阿膠四季膳食

1、春季養(yǎng)肝2推薦產(chǎn)品：2春季適宜藥膳：3蘆筍汁阿膠牛奶3鴨肝阿膠粥3阿膠牛肉湯3蓮子阿膠葡萄干湯4阿膠山藥羹4健脾養(yǎng)血的阿膠蘑菇湯4夏養(yǎng)心脾4推薦產(chǎn)品：5夏季適宜藥膳：5阿膠凍5阿膠綠豆湯5滋陰養(yǎng)血的龍眼阿膠汁6養(yǎng)陰清熱調(diào)經(jīng)的團魚阿膠湯6養(yǎng)陰清熱調(diào)經(jīng)的鴿蛋阿膠湯6健脾安胎的蓮子阿膠粥6益氣補血的阿膠番茄粥7秋季防燥7推薦產(chǎn)品：7秋季適宜藥膳：8潤腸通便的阿膠蔥白蜂蜜飲8補肺止嗽的阿膠貝母雞8滋陰潤燥的阿膠麥冬粥9養(yǎng)陰清肺平喘的阿膠杏仁粥9止咳平喘的補肺阿膠粥9冬季溫補9推薦產(chǎn)品：10冬季適宜藥膳：10補益精血的阿膠補血湯10滋陰補血的豬皮阿膠紅棗湯10益氣養(yǎng)血的人參阿膠龍眼羹11補血滋陰的阿膠肥

2、腸煲11補血滋陰的阿膠蒸鵪鶉11養(yǎng)血固崩的膠艾燉羊肉12阿膠與治未病四季篇天地六氣，風、寒、暑、濕、燥、火，為四季所生，既能養(yǎng)人也能傷人。六氣傷人，是為“六淫”。中醫(yī)理論認為，六淫是人體致病的重要原因之一。古人云：天人相應。大自然的氣候變化與人們的日常生活息息相關。順應四時以養(yǎng)生，是古以成習的養(yǎng)生要經(jīng)。順應四時之氣，配以食療養(yǎng)生之法，可提高免疫力，減少季節(jié)性疾病的發(fā)生，起到未病先防的作用。未病防治，首選食療。阿膠，神農(nóng)本草經(jīng)載“久服輕身益氣”，滋陰潤燥，益氣補虛，五臟同補，四季皆宜，千百年來被人們譽為婦科圣藥，滋補佳品，在美容養(yǎng)顏、強身益智、延年益壽等各方面功效顯著，漫長的歷史形成了許多以阿膠

3、配伍的食療膳食驗方。春季養(yǎng)肝春季主風，風傷人，最易損人之肝，尤其易耗人肝陰，使人肝陰不足。肝為風臟，主藏血。肝陰不足則會出現(xiàn)頭暈、眼干、目澀、脅肋灼痛、手足蠕動，舌紅少津、脈弱細數(shù)等癥，甚至會出現(xiàn)肝風、中風。所以，春季最宜養(yǎng)肝息風。清代黃宮繡本草求真載，阿膠，味甘氣平，質潤，專入肝經(jīng)養(yǎng)血；清代葉天士神農(nóng)本草經(jīng)讀載，所以妙者，驢亦馬類，屬火而動風；肝為風臟而藏血，今借驢皮動風之藥，引入肝經(jīng)；明末李中梓則說，阿膠滋水液，“水充則火有制，火熄則風不生。凡木旺風淫，火盛金衰之證，應手輒效”。阿膠，入肝經(jīng)，滋肝陰，宜于春季養(yǎng)肝。推薦產(chǎn)品：復方阿膠漿【配方】阿膠、黨參、紅參、熟地、山楂。【用法】每次20m

