南通特產(chǎn)——西亭脆餅

1、南通特產(chǎn)南通特產(chǎn)西亭西亭 脆餅脆餅范史曼范史曼B14B14營銷營銷007007 提起南通的特產(chǎn)，很多人不約而同地會想到脆餅。其中以西亭脆餅最為著名。曾獲95國際食品博覽會金獎。2009年6月，西亭脆餅制作技術被認定為江蘇省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 前言前言 目錄01背景介紹02公司簡介03產(chǎn)品介紹04市場分析05SWOT分析06資金來源 營銷策略07 財務分析08 風險與機遇評估09一、背景介紹 原名復隆茂白脆，始產(chǎn)于清光緒年間，已有100多年歷史， 產(chǎn)地為通州市西亭鎮(zhèn)。說來還有一段感人的故事二、公司簡介二、公司簡介 公司名稱：南通西亭脆餅店公司名稱：南通西亭脆餅店 公司選址：南通水繪園附近公司選址

2、：南通水繪園附近 公司結構：擁有公司結構：擁有4 4條產(chǎn)品線，員工條產(chǎn)品線，員工純手工制作，屬于生產(chǎn)型與運行型純手工制作，屬于生產(chǎn)型與運行型相結合的經(jīng)營方式。相結合的經(jīng)營方式。三、產(chǎn)品介紹三、產(chǎn)品介紹 西亭脆餅選用上等精白面粉為主料，經(jīng)二十八道工序，手工制成。脆餅用微火烘烤，表面黃而不焦；脆餅的工藝考究，每只餅有十八層次，若不信，可用開水泡餅，則層次清晰可見。 西亭脆餅有兩種吃法：干吃和用開水泡了吃。干吃則松脆香酥，因面上沾有芝麻，所以越嚼越香；用開水泡了吃，則鮮甜適口，特別適合老年人的胃口。 當?shù)厝罕娭辛鱾髦@樣一首歌謠： “西亭脆餅十八層， 層層分明能照人， 上風吃來下風聞， 香甜酥脆愛煞

3、人?！彼?、市場分析四、市場分析環(huán)境分析環(huán)境分析01競爭品牌競爭品牌分析分析02購買者分購買者分析析03012013年脆餅產(chǎn)量位居全國前的是南通、山東、河南。02最近5年來全國脆餅總產(chǎn)量和銷售額年均遞增約20%。03我國脆餅的質(zhì)量和價格得到國際市場的認可，另外也表明在出口產(chǎn)品的運作力度上有待加強。環(huán)境分析競爭競爭品牌品牌分析分析1丁堰脆餅2西湖脆餅5南通脆餅6春光椰香脆餅3谷優(yōu)脆餅4西亭脆餅01品牌偏好02購買量少03習慣性購買04價格因素05產(chǎn)品因素06其他因素購買者分析I I優(yōu)勢優(yōu)勢2 2劣勢劣勢3 3機會機會4 4威脅威脅五、SWOT分析1 1、在全國擁有相當多的忠實粉絲、在全國擁有相當多

4、的忠實粉絲的消費群體，作為南通的一大特的消費群體，作為南通的一大特產(chǎn)榮獲多項殊榮，這些榮譽使得產(chǎn)榮獲多項殊榮，這些榮譽使得西亭脆餅的品牌優(yōu)勢更加明顯。西亭脆餅的品牌優(yōu)勢更加明顯。3 3、西亭脆餅的品牌知名度高、西亭脆餅的品牌知名度高、產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良、企業(yè)形象良產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良、企業(yè)形象良好。好。2 2、產(chǎn)品種類多，口味新穎。、產(chǎn)品種類多，口味新穎。優(yōu)勢優(yōu)勢劣勢劣勢1 1、西亭脆餅的銷量慢，現(xiàn)在、西亭脆餅的銷量慢，現(xiàn)在送脆餅的少，基本上都是自送脆餅的少，基本上都是自家吃，買的數(shù)量上就大大減家吃，買的數(shù)量上就大大減少了。少了。2 2、就全國范圍來說，西亭脆、就全國范圍來說，西亭脆餅的宣傳力度不足，這種低

5、餅的宣傳力度不足，這種低調(diào)于一個名牌在競爭較為激調(diào)于一個名牌在競爭較為激烈的市場中所應有的行為不烈的市場中所應有的行為不相映襯。相映襯。那個機會機會1、對西亭脆餅進行廣泛有力的宣傳，在消費者的心中樹立起良好的品牌形象。2、真正了解和掌握消費者對西亭脆餅的潛在需求，并不斷推出符合消費者需求的產(chǎn)品。3、生產(chǎn)廠家在綠色、健康上下足功夫，以此吸引顧客。3、消費者對某種脆餅品牌有較高的忠誠度。2、可替代品多。如餅干、糕點類產(chǎn)品。1、一些零散的，經(jīng)營的其他品牌脆餅的直銷業(yè)務，比較低的價格為優(yōu)勢吸引消費者購買脆餅。威脅威脅銀行貸款自有資金風險投資公司六、資金來源六、資金來源Part7營銷策略產(chǎn)品策略等級組裝策略（按顧客需求設計）尾數(shù)定價策略A以產(chǎn)品樣式為基礎的差別策略B折扣定價策略C定價策略渠道策略1與分銷商建立戰(zhàn)備合作伙伴關系2構建完善的銷售網(wǎng)絡3發(fā)揮經(jīng)銷商的作用，擴大銷售4直接銷售 廣告、營業(yè)推廣為主 人員推銷，宣傳報道為輔促銷策略銷量在同類競爭產(chǎn)品中穩(wěn)坐第一NO.1市場占有率從70%上升到75%NO.2消費者忠誠度得以穩(wěn)固NO.3品牌形象維持在優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的形象上NO.4 營銷目標營銷目標九、風險與機遇評估九、風險與機遇評估1、較其他品牌的脆餅價格較高。3、區(qū)域性購買較大。2、食品行業(yè)的興起影響市場占有率的擴展，