植物芳香油的提取制取

1、專題六植物有效成分的提取課題1 植物芳香油的提取植植 物物動(dòng)動(dòng) 物物微生物微生物 麝麝亦稱香獐，哺乳綱，是珍貴的野生動(dòng)亦稱香獐，哺乳綱，是珍貴的野生動(dòng)物。物。麝香麝香，為鹿科動(dòng)物麝的，為鹿科動(dòng)物麝的雄性香腺囊雄性香腺囊中的中的分泌物干燥而成，是一種高級(jí)香料。分泌物干燥而成，是一種高級(jí)香料。 我國還是麝香的主要出口國家。麝香在我國還是麝香的主要出口國家。麝香在國外的主要用途是制造高級(jí)化妝品及香水，國外的主要用途是制造高級(jí)化妝品及香水，也是制造某些貴重中成藥不可缺少的重要藥也是制造某些貴重中成藥不可缺少的重要藥材原料。材原料。品品 名名: :靈貓香靈貓香拼音拼音:lingmaoxiang:ling

2、maoxiang英文名稱：英文名稱：civetcivet說明說明: :又稱又稱香貓香香貓香。一種動(dòng)物性香料。靈貓。一種動(dòng)物性香料。靈貓生殖腺生殖腺囊囊的分泌物。淡黃色或褐色半流體，略像脂肪。的分泌物。淡黃色或褐色半流體，略像脂肪。在空氣中顏色變深，且逐漸變硬。有不愉快的原在空氣中顏色變深，且逐漸變硬。有不愉快的原始?xì)馕?，但在高度稀釋時(shí)有獨(dú)特的香氣。主要成始?xì)馕?，但在高度稀釋時(shí)有獨(dú)特的香氣。主要成分是靈貓酮。是名貴的定香劑。用于配制高級(jí)化分是靈貓酮。是名貴的定香劑。用于配制高級(jí)化妝品香精等。妝品香精等。 品品 名名: :海貍香海貍香 拼音拼音:hailixiang :hailixiang 英文名

3、稱：英文名稱：castor (eum)castor (eum)說明說明: :一種動(dòng)物性香料。海貍一種動(dòng)物性香料。海貍生殖器生殖器附近一對(duì)附近一對(duì)梨狀梨狀腺囊腺囊的分泌物。新鮮時(shí)呈奶油狀。經(jīng)日曬或熏干的分泌物。新鮮時(shí)呈奶油狀。經(jīng)日曬或熏干后變成紅棕色的樹脂狀物質(zhì)。有不好的原始?xì)馕?，后變成紅棕色的樹脂狀物質(zhì)。有不好的原始?xì)馕叮谙♂尯笥杏淇斓南銡?。成分比較復(fù)雜，含有醇在稀釋后有愉快的香氣。成分比較復(fù)雜，含有醇類、酚類、酮類等。是名貴的定香劑。用于配制類、酚類、酮類等。是名貴的定香劑。用于配制高級(jí)化妝品、香精等。高級(jí)化妝品、香精等。 龍涎香龍涎香生成于抹香鯨的生成于抹香鯨的腸道腸道中。龍涎香從鯨的中

4、。龍涎香從鯨的腸道中慢慢穿過排入海里或者是在鯨死后其尸體腸道中慢慢穿過排入海里或者是在鯨死后其尸體腐爛而掉落水中。它必須在海水中漂浮浸泡幾十腐爛而掉落水中。它必須在海水中漂浮浸泡幾十年（龍涎香比水輕，不會(huì)下沉）才會(huì)獲得高昂的年（龍涎香比水輕，不會(huì)下沉）才會(huì)獲得高昂的身份，有的龍涎香塊在海水中浸泡長達(dá)百年以上。身份，有的龍涎香塊在海水中浸泡長達(dá)百年以上。身價(jià)最高的是白色的龍涎香；價(jià)值最低的是褐色身價(jià)最高的是白色的龍涎香；價(jià)值最低的是褐色的的，它在海水中只浸泡了十來年。，它在海水中只浸泡了十來年。 植植 物物動(dòng)動(dòng) 物物微生物微生物主要來源于麝、靈貓、主要來源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等海貍和抹香鯨等

