做自己的保健專家.doc

做自己的保健專家【字幕】沈雁英：首都醫(yī)科大學(xué)北京朝陽醫(yī)院副院長、中華營養(yǎng)學(xué)會會員、中國心理學(xué)會會員、清華大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院特邀教授專家，從事干部保健、健康管理多年，有著豐富的醫(yī)療衛(wèi)生工作經(jīng)驗，在心理、營養(yǎng)、疾病預(yù)防等領(lǐng)域有廣泛的涉獵和較深的造詣。胡錦濤總書記在十七大報告中指出：“健康是人全面發(fā)展的基礎(chǔ)，關(guān)系到千家萬戶的幸福?！苯】挡坏扔谏眢w沒有病，健康是人的身體心理、社會與交往、道德層面的、完全的、正常的狀態(tài)?！咀帜弧拷】涤兴拇蠡汉侠砩攀场⑵胶庑膽B(tài)、戒煙限酒、適量運動?！敖】凳且唬渌际橇恪?，這個理論大家已經(jīng)耳熟能詳了，但是在追求健康的道路上，很多朋友出現(xiàn)一些困惑，怎樣才能夠健康和長壽呢？其實世界衛(wèi)生組織早已給出了答案，世界衛(wèi)生組織的醫(yī)學(xué)專家是這樣說的：【字幕】“人的健康和長壽百分之十五是遺傳，百分之二十五是與醫(yī)療條件和社會環(huán)境有關(guān)，但是百分之六十，也就是起決定作用的是我們自己的生活方式?！比藨?yīng)該活到多久？2500多年前的黃帝內(nèi)經(jīng)這樣說過：【字幕】“善舞之人，飲食有節(jié)，起居有序，度去?！爆F(xiàn)在的科學(xué)的結(jié)論是，人應(yīng)該至少活百歲乃到120歲。1949年10月1號以前，我國人均期望壽命35歲，現(xiàn)在已經(jīng)達到73歲。從全世界來看，人均期望壽命第一的是日本83歲，排名第二的是澳洲82歲。我們說無論活到八十幾歲還是七十幾歲，距離“度百歲乃去”，達應(yīng)該活到的120歲齡，我們似乎都有差距，更何況在日常的生活中，百歲老人似乎還不是我們常見的。那活不到一百歲是誰的錯呢？應(yīng)該說是我們自己的錯。也就是說在日常的生活中，我們是不是三餐吃出了健康、睡一個好覺、有適量運動，還有一顆陽光的心態(tài)？我們不僅知道防病的知識，我們還能夠做到。所以對于健康知識，我是這樣說的：“必須知道、做到、堅持到，這樣我們不僅擁有健康、幸福，當(dāng)然，我們的長壽和快樂就會伴隨著我們”。人如何才能健康呢？其實健康是一門知識，需要終身學(xué)習(xí)，健康是一種素質(zhì)，需要一生的修煉。健康是一把鑰匙，可以掌握在自己的手里。其實對于健康的知識，只要我們知道、做到、堅持到，我們就能成為自己的保健專家。我們常說看病靠醫(yī)生，但是養(yǎng)生要在專業(yè)人士的指導(dǎo)下，我們自己身體力行，所以說靠自己?？茖W(xué)養(yǎng)生靠自己，那如何來科學(xué)養(yǎng)生呢？一定是從日常的【字幕】吃、睡、動、樂、防，這五個方面都能夠采取科學(xué)的生活方式。【字幕】黃金早餐的第一種是主食。今天首先來講吃?？赡苡行┡笥褬妨?，吃誰不會啊？這話有道理，人一出生，小嬰兒的天然生理反射就是會吃。所以有些人會開玩笑地說，瞧這個人笨得除了吃什么都不會。這是有道理的，這叫生理的反射，就是人一出生就會吃。