wǎng)和電風扇葉無積塵。垃圾桶密閉，垃圾日產(chǎn)日清，無蠅蛆孳生。痰盂有蓋，每日清洗。有醒目的禁煙標志和勸阻吸煙的措施。 （四）歌舞廳等文化娛樂業(yè)衛(wèi)生要求1、建立健全衛(wèi)生管理制度，保持文化娛樂場所內(nèi)外環(huán)境整潔。2、有明顯禁止吸煙標記，設(shè)立專門的吸煙室。3、舞廳地面嚴禁使用滑石粉。4、嚴格控制音響及其他噪聲。5、廁所保持清潔衛(wèi)生，做到無污垢、無異味。（五）游泳場所衛(wèi)生要求 1.硬件設(shè)施要求（1）.人工建造游泳場所應設(shè)置游泳池及急救室、更衣室、淋浴室、公共衛(wèi)生間、水質(zhì)循環(huán)凈化消毒設(shè)備控制室及庫

14、房。并按更衣室、強制淋浴室和浸腳池、游泳池的順序合理布局，相互間的比例適當，符合安全、衛(wèi)生的使用要求。（2）. 更衣室地面應使用防滑、防滲水、易于清洗的材料建造，地面坡度應滿足建筑規(guī)范要求并設(shè)有排水設(shè)施。墻壁及內(nèi)頂用防水、防霉、無毒材料覆涂。常年開放的室內(nèi)游泳池宜設(shè)有空氣調(diào)節(jié)和換氣設(shè)備、池水溫度調(diào)節(jié)設(shè)施。（3）、淋浴室與浸腳消毒池之間應當設(shè)置強制通過式淋浴裝置，淋浴室每2030人設(shè)一個淋浴噴頭。地面應用防滑、防滲水、易于清洗的材料建造，地面坡度應滿足建筑規(guī)范要求并設(shè)有排水設(shè)施。墻壁及頂用防水、防霉、無毒材料覆涂。（4）、設(shè)有深、淺不同分區(qū)的游泳池應有明顯的水深度、深淺水區(qū)警示標識，或者在游泳池

15、池內(nèi)設(shè)置標志明顯的深、淺水隔離帶。游泳池外四周應采用防滑易于沖刷的材料鋪設(shè)走道，走道有一定的向外傾斜度并設(shè)排水設(shè)施。（5）、淋浴室通往游泳池通道上應設(shè)強制通過式浸腳消毒池，池長不小于2米，寬度應與走道相同，深度20厘米。（6）、游泳池應當具有池水循環(huán)凈化和消毒設(shè)施設(shè)備，設(shè)計參數(shù)應能滿足水質(zhì)處理的要求。采用液氯消毒的應有防止泄漏措施，水處理機房不得與游泳池直接相通，機房內(nèi)應設(shè)置緊急報警裝置。室內(nèi)游泳池應有符合國家有關(guān)標準的人員出入口及疏散通道，設(shè)有機械通風設(shè)施。放置、加注液氯區(qū)域應設(shè)置在游泳池下風側(cè)并設(shè)置警示標志，加藥間門口應設(shè)置有效的防毒面具。（7）、游泳場所應配備余氯、PH值、水溫度計等水質(zhì)檢測告示設(shè)備。2.衛(wèi)生管理要求<1>自身管理（1）有專人負責池水消毒工