第十一單元生活中常見的鹽

1、第十一單元 鹽 化學(xué)肥料教 學(xué) 內(nèi) 容課 堂 隨 筆課題1 生活中常見的鹽（兩課時）從容說課把鹽等同于食鹽是較常見的誤解。本課題一開始就在上一單元所學(xué)鹽的概念的基礎(chǔ)上，提醒學(xué)生注意這二者的區(qū)別，教材接著指出即使在生活中，人們常見的鹽也不止食鹽一種，進(jìn)一步印證上述鹽類的概念，同時引出本課題主題生活中常見的鹽。本課題主要介紹了氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣四種鹽。根據(jù)它們的組成特點(diǎn)，將其分為兩部分：第一部分是氯化鈉，簡介氯化鈉的用途、在自然界中的存在及曬制，并由此引出粗鹽提純的活動與探究，學(xué)習(xí)蒸發(fā)操作，進(jìn)一步訓(xùn)練溶解，過慮等操作技能。第二部分簡要介紹了碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣在生產(chǎn)、生活中的用途

2、之后，通過前面已學(xué)的碳酸鈣與鹽酸的反應(yīng)及含碳酸鈣的建材被鹽酸腐蝕的照片，自然地引出碳酸鈉、碳酸氫鈉相關(guān)性質(zhì)的探討實(shí)驗(yàn)，進(jìn)而總結(jié)含碳酸根和碳酸氫根的鹽的共性，掌握碳酸根離子的檢驗(yàn)方法。最后根據(jù)所學(xué)過的酸、堿、鹽之間的反應(yīng)，概括出復(fù)分解反應(yīng)的概念及反應(yīng)發(fā)生的條件。教學(xué)目標(biāo)1知識與技能(1)了解氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣的組成及其在生活中的主要用途。(2)能根據(jù)復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件判斷酸，堿、鹽之間的反應(yīng)能否發(fā)生。(3)掌握碳酸根離子檢驗(yàn)的方法。(4)學(xué)習(xí)蒸發(fā)操作技能并綜合運(yùn)用相關(guān)操作分離、提純固體混合物。2過程與方法(1)會對實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析歸納。(2)會觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并能通過討論，

3、分析，歸納整理實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。3情感態(tài)度與價值觀 (1)意識到化學(xué)與生產(chǎn)、生活的關(guān)系。(2)進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)好化學(xué)的信心。(侯德榜事跡)教具重點(diǎn)1過濾、蒸發(fā)等分離提純物質(zhì)的基本操作技能。2酸、堿、鹽的反應(yīng)復(fù)分解反應(yīng)。3碳酸根離子的檢驗(yàn)方法。教學(xué)難點(diǎn)1分析粗鹽提純實(shí)驗(yàn)的誤差。2歸納復(fù)分解反應(yīng)及其條件。教學(xué)方法聯(lián)系實(shí)際，對比區(qū)分，歸納總結(jié)，實(shí)驗(yàn)探究。教具準(zhǔn)備教師用具：投影儀、多媒體。學(xué)生用具：儀器：托盤天平、藥匙、燒杯、玻璃棒、鐵架臺(帶鐵圈)、漏斗、濾紙、剪刀、蒸發(fā)皿、酒精燈、火柴、紙、試管、帶導(dǎo)管的塞子、滴管；藥品：粗鹽、碳酸鈉、鹽酸、澄清石灰水、碳酸氫鈉。課時安排2課時第一課時：氯化鈉。第二課時：碳酸

4、鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣。教學(xué)過程 教 學(xué) 內(nèi) 容課 堂 隨 筆第一課時復(fù)習(xí)什么叫鹽?回答在水溶液中能解離出金屬離子和酸根離子的化合物叫做鹽。追問生活中的鹽常指的是哪種物質(zhì)?回答食鹽(主要成分是NaCl)。追問食鹽與鹽是什么關(guān)系?回答鹽是一類物質(zhì)的總稱，食鹽屬于這類物質(zhì)中的一種。介紹化學(xué)中的鹽，除了食鹽外，還有好多種，如：硫酸銅、氯化鎂、硝酸鈉、亞硝酸鈉，我國曾發(fā)生過多次將工業(yè)用鹽(亞硝酸鈉)誤作食鹽用于烹調(diào)而引起的中毒事件。過濾生活中的鹽除食鹽外，常見的還有：碳酸鈉、碳酸氫鈉，大理石等。本節(jié)課我們先來探討有關(guān)食鹽的知識。板書一、氯化鈉提問如何書寫氯化鈉的化學(xué)式?學(xué)生NaCl、俗名為食鹽。板書1化

