上科版綜合實(shí)踐六年級(jí)下冊(cè)

1、(說(shuō)說(shuō) 課課 稿稿)街邊小吃街邊小吃單位:南城小學(xué)說(shuō)課者:孫秀麗街邊小吃活動(dòng)背景四個(gè)追求學(xué)情分析預(yù)測(cè)效果1、活動(dòng)目標(biāo)“具體、達(dá)成”2、活動(dòng)的組織形式“開放”3、活動(dòng)素材選用 “優(yōu)活、促究”4、活動(dòng)的指導(dǎo)“得體、適切”知識(shí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：通過(guò)活動(dòng)的實(shí)施，使學(xué)生了解街邊小吃的種類、形成與發(fā)展、制作過(guò)程等，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)街邊小吃的危害。能力目標(biāo)能力目標(biāo)：能夠用適當(dāng)?shù)氖侄稳ナ占畔?，?duì)信息篩選、整合、形成個(gè)性化的介紹，培養(yǎng)學(xué)生調(diào)查走訪等的能力。情感目標(biāo)情感目標(biāo)：體驗(yàn)活動(dòng)的快樂和成功感，激發(fā)學(xué)生樹立城市規(guī)劃建設(shè)意識(shí)，從而增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。調(diào) 查 問(wèn) 卷1、下列小吃那些是你經(jīng)常光顧的？麻辣燙（）烤羊肉串（）包子（

2、）考冷面（）2、小吃的衛(wèi)生狀況你比較在意那些方面？周圍環(huán)境（）餐具消毒和清洗（）一次性餐具（）實(shí)地調(diào)查：1、調(diào)查設(shè)攤?cè)藬?shù)及 種類 2、調(diào)查工商部門、防疫部門 3、調(diào)查社去居民 4、調(diào)查學(xué)生形成的原因：1、攤主們均為外來(lái)的務(wù)工人員和下崗職工2、學(xué)生貪便宜、方便，亂用零花錢，形成了一定的“小市場(chǎng)”。3、工商與衛(wèi)生管理部門管理不利、執(zhí)法不嚴(yán)。4、少數(shù)教師和家長(zhǎng)對(duì)學(xué)生的安全衛(wèi)生疏于教育和管理 1 、食品原料不新鮮，或者經(jīng)過(guò)處理，如甲醛、食品原料不新鮮，或者經(jīng)過(guò)處理，如甲醛處理可以改善水產(chǎn)品、動(dòng)物血、豆腐等食品的質(zhì)處理可以改善水產(chǎn)品、動(dòng)物血、豆腐等食品的質(zhì)地。地。 不吃麻辣燙，這種危險(xiǎn)就不存在了么？不吃

3、麻辣燙，這種危險(xiǎn)就不存在了么？吃涮鍋的時(shí)候一樣危險(xiǎn)。吃涮鍋的時(shí)候一樣危險(xiǎn)。 2 、油脂不新鮮，使用反復(fù)加熱后的油，或者、油脂不新鮮，使用反復(fù)加熱后的油，或者檢驗(yàn)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)的油。檢驗(yàn)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)的油。 吃餐館中的炒菜，油吃餐館中的炒菜，油經(jīng)過(guò)反復(fù)加熱更加危險(xiǎn)。相比之下，麻辣燙不需經(jīng)過(guò)反復(fù)加熱更加危險(xiǎn)。相比之下，麻辣燙不需要油炒，這方面略安全一些。要油炒，這方面略安全一些。 3 、調(diào)味品不合格，如使用化學(xué)水解醬油、配、調(diào)味品不合格，如使用化學(xué)水解醬油、配制醋等。制醋等。 4 、燙菜水反復(fù)使用，其中可能積累有害物質(zhì)。、燙菜水反復(fù)使用，其中可能積累有害物質(zhì)。 活動(dòng)指導(dǎo)：1、活動(dòng)中探究問(wèn)題的指導(dǎo)2、調(diào)查中可能出現(xiàn)問(wèn)題的指導(dǎo)3、把