過去我們說病從口入，是說我們吃的不科學(xué)、吃的不衛(wèi)生，得了很多傳染病，現(xiàn)在我們說病從口入，是說我們吃的不科學(xué)，可能吃出了很多毛病。國外的醫(yī)學(xué)專家說全世界人吃撐了，有4.75億人吃成了大胖子，其實肥胖不單單是對不起觀眾、影響美觀，肥胖也是一種疾病，而且肥胖還是百病之源。那么如何吃出健康呢？老百姓常說的一句話：【字幕】“早吃好，午吃飽，晚吃少?！蔽鞣揭灿幸痪渲V語：【字幕】“早餐吃的像國王，午餐吃的像平民，晚餐吃的像乞丐?！蔽覀冋f健康的一天從科學(xué)的早餐開始，因為一日之計在于晨，但是早餐怎么叫吃好、什么叫國王的早餐？可能很多朋友都不太清楚?；实鄣牟褪窃趺闯缘模课覀儚奈膶W(xué)藝術(shù)的一些電影、電視、書籍中可以看到。我們說“早吃好”是黃金早餐，那各位朋友想一下，今天早晨我們吃沒吃到黃金早餐？黃金早餐包括四種食品，第一主食，也就是我們吃的饅頭、面條、米飯。什么叫主食呢？乃主要的食品也。主食提供人每天需要的能量，能量就像我們開車的汽油，開車沒有汽油，燈沒有電，那個車除非你推著走，這個燈除非你點蠟燭，所以說能量是人生命的一種重要能源、能量。主食提供人需要能量的百分之五十五到百分之六十，所以一定要吃主食。【字幕】黃金早餐的第二種是肉蛋類。第二要吃肉蛋類，肉蛋提供人體所需要的脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)還有脂溶性的維生素，人體每天需要七大營養(yǎng)素：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維和水。兩千多年前的黃帝內(nèi)經(jīng)也說過這樣的話：【字幕】“五谷為養(yǎng)、五菜為充、五畜為益、五果為助”，一句話都得吃，但是要適量。肉、蛋給人體提供的是我們所需要的蛋白質(zhì)，生命乃蛋白質(zhì)存在的形式，缺少蛋白質(zhì)我們的生命可就遇到了麻煩，肉還提供人體所需要的脂肪，細胞的功能的發(fā)揮，包括我們?nèi)梭w的一些激素，不管是雌性激素還是雄性激素都需要脂肪的參與。如果我們絕對吃素可能會造成營養(yǎng)的不全面，也還會造成皮膚過早的失去彈性，內(nèi)分泌可能出現(xiàn)一些混亂。所以肉也要吃，不能吃得太多。什么季節(jié)吃什么肉也是有一些道理的，從傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)說，食品分三大屬性：溫?zé)嵝?、寒涼性、平性，所謂天人合一，一方水土養(yǎng)一方人，不同的季節(jié)可以選擇不同屬性的食品，比如夏天，我們最好吃涼性或者是平性的食品，羊肉是熱性的，如果這個季節(jié)吃就會上火了，羊肉可以在冬天吃，它有補腎強身和驅(qū)寒的作用。在春天和秋天燥的情況下可以吃鴨肉，因為鴨肉它偏涼性，有滋陰潤燥的作用。我們一年四季都可以吃魚肉，魚肉含的脂肪比較少，含有一些人最需要、最容易消化的營養(yǎng)成分，比如二十碳五烯酸、二十六碳烯酸，營養(yǎng)腦神經(jīng)，對心腦血管有益處?！咀帜弧奎S金早餐第三類是乳類?