七年級(jí)生物下冊(cè)：第四單元第二章第二節(jié)消化和吸收4課件_人教版

1、第二節(jié)第二節(jié)消化和吸收消化和吸收慢慢咀嚼饅頭，慢慢咀嚼饅頭，為什么會(huì)感覺(jué)到為什么會(huì)感覺(jué)到有點(diǎn)甜呢？有點(diǎn)甜呢？食物進(jìn)入消化道，會(huì)有哪些變化呢？食物進(jìn)入消化道，會(huì)有哪些變化呢？1 1、描述人體消化系統(tǒng)的組成。、描述人體消化系統(tǒng)的組成。2 2、根據(jù)消化系統(tǒng)圖，概述食物消化的過(guò)程。、根據(jù)消化系統(tǒng)圖，概述食物消化的過(guò)程。3 3、通過(guò)探究饅頭在口腔中的變化，得出合、通過(guò)探究饅頭在口腔中的變化，得出合理的結(jié)論。理的結(jié)論。4、嘗試解讀營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被消化吸、嘗試解讀營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被消化吸收的曲線(xiàn)圖。收的曲線(xiàn)圖。5、分析小腸的結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，說(shuō)出小腸、分析小腸的結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，說(shuō)出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功

2、能相適應(yīng)的特點(diǎn)。的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。探究饅頭在口腔中的變化探究饅頭在口腔中的變化 一、饅頭在口腔中的一、饅頭在口腔中的變化變化探究探究提出問(wèn)題提出問(wèn)題: :根據(jù)分析，提出你感興趣的問(wèn)題。根據(jù)分析，提出你感興趣的問(wèn)題。提示提示:1.:1.淀粉是饅頭的主要成分，淀粉是沒(méi)有甜味的，淀粉是饅頭的主要成分，淀粉是沒(méi)有甜味的，淀粉分解形成的麥芽糖有甜味；淀粉分解形成的麥芽糖有甜味； 2. 2.淀粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖遇碘不變藍(lán)。淀粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖遇碘不變藍(lán)。 3.牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的混合都是在口牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的混合都是在口腔中進(jìn)行的腔中進(jìn)行的.口腔的溫度大約是口腔的溫度大約是3

3、71.1.提出問(wèn)題提出問(wèn)題 饅頭變甜是否與牙齒的饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)？如果有關(guān)，它分泌都有關(guān)？如果有關(guān)，它們各起什么作用？饅頭變甜們各起什么作用？饅頭變甜是否淀粉發(fā)生變化是否淀粉發(fā)生變化? ? 2 .2 .作出假設(shè)作出假設(shè)饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌有關(guān)的攪拌有關(guān)饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌有關(guān)的攪拌以及唾液的分泌有關(guān)合作思考合作思考1.1.用什么來(lái)模擬牙齒和舌的作用？用什么來(lái)模擬牙齒和舌的作用？2.2.純凈的唾液如何獲得？

4、純凈的唾液如何獲得？3.3.實(shí)驗(yàn)所需實(shí)驗(yàn)所需溫度溫度為多少？檢驗(yàn)的為多少？檢驗(yàn)的試劑試劑是什么？為什么是什么？為什么選擇此溫度和試劑？選擇此溫度和試劑？4.4.三個(gè)試管兩兩相比三個(gè)試管兩兩相比變量變量是什么？對(duì)比的目的又是什是什么？對(duì)比的目的又是什么？么？3.3.制定計(jì)劃并完成實(shí)驗(yàn)制定計(jì)劃并完成實(shí)驗(yàn)取新鮮的饅頭，切成大小取新鮮的饅頭，切成大小 相同的相同的3 3塊，將其中塊，將其中2 2用刀用刀 細(xì)細(xì)地切碎；另一塊不做細(xì)細(xì)地切碎；另一塊不做 任何處理任何處理取唾液取唾液將將3 3支試管放入支試管放入37370 0C C左右的溫水中左右的溫水中,510,510分鐘后取出后各加分鐘后取出后各加入入

