0529生物技術(shù)示范專業(yè)匯報(bào)報(bào)告2010531

1、生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)胡長效江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院徐州生物工程分院目 錄一、專業(yè)概況. 21 專業(yè)設(shè)置時(shí)間及發(fā)展歷程. 22 專業(yè)建設(shè)組織管理.23 現(xiàn)有師資隊(duì)伍和學(xué)生規(guī)模. 24 主要辦學(xué)條件. 25 專業(yè)建設(shè)與發(fā)展思路. 3二、專業(yè)建設(shè)的措施與成果.31 跟蹤生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，制訂了科學(xué)的人才培養(yǎng)方案.32 加大重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)力度，夯實(shí)了專業(yè)硬件基礎(chǔ). .53 強(qiáng)化教師培養(yǎng)引進(jìn)，打造了優(yōu)質(zhì)師資團(tuán)隊(duì).64 構(gòu)建專業(yè)課程體系，加大了課程改革力度.85 重視專業(yè)實(shí)踐教學(xué)，突出了職業(yè)技能培養(yǎng).96 完善教學(xué)管理制度，健全了質(zhì)量監(jiān)控體系.107 加強(qiáng)職業(yè)素質(zhì)教育，保證了人才培養(yǎng)質(zhì)量.11三、專業(yè)

2、建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)與體會(huì).111 主動(dòng)服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是專業(yè)建設(shè)之本. .112 積極推廣專業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，是專業(yè)建設(shè)之責(zé).12四、專業(yè)特色與創(chuàng)新.141 兩組互動(dòng)，打造高素質(zhì)教學(xué)團(tuán)隊(duì). .142 雙證融通，突出專業(yè)技能特色.153 開拓構(gòu)建了以發(fā)酵工程為核心的專業(yè)教學(xué)體系.16五、存在問題及整改措施 .171 存在的主要問題.172 整改措施.17一、專業(yè)概況1、專業(yè)設(shè)置時(shí)間及發(fā)展歷程立足于江蘇及淮海地區(qū)的現(xiàn)實(shí)條件，結(jié)合生物工程類行業(yè)人才需求狀況，經(jīng)省教育廳批準(zhǔn)，我校于2003年開設(shè)五年制高職生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)（專業(yè)代碼 530101），同年9 月正式招生。2004年12月同名中職專業(yè)被授予徐州市職業(yè)

3、學(xué)校示范專業(yè)。同年，我校被江蘇省農(nóng)林廳指定為江蘇省農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)院校生物工程類牽頭單位。專業(yè)開辦7年來，人才培養(yǎng)方案不斷完善，辦學(xué)條件不斷改善，師資隊(duì)伍建設(shè)不斷加強(qiáng)，教育教學(xué)改革不斷深化，教學(xué)管理日益規(guī)范。該專業(yè)現(xiàn)已成為我?；A(chǔ)條件好、教學(xué)水平高、辦學(xué)實(shí)力強(qiáng)、教學(xué)管理規(guī)范、專業(yè)特色明顯的充滿活力和發(fā)展?jié)摿Φ男屡d專業(yè)，也是我校重點(diǎn)建設(shè)的品牌專業(yè)和特色專業(yè)。2、專業(yè)建設(shè)組織管理生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)隸屬于我校生物工程系，在學(xué)校教務(wù)處、教科處、科產(chǎn)處等職能處室的指導(dǎo)下，由生物工程系全面負(fù)責(zé)教學(xué)、教研、科研、產(chǎn)業(yè)、基地、管理等各項(xiàng)工作。為了突出專業(yè)建設(shè)在系部工作中的中心地位，學(xué)校在系部下設(shè)專業(yè)辦，生物工程系

4、共設(shè)3個(gè)專業(yè)辦，其中生物技術(shù)專業(yè)辦，主要負(fù)責(zé)人才培養(yǎng)方案和課程標(biāo)準(zhǔn)制訂、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、教學(xué)日常管理和教研活動(dòng)組織等。為促進(jìn)專業(yè)發(fā)展和加強(qiáng)對(duì)專業(yè)建設(shè)的領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校成立專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)，由校內(nèi)外行業(yè)企業(yè)專家組成。生物技術(shù)類專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)有12位專家，其中行業(yè)、企業(yè)專家6人，定期活動(dòng)，對(duì)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、課程開發(fā)、專業(yè)建設(shè)等提供咨詢和審定。另外，學(xué)校還成立學(xué)術(shù)指導(dǎo)委員會(huì)、課程改革指導(dǎo)委員會(huì)等學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)對(duì)專業(yè)建設(shè)和教科研的指導(dǎo)。3、現(xiàn)有師資隊(duì)伍和學(xué)生規(guī)模生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)現(xiàn)有專業(yè)教師26人。其中專任專業(yè)教師22名（其中碩士及在讀碩士15人，副教授8人，高級(jí)講師1人，講師7人，雙師型16人），碩士研

5、究生以上學(xué)歷占68.2%，副高以上職稱占40.9%，雙師型達(dá)72.7%,平均年齡36歲。擁有省“333工程” 培養(yǎng)對(duì)象1人，省聯(lián)院專業(yè)帶頭人1人，省聯(lián)院優(yōu)秀教師2人次，食品生產(chǎn)許可證國家注冊審查員4人。此外，還有外聘專業(yè)教師4名，全部為高級(jí)職稱。目前，該專業(yè)已經(jīng)建成了一支結(jié)構(gòu)合理、愛崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)進(jìn)取、充滿活力的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。本專業(yè)迄今已連續(xù)招收7屆學(xué)生。目前在校生人數(shù)共計(jì)445 人，已畢業(yè)338 人。4、主要辦學(xué)條件本專業(yè)擁有生物技術(shù)、食品工程、食品檢測三大實(shí)訓(xùn)中心34個(gè)專業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室，并擁有檸檬酸生產(chǎn)車間、啤酒生產(chǎn)車間、純化水生產(chǎn)車間等校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地。同時(shí)依托青島啤酒徐州彭城有限公司、徐州綠

6、鍵乳業(yè)有限責(zé)任公司、南京喜之郎食品有限公司、上海澤潤生物科技有限公司、今麥郎食品有限公司等13家緊密型校外實(shí)訓(xùn)基地。學(xué)校建有生物技術(shù)實(shí)訓(xùn)大樓，建筑面積17000m2，設(shè)有專業(yè)基礎(chǔ)及專業(yè)實(shí)訓(xùn)室34個(gè)。近三年，生物技術(shù)專業(yè)教學(xué)儀器設(shè)備投入381.1萬元，添置了檸檬酸、啤酒、純化水等多條配套完整的生產(chǎn)線和PCR、高效液相、高速冷凍離心機(jī)、冷凍干燥機(jī)一大批先進(jìn)的儀器設(shè)備。目前教學(xué)儀器設(shè)備總值492.6萬元，生均儀器設(shè)備值1.107萬元。本專業(yè)擁有豐富的圖書及網(wǎng)絡(luò)資源，現(xiàn)有本專業(yè)藏書2.8萬冊，紙質(zhì)期刊21種，電子期刊128種。充分滿足了學(xué)生實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)、技術(shù)培訓(xùn)、技能鑒定、教師科研及生產(chǎn)的需要。5、專業(yè)建

7、設(shè)與發(fā)展思路總體建設(shè)目標(biāo)：以先進(jìn)的高職教育理念為指導(dǎo)，以培養(yǎng)一批適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求的高素質(zhì)高技能人才為核心，加強(qiáng)人才培養(yǎng)模式和教育教學(xué)改革；通過今后五年的專業(yè)建設(shè)工作，使生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)達(dá)到設(shè)備充足，條件良好，師資雄厚，教學(xué)優(yōu)秀，并在省內(nèi)同類學(xué)校和專業(yè)中具有自身特色與優(yōu)勢的五年制高職示范專業(yè)。專業(yè)建設(shè)思路：立足江蘇及淮海地區(qū)，緊貼生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)，發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，凸顯專業(yè)特色。二、專業(yè)建設(shè)的措施與成果（一）跟蹤生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，制訂了科學(xué)的人才培養(yǎng)方案1、專業(yè)設(shè)置符合學(xué)校定位和行業(yè)需求我校是江蘇省第一所生物工程類高等職業(yè)學(xué)校。2003年本校對(duì)全國大中專院校生物技術(shù)專業(yè)設(shè)置情況及用人單位人才需求情

