第九章生命中的基礎(chǔ)有機化學(xué)物質(zhì) 第6講

1、第第6 6講生命中的基礎(chǔ)有機化學(xué)物質(zhì)講生命中的基礎(chǔ)有機化學(xué)物質(zhì) 知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分【考綱要求考綱要求】1.了解糖類的組成和性質(zhì)特點，能舉例說明糖類在食品加工了解糖類的組成和性質(zhì)特點，能舉例說明糖類在食品加工 和生物能源開發(fā)上的應(yīng)用。和生物能源開發(fā)上的應(yīng)用。2.了解氨基酸的組成、結(jié)構(gòu)特點和主要化學(xué)性質(zhì)；了解氨基了解氨基酸的組成、結(jié)構(gòu)特點和主要化學(xué)性質(zhì)；了解氨基 酸與人體健康的關(guān)系。酸與人體健康的關(guān)系。3.了解蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。了解蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。4.了解化學(xué)科學(xué)在生命科學(xué)發(fā)展中所起的重要作用。了解化學(xué)科學(xué)在生命科學(xué)發(fā)展中所起的重要作用。知識梳理知識

2、梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建生命中的基礎(chǔ)生命中的基礎(chǔ)有機化學(xué)物質(zhì)有機化學(xué)物質(zhì) 考點二糖類考點二糖類 考點一油脂考點一油脂 考點三氨基酸和蛋白質(zhì)考點三氨基酸和蛋白質(zhì)知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建考點一考點一I油脂油脂油油脂肪脂肪 高級脂肪酸高級脂肪酸 甘油甘油 酯酯 C、H、O 知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建考點一考點一I油脂油脂知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建考點一考點一I油脂油脂知識梳理知識梳理探究高考探究

3、高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建考點一考點一I油脂油脂大大知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分【遞進題組遞進題組】題組一題組二知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建123知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建B 題組一題組二123知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建 題組一題組二123知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建D 題組二皂化反應(yīng)實驗題組二皂化反應(yīng)實驗 題組一題組二123知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳

4、理題型構(gòu)建題型構(gòu)建考點二考點二I糖類糖類多羥基醛多羥基醛 多羥基酮多羥基酮 多羥基醛或多羥基酮多羥基醛或多羥基酮 知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建考點二考點二I糖類糖類類別類別單糖單糖二糖二糖多糖多糖特點特點不能再水解成不能再水解成更簡單的糖更簡單的糖1分子二糖能水分子二糖能水解成兩分子單糖解成兩分子單糖一分子多糖能水一分子多糖能水解成多分子單糖解成多分子單糖示例示例葡萄糖、果糖葡萄糖、果糖麥芽糖、蔗糖麥芽糖、蔗糖淀粉、纖維素淀粉、纖維素分子式分子式C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n示例間示例間的相互的相互同分異構(gòu)體同分異構(gòu)體同

5、分異構(gòu)體同分異構(gòu)體不互為同分異構(gòu)體不互為同分異構(gòu)體知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建考點二考點二I糖類糖類知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建考點二考點二I糖類糖類比較項目比較項目蔗糖蔗糖麥芽糖麥芽糖相同點相同點分子式分子式性質(zhì)性質(zhì)都能發(fā)生都能發(fā)生 .不同點不同點是否含醛基是否含醛基水解產(chǎn)物水解產(chǎn)物相互關(guān)系相互關(guān)系均為均為C12H22O11 不含不含 含有含有 葡萄糖和果糖葡萄糖和果糖 葡萄糖葡萄糖 互為同分異構(gòu)體互為同分異構(gòu)體 水解水解 知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題

6、型構(gòu)建題型構(gòu)建考點二考點二I糖類糖類知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建深度思考深度思考深深 度度 思思 考考知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建深度思考深度思考深深 度度 思思 考考知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建【遞進題組遞進題組】題組一12題組二34567知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建D題組一12題組二34567知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建B 題組一12