4、l，一日三次?！竟πА垦a氣養(yǎng)血，用于氣血兩虛，頭暈目眩，心悸失眠，食欲不振及白細胞減少癥和貧血。復方阿膠顆?！九浞健堪⒛z、紅參、熟地黃、黨參、山楂?！居梅ā块_水沖服，一次4克（1袋），一日3次?！竟πА垦a氣養(yǎng)血。用于氣血兩虛，頭暈目眩，心悸失眠，食欲不振及貧血。 養(yǎng)心定悸口服液【配方】阿膠、地黃、麥冬、黑芝麻、紅參、桂枝、大棗、生姜、甘草?！居梅ā恳淮?0ml，一日2次?！竟πА筐B(yǎng)血益氣。用于氣虛血少，心悸氣短，盜汗失眠，咽干舌燥，大便干結。春季適宜藥膳：蘆筍汁阿膠牛奶【原料】綠蘆筍汁100毫升，阿膠（阿膠原粉）15克，鮮牛奶200毫升。【制法】先將新鮮綠蘆筍適量，削去表皮，用冷開水洗凈，切碎

5、，榨取鮮汁100毫升，備用。將阿膠打成細粉或直接用阿膠原粉，將其放入砂鍋，加入適量清水，用小火燉至烊化，兌入煮沸的牛奶，離火，再加入綠蘆筍汁，拌合均勻即成?！境苑ā吭缤?次分服，或當飲料，分數(shù)次，頻頻飲用，當日吃完?！竟πА垦a氣養(yǎng)血，解毒抗癌。尤其適用于急性白血病并發(fā)貧血癥患者?！驹u價】健脾益胃，強養(yǎng)肝凈血。消化不良、大便稀溏者慎用。鴨肝阿膠粥【配方】鴨肝60克，阿膠（阿膠原粉）10克，粟米100克，蔥花、姜末、精鹽、味精各適量?！局谱鳌繉Ⅷ喐蜗磧簦绯赡嗪?，備用。粟米淘洗干凈，放入砂鍋，加適量水，大火煮沸后改用小火煨煮30分鐘。另鍋放入阿膠，加水后用中火煮沸。待阿膠完全烊化后加入粟米粥中，加

6、入鴨肝泥糊，拌和均勻，加蔥花、姜末，繼續(xù)用小火煨煮至粟米酥爛，加精鹽、味精，攪勻即成?！居梅ā吭纭⑼矸质?。【功效】養(yǎng)肝補血定眩。尤適用于肝血不足引起的經(jīng)前眩暈。阿膠牛肉湯【配方】阿膠（阿膠原粉）15克，牛肉100克，米酒200毫升，生姜10克?！局谱鳌繉⑴Ｈ馊ソ钋衅?，與生姜、米酒一起放入砂鍋。加水適量，用文火煮30分鐘，加入阿膠及調(diào)料，溶解即可?！居梅ā棵咳?劑，吃肉喝湯。【功效】滋陰養(yǎng)血，溫中健脾?？捎糜谄⑻?，氣血不足之一切癥候。蓮子阿膠葡萄干湯【配方】蓮子100克，阿膠（阿膠原粉）10克，葡萄干30克。【制作】將阿膠用水250毫升烊化。將蓮子去皮、心，與洗凈的葡萄干同入鍋中，加入適量水，大

7、火煮沸，改小火燉煮至蓮子熟爛，加入烊化的阿膠即成?！居梅ā可稀⑾挛绶质场！竟πА恳鏆饨∑?，養(yǎng)血清熱。尤適用于氣血兩虛型的先兆性流產(chǎn)。阿膠山藥羹【配方】阿膠（阿膠原粉）9克，山藥30克，紅糖少許，水淀粉適量?！局谱鳌可剿幦テは磧羟谐尚《?，放入鍋中加適量清水，置火上煮熟。將阿膠溶化后，注入山藥鍋中，下水淀粉、紅糖調(diào)成羹即成?！居梅ā棵咳赵纭⑼砀魇?次。【功效】調(diào)補肝腎。凡肝腎兩虛所致小腹經(jīng)期隱痛、頭暈耳鳴、舌質淡紅者，皆可作為食療佳品。肝腎不足的婦女宜常食之。健脾養(yǎng)血的阿膠蘑菇湯【配方】阿膠（阿膠原粉）10克，鮮蘑菇、粟米各100克，精鹽、味精等調(diào)料各適量?！局谱鳌繉⒛⒐綋裣锤蓛簦衅?，備用。將阿