8、況也作了全面的調(diào)查。江蘇省是我國著名的化工、醫(yī)藥、生物工程、資源、農(nóng)業(yè)和機(jī)械制造產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)大省，化工、醫(yī)藥和生物化工產(chǎn)業(yè)一直是我省的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)。具有較強(qiáng)的生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，傳統(tǒng)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)如氨基酸、酶制劑、有機(jī)酸等在國內(nèi)外均具有一定的優(yōu)勢，這為現(xiàn)代生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了不可缺少的基礎(chǔ)。同時(shí)，生物技術(shù)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)已具有一定的規(guī)模和較好的基礎(chǔ)。據(jù)江蘇省生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究課題組對(duì)91家生物技術(shù)企業(yè)的統(tǒng)計(jì)，2003年資產(chǎn)規(guī)模已達(dá)180.15億元，銷售額超億元的企業(yè)有28個(gè)。截止2006年，中國現(xiàn)代生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的年產(chǎn)值達(dá)到600億元，傳統(tǒng)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的年產(chǎn)值達(dá)到3000多億元。按江蘇

9、省對(duì)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)定位，到2010年，全省生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)銷售額將達(dá)8001000億元，到2020年生物技術(shù)產(chǎn)品的銷售額將達(dá)到16002000億元，力爭進(jìn)入全國生物技術(shù)強(qiáng)省行列，居北京、上海之后在國內(nèi)名列第三位。江蘇省將大力發(fā)展工業(yè)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)、醫(yī)藥生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)和環(huán)保生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)，將重點(diǎn)建設(shè)好無錫、南京、泰州、常州、蘇州、徐州和連云港七個(gè)生物產(chǎn)業(yè)化基地和生產(chǎn)基地，培育10個(gè)銷售超5億元的龍頭企業(yè)。就徐州地區(qū)而言，在發(fā)酵工程為龍頭的帶動(dòng)下，加之傳統(tǒng)釀造、氨基酸有機(jī)酸等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，環(huán)保、食品、酶等生物制劑的應(yīng)用和工程化生產(chǎn)也如雨后春筍般呈現(xiàn)，如青島啤酒集團(tuán)徐州彭城啤酒有限公司

10、、徐州恒順萬通食品釀造有限公司、徐州綠健食品有限公司、徐州維維集團(tuán)、徐州蘇福生物技術(shù)開發(fā)有限公司以及徐州眾恒淀粉科技有限公司等，這些都給江蘇省對(duì)于生物技術(shù)專業(yè)在人才培養(yǎng)和技術(shù)成果兩個(gè)方面提供了巨大的人才需求市場。863計(jì)劃“十一五”發(fā)展綱要明確指出，未來10年，以現(xiàn)代生物技術(shù)改造傳統(tǒng)食品加工工藝、生產(chǎn)新的食品原料和功能保健食品、開展食品安全分析檢測將成為調(diào)整食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長方式的重點(diǎn)。省委、省政府關(guān)于加快振興徐州老工業(yè)基地的意見(蘇發(fā)( 2008 )19號(hào)) ，明確提出要打造食品及農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)等四大千億級(jí)產(chǎn)業(yè)。2009年市政府頒布的徐州市食品及農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃( 2009

11、-2011年)明確提出在豐縣、賈汪區(qū)重點(diǎn)發(fā)展果汁飲料，邳州重點(diǎn)發(fā)展保健飲品，銅山縣和徐州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)重點(diǎn)推進(jìn)維維集團(tuán)、青島啤酒(徐州彭城)等龍頭企業(yè)擴(kuò)建項(xiàng)目，擴(kuò)大豆奶、功能飲料、啤酒等生產(chǎn)規(guī)模。在45個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目中與食品生物技術(shù)有關(guān)的有6個(gè)，總投資估算185800萬元。特別是維維集團(tuán)集生產(chǎn)、服務(wù)、生活、物流、養(yǎng)殖、種植為一體的百億產(chǎn)業(yè)園的打造必將帶來生物技術(shù)人才需求量的大增。生物技術(shù)的飛速發(fā)展和經(jīng)濟(jì)的不斷增長，不僅依賴大批高級(jí)研究專門人才，而且對(duì)生產(chǎn)、實(shí)驗(yàn)第一線的技術(shù)、經(jīng)營、管理、服務(wù)的應(yīng)用型人才的需求愈來愈迫切。在生物技術(shù)領(lǐng)域中，這類承上啟下，擔(dān)負(fù)著技術(shù)傳播、技術(shù)應(yīng)用、技術(shù)延續(xù)和穩(wěn)定的一線實(shí)驗(yàn)、

12、生產(chǎn)技術(shù)人員，是一支非常重要的力量。可見本專業(yè)的設(shè)置，符合學(xué)校定位，也充分適應(yīng)了生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。2、專業(yè)建設(shè)規(guī)劃目標(biāo)明確，措施得力生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)經(jīng)過2003 到2010 年近7年的探索和積累，基本走上了穩(wěn)步健康的發(fā)展道路。并誠邀生物技術(shù)行業(yè)的專家，專門成立了生物技術(shù)專業(yè)發(fā)展指導(dǎo)委員會(huì)，先后制定了三年建設(shè)規(guī)劃（20032005 年）和第一個(gè)五年建設(shè)規(guī)劃（20062010 年）。該規(guī)劃明確了專業(yè)建設(shè)目標(biāo)、專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)思想和基本思路；同時(shí)相應(yīng)制定了課程及教材建設(shè)規(guī)劃、師資隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃和實(shí)踐教學(xué)規(guī)劃。專業(yè)建設(shè)目標(biāo)包括專業(yè)建設(shè)總體目標(biāo)、專業(yè)定位、人才培養(yǎng)目標(biāo)和專業(yè)特色的構(gòu)建。專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)思想

13、和基本思路與學(xué)校的辦學(xué)定位保持高度一致，同時(shí)體現(xiàn)專業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)；課程與教材建設(shè)規(guī)劃包括課程體系建設(shè)、教學(xué)內(nèi)容改革及課程標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、精品課程建設(shè)，突出了課程建設(shè)的核心作用；師資隊(duì)伍建設(shè)包括建設(shè)目標(biāo)、培養(yǎng)方案等具體措施，突出了師資培養(yǎng)在專業(yè)建設(shè)中的主導(dǎo)作用；實(shí)踐教學(xué)建設(shè)包括實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)、實(shí)訓(xùn)室建設(shè)、校內(nèi)外實(shí)習(xí)基地建設(shè)，突出了對(duì)學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)。上述規(guī)劃得到了很好的實(shí)施，措施有效，效果理想。3、 人才培養(yǎng)方案符合培養(yǎng)目標(biāo)要求，執(zhí)行情況良好生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)人才培養(yǎng)方案近年來先后經(jīng)過了2005 年和2008 年兩次修訂和完善，目前在校2006、2007、2008 級(jí)學(xué)生使用的培養(yǎng)方案是2005版，

14、2009 級(jí)學(xué)生使用的是2008 版，確立了以食品發(fā)酵工程為核心的人才培養(yǎng)方案。本專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位：面向江蘇及淮海地區(qū)，培養(yǎng)適應(yīng)新世紀(jì)社會(huì)主義人才市場的需要，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，熟練掌握現(xiàn)代生物技術(shù)的基礎(chǔ)知識(shí)、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的基本技能，具有一定創(chuàng)新精神和較強(qiáng)實(shí)踐能力，能在發(fā)酵過程管理、發(fā)酵工程分析、食品分析與檢驗(yàn)、食品加工等生物技術(shù)相關(guān)行業(yè)中的生產(chǎn)第一線從事生產(chǎn)操作、產(chǎn)品分析、質(zhì)量控制、市場營銷和服務(wù)的高素質(zhì)技能型專門人才。為達(dá)到上述培養(yǎng)目標(biāo)，近年來，根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)、行業(yè)發(fā)展需求，生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)在培養(yǎng)方案的課程體系設(shè)置方面進(jìn)行了系列改革和調(diào)整，落實(shí)了“大平臺(tái)、小模塊”的專業(yè)

