細胞中的元素和化合物ppt課件

1、細胞中的元細胞中的元素和化合物素和化合物第一節(jié)第一節(jié)元元素素地殼地殼細胞細胞O48.6065.0Si26.30極少極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.組成生物體的一切元素中，有沒有組成生物體的一切元素中，有沒有哪一些元素是生物體所特有的？哪一些元素是生物體所特有的？ 沒有。沒有。這闡明什么？這闡明什么？生物界和非生物界具有一致性。生物界和非生物界具有一致性。2.生物體中的元素含量和無機環(huán)境中生物體中的元素含量和無機環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？的含量有區(qū)別嗎？ 有，相差很大。有，相差很大。這又闡明什么？這又闡明什么？生物界和非生物界還具有差別性。生物界和非生物界還具有差別性。

2、結(jié)論： 生命和非生命的無機環(huán)境既有一生命和非生命的無機環(huán)境既有一致性又有差別性致性又有差別性, ,生命來源于非生命生命來源于非生命物質(zhì)物質(zhì). .生物界和非生物界生物界和非生物界一致性：元素種類上大致一樣一致性：元素種類上大致一樣差別性：元素含量上有差別差別性：元素含量上有差別細胞干重鮮重元素含量對比圖細胞干重鮮重元素含量對比圖 在人體細胞中，鮮重時含量最多的元在人體細胞中，鮮重時含量最多的元素是素是 ；干重時含量最多的元素是；干重時含量最多的元素是 。C Co o細胞的主要元素是細胞的主要元素是: C: C、H H、O O、N N、P P、S S等等細胞的最根本元素是細胞的最根本元素是: C:

3、 C 這些元素在不同生物體這些元素在不同生物體的含量又怎樣呢的含量又怎樣呢? ?玉米和人體細胞部分元素含量的比較玉米和人體細胞部分元素含量的比較 玉米玉米 人人氧氧 44.43 14.62碳碳 43.57 55.99氮氮 1.46 9.33氫氫 6.24 7.46鉀鉀 0.92 1.09鈣鈣 0.24 4.67磷磷 0.20 3.11硫硫 0.17 0.78氯氯 0.14 0.47鎂鎂 0.18 0.16鐵鐵 0.08 0.012 硅硅 1.17 0.005鋅鋅 - 0.01組成生物體組成生物體的化學(xué)元素的化學(xué)元素在種類上根在種類上根本一樣但在本一樣但在不同生物之不同生物之間存在著差間存在著差

4、別別.這闡明什么這闡明什么? ?大量元素：大量元素： 指含量占生物體總分量萬分指含量占生物體總分量萬分之一以上的元素。有之一以上的元素。有C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg等。等。微量元素：微量元素：指生物生活所必需的。但是需指生物生活所必需的。但是需求量卻很少的一些元素。如求量卻很少的一些元素。如FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMo等。等。細胞中元素根據(jù)含量分為細胞中元素根據(jù)含量分為:細胞中的元素細胞中的元素C H O N P S K Ca Mg Fe Mn B Zn Mo Cu最根本元素最根本元素微量元素微量元素根本元素根本元素大

5、量元素大量元素 微量元素是生物體不可短少的微量元素是生物體不可短少的必需元素必需元素; ;在生物體中含量很少在生物體中含量很少, ,但但其作用是其它元素不可替代的其作用是其它元素不可替代的. .缺缺FeFe會使人患貧血等病癥；會使人患貧血等病癥；缺缺ZnZn使人發(fā)育受影響，智力發(fā)育不良等使人發(fā)育受影響，智力發(fā)育不良等; ;缺會導(dǎo)致甲狀腺腫等。缺會導(dǎo)致甲狀腺腫等。組成細胞的各種元素又是組成細胞的各種元素又是以什么方式存在的呢以什么方式存在的呢? ?化合物化合物-構(gòu)成細胞構(gòu)成細胞的化合物的化合物無機化合物無機化合物有機化合物有機化合物水水85%-90%無機鹽無機鹽1%-1.5%糖類糖類脂質(zhì)脂質(zhì)1%