5、 根、莖、葉、花、果實(shí)、根、莖、葉、花、果實(shí)、種子種子 玫瑰花玫瑰花樟樹植植 物物動(dòng)動(dòng) 物物微生物微生物主要來源于麝、靈貓、海主要來源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等貍和抹香鯨等 根、莖、葉、花、果實(shí)、種根、莖、葉、花、果實(shí)、種子子 真菌真菌 他們構(gòu)成了天然香料的主要來源植物體中是什么物質(zhì)散發(fā)的香味呢？植物芳香油的特性：植物芳香油的特性：植物芳香油植物芳香油: 具有具有很強(qiáng)的揮發(fā)性很強(qiáng)的揮發(fā)性， 易溶于有機(jī)溶劑易溶于有機(jī)溶劑主要組成包括主要組成包括萜類化合物及其衍生物萜類化合物及其衍生物。（二）植物芳香油的提取方法（二）植物芳香油的提取方法蒸餾、壓榨、萃取蒸餾、壓榨、萃取注意：注意：具體采用哪種方法

6、要根據(jù)原料的特點(diǎn)來決定具體采用哪種方法要根據(jù)原料的特點(diǎn)來決定（1）原理：）原理：混合物又混合物又會(huì)重新分會(huì)重新分離出離出油層油層和水層。和水層。（植物芳香油提取的常用方法）（植物芳香油提取的常用方法）1、水蒸氣蒸餾法、水蒸氣蒸餾法利用水蒸氣將揮利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來芳香油攜帶出來形成形成油水混油水混合物合物冷卻后冷卻后 水中蒸餾蒸餾 水上蒸餾蒸餾 水氣蒸餾蒸餾（2）分類）分類 水中蒸餾適于某些鮮花、破碎果皮和不易水中蒸餾適于某些鮮花、破碎果皮和不易粘結(jié)的原料。但水中蒸餾精油中的粘結(jié)的原料。但水中蒸餾精油中的酯類成分酯類成分易水解，所以含酯類高的香料植物不能采用

7、易水解，所以含酯類高的香料植物不能采用這種方法。這種方法。水上蒸餾應(yīng)用較廣，大面積種植的芳香植物為水上蒸餾應(yīng)用較廣，大面積種植的芳香植物為薄荷、香茅、桉樹葉等都用水上蒸餾提取精油；此薄荷、香茅、桉樹葉等都用水上蒸餾提取精油；此法也適用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。法也適用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。 為什么水中蒸餾的方法對(duì)于有些原料不適用？為什么水中蒸餾的方法對(duì)于有些原料不適用？ 因?yàn)樗姓麴s會(huì)導(dǎo)致因?yàn)樗姓麴s會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有原料焦糊和有效成分水解等問題效成分水解等問題柑橘和檸檬芳香油的制備常采用柑橘和檸檬芳香油的制備常采用壓榨法壓榨法2、壓榨法、壓榨法（柑橘、檸檬芳香油制備的常用方法

8、）（柑橘、檸檬芳香油制備的常用方法）通過通過機(jī)械加壓機(jī)械加壓,壓榨出果皮中的芳香油壓榨出果皮中的芳香油原理：原理：植物芳香油易溶于有機(jī)溶劑植物芳香油易溶于有機(jī)溶劑（不適用于蒸餾法的原料，可以考（不適用于蒸餾法的原料，可以考慮使用此方法）慮使用此方法）3、萃取法、萃取法概念：概念：是將粉粹、干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸是將粉粹、干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機(jī)溶劑當(dāng)中的方法泡，使芳香油溶解在有機(jī)溶劑當(dāng)中的方法芳香油溶解于有機(jī)溶劑后，只需蒸發(fā)出芳香油溶解于有機(jī)溶劑后，只需蒸發(fā)出有機(jī)溶劑，就可獲得純凈的植物芳香油有機(jī)溶劑，就可獲得純凈的植物芳香油注意：注意：用于萃取的有機(jī)溶劑必須事先精

9、制，用于萃取的有機(jī)溶劑必須事先精制，除去雜質(zhì)，否則會(huì)影響芳香油的質(zhì)量除去雜質(zhì)，否則會(huì)影響芳香油的質(zhì)量二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)（一）玫瑰精油的提?。ㄒ唬┟倒寰偷奶崛∶倒寰兔倒寰? :需要需要5Kg5Kg玫瑰花瓣才能提取出玫瑰花瓣才能提取出1 1滴滴純正純正的玫瑰精油的玫瑰精油提取出的玫瑰精油不含有任何添加劑提取出的玫瑰精油不含有任何添加劑或化學(xué)原料，是純天然的護(hù)膚品?；蚧瘜W(xué)原料，是純天然的護(hù)膚品。具有極好的具有極好的抗衰老和止抗衰老和止癢癢的作用，能夠的作用，能夠促進(jìn)細(xì)促進(jìn)細(xì)胞再生、防止肌膚老化、胞再生、防止肌膚老化、平撫肌膚細(xì)紋，還具有平撫肌膚細(xì)紋，還具有使人放松、愉悅心情的使人放松、愉

