綜合實(shí)踐山西面食魅力活動(dòng)設(shè)計(jì)

1、精品文檔綜合實(shí)踐活動(dòng)設(shè)計(jì)方案 山西面食的魅力黎城南關(guān)小學(xué)王芳一、課題背景山西面食已有兩千多年的歷史， 以其獨(dú)樹一幟、博采眾長(zhǎng)而享譽(yù)世界，因此在海內(nèi)外盛傳“世界面食在中國，中國面食在山西” 。小學(xué)生對(duì)飲食僅有一些初步的感性認(rèn)識(shí)， 很少了解飲食也是中國的傳統(tǒng)文化。 由于六年級(jí)學(xué)生的邏輯思維已有了一定的發(fā)展， 能對(duì)社會(huì)現(xiàn)象和生活中的實(shí)際問題進(jìn)行思考， 提出自己的觀點(diǎn)和看法，所以探究山西面食的方方面面，也是一個(gè)非常有意義的課題。二、學(xué)情分析由于各方面的原因， 學(xué)生很少走出校園，對(duì)社會(huì)萬象展開調(diào)查和研究。他們所掌握的書本理論知識(shí)和生活實(shí)踐失衡。 學(xué)生有深入社會(huì)， 了解社會(huì)的欲望和興趣，但他們?nèi)狈φ{(diào)查和探

2、討的方法，需要教師的指導(dǎo)和培養(yǎng)。二、活動(dòng)目標(biāo)：1、了解山西面食的方方面面，獲得親身研究的體驗(yàn)。2、通過調(diào)查訪問、座談等形式學(xué)會(huì)收集相關(guān)信息以及對(duì)信息進(jìn)行整理和應(yīng)用。3、探討山西面食的品種和特點(diǎn)、歷史和文化以及傳播影響。4、初步學(xué)會(huì)制定主題調(diào)查探究方案，學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)調(diào)查表、設(shè)計(jì)采訪問題，學(xué)會(huì)合作學(xué)習(xí)并展示研究成果。5、勇于自創(chuàng)一種面食，同時(shí)學(xué)會(huì)對(duì)活動(dòng)情況和結(jié)果做出判斷和評(píng)價(jià)。6、了解跟面食有關(guān)的其他內(nèi)容，拓展延伸，開拓視野。三、活動(dòng)過程：1、活動(dòng)準(zhǔn)備階段：給學(xué)生布置三個(gè)任務(wù)走出校門，走向社會(huì)，置身于有關(guān)制作面食的場(chǎng)所，有條件的可以直接品嘗各類面食的不同風(fēng)味。具體做法：（1）教師可帶考察小組到黎城西街

3、，通過看、聞、嘗、問等方法，了解本地的面食風(fēng)味，也提醒學(xué)生沿街行走時(shí)注意觀察，收集資料。（2）試著從書上、網(wǎng)上、報(bào)紙上、雜志上或者詢問自己的父母，找到與山西面食相關(guān)的歷史和文化，了解各類面食的故事。聯(lián)系自己生活實(shí)際說說山西面食的影響，并寫出自己的感受。2、開展活動(dòng)過程（1）提出話題同學(xué)們的一日三餐吃什么？（學(xué)生眾說紛紜）我們的一日三餐以面食為主， 而且面食種類多，一星期不重樣，假如讓你一周不吃面，你有什么感覺？（2）召開座談會(huì)，主題是“山西面食知多少”建議學(xué)生自愿結(jié)合，組成小組，推選活動(dòng)組長(zhǎng)，小組成員分工，做好座談?dòng)涗?，記錄的?nèi)容要簡(jiǎn)明扼要，清晰明確。1歡迎下載精品文檔（3）圍繞山西面食的方方