15、課程體系改革目標(biāo)。以現(xiàn)代生物技術(shù)基礎(chǔ)構(gòu)成專業(yè)大平臺(tái)，使學(xué)生具有比較扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和較強(qiáng)的社會(huì)適應(yīng)能力。適應(yīng)市場需求，以發(fā)酵工程方向?yàn)橹鳎瑯?gòu)建發(fā)酵技術(shù)小模塊，突出“綜合職業(yè)能力+特長”。推行“大平臺(tái)”和“小模塊”目標(biāo)是加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)，同時(shí)增強(qiáng)教學(xué)資源的共享性，在相近的職業(yè)崗位群中，建立統(tǒng)一的公共課程平臺(tái)。以達(dá)到加強(qiáng)專業(yè)的內(nèi)涵建設(shè)，集中教學(xué)資源，提高專業(yè)辦學(xué)水平。生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)人才培養(yǎng)方案符合本專業(yè)教育教學(xué)規(guī)律，與學(xué)校辦學(xué)定位和專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)相符，且執(zhí)行情況良好。近五年來，從開課學(xué)期、開課學(xué)時(shí)、課程名稱到對(duì)各課程的基本要求均能嚴(yán)格按照培養(yǎng)方案執(zhí)行。（二）加大重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)力度，夯實(shí)了專業(yè)硬件

16、基礎(chǔ)1、 教學(xué)科研儀器設(shè)備更新良好，滿足教學(xué)需要近年來，學(xué)校不斷加大對(duì)實(shí)訓(xùn)室的投入，大力扶持生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)，2008年投入巨資建設(shè)了生物工程系實(shí)訓(xùn)大樓，加快了生物技術(shù)專業(yè)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)步伐，實(shí)訓(xùn)室的硬件條件大大得到改善。生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)擁有生物技術(shù)、食品工程、食品檢測三大實(shí)訓(xùn)中心及檸檬酸車間、啤酒車間、純化水車間等校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，34個(gè)專業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室。同時(shí)與企業(yè)深化合作，走產(chǎn)學(xué)研密切結(jié)合、互利雙贏、多方受益的合作共建之路，企業(yè)提供資金與學(xué)校共建實(shí)訓(xùn)室。2010年今麥郎食品（嘉興）有限公司每年出資2萬元用于建設(shè)企業(yè)冠名實(shí)訓(xùn)室“今麥郎實(shí)訓(xùn)室”?，F(xiàn)有教學(xué)科研儀器設(shè)備值共計(jì)492.6萬元，近3年

17、教學(xué)儀器設(shè)備值381.1萬元，生均儀器設(shè)備值1.107萬元。為本專業(yè)人才培養(yǎng)提供了訓(xùn)練學(xué)生基本技能的良好平臺(tái)。 2、實(shí)訓(xùn)基地穩(wěn)定，能滿足實(shí)踐教學(xué)需要生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)應(yīng)用性強(qiáng)，結(jié)合實(shí)踐緊密，學(xué)校十分重視實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)工作，制定了校外實(shí)訓(xùn)基地的管理辦法和“工學(xué)結(jié)合”教學(xué)實(shí)習(xí)管理辦法，并且十分重視實(shí)習(xí)基地建設(shè)和規(guī)范管理工作，為鞏固校外實(shí)習(xí)基地，學(xué)校多次召開各類實(shí)習(xí)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)、實(shí)習(xí)單位和基地共建會(huì)。本著“系統(tǒng)性、實(shí)用性、開放性、前瞻性、職業(yè)化、多功能”等原則，目前我們已經(jīng)與徐州恒順萬通食品釀造有限公司、青島啤酒徐州彭城有限公司、徐州綠鍵乳業(yè)有限責(zé)任公司、南京喜之郎食品有限公司、南京小洋人生

18、物科技發(fā)展有限公司、江蘇隆力奇生物科技公司、徐州蘇福生物技術(shù)開發(fā)有限公司、上海澤潤生物科技有限公司、江蘇延申生物科技股份有限公司、徐州福潤禽業(yè)食品有限公司、徐州眾恒淀粉科技有限公司、徐州漢元生物科技研究所、今麥郎食品有限公司等大型品牌企業(yè)和具有代表性的生物技術(shù)類生產(chǎn)企業(yè)建立了穩(wěn)固合作關(guān)系，開發(fā)了13余家校外實(shí)訓(xùn)基地。從而搭建了職業(yè)場所能力訓(xùn)練的平臺(tái)，使學(xué)生在真實(shí)的工作環(huán)境中完成綜合職業(yè)能力訓(xùn)練，強(qiáng)化職業(yè)崗位技能和關(guān)鍵能力的培養(yǎng)，提升了職業(yè)素養(yǎng)。目前，作為校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)的延伸，各實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地均有完善的管理制度，設(shè)備充足齊全，完全能夠滿足接受學(xué)生“工學(xué)結(jié)合”教學(xué)實(shí)習(xí)和就業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的需要。3、專業(yè)圖

19、書與網(wǎng)絡(luò)資源豐富，能滿足學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)需要生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的專業(yè)圖書及網(wǎng)絡(luò)資源主要依托學(xué)校圖書館，圖書購置由學(xué)校圖書館根據(jù)學(xué)科和專業(yè)的發(fā)展統(tǒng)籌安排，同時(shí)還共享學(xué)校圖書館的圖書及網(wǎng)絡(luò)資源?，F(xiàn)有本專業(yè)藏書2.8萬冊，紙質(zhì)期刊21種，電子期刊128種。此外，學(xué)校圖書館購有 CNKI 全文數(shù)據(jù)庫、萬方數(shù)據(jù)庫和維普數(shù)據(jù)庫，極大地豐富了電子文獻(xiàn)信息資源，成為本專業(yè)師生獲取文獻(xiàn)知識(shí)的重要信息來源。學(xué)校建有功能齊全的網(wǎng)絡(luò)管理中心和校園網(wǎng)應(yīng)用服務(wù)系統(tǒng)，構(gòu)建了教務(wù)網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)，2010年3月創(chuàng)建了精品課程網(wǎng)站，為充分利用網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)，促進(jìn)教學(xué)及管理工作效率提高發(fā)揮了重要作用。（三）強(qiáng)化教師培養(yǎng)引進(jìn)，打造了優(yōu)質(zhì)師資

20、團(tuán)隊(duì)師資隊(duì)伍是專業(yè)建設(shè)的根本。建立起一支穩(wěn)定的、結(jié)構(gòu)合理的、學(xué)術(shù)水平高、教學(xué)能力強(qiáng)的師資隊(duì)伍，是專業(yè)建設(shè)工作中的一項(xiàng)重要任務(wù)。1、師資隊(duì)伍整體結(jié)構(gòu)基本合理，發(fā)展趨勢良好本專業(yè)采取培養(yǎng)、引進(jìn)相結(jié)合等措施，一方面通過進(jìn)修培訓(xùn)提高學(xué)歷層次，另一方面引進(jìn)高層次人才。學(xué)校針對(duì)崗前培訓(xùn)、學(xué)歷進(jìn)修、研究生學(xué)習(xí)、企業(yè)學(xué)習(xí)服務(wù)、企業(yè)鍛煉、蹲點(diǎn)、校內(nèi)培訓(xùn)等方面，出臺(tái)了一系列的培訓(xùn)、進(jìn)修、鍛煉的政策。在學(xué)?？傮w計(jì)劃的基礎(chǔ)上，生物工程系制訂了生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃及實(shí)施計(jì)劃，并建立了有利于提高教師素質(zhì)的良好機(jī)制與政策。在有關(guān)教師培訓(xùn)進(jìn)修期間，我系協(xié)同校教務(wù)處在課務(wù)安排上統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，為專業(yè)教師提供進(jìn)修學(xué)習(xí)的方

