食品加工操作管理制度示范文本_第1頁
食品加工操作管理制度示范文本_第2頁
食品加工操作管理制度示范文本_第3頁
免費(fèi)預(yù)覽已結(jié)束，剩余1頁可下載查看

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1、食品加工操作管理制度示范文本In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of TheProcess, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of EachLink To Achieve Risk Control And Planning某某管理中心XX年XX月食品加工操作管理制度示范文本 使用指引：此管理制度資料應(yīng)用在實(shí)際工作生產(chǎn)管理中為了保障過程順利推進(jìn)， 同時(shí)考慮

2、各個(gè) 環(huán) 節(jié)之間的關(guān)系，每個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)的具體要求而進(jìn)行的風(fēng)險(xiǎn)控制與規(guī)劃，并將危害降低到最小， 文 檔經(jīng)過下載可進(jìn)行自定義修改，請根據(jù)實(shí)際需求進(jìn)行調(diào)整與使用。1、食品加工操作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)必須穿戴潔凈的工作衣帽 , 接觸直接入口食品時(shí)還應(yīng)戴口2、食品加工前要先認(rèn)真檢查待加工的食品及其食品原料, 發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。3、各種食品原料在使用前應(yīng)洗凈 ，動(dòng)物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品應(yīng)在專用水池清洗。4、清洗后的食品應(yīng)保持清 i 吉放在清潔的容器內(nèi) ,并 放置于專用貨架臺面，不得直接置于地面 , 以防食品污染5、切配好的食品應(yīng)按照加工操作流程 ，在規(guī)走時(shí)間內(nèi) 使 用。 6、食品必須充分加熱，燒熟煮透 ,防止里生外熟 , 加工 時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于 70°C.7、烹調(diào)出菜流程合理 , 無交叉污染，生熟食品應(yīng)分臺或分層放置 ,生熟容器有明顯標(biāo)記 , 不得混用混放，用后 洗 凈消毒, 定位保潔存放。8、 加工場所垃圾要及時(shí)清理不得隨意亂扔或堆積 ,要設(shè)專用箱

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論