第十章預(yù)習(xí)單

1、第九章 現(xiàn)代化學(xué)合成材料9.1有機(jī)物的特征知識點(diǎn)一、有機(jī)物定義：有機(jī)物特征：1、多數(shù)有機(jī)物是難溶于水的，但能溶于酒精和汽油等有機(jī)溶劑中 2、多數(shù)有機(jī)物受熱易分解，易燃燒 3、多數(shù)有機(jī)物都是非導(dǎo)電體，熔沸點(diǎn)低 4、有機(jī)物含C元素（一般含H元素，可能含O、N、S、Cl）知識點(diǎn)二、最簡單的有機(jī)物甲烷1、甲烷的化學(xué)式： 俗稱： 物理性質(zhì)：2、甲烷的性質(zhì) 化學(xué)性質(zhì)：說明：3、通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證甲烷的組成實(shí)驗(yàn)操作現(xiàn)象結(jié)論知識拓展： 4、沼氣（1）（2）（3）（4）知識點(diǎn)三、乙醇、甲醇 化學(xué)式： 俗稱： 性質(zhì)：1、 乙醇 釀造：乙醇：屬于可再生的生物資源，被成為綠色能源 說明： 化學(xué)式: 性質(zhì)：2、 甲醇 甲醇有

2、毒 說明：知識點(diǎn)四、乙酸 化學(xué)式： 俗稱：乙酸 性質(zhì)：說明：9.2 有機(jī)合成材料一、高分子材料 天然： 合成：二、塑料1、成分 合成樹脂添加劑2、塑料的種類 說明：（1）（2）（3）三、合成橡膠1、定義：2、分類：3、特征：4、用途：四、合成纖維1、定義：2、分類：3、特征：4、用途：合成纖維與天然纖維的鑒別纖維種類燃燒氣味灰燼天然纖維：棉花天然纖維：羊毛、蠶絲合成纖維：尼龍、滌綸9.3白色污染的危害與治理1、有機(jī)合成材料的應(yīng)用有利有弊 優(yōu)點(diǎn)：缺點(diǎn)：2、塑料制品安全3、白色污染危害治理： （1）白色污染： 大多數(shù)人工合成的塑料是非生物降解材料。大量使用的塑料薄膜袋和泡沫塑料容器，已經(jīng)造成環(huán)境污

3、染（2）白色污染的危害： 長期堆積不能降解的塑料制品，破壞土壤結(jié)構(gòu)，污染河流、海洋，破壞生態(tài)平衡 （3）白色污染的治理 減少使用不必要的塑料制品，用布袋、紙袋替代 塑料制品最好重復(fù)使用 使用一些新型的可降解的塑料 回收廢塑料循環(huán)利用，節(jié)約資源4、塑料鑒別塑料燃燒現(xiàn)象顏色透明度質(zhì)量5、生物降解合成纖維 性能 用途6、合成材料缺點(diǎn)：9.4層出不窮的新材料1、材料技術(shù)的發(fā)展2、納米材料 （1）納米： （2）優(yōu)越性能 物質(zhì)小到納米尺度時(shí)，出現(xiàn)一系列特異效應(yīng) 使其光、電、熱、磁、力學(xué)等性質(zhì)發(fā)生顯著變化 納米尺度的粉末、纖維、膜或塊體等納米材料具備其他一般材料所沒有的優(yōu)越性能（3）用途：納米器件和機(jī)器在眾

4、多領(lǐng)域有廣闊的應(yīng)用前景3、復(fù)合材料 性能玻璃鋼 用途性能碳纖維 用途第十章 食品、藥品與健康10.1食品中的有機(jī)營養(yǎng)素知識點(diǎn)一、食品營養(yǎng)素1、 六種食品營養(yǎng)素： 2、 食品營養(yǎng)素的分類：（1）有機(jī)營養(yǎng)素：糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素（2）無機(jī)營養(yǎng)素：礦物質(zhì)（又稱無機(jī)鹽）、水說明：維生素、礦物質(zhì)（即無機(jī)鹽）和誰不能為人體提高能量。知識點(diǎn)二、了解四種有機(jī)營養(yǎng)素（糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素） （1）糖包括：淀粉、麥芽糖、蔗糖、葡萄糖。（糖中含有C、H、O三種元素）（2）主要生理功能：構(gòu)成機(jī)體的主要物質(zhì)，提供能量等。1、糖 （3）含糖多的食物：大米、面粉、馬鈴薯、甘蔗、甜菜。（4）轉(zhuǎn)化：各種糖在體內(nèi)都變成葡