6、-1.5%蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)7%-10%核酸核酸組成生物體的化合物組成生物體的化合物: :1%-1.5%細胞中各種化合物占細胞鮮重的含量細胞中各種化合物占細胞鮮重的含量化合物化合物質(zhì)量分數(shù)（質(zhì)量分數(shù)（%）水水85-90無機鹽無機鹽1-1.5蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)7-10脂類脂類1-2糖類和核酸糖類和核酸1-1.5細胞中最多的化合物是細胞中最多的化合物是 ；最多的有機化合物是；最多的有機化合物是 。? ?水水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)答案：區(qū)別主要看它們的分子組成中能否有碳元素。如糖類是有機物，由碳、氫、氧三種元素組成；水是無機物，由氫、氧二種元素組成。這不是嚴厲意義上的區(qū)別，嚴厲區(qū)分參照化學(xué)教科書答案：細胞中最多的有機化合

7、物是蛋白質(zhì)，無機化合物是水。 蛋白質(zhì)是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命中起重要作用； 水是生命之源，分開水，生命活動就無法進展。 答案：植物的葉肉細胞、果實細胞和種子細胞中通常含有較多的糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)。 如：禾谷類的果實、種子中含淀粉較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖較多；花生、芝麻的種子中含脂質(zhì)較多；大豆種子中含蛋白質(zhì)較多。 提取方法：設(shè)法將細胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來。一、填空一、填空1組成人體的元素中，占細胞鮮重百分比最多組成人體的元素中，占細胞鮮重百分比最多的元素是的元素是_；占細胞干重百分比最多的；占細胞干重百分比最多的元素是元素是_。 _是構(gòu)成細胞是構(gòu)成細胞的最根本元素。的最根本元素

8、。2普通情況下活細胞內(nèi)含量最多的化合物是普通情況下活細胞內(nèi)含量最多的化合物是_，含量最多的有機化合物，含量最多的有機化合物_。練一練:OCC水水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)二、選擇題二、選擇題1、科學(xué)家在研討生物體的化學(xué)成分時、科學(xué)家在研討生物體的化學(xué)成分時,發(fā)現(xiàn)組成生物體發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在的元素在非生物界也存在,這一現(xiàn)實主要闡明這一現(xiàn)實主要闡明: A 生物界和非生物界沒有區(qū)別生物界和非生物界沒有區(qū)別B 生物界和非生物界具有一致性生物界和非生物界具有一致性C 生物來源于非生物生物來源于非生物D 生物界和非生物界具有差別性生物界和非生物界具有差別性2、生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細胞中，含量

9、最、生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細胞中，含量最多的化合物是多的化合物是 A、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì) B、脂肪、脂肪 C、糖類、糖類 D、水、水B BD DC CC CA A 化合物化合物 試劑試劑 現(xiàn)象現(xiàn)象 還原糖還原糖（葡萄糖、果糖、麥芽糖）（葡萄糖、果糖、麥芽糖）脂肪脂肪淀粉淀粉 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)實驗：生物組織中可溶性復(fù)原糖、脂肪、蛋白質(zhì)實驗：生物組織中可溶性復(fù)原糖、脂肪、蛋白質(zhì) 的鑒定的鑒定; ; 斐林試劑斐林試劑蘇丹蘇丹或蘇丹或蘇丹碘液碘液雙縮脲試劑雙縮脲試劑磚紅色沉淀磚紅色沉淀橘黃色橘黃色或紅色或紅色藍色藍色紫色紫色一可溶性復(fù)原糖的鑒定一可溶性復(fù)原糖的鑒定 1.復(fù)原性糖與非復(fù)原性糖：復(fù)原性糖與