5、學(xué)式：NaCl，俗名：食鹽。設(shè)問食鹽是我們非常熟悉的一種物質(zhì)，它與我們?nèi)粘Ｉ铌P(guān)系非常密切。那么通過大家的預(yù)習(xí)及生活經(jīng)驗(yàn)，說一說食鹽在生活中都有哪些用途?板書2食鹽的用途學(xué)生發(fā)言如：1食鹽是一種重要的調(diào)味品。2醫(yī)療上用氯化鈉配制生理鹽水。3農(nóng)業(yè)上可以用氯化鈉溶液來選種。4食鹽可以用來腌漬蔬菜、魚、肉、蛋等，腌制成各種風(fēng)味獨(dú)特的食品。5公路上的積雪也可以用氯化鈉來消除。(教師給學(xué)生的發(fā)言予以鼓勵)介紹(通過播放錄像，向?qū)W生展示NaCl的生理作用)人體內(nèi)所含的氯化鈉大部分以離子形式存在于體液中，鈉離子對維持細(xì)胞內(nèi)外正常的水分分布和促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)交換起主要作用；氯離子是胃液的主要成分，具有促生鹽酸

6、、幫助消化和增進(jìn)食欲的作用。人們每天都要攝入一些食鹽來補(bǔ)充由于出汗、排尿等而排出的氯化鈉，以滿足人體的正常需要。教師補(bǔ)充除了以上用途外，食鹽還有很多用途。如：1清晨起來喝一杯淡鹽開水，可治大便不通。2用鹽水洗頭可減少頭發(fā)脫落。3茄子根加點(diǎn)鹽水洗腳，可治腳氣病。4皮膚被熱水燙了，用鹽水洗一下可以減輕疼痛。5演講、作報告、唱歌前喝點(diǎn)淡鹽水，可避免喉干嗓啞。6洗衣服時加點(diǎn)鹽，能有效防止褪色。7把胡蘿卜咂成糊狀，拌上鹽，可以擦衣服上的血跡。8炸東西時，在油里放點(diǎn)鹽，油不外濺。過渡食鹽有這么重要的用途，我們是否有必要了解它在自然界的存在及制取情況呢?設(shè)問食鹽在自然界中存在于哪些地方呢?學(xué)生發(fā)言介紹(播放

7、錄像，提高學(xué)生興趣)氯化鈉在自然界的分布很廣，海水、鹽湖、鹽井、鹽礦中都蘊(yùn)藏著大量的食鹽。人們通過晾曬海水或者煮鹽井水、鹽湖水等，可以蒸發(fā)除去其水分，得到含有較多雜質(zhì)的氯化鈉晶體粗鹽。將粗鹽再次經(jīng)過加工提純即可得精鹽。板書3粗鹽提純討論1粗鹽中含有較多的可溶性雜質(zhì)(氯化鎂、氯化鈣)和不溶性雜質(zhì)(泥沙等)?？赏ㄟ^哪些步驟來制取精鹽?2過濾器的準(zhǔn)備和過濾操作時應(yīng)注意哪些問題?學(xué)生代表發(fā)言，教師適當(dāng)補(bǔ)充)1除去可溶性雜質(zhì)的方法：我們可以選擇一種或幾種化學(xué)試劑將這些可溶性雜質(zhì)反應(yīng)掉，同時又不產(chǎn)生新的雜質(zhì)。除去泥沙的方法主要是以前學(xué)過的過濾法。涉及到的步驟有：溶解、過濾、蒸發(fā)。教 學(xué) 內(nèi) 容課 堂 隨

8、筆2過濾應(yīng)注意：(1)疊好的濾紙放入漏斗后，應(yīng)緊貼漏斗壁，中間不要有氣泡。否則過濾速度過慢。(2)濾紙的邊緣要比漏斗口稍低；傾倒液體時，使液體沿著玻璃棒流下，液面要低于濾紙的邊緣。(3)盛有待過濾液的燒杯口緊靠玻璃棒中部；玻璃棒下端緊靠三層濾紙一邊，防止濾紙破損，濾液渾濁，漏斗下端緊靠燒杯內(nèi)壁，防止液滴飛濺。(4)過濾時最好先讓上層濾液濾過，然后再將混有大量沉淀的溶液倒入漏斗，以免沉淀先行進(jìn)入漏斗后可能堵塞濾紙纖維的間隙，使過濾速度過慢。引導(dǎo)今天我們還要練習(xí)一種新的操作蒸發(fā)，在蒸發(fā)時應(yīng)注意什么問題呢?講解蒸發(fā)一般是用加熱的方法，使溶劑不斷揮發(fā)的過程。蒸發(fā)時應(yīng)注意：(1)蒸發(fā)皿應(yīng)放在鐵圈上，用酒