7、題組二34567題組一糖類的概念、組成和性質(zhì)題組一糖類的概念、組成和性質(zhì) 知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建CD 題組一12題組二34567題組一糖類的概念、組成和性質(zhì)題組一糖類的概念、組成和性質(zhì) 知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建解題指導(dǎo)解題指導(dǎo)核糖為多羥基醛，具有核糖為多羥基醛，具有OH與與CHO的性質(zhì)。的性質(zhì)。題組一12題組二34567題組一糖類的概念、組成和性質(zhì)題組一糖類的概念、組成和性質(zhì) 知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建題組一12題組二34567

8、題組一糖類的概念、組成和性質(zhì)題組一糖類的概念、組成和性質(zhì) 答案答案 B 知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建題組一12題組二34567知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建思路點撥思路點撥解答本題時要注意兩點，一是淀粉和葡萄糖的檢驗解答本題時要注意兩點，一是淀粉和葡萄糖的檢驗方案，二是葡萄糖的銀鏡反應(yīng)要在堿性條件下進行。方案，二是葡萄糖的銀鏡反應(yīng)要在堿性條件下進行。 題組一12題組二34675題組二有關(guān)水解的綜合考查題組二有關(guān)水解的綜合考查 知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型

9、構(gòu)建題型構(gòu)建題組一12題組二34567題組二有關(guān)水解的綜合考查題組二有關(guān)水解的綜合考查 知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建題組一12題組二34567題組二有關(guān)水解的綜合考查題組二有關(guān)水解的綜合考查 答案答案 D 知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建題組一12題組二34567題組二有關(guān)水解的綜合考查題組二有關(guān)水解的綜合考查 知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建題組一12題組二34567題組二有關(guān)水解的綜合考查題組二有關(guān)水解的綜合考查 答案答案 AC 知識梳理知識梳

10、理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建多糖多糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建實驗現(xiàn)象及結(jié)論：實驗現(xiàn)象及結(jié)論： 現(xiàn)象現(xiàn)象A現(xiàn)象現(xiàn)象B結(jié)論結(jié)論未出現(xiàn)銀鏡未出現(xiàn)銀鏡溶液顯藍色溶液顯藍色淀粉未水解淀粉未水解出現(xiàn)銀鏡出現(xiàn)銀鏡溶液顯藍色溶液顯藍色淀粉部分水解淀粉部分水解出現(xiàn)銀鏡出現(xiàn)銀鏡溶液不顯藍色溶液不顯藍色淀粉完全水解淀粉完全水解知識梳理知識梳理探究高考探究

11、高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建考點三考點三I氨基酸和蛋白質(zhì)氨基酸和蛋白質(zhì) 氨基酸氨基酸 知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建考點三考點三I氨基酸和蛋白質(zhì)氨基酸和蛋白質(zhì) 酸酸 堿堿 氨基氨基 羧基羧基 知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建考點三考點三I氨基酸和蛋白質(zhì)氨基酸和蛋白質(zhì) C、H、O、N、S 縮聚反應(yīng)縮聚反應(yīng) 氨基酸氨基酸 知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建考點三考點三I氨基酸和蛋白質(zhì)氨基酸和蛋白質(zhì) 可逆可逆 不可逆不可逆 苯基苯基

12、知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建氨基酸和蛋白質(zhì)氨基酸和蛋白質(zhì) 考點三考點三I催化催化 知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分【遞進題組遞進題組】知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建題組一12題組二34567題組三知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建C 題組一12題組二34567題組三知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建D 題組一12題組二34567題組三題組一氨基酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)題組一氨基酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識

13、梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建解題指導(dǎo)解題指導(dǎo)天然蛋白質(zhì)都是由天然蛋白質(zhì)都是由氨基酸縮聚而成的氨基酸縮聚而成的, ,在加在加熱、酸、堿、紫外線、重金屬鹽的作用下能變性。熱、酸、堿、紫外線、重金屬鹽的作用下能變性。C 題組一12題組二34567題組三知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建AB 題組一12題組二34567題組三題組二蛋白質(zhì)的組成和性質(zhì)題組二蛋白質(zhì)的組成和性質(zhì) 知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建D 題組一12題組二34567題組三題組二蛋白質(zhì)的組成和性質(zhì)題組二蛋白質(zhì)的組成和性質(zhì) 知識梳理知識梳理探究

