版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
1、 1 依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)一一原理二二儀器三三操作步驟四四結(jié)果計(jì)算五五 食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù) 目錄頁(yè)注意事項(xiàng)六六 2 食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù) 依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)一一1.依據(jù)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.32016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定;2.以乳粉水分含量的測(cè)定為例,學(xué)習(xí)直接干燥法測(cè)食品中水分的方法。 2 食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù) 原理二二在101.3kPa(一個(gè)大氣壓)、溫度101105下,將食品樣品在烘箱中加熱干燥至恒重,通過干燥前后樣品的質(zhì)量之差計(jì)算水分含量。 2 食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù) 儀器三三分析天平分析天平 稱量瓶稱量瓶 鼓風(fēng)干燥箱鼓風(fēng)干燥箱 干燥器干燥器 2
2、 食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù) 操作步驟四四稱量瓶干燥至恒重裝樣樣品干燥至恒重 1 食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù) 乳粉中水分的測(cè)定 (一)稱量瓶干燥至恒重重復(fù)此操作直至恒重重復(fù)此操作直至恒重(兩次稱量質(zhì)量差不超過(兩次稱量質(zhì)量差不超過2mg)取潔凈的稱量瓶做好編號(hào)標(biāo)記瓶蓋斜支于瓶邊瓶蓋斜支于瓶邊加熱加熱0.51.0h稱量稱量置于置于101 -105干燥箱中干燥箱中取出蓋好,置干取出蓋好,置干燥器內(nèi)冷卻燥器內(nèi)冷卻0.5h 1 食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù) 乳粉中水分的測(cè)定 (二)裝樣將25g(精確至0.0001g)的面粉樣品稱入已恒重的稱量瓶中,試樣的量以厚度不超過5mm為宜。加蓋,精密稱重。
3、1 食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù) 乳粉中水分的測(cè)定 (三)樣品干燥至恒重重復(fù)操作重復(fù)操作至前后兩至前后兩次質(zhì)量差不超過次質(zhì)量差不超過2mg2.在在101105干燥干燥24h后,蓋好取出后,蓋好取出,放入干燥器內(nèi)冷卻放入干燥器內(nèi)冷卻0.5h后稱量。后稱量。3.然后再放入然后再放入101105 干燥箱中干燥干燥箱中干燥1h左右,取出。左右,取出。1.將上述稱量瓶置于干將上述稱量瓶置于干燥箱中,瓶蓋斜支于燥箱中,瓶蓋斜支于瓶邊,以便水分蒸發(fā)。瓶邊,以便水分蒸發(fā)。4.放干燥器內(nèi)冷卻放干燥器內(nèi)冷卻0.5h后再稱量。后再稱量。 2 食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù) 結(jié)果計(jì)算五五 2 食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù) 注意事項(xiàng)六六兩次恒重值在最后計(jì)算中,取最后一次的稱量值。 恒重是指兩次干燥稱量的質(zhì)量差不超過規(guī)定的毫
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 2024離婚雙方隱私保護(hù)協(xié)議
- 馬鞍山學(xué)院《有機(jī)合成化學(xué)》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷
- 山西國(guó)際商務(wù)職業(yè)學(xué)院《口腔修復(fù)學(xué)實(shí)驗(yàn)一》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷
- 小學(xué)生與文化傳承語文教學(xué)策略分析
- 2025成都市家庭清潔保潔合同樣本
- 商業(yè)領(lǐng)域客戶服務(wù)技巧與策略
- 九江職業(yè)技術(shù)學(xué)院《安全監(jiān)測(cè)技術(shù)及實(shí)驗(yàn)》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷
- 提升消防安全水平從選用巖棉產(chǎn)品開始
- 濟(jì)源職業(yè)技術(shù)學(xué)院《財(cái)經(jīng)法規(guī)與職業(yè)道德》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷
- 2025技術(shù)合同相關(guān)合同法規(guī)定
- COPD(慢性阻塞性肺病)診治指南(2023年中文版)
- 氣相色譜儀作業(yè)指導(dǎo)書
- ?中醫(yī)院醫(yī)院等級(jí)復(fù)評(píng)實(shí)施方案
- 跨高速橋梁施工保通專項(xiàng)方案
- 鐵路貨車主要輪對(duì)型式和基本尺寸
- 譯林版南京學(xué)校四年級(jí)英語上冊(cè)第一單元第1課時(shí)storytime導(dǎo)學(xué)單
- 理正深基坑之鋼板樁受力計(jì)算
- 員工入職培訓(xùn)
- 鋪種草皮施工方案(推薦文檔)
- 10KV高壓環(huán)網(wǎng)柜(交接)試驗(yàn)
- 綜合單價(jià)的確定
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論