5、2 2滴碘液滴碘液, ,搖勻。觀(guān)察各試管中的顏色變化。搖勻。觀(guān)察各試管中的顏色變化。A饅頭饅頭碎屑碎屑+ 2毫升毫升唾液唾液液充分液充分?jǐn)嚢钄嚢鐱饅頭饅頭碎屑碎屑+ 2毫升毫升清水清水水充分水充分?jǐn)嚢钄嚢鐲塊狀塊狀饅頭饅頭+ 2毫升毫升唾液唾液液不攪拌液不攪拌(1)(2)(3)（1 1）管內(nèi)顏色不變藍(lán)）管內(nèi)顏色不變藍(lán)藍(lán)，通過(guò)攪拌、加唾藍(lán)，通過(guò)攪拌、加唾液，液，饅頭中的淀粉饅頭中的淀粉被分解成麥芽糖被分解成麥芽糖（2 2）管內(nèi)顏色變藍(lán)。）管內(nèi)顏色變藍(lán)。通過(guò)攪拌、加清水，通過(guò)攪拌、加清水，饅頭中的淀粉沒(méi)有饅頭中的淀粉沒(méi)有分解分解（3 3）管內(nèi)部分變藍(lán)。）管內(nèi)部分變藍(lán)。無(wú)切碎、無(wú)攪拌、加無(wú)切碎、無(wú)攪

6、拌、加唾液，唾液，饅頭中的淀粉饅頭中的淀粉沒(méi)有充分分解沒(méi)有充分分解分析唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化驗(yàn)：分析唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)結(jié)果是：實(shí)驗(yàn)結(jié)果是：1號(hào)號(hào) 試管中的液體（試管中的液體（ ），），2號(hào)試管中的液體（號(hào)試管中的液體（ ）原因是：原因是：2號(hào)試管中仍是（號(hào)試管中仍是（ ） 所以遇碘（所以遇碘（ ） 1號(hào)試管中的淀粉被（號(hào)試管中的淀粉被（ ）分解成（分解成（ ）所以遇碘）所以遇碘（ ）。）。變藍(lán)變藍(lán)不變藍(lán)不變藍(lán)淀粉淀粉變藍(lán)變藍(lán)唾液淀粉酶唾液淀粉酶麥芽糖麥芽糖不變色不變色區(qū)別：區(qū)別：聯(lián)系：聯(lián)系：決定因素：唾液中的唾液淀粉酶決定因素：唾液中的唾液淀粉酶3.3.試管為什么要放入試管為什么要

7、放入3737左右的溫水中左右的溫水中? ?口腔的溫度大約是口腔的溫度大約是37左右左右,此溫度消化酶的消化能力最強(qiáng)此溫度消化酶的消化能力最強(qiáng)4. 為什么饅頭咀嚼時(shí)會(huì)感覺(jué)有些甜味為什么饅頭咀嚼時(shí)會(huì)感覺(jué)有些甜味?唾液淀粉酶使淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖唾液淀粉酶使淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖結(jié)論：結(jié)論： 饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。拌都有關(guān)系。 牙齒對(duì)饅頭進(jìn)行咀嚼使饅頭牙齒對(duì)饅頭進(jìn)行咀嚼使饅頭變碎，舌頭進(jìn)行攪拌使饅頭碎屑變碎，舌頭進(jìn)行攪拌使饅頭碎屑與唾液腺分泌的唾液進(jìn)行充分的與唾液腺分泌的唾液進(jìn)行充分的混合，唾液就使饅頭中的淀粉分混合，唾液就使饅頭中的淀

8、粉分解為了麥芽糖，所以我們吃到饅解為了麥芽糖，所以我們吃到饅頭感到甜。頭感到甜。請(qǐng)閱讀課文，討論解決下面問(wèn)題：請(qǐng)閱讀課文，討論解決下面問(wèn)題： 什么叫消化？什么叫消化？ 在自己身體找出消化系統(tǒng)各器官的大體位置。在自己身體找出消化系統(tǒng)各器官的大體位置。 依次說(shuō)出食物進(jìn)入人體后所經(jīng)過(guò)的消化器官的名依次說(shuō)出食物進(jìn)入人體后所經(jīng)過(guò)的消化器官的名稱(chēng)。稱(chēng)。 能夠分泌消化液的器官有哪些？它們分泌的消化能夠分泌消化液的器官有哪些？它們分泌的消化液分別是什么？這些消化液分別進(jìn)入了消化系統(tǒng)液分別是什么？這些消化液分別進(jìn)入了消化系統(tǒng)的什么結(jié)構(gòu)？的什么結(jié)構(gòu)？ 參與消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪的消化液分別有哪參與消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)