21、便與機(jī)會(huì)，計(jì)劃周詳，措施得力。同時(shí)，鼓勵(lì)和安排專業(yè)課教師到企業(yè)實(shí)踐培訓(xùn)，專業(yè)教師平均每兩年到企業(yè)實(shí)踐培訓(xùn)兩個(gè)月以上。近三年，本專業(yè)專任教師年均參加培訓(xùn)、進(jìn)修的人數(shù)87.9%，其中外出培訓(xùn)率達(dá)51.5%以上。有12人攻讀在職碩士學(xué)位，10人獲得碩士學(xué)位，引進(jìn)碩士3人，教師赴國內(nèi)外學(xué)習(xí)提高和進(jìn)修培訓(xùn)6人次。專業(yè)教師隊(duì)伍不斷充實(shí)壯大，逐步形成一支整體結(jié)構(gòu)合理的師資隊(duì)伍，滿足了人才培養(yǎng)的需要。生物及應(yīng)用專業(yè)現(xiàn)有專任專業(yè)教師22名，主要承擔(dān)專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課教學(xué)任務(wù)，師資隊(duì)伍的年齡結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)基本合理。擁有省“333工程” 培養(yǎng)對(duì)象1人，省聯(lián)院專業(yè)帶頭人1人，省聯(lián)院優(yōu)秀教師2人次，徐州市拔尖

22、人才1人，食品生產(chǎn)許可證國家注冊審查員4人。是一支愛崗敬業(yè)，團(tuán)結(jié)協(xié)作，勇于進(jìn)取的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，發(fā)展趨勢良好。此外，還從企業(yè)一線聘請了4名專業(yè)人員作為兼職教師，承擔(dān)部分專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課的教學(xué)任務(wù)。3.2 主講教師隊(duì)伍穩(wěn)定，教學(xué)效果整體良好學(xué)校制定了嚴(yán)格的主講教師資格認(rèn)定管理辦法，加強(qiáng)了對(duì)新教師的崗前培訓(xùn)工作，把崗前培訓(xùn)合格作為教師崗位聘任的必備條件。近三年生物技術(shù)專業(yè)符合主講教師崗位資格的教師比例達(dá)到100%。教師的教學(xué)態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)，教學(xué)效果良好。通過近三年的教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)（包括學(xué)生評(píng)價(jià)、同行評(píng)價(jià)、專家評(píng)價(jià)以及召開學(xué)生座談會(huì)等環(huán)節(jié)綜合）結(jié)果，均為良好及以上，其中優(yōu)秀率（90分以上）達(dá)到91%。3、科學(xué)研

23、究水平不斷提高，以科研促教學(xué)成效較顯著學(xué)校一直非常重視提高教師教學(xué)水平和學(xué)術(shù)水平，實(shí)施教師科研業(yè)績與教學(xué)成果獎(jiǎng)勵(lì)制度。鼓勵(lì)教師結(jié)合教學(xué)工作，積極申報(bào)和承擔(dān)科研項(xiàng)目，多出高水平的科研成果。對(duì)教師出版的教材、學(xué)術(shù)交流的論文以及公開發(fā)表的論文，均給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。近五年來，本專業(yè)教師共主持及參與科研課題22項(xiàng)，其中省級(jí)科研項(xiàng)目3項(xiàng)，市級(jí)科研項(xiàng)目6項(xiàng)，校級(jí)科研課題4項(xiàng)，獲第三屆全國農(nóng)業(yè)職教教學(xué)成果二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，三等獎(jiǎng)2項(xiàng)，省聯(lián)院教學(xué)成果二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，三等獎(jiǎng)1項(xiàng)。出版教材和實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)20部，公開發(fā)表論文81篇（中文核心及以上期刊上發(fā)表論文39篇，包括SCI收錄2篇）。（四）加大課程改革力度，構(gòu)建了專業(yè)課程體系1

24、、課程體系設(shè)置符合培養(yǎng)目標(biāo)要求，改革措施能付諸實(shí)施在整個(gè)課程體系設(shè)計(jì)中，加大了課程改革力度，以就業(yè)為導(dǎo)向，根據(jù)崗位所要求的知識(shí)、能力、素質(zhì)之間的內(nèi)在聯(lián)系及教學(xué)規(guī)律要求，打破傳統(tǒng)學(xué)科課程和課程體系框架，用必要知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)代替大而全的系統(tǒng)介紹，合理取舍講授內(nèi)容，篩選那些最基本的具有遷移價(jià)值的知識(shí)，通過教學(xué)內(nèi)容和課程的結(jié)構(gòu)化處理，清除課程內(nèi)和課程間的重復(fù)和脫節(jié)現(xiàn)象，以技能性質(zhì)分類為主線，注重對(duì)課程進(jìn)行重組及課程內(nèi)容融合，將高度相關(guān)的課程內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化整合，形成組合式的課程結(jié)構(gòu)，提高綜合性，夯實(shí)學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)。同時(shí)，為了能反映生物技術(shù)學(xué)科發(fā)展和交叉的前沿知識(shí)和邊緣知識(shí)，淘汰那些陳舊的，過渡性的和驗(yàn)證性的知

25、識(shí)以及與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)關(guān)系不太大的生物學(xué)知識(shí)。從而構(gòu)建了以職業(yè)實(shí)踐為主線，以項(xiàng)目課程為主體，以發(fā)酵工程應(yīng)用、食品（含功能食品）加工及食品檢驗(yàn)為核心能力的模塊化的專業(yè)課程體系。課程體系框架如下：I.公共課：德育、語文、數(shù)學(xué)、外語、體育、化學(xué)、信息技術(shù)應(yīng)用基礎(chǔ)。II.專業(yè)（實(shí)訓(xùn)）課：生物技術(shù)職業(yè)入門、生物化學(xué)、微生物應(yīng)用技術(shù)、發(fā)酵工程基礎(chǔ)、發(fā)酵設(shè)備與維護(hù)、生物分離純化技術(shù)、發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)、食品加工機(jī)械與設(shè)備、酶制劑生產(chǎn)與應(yīng)用、食品檢測技術(shù)、食品營養(yǎng)學(xué)、生物制品生產(chǎn)管理規(guī)范。III.專業(yè)方向課生產(chǎn)方向：保健品生產(chǎn)、食品工藝、車間班組現(xiàn)場管理、HACCP。營銷方向：演講與口才、公共關(guān)系學(xué)、企業(yè)經(jīng)營與管

26、理、生物制品銷售技術(shù)。IV. 任選課V.工種培訓(xùn)考核：生物發(fā)酵工、食品檢驗(yàn)工、酶制劑制造工在課程體系結(jié)構(gòu)的設(shè)置方面，體現(xiàn)了以下幾方面的特點(diǎn)：一是整體上堅(jiān)持大平臺(tái)小模塊?；A(chǔ)理論教學(xué)以應(yīng)用為目的，以必須和夠用為度，以講清概念、強(qiáng)化應(yīng)用為教學(xué)重點(diǎn)；專業(yè)課教學(xué)加強(qiáng)針對(duì)性和實(shí)用性；二是突出該專業(yè)的實(shí)踐性、應(yīng)用性，突出學(xué)生的職業(yè)能力、創(chuàng)新能力、社會(huì)適應(yīng)能力的培養(yǎng)；三是根據(jù)能力訓(xùn)練為主線的要求對(duì)課程結(jié)構(gòu)作了必要的調(diào)整。首先，按照學(xué)生接受能力、課程邏輯關(guān)系進(jìn)行安排，使相關(guān)課程的前后銜接更加合理，更加具有應(yīng)用性；其次，刪減了課程之間重復(fù)的內(nèi)容，并按照社會(huì)對(duì)人才的要求，增加了一些應(yīng)用性較強(qiáng)的課程使學(xué)生在市場競爭

27、中處于更有利的地位；四是體現(xiàn)了“一憑多證”，提升就業(yè)競爭能力。學(xué)生除了取得畢業(yè)證書外，還可獲得生物發(fā)酵工、食品檢驗(yàn)工、酶制劑制造工中的1-3個(gè)職業(yè)資格證書。上述特點(diǎn)體現(xiàn)了培養(yǎng)基礎(chǔ)扎實(shí)、動(dòng)手能力強(qiáng)、素質(zhì)較高、具有一定創(chuàng)新意識(shí)的技能型人才的基本要求。2、加大教材建設(shè)力度，教材選用標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格學(xué)校建立了嚴(yán)格的教材選用與評(píng)估制度，嚴(yán)把教材選用質(zhì)量關(guān)，明確規(guī)定優(yōu)先選用省部級(jí)以上規(guī)劃教材及近三年出版的高職教材。各系組織教師按照教務(wù)處下發(fā)的教材征訂目錄和教材征訂單選擇教材，經(jīng)專業(yè)辦主任、系教學(xué)主任、教務(wù)處逐級(jí)審核簽字后，由教務(wù)處備案并統(tǒng)一訂購。學(xué)校高度重視選用教材的評(píng)價(jià)分析，通過督導(dǎo)組聽課、學(xué)生信息員反饋方式等

