2018年酒莊實習報告

1、2018年酒莊實習報告-范文精選每個大學生進入社會最先接觸的都是實習，從實習中來鞏固專業(yè)知識，通過實習，可以在今后的工作上更好的表現(xiàn)年發(fā)生了全球經(jīng)濟危機，大批企業(yè)倒閉，大雖人員失業(yè)，正是因為有這樣的環(huán)境，激起了我要在參加社會實踐的決心，我要看看我能否在惡劣的社會環(huán)境中有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會。在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用。那么，我的社會實踐活動就從我的找工作拉開了序幕。開始了我的找工作的征程。一開始，對自己于工藝期望很高，沒有月薪一千二白元不干。經(jīng)過艱苦的

2、找工作，很多的地方的招聘都要有工作經(jīng)驗的優(yōu)先，一聽說我沒有經(jīng)驗就跟我說：“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的話，我會通知你的”經(jīng)過多次面試的失敗，我總結了自己失敗的原因，主要有兩個方面的原因：一個方面是自己眼高于低，自己自身的素質沒有達到一定的水平，一個方面是自己沒有給自己一個很好的定位，沒有找準自己的位置?？偨Y了以前的失敗的教訓，擺好自己的位置，因此我重新投入到找工作中，我的要求是月薪八九白元，包食宿。任何工作我都可以干。于是我找到一家餐飲酒樓。老板看我人高馬大，身體強壯，就讓我做傳菜員。第二天我便開始了我的社會實踐生活。剛開始的時候心理不平衡，心想從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢

3、把我培養(yǎng)長大成人，可現(xiàn)在只能端端盤子.加上傳菜部領班是個小學文化，還對我指手畫腳，確實心理上很不舒服，但是人總是要適應自己自下而上的環(huán)境。我開始就干不下去了，不行，我一定要堅持下去。要在自己的工作環(huán)境中讓自己的工作做得很輕松，首先得把自己同領導和同事之間的關系搞好，因此我只好暫時避其鋒芒，盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地方是一個兩層樓的酒樓，酒店大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房，所以在傳菜間里可以看到廚房管理的機會。廚房是廚師的戰(zhàn)場，尤其是生意好的時候，那種場面真的就跟戰(zhàn)場上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設和物品（包括調料品和原材料）都是廚師的武器，鍋.碗.

4、瓢.盤也為廚房工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配，專門負責原材料的精加工，打盒負責將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤.菜品的裝飾。蒸菜師傅負責使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來專門負責菜品的錄制，點心間的師傅專門負責面食點心的制作，涼菜間在另一間房里，負責涼菜的制作以及水果的制作。我們傳菜間的工作很簡單，只要飯臺做好的菜就將盤子邊上多余的菜汁擦干凈，需要配上味碟配上，有湯的菜配上湯勺，并且注意菜品的出品順序和出品速度的快慢，并且要保持好住處的有效，隨時傳遞好前臺以及廚房的住處，所以每天工作和學習在傳菜部很累很辛苦，但每天都過得很充實。休息的時候，我也主動找領導和同事虛心地向他們請教和

5、學習，傳菜部的領班跟我說：“我知道你是大學生有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領也是由做小事的本領不斷地積累而成的，”不積小流無以成江海；不積畦步無以致千里。“他為我指出了工作中的很多錯誤和缺點，我也一直很虛心地請教，領班還對我說，我看一個人怎么樣并不是看他學歷、文憑怎么樣，關鍵是看此人做事是否勤快踏實。他還說，你是受過高等教育的，應該多利用時間不斷地學習，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年輕時不吃苦，難道到老了再吃苦嗎？確實，聽了領導對我所說的，我的思想認識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個努力方向。一個人在他的學

6、生時代最重要的是學習書本，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學學習時，選用假期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的，作為學生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會。自從走進了大學,就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會，招聘會上的大字報都總寫著”有經(jīng)驗者優(yōu)先“可還在校園里面的我們這幫學子社會經(jīng)驗乂會擁有多少呢為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正走入社會，能夠適應國內外的經(jīng)濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題。我們必須走入社會去進行實踐。實踐就是把我們在學

7、校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐，那么所學的就等于零，理論應該與實踐相結合，另一方面，實踐可為以后找工作打基礎。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。記得有老師曾經(jīng)說過大學是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠。盡管是大學，學生還終歸保持著學生的身份，而走入企業(yè)，接觸各種各樣的客戶.同事.上司等等，關系復雜，但我們得去面對我們從未面對的一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學生的實際操作能力與在校理論學習有一定的差距。在這次實踐中，這一點我感受很深。在學校，理論的學習很多，