8、膠放入另鍋，加水煮沸，待阿膠完全烊化，保溫待用。粟米洗凈，放入砂鍋，加適量水，按常法煮粥，待粟米將酥爛時，調(diào)入蘑菇片及烊化的阿膠液汁，攪勻，繼續(xù)用小火煨煮10分鐘，加精鹽、味精，拌勻調(diào)味即成?！居梅ā棵咳?劑，早、晚2次分服。【功效】理氣開胃。補血養(yǎng)血。尤適用于孕婦產(chǎn)后或中老年人脾氣虛弱，氣血兩虧型貧血患者。夏養(yǎng)心脾夏分初夏和長夏，氣候各有特點。初夏主火?；饸鈧?，心臟首當其沖，即所謂“火氣通于心”?；饸鈧?，心神最易受擾，因此，人們易出現(xiàn)心煩、失眠，甚至出現(xiàn)汗多、躁狂等情況，所以初夏要注意養(yǎng)心安神。清代本草崇原載：“阿膠乃滋補心肺之藥也”；楊士瀛則說“阿膠育神，人參益氣也”。因此，阿膠，是補

9、心育神佳品。長夏（農(nóng)歷月，陽歷月）主濕，濕氣通于脾。天氣又濕又熱，脾的消化功能就常常受到影響。脾為后天生血之本，在竅為口，與胃相表里。脾陰所傷，人們易出現(xiàn)惡心、舌苔厚膩，不想吃飯，甚至頭昏、頭痛的現(xiàn)象。所以長夏要多注意健脾、醒脾。清代陳修園神農(nóng)本草經(jīng)讀說阿膠“味甘無毒，得地中正之土氣，故能入脾”；本草經(jīng)解也說阿膠“味甘可以益脾陰也”。因此，阿膠味甘，補脾。推薦產(chǎn)品：阿膠神口服液【配方】阿膠、烏雞、枸杞子、牡蠣、蜂蜜、香菇蒂、山楂、甘草、陳皮、菊花、茯苓、紅花、肉桂等。【用法】早晚各一次，每次20ml?！竟πА垦a心安神，增強人體免疫功能。夏季適宜藥膳：阿膠凍【配方】阿膠（阿膠原粉）250g，黃酒

10、250ml，冰糖250g，水100g【制法】阿膠砸碎或打粉，加黃酒，將其浸泡成海綿狀，加冰糖、水，置鍋內(nèi)加蓋蒸化，冷后或置冰箱內(nèi)即成凍?！居梅ā棵刻旆?-2次，每次1-2匙?！竟πА垦a血益氣，適于一般血虛病人及男女老少進補保健，經(jīng)常服用，功效顯著。阿膠綠豆湯【配方】阿膠（阿膠原粉）15克，砸碎，綠豆50克【制作】將阿膠砸碎，加適量冰糖，加入綠豆，加水適量，熬成清湯服用。【功效】夏日服用，可滋陰潤燥，清涼去火。滋陰養(yǎng)血的龍眼阿膠汁【配方】鮮龍眼肉30克，阿膠（阿膠原粉）10克，白蜜少許，純凈水適量?！局谱鳌繉Ⅴr龍眼肉入攪汁機攪成汁，倒入杯中待用。阿膠入鍋上火，溶化成液體，與白蜜一起淋入杯中，注入