28、，了解學(xué)生對(duì)使用教材的意見和建議，保證了優(yōu)質(zhì)教材、新版教材進(jìn)入課堂。近三年來，生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)優(yōu)先選用省部級(jí)以上規(guī)劃教材，專業(yè)課使用近3年出版高職教材的比例為83%。在嚴(yán)格把關(guān)教材選用的同時(shí)，本專業(yè)教師還結(jié)合專業(yè)實(shí)際，積極撰寫課程標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)教師編寫精品教材和特色校本教材。在充分調(diào)研論證的基礎(chǔ)上，制定了16門專業(yè)主干課程的課程標(biāo)準(zhǔn)。截止目前，本專業(yè)教師已編印出版食品分析技術(shù)、生物化學(xué)等20本教材和實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)。3、適時(shí)更新教學(xué)手段，改革教學(xué)方法在教學(xué)方法上，堅(jiān)持以學(xué)生為本和全面推進(jìn)素質(zhì)教育的基礎(chǔ)上，形成并實(shí)踐了以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心、職業(yè)技能訓(xùn)練與職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)導(dǎo)相結(jié)合、“教學(xué)做”一體化、教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)際

29、零距離，鼓勵(lì)學(xué)生“做中學(xué)”的教學(xué)法；大力推行項(xiàng)目教學(xué)和理實(shí)一體化教學(xué)模式。除發(fā)酵工程基礎(chǔ)、發(fā)酵設(shè)備與維護(hù)、發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)和食品檢測技術(shù)四門課程完全推行項(xiàng)目教學(xué)外，其它課程也都不同比例地采用了項(xiàng)目教學(xué)方法。鼓勵(lì)教師制作多媒體課件，開展多媒體教學(xué)，增強(qiáng)教學(xué)直觀性。在質(zhì)量評(píng)價(jià)上，不再以掌握理論知識(shí)的多少為指揮棒，而是評(píng)價(jià)學(xué)生是否掌握職業(yè)崗位核心技術(shù)，是否具備適應(yīng)職業(yè)崗位的綜合職業(yè)能力和素質(zhì)，考試形式改變了單純期末一次性卷面考試法，而以綜合能力和學(xué)習(xí)態(tài)度的學(xué)生互評(píng)、教師評(píng)分等過程考核方法所代替。（五）重視專業(yè)實(shí)踐教學(xué)，突出了職業(yè)技能培養(yǎng)生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)非常重視學(xué)生實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)和職業(yè)能力的培養(yǎng)，實(shí)踐

30、教學(xué)環(huán)節(jié)過程管理規(guī)范。目前，已設(shè)置了校系兩級(jí)實(shí)踐教學(xué)管理機(jī)構(gòu)、健全了管理隊(duì)伍、配備了充足的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師，制定了實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)管理制度、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師崗位職責(zé)等一系列管理制度，建立了與理論教學(xué)體系相輔相成的科學(xué)的實(shí)踐教學(xué)體系，編制了主要課程的實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)指導(dǎo)。教學(xué)實(shí)訓(xùn)、教學(xué)實(shí)習(xí)、工學(xué)結(jié)合實(shí)習(xí)、工種考核鑒定、畢業(yè)實(shí)習(xí)等環(huán)節(jié)，從低年級(jí)到高年級(jí)前后銜接，循序漸進(jìn)，貫穿學(xué)生整個(gè)培養(yǎng)過程。同時(shí)在實(shí)踐教學(xué)隊(duì)伍的建設(shè)方面，成功地利用了校內(nèi)外教學(xué)資源，大力推進(jìn)“工學(xué)結(jié)合”教學(xué)實(shí)習(xí)，達(dá)到了優(yōu)勢互補(bǔ)，有利于學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)。在學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)過程中，學(xué)校均選派專業(yè)教師進(jìn)駐企業(yè)，和企業(yè)技術(shù)人員、管理人員一起對(duì)學(xué)生進(jìn)行全程管理、技術(shù)

31、指導(dǎo)和評(píng)價(jià)考核?？傊搶I(yè)實(shí)踐教學(xué)管理規(guī)范，該專業(yè)實(shí)訓(xùn)時(shí)間充足，專業(yè)實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)開出率達(dá)100%，自開率97.1%；另外，學(xué)校還非常重視學(xué)生參加學(xué)校和社會(huì)上舉辦的各種職業(yè)資格考試考核，近三年，該專業(yè)畢業(yè)生取得高級(jí)工職業(yè)資格證書比例達(dá)100%。并有不少學(xué)生同時(shí)取得多項(xiàng)職業(yè)資格證書，取得計(jì)算機(jī)資格證書獲得取率達(dá)到90%以上，取得英語中級(jí)證書比例達(dá)到70%以上。（六）完善教學(xué)管理制度，健全了質(zhì)量監(jiān)控體系1、建立了以專業(yè)系（部）為主體，校系兩級(jí)教學(xué)管理體制從2005年起，我校建立了以專業(yè)系（部）為主體，校系兩級(jí)的教學(xué)管理體制，管理人員的數(shù)量和結(jié)構(gòu)合理，工作效率高，改革創(chuàng)新和服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，工作績效好，教學(xué)

32、管理制度健全、規(guī)范。在教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控督導(dǎo)方面，成立了校、系兩級(jí)督導(dǎo)組，負(fù)責(zé)開展了日常教學(xué)巡查，采取推門隨機(jī)聽課，檢查教師教學(xué)材料的質(zhì)量和完備度，及時(shí)解決教學(xué)過程中出現(xiàn)的一些問題；在教學(xué)質(zhì)量反饋方面，通過設(shè)置教學(xué)信息反饋員、查閱班級(jí)教學(xué)日志、“三期”（期初、期中、期末）教學(xué)檢查、學(xué)生評(píng)教、同行評(píng)教、專家評(píng)教方式，以及召開學(xué)生座談會(huì)、設(shè)置教學(xué)意見箱等形式，及時(shí)反饋教學(xué)信息，并對(duì)出現(xiàn)的問題及時(shí)改進(jìn)。通過完備的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控和保障體系，教學(xué)水平、教學(xué)質(zhì)量得到了穩(wěn)步提高。2、建立了教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系建立健全了教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，對(duì)教師的教學(xué)質(zhì)量從教學(xué)常規(guī)檢查、督導(dǎo)測評(píng)、同行測評(píng)及學(xué)生測評(píng)幾個(gè)方面進(jìn)行綜合量化

33、評(píng)定，確定教學(xué)質(zhì)量等級(jí)，并與課時(shí)直接掛鉤，極大調(diào)動(dòng)了教師積極性，提高了教學(xué)質(zhì)量。加強(qiáng)與外聘教師的聯(lián)系與溝通，建立了外聘教師教學(xué)質(zhì)量考核管理辦法及教學(xué)事故處理辦法等一系列規(guī)章制度，并在上課前進(jìn)行培訓(xùn)，極大調(diào)動(dòng)了教師積極性，增強(qiáng)了他們的責(zé)任心。（七）強(qiáng)化職業(yè)素質(zhì)教育，保證了人才培養(yǎng)質(zhì)量1、 職業(yè)素質(zhì)教育滲透于教學(xué)的全過程，實(shí)現(xiàn)了職業(yè)素質(zhì)教育課程化學(xué)校利用每周二和周四下午設(shè)置了班會(huì)課和職業(yè)素質(zhì)專題講座課“荔園杏壇”，將職業(yè)素質(zhì)教育納入專門課堂，提高了教育效果，充分保證了職業(yè)素質(zhì)教育質(zhì)量。相應(yīng)的研究成果以“荔園杏壇”為平臺(tái)的職校人文素養(yǎng)教育的創(chuàng)新與實(shí)踐獲2009年江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院教學(xué)成果二等獎(jiǎng)。除