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)的鼻祖希波克拉說過這樣的一句話：“如果世間真有一種近乎完美的食品，那就是牛奶”。牛奶一方面含有人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪還有礦物質(zhì)和鈣，鈣是人不能缺少的，牛奶叫鈣之源，小朋友如果缺鈣，會得佝僂病，老年人如果缺鈣，會骨質(zhì)疏松、腰腿疼。在生活中，我們會發(fā)現(xiàn)很多老人家越長越矮，本來是1米75的個，到了70多歲變成1.7米，80歲變成1米65。越長越矮到底是什么原因呢？其實就是骨質(zhì)疏松缺鈣。從全世界來說，對鈣的收入量是以喝牛奶作為一個重要的指標(biāo)，全世界平均每人每年喝牛奶103公斤，發(fā)達國家，比如美國、歐洲平均每人每年喝300至400公斤，我們國家是22公斤，是全世界平均水平的四分之一到五分之一，印度還每人每年平均喝106公斤，所以在我們?nèi)粘ｏ嬍持校}的攝入不夠，沒有達到我們身體所需要的標(biāo)準(zhǔn)，所以骨質(zhì)疏松、腰腿疼的情況很多見。日常的飲食中我們還應(yīng)該注意牛奶的攝入。有些朋友在喝牛奶的時候，會出現(xiàn)腹痛、腹脹、腹瀉，這叫乳糖不耐受綜合癥，因為我們很多人乳糖沒缺乏，對于牛奶中的乳糖不能正常的分解消化吸收，這樣它就會在你的胃腸道里面折騰，所以就出現(xiàn)腹痛、腹脹、腹瀉，那應(yīng)該怎么辦呢？告訴大家?guī)讉€方法，一個是少量多次，把牛奶一袋分三次喝，這樣就減少了乳糖不耐受這些表現(xiàn)。第二是要先吃點主食，因為胃里面有了碳水化合物，主食也可以減少乳糖不耐受的表現(xiàn)。第三改喝酸奶，酸奶和牛奶一樣也是鈣之源，但是酸奶它多了一種乳酸菌，它有助于身體消化吸收的功能，還可以減少乳糖不耐受的腹痛、腹脹、腹瀉?？傆幸豢钸m合你，但你不喝牛奶可就缺少鈣，這是很重要的礦物質(zhì)，實在不行也可以改喝豆?jié){，豆?jié){是豆類食品，大豆也是長在田里的肉。孫中山先生也是一名醫(yī)生，他曾經(jīng)說過：“豆腐有肉料之功，而無肉料之毒。”美國藥品管理局對世界上的一些食材做了一些研究，他們得出結(jié)論，有兩種食材屬于是健康的食材，一個是大豆、一個是燕麥。燕麥有助于降血脂、降血糖、減肥、預(yù)防和治療便秘，還有就是大豆。多吃豆類食品，喝豆?jié){，吃豆腐。所以黃金早餐的第三類就是乳類、牛奶、酸奶或者是豆?jié){?！咀帜弧奎S金早餐的第四類是蔬菜和水果。我們中國的老百姓很有口福的，蔬菜的品種在全世界來說是最多的，將近200來種。春夏秋冬，不同的季節(jié)有不同的蔬菜。特別是我們郴州的朋友，山清水秀“天下十八般福地”，叫福地洞天，到這里來走走，我們都沾了這個福氣了。所以說我們能吃的蔬菜水果都很新鮮，新鮮的蔬菜水果第一營養(yǎng)價值高，第二不會有更多對人體造成更多危害的東西，因為反季節(jié)的蔬菜的營養(yǎng)價值低。所以我們應(yīng)該吃時令的蔬菜，第一營養(yǎng)價值高，第二，現(xiàn)在很多食品的添加劑，還有些反季節(jié)的蔬菜包括轉(zhuǎn)基因的食品添加劑應(yīng)該符合國家的標(biāo)準(zhǔn)，這個我們吃起來才放心。