5、萄糖（C6H12O6），葡萄糖在各種酶的作用下，經(jīng)過緩慢氧化最終轉(zhuǎn)化為H2O和CO2.反應(yīng)方程式是 。（5）糖與人體健康：正常人的血液中，血糖維持在一定的濃度。血糖低，會出現(xiàn)乏力、昏迷；血糖高，可能患上糖尿病。2、脂肪 （1）主要生理功能：形成新組織、修補(bǔ)舊組織、調(diào)節(jié)代謝、合成激素、提供熱能等。 （2）含脂肪多的食物：動物脂肪（豬、牛、羊油等）；植物油（豆油、花生油等）。（1）主要生理功能：構(gòu)成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)；維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能：味覺、視覺和記；提供熱能等。（2）含蛋白質(zhì)多的食物：大都及豆制品、魚、肉、蛋、奶、花生。3、蛋白質(zhì) （3）特性：水解：蛋白質(zhì)溶于水，在催化劑作用下，與水反應(yīng)生成各

6、種氨基酸。 鹽析：較濃的輕金屬鹽溶液（如鈉鹽）可以使蛋白質(zhì)的溶解度下降，使蛋白質(zhì)從溶液中析出。 變性：蛋白質(zhì)受熱或遇到重金屬鹽、甲醛、高濃度酒精、紫外線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿都會變性，產(chǎn)生凝結(jié)現(xiàn)象，失去生理活動。說明：動物的蹄、角、皮、毛等都含豐富的蛋白質(zhì)。 重金屬（如銅、鉛、鋅、汞等）鹽中毒要喝大量的牛奶或豆?jié){補(bǔ)充蛋白質(zhì)。（1）主要生理功能：調(diào)節(jié)代謝反應(yīng)，保持身體健康的必須物質(zhì)。 4、 維生素 （2）含維生素多的食物：蔬菜、水果、動物肝臟、豆類。 （3）維生素缺乏與疾?。喝本S生素A會得 缺維生素B會得 或 缺維生素C會得 缺維生素D會得 缺維生素K會得 說明：Vc易溶于水，在堿性條件下易被空氣氧化，燒

7、煮富含Vc的食物可以加點(diǎn)醋，生吃富含Vc的食物是可以加醋涼拌。知識點(diǎn)三、淀粉的鑒別 葡萄糖的鑒別1、淀粉的鑒別方法：向裝有 色的淀粉溶液的試管中滴入 色的碘溶液，試管中的液體呈現(xiàn) 色。證明被鑒別的溶液是淀粉溶液。說明：（1）淀粉與碘在一起顯藍(lán)色，既可以檢驗(yàn)淀粉溶液，也可以檢驗(yàn)碘溶液。 (2)我們可用碘溶液檢驗(yàn)紅薯、馬鈴薯、面包片、米湯中是否含有淀粉。2、葡萄糖的鑒別方法：將要鑒別的無色溶液與新制得的氫氧化銅懸濁液混合，一起加熱至沸騰，若生成 色淀粉，證明被檢溶液中含有葡萄糖。說明：磚紅色沉淀是氧化亞銅（Cu2O）知識點(diǎn)四、均衡營養(yǎng) 健康保證按時(shí)進(jìn)餐、膳食結(jié)構(gòu)合理。 均衡膳食、使攝入的營養(yǎng)成分保

8、持適當(dāng)?shù)谋壤?。說明：人體的營養(yǎng)補(bǔ)充要均衡，不可多也不可少，口服營養(yǎng)補(bǔ)劑要看說明或遵醫(yī)囑，不可超量服用。下列食品：1、米飯 2、饅頭 3、清蒸魚 4、醬牛肉 5、煎雞蛋 6、燉豆腐 7、少菠菜 8、水果拼盤。選擇序號填空，富含糖的食品有 富含蛋白質(zhì)的食品有 富含維生素的食品有 。10、2生物微量元素與健康知識點(diǎn)一、礦物質(zhì)與生物微量元素1、 礦物質(zhì)（又稱無機(jī)鹽）：礦物質(zhì)是人體必須的無機(jī)營養(yǎng)素，人體中的礦物質(zhì)主要含有 Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg（含量較高）Fe、F、Zn、Se、I、Mn、Cu（微量）2、 生物微量元素：人體中的生物微量元素主要有Fe、F、Zn、Se、I、Mn、Cu說明:生物微