34、專門的課程外，還要求教師每一次課除了有知識(shí)和能力目標(biāo)外都要有素質(zhì)教育目標(biāo)，將素質(zhì)教育滲透到整個(gè)教學(xué)過程。經(jīng)常組織學(xué)生參加科技、文娛、體育、社會(huì)實(shí)踐、辯論、演講等豐富多彩的第二課堂活動(dòng)，培養(yǎng)他們的綜合素質(zhì)和社會(huì)適應(yīng)能力。2、成立心理健康輔導(dǎo)室，心理健康教育工作扎實(shí)有效成立了專門的心理健康輔導(dǎo)室，全面負(fù)責(zé)學(xué)生心理健康教育和輔導(dǎo)工作。在心理健康輔導(dǎo)室的指導(dǎo)下，在原心理健康發(fā)展協(xié)會(huì)的基礎(chǔ)上，還成立了“心連心”心理健康教育社團(tuán)。卓有成效的心理咨詢工作對(duì)“傳播心理知識(shí)，提高學(xué)生心理素質(zhì)，消除心理隱患，開掘心理潛能”起到了積極作用。3、學(xué)生專業(yè)素質(zhì)總體水平良好，用人單位滿意度高學(xué)校非常重視就業(yè)指導(dǎo)工作，制定

35、了專門的就業(yè)工作條例，對(duì)就業(yè)機(jī)構(gòu)和職責(zé)、就業(yè)指導(dǎo)、就業(yè)推薦、就業(yè)程序、就業(yè)跟蹤做了詳細(xì)的規(guī)定。在機(jī)構(gòu)設(shè)置上，成立了由校、系兩級(jí)的就業(yè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)校招生就業(yè)處負(fù)責(zé)就業(yè)工作的牽頭、協(xié)調(diào)和扎口工作，系就業(yè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組是就業(yè)工作的主體。在就業(yè)指導(dǎo)方面，系統(tǒng)開設(shè)了職業(yè)生涯規(guī)劃、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)和生物技術(shù)職業(yè)入門等就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)課程，并多次邀請企業(yè)人力資源專家和優(yōu)秀畢業(yè)生來校進(jìn)行就業(yè)指導(dǎo)講座。該專業(yè)非常重視開拓學(xué)生就業(yè)市場，擴(kuò)大了就業(yè)門路，建立了較為成熟的就業(yè)信息網(wǎng)。已有畢業(yè)生2屆，生物技術(shù)高職03級(jí)四個(gè)畢業(yè)班，畢業(yè)生總數(shù)145人，就業(yè)率100%，對(duì)口就業(yè)率達(dá)98.62%；生物技術(shù)高職04級(jí)六個(gè)畢業(yè)班，

36、畢業(yè)生總數(shù)193人，就業(yè)率100%，對(duì)口就業(yè)率達(dá)98.45%。畢業(yè)生所在單位對(duì)本專業(yè)學(xué)生的思想政治表現(xiàn)、敬業(yè)精神、工作態(tài)度及工作實(shí)績給予了高度的評(píng)價(jià)，社會(huì)聲譽(yù)良好。三、專業(yè)建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)與體會(huì)（一）主動(dòng)服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是專業(yè)建設(shè)之本本專業(yè)能夠貼近市場，準(zhǔn)確把握人才需求的脈搏，引領(lǐng)了淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步，促進(jìn)了地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。在辦學(xué)思路上，確立了內(nèi)涵與外延并舉發(fā)展的思路，一方面大力開展生物技術(shù)行業(yè)調(diào)研，不斷完善人才培養(yǎng)模式、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)和提高人才培養(yǎng)質(zhì)量；另一方面，根據(jù)生物技術(shù)行業(yè)發(fā)展趨勢，及時(shí)拓展專業(yè)面向、豐富專業(yè)內(nèi)涵和增強(qiáng)對(duì)社會(huì)的服務(wù)能力。如2007年春，徐州市規(guī)模最大的肉鴨加工企業(yè)南京

37、雨潤食品集團(tuán)下屬的徐州福潤禽業(yè)食品有限公司向我校提出技術(shù)援助與咨詢：日宰5萬只肉鴨的鴨血幾乎白白浪費(fèi)，既造成企業(yè)的嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失，又面臨嚴(yán)重的環(huán)境污染。生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)教師充分利用自己的技術(shù)優(yōu)勢和實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)裝備的優(yōu)勢，積極與企業(yè)技術(shù)人員聯(lián)手進(jìn)行鴨血中SOD、血紅素、蛋白粉同步提取技術(shù)的研究，幫助企業(yè)設(shè)計(jì)鴨血深加工生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)一定規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)，使畜禽血液的綜合利用成為企業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。銀杏為徐州邳州特產(chǎn)，但一直以來產(chǎn)品附加值較低，本專業(yè)教師專門成立了課題攻關(guān)小組，綜合開發(fā)高附加值銀杏產(chǎn)品，目前，已完成銀杏全汁發(fā)酵果酒工藝的研究，為銀杏的開發(fā)利用開辟了一條新途徑。2007年暑假期間和2008年

38、“五一”期間，專業(yè)教師兩次赴連云港東?？h參加農(nóng)業(yè)局組織的農(nóng)民創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)。主講農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工，累計(jì)講授160學(xué)時(shí)，服務(wù)指導(dǎo)農(nóng)民累計(jì)達(dá)3500多人次，并且跟蹤指導(dǎo)農(nóng)民生產(chǎn)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民反響良好。史先振等三位老師于2008年參與徐州綠健乳業(yè)有限責(zé)任公司花生核桃牛奶、草莓奶產(chǎn)品配方的研發(fā)；賀峰等三位老師于2009年參與指導(dǎo)徐州恒順萬通食品釀造有限公司HACCP認(rèn)證，對(duì)促進(jìn)當(dāng)?shù)仄髽I(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提升和技術(shù)、產(chǎn)品升級(jí)作出了重要貢獻(xiàn)；史先振等4位教師作為食品生產(chǎn)許可證國家審查員對(duì)徐州天緣食品廠、徐州恒香園調(diào)味品釀造廠等31家徐州食品企業(yè)生產(chǎn)狀況進(jìn)行審查、指導(dǎo)，促進(jìn)了當(dāng)?shù)厥称菲髽I(yè)的健康發(fā)展。另外，近三年來，生物技

39、術(shù)及應(yīng)用專業(yè)利用自身師資和技術(shù)優(yōu)勢，為徐州及周邊地區(qū)開展果蔬加工和中式面點(diǎn)培訓(xùn)，培訓(xùn)2114人。本著為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)的辦學(xué)理念，服務(wù)“三農(nóng)”、服務(wù)企業(yè)、服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)化為社會(huì)生產(chǎn)力，提高了我校產(chǎn)教研結(jié)合的能力和水平，取得了良好的辦學(xué)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。（二）積極推廣專業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，是專業(yè)建設(shè)之責(zé)1、 開拓構(gòu)建了高職生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)教學(xué)體系高等職業(yè)教育長期以來其專業(yè)教學(xué)體系基本上是模仿，甚至是照搬普通高等本（專）科教育的學(xué)科教育課程結(jié)構(gòu)，在課程設(shè)計(jì)中，注重知識(shí)的系統(tǒng)性和完整性，忽視技能操作環(huán)節(jié)，缺乏內(nèi)容選擇機(jī)制。這種本科壓縮型的專業(yè)教學(xué)體系難以滿足學(xué)生技能培養(yǎng)的需要，無法體現(xiàn)五

40、年制高職的特色和優(yōu)勢。我校作為江蘇省第一所生物工程類高等職業(yè)學(xué)校，是江蘇省農(nóng)牧職業(yè)院校生物工程類專業(yè)牽頭學(xué)校，為了探索高職生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的最佳培養(yǎng)方案，突出技能型的人才特色，我校組織力量，深入開展市場調(diào)研，了解生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢和其他院校發(fā)展情況，找準(zhǔn)專業(yè)定位。先后搜集江蘇省經(jīng)濟(jì)與生物技術(shù)相關(guān)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r情報(bào)，走訪調(diào)研了江蘇延伸生物科技股份有限公司、徐州蘇福生物技術(shù)開發(fā)有限公司等20多家企業(yè)和武漢生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院等10多所生物工程類職業(yè)院校。這些調(diào)查使學(xué)校堅(jiān)定了以市場為導(dǎo)向，確定了為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)的宗旨，構(gòu)建了以發(fā)酵工程為核心的高職生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)人才培養(yǎng)方案，制定了主干課