10、非復(fù)原性糖： (1).復(fù)原性糖：復(fù)原性糖： 葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖。葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖。 (2).非復(fù)原性糖：淀粉、纖維素、蔗糖、糖原。非復(fù)原性糖：淀粉、纖維素、蔗糖、糖原。2.鑒定試劑：斐林試劑鑒定試劑：斐林試劑甲液：由質(zhì)量濃度為甲液：由質(zhì)量濃度為0.1g/mL的的NaOH溶液溶液乙液：質(zhì)量濃度為乙液：質(zhì)量濃度為0.05gmL的的CuSO4溶液溶液復(fù)原糖復(fù)原糖 + 斐林試劑斐林試劑 磚紅色沉淀磚紅色沉淀先混合再參與糖中先混合再參與糖中 NaOH +CuSO4現(xiàn)配現(xiàn)用現(xiàn)配現(xiàn)用3.溶液的顏色變化：淺藍色溶液的顏色變化：淺藍色棕色棕色磚紅色沉淀。磚紅色沉淀。 水浴加熱鑒定可溶性復(fù)原糖的

11、實驗資料鑒定可溶性復(fù)原糖的實驗資料為什么不用植物的葉或西瓜與西紅柿的果實？對于鑒定時的顏色反響起著掩蓋作用，導(dǎo)對于鑒定時的顏色反響起著掩蓋作用，導(dǎo)致實驗景象不明顯，不宜作實驗資料。致實驗景象不明顯，不宜作實驗資料。 本實驗最理想的實驗資料是含糖量較高的生本實驗最理想的實驗資料是含糖量較高的生物組織或器官物組織或器官, ,而且組織的顏色較淺，或而且組織的顏色較淺，或近于白色的，如蘋果和梨的果實。經(jīng)實驗比近于白色的，如蘋果和梨的果實。經(jīng)實驗比較，顏色反響的明顯程度依次為蘋果、梨、較，顏色反響的明顯程度依次為蘋果、梨、白色甘藍葉、白蘿卜。白色甘藍葉、白蘿卜。 復(fù)原糖檢測實驗的實驗結(jié)果復(fù)原糖檢測實驗的

12、實驗結(jié)果二脂肪的鑒定二脂肪的鑒定 顯微鏡顯微鏡1 1試劑：蘇丹試劑：蘇丹IIIIII或蘇丹或蘇丹IVIV脂肪滴顏色脂肪滴顏色橘黃色橘黃色紅色紅色蘇丹III蘇丹IV2 2鑒定脂肪的實驗資料鑒定脂肪的實驗資料最好選擇富含脂肪的種子，如花生種子取其子葉。最好選擇富含脂肪的種子，如花生種子取其子葉。 脂肪檢測實驗的實驗結(jié)果 蘇丹III染色 鑒定試劑：碘液鑒定試劑：碘液 淀粉遇碘變藍色淀粉遇碘變藍色四、淀粉的鑒定四、淀粉的鑒定三蛋白質(zhì)的鑒定三蛋白質(zhì)的鑒定2.鑒定試劑：雙縮脲試劑鑒定試劑：雙縮脲試劑A液：由質(zhì)量濃度為液：由質(zhì)量濃度為0.1g/mL的的NaOH溶液溶液B液：質(zhì)量濃度為液：質(zhì)量濃度為0.01gmL的的CuSO4溶液與斐林溶液與斐林試劑不同哦！試劑不同哦！3.反響原理：蛋白質(zhì)中的肽鍵在堿性溶液中與極稀反響原理：蛋白質(zhì)中的肽鍵在堿性溶液中與極稀的的CuSO4反響，生成紫色的物質(zhì)反響，生成紫色的物質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) + 雙縮脲試劑雙縮脲試劑 紫色紫色先加先加NaOH 液于樣液中，液于樣液中，再加再加CuSO4 液于樣液中液于樣液中1.鑒定蛋白質(zhì)的實驗資料鑒定蛋白質(zhì)的實驗資料 最好選用富含蛋白質(zhì)的生物組織或器官，最好選用富含蛋白質(zhì)的生物組織或器官，如大豆如大豆 雞蛋卵白雞蛋卵白 鮮肝研磨液。鮮肝研磨