2019屆高中生物一輪復(fù)習(xí)課時作業(yè)42

1、-1 課時作業(yè)（四十二）一、選擇題1.（2019江蘇）下列有關(guān)酶的制備和應(yīng)用的敘述，正確的是（）A酶解法和吸水漲破法常用于制備微生物的胞內(nèi)酶B透析、電泳和酸解等方法常用于酶的分離與純化C棉織物不能使用添加纖維素酶的洗衣粉進(jìn)行洗滌D多酶片中的胃蛋白酶位于片劑的核心層【解析】 酶解法不能用于酶的分離與純化，棉織物可以使用添加纖維素酶的洗衣粉洗滌，纖維素酶雖不能直接去除衣物上的污垢，但能使纖維的結(jié)構(gòu)變得蓬松，從而使?jié)B入到纖維深處的塵土 和污垢能夠與洗滌劑充分接觸，使洗滌劑的去污效果更好。多酶片中的胃蛋白酶應(yīng)位于片劑的最表 層?！敬鸢浮緼2.下列關(guān)于固定化酶和固定化細(xì)胞的敘述， 正確的是（）A.固定化

2、細(xì)胞技術(shù)在多步連續(xù)催化反應(yīng)方面優(yōu)勢明顯B.固定化酶的應(yīng)用中，要控制好pH、溫度和溶解氧C利用固定化酶降解水體中有機(jī)磷農(nóng)藥，需提供適宜的營養(yǎng)條件D利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行發(fā)酵，糖類的作用只是作為反應(yīng)底物【解析】A項中，固定化細(xì)胞技術(shù)由于保留了細(xì)胞內(nèi)原有的多酶系統(tǒng)，連續(xù)催化反應(yīng)的優(yōu)勢 非常明顯。B項中，酶的催化受溫度、pH的影響，不受氧濃度的影響；C項中，酶的降解作用不需 各種營養(yǎng)條件；D項中，糖類的作用不只是作為反應(yīng)底物，還能維持酵母細(xì)胞的滲透壓，防止酵母 細(xì)胞過多地吸水或失水。【答案】A3.（2019江蘇省南通市模擬）凝膠柱制作的順序一般是（）橡皮打孔 挖凹穴 裝玻璃管 蓋尼龍網(wǎng) 蓋尼龍紗 將橡

3、皮塞插入玻璃管 接尼龍管、裝螺旋夾 柱頂安裝玻璃管的橡皮塞A.TTTTTTTB.TTTTTTTC.TTTTTTTD.TTTTTTT【解析】凝膠柱制作的一般流程是：選擇玻璃管T選擇合適的橡皮塞T打孔T挖凹穴T蓋尼龍網(wǎng)T蓋尼龍紗T將橡皮塞插入玻璃管T接尼龍管T裝螺旋夾T柱頂安裝玻璃管的橡皮塞。【答案】B-2 -4. (2019長沙模擬)探究溫度對果膠酶活性的影響、pH對酶活性的影響、果膠酶用量三個實驗中,實驗變量依次為()A溫度、酶活性、酶用量B蘋果泥用量、pH、果汁量C反應(yīng)時間、酶活性、酶用量D.溫度、pH、果膠酶用量【解析】 實驗變量也稱自變量，是指實驗者所操縱的因素或條件。反應(yīng)變量也稱因變量

4、，是 指實驗中由于實驗變量而引起的變化和結(jié)果。通常，實驗變量是原因，反應(yīng)變量是結(jié)果。二者具有 因果關(guān)系。實驗的目的就是在于獲得和解釋這種前因后果。實驗一是探究溫度對果膠酶活性的影響，溫度為實驗變量。同理，實驗二和實驗三的實驗變量為pH和果膠酶用量?！敬鸢浮緿5下列有關(guān)果膠酶及與果膠酶實驗探究的有關(guān)敘述正確的是()A.探究果膠酶的用量時，pH、溫度不影響實驗結(jié)果B果膠酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和葡萄糖異構(gòu)酶等C探究溫度對果膠酶活性影響時，溫度、蘋果泥、果膠酶用量及反應(yīng)時間等都是變量D可以用相同時間內(nèi)過濾得到的果汁體積來確定果膠酶的用量【解析】探究果膠酶用量時，pH、溫度會影響實驗結(jié)果；葡

5、萄糖異構(gòu)酶不屬于果膠酶；探究溫度對果膠酶活性影響的實驗中，溫度為單一變量，其他因素保持不變。【答案】D6關(guān)于探究果膠酶最適用量的實驗，敘述錯誤的是()A.配制不同濃度的果膠酶溶液，并在各組中加入等量的該溶液B調(diào)節(jié)pH，使各組中的pH相同而且處于適宜狀態(tài)C.用玻璃棒攪拌加酶的果泥，攪拌時間可以不同D.在相同且適宜的溫度條件下進(jìn)行實驗【解析】 探究果膠酶最適用量的實驗是一個對照實驗，必須遵循單一變量原則和等量原則。唯一的變量是果膠酶的用量，其余無關(guān)變量如pH、溫度、攪拌時間、反應(yīng)時間都應(yīng)相同。【答案】C二、非選擇題7. (2019東二檢)果膠是植物細(xì)胞壁以及胞間層的主要成分之一。果膠酶能夠分解果膠

