2022年學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

1、高品質(zhì)文檔2022年學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案 學(xué)校衛(wèi)生和飲食平安是學(xué)校平安工作的重要組成部份，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食平安則是其中的基礎(chǔ)。作為學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：監(jiān)測學(xué)生健康狀況；對學(xué)生進(jìn)行健康訓(xùn)練，培育學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣；改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件；加強(qiáng)對傳染病、學(xué)生常見病的預(yù)防和治療。因而為了保障廣闊師生的身體健康，以保證正常的訓(xùn)練教學(xué)秩序，要求各校要高度重視學(xué)校的食品衛(wèi)生平安工作，特制定本預(yù)案： 一、成立明永鄉(xiāng)中心學(xué)校學(xué)校突發(fā)食品衛(wèi)生平安大事應(yīng)急處置工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組， 組長：xx（xx鄉(xiāng)中心學(xué)校校長，負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)各校食品平安突發(fā)大事應(yīng)急協(xié)

2、調(diào)工作）， 副組長：鄉(xiāng)屬各校（園）校（園）長擔(dān)當(dāng)。 成員：個校（園）有關(guān)科室負(fù)責(zé)人和所屬學(xué)校班主任。 領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室由呂文德兼任。 發(fā)生重大、較大、一般大事，由領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)處置 二、工作原則 1.全程預(yù)防、全程掌握：本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生平安突發(fā)大事，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織供應(yīng)的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒大事。造成以上食品平安事故時啟動應(yīng)急預(yù)案。 2.明確職責(zé)、落實責(zé)任：學(xué)校根據(jù)“校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)負(fù)責(zé)、各部門協(xié)調(diào)協(xié)作”的食品平安工作機(jī)制，實行分級管理、分級響應(yīng)，落實各自職責(zé)。 3.科學(xué)決策、群防群控：學(xué)校建立組織，實行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救

3、援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。要加強(qiáng)學(xué)校日常監(jiān)測、堅持群防群控，準(zhǔn)時分析、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的食品平安事故，做到早發(fā)覺、早報告、早掌握。 4.準(zhǔn)時反應(yīng)、快速行動：學(xué)校對所發(fā)生的食品平安事故要作出快速反應(yīng)，準(zhǔn)時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格掌握事故進(jìn)展和勢態(tài)擴(kuò)散，有效開展應(yīng)急救援工作，仔細(xì)做好食品平安事故的救治、處理及整改工作。 三、事故分級 突發(fā)大事按其危害程度和影響范圍，分為三級： 一級，重大食物中毒大事。為本校發(fā)生的一次中毒100人以上并消失死亡病例，或不足100人，消失10例及以上死亡病例的食物中毒大事。 二級，較大大事。為本校發(fā)生的一次中毒 100人及以上，未消失死亡病例的大

4、事，或不足100人，消失死亡病例的大事。 三級，一般大事，為本校一次中毒99人以下，未消失死亡病例的大事。 四、使用范圍 本預(yù)案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大、一般突發(fā)大事。 五、救助體系 1.學(xué)校依據(jù)上級要求，成立學(xué)校食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，消失平安事故時，由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。 領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有： （1）啟動學(xué)校重大食品衛(wèi)生平安大事應(yīng)急預(yù)案； （2）領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作； （3）負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項的決策； （4）負(fù)責(zé)上報與事故相關(guān)的重要信息； （5）審議批準(zhǔn)學(xué)校應(yīng)急處置工作報告等； （6）向區(qū)訓(xùn)練系統(tǒng)食品平安事故應(yīng)急指揮部報告事故救援狀況。 六、工

5、作要求 1.學(xué)校要仔細(xì)搞好校內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持干凈、幽靜、良好的校內(nèi)環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度。 2.要按規(guī)定開設(shè)健康訓(xùn)練課，對學(xué)生進(jìn)行健康訓(xùn)練。 3.要建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度，每年對學(xué)生進(jìn)行體格檢查，建立學(xué)生健康狀況檔案。 4.訓(xùn)練學(xué)生不任憑吃零食，培育學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。 5.食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。半寄宿制學(xué)校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過培訓(xùn)，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。 6.食堂食物要求專人管理，專庫存放，要建標(biāo)立卡。嚴(yán)把食物選購關(guān)，要仔細(xì)落實伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣，把試喂雞工作落到實處

6、。食堂禁止出售變質(zhì)食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。各校（幼兒園）要加強(qiáng)對飲用水的管理，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。 7.要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到潔凈干凈，無蠅蚊、蟑螂等。學(xué)生餐具要按要求消毒。 七、食物中毒應(yīng)急反應(yīng)運行體系 1.各校（幼兒園）要仔細(xì)落實“三查”制度，值周老師或班主任如發(fā)覺學(xué)生有特別狀況應(yīng)準(zhǔn)時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映，準(zhǔn)時實行堅決措施進(jìn)行處理。 2.各校（幼兒園）要建立食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組，校長（園長）任組長。 3.準(zhǔn)時報告。食品衛(wèi)生平安事故發(fā)生后必需準(zhǔn)時向?qū)W校校長（園長）報告，由學(xué)校校長（園長）報中心學(xué)校備案，中心學(xué)校準(zhǔn)時向鄉(xiāng)政府、甘州區(qū)

7、訓(xùn)練局報告。在事故處理過程中依據(jù)實際狀況建立定時報告制度（報告時間不得超過事發(fā)后1小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任各校（園）長中心學(xué)校校長，同時由辦公室向當(dāng)?shù)卣托l(wèi)生疾控部門報告，以便準(zhǔn)時施救）。 4.救援措施。一旦發(fā)生事故，在接到中心校指令前由校長（園長）負(fù)責(zé)救援指揮。各校校長（園長）應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，以人為本實行堅決措施，支配教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清狀況，假如是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏。 5.醫(yī)療救援。學(xué)校（幼兒園）發(fā)生食品衛(wèi)生平安事故，應(yīng)馬上向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切方法準(zhǔn)時將

8、發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動向醫(yī)療人員報告狀況。 6.聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生事故，應(yīng)準(zhǔn)時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，照實說明發(fā)病狀況，不盲目猜想。要做好學(xué)生家長的思想安撫，防止過激行為發(fā)生。急躁解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務(wù)工作。 7.病源愛護(hù)。學(xué)校發(fā)生事故后，應(yīng)馬上封存食物樣品，愛護(hù)好現(xiàn)場，以便有關(guān)部門現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查、核實、取證、采樣。 8.人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由中心學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時可向所屬各校抽調(diào)人員進(jìn)行支援。所需人員要聽從指揮，確保到位，落實職責(zé)。 9.要保障廣闊師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，并依據(jù)狀況定時向上級部門匯報，不瞞報、不謊報，對一些謠傳要準(zhǔn)時澄清，避開不必要的誤會。 10.協(xié)調(diào)各方力氣做好學(xué)校穩(wěn)定工作，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序。 11.食品平安事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援閱歷教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告，報送區(qū)訓(xùn)練局和區(qū)食品衛(wèi)生平安委員會辦公室。 八、其他 1.學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急處置工作實行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。對處置突發(fā)大事成果顯著的個人，根據(jù)有關(guān)規(guī)定賜予嘉獎；對處置工作嚴(yán)峻失誤造成重大損失的個人，視狀況可分別實行檢查、紀(jì)律處分等方式追究其責(zé)任；對處置不當(dāng)，貽誤戰(zhàn)機(jī)，造成惡劣影響或嚴(yán)峻后果的直接責(zé)任人，要勸其引咎辭職或