9、、脂肪的消化液分別有哪些？些？什么是消化？什么是消化？1 1、消化：食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞、消化：食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過(guò)程叫做消化。吸收的物質(zhì)的過(guò)程叫做消化。 消化主要是在消化主要是在消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)中通過(guò)中通過(guò)消化酶消化酶的作的作用下進(jìn)行。用下進(jìn)行。消化方式：消化方式：物理消化物理消化化學(xué)消化化學(xué)消化一一.消化系統(tǒng)的組成和功能消化系統(tǒng)的組成和功能消消化化道道消消化化腺腺消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)的組成口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門(mén)肛門(mén)消化道消化道肝臟肝臟胰腺胰腺唾液腺唾液腺胃腺胃腺腸腺腸腺分泌分泌唾液唾液分泌分泌膽汁膽汁分泌分泌胃液胃液分泌分泌胰液胰液

10、分泌分泌腸液腸液消化腺消化腺咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門(mén)肛門(mén)1.食物進(jìn)入人體后所經(jīng)過(guò)的消化器官的名稱(chēng)食物進(jìn)入人體后所經(jīng)過(guò)的消化器官的名稱(chēng) 討論討論2消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)的組成消化道消化道: :口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門(mén)肛門(mén)消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所.消化腺消化腺: : 分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食物唾液腺、唾液腺、 胰腺、胰腺、 肝臟肝臟、 胃腺、胃腺、 腸腺腸腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液唾液胰液胰液膽汁膽汁胃液胃液腸液腸液(淀

11、粉酶淀粉酶)(多種酶多種酶) (沒(méi)有消化酶沒(méi)有消化酶) (蛋白酶蛋白酶)(多種酶多種酶)口腔口腔 小腸小腸 小腸小腸 胃胃 小腸小腸 膽汁膽汁（無(wú)）（無(wú)）小腸小腸小腸小腸小腸小腸胃胃一一. .消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)人對(duì)食物的消化和吸收是由人對(duì)食物的消化和吸收是由消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)來(lái)完成的。來(lái)完成的。 組組 成成消化道：消化道： 口腔口腔 咽咽 食道食道 胃胃 小腸小腸 大腸大腸 肛門(mén)肛門(mén)消化腺：消化腺： 唾液腺唾液腺胃腺胃腺 肝臟肝臟 腸腺腸腺 胰腺胰腺唾液（唾液（含消化含消化淀粉的唾液淀粉酶淀粉的唾液淀粉酶）口腔口腔胃液胃液（含消化含消化蛋白質(zhì)的胃蛋白質(zhì)的胃蛋白酶蛋白酶）腸液腸液（含消化糖含消化糖類(lèi)

12、脂肪蛋白類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)的酶質(zhì)的酶）胰液胰液（含含消化糖類(lèi)脂消化糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)的肪蛋白質(zhì)的酶酶）注意：注意：膽汁中不含膽汁中不含消化酶。但消化酶。但可以促進(jìn)脂可以促進(jìn)脂肪的消化。肪的消化。最大最大筆記筆記比較消化腺分泌的消化液：比較消化腺分泌的消化液： 討論討論3肝臟肝臟胰腺胰腺腸腺腸腺胃腺胃腺口腔口腔小腸小腸胃胃小腸小腸小腸小腸消化腺消化腺唾液腺唾液腺消化液消化液唾液唾液胃液胃液膽汁膽汁胰液胰液腸液腸液流入何處流入何處消化酶消化酶唾液淀粉酶唾液淀粉酶胃蛋白酶胃蛋白酶含消化糖類(lèi)、脂含消化糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)的酶肪、蛋白質(zhì)的酶乳化脂肪乳化脂肪人體消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官人體消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官小腸小腸