6、，瓦解植物的細(xì)胞壁和胞間層。在果汁生產(chǎn)中應(yīng)用果膠酶可以提高出汁率和澄清度。請你幫助完成以下有 關(guān)果膠酶的果汁生產(chǎn)的實驗課題。實驗用具和材料：磨漿機(jī)、燒杯、試管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、紗布等；蘋果、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的果膠酶溶液、蒸餾水等。-3 -課題：驗證果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用。實驗方法及步驟：(1)將蘋果洗凈去皮，用磨漿機(jī)制成蘋果泥，加入適量蒸餾水備用。(2)取兩個100 mL的潔凈燒杯，編號1、2，按相應(yīng)程序進(jìn)行操作，請把表中未填寫的內(nèi)容填上。操作順序項目燒杯12在燒杯中加入蘋果泥20 mL20 mL2 mL注入蒸餾水在恒溫水浴中保溫， 并用玻璃棒不時攪拌10 min10 min(3)取

7、兩個燒杯，同時進(jìn)行過濾。觀察(或比較)_，并記錄結(jié)果。(4)實驗結(jié)果的預(yù)測及結(jié)論：如果是 _ ，則說明果膠酶對果膠的水解具有催化作用?！窘馕觥空n題的實驗?zāi)康暮苊鞔_：“驗證果膠酶可以提高出汁率和澄清度”，從中不難找出對照實驗的單一變量是果膠酶溶液。由于是驗證性實驗，結(jié)果應(yīng)與前面的實驗?zāi)康南鄬?yīng)，即相同 時間內(nèi)1號燒杯濾出的果汁比2號燒杯濾出的果汁體積大，澄清度高。【答案】實驗方法及步驟:操作顧序項目燒杯12注入果膠酶溶液2 mL(3)相同時間內(nèi)濾出的果汁體積和果汁澄清度(4)相同時間內(nèi)1號燒杯濾出的果汁比2號燒杯濾出的果汁體積大，澄清度高8. (2019無錫調(diào)考)某同學(xué)為探究加酶洗衣粉的洗滌效果

8、，按下表的步驟進(jìn)行操作:步驟燒杯(1000 mL)In出IV注入自來水500 mL500 mL500 mL500 mL-4 -放入含油漬的衣物一件一件一件一件控制不同水溫10C水浴30C水浴50C水浴70C水浴-5 10 min10 min10 min10 min加入等量的加酶洗衣粉0.5 g0.5 g0.5 g0.5 g用玻璃棒攪拌5 min5 min5 min5 min觀察現(xiàn)象(1)該實驗的目的是_。(2)請分析該同學(xué)實驗設(shè)計存在的問題，并提出改進(jìn)措施。(3)步驟和步驟順序能否調(diào)換？說明理由。(4)I、n、川、W4支試管加入的洗衣粉、衣服上的油漬及保溫時間、攪拌速度和時間均相同,這是為了_

9、，以便得出科學(xué)結(jié)論?！窘馕觥勘绢}考查溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響的實驗探究。結(jié)合已有生活經(jīng)驗可知，影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量、衣物質(zhì)料、衣物大小，浸泡 時間和洗滌時間等。在這些因素中，水溫是我們要研究的對象，而其他對象應(yīng)在實驗中保持不變， 這是為了避免因水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量、衣物的質(zhì)料、衣物大小、浸泡時間和洗滌時間等因素 給實驗結(jié)果帶來誤差?！敬鸢浮?1)探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響(2)應(yīng)選用大小相同的白色棉布，分別滴加4滴(或其他合適量)同種植物油，使油漬大小相同。不能調(diào)換，因為調(diào)換后加酶洗衣粉中的酶在常溫時已分解了部分油漬。(4)避免因洗衣粉

10、的用量、油漬大小、保溫時間等因素給實驗結(jié)果帶來誤差9. (2019浙江高考)某同學(xué)進(jìn)行蘋果汁制作實驗，工藝如下圖所示。;黒INI圧卜黑曲威提取瑕(1)_圖中用KMnO4的溶液浸泡蘋果的目的是。黑曲霉提取液中含有的 _可水解果膠，從而使果汁澄清。固定化柱中填充的石英砂通過 _ 方式將酶固定化，酶被固定后用蒸餾水洗滌固定化柱是為了除去 _。(2)實驗中，操作流程A和B的先后順序為 _。在蘋果汁澄清過程中，應(yīng)關(guān)閉的流速調(diào)節(jié)閥是_。要測定從固定化柱流出的蘋果汁中是否還有果膠，可取一定量的果汁與等量的_混合，如果出現(xiàn) _ 現(xiàn)象，說明果膠還沒有被完全水解。為使果膠完全水解，應(yīng)將流 速調(diào) 。(3)實驗后，將洗滌過的固定化柱在低溫環(huán)境中保存若干天，該