9、精燈加熱。停止加熱后，不要立即把蒸發(fā) 皿直接放在實(shí)驗(yàn)臺上，以免燙壞實(shí)驗(yàn)臺。(2)蒸發(fā)溶液時要注意倒入蒸發(fā)皿里的溶液以不超過蒸發(fā)皿容積的 為宜，防止加熱至沸騰時易進(jìn)濺。(3)在加熱過程中，用玻璃棒不斷攪動，防止由于局部溫度過高，造成液滴飛濺。(4)當(dāng)蒸發(fā)皿中出現(xiàn)較多量的固體時，即停止加熱。提問在溶解、過濾、蒸發(fā)操作中都用到了玻璃棒，分別起什么作用?回答溶解：玻璃棒起攪拌作用，目的是加速溶解。過濾：玻璃棒起引流作用。蒸發(fā)：玻璃棒起攪拌作用，防止局部受熱時液滴飛濺。過渡了解了上述操作注意事項(xiàng)，下面我們實(shí)踐粗鹽的初步提純?；顒优c探究(投影)粗鹽提純實(shí)踐：粗鹽的初步提純1溶解用托盤天平稱取50 g粗鹽，

10、用藥匙將該粗鹽逐漸加入盛有10 mL水的燒杯里，邊加邊用玻璃棒攪拌，直加到粗鹽不再溶解為止。觀察所得食鹽水是否渾濁。稱量剩下的粗鹽，計(jì)算10 mL水中約溶解了多少克粗鹽。稱取粗鹽/g剩余粗鹽/g溶解粗鹽/g502過濾仔細(xì)觀察濾紙上剩余物及濾液的顏色，如濾液仍渾濁，應(yīng)再過濾一次。如果兩次過濾后濾液仍渾濁，應(yīng)如何檢查實(shí)驗(yàn)裝置并找出原因?3蒸發(fā)把所得澄清濾液倒入蒸發(fā)皿。把蒸發(fā)皿放在鐵架臺的鐵圈上，用酒精燈加熱，同時用玻璃棒不斷攪拌。待蒸發(fā)皿中出現(xiàn)較多固體時，停止加熱。利用蒸發(fā)皿的余熱使濾液蒸干。4計(jì)算產(chǎn)率用玻璃棒把固體轉(zhuǎn)移到紙上，稱量后，回收到教師指定的容器中。將提純后的氯化鈉與粗鹽作比較，并計(jì)算精

11、鹽的產(chǎn)率。5將你的實(shí)驗(yàn)結(jié)果與同學(xué)們交流，分析實(shí)驗(yàn)可能出現(xiàn)誤差的原因。學(xué)生活動，教師巡視指導(dǎo)交流與討論1過濾后濾液渾濁的原因。2實(shí)驗(yàn)可能出現(xiàn)誤差的原因。學(xué)生匯報討論結(jié)果1過濾后濾液渾濁的原因：(1)過濾時濾紙破損。(2)傾倒液體時，液面超過濾紙邊緣。教 學(xué) 內(nèi) 容課 堂 隨 筆2. 實(shí)驗(yàn)過程中可能出現(xiàn)的誤差：(1)溶解攪拌時液滴濺出，產(chǎn)率降低。(2)溶解時加入的粗鹽過多，未完全溶解，使精鹽產(chǎn)率降低。(3)過濾時，液體灑出或未洗滌玻璃棒、燒杯而使NaCl損失，從而產(chǎn)率降低。(4)蒸發(fā)時沒有及時攪拌或停止加熱太晚造成液滴飛濺，從而使產(chǎn)率降低。反思通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有什么收獲?小結(jié)本節(jié)課我們主要學(xué)習(xí)