10、悅心情的功效功效。二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)（一）玫瑰精油的提取（一）玫瑰精油的提取方法：水蒸氣蒸餾法方法：水蒸氣蒸餾法實(shí)驗(yàn)流程實(shí)驗(yàn)流程實(shí)驗(yàn)步驟：實(shí)驗(yàn)步驟：采集玫瑰花：采集玫瑰花：采集盛花期（采集盛花期（5 5月上中旬）月上中旬） 的玫瑰花，清水清洗瀝干。的玫瑰花，清水清洗瀝干。裝入蒸餾原料：裝入蒸餾原料：稱取稱取50g50g玫瑰花放入蒸玫瑰花放入蒸餾瓶，添加餾瓶，添加200mL200mL蒸餾水。蒸餾水。 安裝蒸餾裝置：安裝蒸餾裝置：所有儀器必須事先所有儀器必須事先干燥，保證無水。干燥，保證無水。加熱蒸餾加熱蒸餾拆卸蒸餾裝置：拆卸蒸餾裝置：分離油層：分離油層： 蒸餾完畢，蒸餾完畢，應(yīng)先撤出熱源，

11、然后停應(yīng)先撤出熱源，然后停止通水止通水，最后拆卸蒸餾裝置，拆卸的順序與安裝時(shí)，最后拆卸蒸餾裝置，拆卸的順序與安裝時(shí)相反。相反。 收集錐形瓶中的乳濁液，向錐形瓶中收集錐形瓶中的乳濁液，向錐形瓶中加入質(zhì)量濃度為加入質(zhì)量濃度為0.1 g0.1 gmLmL的的NaClNaCl，然后將其倒入分，然后將其倒入分液漏斗中，用分液漏斗將油層和水完全分開。放出液漏斗中，用分液漏斗將油層和水完全分開。放出玫瑰精油，用接收瓶收集。玫瑰精油，用接收瓶收集。除去水分：除去水分： 向接收瓶加入向接收瓶加入無水無水NaNa2 2S0S04 4，24h后過濾，得到玫瑰油。后過濾，得到玫瑰油。注意事項(xiàng)：蒸餾時(shí)間不能過短，溫度不

12、能過高。注意事項(xiàng)：蒸餾時(shí)間不能過短，溫度不能過高。資料二：水蒸氣蒸餾的原理和裝置資料二：水蒸氣蒸餾的原理和裝置原理：原理：植物芳香油會(huì)隨著水蒸氣一起蒸發(fā)出來，形成植物芳香油會(huì)隨著水蒸氣一起蒸發(fā)出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會(huì)重新分離出油水混合物，冷卻后，混合物又會(huì)重新分離出油層和水層。油層和水層。裝置：裝置：裝置：裝置：怎樣安裝？怎樣安裝？各部分的作各部分的作用是什么？用是什么？使用水蒸氣蒸餾裝置的注使用水蒸氣蒸餾裝置的注意事項(xiàng)有哪些？意事項(xiàng)有哪些？1 1）安裝儀器時(shí)一般按）安裝儀器時(shí)一般按自下而上自下而上，從，從左到右左到右的順序，拆卸儀器的順序與安的順序，拆卸儀器的順序與安裝時(shí)相反

13、。保證冷凝管裝時(shí)相反。保證冷凝管下進(jìn)上出下進(jìn)上出。2 2）蒸餾開始時(shí)，）蒸餾開始時(shí)，先通冷水后加熱先通冷水后加熱；蒸餾完畢時(shí)，蒸餾完畢時(shí)，先撤熱源后停止通水先撤熱源后停止通水。水蒸氣蒸餾后，椎形瓶中得到白色的乳濁液。水蒸氣蒸餾后，椎形瓶中得到白色的乳濁液。資料三：乳濁液的處理和玫瑰液的回收資料三：乳濁液的處理和玫瑰液的回收白色的乳濁液是什么？白色的乳濁液是什么？ 玫瑰油和水的混合物玫瑰油和水的混合物如何將玫瑰油和水分開？如何將玫瑰油和水分開？ 向乳化液中加入向乳化液中加入NaCl，增加鹽濃度，就會(huì)出，增加鹽濃度，就會(huì)出現(xiàn)明顯的分層現(xiàn)象，再用分液漏斗分開?，F(xiàn)明顯的分層現(xiàn)象，再用分液漏斗分開。 分

