某連鎖快餐的商業(yè)模式分析課件

1、企業(yè)概況企業(yè)概況英文全稱：英文全稱：McDonalds Corporation企業(yè)類型：快餐企業(yè)類型：快餐成立時(shí)間：成立時(shí)間：1954年年資本額：資本額：293億美元（億美元（2008年）年）麥當(dāng)勞在世界麥當(dāng)勞在世界119個(gè)國家與地區(qū)有連鎖店。個(gè)國家與地區(qū)有連鎖店。每天服務(wù)每天服務(wù)5800萬顧客。萬顧客。在全球擁有在全球擁有150萬名雇員和萬名雇員和31，000以上個(gè)營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)。以上個(gè)營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)。主要產(chǎn)品：連鎖快餐、甜點(diǎn)、咖啡等主要產(chǎn)品：連鎖快餐、甜點(diǎn)、咖啡等 為了滿足新一代具有食品健康意識的消費(fèi)者，麥當(dāng)勞推出為了滿足新一代具有食品健康意識的消費(fèi)者，麥當(dāng)勞推出了數(shù)多品種的莎拉和三明治等健康食品了數(shù)

2、多品種的莎拉和三明治等健康食品廣告語：廣告語：為快樂騰點(diǎn)空間；為世界杯騰出空間；為快樂騰點(diǎn)空間；為世界杯騰出空間；Im lovin it!（我就喜歡）。（我就喜歡）。并列食品：并列食品：肯德基肯德基、麥當(dāng)勞麥當(dāng)勞、可優(yōu)特可優(yōu)特并列世界三大食品并列世界三大食品雷雷克洛克克洛克麥當(dāng)勞之父麥當(dāng)勞之父目錄目錄一誰是麥當(dāng)勞的顧客一誰是麥當(dāng)勞的顧客 二麥當(dāng)勞為顧客帶來的價(jià)值二麥當(dāng)勞為顧客帶來的價(jià)值 三實(shí)現(xiàn)價(jià)值的途徑（業(yè)務(wù)系三實(shí)現(xiàn)價(jià)值的途徑（業(yè)務(wù)系統(tǒng)統(tǒng) ） 四四. 贏利模式贏利模式五麥當(dāng)勞在中國的境況五麥當(dāng)勞在中國的境況一誰是麥當(dāng)勞的顧客一誰是麥當(dāng)勞的顧客 麥當(dāng)勞的目標(biāo)顧客跟肯德基相似主要定位在兒童麥當(dāng)勞的

3、目標(biāo)顧客跟肯德基相似主要定位在兒童跟年輕人。根據(jù)調(diào)查，針對跟年輕人。根據(jù)調(diào)查，針對16歲以下的群體尋找歲以下的群體尋找答案，有答案，有90%表示喜歡麥當(dāng)勞，但是針對表示喜歡麥當(dāng)勞，但是針對16歲以歲以上人群，其喜愛率隨著年齡增加而逐漸下降。因上人群，其喜愛率隨著年齡增加而逐漸下降。因此，麥當(dāng)勞在整個(gè)經(jīng)營過程中其一是堅(jiān)持以兒童此，麥當(dāng)勞在整個(gè)經(jīng)營過程中其一是堅(jiān)持以兒童作為主要促銷對象，其促銷理念是吸引兒童消費(fèi)作為主要促銷對象，其促銷理念是吸引兒童消費(fèi)就吸引了全家消費(fèi)，為此，店內(nèi)有供兒童娛樂的就吸引了全家消費(fèi)，為此，店內(nèi)有供兒童娛樂的場所和玩具。其促銷的方式主要是電視廣告。其場所和玩具。其促銷的方