11、適量純凈水調(diào)勻即成。【用法】每日1次，每次1杯，溫服?！竟πА孔剃庰B(yǎng)血，清熱生津。尤適用于陰虛挾熱，癥見心煩口干，女性月經(jīng)先期量少、色紅或紫?？勺鍪朝燂嬈?。養(yǎng)陰清熱調(diào)經(jīng)的團魚阿膠湯【配方】團魚1條（約50克），阿膠（阿膠原粉）30克。【制作】將團魚洗凈，去內(nèi)臟、頭，用砂鍋清燉至爛熟。將甲魚取出，文火焙干研成細末，每包2克分裝備用。魚湯中加入精鹽少許調(diào)味，以熱湯烊化阿膠10克，沖服甲末3克。【用法】每日1劑，分3次服完?！竟πА筐B(yǎng)陰清熱調(diào)經(jīng)。尤適用于血虛熱型月經(jīng)先期，癥見月經(jīng)提前7日以上，月經(jīng)量多、色鮮紅、口干，手足心發(fā)熱，煩躁失眠，經(jīng)期或有紅色皮疹或皮下出血。養(yǎng)陰清熱調(diào)經(jīng)的鴿蛋阿膠湯【配方】鴿

12、蛋5個，阿膠（阿膠原粉）30克。【制作】將阿膠置碗中，加入清水適量，無煙火上燒化，趁熱入鴿蛋和勻即成。【用法】每日1劑，早、晚各1次，可連續(xù)服用，直至病愈?！竟πА筐B(yǎng)陰清熱調(diào)經(jīng)。尤適用于血虛熱型月經(jīng)先期，證件月經(jīng)提前1周以上，月經(jīng)量多、色鮮紅，煩躁失眠，手足心發(fā)熱，咽干口燥等健脾安胎的蓮子阿膠粥【配方】蓮子30克，阿膠（阿膠原粉）10克，糯米100克?！局谱鳌繉⑸徸臃湃胪胫?，用沸水浸泡片刻，去蓮心后服用。將阿膠研成細末或直接用原粉，放入蓮子內(nèi)碗中，拌合均勻，隔水蒸熟，待用。將糯米淘洗干凈，入鍋，加水煮沸，調(diào)入蒸熟的蓮子阿膠，拌勻，按常法制成糯米粥，即成?！居梅ā吭?、晚分食。【功效】益氣健脾，止

13、血安胎。尤適用于氣血兩虛型先兆流產(chǎn)。益氣補血的阿膠番茄粥【配方】成熟番茄150克，阿膠（阿膠原粉）10克，粟米100克，精鹽、味精各適量?！局谱鳌肯葘⒎褤裣锤蓛?，放入溫開水中浸泡片刻，沖洗后，將其切碎，連皮剁成番茄糊，盛入碗中，備用。粟米淘洗干凈，放入燒鍋，加適量水，大火煮沸，改用小火煨煮30分鐘，調(diào)入番茄糊，繼續(xù)用小火煨煮成粥。另鍋加水煮沸，放入阿膠，待阿膠完全烊化后，兌入番茄粥中，拌勻，再煮12沸，加精鹽、味精調(diào)勻即成。【用法】每日1劑，早、晚2次分服?！竟πА垦a虛養(yǎng)血，益氣調(diào)經(jīng)。尤適用于孕婦產(chǎn)后氣血兩虧、肝腎陰虛型貧血患者。秋季防燥秋天，燥氣最強，燥氣通肺。肺為嬌臟，最怕燥。肺主氣，司

14、呼吸，一旦被燥邪所傷人就容易出現(xiàn)氣逆、喘咳、口干鼻干、咳痰黏稠而干等肺燥津虧氣逆的病證。許多有咳喘病史的人也最容易在秋天加重病情，所以秋天要注意養(yǎng)肺生津。本草綱目載，阿膠“療虛勞咳嗽喘急，肺痿”；“和血滋陰，除風潤燥，化痰清肺”。 本草崇原也說“阿膠乃滋補心肺之藥也”。因此，秋季防燥，阿膠可事半功倍。推薦產(chǎn)品：阿膠液體【配方】阿膠稠膏。【用法】一次1020ml，一日23次?！竟πА垦a血滋陰，潤燥，止血。用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，虛風內(nèi)動，肺燥咳嗽。黃明膠【配方】牛皮。【用法】一次10克，一日12次。打碎，入湯劑?！竟πА孔剃帩櫾铮B(yǎng)血止血。用于體虛便秘。雙黃平喘顆粒【配方】麻黃、紫金牛