13、含消化糖類(lèi)、脂含消化糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)的酶肪、蛋白質(zhì)的酶不含消化酶不含消化酶消化系統(tǒng)的組成和功能消化系統(tǒng)的組成和功能消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)消消化化腺腺唾液腺唾液腺：分泌唾液，進(jìn)入：分泌唾液，進(jìn)入口腔口腔；唾液含有；唾液含有 淀粉酶，能初步消化淀粉酶，能初步消化淀粉淀粉胃胃 腺腺：分泌胃液，進(jìn)入：分泌胃液，進(jìn)入胃胃；胃液含蛋白酶，；胃液含蛋白酶，能初步消化能初步消化蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)肝肝 臟臟：分泌膽汁，進(jìn)入：分泌膽汁，進(jìn)入小腸小腸；膽汁不含消化；膽汁不含消化酶，但能促進(jìn)酶，但能促進(jìn)脂肪脂肪的分解的分解胰胰 腺腺：分泌胰液，進(jìn)入：分泌胰

14、液，進(jìn)入小腸小腸；胰液含有消；胰液含有消化化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶的消化酶腸腸 腺腺：分泌腸液，進(jìn)入：分泌腸液，進(jìn)入小腸小腸；腸液含有消；腸液含有消化化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶的消化酶淀粉淀粉蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪開(kāi)始消化部位消化產(chǎn)物需要的消化液淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化情況：課本28頁(yè)討論4口腔口腔胃胃小腸小腸葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸唾液、腸唾液、腸液、胰液液、胰液胃液、腸胃液、腸液、胰液液、胰液腸液、胰腸液、胰液、膽汁液、膽汁二二. .食物的消化：食物的消化：蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸胃液（胃）胃液（胃）腸液、胰液（小腸）腸液、胰

15、液（小腸）脂肪脂肪膽汁膽汁（小腸）（小腸）脂肪小脂肪小顆粒顆粒胰液、腸液胰液、腸液（小腸）（小腸）甘油脂肪酸甘油脂肪酸糖類(lèi)糖類(lèi)葡萄糖葡萄糖唾液（口腔）唾液（口腔）腸液、胰液（小腸）腸液、胰液（小腸）筆記筆記 淀粉的消化淀粉的消化 麥芽糖麥芽糖小腸小腸腸液、胰液腸液、胰液葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉思考分析思考分析： 1、淀粉徹底消化的部位是、淀粉徹底消化的部位是_？ 2、 那些消化液參與了淀粉的消化？那些消化液參與了淀粉的消化？唾液、腸液、胰液唾液、腸液、胰液小腸小腸唾液淀粉酶唾液淀粉酶口腔口腔1、蛋白質(zhì)的消化是從、蛋白質(zhì)的消化是從里開(kāi)始的？里開(kāi)始的？2、蛋白質(zhì)進(jìn)入、蛋白質(zhì)進(jìn)入最終分解成最終分解成？里

16、被徹底消化分解？里被徹底消化分解？胃胃小腸小腸氨基酸氨基酸二、膽汁雖二、膽汁雖無(wú)消化酶，不能消化脂肪無(wú)消化酶，不能消化脂肪但通過(guò)對(duì)脂肪但通過(guò)對(duì)脂肪 的的乳化作用乳化作用 可可促進(jìn)促進(jìn)脂肪的消化。脂肪的消化。一、膽汁的乳化作用圖解膽汁的乳化作用圖解膽汁膽汁乳化作用乳化作用脂肪脂肪脂肪微粒脂肪微粒甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸 膽汁乳化作用膽汁乳化作用小腸小腸脂肪微粒脂肪微粒小腸小腸腸液、胰液腸液、胰液脂肪脂肪三、脂肪的消化三、脂肪的消化油層油層水層水層演示：油、水分層現(xiàn)象演示：油、水分層現(xiàn)象膽囊膽囊膽汁膽汁將膽汁放入油脂中將膽汁放入油脂中膽汁對(duì)脂肪的乳化作用膽汁對(duì)脂肪的乳化作用膽汁膽汁脂肪微滴脂肪微滴

