食物中毒 這種菜不煮熟就吃竟等于吃砒霜

1、食物中毒 這種菜不煮熟就吃竟等于吃砒霜 哪些蔬菜煮不熟就吃等于吃砒霜呢？在生活中，有時(shí)候吃了不該吃的食物會(huì)引起中毒，所以我們肯定要辨別清晰中毒的緣由是什么？那么簡單產(chǎn)生毒素的食物有哪些呢？食物中毒怎么辦呢？下面大家就跟著我一起來看看吧！>>>男女生姜這么吃如同砒霜 這五種蔬菜不煮熟就是砒霜，快來看看 四季豆 四季豆中含有一種叫皂角的生物堿，這種堿對(duì)消化道里的黏膜有很劇烈的刺激，會(huì)造成胃腸局部充血、腫脹、惡心嘔吐、腹痛、四肢麻木。這只是輕的，這種皂角還能破壞紅細(xì)胞，使血紅蛋白從細(xì)胞內(nèi)溢出，患上溶血癥，會(huì)消失貧血、黃疸、肝脾腫大等癥狀。 四季豆只要加熱至100以上，就能破壞其毒性

2、，假如真的不幸食物中毒，埋伏期數(shù)一般為非常鐘至數(shù)小時(shí)不等，輕度的一般23天就能恢復(fù)健康，體質(zhì)好的幾小時(shí)就可以。只需要靜臥，少量多次的服用糖開水，假如中毒嚴(yán)峻，消失溶血現(xiàn)象，應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時(shí)送醫(yī)院治療。 白果 白果是一種中藥材，煮熟了也可食用，養(yǎng)分豐富，有潤肺、化痰、平喘的作用，而且白果里的黃酮類活性物質(zhì)很早就被用于治療心血管疾病。 白果的核仁中含有叫銀杏酸和苦杏仁的有毒物質(zhì)，銀杏酸是致敏原物質(zhì)，極其簡單使人產(chǎn)生過敏反應(yīng)，可導(dǎo)致局部紅腫、脫皮，嚴(yán)峻的甚至引起休克;苦杏仁遇水會(huì)分解出氫氰酸，氫氰酸會(huì)和細(xì)胞中的各種細(xì)胞色素結(jié)合，使之失去把紅細(xì)胞中的氧輸送給細(xì)胞的作用，從而導(dǎo)致細(xì)胞窒息。 一般狀況下，可以將白

3、果剝殼后泡水一小時(shí)再加熱食用，這樣可以降低毒性。 鮮木耳 木耳是一種食用真菌，有益氣活血的功效。但是剛采摘下來的鮮木耳是有毒的，必需泡發(fā)曬干后才能食用。 鮮木耳里面含有一種葉啉類光感物質(zhì)，生吃鮮木耳，時(shí)間長了，會(huì)得“紫質(zhì)癥”，這種病又俗稱吸血鬼癥，患者在陽光下，皮膚會(huì)起水泡，感覺灼熱和痛苦，和吸血鬼一樣一樣的。 茭白 what？茭白不能生吃？對(duì)！由于茭白中含有大量的草酸，草酸在腸道內(nèi)會(huì)與鈣結(jié)合生成草酸鈣，草酸鈣難被人體汲取，時(shí)間長了，會(huì)患上結(jié)石。吃之前可以先用水焯一下，降低草酸的成分。 黃花菜 黃花菜里面含有一種物質(zhì)叫“秋水仙堿”，聽名字還挺好聽的是吧？其實(shí)不然。這種物質(zhì)本身是無毒的，但只要經(jīng)

4、過腸胃的汲取，就會(huì)在體內(nèi)氧化生成“二秋水仙堿”，這東西有劇毒，會(huì)刺激人體呼吸道、胃腸，讓人消失惡心、胃痛、腹瀉的癥狀。 新奇的黃花菜在60的高溫下有毒成分會(huì)減弱，食用時(shí)，可以先焯水，再用清水浸泡2小時(shí)以上，撈上來進(jìn)行炒食;干黃花菜可以用溫水浸泡多次，再炒制食用。 以上這些蔬菜雖然好吃，但都屬于高危食物，吃之前肯定弄清晰食用禁忌，不然吃進(jìn)肚子里，痛的是自己！ 哪些食物處理不當(dāng)會(huì)中毒 生豆?jié){ 致命毒素：皂素 致使機(jī)理：由于生大豆中也含有毒成分，因此，假如豆?jié){未煮熟時(shí)就食用，也可引起食物中毒。特殊是將豆?jié){加熱至80左右時(shí)，皂素受熱膨脹，泡沫上浮，形成“假沸”現(xiàn)象，其實(shí)此時(shí)存在于豆?jié){中的皂素等有毒害成分并沒有完全破壞，假如飲用這種豆?jié){即會(huì)引起中毒，通常在食用0.51小時(shí)后即可發(fā)病，主要消失胃腸炎癥狀。 解毒方法：為了防止飲用生豆?jié){中毒，在煮豆?jié){時(shí)，消失“假沸”后還應(yīng)連續(xù)加熱至100。煮熟的豆?jié){沒有泡沫。 蠶豆 致命毒素：巢菜堿苷 致命機(jī)理：蠶豆種子中含有巢菜堿苷，人食用這種物質(zhì)后，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時(shí)，假如烹制不當(dāng)，常會(huì)使人發(fā)生中毒現(xiàn)象。而且一般在吃生蠶豆后424小時(shí)后發(fā)病。 解毒方法：為了防止消失蠶豆中毒，最好不要吃新奇的嫩蠶豆，而且肯定要煮熟后再食用。 結(jié)語：通過上文的介紹，你知道哪些食物煮不熟就吃等于吃砒霜了