1歲8個月寶寶食譜

1、?每個家庭的飲食習慣都不一樣，只要吃的種類豐富，注意烹飪衛(wèi)生，孩子不挑食，就很好。在你的飲食安排上，我想給你幾點建議：1、孩子2歲還屬幼兒，早餐定在8-9點非常合理，只是在早餐前你們是否給孩子喝牛奶？當然，這取決于孩子晚上幾點中睡覺。如果9點以前睡覺，建議7點左右給孩子喝一次奶。一小時左右以后進食早餐就沒有問題。2、還是因為孩子小，所以一日三餐不能滿足孩子長身體的需要，建議在10點半左右加一餐水果或者奶酪或者酸奶或者全麥面點等，量少但精。無論是否有午休的習慣，下午3點半左右仍需加一次健康零食。這樣，你就不用擔心孩子三餐吃的太多，也不用擔心孩子太餓。3、孩子2歲時，有可能還在長牙，所以偶爾挑食也

2、屬正常，比如以前喜歡吃的突然就不愛吃了，以前吃的多的突然吃的少甚至不吃了。遇到這種情況，千萬不要硬逼著他/她吃，除非你發(fā)現(xiàn)了確鑿的生病跡象，那就另當別論了。?早餐：肉沫粥、雞蛋粥、包子、饅頭、湯圓、餃子為主另加牛奶。最佳時間8-9點午餐：以湯為主，雞鴨魚肉做主菜，另配一蔬菜。最佳時間11-12點。晚餐：以湯為主，另加蔬菜，方便消化。最佳時間5-6點。上午10點左右，下午3點左右，可以補充水果和牛奶。?火腿麥糊燒原料：面粉，雞蛋，火腿丁、蝦仁丁、洋蔥丁、蔥末、奶酪做法：?將面粉和雞蛋倒入大碗中，稍微放點鹽，一邊加水一邊攪拌均勻，加水量使面粉雞蛋液呈漿狀即可。再將各種配料丁倒入，攪拌均勻。?煎鍋內(nèi)

3、均勻地淋入少許油，舀入1大勺漿液，轉動煎鍋使?jié){液均勻鋪滿鍋底，小火煎至上面變色變硬，翻面再煎，至兩面焦黃即可。?切成2cm大小的菱形塊即可食用。功效：補充能量及多種營養(yǎng)素。1.番茄牛肉原料：番茄，牛肉，姜、蔥適量做法：將牛肉在淡鹽水中浸泡半小時后切成1cm見方的小塊；番茄切小塊。將牛肉放入電飯煲中加水燉30分鐘。鍋內(nèi)加少許油，油熱后加蔥、姜爆香，放進番茄翻炒一下，倒入牛肉和湯，放鹽再煮20分鐘左右，至肉爛湯濃即可。功效：補充蛋白質和維生素A。2.香干肉絲軟豆干，精肉，小蔥，韭黃，姜絲、糖、雞精少許，濃濕淀粉、稀濕淀粉各1小勺做法：將精肉切成細絲，拌入少許糖和精鹽，加入濕淀粉攪粘。將豆干切成細絲

4、；小蔥、韭黃切寸段。起油鍋，放入姜絲爆香，放入肉絲滑散，變色，放入豆干、蔥段和韭黃段，適量加鹽和雞精炒熟，淋入稀薄的濕淀粉稍炒即可。功效：補充蛋白質和鈣質。3. 炒三丁原料：雞蛋，豆腐，黃瓜，淀粉少許，蔥、姜適量做法將雞蛋黃放入碗內(nèi)調(diào)勻，倒入抹油的盤內(nèi)，上籠蒸熟，取出切成小丁。將豆腐、黃瓜切成丁。熱鍋入油，蔥姜爆香，再放入蛋黃丁、豆腐丁、黃瓜丁、加適量水及細鹽，燒透入味，水淀粉勾汁即成。功效：補充蛋白質，可以除熱、解毒?？芍委熝屎砟[痛。4. 鵪鶉燉枸杞原料：鵪鶉，枸杞做法：將鵪鶉洗凈，與枸杞一同放入燉盅內(nèi)，加少許鹽隔水蒸兩個小時即可。功效：補脾益氣，養(yǎng)血明目。5. 黃瓜蜜條原料：黃瓜，蜂蜜適量