17、膽汁將脂肪乳化成脂肪微滴膽汁將脂肪乳化成脂肪微滴你們觀(guān)察到什么現(xiàn)象了呢你們觀(guān)察到什么現(xiàn)象了呢? ?(1)(2)1毫升毫升 花生油花生油+ 5滴膽汁滴膽汁搖勻搖勻1毫升毫升 花生油花生油+ 5滴水滴水搖勻搖勻1管中的花生油被管中的花生油被乳化乳化，增大了脂肪對(duì)消化，增大了脂肪對(duì)消化酶的接觸面積，酶的接觸面積，膽汁有利于脂肪的消化膽汁有利于脂肪的消化。2管中的花生油漂浮在水面。水對(duì)花生油沒(méi)管中的花生油漂浮在水面。水對(duì)花生油沒(méi)有乳化作用。有乳化作用。結(jié)論：膽汁對(duì)脂肪起乳化作用，促進(jìn)脂肪的結(jié)論：膽汁對(duì)脂肪起乳化作用，促進(jìn)脂肪的消化。消化。2.2.膽汁的作用膽汁的作用膽汁中不含膽汁中不含消化酶消化酶,對(duì)

18、對(duì)脂肪脂肪只起只起乳化乳化作用。作用。胰液含有胰液含有多種消化酶多種消化酶，對(duì)，對(duì)淀粉、脂肪、蛋淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)白質(zhì)都有都有消化消化的作用。的作用。三大物質(zhì)消化過(guò)程三大物質(zhì)消化過(guò)程:淀粉淀粉口腔口腔唾液淀粉酶唾液淀粉酶麥芽糖麥芽糖小腸小腸多種酶多種酶葡萄糖葡萄糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)胃胃胃蛋白酶胃蛋白酶多多肽肽小腸小腸多種酶多種酶氨基酸氨基酸脂肪脂肪膽汁膽汁小腸小腸脂肪微粒脂肪微粒小腸小腸多種酶多種酶甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸分析與推理分析與推理有甲乙丙丁四種消化液，它們都不是胰液，有甲乙丙丁四種消化液，它們都不是胰液，甲乙兩種消化液都能消化淀粉，而丙丁兩種甲乙兩種消化液都能消化淀粉，而丙丁兩種消化液均

19、不能消化淀粉，但丙的消化液能使消化液均不能消化淀粉，但丙的消化液能使蛋白質(zhì)得到初步消化，在甲乙兩種消化液中蛋白質(zhì)得到初步消化，在甲乙兩種消化液中分別加入適量的丁后，丁可使乙消化液消化分別加入適量的丁后，丁可使乙消化液消化脂肪。試根據(jù)以上資料分析推理。脂肪。試根據(jù)以上資料分析推理。甲乙丙丁四種消化液分別是什么：甲乙丙丁四種消化液分別是什么： 甲甲_乙乙_丙丙_丁丁_唾液唾液腸液腸液胃液胃液膽汁膽汁練習(xí)練習(xí) 消化腺消化腺 消化液消化液 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)唾液腺唾液腺 胃液胃液 胃腺胃腺 腸液腸液 糖類(lèi)糖類(lèi) 腸腺腸腺 膽汁膽汁 脂肪脂肪 肝臟肝臟 胰液胰液 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 胰腺胰腺 唾液唾液特別提醒：特

20、別提醒：膽汁中不含膽汁中不含消化酶消化酶四、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收四、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收定義：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入定義：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程叫吸收循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程叫吸收。三三. .營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收 小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形的皺襞，皺襞表面有的皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛，許多小腸絨毛，大大大大增加了小腸的內(nèi)表面增加了小腸的內(nèi)表面積積。 大腸內(nèi)表面只有皺襞，大腸內(nèi)表面只有皺襞，沒(méi)有絨毛。沒(méi)有絨毛。吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是小腸小腸。與小腸消化吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)：與小腸消化吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)：1、消化道中最長(zhǎng)的一段約、消化道中最長(zhǎng)的一段

21、約56米米2、小腸內(nèi)含消化液種類(lèi)最多；、小腸內(nèi)含消化液種類(lèi)最多；3、小腸內(nèi)表面有環(huán)形皺襞和小腸絨毛，、小腸內(nèi)表面有環(huán)形皺襞和小腸絨毛， 擴(kuò)大了消化吸收的面積；擴(kuò)大了消化吸收的面積；4、小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管，小腸絨毛的壁和、小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管，小腸絨毛的壁和 毛細(xì)血管壁都很薄，有利于進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)，毛細(xì)血管壁都很薄，有利于進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)， 運(yùn)到全身各處。運(yùn)到全身各處。 吸收：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸等處被吸收進(jìn)入血液的過(guò)程。吸收：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸等處被吸收進(jìn)入血液的過(guò)程。少量水和酒少量水和酒精精 少量水、無(wú)機(jī)鹽少量水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素和部分維生素 水、無(wú)機(jī)鹽、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油