但是有一些不法的分子、商人，他們?yōu)榱怂麄兊慕?jīng)濟利益，不惜以損害消費者的身體健康為代價，所以盲目的添加不應(yīng)該添加甚至超標(biāo)添加一些添加劑。這種會造成對身體的危害。這些過度的添加劑甚至超標(biāo)的添加劑在哪里出現(xiàn)的多了？那就是那種反季節(jié)的蔬菜和水果，所以我們要吃時令的蔬菜和水果。記住多吃菜，菜里面豐富的膳食纖維就是就是身體的清道夫，相當(dāng)于人拿著一把掃帚，把人身體的毒素都掏出去了，這對你身體的健康那是太有益處了，每天應(yīng)該吃多少菜？至少一斤，吃五種以上的蔬菜。吃的蔬菜越多對人的身體越有益處。日本是全世界長壽排名第一的，人均期望壽命最高的國家，它的醫(yī)學(xué)專家這樣說“每人每天最好吃34種以上的食品，最少的不少于14種，其中最重要的就是蔬菜，至少要吃五種以上的蔬菜，當(dāng)然蔬菜最好是不同顏色，深顏色的最好是占一半以上。如果用中醫(yī)說紅色入心、黑色入腎、綠色入肝、白色入肺，五彩繽紛的顏色對人體不同的身體器官、不同的功能有不同的益處。所以我們吃最好是吃五彩繽紛的，其實還有赤橙紅綠青藍紫。生活中是五彩繽紛的，我們的飲食最好也是豐富多彩的，這不僅是增加你的食欲，其實吃是一種文化，也是一種享受。每天一水果，老頭賽小伙。吃水果也要根據(jù)季節(jié)，其實吃蘋果是最好的，蘋果，一個草字頭，下面一個平安的平。送蘋果就是送平安，平安是福。蘋果是一年四季都能吃的。那有些朋友會說：“那得了糖尿病還能吃蘋果嗎？”糖尿病的朋友也可以吃蘋果，苦辣酸甜，糖尿病的朋友要是缺少一味那似乎也有點遺憾，關(guān)鍵看你怎么吃。第一要總量控制，如果你吃了水果你就少吃一些熱量的，比如一些主食，還有最好選擇升高血糖指數(shù)比較低的水果。有些朋友會說：“我吃了平性的水果我還是覺得胃不舒服該怎么辦？”你可以把蘋果放在蒸鍋里面，水開了就蒸一分鐘，這個蘋果就變成溫性的了，它里面的營養(yǎng)成分并沒有減少多少。那我們說午餐呢？午餐有幾個原則，要有粗有細?，F(xiàn)代人吃的米面白了，我們的臉吃黃了。由于精米精面在糧食的加工過程中，人體所需要的一些營養(yǎng)素、膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素B都可惜沒了。這個孔夫子是我們歷史上的思想家、教育家，孔夫子也很注意養(yǎng)生，但是他畢竟是兩千多年前了，他的有些說法我們得給他改變一下，要與時俱進。他說：“食不厭精，膾不厭細”，就是食品越精越好，其實這是使很多營養(yǎng)成分白白的丟失了。我們盡可能的適當(dāng)吃一些粗糧，因為粗糧里面的一些膳食纖維、礦物質(zhì)還有維生素B應(yīng)該是更豐富一些，最好在夏天可以多吃綠豆和玉米，冬天可以吃紅豆、糯米和黑豆，黑色的食品入腎，腎先天之本，黑豆、黑木耳、黑米、黑棗等等。一句話，不同的雜糧如果我們多吃一些的話對身體是有益的，所以中午要有粗有細，還得有葷有素，完全吃素不好但是肉吃多了也不行，所以要有葷有素，還得有干有稀，適當(dāng)?shù)暮赛c湯，因為飯前喝湯苗條健康，喝點湯可以讓你的胃腸道濕潤，有助于消化吸收，但是盡量不要喝那種含油太多的湯，那樣對身體也帶來一些危害。