4、式主要是電視廣告。其二則是年輕人包括很多個(gè)人出差人士、時(shí)尚人士二則是年輕人包括很多個(gè)人出差人士、時(shí)尚人士、朋友聚會等，去麥當(dāng)勞不是因?yàn)橄矚g，而是讓、朋友聚會等，去麥當(dāng)勞不是因?yàn)橄矚g，而是讓他們感覺到他們感覺到“衛(wèi)生和方便衛(wèi)生和方便”。 兒童（兒童（414歲）歲）青少年（青少年（1420歲）歲）青年（青年（2035歲）歲） 中老年（中老年（35歲及歲及以上）以上）1快樂體驗(yàn)導(dǎo)向快樂體驗(yàn)導(dǎo)向1追求個(gè)性導(dǎo)向追求個(gè)性導(dǎo)向2功能休閑導(dǎo)向功能休閑導(dǎo)向1效率至上導(dǎo)向效率至上導(dǎo)向2時(shí)尚流行導(dǎo)向時(shí)尚流行導(dǎo)向3娛樂交流導(dǎo)向娛樂交流導(dǎo)向1營養(yǎng)健康導(dǎo)向營養(yǎng)健康導(dǎo)向2經(jīng)濟(jì)實(shí)惠導(dǎo)向經(jīng)濟(jì)實(shí)惠導(dǎo)向3全家快樂導(dǎo)向全家快樂導(dǎo)向“

5、兒童樂園兒童樂園”牢牢抓住了低齡顧牢牢抓住了低齡顧客客“衛(wèi)生和方便衛(wèi)生和方便”使很多臨時(shí)顧客趨之若鶩使很多臨時(shí)顧客趨之若鶩 1.產(chǎn)品價(jià)值產(chǎn)品價(jià)值 二麥當(dāng)勞為顧客帶來的價(jià)值二麥當(dāng)勞為顧客帶來的價(jià)值 2.服務(wù)價(jià)值服務(wù)價(jià)值 3.形象價(jià)值形象價(jià)值 4.人員價(jià)值人員價(jià)值 5.環(huán)境價(jià)值環(huán)境價(jià)值 1.產(chǎn)品價(jià)值產(chǎn)品價(jià)值保證美味保證美味 麥當(dāng)勞提供的食麥當(dāng)勞提供的食品多以一次性的品多以一次性的紙盒、紙袋和塑紙盒、紙袋和塑料制品為主料制品為主 向各國消費(fèi)者提供著極其向各國消費(fèi)者提供著極其相似的產(chǎn)品并不斷創(chuàng)新，相似的產(chǎn)品并不斷創(chuàng)新，還有產(chǎn)品本土化的策略還有產(chǎn)品本土化的策略 每個(gè)店面所進(jìn)購的產(chǎn)品大多以半每個(gè)店面所進(jìn)購

6、的產(chǎn)品大多以半成品為主，銷售時(shí)只需進(jìn)一步加成品為主，銷售時(shí)只需進(jìn)一步加工即可，可以保證進(jìn)購產(chǎn)品的統(tǒng)工即可，可以保證進(jìn)購產(chǎn)品的統(tǒng)一性，便于對每一樣食品制定嚴(yán)一性，便于對每一樣食品制定嚴(yán)格的質(zhì)量指標(biāo)，保證其質(zhì)量格的質(zhì)量指標(biāo)，保證其質(zhì)量 既可以保證提供產(chǎn)品的衛(wèi)生性，既可以保證提供產(chǎn)品的衛(wèi)生性，又便于服務(wù)人員的清潔與打掃，又便于服務(wù)人員的清潔與打掃，進(jìn)而使麥當(dāng)勞的用餐環(huán)境保持清進(jìn)而使麥當(dāng)勞的用餐環(huán)境保持清潔。潔。 如針對中國地區(qū)的特色早餐如針對中國地區(qū)的特色早餐,有油條、粥之類的有油條、粥之類的 2.服務(wù)價(jià)值服務(wù)價(jià)值 麥當(dāng)勞還提供了麥當(dāng)勞還提供了24小時(shí)小時(shí)的麥樂送外賣送餐服務(wù)，的麥樂送外賣送餐服務(wù)，