22、和葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸脂肪酸營(yíng)營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)物物質(zhì)質(zhì)的的吸吸收收 少量水、少量水、無(wú)機(jī)鹽和部無(wú)機(jī)鹽和部分維生素分維生素少量水少量水和酒精和酒精 水、無(wú)機(jī)鹽、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素、葡萄維生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸1.你認(rèn)為在消化道中哪些部位具有吸收作用你認(rèn)為在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？為什么？其吸收的主要部位是什么？為什么？2.各部分能夠吸收哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？各部分能夠吸收哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？3.你認(rèn)為這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入什么地方？你認(rèn)為這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入什么地方？4.你能夠解釋你能夠解釋“吸收吸收” 的概念嗎？的概念嗎？消化道中具有吸收作用的：消化道中

23、具有吸收作用的： 胃、胃、小腸小腸、大腸。、大腸。循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng),由血液運(yùn)輸?shù)娜砀魈帯Ｓ裳哼\(yùn)輸?shù)娜砀魈帯?吸收是指營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道吸收是指營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁黏膜進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程。壁黏膜進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程。未被消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的百分比未被消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的百分比口腔口腔大腸大腸食道食道小腸小腸胃胃 解讀曲線(xiàn)圖技能訓(xùn)練 淀粉淀粉脂肪脂肪1.1.圖中圖中_曲線(xiàn)表示脂肪的消化過(guò)程。曲線(xiàn)表示脂肪的消化過(guò)程。2.2.淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)各在消化道什么地方開(kāi)始被消淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)各在消化道什么地方開(kāi)始被消化？化？答：淀粉（口腔）、蛋白質(zhì)（胃）、脂肪（小腸）。答：淀粉（口腔）、蛋白質(zhì)（胃）、脂肪（小腸）

24、。3.D3.D（小腸）中含有（小腸）中含有_、_ _ 、_等消化液。等消化液。Y Y膽汁膽汁胰液胰液腸液腸液小結(jié)小結(jié)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化糖類(lèi)：以淀粉為例糖類(lèi)：以淀粉為例脂肪：脂肪：糖類(lèi)糖類(lèi)唾液唾液口腔口腔葡萄糖葡萄糖腸液腸液 胰液胰液小腸小腸脂肪脂肪膽汁膽汁肝臟肝臟甘油脂肪酸甘油脂肪酸脂肪脂肪微微粒粒腸液胰液腸液胰液小腸小腸蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)：維生素、水、無(wú)機(jī)鹽：維生素、水、無(wú)機(jī)鹽：不需消化，直接吸收不需消化，直接吸收蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)胃液胃液胃胃氨基酸氨基酸腸液腸液 胰液胰液小腸小腸名稱(chēng)功能消化道口腔牙齒咀嚼，舌頭攪拌，使食物與唾液充分混合，使部分淀粉消化成麥芽糖咽食物的通道食道食物的

25、通道，通過(guò)蠕動(dòng)將食物推入胃胃（最大）通過(guò)蠕動(dòng)攪拌食物，使食物與胃液充分混合，并初步消化蛋白質(zhì)小腸（最長(zhǎng)）通過(guò)蠕動(dòng)促進(jìn)食物與消化液混合，是消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官大腸通過(guò)蠕動(dòng)，將食物殘?jiān)葡蚋亻T(mén)肛門(mén)將糞便排出體外消化腺唾液腺分泌唾液，含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉胃腺分泌胃液，含有蛋白酶，初步消化蛋白質(zhì)腸腺分泌腸液，含有消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪的酶胰腺分泌胰液，含有消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪的酶，使糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪徹底被消化肝臟（最大）分泌膽汁，不含消化酶，但能促進(jìn)脂肪的消化細(xì)嚼慢咽的好處：細(xì)嚼慢咽的好處：吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽，吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽，能夠使食物在口腔內(nèi)與消化液充分能夠使食物在口腔內(nèi)與消化液