第四個原則就是低油低鹽，中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，每人每天的吃油量25克，但從全國來說，每人每天吃到40克，北京地區(qū)吃到50克，吃的油太多了把我們吃成體重超重，導(dǎo)致肥胖。有些醫(yī)學(xué)專家說21世紀(jì)已經(jīng)進入了胖墩的世紀(jì)，我們的兒童脂肪肝的發(fā)病率，在大城市百分之十。什么叫脂肪肝？脂肪含量在人正常的肝臟中不能超過百分之五，超過百分之五、百分之十就是輕度脂肪肝，百分之二十以上中度脂肪肝，百分之三十重度脂肪肝。輕度脂肪肝的時候我們還沒有感覺，如果照B超醫(yī)生告訴你，你已經(jīng)有輕度脂肪肝了趕緊注意調(diào)整飲食，鍛煉、減肥。如果到中度脂肪肝，可能會出現(xiàn)厭食甚至肝會出現(xiàn)一些問題。到了重度脂肪肝可就有點麻煩了，脂肪性的肝病肝纖維化，再發(fā)展下去就變成了肝癌，肝癌乃癌中之王，到目前為止對癌癥的治療還不能說非常有效的辦法，我們對付癌癥最好的就是不得病是最好的。所以脂肪肝它有一系列的原因，第一是我們吃的高油高鹽高糖高熱量的太多了，還有喝酒太多了，酒精依賴，世界衛(wèi)生組織定為它也是一種疾病，而且是一種精神障礙、人格障礙的一種疾病。酒精太多的話對我們的胃、肝臟甚至大腦都帶來一些影響，所以喝酒一定要適量。這種肥胖、脂肪肝包括兒童得了一些成年人的疾病，比如說他除了得一型糖尿病還有二型糖尿病，該怎么辦呢？我們一定要限油，吃油量不能太高了，還有就是限鹽，中國營養(yǎng)學(xué)會推薦每人每天的吃鹽量是6克，但世界衛(wèi)生組織推薦每人每天是吃5克，美國的醫(yī)學(xué)專家得出這樣的結(jié)論：“如果我們?nèi)澜绲娜税殉喳}量都限制在每人每天吃5克以下，那高血壓的發(fā)病率將大大的下降”。我們有些朋友，本身就是高血壓病了，吃上降壓藥，如果你的口味仍然重，那么降壓藥的效果是不好的，應(yīng)該吃每天吃3克鹽是最好的。鹽叫“成也蕭何、敗也蕭何”，不吃鹽也不行，因為鹽是氯化鈉，人的血液里面、汗液里面包括細胞里面的一些功能也不能沒有鈉，但是多了它會造成你血管里的血容量增加，對血管病的壓力增加，也就是血壓增高了?？次覀儑说娘嬍沉?xí)慣，叫“南甜北咸,東辣西酸”，高血壓的發(fā)病率從南到北逐漸提升。全國是平均每人每天吃鹽量12克，所以高血壓發(fā)病率百分之十到百分之十五，現(xiàn)在更有更勝于百分之二十到百分之三十。那東北地區(qū)還有山東地區(qū)吃鹽量就更多了，這樣高血壓的發(fā)病率就更多了。那如何把吃鹽量限制下來呢？方法很多，第一個是北京市政府發(fā)限鹽條，規(guī)定一天就吃這么多。還有在做菜的時候，你最好最后放鹽，等那菜快熟的時候再放鹽，這時候這個鹽沒有深入到菜和湯里面，這樣人體吸收的就少，另外那點咸味也能滿足你的胃口對咸味的需要。新鮮的蔬菜叫“咸中有味，淡中鮮”，越淡越新鮮。還有，可以換著花樣做菜，一句話，必須得把鹽降下來。所以午餐我們說有粗有細，粗糧細糧，粗細搭配，還有一個叫有葷有素，有干有稀，限油限鹽。這四個原則，這就是科學(xué)的午餐了。晚餐更簡單，三個字，第一個字早，吃晚餐的時間跟睡眠時間要相差三至四個小時，晚餐吃得太晚對睡眠有影響，你的胃要工作，大腦也要跟著工作，它就睡不好覺了。