12、了氯化鈉，了解了它在生活中的重要用途，在自然界的存在及曬制。同時練習(xí)了粗鹽提純的各步操作，學(xué)習(xí)了蒸發(fā)操作，進(jìn)一步訓(xùn)練了溶解、過濾的操作技能。作業(yè)習(xí)題4板書設(shè)計(jì)一、氯化鈉1化學(xué)式：NaCl、俗名：食鹽。2食鹽的用途3粗鹽提純：溶解、過濾、蒸發(fā)。第二課時板書二、碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣引導(dǎo)上節(jié)課我們了解了氯化鈉的重要用途，那這三種鹽又會有什么用途呢?介紹(播放有關(guān)錄像)碳酸鈉在工業(yè)上廣泛用于玻璃、造紙、紡織和洗滌劑的生產(chǎn)等。碳酸鈣大量用于建筑業(yè)，天然存在的石灰石、大理石的主要成分就是碳酸鈣，它們都是重要的建筑材料。天安門前的華表、人民大會堂的許多柱子就是用大理石做的。碳酸鈣還用作補(bǔ)鈣劑。碳酸氫鈉是

13、焙制糕點(diǎn)所用的發(fā)酵粉的主要成分之一。在醫(yī)療上，它是治療胃酸過多癥的一種藥劑。提問你能寫出這三種物質(zhì)的化學(xué)式，說出它們的俗稱嗎?回答碳酸鈉：Na2CO3，俗稱純堿、蘇打；碳酸氫鈉：NaHCO3，俗稱小蘇打；碳酸鈣：CaCO3。教師我們知道：純堿在化工生產(chǎn)中具有重要的用途，那我國是不是最早生產(chǎn)純堿的國家呢?投影 我國制堿工業(yè)的先驅(qū)侯德榜純堿工業(yè)始創(chuàng)于18世紀(jì)，在很長一段時間內(nèi)制堿技術(shù)把持在英、法、德、美等西方發(fā)達(dá)國家手中。1921年正在美國留學(xué)的侯德榜先生為了發(fā)展我國的民族工業(yè)，應(yīng)愛國實(shí)業(yè)家范旭東先生之邀毅然回國，潛心研究制堿技術(shù)，成功地摸索和改進(jìn)了西方的制堿方法，發(fā)明了將制堿與制氨結(jié)合起來的聯(lián)合

14、制堿法(又稱侯氏制堿法)。侯德榜為純堿和氮肥工業(yè)技術(shù)的發(fā)展作出了杰出的貢獻(xiàn)。教師侯德榜先生憑借自己對科學(xué)的一片赤誠，懷著一顆愛國的心，為我國的制堿工業(yè)作出了巨大貢獻(xiàn)，發(fā)展了我國的民族工業(yè)。希望大家也能利用自己的所學(xué)為祖國，為社會做點(diǎn)事情?；仡櫶釂枌懗鰧?shí)驗(yàn)室制備二氧化碳的化學(xué)方程式。回答CaCO3+2HCl=CaCl2+H2CO3 CO2+H2O分析解釋雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，將一個新鮮的雞蛋放在盛有足量稀鹽酸的玻璃杯中，可觀察到雞蛋一邊冒氣泡一邊沉到杯底，一會兒又慢慢上浮，到接近液面時又下沉。討論分析原因當(dāng)雞蛋遇到鹽酸時會發(fā)生反應(yīng)：CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2，產(chǎn)生氣泡，

15、由于雞蛋的重力大于浮力，所以邊冒氣泡邊下沉。隨著反應(yīng)的不斷進(jìn)行，CO2氣體不斷地附著在蛋殼表面，于是它們的總體積就比雞蛋原來的體積大得多，被它排開的水量不斷增多，浮力也就逐漸增大，教 學(xué) 內(nèi) 容課 堂 隨 筆等到浮力大于雞蛋重力時，雞蛋便慢慢上浮。當(dāng)雞蛋浮到接近液面時，附在它上面的氣泡破散逸出，這時平衡被破壞，雞蛋又下沉。以后，繼續(xù)重復(fù)以上過程，表現(xiàn)為雞蛋不斷地上浮下沉。思考碳酸鈣、碳酸鈉及碳酸氫鈉在化學(xué)式組成上有無共同點(diǎn)?回答含碳酸根離子或碳酸氫根離子。設(shè)問碳酸鈣能與鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生氣體CO2，碳酸鈉和碳酸氫鈉是否也能發(fā)生類似的反應(yīng)?學(xué)生發(fā)言1能 2不能引導(dǎo)通過下面的活動與探究，你就會明白上述問