7、大大的方便的了人們可大大的方便的了人們可以足戶不出門就能享受以足戶不出門就能享受到麥當(dāng)勞的美味。到麥當(dāng)勞的美味。由于人們快節(jié)奏的生由于人們快節(jié)奏的生活，麥當(dāng)勞提供的食活，麥當(dāng)勞提供的食品方便人們在工作繁品方便人們在工作繁忙時(shí)也能食用，而且忙時(shí)也能食用，而且麥當(dāng)勞的服務(wù)十分快麥當(dāng)勞的服務(wù)十分快捷，滿足了現(xiàn)代人們捷，滿足了現(xiàn)代人們對速度的追求對速度的追求3.形象價(jià)值形象價(jià)值 麥當(dāng)勞以麥當(dāng)勞麥當(dāng)勞以麥當(dāng)勞叔叔作為麥當(dāng)勞叔叔作為麥當(dāng)勞營銷計(jì)劃代言人，營銷計(jì)劃代言人，麥當(dāng)勞叔叔是一麥當(dāng)勞叔叔是一個(gè)深得兒童喜愛個(gè)深得兒童喜愛的小丑形象，這的小丑形象，這便是麥當(dāng)勞使兒便是麥當(dāng)勞使兒童滿意童滿意 。4.人員價(jià)

8、值人員價(jià)值 “提供全世界提供全世界最卓越的快速最卓越的快速服務(wù)餐廳經(jīng)驗(yàn)服務(wù)餐廳經(jīng)驗(yàn)”的的愿景愿景 人員人員 顧客顧客 組織成長組織成長 （最最重要的資產(chǎn)（最最重要的資產(chǎn) )5.環(huán)境價(jià)值環(huán)境價(jià)值 環(huán)境的整潔環(huán)境的整潔干凈和舒適干凈和舒適 24小時(shí)營業(yè)的便利小時(shí)營業(yè)的便利 免費(fèi)的免費(fèi)的wifi 麥當(dāng)勞企業(yè)文化所麥當(dāng)勞企業(yè)文化所營造的積極向上熱營造的積極向上熱情親和的氛圍情親和的氛圍 無形環(huán)境的享受無形環(huán)境的享受 ：有形環(huán)境：有形環(huán)境：三實(shí)現(xiàn)價(jià)值的途徑三實(shí)現(xiàn)價(jià)值的途徑1.顧客方面顧客方面 2.供應(yīng)商方面供應(yīng)商方面3.伙伴網(wǎng)絡(luò)：加盟商伙伴網(wǎng)絡(luò)：加盟商1.顧客方面顧客方面(1).“顧客至上，顧客永遠(yuǎn)第一

9、顧客至上，顧客永遠(yuǎn)第一”的黃金準(zhǔn)則。的黃金準(zhǔn)則。(2).嚴(yán)格的檢查監(jiān)督制度。嚴(yán)格的檢查監(jiān)督制度。 (3).完善的員工培訓(xùn)體系。完善的員工培訓(xùn)體系。麥當(dāng)勞提供服務(wù)的最高標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量（麥當(dāng)勞提供服務(wù)的最高標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量（Quality）、服務(wù)（）、服務(wù)（Service）、清潔）、清潔（Cleanliness）和價(jià)值（）和價(jià)值（Value），即），即QSC&V原則原則Q 代表代表Quality, 這就是麥當(dāng)勞對高質(zhì)量的要求這就是麥當(dāng)勞對高質(zhì)量的要求 C 代表代表 Cleanness, 這就是麥當(dāng)勞嚴(yán)格要求餐廳內(nèi)的清潔程度這就是麥當(dāng)勞嚴(yán)格要求餐廳內(nèi)的清潔程度保持在最高成度保持在最高成度 S 代表代表

