微生物學(xué)復(fù)習(xí)題和參考答案

1、微生物學(xué)復(fù)習(xí)題和參考答案（農(nóng)學(xué)類）涂國全編寫2010年05月微生物學(xué)問答復(fù)習(xí)思考題庫題量統(tǒng)計表章節(jié)小題章節(jié)小題第一章緒論30第六章 微生物營養(yǎng)代謝40第二章 原核微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)81第七章 微生物生長及控制61第三章 真核微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)40第八章 微生物遺傳與育種40第四章 病毒與亞病毒53第九章 微生物生態(tài)37第五章 微生物營養(yǎng)與培養(yǎng)基42第十章 微生物在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用28合計452第一章緒論一、復(fù)習(xí)題（30題）1.什么是微生物？簡述其3大特點和所屬類群。2.什么是馬鈴薯晚疫病？試述其在歷史上對人類的一次嚴(yán)重危害。3.如何理解“在近代科學(xué)中，對人類福利最大的一門科學(xué)要算是微生物學(xué)了”？4.人

2、類認(rèn)識微生物世界的主要障礙是什么？在微生物學(xué)發(fā)展早期，學(xué)者們是如何逐一克服的？5.微生物學(xué)的發(fā)展經(jīng)歷了哪5個時期？各期的代表人物是誰？6.試簡介列文虎克（A.vanLeeuwenhoek，16321723），并說明他對微生物學(xué)的貢獻。7.巴斯德學(xué)派在微生物學(xué)發(fā)展中有何重大貢獻？8.科赫學(xué)派在微生物學(xué)發(fā)展中有何重大貢獻？9.由巴斯德設(shè)計的著名曲頸瓶試驗，有何重大的理論與實際意義？10.巴斯德、科赫等微生物學(xué)研究成果的“橫向擴散”，產(chǎn)生了哪些分支學(xué)科？各學(xué)科的代表人物是誰？11.微生物學(xué)史上的“成熟期”始于何時、何人？試簡述本期的特點。12.在醫(yī)療保健事業(yè)的發(fā)展史中，與微生物學(xué)有關(guān)的“六大戰(zhàn)役”是

3、什么？它們對人類的進步起了什么作用？13.在發(fā)酵工業(yè)和生物工程產(chǎn)業(yè)中有哪些關(guān)鍵性的工藝技術(shù)？試述青霉素的大規(guī)模生產(chǎn)對當(dāng)代發(fā)酵工業(yè)和生物工程所產(chǎn)生的巨大影響。14.什么是生物工程（學(xué)）？它由哪5大具體工程組成？它們間的相互關(guān)系是怎樣的？15.簡述微生物在生態(tài)平衡和環(huán)境保護中的作用。16.微生物學(xué)對生物學(xué)基礎(chǔ)理論的研究有何重大貢獻？為什么微生物可以發(fā)揮這種作用？17.為什么說微生物是基因工程的支柱？18.在經(jīng)典遺傳學(xué)發(fā)展為分子遺傳學(xué)的過程中，微生物起了什么作用？為什么能起這種作用？19.微生物學(xué)有哪6類分科？試簡述分類依據(jù)并各舉數(shù)例。20.試列舉10項起源微生物學(xué)研究的特有操作技術(shù)。21.試列舉微

4、生物學(xué)中3項最重要的獨特技術(shù)，并分別說出其創(chuàng)始人、基本原理及其對發(fā)展微生物學(xué)的貢獻。22.何謂科赫法則（Koch¢s Postulates）？23.微生物的“生長旺、繁殖快”特性對發(fā)酵生產(chǎn)有何實際意義？試舉例說明之。24.為什么說在微生物的5大共性中，“體積小、面積大”這一條是最根本的？25.微生物的“生長旺、繁殖快”特性對生物學(xué)基礎(chǔ)理論的研究有何意義？試舉例說明之。26.微生物界有哪幾項特點可稱得上是“生物界之最”？（應(yīng)答10項）27.當(dāng)前人類正面臨哪5大危機？解決危機的關(guān)鍵是什么？為什么說在解決這些危機中微生物可以發(fā)揮其不可替代的作用？28簡述現(xiàn)代微生物學(xué)發(fā)展的6大趨勢。29.為