9、量元素在人體中含量低于0.01%，以無機(jī)鹽形式存在，對人體健康影響很大.3、 礦物質(zhì)的缺乏與疾?。海?） 缺Ca、P兒童及青少年易患佝僂病、老年人易患骨質(zhì)疏松（2） 缺鐵性 （3） 缺I易患 、兒童智力障礙（呆小癥）（4） 缺F易患 （5） 缺Zn易患生長發(fā)育不良（侏儒癥）、 說明：人體所需礦物質(zhì)存在于各種食物中，通常無需特殊添加。知識點(diǎn)二、碘食鹽及碘食鹽的鑒別1、碘食鹽：在食鹽中添加碘酸鉀就是碘食鹽。碘食鹽屬于 （“混合物”“純凈物”）。2、碘食鹽的鑒別方法：將無色碘化鉀（KI）溶液和無色淀粉溶液混合，滴入稀鹽酸（或稀硫酸、食用醋）將混合液酸化，這樣就配成了鑒別碘食鹽的混合溶液。然后再把食鹽

10、加入該溶液中，如果溶液變 色，證明是碘食鹽，若溶液仍無色，證明不是碘食鹽。說明：使淀粉變藍(lán)的不是碘酸鉀（KIO3），是碘酸鉀（KIO3）與鑒別碘食鹽的試劑反應(yīng)生成的碘單質(zhì)（I2）使淀粉變藍(lán)。產(chǎn)生碘單質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)方程式是5KI+ KIO3+6H2SO4=6KHSO4+3I2+2H2O10.3警惕危害健康的化學(xué)品知識點(diǎn)一、重視勞動保護(hù) 防止職業(yè)中毒職業(yè)中毒的來源（1） 鞋廠使用的膠黏劑中含有苯、甲苯、正己烷都是有毒食物。（2） 工廠的制冷機(jī)常用液氨做制冷劑，液氨有毒，泄露會使人中毒。（3） 石材加工廠和水泥廠的粉塵，過多吸入肺中會得硅肺病。（4） 氯堿廠管道泄露，會放出有毒的氯氣。（5） 化肥廠、

11、煉焦廠管道泄漏，會放出有毒的一氧化碳。（6） 硫酸廠管道泄露，會放出有毒的二氧化硫氣體。（7） 硝酸廠管道泄露，會放出有毒的一氧化氮、二氧化氮。注意飲食衛(wèi)生 提防食物中毒食物中毒的來源：（1）蔬菜中殘留的農(nóng)藥中毒。 （2）豬肉的“瘦肉精”中毒。（3）畜禽食品中的“二噁英”中毒。 （3）面粉中的“吊白塊”中毒。（5）醬油中的3氯丙醇致癌。 （6）加食鹽亞硝酸鈉中毒。（7）油炸和燒烤食品中含丙烯酰胺致癌。 （8）魚類水產(chǎn)品中的孔雀石綠中毒。（9）紅色醬料中蘇丹紅中毒。知識點(diǎn)三、正確使用農(nóng)藥 嚴(yán)防人畜中毒1、 農(nóng)藥的作用：農(nóng)藥對農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收、有效防止病蟲害有重要作用。2、 防止農(nóng)藥中毒的措施：（1）

12、堅(jiān)決不用國家命令禁止的農(nóng)藥。（2）嚴(yán)格按照規(guī)定藥量配藥。 （3）保證最后一次施藥離收獲要有安全隔離期。知識點(diǎn)四、不要吸煙 吸煙有害健康煙氣中含有煙焦油、煙堿、醛類、一氧化碳等有毒有害物質(zhì)，吸煙百害無一益,害己又害人,青少年要杜絕吸煙。知識點(diǎn)五、珍惜生命 遠(yuǎn)離毒品常見的病毒有鴉片、嗎啡、可卡因、海洛因、大麻、病毒。毒品危害極大，我們要遠(yuǎn)離毒品，珍惜生命。10.4治病用的藥品知識點(diǎn)一、防病治病的藥品1、 治病所用的藥品，其實(shí)就是化學(xué)藥品，只是用于醫(yī)療叫藥品，稱呼又說改變罷了。2、 中藥：中藥屬于天然藥物，有5000多種，絕大多數(shù)是有機(jī)物。3、 西藥：西藥是從西方傳入中國，是指經(jīng)人工合成和人工提純的、具有一定療效的藥品。西藥絕大多數(shù)是有機(jī)物。4、 復(fù)方藥：復(fù)方藥是指藥品配伍，即將兩種或兩種以上藥品混合使用，目的是增強(qiáng)療效。配伍方式可以是中藥和中藥、西藥和西藥、中藥和西藥間相配，但一定要避免藥物配伍禁忌產(chǎn)生的副作用。知識點(diǎn)四、家庭常用藥品（1）