10、 Service，這就是麥當(dāng)勞對顧客服務(wù)和員工培訓(xùn)的高端要求，這就是麥當(dāng)勞對顧客服務(wù)和員工培訓(xùn)的高端要求 V 代表代表 Value, 這是麥當(dāng)勞為顧客帶來最實(shí)惠食品的承諾這是麥當(dāng)勞為顧客帶來最實(shí)惠食品的承諾 三種檢三種檢查制度查制度來保證來保證各加盟各加盟店達(dá)到店達(dá)到令消費(fèi)令消費(fèi)者滿意者滿意的服務(wù)的服務(wù)與標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化化 常規(guī)性月度考評常規(guī)性月度考評 公司總部的檢查公司總部的檢查 抽查（在選定的分店每年進(jìn)行一次）抽查（在選定的分店每年進(jìn)行一次） 表格表格 抽查資料抽查資料 食品制作檢查表食品制作檢查表柜臺工作檢查表柜臺工作檢查表全面營運(yùn)評價(jià)表全面營運(yùn)評價(jià)表每月例行考核表每月例行考核表有分店的賬目

11、有分店的賬目銀行帳戶銀行帳戶月報(bào)表月報(bào)表現(xiàn)金庫和重要檔案現(xiàn)金庫和重要檔案地區(qū)督導(dǎo)主持地區(qū)督導(dǎo)主持 檢查現(xiàn)金檢查現(xiàn)金庫存庫存人員人員 培訓(xùn)體系培訓(xùn)體系 在職培訓(xùn)在職培訓(xùn) 脫產(chǎn)培訓(xùn)脫產(chǎn)培訓(xùn) 主要由芝加哥的漢堡大學(xué)主要由芝加哥的漢堡大學(xué)（Hamburger University）完成完成 芝加哥的漢堡大學(xué)芝加哥的漢堡大學(xué)基本操作講座課程（基本操作講座課程（BOC） 高級操作講習(xí)課程（高級操作講習(xí)課程（AOC） 漢堡大學(xué)培訓(xùn)漢堡大學(xué)培訓(xùn) 教育學(xué)員制作產(chǎn)品的方法教育學(xué)員制作產(chǎn)品的方法生產(chǎn)及質(zhì)量管理生產(chǎn)及質(zhì)量管理營銷管理營銷管理作業(yè)與資料管理作業(yè)與資料管理利潤管理利潤管理 QSC&V的研究的研究提

12、高利潤的方式提高利潤的方式房地產(chǎn)、法律、財(cái)務(wù)分析房地產(chǎn)、法律、財(cái)務(wù)分析人際關(guān)系等人際關(guān)系等 2.供應(yīng)商方面供應(yīng)商方面 (1).為下游企業(yè)提供先進(jìn)的養(yǎng)殖模式和種植模式，以保證供應(yīng)和降低成本。為下游企業(yè)提供先進(jìn)的養(yǎng)殖模式和種植模式，以保證供應(yīng)和降低成本。(2).有一條高度發(fā)達(dá)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈。有一條高度發(fā)達(dá)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈。(3).與夏暉合作，獨(dú)特的外包模式。與夏暉合作，獨(dú)特的外包模式。(4).和供應(yīng)商建立穩(wěn)定的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。和供應(yīng)商建立穩(wěn)定的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。(5).對供應(yīng)商嚴(yán)格的質(zhì)量要求。對供應(yīng)商嚴(yán)格的質(zhì)量要求。(6).適合的優(yōu)惠措施，保證互惠共贏。適合的優(yōu)惠措施，保證互惠共贏。 以種植行業(yè)為例，麥當(dāng)勞投

13、資科學(xué)種田種好田的整體解決方案；以養(yǎng)植行業(yè)以種植行業(yè)為例，麥當(dāng)勞投資科學(xué)種田種好田的整體解決方案；以養(yǎng)植行業(yè)為例，它投資的是良種、防疫、銷售、流通等等，總體而言即由麥當(dāng)勞帶頭建立為例，它投資的是良種、防疫、銷售、流通等等，總體而言即由麥當(dāng)勞帶頭建立起一條基于產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的保障體系，并由它牢牢掌握著商業(yè)模式設(shè)計(jì)中比較核心起一條基于產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的保障體系，并由它牢牢掌握著商業(yè)模式設(shè)計(jì)中比較核心的設(shè)計(jì)技術(shù)。的設(shè)計(jì)技術(shù)。 另外，每一家跟麥當(dāng)勞合作的農(nóng)場、養(yǎng)殖場都可以得到麥當(dāng)勞信息化和電子另外，每一家跟麥當(dāng)勞合作的農(nóng)場、養(yǎng)殖場都可以得到麥當(dāng)勞信息化和電子化的支持，擁有一套擁有一套與麥當(dāng)勞相匹配的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，

