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文檔簡介

1、、扣分制度：1、上班時，儀容儀表不符合要求。1元2、開單不規(guī)范（臺號、特殊要求、不分菜單、價格），造成 損失按售價7折賠償。3、由于點單時沒有復述單子，或沒提醒客人點了同類菜品造成客人退單，點單員按售價7折賠償。4、偷吃客人遺留食品或本店食品。5元5、由于工作疏忽造成客人跑單，由當班服務員按售價7折賠償。5、遲到、早退、請假、曠工扣除全勤。A:遲到1020分鐘5元/次， 遲到2030分鐘10元/次， 遲 到30分鐘以上做曠工處理。B:請事假按1：1、5倍工資扣除， 病假按1:1倍工資扣 除。C:曠工按1:3倍工資扣除。當月曠工3天做開除處理。6、站姿要正確，不可倚靠吧臺，不得打鬧，爭吵，大聲喧

2、嘩，唱歌。1元7、上班時間手機調(diào)成振動，不得玩手機，在指定地點接聽手機，接聽時間不得超過3分鐘。5元8、上臺、撤臺未使用托盤者。2元9、大掃除、集體活動時請假。20元/次10、對客人不禮貌或與客人爭吵。2元11、發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響同事的聲譽者。5元12、未經(jīng)管理人員批準私自調(diào)班者。1元13、損壞公物，主動上報，照價賠償，若私自隱瞞不報者按成本10倍賠償。14、當班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語言，做不雅動作，聚堆聊天。2元15、做到客走關空調(diào)、電視機、電腦。2元16、上下班不能擅用店內(nèi)設施及物品（杯子1元、書報2元、 電腦10元）。17、員工用餐時不可倒飯，禁止浪費。1元18、 送食品時出現(xiàn)差錯。造成的損失由上臺人員按售價7折賠償19、下級必須服從上級， 上級有錯也要先服從后投訴， 不得 頂撞，爭吵。5元20、工作期間不要嚼口香糖， 不要吃零食，在任何時候都要 維護自身的形象，不要發(fā)脾氣。2元21、上下班不得進入吧臺，不得圍在吧臺看吧臺制作。2元22、開餐前未按要求進行擺臺，擺有臟或缺口的餐具。2元二、獎勵制度：1、工作積極，樂于幫助。2元2、努力工作為本店的經(jīng)濟效益作出重大貢獻者。20元3、發(fā)現(xiàn)菜品或吧臺產(chǎn)品中有異物。2元4、拾金不昧者。210元5、工作出色經(jīng)常得到客人、同事、上司表揚者。5元6、顧

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