我曾經(jīng)接待一個病人是一個企業(yè)家，他常失眠睡不好覺，我當(dāng)時問他：“你晚餐幾點吃??？”他說：“你看，我們這酒杯一端，政策放寬，就在酒桌上來談業(yè)務(wù)，再加上晚上吃飯一般都是晚上八點吃，吃兩到三個小時，到家就十二點了”。我說：“你這睡不好覺就是因為晚餐吃得太晚，當(dāng)然也吃得太油膩有關(guān)，從今天晚上開始得趕緊改”。過了一個月他來找我，他說：“大夫，我們按您說的，我就睡好覺了”。所以記住那句話【字幕】“胃不和則臥不安”，睡不著覺很多原因就是因為你晚餐吃的太晚了，所以要相差三至四個小時，還有晚餐經(jīng)常吃得太晚了也會胃腸道得病，現(xiàn)在從全國來看，胃腸道和胃不舒服的占人群中的百分之十三，但是很多一些高壓力的崗位胃不好的占百分之三十到百分之四十，甚至有些職業(yè)，比如說像新聞媒體、醫(yī)生、領(lǐng)導(dǎo)者，這都是高壓力的情況下，得胃病的人有百分之四十到百分之五十，因為人的胃是人的第二個大腦，你高興它也高興，你不高興它也不舒服，所以胃病為什么越來越多，很重要的一點就是生活方式不科學(xué)，我們?nèi)筒灰?guī)律，因為胃排空，吃的食物就消化它一般四個小時左右，中午十二點吃到晚上十點再吃，你想你那個胃久而久之早就出現(xiàn)問題了，所以，女人要美從養(yǎng)胃開始，男人要想強壯陽剛之氣從養(yǎng)胃開始，那如何來養(yǎng)胃呢？一方面學(xué)會緩解壓力，不要給自己施壓，平平淡淡才是真。四十歲以前用加法，求知求偶求上進，當(dāng)房奴車奴卡奴孩奴。四十歲以后學(xué)會用減法，名和利乃身外之物，只要我努力了能給社會和他人帶來一些益處，置于那個地位、金錢都不在話下。因為健康是一其他都是零，【字幕】健康是革命的本錢，健康是生活的本錢，健康是幸?？鞓返谋惧X，那如果你沒有健康，就算你贏了整個世界唯獨沒有自己的健康，那你不能叫做成功人士，所以說，養(yǎng)胃從緩解壓力開始，還有叫科學(xué)的三餐，三餐一定要有一個時間段，四個小時到五個小時，時間太長了這胃就容易出毛病了，所以【字幕】晚餐第一個字要吃“早”，距離睡眠三至四個小時。【字幕】晚餐第二個字就要吃“少”，如果我們把一天三餐按十分來說，早餐和午餐占三到四，晚餐只占二。晚餐一定要吃少，那國外的諺語說的是“早餐吃的像國王，午餐吃的像平民，晚餐吃的像乞丐”，乞丐怎么吃飯?。拷叙囈活D飽一頓。這個曹雪芹她在寫紅樓夢時，披閱十載，增刪五次。她在大年三十，因為也沒有什么吃的了，最后她還有一個舉杯澆愁，愁更愁，用酒來麻痹自己，五十歲人就沒了。我們晚餐如果說吃的科學(xué)就一定要吃的少。【字幕】晚餐第三個字是要吃“淡”，低油低鹽，那有些朋友會問：“那早、少、淡，晚餐應(yīng)該吃點什么好?。俊笨梢院戎?，粥乃人間第一補品，粥容易消化吸收，粥也沒有什么油和鹽，除非你做的是肉粥，一般情況下粥是比較清淡的。粥對人的延年益壽自古以來就有，宋代的愛國詩人陸游活了八十六歲，就算放到現(xiàn)在他也跟日本的長壽83歲他還高3歲呢，那陸游怎么就活到這么大呢？其實陸游挺不容易的，陸游跟他表妹唐婉的愛情悲劇成為千古絕唱，由于陸游的母親，也就是唐婉的姑姑，就是看不上這媳婦就棒打鴛鴦，兩個人就分開了。陸游心中永遠的痛，他提到：“紅酥手，黃滕酒，滿城春色宮墻柳，東風(fēng)惡，歡情薄，一懷愁緒幾年離索，錯錯錯”。