5、做法：將黃瓜切成條狀，放鍋內(nèi)煮沸后去掉湯汁乘熱加入蜂蜜，再次煮沸即可。功效：黃瓜清熱止渴，利水消腫，蜂蜜潤燥解毒。6. 絲瓜木耳原料：絲瓜，木耳，蒜，水淀粉適量做法：絲瓜刨皮切片；木耳洗凈；蒜切細末。油入鍋燒熱，投入絲瓜和木耳煸炒，將熟時放入蒜和鹽，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是補血佳品。7香酥腰果原料：腰果做法：腰果洗凈置于微波爐中加熱1.5分鐘晾涼即可食用。功效：補充營養(yǎng)素和不飽和脂肪酸，健腦益智。&琥珀桃仁原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗做法：油入鍋燒熱，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黃，撈出控油。去掉鍋內(nèi)的油，倒入2勺開水，放入白糖，攪至熔化，倒

6、入核桃不斷翻炒至糖漿變成焦黃,全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。功效：補充營養(yǎng)素和不飽和脂肪酸。9. 四色炒蛋原料：雞蛋，青椒，黑木耳，蔥、姜、水淀粉適量做法：將雞蛋的蛋清和蛋黃分別打在兩個碗內(nèi)，并分別加入少許鹽攪打均勻。青椒和木耳分別切菱形塊。油入鍋燒熱，分別煸炒蛋清和蛋黃，盛出。再起油鍋，放入蔥姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟時，加入少許鹽，再倒入炒好的蛋清和蛋黃，水淀粉勾芡，即可。功效：補充蛋白質和維生素等。10. 嫩菱炒雞丁原料：嫩菱角，雞胸肉，雞蛋，紅椒，姜、蔥、水淀粉各適量做法：雞胸肉切成丁后加入鹽、雞蛋清和水淀粉抓勻待用。嫩菱角去殼后切成丁，入開水鍋中焯一下?lián)瞥觯患t椒切

7、成丁。油鍋稍熱，入雞胸肉滑散，加入蔥、姜炒一下，再加入紅椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同時加入少許鹽，灑上水淀粉，片刻即可。功效：菱角有消暑解渴的功效。11. 清炒南瓜原料：嫩南瓜，姜、蒜少許做法：嫩南瓜切片或切絲，入姜爆油鍋炒熟，加入蒜末、鹽翻炒片刻即可。功效：降糖降脂，保護肝腎。補充多種營養(yǎng)素。12. 番茄炒蛋原料：番茄，雞蛋，蔥、蒜適量做法：雞蛋切塊；雞蛋打到碗里攪打均勻，油鍋入雞蛋炒散，盛出。起油鍋，入番茄翻炒，加入糖，稍燜一下，再加入鹽，翻炒片刻，加入雞蛋，撒上蔥、蒜末，翻炒片刻即可。功效：補充蛋白質和胡蘿卜素等。13鹵豬肝原料：豬肝，蔥段、姜片適量，香料包1個（內(nèi)有花椒、八角、丁香、

8、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量）做法：將豬肝反復清洗后用淡鹽水浸泡30分鐘，除去激素。清水燒沸，加入蔥、姜，放入豬肝煮3分鐘，撇去浮末，加入其他調(diào)料，小火慢煮20分鐘,食時切片即可。功效：補鐵補血，更補維生素A,預防夜盲癥，還可預防軟骨病。14. 青椒土豆絲原料：土豆，青椒做法：土豆刨好絲后入淡鹽水中浸泡，以防止變色，保持脆爽。油鍋燒熱，放入青椒絲煸炒片刻，倒入土豆絲炒熟，加少許鹽翻炒片刻即可。15. 紅燒鯔魚原料：鯔魚，蔥、蒜、姜適量做法：鯔魚洗凈，在魚身兩側切斜刀，均勻的抹上少許鹽。起油鍋，待油五成熱時，放入鯔魚煎炸，至兩面呈金黃色時，放入蔥、蒜、姜爆香，淋入少許料酒醬油和糖，稍煎片刻，倒