5、什么說“21世紀(jì)是生物學(xué)世紀(jì)”？30.簡述微生物學(xué)在那幾方面的突出貢獻使人類的平均壽命延長了幾十年。為什么？二、參考答案（54小題）1.答案定義：一切肉眼看不見或看不清楚的微小生物的總稱。 特點：個體微小（<0.1 mm）；構(gòu)造簡單；進化地位低。 類群：原核類：細(xì)菌，放線菌，藍(lán)細(xì)菌；立克次氏體，支原體，衣原體。 真核類：真菌（酵母菌，霉菌），原生動物，顯微藻類。 非細(xì)胞類：病毒，類病毒，朊病毒。 （注：也可用表解法解答）2.答案一種由病原性真菌引起的嚴(yán)重植物病害。 19世紀(jì)中葉，在歐洲發(fā)生了一場馬鈴薯晚疫病大流行，毀滅了5/6的馬鈴薯，個別地方甚至顆粒無收，并引起愛爾蘭等地大量居民餓死或

6、逃往北美。 起因：當(dāng)?shù)剡^分強調(diào)種植單一高產(chǎn)糧食作物馬鈴薯；當(dāng)時連年氣候異常，長期陰雨，溫濕度過高，十分有利于病原真菌的生長繁殖和傳播。 3.答案不同的人群或個人有其不同的幸福觀或福利觀。一般都集中在追求錢、權(quán)、利、名、業(yè)、健（健康長壽）等幾個方面。健康在幸福觀上應(yīng)居首位；在近代多門科學(xué)中，對人類健康的關(guān)系最為密切、已作出了重要貢獻并將進一步作出更大貢獻的科學(xué)就是微生物學(xué)。 4.答案主要障礙有以下幾點：個體微?。毫形幕⒖死闷渥灾频娘@微鏡，克服了肉眼的局限性，首次觀察到多種微生物的個體形態(tài)； 外貌不顯：主要由科赫學(xué)派克服的，他們創(chuàng)立了許多顯微鏡技術(shù)，染色技術(shù)、懸滴培養(yǎng)技術(shù)和顯微攝影技術(shù)，使人們對

7、細(xì)菌等的外貌能清楚地觀察到了； 雜居混生：由科赫等人發(fā)明的明膠和瓊脂平板分離微生物純種的方法，克服了微生物在自然界中的雜居混生狀態(tài)，從而進入了研究微生物純培養(yǎng)階段； 因果難聯(lián)：把微生物作用的因果聯(lián)系起來的學(xué)者很多，如巴斯德提出了活的微生物是傳染病、發(fā)酵和腐敗的真正原因；科赫提出了證明某病的病原菌的“科赫法則”等。 5.答案史前期：我國古代勞動人民；初創(chuàng)期：（荷蘭的）列文虎克；奠基期：（法國的）巴斯德和（德國的）科赫；發(fā)展期：（德國的）布赫納（BÜchner）成熟期：華脫生和克里克。6.答案荷蘭的業(yè)余科學(xué)家，微生物學(xué)的先驅(qū)者。 貢獻：利用自制的單式顯微鏡，首次觀察到細(xì)菌等多種微生物；

8、一生制作過400余架顯微鏡； 發(fā)表過大量有關(guān)微生物的論文。 7.答案提出了生命只能來自生命的胚種學(xué)說，否定了自然發(fā)生說； 認(rèn)為只有活的微生物才是傳染病、發(fā)酵和腐敗的真正原因； 建立了消毒滅菌等方法； 自發(fā)地運用唯物主義認(rèn)識論進行科學(xué)研究； 解決了一系列實際問題，如“酒病”，蠶病，雞霍亂，牛、羊的炭疽病和狂犬病的防治等。 所以，巴斯德是微生物的奠基人。 8.答案建立了研究微生物的一系列重要方法，如用明膠、瓊脂平板分離微生物純培養(yǎng)和顯微鏡技術(shù)（染色、懸滴培養(yǎng)、顯微攝影）等； 分離到多種重要病原細(xì)菌，如炭疽病菌，結(jié)核桿菌，鏈球菌和霍亂弧菌等； 提出了證實某微生物確為某病的病原菌的“科赫法則”。所以，