41、的課程標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行了“職業(yè)資格證書嵌入式”教學(xué)模式。在課程體系構(gòu)建中，基礎(chǔ)課采用全?；A(chǔ)課公用平臺(tái)，使學(xué)生首先具備寬厚的基礎(chǔ)知識(shí)，為學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)和培養(yǎng)相關(guān)崗位的遷移能力奠定良好的基礎(chǔ)；專業(yè)課加強(qiáng)了課程整合力度，形成了模塊化、組合型、進(jìn)階式的課程模式；選修課設(shè)置了專業(yè)選修課和公共選修課，旨在優(yōu)化學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)、拓寬學(xué)生知識(shí)面向、提高學(xué)生綜合素質(zhì)、培養(yǎng)了學(xué)生創(chuàng)新能力、增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)競爭力和工作適應(yīng)性，促進(jìn)學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展；在教學(xué)方法上，堅(jiān)持以學(xué)生為本和全面推進(jìn)素質(zhì)教育的基礎(chǔ)上，形成并實(shí)踐了以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心、職業(yè)技能訓(xùn)練與職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)導(dǎo)相結(jié)合、“教學(xué)做”一體化、教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)際零距離，鼓勵(lì)學(xué)生“做中學(xué)

42、”的教學(xué)法；在質(zhì)量評(píng)價(jià)上，不再以掌握理論知識(shí)的多少為指揮棒，而是評(píng)價(jià)學(xué)生是否掌握職業(yè)崗位核心技術(shù)，是否具備適應(yīng)職業(yè)崗位的綜合職業(yè)能力和素質(zhì)，考試形式改變了單純期末一次性卷面考試法，而以綜合能力和學(xué)習(xí)態(tài)度的學(xué)生互評(píng)、教師評(píng)分等過程考核方法所代替；在教學(xué)保障上，狠抓實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的落實(shí)。除了加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室和實(shí)踐基地的建設(shè)，尤其投入大量資源和人力加強(qiáng)校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)。目前，已經(jīng)建立了13家穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地，還有一批新的實(shí)習(xí)基地正在接洽籌建中。堅(jiān)持走“產(chǎn)學(xué)研”合作教育的道路，緊緊依靠行業(yè)和產(chǎn)業(yè)，開展“工學(xué)交替、半工半讀”頂崗實(shí)習(xí)，極大地鍛煉和提高學(xué)生的專業(yè)能力、鞏固了專業(yè)思想，學(xué)習(xí)體驗(yàn)了企業(yè)文化，提

43、升了就業(yè)競爭能力。建構(gòu)了“工學(xué)交替、半工半讀”頂崗實(shí)習(xí)方案。經(jīng)過多年的探索和實(shí)踐，已經(jīng)在淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)、江浙經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)以及上海等地開拓了45家經(jīng)濟(jì)效益較好、穩(wěn)定的就業(yè)單位。就業(yè)有一定的市場，一次性就業(yè)率高。2、示范推進(jìn)了我校其他專業(yè)的發(fā)展本專業(yè)堅(jiān)持貫徹科學(xué)發(fā)展觀，圍繞提高專業(yè)乃至學(xué)校的核心競爭力，確立“堅(jiān)持特色、突出重點(diǎn)，以人為本，促進(jìn)交叉，強(qiáng)化創(chuàng)新”的專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)思想。生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)在專業(yè)建設(shè)發(fā)展中堅(jiān)持生物技術(shù)領(lǐng)域“產(chǎn)、學(xué)、研”合作發(fā)展特色；在專業(yè)建設(shè)中即充分借助我校在園藝、植物保護(hù)、園林、畜牧獸醫(yī)等學(xué)科優(yōu)勢來發(fā)展自己，同時(shí)我們的發(fā)展也對(duì)我校的上述專業(yè)和學(xué)科建設(shè)在內(nèi)涵上起到一定的改造作用，

44、使其在相互交叉和滲透中最終達(dá)到相互促進(jìn)共同發(fā)展。在這一思想的指導(dǎo)下，我們在制定生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)人才培養(yǎng)方案時(shí)有目的的與我校的優(yōu)勢學(xué)科和專業(yè)交叉，并注意與園藝、植物保護(hù)、園林、畜牧獸醫(yī)專業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，注重現(xiàn)代生物技術(shù)與植物組織培養(yǎng)、動(dòng)物胚胎移植技術(shù)的融合滲透，集中體現(xiàn)學(xué)校辦學(xué)特色，增強(qiáng)了學(xué)校核心競爭力。本專業(yè)在教學(xué)改革、教學(xué)和科研水平、師資隊(duì)伍、實(shí)踐教學(xué)、辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)等各方面具有較強(qiáng)的實(shí)力，具有領(lǐng)先的作用，對(duì)其他專業(yè)的支撐作用和輻射作用明顯，起到了“主干輻射、以點(diǎn)帶面”的示范作用，帶動(dòng)和促進(jìn)了學(xué)校其他專業(yè)的建設(shè)，從而推動(dòng)了學(xué)校整體發(fā)展和人才培養(yǎng)質(zhì)量的全面提升。3、輻射帶動(dòng)了同類學(xué)校生物技術(shù)專業(yè)的發(fā)

45、展我校自2003年創(chuàng)辦高職生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)以來，一直是我校重點(diǎn)支持和建設(shè)的品牌專業(yè)和特色專業(yè)，同時(shí)也是江蘇省農(nóng)牧職業(yè)院校生物工程類專業(yè)牽頭單位。經(jīng)過多年的不懈努力，不斷探索有利于高職生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)建設(shè)規(guī)律和教育特點(diǎn)，及時(shí)交流和累積專業(yè)的建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，專業(yè)發(fā)展對(duì)外影響大，在省內(nèi)同類專業(yè)建設(shè)中具有較強(qiáng)競爭力，聲譽(yù)好，對(duì)其他同類高職校有借鑒和示范作用，輻射帶動(dòng)了同類學(xué)校生物技術(shù)專業(yè)的發(fā)展。繼我校之后，淮安農(nóng)業(yè)學(xué)校和鹽城農(nóng)業(yè)學(xué)校也更名為生物工程高等職業(yè)學(xué)校，也成立了生物工程專業(yè)。揚(yáng)州環(huán)境資源管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院、江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院、南通農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、淮安生物工程高等職業(yè)學(xué)校、鹽城生物工程高等職業(yè)學(xué)

46、校等省內(nèi)多家同類高職院校多次組團(tuán)到我?？疾鞂W(xué)習(xí)，借鑒我校高職生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)。2006年10月26日至27日在我校隆重召開了“江蘇省2006年農(nóng)牧職業(yè)院校生物工程類專業(yè)教學(xué)研討會(huì)”，全省8所農(nóng)牧職業(yè)院校等單位的20余名代表參加了會(huì)議。我校教務(wù)副校長李運(yùn)生就我校高職生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、課程體系、基地建設(shè)、就業(yè)等方面作了經(jīng)驗(yàn)介紹。我校生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)已凸顯了“柔性帶動(dòng)”輻射功能，拉動(dòng)了了同類學(xué)校生物技術(shù)專業(yè)的發(fā)展。四、專業(yè)特色與創(chuàng)新我校是江蘇省第一所生物工程類高等職業(yè)學(xué)校，于2003年創(chuàng)辦高職生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)，一直是我校重點(diǎn)扶持、重點(diǎn)建設(shè)的品牌專業(yè)和特色專業(yè)。歷經(jīng)短短幾年

47、的發(fā)展，與省內(nèi)外其他學(xué)校同類專業(yè)相比，形成了自己應(yīng)有的特色，具體體現(xiàn)在以下幾個(gè)層面：（一）兩組互動(dòng)，打造高素質(zhì)教學(xué)團(tuán)隊(duì)生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)在專業(yè)建設(shè)、課程建設(shè)的過程中逐漸探索出兩組（課題組、課程組）互動(dòng)和教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的新模式。以生物技術(shù)專業(yè)負(fù)責(zé)人為組長，生物技術(shù)專業(yè)辦所有人員為組員，聯(lián)合生物技術(shù)專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)，專門成立了課題組，負(fù)責(zé)生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的市場調(diào)研、人才培養(yǎng)方案的修訂、專業(yè)規(guī)劃建設(shè)以及科研教研課題申報(bào)、課題攻關(guān)等工作。全組人員主動(dòng)轉(zhuǎn)變高職教育教學(xué)觀念，依照“理念正確、結(jié)構(gòu)合理、操作可行”的原則展開工作，多次召開課題組工作會(huì)議，合理分工，全員參與，集思廣益，共同制訂專業(yè)人才培養(yǎng)方案的有