26、充分地混合，有助于食物的消化，并減地混合，有助于食物的消化，并減輕了胃腸的負(fù)擔(dān)。輕了胃腸的負(fù)擔(dān)。v換肝病的人為什么不宜多吃油膩性食品？v肝病患者膽汁的分泌會(huì)受影響，從而影響了脂肪的消化。二、選擇二、選擇1、消化吸收的主要器官（、消化吸收的主要器官（ ），），有暫存食物和初步消化蛋白質(zhì)的是有暫存食物和初步消化蛋白質(zhì)的是（ ）A胃胃 B小腸小腸 C大腸大腸 D肝臟肝臟2、下列消化液中含消化酶最多的、下列消化液中含消化酶最多的是（是（ ），不含消化酶的（），不含消化酶的（ ）A唾液和胃液唾液和胃液 B 腸液和胰液腸液和胰液 C腸液和膽汁腸液和膽汁 D膽汁膽汁BABD3、最大的消化腺是（、最大的消化腺

27、是（ ）A唾液腺唾液腺 B胃腺胃腺 C腸腺腸腺 D胰腺胰腺 E肝臟肝臟4、最大的消化道是（、最大的消化道是（ ） 最長(zhǎng)的消化道是（最長(zhǎng)的消化道是（ ）A胃胃 B食道食道 C小腸小腸 D大腸大腸5、淀粉的最終消化產(chǎn)物（、淀粉的最終消化產(chǎn)物（ ）脂肪的最終消化產(chǎn)物是（脂肪的最終消化產(chǎn)物是（ ）A麥芽糖麥芽糖 B葡萄糖葡萄糖 C氨質(zhì)酸氨質(zhì)酸 D、甘油和脂肪酸、甘油和脂肪酸EACBD3、消化吸收的主要、消化吸收的主要器官是器官是 分泌胰液的是圖分泌胰液的是圖（ ） 分泌唾液的是圖分泌唾液的是圖（ ） 分泌膽汁的是圖分泌膽汁的是圖（ ）123456789101112小腸小腸10胰腺胰腺1唾液腺唾液腺3肝

28、臟肝臟認(rèn)識(shí)圖中名稱(chēng)：認(rèn)識(shí)圖中名稱(chēng)：1（ ）2（ ），），3（ ）4（ ），），5（ ），），6（ ）123645肝臟肝臟膽囊膽囊十二指腸十二指腸食道食道胃胃胰臟胰臟 2 2圖中曲線(xiàn)表示的物質(zhì)是圖中曲線(xiàn)表示的物質(zhì)是_,_,它在它在CDCD段減少原因段減少原因_,_,在在DEDE段減少直至變?yōu)榱愕脑蚴嵌螠p少直至變?yōu)榱愕脑蚴?_. _. 曲線(xiàn)圖是一種用曲線(xiàn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)圖曲線(xiàn)圖是一種用曲線(xiàn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)圖,可以直觀(guān)地反映事可以直觀(guān)地反映事物在時(shí)間或空間上的變化物在時(shí)間或空間上的變化,以及不同事物之間量的差異以及不同事物之間量的差異 右圖表示食物中的淀粉和蛋白質(zhì)右圖表示食物中的淀粉和蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)人體消化道各

29、段時(shí)經(jīng)過(guò)人體消化道各段時(shí), ,其含量的變其含量的變化情況化情況, ,其中縱坐標(biāo)示被消化的淀粉其中縱坐標(biāo)示被消化的淀粉和蛋白質(zhì)的含量和蛋白質(zhì)的含量, ,橫坐標(biāo)示消化道的橫坐標(biāo)示消化道的各部分各部分. .請(qǐng)分析此圖請(qǐng)分析此圖. .解讀曲線(xiàn)圖解讀曲線(xiàn)圖1.1.圖中曲線(xiàn)表示的物質(zhì)是圖中曲線(xiàn)表示的物質(zhì)是_它在它在OAOA段的減少是段的減少是_的的緣故緣故. .在在DEDE段減少直至變?yōu)榱愣螠p少直至變?yōu)榱? ,是由于是由于_的緣故的緣故. . 3.3.圖中曲線(xiàn)表示的物質(zhì)是圖中曲線(xiàn)表示的物質(zhì)是_它在它在OAOA段增加的原因是段增加的原因是_._.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)淀粉淀粉部分被消化部分被消化部分初步消化部分初步消