4、面面，確定小組探究的小課題A、山西面食的品種與特點(diǎn)B、山西面食的歷史與文化C、山西面食的影響與傳播（）小組基本情況一覽表班級(jí)小組組長(zhǎng)組員我們的課題組內(nèi)小課題備注（4）學(xué)生主要活動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)一：山西面食的品種與特點(diǎn)。A、小組內(nèi)交流課前調(diào)查結(jié)果。面食調(diào)查信息卡_班 _組_年_月 _日被調(diào)查人：關(guān)系：一日三餐：最喜歡吃的面食：面食的種類：備注：記錄人：。2歡迎下載精品文檔_ 年_月_日名稱原料制作方法特點(diǎn)調(diào)查來源貓耳朵小麥面粉揪、搓、捻形如貓耳，口感筋、韌、滑、揪片刀削面剔尖河撈搓魚拉面B、選一種面食，即興表演它的制作過程。實(shí)踐活動(dòng)二：山西面食的歷史與文化（1）師：山西的面食種類繁多，用料廣泛，吃法多

5、樣，那么他們是怎樣產(chǎn)生發(fā)展的？他們與山西的歷史與文化有什么關(guān)系？請(qǐng)大家交流課前調(diào)查的信息。山西面食的歷史：_山西面食的發(fā)展：_山西面食的文化：_為什么稱山西是“面食之鄉(xiāng)”？_（2）學(xué)生講述各類面食的故事。刀削面的故事、甩餅的故事等。（3）談?wù)剬?duì)山西的面食有什么新的認(rèn)識(shí)和感想？實(shí)踐活動(dòng)三：山西面食的影響與傳播小組匯總課前搜集的資料，說說山西面食在全國乃至全世界的傳播。爭(zhēng)當(dāng)“小小設(shè)計(jì)師”自創(chuàng)一種面食，并做好在面食節(jié)期間的廣告宣傳，爭(zhēng)取將自己制作的面食推向市場(chǎng)。選出最佳設(shè)計(jì)作品，在班里展開評(píng)價(jià)。四、活動(dòng)延伸針對(duì)本節(jié)課所了解到的山西面食的方方面面， 班里出一期黑板報(bào)， 宣傳山西面食的相關(guān)知識(shí)。結(jié)合當(dāng)?shù)?/p>

6、的特色面食，提出更多感興趣的研究課題。3歡迎下載精品文檔活動(dòng)成果：通過這次實(shí)踐活動(dòng)， 我們研究探討的興趣更濃厚了， 知道了很多課本上所沒有的知識(shí)，知道了山西面食的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)和風(fēng)味特色， 原來有很多面食是學(xué)生們從來沒有聽說過的。 這次實(shí)踐課我們獲得了很多從來沒有過的體驗(yàn)和成果。 主要成果有（ 1）我們五年級(jí)利用板報(bào)等形式宣傳了山西面食的特色，增加了全校學(xué)生對(duì)山西飲食文化的了解。（2）我們不僅知道了許多面食的特點(diǎn)和制作方法， 而且還自創(chuàng)了新的面食。（ 3）設(shè)計(jì)了活動(dòng)調(diào)查表，通過各種方式搜集了豐富的資料，了解了許多相關(guān)的課外知識(shí)。（ 4）學(xué)會(huì)合作制定活動(dòng)計(jì)劃， 能進(jìn)行自我評(píng)價(jià)。（5）活動(dòng)還增強(qiáng)了學(xué)生們的自信心。每個(gè)學(xué)生都有任務(wù)，每個(gè)小組都有課題，分工明確、合作協(xié)作，通過各種方式獲得資料，如上網(wǎng)，查閱書籍，采訪，調(diào)查等。當(dāng)組里的表演或發(fā)言得到認(rèn)可時(shí)， 他們感到了合作的重要性， 感受到了集體的智慧是多么重要啊！活動(dòng)反思：這次活動(dòng)課的成功體驗(yàn)，讓我看到了學(xué)生身上的巨大潛力，在我的指導(dǎo)下，他們的調(diào)查研究和設(shè)計(jì)創(chuàng)新能力已超出我的想象。1、綜合實(shí)踐活動(dòng)是培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)意識(shí)的有效途徑。2、綜合實(shí)踐活動(dòng)是教會(huì)學(xué)生學(xué)習(xí)的最好老師。3、綜合實(shí)踐活動(dòng)課讓我體會(huì)到了教學(xué)