16、題?；顒优c探究(投影展示)向盛有05 g碳酸鈉的試管里加入2 mL鹽酸，迅速用帶導(dǎo)管的膠塞塞緊試管口，并將導(dǎo)管另一端通入盛有澄清石灰水的試管中，觀察現(xiàn)象。用碳酸氫鈉代替碳酸鈉進(jìn)行上述實(shí)驗(yàn)，并分析。碳酸鈉+鹽酸碳酸氫鈉+鹽酸現(xiàn)象分析學(xué)生活動交流現(xiàn)象：兩次實(shí)驗(yàn)反應(yīng)試管內(nèi)都出現(xiàn)大量氣泡，澄清石灰水均變渾濁。分析這兩組物質(zhì)反應(yīng)都生成CO2氣體。講解上述反應(yīng)可以用化學(xué)方程式表示如下：Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2CO3CO2+H2ONa2HCO3+HCl=NaCl+H2CO3CO2+H2O提問通過上述三個反應(yīng)的學(xué)習(xí)，你能做何歸納?總結(jié)板書1含有碳酸根離子或碳酸氫根離子的鹽都能與鹽酸反應(yīng)，生成二

17、氧化碳?xì)怏w。追問你如何檢驗(yàn)?zāi)澄镔|(zhì)里含碳酸根離子或碳酸氫根離子?需要哪些試劑?學(xué)生思考回答板書2CO或HCO 的檢驗(yàn)取少量未知物，加入少量稀鹽酸，看能否生成使澄清石灰水變渾濁的氣體。過濾我們再探究一個實(shí)驗(yàn)，看有何特殊現(xiàn)象?；顒优c探究向盛有少量碳酸鈉溶液的試管里滴入澄清石灰水，觀察現(xiàn)象?，F(xiàn)象分析學(xué)生活動交流現(xiàn)象：試管里出現(xiàn)白色沉淀。分析：碳酸鈉與氫氧化鈣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種難溶物。教 學(xué) 內(nèi) 容課 堂 隨 筆教師上述反應(yīng)的化學(xué)方程式可以表示如下：Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3+2NaOH設(shè)問分析上述四個反應(yīng)，從單質(zhì)、化合物的角度以及生成物與反應(yīng)物的結(jié)構(gòu)關(guān)系討論各反應(yīng)的共同點(diǎn)。學(xué)生討論總

18、結(jié)都是化合物間相互交換成分生成另外兩種化合物的反應(yīng)。講解并板書3復(fù)分解反應(yīng)：兩種化合物互相交換成分，生成另外兩種化合物的反應(yīng)。討論酸和堿作用生成鹽和水的反應(yīng)是否也屬于復(fù)分解反應(yīng)?為什么?學(xué)生討論總結(jié)屬于復(fù)分解反應(yīng)。因?yàn)檫@類反應(yīng)符合復(fù)分解反應(yīng)的概念。例：HCl+NaOH=NaCl+H2O，在這個反應(yīng)中，H+與OH-結(jié)合生成H2O，Cl-與Na+結(jié)合生成NaCl。討論分析歸納上述幾個酸、堿、鹽之間的復(fù)分解反應(yīng)，它們的生成物有什么特點(diǎn)?學(xué)生思考討論總結(jié)并板書4復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件：生成物中有氣體或沉淀或水。比一比，賽一賽(組內(nèi)互相討論完成下述練習(xí)，組與組之間展開比賽，看誰更快，更準(zhǔn))下列物質(zhì)間能否發(fā)

19、生復(fù)分解反應(yīng)?若能反應(yīng)，寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式。(投影：物質(zhì)溶解性表)(略)1硫酸和硝酸鈉溶液2氫氧化鉀溶液和硝酸3硫酸鈉溶液和氯化鋇溶液4硝酸和碳酸鉀溶液5硝酸鉀溶液和氫氧化鈉溶液教師緊張的學(xué)習(xí)之后，我們來輕松一下，大家一起來參觀一下溶洞。教師看了此圖，或者親自參觀過溶洞后。你是否會想了解這些石筍和鐘乳石是怎樣形成的?投影溶洞部分布在石灰?guī)r組成的山地中，石灰?guī)r的主要成分是碳酸鈣。當(dāng)遇到溶有二氧化碳的水時，會反應(yīng)生成溶解性較大的碳酸氫鈣：CaCO3+CO2+H2O=Ca(HCO3)2溶有碳酸氫鈣的水遇熱或當(dāng)壓強(qiáng)突然變小時，溶解在水里的碳酸氫鈣就會分解，重新生成碳酸鈣沉積下來，同時放出二氧化碳：Ca(HCO3)2=CaCO3+CO2+H2O洞頂?shù)乃诼蛳聺B漏時，水中的碳酸氫鈣發(fā)生上述反應(yīng)，有的沉積在洞頂，有的沉積在洞底，日久天