30、化全部被消化全部被消化全部被消化全部被消化麥芽糖麥芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下轉(zhuǎn)化成麥芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下轉(zhuǎn)化成麥芽糖 小明吃蘋(píng)果時(shí)，不小心將蘋(píng)果的種子咽了下去。這粒蘋(píng)果種小明吃蘋(píng)果時(shí)，不小心將蘋(píng)果的種子咽了下去。這粒蘋(píng)果種子在小明的消化道內(nèi)，經(jīng)歷子在小明的消化道內(nèi)，經(jīng)歷 了一天的歷險(xiǎn)記。它先遇到像軋鋼機(jī)了一天的歷險(xiǎn)記。它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過(guò)一劫，似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過(guò)一劫，又遇又遇“酸雨酸雨”；后來(lái)它鉆進(jìn)一條又長(zhǎng)又窄的迷宮，它在這里走了；后來(lái)它鉆進(jìn)一條又長(zhǎng)又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘

31、地消失了，走出迷宮，它又差點(diǎn)兒很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了，走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆研進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來(lái)不知怎地，它與一些臭鉆研進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來(lái)不知怎地，它與一些臭的東西混在一起；最后。它們?cè)谛∶魃蠋鶗r(shí)，一起離開(kāi)了小明。的東西混在一起；最后。它們?cè)谛∶魃蠋鶗r(shí)，一起離開(kāi)了小明。請(qǐng)你幫這粒蘋(píng)果種子分析一下請(qǐng)你幫這粒蘋(píng)果種子分析一下（1）它哪里遇到象軋鋼機(jī)似的怪物？）它哪里遇到象軋鋼機(jī)似的怪物？（2）它在哪里遇到）它在哪里遇到“酸雨酸雨”（3）又長(zhǎng)又窄的）又長(zhǎng)又窄的“迷宮迷宮”是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會(huì)是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會(huì)神秘地消失？神秘地

32、消失？（4）“死胡同死胡同”是什么部位？是什么部位？（5）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？口腔胃小腸 因?yàn)樗鼈儽晃樟嗣つc或闌尾大腸你有收獲嗎？1.1.人體的消化系統(tǒng)包括人體的消化系統(tǒng)包括 和和 兩部分兩部分. .消化道中最膨大的部分是消化道中最膨大的部分是，其主要功能，其主要功能是是 . . . .人體最大的消化腺是人體最大的消化腺是，它可以分泌，它可以分泌 . .人體消化和吸收的主要部位是人體消化和吸收的主要部位是 ，因?yàn)樗窍雷睿驗(yàn)樗窍雷?的部分，其內(nèi)表面有許多的部分，其內(nèi)表面有許多和和，其內(nèi)部有多種，其內(nèi)部有多種消化食物的消化食物的

33、. .肝臟病人厭食油膩食物的主要原因是（）肝臟病人厭食油膩食物的主要原因是（）脂肪的胃排空時(shí)間長(zhǎng)肝臟影響了脂肪酶的分泌脂肪的胃排空時(shí)間長(zhǎng)肝臟影響了脂肪酶的分泌膽汁分泌不足脂肪不易被消化膽汁分泌不足脂肪不易被消化 消化道消化腺消化道消化腺胃胃暫時(shí)儲(chǔ)存食物暫時(shí)儲(chǔ)存食物肝臟肝臟小腸小腸長(zhǎng)長(zhǎng)皺襞絨毛皺襞絨毛消化液消化液膽汁膽汁1、淀粉初步消化的部位在、淀粉初步消化的部位在_。3、蛋白質(zhì)初步消化的部位在、蛋白質(zhì)初步消化的部位在_4、吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所在、吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所在_。2、糖類(lèi)物質(zhì)嘗起來(lái)是否都是甜的？、糖類(lèi)物質(zhì)嘗起來(lái)是否都是甜的？口腔口腔不是不是胃胃小腸小腸5、下列結(jié)構(gòu)與小腸吸收功能無(wú)關(guān)的是（、下列結(jié)構(gòu)與小腸吸收功能無(wú)關(guān)的是（ ） A、小腸內(nèi)壁上的皺襞和小腸絨毛、小腸內(nèi)壁上的皺襞和小腸絨毛 B、小腸內(nèi)的腸腺能分泌多種消化液、小腸內(nèi)