14、因此麥當(dāng)勞是基于化的支持，擁有一套擁有一套與麥當(dāng)勞相匹配的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，因此麥當(dāng)勞是基于物流、倉儲、種植、養(yǎng)殖打造了一條共生的產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，使得麥當(dāng)勞成為價(jià)值鏈物流、倉儲、種植、養(yǎng)殖打造了一條共生的產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，使得麥當(dāng)勞成為價(jià)值鏈的核心企業(yè)，并牢固地把握著該價(jià)值鏈的主動(dòng)權(quán)。的核心企業(yè)，并牢固地把握著該價(jià)值鏈的主動(dòng)權(quán)。(1).為下游企業(yè)提供先進(jìn)的養(yǎng)殖模式和種植模式，為下游企業(yè)提供先進(jìn)的養(yǎng)殖模式和種植模式，以保證供應(yīng)和降低成本。以保證供應(yīng)和降低成本。融服務(wù)業(yè)融服務(wù)業(yè) 工業(yè)設(shè)計(jì)工業(yè)設(shè)計(jì) 包裝業(yè)包裝業(yè) 房地產(chǎn)房地產(chǎn) 農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè) 食品工業(yè)食品工業(yè) 食品機(jī)械工業(yè)食品機(jī)械工業(yè) 印刷業(yè)印刷業(yè) 產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈 相互作用

15、相互作用(2).有一條高度發(fā)達(dá)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈。有一條高度發(fā)達(dá)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈。麥當(dāng)勞自身不經(jīng)營物流業(yè)務(wù)，自身不持有物麥當(dāng)勞自身不經(jīng)營物流業(yè)務(wù)，自身不持有物流設(shè)施和物流網(wǎng)絡(luò)。其所需的物流服務(wù)由第流設(shè)施和物流網(wǎng)絡(luò)。其所需的物流服務(wù)由第三方物流公司提供即三方物流公司提供即夏暉公司夏暉公司。麥當(dāng)勞利用。麥當(dāng)勞利用夏暉建立的物流網(wǎng)絡(luò)，為其各個(gè)餐廳完成訂夏暉建立的物流網(wǎng)絡(luò)，為其各個(gè)餐廳完成訂貨、儲存、運(yùn)輸及分發(fā)等一系列工作。麥當(dāng)貨、儲存、運(yùn)輸及分發(fā)等一系列工作。麥當(dāng)勞打造了一個(gè)現(xiàn)代化物流信息系統(tǒng)與夏暉設(shè)勞打造了一個(gè)現(xiàn)代化物流信息系統(tǒng)與夏暉設(shè)備供應(yīng)商包裝和原材料供應(yīng)商的信息系統(tǒng)相備供應(yīng)商包裝和原材料供應(yīng)商的信息系

16、統(tǒng)相連，除能完成日常采購、信息傳輸、財(cái)務(wù)會連，除能完成日常采購、信息傳輸、財(cái)務(wù)會計(jì)等業(yè)務(wù)外，更重要能實(shí)現(xiàn)跟蹤在途原材料，計(jì)等業(yè)務(wù)外，更重要能實(shí)現(xiàn)跟蹤在途原材料，使在途原材料情況透明。使在途原材料情況透明。(3).與夏暉合作，獨(dú)特的外包模式。與夏暉合作，獨(dú)特的外包模式。這種互利互惠的關(guān)系使這種互利互惠的關(guān)系使麥當(dāng)勞實(shí)現(xiàn)從設(shè)計(jì)到分麥當(dāng)勞實(shí)現(xiàn)從設(shè)計(jì)到分銷實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化的高效流銷實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化的高效流程，最大程度地提高了程，最大程度地提高了存貨周轉(zhuǎn)存貨周轉(zhuǎn)和和利潤率。利潤率。(4).和供應(yīng)商建立穩(wěn)定的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。和供應(yīng)商建立穩(wěn)定的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。兩大標(biāo)準(zhǔn)衡量兩大標(biāo)準(zhǔn)衡量 硬件條件硬件條件 軟件條件軟件條件 物