14、離的油層含有一定的水分，如何除水？分離的油層含有一定的水分，如何除水？ 加入一些加入一些無水無水Na2SO4，放置過夜，再過濾，放置過夜，再過濾除去固體除去固體Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了，就可以得到玫瑰精油了玫瑰精油的性質(zhì)：玫瑰精油的性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾劑，能隨水蒸氣一同蒸餾 注意：用于萃取的有機(jī)溶劑必須事先精注意：用于萃取的有機(jī)溶劑必須事先精制，除去雜質(zhì)，否則會(huì)影響芳香油的質(zhì)量制，除去雜質(zhì)，否則會(huì)影響芳香油的質(zhì)量 玫瑰精油的制取也可以用萃取法（二）橘皮精油的提?。ǘ╅倨ぞ偷奶崛￠倨ぞ偷奶匦裕洪倨ぞ?/p>

15、的特性：無色透明，具有橘香味，主要成分是檸檬烯無色透明，具有橘香味，主要成分是檸檬烯橘皮精油的主要貯藏部位：橘皮精油的主要貯藏部位：橘皮橘皮提取橘皮精油的方法：提取橘皮精油的方法：壓榨法壓榨法實(shí)驗(yàn)流程實(shí)驗(yàn)流程資料一：橘皮的處理資料一：橘皮的處理因橘皮中含有大量的果蠟、果膠、水分，因橘皮中含有大量的果蠟、果膠、水分，直接壓榨橘皮，出油率比較低。直接壓榨橘皮，出油率比較低。 如果直接壓榨新鮮的橘皮，出油率如何？如果直接壓榨新鮮的橘皮，出油率如何？ 為了提高出油率，應(yīng)該如何處理？為了提高出油率，應(yīng)該如何處理？ 將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡看資料一，你認(rèn)為怎樣處理橘皮？

16、為什么要這看資料一，你認(rèn)為怎樣處理橘皮？為什么要這樣處理？樣處理？（加石灰水的作用（加石灰水的作用：防止壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，防止壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，降低壓榨液黏稠度，過濾不堵塞篩眼。）降低壓榨液黏稠度，過濾不堵塞篩眼。）資料二：橘皮的壓榨資料二：橘皮的壓榨壓榨之前，首先要用流水漂洗橘壓榨之前，首先要用流水漂洗橘皮，撈起橘皮后，瀝干水分，進(jìn)皮，撈起橘皮后，瀝干水分，進(jìn)行壓榨行壓榨注意：注意：壓榨時(shí)既要將原料壓緊防止壓榨時(shí)既要將原料壓緊防止原料滑脫，又要將油分?jǐn)D壓出來原料滑脫，又要將油分?jǐn)D壓出來為了使橘皮油易于水分離，應(yīng)如何處理？為了使橘皮油易于水分離，應(yīng)如何處理？ 要分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)

17、量要分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和的小蘇打和5%的的Na2SO4，并調(diào)節(jié)，并調(diào)節(jié)PH至至78資料三：壓榨液的處理資料三：壓榨液的處理壓榨液中有哪些成分？壓榨液中有哪些成分？橘皮精油，大量水分，還有糊狀殘?jiān)入s質(zhì)橘皮精油，大量水分，還有糊狀殘?jiān)入s質(zhì)如何分離出橘皮精油？如何分離出橘皮精油？ 先用普通布袋先用普通布袋過濾過濾去除固體物和殘?jiān)缓笕コ腆w物和殘?jiān)?，然后離心離心進(jìn)一進(jìn)一步去除質(zhì)量較小的殘留固體物，再用步去除質(zhì)量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管分液漏斗或吸管將將上層的橘皮油分離出來。此時(shí)的橘皮精油還含有少量的上層的橘皮油分離出來。此時(shí)的橘皮精油還含有少量的水和果蠟，需在

18、水和果蠟，需在5 10 下下靜置靜置57 d，讓雜質(zhì)沉，讓雜質(zhì)沉淀，用淀，用吸管吸出吸管吸出上層澄清的油層，其余部分濾紙上層澄清的油層，其余部分濾紙過濾過濾，濾液和與吸出的上層橘油合并，成為最終的橘皮精油濾液和與吸出的上層橘油合并，成為最終的橘皮精油。 三、操作提示（一）玫瑰精油的提?。ㄒ唬┟倒寰偷奶崛≌麴s時(shí)的許多因素會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì)，如溫度、時(shí)間。蒸餾時(shí)的許多因素會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì)，如溫度、時(shí)間。若要提高品質(zhì)，需要若要提高品質(zhì)，需要延長蒸餾延長蒸餾的時(shí)間。的時(shí)間。例題：蒸餾時(shí)要提高產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)采取的措施是例題：蒸餾時(shí)要提高產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)采取的措施是A A 提高蒸餾溫度，延長蒸餾時(shí)間提高蒸餾溫度