48、效程序，很快形成了培養(yǎng)方案的初稿。在修訂專業(yè)人才培養(yǎng)方案期間，及時(shí)邀請專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)的專家，聽取由企業(yè)負(fù)責(zé)人的意見和建議，對(duì)本專業(yè)人才培養(yǎng)方案的修訂進(jìn)行深度剖析，解決了專業(yè)人才培養(yǎng)方案修訂中遇到的各種問題和困惑，結(jié)合市場調(diào)研，專業(yè)規(guī)劃建設(shè)取得了預(yù)期效果，高質(zhì)量修訂了本專業(yè)人才培養(yǎng)方案。課題組積極組織課題組成員主動(dòng)參與課題的選題、論證、積極、及時(shí)地申報(bào)省、市、學(xué)校的研究項(xiàng)目，制定課題的實(shí)施方案。近三年來，課題組專業(yè)老師主持及參與省級(jí)科研項(xiàng)目3項(xiàng)，市級(jí)科研項(xiàng)目6項(xiàng)，校級(jí)科研課題4項(xiàng)，獲第三屆全國農(nóng)業(yè)職教教學(xué)成果二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，三等獎(jiǎng)2項(xiàng)，省聯(lián)院教學(xué)成果二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，三等獎(jiǎng)1項(xiàng)。出版教材和實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)20

49、部，公開發(fā)表論文81篇（中文核心及以上期刊上發(fā)表論文39篇，包括SCI收錄2篇）。另專門成立了課程組，負(fù)責(zé)主干課程標(biāo)準(zhǔn)的制定及課程建設(shè)等工作。每門主干課程指定課程負(fù)責(zé)人，有一位老師專門負(fù)責(zé)，但有多位相關(guān)教師參與建設(shè)，并邀請企業(yè)的專家參與修訂，制定了16門主干專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)。這一制度也直接推進(jìn)了生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的各主干課程第三層面設(shè)計(jì)工作的順利進(jìn)行。反思這樣的制度，廣大專業(yè)教師積極參與專業(yè)、課程建設(shè)，并主動(dòng)邀請與生物技術(shù)行業(yè)相關(guān)的企業(yè)單位和專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)委員鼎力指導(dǎo)，對(duì)專業(yè)建設(shè)和課程體系進(jìn)行廣泛研討，共同制訂和實(shí)施人才培養(yǎng)方案，這樣的高職教育才有生命力，才能保證高職人才培養(yǎng)的質(zhì)量。在專業(yè)以及課程

50、建設(shè)中，包括專業(yè)建設(shè)規(guī)劃、人才培養(yǎng)方案的修訂、課程標(biāo)準(zhǔn)的制定以及教材的選擇等等，課題組、課程組既明確責(zé)任，又集思廣益，也充分體現(xiàn)了高職教育的特色，與企業(yè)專家的溝通交流，學(xué)術(shù)氛圍濃厚，專業(yè)教師的理論水平和實(shí)踐知識(shí)得到很大的提高和豐富，還為將來課程的實(shí)際講授時(shí)的師資配置帶來一定的彈性，保證一門課有多位老師能熟悉和承擔(dān)教學(xué)工作而不會(huì)影響教學(xué)質(zhì)量。我們以課題組和課程組的成立為契機(jī)，在專業(yè)辦內(nèi)成立了教學(xué)團(tuán)隊(duì)，這樣的教學(xué)團(tuán)隊(duì)可以保證全身心的投入到教學(xué)工作中，并且發(fā)揮優(yōu)勢互補(bǔ)，分擔(dān)不同的課程的建設(shè)和講授，或者在綜合性課程，例如生物技術(shù)專業(yè)入門、發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)等課程可以讓大家共同承擔(dān)，這也在一定程度上增強(qiáng)了

51、專業(yè)辦內(nèi)部的合作性和團(tuán)隊(duì)精神。同時(shí)對(duì)于學(xué)生而言，也樂意接受具有風(fēng)格的不同教師的聯(lián)合教學(xué)方式。課題組和課程組的互動(dòng)，推動(dòng)了專業(yè)建設(shè)，打造了一支專兼結(jié)合、素質(zhì)優(yōu)良、結(jié)構(gòu)合理，有良好團(tuán)隊(duì)精神的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。（二）雙證融通，突出專業(yè)技能特色對(duì)于高職校的畢業(yè)生來說，在取得學(xué)歷證書的同時(shí)，如果能取得職業(yè)資格證書，那么在求職時(shí)將獲得企業(yè)更多的青睞，在工作中將獲得更多更好的發(fā)展機(jī)會(huì)。要想讓學(xué)生在畢業(yè)時(shí)能直接取得職業(yè)資格證書，最有效和便捷的途徑就是實(shí)施“雙證融通”的辦學(xué)模式。緊密結(jié)合生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)特點(diǎn)，我們積極構(gòu)建學(xué)歷教育與職業(yè)資格培訓(xùn)相結(jié)合的“雙證融通”式專業(yè)培養(yǎng)模式。加大了課程改革力度，優(yōu)化整合課程。以技能

52、性質(zhì)分類為主線，注重對(duì)課程進(jìn)行重組及課程內(nèi)容融合，將高度相關(guān)的課程內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化整合，形成組合式的課程結(jié)構(gòu)，突出核心技能專業(yè)知識(shí)在整個(gè)教學(xué)中的比重。在教學(xué)內(nèi)容上以專業(yè)所必需的基礎(chǔ)知識(shí)夠用、實(shí)用為原則，加大專業(yè)的技能動(dòng)手能力、攻關(guān)能力、新技術(shù)應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。從而構(gòu)建了“大平臺(tái)、小模塊、小方向” 的課程體系。以現(xiàn)代生物技術(shù)基礎(chǔ)構(gòu)成專業(yè)大平臺(tái)，使學(xué)生具有比較扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和較強(qiáng)的社會(huì)適應(yīng)能力。適應(yīng)市場需求，以發(fā)酵工程方向?yàn)橹?，?gòu)建發(fā)酵技術(shù)小模塊，突出“綜合職業(yè)能力+特長”，以提高學(xué)生就業(yè)的適應(yīng)性，使學(xué)生學(xué)習(xí)目的更加明確，在生產(chǎn)一線用得上，用得好，學(xué)生上手快，能力強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)寬口徑培養(yǎng)和窄口徑就業(yè)的結(jié)合。同時(shí)，結(jié)合政府目前對(duì)食品質(zhì)量安全問題的高度關(guān)注和必須持證上崗的職業(yè)資格證書、上崗證準(zhǔn)入制度要求，實(shí)行雙證制。在課程結(jié)構(gòu)和內(nèi)容安排上給予調(diào)整，及時(shí)增設(shè)了專業(yè)方向課程食品檢測技術(shù)，即“小方向”，以提高學(xué)生就業(yè)的針對(duì)性。圍繞高級(jí)食品檢驗(yàn)工的職業(yè)資格制度的要求，實(shí)行“食品檢驗(yàn)工職業(yè)資格證書嵌入式”教學(xué)模式，淡化學(xué)科，突出專業(yè)知識(shí)、職業(yè)素質(zhì)的訓(xùn)練和技能培養(yǎng)。注重讓學(xué)生在完成學(xué)業(yè)取得學(xué)歷證書的同時(shí)，直接取得高級(jí)食品檢驗(yàn)工職業(yè)資格證書。以適應(yīng)當(dāng)前食品監(jiān)管行業(yè)及食品企業(yè)等用人單位對(duì)食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)人員的要求，使學(xué)生畢業(yè)后能迅速勝任食品企業(yè)檢驗(yàn)員和化驗(yàn)員的崗位需求，從而提升其就業(yè)競爭能力。我