他的表妹唐婉也很悲傷，她說：“怕人詢問，咽淚裝歡，瞞瞞瞞”，不到三十歲就去世了，所以陸游的愛情是悲劇的，還有他的官場也不行，“憤怒出詩人”這是恩格斯的一句話，詩人叫“眾人皆醉我獨醒”，他一定是鶴立雞群。有時候我開玩笑地說想認(rèn)識詩人，還有戲劇學(xué)院、電影學(xué)院的學(xué)生，我告訴大家一個竅門，頭發(fā)特長那男生扎一小辮，你不用問，他肯定是藝術(shù)家，所以陸游被社會和官場所不容，經(jīng)常被撤職了，所以官場和情場都不順，但是陸游卻活了八十六歲，我們一定要問問他怎么就活那么大呢？陸游自己也說了：【字幕】“眾人各個學(xué)常年，不知常年在眼前，我得宛丘夷易法，只將食粥致神仙”，他的意思是說誰都想長壽，誰也不知道怎么長壽，唯獨我知道，多喝粥。那現(xiàn)代史上著名的人物張學(xué)良活了103歲，張學(xué)良在三十六歲西安事變，他是國民革命軍副總司令，一人之下，眾人之上，蔣介石是總司令，西安事變蔣介石把張學(xué)良囚禁五十年半個世紀(jì)，那張學(xué)良怎么就活了103歲呢？張學(xué)良說：“第一我們老張家傳下來的喝粥，這是我長壽的秘訣”，還有他的心態(tài)，他說哪怕明天我被拉出去槍斃，今天我照樣吃的好睡的香，健康的一半是心態(tài)。一句話【字幕】“粥乃第一人間補品”，我們科學(xué)的晚餐中就是我們可以適當(dāng)?shù)亩嗪刃┲?，但是我們的糖尿病的朋友喝粥就得一些考慮。有些人跟我說“沈院長啊，我們這得了糖尿病多麻煩啊，這中間得吃藥”?，F(xiàn)在這一型糖尿病在十年以內(nèi)有辦法，從基因、微創(chuàng)或者胰島細胞移植角度，可以說不用吃藥了。但是二型糖尿病到目前為止還沒有其它治療的辦法，主要還是服藥。我就開玩笑說那你得注重吃飯??！其實治療糖尿病就是“五駕馬車”，一個是藥物治療、飲食治療、運動治療，還有一個是血糖監(jiān)測，還有健康教育和減壓。其實預(yù)防糖尿病要注意幾個點：第一通過類似我們這樣的講座多懂點健康知識，第二少吃點，七八分飽啊。有這樣的一個傳說，說上帝造人活一百歲吃50噸的糧食。但是有些人貪吃，50年就把100年要吃的東西都吃了，所以就活50年，這說明貪吃就不好。適當(dāng)?shù)墓?jié)食（七八分飽）正好。美國的康奈爾大學(xué)的麥卡教授，是一名著名的營養(yǎng)學(xué)家。他做了一個實驗，兩組小白鼠保證它們最低的營養(yǎng)成分。一組限制它們的飲食，不讓它們隨便吃；一組就讓它們想怎么吃就怎么吃。過了130天，不限制飲食的那組小白鼠骨骼就不再發(fā)育了、不再長了，再過一段時間過了200天、300天的就紛紛離世而去了，死了。但那組限制飲食的小白鼠130天骨骼還在發(fā)育，200天、300天活著，一年兩年三年還在活著。所以著名的麥卡教授就得出一個結(jié)論：【字幕】適當(dāng)?shù)酿囸I，七八分飽正好。因為現(xiàn)代的人不是吃不飽而是嗆到，所以如果你過度的貪吃對身體是不利的。要注意養(yǎng)成科學(xué)的三餐，尤其是晚餐一定記得不要吃十分飽，要吃六七分飽，這樣對你的睡眠、體重，身體健康都是有益的?？茖W(xué)的三餐是早吃好，午吃飽，晚吃少。