9、科赫是細(xì)菌學(xué)的奠基人。 9. 答案理論意義：徹底推翻了長期以來占統(tǒng)治地位的生命的自然發(fā)生說； 為微生物學(xué)的建立奠定了堅實的理論基礎(chǔ)； 為創(chuàng)立消毒、滅菌技術(shù)提供了重要的科學(xué)依據(jù)。 實際意義：推動了尋找各種傳染病病原菌的研究；對防治人類和動、植物病害作出了巨大的貢獻； 促進了外科消毒術(shù)的建立；使發(fā)酵工業(yè)從自然接種發(fā)展到人工純種發(fā)酵的新階段； 推動了消毒滅菌技術(shù)的發(fā)展。 10.答案醫(yī)用細(xì)菌學(xué)：巴斯德，科赫等； 消毒外科術(shù)：李斯特； 免疫學(xué)：巴斯德，梅契尼可夫，貝林，歐立希等； 土壤微生物學(xué)：維諾格拉德斯基，貝葉林克等； 病毒學(xué)：伊凡諾夫斯基，貝葉林克等； 植物病理學(xué)和真菌學(xué)：德巴利，伯克萊等； 釀造

10、學(xué)：漢森，喬秦森等； 化學(xué)治療法：歐立希等。 11.答案自1953年Watson和Crick發(fā)表了關(guān)于DNA結(jié)構(gòu)的雙螺旋模型起，使整個生命科學(xué)研究進入了分子生物學(xué)新階段，也是微生物學(xué)進入成熟期的標(biāo)志。 本期特點：微生物學(xué)從一門較孤立的應(yīng)用學(xué)科發(fā)展為一門前沿基礎(chǔ)學(xué)科；進入了分子水平的研究階段；應(yīng)用研究向著更自覺、更有效和可人為控制的方向發(fā)展。 12.答案“六大戰(zhàn)役”是： 外科消毒術(shù)的建立；尋找人畜傳染病的病原菌；免疫防治法的應(yīng)用；化學(xué)治療劑的發(fā)明；抗生素治療的興起；用遺傳工程和生物工程技術(shù)，使微生物生產(chǎn)各種重要的生化藥物。對人類進步的作用有：由細(xì)菌性傳染病引起的死亡率大大下降；人類平均壽命大大提

11、高；嚴(yán)重傳染病天花已在全球絕跡；生活在文明社會里的人，幾乎都獲得過不同程度的抗生素和其他微生物來源的藥物的治療。13.答案關(guān)鍵工藝技術(shù)：因絕大多數(shù)培養(yǎng)對象都是好氧性微生物或動植物細(xì)胞株，所以其關(guān)鍵工藝技術(shù)為：高產(chǎn)菌種選育；大型高效發(fā)酵罐設(shè)計；提高溶氧水平的技術(shù)；防止雜菌污染的技術(shù)；產(chǎn)品的分離提純，等等。青霉素生產(chǎn)的巨大影響是它帶動了：高產(chǎn)菌種（株）的選育；大型發(fā)酵罐的設(shè)計、制造；培養(yǎng)基的大規(guī)模滅菌；高效通氣攪拌裝置的設(shè)計；產(chǎn)品分離提純等一系列后處理技術(shù)的建立，等等。 14.答案是一門以現(xiàn)代生物學(xué)理論、方法為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)代工程技術(shù)，自覺操縱遺傳物質(zhì)，定向改造物種，大量生產(chǎn)有用代謝產(chǎn)物或發(fā)揮微生物