15、、黃芩、苦杏仁、桃仁、地龍、五味子、淫羊藿、女貞子、甘草?！居梅ā块_水沖服，每次9克（一袋），一日4次。【功效】清熱宣肺，化痰平喘。用于熱哮證，癥見：喘息氣粗或哮鳴，咳嗽痰鳴，汗出口渴等。 秋季適宜藥膳：潤腸通便的阿膠蔥白蜂蜜飲【配方】阿膠（阿膠原粉）、蔥白各10克，蜂蜜15克?！局谱鳌渴[白洗凈切段和蜂蜜共放燉杯內(nèi)加水200毫升。阿膠放入碗內(nèi)加水20毫升，蒸化待用。燉杯置武火上燒沸再用文火煮15分鐘后加入燉化之阿膠拌勻即可?！居梅ā棵咳?次，每次1杯，飯前溫服?！竟πА孔剃幯a血，潤腸通便。尤適用于老年人及神經(jīng)衰弱者陰虛血虧、便秘的輔助治療。潤肺阿膠湯【配方】阿膠粉6克，梨一個，冰糖、銀耳適量。

16、【做法】將阿膠，梨切塊，加冰糖，銀耳，煎煮20分鐘，可長期服用?！竟πА筐B(yǎng)陰潤肺，寧喘止血，適于痰多，干咳等。抽煙者堅持服用，神清氣爽。補肺止嗽的阿膠貝母雞【配方】阿膠（阿膠原粉）12克，桔梗、天冬各15克，川貝母、藕節(jié)、白及各20克，母雞1只，鹽5克，姜10克，蔥、紹酒各20克。【制作】將雞宰殺后，去毛及內(nèi)臟；將阿膠原粉、貝母、桔梗、天冬、藕節(jié)、白及、蔥、姜洗凈后裝入雞腹內(nèi)，把雞放入蒸盆內(nèi)，加紹酒、鹽。上湯800湯毫升。把雞盆放入蒸籠內(nèi)，用大火蒸1小時即成?！居梅ā棵咳?次，既可佐餐，又可單食，吃雞肉喝湯?！竟πА垦a肺腎，止咳嗽。尤適用于肺結核、腎結石患者食之。滋陰潤燥的阿膠麥冬粥【配方】阿

17、膠（阿膠原粉）10克，麥門冬15克，糯米100克，紅糖適量?！局谱鳌肯葘⒛z搗碎或直接使用原粉，備用；將麥門冬切碎，以冷開水搗絞取汁。再將糯米加適量水煮粥，待粥煮熟時，放入搗碎的阿膠、麥冬汁，邊煮邊攪勻，視粥稠膠化即可?！居梅ā棵咳?劑，早、晚濕熱服食，連服3天。【功效】滋陰補虛，養(yǎng)血潤燥。尤適用于陰虛體質之人，癥見面色蒼白、口燥心煩等。養(yǎng)陰清肺平喘的阿膠杏仁粥【配方】阿膠（阿膠原粉）15克，杏仁、馬兜鈴各10克，糯米30克?！局谱鳌繉⑿尤?、馬兜鈴入砂鍋內(nèi)，加水500毫升，煎取100毫升，去渣取汁，入糯米，煮為粥。將阿膠烊化為汁，兌粥內(nèi)攪勻待服?！居梅ā砍脽岱！竟πА筐B(yǎng)陰清肺，降氣平喘。尤適

18、用于肺陰虛引其的咳嗽氣短、鼻翼扇動、咳嗽咯血、喉中痰明等癥。止咳平喘的補肺阿膠粥【配方】阿膠（阿膠原粉）25克，杏仁15克，糯米100克，白糖適量?！局谱鳌繉⑿尤视脺厮?，去皮尖；糯米淘洗干凈。將阿膠研碎或用原粉，放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，小火煮至溶化。鍋內(nèi)加水適量，放入杏仁、糯米煮至粥，倒入溶化的阿膠，煮沸，加入白糖攪勻再煮沸，出鍋即成?！居梅ā砍脽岱?。【功效】養(yǎng)陰補血、止咳平喘。尤適于肺陰火盛、咳嗽氣喘、虛勞咳嗽、脾胃虛弱、吐血、便血等病癥患者食用。冬季溫補冬主寒氣，寒氣重，則人體易受寒邪入侵。再加上氣候多變，體虛之人很容易患病。因此，冬季要注意溫補，增強免疫力。氣為衛(wèi)，血為營，血盈則氣充，