17、流系統(tǒng)認(rèn)、物流系統(tǒng)認(rèn)、生產(chǎn)能力認(rèn)證生產(chǎn)能力認(rèn)證產(chǎn)品質(zhì)量體系認(rèn)證產(chǎn)品質(zhì)量體系認(rèn)證原材料供應(yīng)體系認(rèn)證原材料供應(yīng)體系認(rèn)證食品安全體系認(rèn)證食品安全體系認(rèn)證 誠懇可信誠懇可信歷史良好歷史良好管理出色管理出色財(cái)政健康財(cái)政健康 所有這一切，所有這一切，都需要經(jīng)過麥當(dāng)勞的嚴(yán)格把關(guān)和認(rèn)證都需要經(jīng)過麥當(dāng)勞的嚴(yán)格把關(guān)和認(rèn)證 (5).對供應(yīng)商嚴(yán)格的質(zhì)量要求。對供應(yīng)商嚴(yán)格的質(zhì)量要求。3.伙伴網(wǎng)絡(luò)：加盟商伙伴網(wǎng)絡(luò)：加盟商(1).嚴(yán)格挑選加盟商。嚴(yán)格挑選加盟商。(2).統(tǒng)一加盟條件統(tǒng)一加盟條件 (3).統(tǒng)一企業(yè)名稱、標(biāo)識。統(tǒng)一企業(yè)名稱、標(biāo)識。(4).統(tǒng)一的廣告宣傳。統(tǒng)一的廣告宣傳。(5). 統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量。統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量。(6

18、).統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范。統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范。(7). 統(tǒng)一作業(yè)程序。統(tǒng)一作業(yè)程序。(8).統(tǒng)一員工培訓(xùn)。統(tǒng)一員工培訓(xùn)。四四.贏利模式贏利模式就表面來看，一般消費(fèi)者都會認(rèn)為麥當(dāng)勞靠賣快餐來贏利，實(shí)際上就表面來看，一般消費(fèi)者都會認(rèn)為麥當(dāng)勞靠賣快餐來贏利，實(shí)際上正如麥當(dāng)勞總裁雷正如麥當(dāng)勞總裁雷.克羅克所說克羅克所說“麥當(dāng)勞的真正生意是經(jīng)營房地產(chǎn)，麥當(dāng)勞的真正生意是經(jīng)營房地產(chǎn)，而不是漢堡包。而不是漢堡包。”麥當(dāng)勞就是靠麥當(dāng)勞就是靠“特許經(jīng)營特許經(jīng)營+商業(yè)地產(chǎn)商業(yè)地產(chǎn)”運(yùn)作模式獲運(yùn)作模式獲取市場成功的。簡單來說，即主要通過取市場成功的。簡單來說，即主要通過“以快餐吆喝，以地產(chǎn)盈利以快餐吆喝，以地產(chǎn)盈利”的商業(yè)模式使