那我就用一道順口溜來概括一下：科學(xué)的三餐應(yīng)該是【字幕】“一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉，五谷雜糧都吃夠”，什么叫一把蔬菜？一天吃一斤蔬菜。一把豆要吃二兩豆類食品。一個雞蛋一般成年人吃一個雞蛋，小朋友吃一到兩個雞蛋。一個雞蛋加點肉那個點不超過二兩。五谷雜糧都吃夠，記住可不能光吃精米精面，一定是要根據(jù)季節(jié)要多吃一點雜糧，對糖尿病的朋友是喝粥，記住不能做的太稀，做的太稀血糖就容易上去，因為稀粥更容易吸收，第二做粥那食材應(yīng)該是用燕麥，燕麥有助于降血糖，還有玉米糊糊，因為玉米它升高的血糖也比較低一些，所以一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉，五谷雜糧都吃夠，早餐吃的像國王，午餐吃的像平民，晚餐吃的像乞丐，早餐四種食物叫黃金早餐，午餐有四個原則，晚餐三個字。記住這些那您就是科學(xué)的三餐，對健康是有益處的。再說一下睡眠。英國著名的戲劇大師莎士比亞說：【字幕】“睡眠是人生的第一道美餐”，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)說睡眠是人身體和心理的最好的恢復(fù)劑。從全世界來看，睡不好覺的成年人，有百分之二十八，那我們國人呢？睡不好覺的成年人，是多了還是少了呢？是多了。很多人睡不好覺，可以說想要睡好覺已經(jīng)成了很多人的奢求了，那如果讓我們的奢求成為一個愿望呢？那告訴大家一些方法：第一，按時睡覺，因為人類在進化過程中幾十萬年甚至更長的時間，養(yǎng)成了一種條件反射，到點就餓了，到點就困了，“三個飽，一到兩個倒”（第二個倒就是午休），如果你經(jīng)常打亂生物鐘，到點不吃到點不睡，今天晚上看通宵電影，明天晚上網(wǎng)上偷白菜偷一夜，后天蹦迪，長期打亂生物鐘，你的條件反射就逐漸的減弱了，就會出現(xiàn)一些睡眠障礙，所以記住不能打亂生物鐘，該睡就睡，該吃就吃，這樣科學(xué)的生活規(guī)律才能夠有助于睡眠和健康，所以第一條，不能打亂生物鐘。第二條，一定要科學(xué)的晚餐?？茖W(xué)晚餐三個字“早、少、淡”，低油低鹽，這樣才有助于睡好覺，因為胃不和則臥不安。第三條，下午四點以后不要喝讓你興奮的濃茶和濃咖啡。茶水從全世界來說三大飲料它是非常健康的飲料，但是雖然茶有人體所需要的一些營養(yǎng)成分，比如說茶多酚、鉀、維生素C等等，它也有助于肌體的抗病能力，延年益壽甚至預(yù)防癌癥，但是茶堿它興奮，如果你下午四點以后喝濃茶，你晚上就睡不好覺了。還有咖啡，咖啡也會讓人興奮，特別是當(dāng)我們兩個戀人喝一杯咖啡，那種浪漫，那種溫馨，是非常讓人值得去留戀的，但是如果你下午四點以后又喝咖啡，它的咖啡堿也讓你興奮，你晚上也會睡不好覺。第四條，睡覺前的兩個小時，不要做過于劇烈的運動。我們說“生命在于運動”，但是如果你是玩命地去運動，你全身的血液循環(huán)加速，大腦一定會興奮，它一興奮你就別睡覺了，所以不能做劇烈的運動。第五條，睡覺前的兩個小時不要看讓你悲傷讓你生氣讓你琢磨的一些文學(xué)藝術(shù)題材的一些電視、電影、書籍。因為你這一琢磨你這腦子就興奮，就睡不好覺了。潛伏這個電