19、免疫力增強。阿膠補血益氣，已是廣為人知的冬季溫補佳品。推薦產(chǎn)品：阿膠元漿【配方】阿膠、枸杞子、茯苓、酸棗仁、蜂蜜等。【用法】每日1次，每次30ml?！竟πА吭鰪娒庖吡Γ纳扑?。阿膠糕【配方】阿膠、核桃仁、黑芝麻、冰糖、紹酒等。【用法】一次1片，一日2次?！竟πА繛醢l(fā)養(yǎng)顏，健身益智。阿膠膏【配方】阿膠、黑芝麻、核桃仁、紹酒等?！居梅ā棵看伍_蓋食23匙，食用后溫開水漱口即可，早晚各食一次?！竟πА垦a腎固精、溫肺潤腸、補虛養(yǎng)顏、烏發(fā)益智。冬季適宜藥膳：糯米阿膠粥【配方】阿膠30克，糯米100克，紅糖適量?！咀龇ā肯葘⑴疵紫磧糁笾?，等粥將熟時，放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，稍煮23沸加入紅糖即可?！竟?/p>

20、效】養(yǎng)血止血，滋陰補虛、安胎益肺。補益精血的阿膠補血湯【配方】阿膠（阿膠原粉）、龍眼肉、桑椹各20克，大棗6枚，仔雞1只（約1500克），蔥15克，姜、蒜、墨旱蓮各10克，鹽4克?！局谱鳌繉⒛z烊化待用；桑椹、墨旱蓮洗凈，大棗洗凈去核；仔雞宰殺后去毛、內(nèi)臟及爪；姜切片，蔥切段；大蒜去皮，切皮。仔雞放入燉鍋爐內(nèi)，中藥放雞腹內(nèi)加入姜、蔥、鹽，注入清水2000毫升。燉鍋置武火燒沸，再用文化燉煮1小時即成?！居梅ā棵咳?次，喝湯。阿膠用湯吞服，吃雞肉50克，喝湯200毫升?！竟πА筐B(yǎng)血補肝，益腎補精。尤適用于震顫麻痹癥血虛患者。滋陰補血的豬皮阿膠紅棗湯【配方】鮮豬皮100克，阿膠15（阿膠原粉）克，紅

21、棗10克，紅糖20克。【制作】將豬皮刮去碎油脂和豬毛，洗凈；阿膠打碎，紅棗洗凈。鍋洗凈加清水1000克，下入豬皮先大火燒沸，下入紅棗，燒沸，轉用文火久燉至豬皮熟爛，搗碎去棗核。下入阿膠、紅糖，用小火慢熬，至完全融化，即可食用?！居梅ā棵咳辗?次服用?！竟πА孔剃幥鍩狃B(yǎng)心，益氣補血止血。尤適用于吐衄便血、體虛疲乏無力、面色無華、低熱盜汗、心悸失眠、陰虛血熱白血病等。益氣養(yǎng)血的人參阿膠龍眼羹 【配方】人參3克，阿膠（阿膠原粉）20克，龍眼肉30克，赤小豆100克。【制作】 先將人參揀雜，洗凈，曬干或烘干，切成飲片，阿膠研成細末或用原粉，備用。 將赤小豆、龍眼肉擇洗干凈，同時放入砂鍋。加水適量，大火煮沸，改用小火煨煮1小時，待赤小豆熟爛熟爛如酥、羹糊將成時，調(diào)入阿膠細末，并加入人參片，再煨煮至沸，拌和均勻既成。 【用法】早晚兩次分服，飲羹汁，嚼食人參飲片及龍眼肉。 【功效】益氣養(yǎng)血。對大腸癌患