19、，延長蒸餾時(shí)間B B 提高蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間提高蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間C C 降低蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間降低蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間D D 嚴(yán)格控制蒸餾溫度，延長蒸餾時(shí)間嚴(yán)格控制蒸餾溫度，延長蒸餾時(shí)間三、操作提示（二）橘皮精油的提?。ǘ╅倨ぞ偷奶崛￠倨ぴ谑宜薪莸臅r(shí)間為橘皮在石灰水中浸泡的時(shí)間為10h以上以上。為什么橘皮要在石灰水中浸透？為什么橘皮要在石灰水中浸透？ 這樣壓榨時(shí)不會(huì)脫落，出油率高，并且壓榨液這樣壓榨時(shí)不會(huì)脫落，出油率高，并且壓榨液的粘稠度不會(huì)太高，過濾時(shí)不會(huì)堵塞篩眼。的粘稠度不會(huì)太高，過濾時(shí)不會(huì)堵塞篩眼。四、結(jié)果分析與評(píng)估1、是否提取出了植物精油、是否提取出了植物精油

20、觀察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，從觀察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，從顏色、氣味顏色、氣味等等方面來評(píng)價(jià)所提取的精油的純度和質(zhì)量。方面來評(píng)價(jià)所提取的精油的純度和質(zhì)量。玫瑰花提取的芳香油是玫瑰花提取的芳香油是淺黃色至黃色的液體淺黃色至黃色的液體，帶有甜，帶有甜韻的玫瑰香；韻的玫瑰香；橘皮提取的橘皮精油橘皮提取的橘皮精油無色透明無色透明，具有誘人的橘香味。，具有誘人的橘香味。本課題只是對(duì)兩種精油進(jìn)行了初步的提取，其中仍然本課題只是對(duì)兩種精油進(jìn)行了初步的提取，其中仍然含有大量的雜質(zhì)。含有大量的雜質(zhì)。四、結(jié)果分析與評(píng)估 如果出油率高，說明實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)合理；如果出油如果出油率高，說明實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)合理；如果

21、出油率低，要從實(shí)驗(yàn)方法的選擇、實(shí)驗(yàn)過程的操作等各方率低，要從實(shí)驗(yàn)方法的選擇、實(shí)驗(yàn)過程的操作等各方面分析原因，改進(jìn)后再作嘗試。面分析原因，改進(jìn)后再作嘗試。2、出油率的計(jì)算、出油率的計(jì)算1. 1. 柑橘、檸檬芳香油的制備通柑橘、檸檬芳香油的制備通常使用壓榨法而不是水蒸餾法，是因常使用壓榨法而不是水蒸餾法，是因?yàn)椋海椋海?）A. A. 水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊 B. B. 柑橘、檸檬芳香油易溶于水柑橘、檸檬芳香油易溶于水C. C. 會(huì)使芳香油的有效成分水解會(huì)使芳香油的有效成分水解 D. AD. A和和C CD2. 2. 玫瑰精油提取的過程是：玫瑰精油提取的過程是：( )( )A

22、. A. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾油水混合物油水混合物分離油層分離油層除水除水 B. B. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水油水混合物油水混合物水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾分離油層分離油層除水除水C. C. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水油水混合物油水混合物除水除水分離油層分離油層 D. D. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水油水混合物油水混合物水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾分離油層分離油層除水除水A3. 3. 在玫瑰精油提取中，收集錐在玫瑰精油提取中，收集錐形瓶中的乳白色的乳濁液，向錐形瓶形瓶中的乳白色的乳濁液，向錐形瓶中加入中加入 ( )( )A. A. 氯化鈉氯化鈉B. B. 硫酸銅硫酸銅C. C. 石灰水石灰水D. D. 無水硫酸鈉無水硫酸鈉A4. 4. 蒸餾裝置完畢后，可以在蒸蒸餾裝置完畢后，可以在蒸餾瓶中加幾粒沸石，目的是餾瓶中加幾粒沸石，目的是 ( )( )A. A. 加速沸騰加速沸騰B. B. 防止液體過度沸騰防止液體過度沸騰C. C. 減緩沸騰減緩沸騰D. D. 防止蒸餾瓶炸裂防止蒸餾瓶炸裂B5.5.在提取玫瑰精油的過程中，除在提取玫瑰精油的過程中，除去分離的油層中一定的水分，需加入去分離的油層