19、門店遍地開花。的商業(yè)模式使門店遍地開花。 總的來說，麥當(dāng)勞公司的收入主要來源于總的來說，麥當(dāng)勞公司的收入主要來源于1.房地產(chǎn)營運(yùn)收入房地產(chǎn)營運(yùn)收入2.從加盟店收取的服務(wù)費(fèi)從加盟店收取的服務(wù)費(fèi)3.直營店的盈余直營店的盈余全球全球 85%的麥當(dāng)勞網(wǎng)點(diǎn)是以這種方式經(jīng)營，的麥當(dāng)勞網(wǎng)點(diǎn)是以這種方式經(jīng)營，而只有而只有15%是公司自己經(jīng)營是公司自己經(jīng)營特許經(jīng)營特許經(jīng)營(Franchise)特許經(jīng)營費(fèi)，租金，專業(yè)人員培訓(xùn)費(fèi)，加盟費(fèi)特許經(jīng)營費(fèi)，租金，專業(yè)人員培訓(xùn)費(fèi)，加盟費(fèi)宣傳，培訓(xùn)宣傳，培訓(xùn)特許經(jīng)營店特許經(jīng)營店特許經(jīng)營費(fèi)，租金，專業(yè)人員培訓(xùn)費(fèi)，加盟費(fèi)特許經(jīng)營費(fèi)，租金，專業(yè)人員培訓(xùn)費(fèi)，加盟費(fèi)宣傳，培訓(xùn)宣傳，培訓(xùn)特

20、許經(jīng)營店特許經(jīng)營店麥當(dāng)勞收的特許經(jīng)營麥當(dāng)勞收的特許經(jīng)營費(fèi)是按照每年銷售額費(fèi)是按照每年銷售額的一個(gè)百分比計(jì)算出的一個(gè)百分比計(jì)算出來的（來的（1.5%）在有些地區(qū)和國家，在有些地區(qū)和國家，麥當(dāng)勞并不按照特許麥當(dāng)勞并不按照特許經(jīng)營或自己經(jīng)營的模經(jīng)營或自己經(jīng)營的模式。如：中國式。如：中國至至2010年，加年，加盟費(fèi)盟費(fèi)+初步階初步階段培訓(xùn)費(fèi)是段培訓(xùn)費(fèi)是$995,900 $1,842,000麥當(dāng)勞在美國的麥當(dāng)勞在美國的 快速發(fā)展快速發(fā)展麥當(dāng)勞在麥當(dāng)勞在1963年售出了第年售出了第10億個(gè)漢堡包億個(gè)漢堡包在在1965年宣布上市年宣布上市在在1968年成立了第年成立了第1000家連鎖店家連鎖店在在1973年

21、發(fā)展到了美國的每一個(gè)洲年發(fā)展到了美國的每一個(gè)洲 以租賃為主的房地產(chǎn)經(jīng)營策略以租賃為主的房地產(chǎn)經(jīng)營策略由于加盟者一般都沒有足夠的資金支付由于加盟者一般都沒有足夠的資金支付3 3萬美元的土地費(fèi)用和萬美元的土地費(fèi)用和4 4萬美元的建筑費(fèi)用，也常無力爭取貸款。麥當(dāng)勞公司就萬美元的建筑費(fèi)用，也常無力爭取貸款。麥當(dāng)勞公司就負(fù)責(zé)代加盟商尋找合適的開店地址。負(fù)責(zé)代加盟商尋找合適的開店地址。l 麥當(dāng)勞公司以麥當(dāng)勞公司以2020年的合約向土地所有者租用店面后，再把年的合約向土地所有者租用店面后，再把店面加工后轉(zhuǎn)租給連鎖加盟店，賺取其中的差價(jià)。店面加工后轉(zhuǎn)租給連鎖加盟店，賺取其中的差價(jià)。 l 這既解決了加盟者開店的

22、資金困難，又增加了麥當(dāng)勞公司這既解決了加盟者開店的資金困難，又增加了麥當(dāng)勞公司的收入，同時(shí)，通過控制房地產(chǎn)，更有利于麥當(dāng)勞加強(qiáng)對的收入，同時(shí)，通過控制房地產(chǎn)，更有利于麥當(dāng)勞加強(qiáng)對受許人的管理。受許人的管理。 六麥當(dāng)勞在中國的境況六麥當(dāng)勞在中國的境況 麥當(dāng)勞麥當(dāng)勞VS肯德基肯德基 美國市場美國市場 麥當(dāng)勞麥當(dāng)勞 肯德基肯德基營營業(yè)業(yè)收收入入2003221億美元億美元49.36億美元億美元2002203.057億美億美元元48.6億美元億美元餐餐廳廳數(shù)數(shù)量量200313609家家5524家家200213,491家家5,472家家全全美美排排名名2003第一第一第七第七 中國市場中國市場麥當(dāng)勞麥當(dāng)勞

