酒店XXXX年工作規(guī)劃－部門目標責任書范本

1、.酒店XXXX年工作規(guī)劃部門目標責任書范本 酒店2012年工作規(guī)劃部門目標責任書范本 一、總則 *大酒店管理以建設(shè)一支力求實現(xiàn)企業(yè)績效為本，以制度管理為手段，兼重人文關(guān)懷、具有無限創(chuàng)新精神的管理團隊。2012年度酒店目標：全年實現(xiàn)營業(yè)總收入*萬，經(jīng)營盈余*萬。 二、經(jīng)營考核方案： 1、部門目標： 全年任務(wù)、毛利率、毛利潤，超出數(shù)為獎金考核依據(jù);(見附表1) 2、考核辦法： 各部門獨立核算、獨立考核。 3、創(chuàng)新考核： 各部門必須率領(lǐng)團隊創(chuàng)新，部門經(jīng)理和團隊人員必須提出24項切實可行的創(chuàng)新經(jīng)營管理方案。 4、各部門經(jīng)營管理要求(責) (1)、提高酒店服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)人員素質(zhì)，最大限度減少客人投訴。

2、(2)、做好營業(yè)，穩(wěn)定客源的同時，不斷開發(fā)新客源。 (3)、嚴格遵守酒店的各項規(guī)章制度,高標準嚴要求使部門上下團結(jié)一致，齊心協(xié)力開創(chuàng)良好的局面。 (4)、部門內(nèi)部要求樹立廉潔自律的風氣，杜絕任何危害酒店利益行為的發(fā)生。 (5)、不斷完善管理制度，提高管理人員的素質(zhì)。 (6)、營造寬松、向上、自律、高效、有序、團結(jié)、互愛的工作氛圍，逐步提高經(jīng)營業(yè)績。 5、部門經(jīng)理權(quán)力范圍(權(quán)) (1)、各部門經(jīng)理在本部門享有市場價格的8.8折優(yōu)惠權(quán)限 (2)、員工請假2天以下批假權(quán); (3)、員工過失處罰5分以下，獎勵3分以下權(quán)限; (4)、部門員工人事任免建議權(quán); (5)、贈送賓客酒店產(chǎn)品(50元以內(nèi))的權(quán)利

3、，且不得超過消費金額的10%; (6)、其他權(quán)限按照酒店相關(guān)制度規(guī)定。 三、內(nèi)部管理目標： 1、完善員工標準操作流程體系; 定量分解服務(wù)流程，(范文網(wǎng))總結(jié)出*服務(wù)要求標準，形成工作守則; 2、完善的員工考核體系; 征求員工意見，力求員工收入做到公平、更貼近按勞付酬; 3、制定全年員工培訓方案，保障服務(wù)水平提升; 全年各部門員工培訓不低于4次，每季度培訓1次為強制性考核指標; 4、擬定員工內(nèi)部晉升體系; 普通員工/經(jīng)理人員培養(yǎng)方案; 四、營銷管理目標： 1、制定全年營銷框架; 對重大節(jié)日必須提前2-3個月擬出銷售方案， 2、對婚宴、壽宴重新規(guī)劃; 與禮儀公司合作，圍繞增值服務(wù)擬出*酒店婚、壽宴

4、框架方案; 3、客戶管理方案; 老客戶維護，(特別是協(xié)議客戶)新客戶開發(fā)目標，擬定酒店重點消費客戶群及服務(wù)辦法(主力消費客戶，可考定期舉行活動穩(wěn)定這一客戶群)，每季度寫出客戶消費情況分析報告; 4、全年新增項目創(chuàng)新計劃; 第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色布置/康樂特色服務(wù))，第二是營銷(銷售方式/理念)，第三是服務(wù)(個性/特色/增值)。 五、設(shè)施設(shè)備管理目標： 保證各部門設(shè)施設(shè)備干凈、正常運行，對各營運部門進行監(jiān)督; 六、消防安全管理目標： 全年無重大消防隱患，無重大安全事故; 七、財務(wù)采購管理目標： 1、財務(wù)管理目標;(略) 2、采購管理目標; 采購上尋找新的材料來源，降低原材料價格;

5、八、企業(yè)文化建設(shè)及企業(yè)人才培養(yǎng)目標; 1、企業(yè)文化建設(shè); 辦好*通訊，設(shè)好員工溝通平臺; 2、制定全年員工活動方案; 全年員工活動除年終團年外定為2次，初步考慮為里外1次，室內(nèi)1次;可考慮成立各種活動小組(登山/藍球/乒乓球/羽毛球等); 九、旅行社、食品加工創(chuàng)收目標： 1、開設(shè)*旅行社; 代辦國內(nèi)、國際旅游、飛機票、火車票; 2、其它酒店加工食品方案; *巴人四寶/*月餅/*巴鄉(xiāng)清酒等; 十、績效考評(利) 目的：以調(diào)動部門工作主動性為目的，獎勵提取獎金比例大于處罰扣除罰金比例，旨在使部門全體上下一心，做好服務(wù)質(zhì)量提高服務(wù)水準，開拓和穩(wěn)定客源，使酒店經(jīng)營和個人收益達到雙贏局面。 1、各部門完成經(jīng)營目標，年終按照每月基本工資多發(fā)一月作為年終獎金。 2、部門超額完成經(jīng)營目標，超額部分按照營業(yè)收入的5%作為部門獎金，獎金分配方案由各部門經(jīng)理確定。(按照經(jīng)理、主管占多數(shù)的原則) 3、后勤部門按照酒店全年完成目標情況，年終按照每月基本工資多發(fā)一月作為年終獎金。超額部分獎金，由酒店管理班子另訂額外獎。 其他：增值、創(chuàng)新服務(wù)，推崇“*待客之道”企業(yè)文化; 本人作為部第一負責人,接受酒店經(jīng)營班子的領(lǐng)導,為努