9、入一大碗開水。用中火燉15分鐘左右，至湯汁濃稠即可。功效：鯔魚味甘性平，開胃健脾。對消化不良、小兒疳積、貧血有一定輔助療效。16. 冬瓜荷葉湯原料：冬瓜，嫩荷葉做法：冬瓜洗凈連皮切塊，荷葉剪碎煎湯，煮沸后去掉荷葉，加入冬瓜塊和鹽繼續(xù)煮熟即可。功效：冬瓜消腫利尿，荷葉生津止渴，清熱消暑。17苦瓜豆腐瘦肉湯原料：苦瓜，豆腐，精肉做法：將苦瓜洗凈切塊，豬肉切片用精鹽、料酒拌稍腌。豆腐稍煎加水煮沸，水開后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。功效：清熱解暑，對暑癤和痱子有輔助治療作用。18絲瓜香菇湯原料：絲瓜，香菇，蔥、姜適量做法：絲瓜洗凈刨皮切片，絲瓜泡軟后切絲；蔥、姜切細末。油鍋稍熱后將香菇炒一下，加

10、清水煮沸后，加入絲瓜和調(diào)料煮熟即可。功效：絲瓜清熱消暑，香菇解毒。19淮山鴨子湯原料：山藥、鴨子，枸杞，干百合，姜，大蔥做法：鴨子切塊，開水燙一下，除去雜質；姜拍碎；蔥切段。將鴨子放入砂鍋加適量清水和姜、蔥、料酒一起大火煮開，轉小火慢燉1個半小時左右。山藥切塊放入鴨子湯內(nèi)，再慢燉30分鐘即可。功效：鴨肉共食可消除油膩，還可滋陰補肺。20. 水果沙拉原料：蘋果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、獼猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪適量做法：所有原料一起入大碗中攪拌均勻即可。21. 什錦炒飯原料：軟米飯，雞蛋，胡蘿卜丁、青豆、熟火腿丁、蝦仁丁、熟冬筍丁，濕淀粉做法：蝦仁丁澆入濕淀粉，加

11、少許鹽和蛋清，抓散上漿。油入鍋燒熱，雞蛋打散倒入鍋中，快速用筷子滑散，倒入上好漿的蝦仁，翻炒一下；再倒入什錦丁翻炒，斷生后倒入米飯，撒上鹽和雞精，翻炒均勻即可。22. 火腿麥糊燒原料：面粉，雞蛋，火腿丁、蝦仁丁、洋蔥丁、蔥末、奶酪做法：將面粉和雞蛋倒入大碗中，稍微放點鹽，一邊加水一邊攪拌均勻，加水量使面粉雞蛋液呈漿狀即可。再將各種配料丁倒入，攪拌均勻。煎鍋內(nèi)均勻地淋入少許油，舀入1大勺漿液，轉動煎鍋使?jié){液均勻鋪滿鍋底，小火煎至上面變色變硬，翻面再煎，至兩面焦黃即可。切成2cm大小的菱形塊即可食用。功效：補充能量及多種營養(yǎng)素。23奶酪雞蛋三明治原料：原味面包片，雞蛋，熟火腿、奶酪、西紅柿，原味沙拉醬做法：平底鍋小火加熱，將兩片面包片切去四邊入鍋中烤至單面焦黃，取出。鍋內(nèi)倒入少許油，將雞蛋打入，煎成荷包蛋。面包片沒有烤過的一面朝上，涂上少許沙拉醬，放上火腿片，再放一片橫切的西紅柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后蓋上另一片面包片。將三明治切成1.5cm見方的塊。功效：重點補充蛋白質和鈣質。24松仁玉米烙原料：甜玉米，松仁、煉乳、雞蛋清、生粉適量做法：將甜玉米粒入開水鍋中焯一下，撈出控水。將玉米粒、煉乳、雞蛋清、生粉混合攪勻；松仁過油炸至微黃。不粘煎鍋中涂一層油，均勻攤上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黃即可。25什錦沙拉原料：水煮雞蛋，熟火腿丁、胡蘿卜粒、甜豆、甜