23、肯德基肯德基營業(yè)收入（營業(yè)收入（2003年）年）人民幣人民幣53億億元元人民幣人民幣93億億2003年增長情況年增長情況比比2002年增年增長長17.78比比2002年增年增長了長了31餐廳數(shù)量（餐廳數(shù)量（2004年）年）約約600家家1200家家單店平均營業(yè)單店平均營業(yè)收入（收入（2002年）年）約人民幣約人民幣600萬萬約人民幣約人民幣800萬萬年均擴(kuò)張速度年均擴(kuò)張速度25左右左右（20022004）70（19972004）肯德基肯德基麥當(dāng)勞麥當(dāng)勞1、加盟者必須具有經(jīng)營餐飲業(yè)、加盟者必須具有經(jīng)營餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)和旅游業(yè)等方面的背景和服務(wù)業(yè)和旅游業(yè)等方面的背景和實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，而且加盟者必須成為實(shí)際

24、經(jīng)驗(yàn)，而且加盟者必須成為經(jīng)營者；經(jīng)營者；1、企業(yè)家精神和強(qiáng)烈的成功欲、企業(yè)家精神和強(qiáng)烈的成功欲望；望；2、加盟者要接受、加盟者要接受3-6個(gè)月的培訓(xùn)，個(gè)月的培訓(xùn)，從食物加工、環(huán)境清潔等最基礎(chǔ)從食物加工、環(huán)境清潔等最基礎(chǔ)技能到財(cái)務(wù)管理、人員配置、戰(zhàn)技能到財(cái)務(wù)管理、人員配置、戰(zhàn)略調(diào)整等高級發(fā)展項(xiàng)目，以后要略調(diào)整等高級發(fā)展項(xiàng)目，以后要不斷學(xué)習(xí)。不斷學(xué)習(xí)。2、較強(qiáng)的商業(yè)背景，尤其是處、較強(qiáng)的商業(yè)背景，尤其是處理人際關(guān)系和財(cái)務(wù)管理的特殊技理人際關(guān)系和財(cái)務(wù)管理的特殊技能；能；3、對于買下一家或者數(shù)家現(xiàn)成、對于買下一家或者數(shù)家現(xiàn)成的店鋪并經(jīng)營一年半載后，必須的店鋪并經(jīng)營一年半載后，必須要尋求發(fā)展，比如開發(fā)新

25、的市場要尋求發(fā)展，比如開發(fā)新的市場等等3、愿意參加培訓(xùn)項(xiàng)目，培訓(xùn)項(xiàng)、愿意參加培訓(xùn)項(xiàng)目，培訓(xùn)項(xiàng)目需要全力以赴，并需要一年或目需要全力以赴，并需要一年或更長的時(shí)間來完成；更長的時(shí)間來完成；4、必須擁有、必須擁有100萬美元或萬美元或800萬萬人民幣作為加盟費(fèi)用及店面裝飾、人民幣作為加盟費(fèi)用及店面裝飾、設(shè)備引進(jìn)等費(fèi)用。設(shè)備引進(jìn)等費(fèi)用。4、個(gè)人資金、個(gè)人資金250萬萬-320萬元即可萬元即可申請加盟。申請加盟?？系禄奶卦S方式是更適合謹(jǐn)慎的東方人的投資心理，加盟者風(fēng)險(xiǎn)為肯德基的特許方式是更適合謹(jǐn)慎的東方人的投資心理，加盟者風(fēng)險(xiǎn)為零，當(dāng)受許人交了盟金后，如果達(dá)不到獲利點(diǎn)，損失由肯德基承擔(dān)。零，當(dāng)受許人交了盟金后