14、高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建題組一12題組二34567題組三知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建加成反應(yīng)加成反應(yīng) 題組一12題組二34567題組三題組三有關(guān)脫水反應(yīng)綜合考查題組三有關(guān)脫水反應(yīng)綜合考查 知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建題組一12題組二34567題組三題組三有關(guān)脫水反應(yīng)綜合考查題組三有關(guān)脫水反應(yīng)綜合考查 知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建題組一12題組二34567題組三題組三有關(guān)脫水反應(yīng)綜合考查題組三有關(guān)脫水反應(yīng)綜

15、合考查 知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建題組一12題組二34567題組三題組三有關(guān)脫水反應(yīng)綜合考查題組三有關(guān)脫水反應(yīng)綜合考查 知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建題組一12題組二3456題組三7題組三有關(guān)脫水反應(yīng)綜合考查題組三有關(guān)脫水反應(yīng)綜合考查 知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建題組一12題組二3456題組三7題組三有關(guān)脫水反應(yīng)綜合考查題組三有關(guān)脫水反應(yīng)綜合考查 知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建知識梳理知識梳

16、理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建物質(zhì)物質(zhì)檢驗試劑檢驗試劑除雜試劑除雜試劑(或方法或方法)甲烷甲烷(乙烯乙烯)酸性高錳酸鉀溶液或溴水酸性高錳酸鉀溶液或溴水溴水溴水酒精酒

17、精(水水)無水硫酸銅無水硫酸銅生石灰生石灰淀粉淀粉(葡萄糖葡萄糖)新制氫氧化銅懸濁液新制氫氧化銅懸濁液苯苯(乙醇乙醇)Na水、萃取、分液水、萃取、分液乙酸乙酯乙酸乙酯(乙酸乙酸)紫色石蕊或紫色石蕊或NaHCO3飽和飽和Na2CO3溶液溶液乙烷乙烷(二氧化硫二氧化硫)品紅溶液品紅溶液高錳酸鉀酸性溶液、高錳酸鉀酸性溶液、溴水或溴水或NaOH溶液溶液乙烯乙烯(二氧化硫二氧化硫)品紅溶液品紅溶液NaOH溶液溶液知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分知識梳理知識梳理題型構(gòu)建題型構(gòu)建知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分探究高考探究高考明確考向明確考向123【考題訓(xùn)練考題訓(xùn)練】知識梳理

18、知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分探究高考探究高考明確考向明確考向 123知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分探究高考探究高考明確考向明確考向 123知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分探究高考探究高考明確考向明確考向 123知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分探究高考探究高考明確考向明確考向 123知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分探究高考探究高考明確考向明確考向 123知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分探究高考探究高考明確考向明確考向123知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分探究高考探究高考明確考向明確考向1

19、23答案答案 C 知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分探究高考探究高考明確考向明確考向D 123知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分本講內(nèi)容結(jié)束本講內(nèi)容結(jié)束請完成練出高分請完成練出高分知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分練出高分練出高分12345678910111213知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分練出高分練出高分12345678910111213知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分練出高分練出高分12345678910111213答案答案 B知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分練出高分練出高分B 123456789

20、10111213知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分練出高分練出高分D 12345678910111213知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分練出高分練出高分A 12345678910111213知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分練出高分練出高分12345678910111213知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分練出高分練出高分12346789101112135答案答案 C 知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分練出高分練出高分A 12345678910111213知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分練出高分練出高分C 12345678910111213知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分練出高分練出高分CD 12345678910111213知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分練出高分練出高分12345678910111213知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分練出高分練出高分12345678910111213答案答案 A C 知識梳理知識梳理探究高考探究高考練出高分練出高分練出高分練出高分123456789101112