12、獨特生理功能的新興技術(shù)。包括：遺傳工程、細(xì)胞工程、微生物工程（發(fā)酵工程）、酶工程（生化工程）、生物反應(yīng)器工程。 相互關(guān)系：遺傳工程是主導(dǎo)，微生物工程是基礎(chǔ)。前兩工程主要發(fā)揮改造物種的作用，后三個工程主要發(fā)揮大量商業(yè)化生產(chǎn)的作用。 （注：也可用表解法回答）15.答案構(gòu)成食物鏈的主要環(huán)節(jié)； 污水處理中的中心角色； 生態(tài)農(nóng)業(yè)中的重要措施；自然界物質(zhì)循環(huán)中的關(guān)鍵作用； 環(huán)境質(zhì)量檢測中的指示生物。 16.答案貢獻：以微生物作為研究對象解決了生物學(xué)發(fā)展過程中的許多重大爭論問題（應(yīng)舉一例）； 是分子生物學(xué)的3大來源或3大支柱之一； 遺傳學(xué)研究對象的微生物化促使經(jīng)典遺傳學(xué)迅速發(fā)展為分子遺傳學(xué)；微生物是基因工程

13、的支柱； 高等生物研究和利用中的微生物化趨向方興未艾； 微生物學(xué)中的一套獨特實驗技術(shù)迅速成為現(xiàn)代生命科學(xué)各領(lǐng)域的共同技術(shù)。 原因：（可選擇以下任一） 5大共性（見教程第9或11或13頁）；10個原因（見教程第220頁）；4個理由（見教程第405頁）（1）比面值大；（2）生化轉(zhuǎn)化能力強；（3）快速自我復(fù)制；（4）多樣性（物種，遺傳，代謝，生態(tài)）。17.答案在基因工程操作的四要素中，除基因供體原則上可以是任何生物的任何基因外，其余三部分均以微生物為主，即： 基因載體：都是微生物或其某組分，如細(xì)菌的質(zhì)粒，病毒粒子或噬菌體； 工具酶：幾乎都來自微生物； 基因受體：現(xiàn)階段多數(shù)選擇幾種具有遺傳背景清楚、生

14、長繁殖快、易培養(yǎng)、無毒性等優(yōu)良特性的微生物，如大腸桿菌、枯草桿菌和釀酒酵母等。18.答案微生物作為遺傳學(xué)研究的最佳生物對象，起到了無法取代的重大作用。原因：生活周期短（代時短）；培養(yǎng)條件簡便；遺傳性狀豐富；多數(shù)為單倍體；具備多種原始的遺傳重組方式；容易引起變異。19.答案20.答案顯微鏡技術(shù)；制片染色技術(shù)；無菌操作技術(shù)；消毒滅菌技術(shù)；純種分離技術(shù)；選擇性培養(yǎng)技術(shù)；鑒別性培養(yǎng)技術(shù)；突變型標(biāo)記技術(shù)；菌種保藏技術(shù)；深層液體培養(yǎng)技術(shù)。21.答案顯微鏡技術(shù)：由列文虎克等創(chuàng)始。他制造的單式微鏡通過光學(xué)放大原理使人眼的分辨率從mm水平提高到m水平，從而使原來無法見到的微生物世界顯露其原形。由此開創(chuàng)了微生物的

15、形態(tài)和分類方面的研究。無菌技術(shù)：由巴斯德等發(fā)明，其原理是利用物理、化學(xué)因素來殺死、抑制或阻留微生物。由巴斯德設(shè)計的曲頸瓶試驗不但創(chuàng)立了胚種學(xué)說，而且為消毒、滅菌無菌等技術(shù)提供了可靠的理論基礎(chǔ)。純種分離技術(shù)：由科赫等創(chuàng)建。其原理是通過稀釋的方法，將原先呈雜居混生狀態(tài)的眾多微生物個體進行分散，然后讓每一個分散的個體繁殖成一個個單菌落以達到純種分離的目的。此法使人類真正認(rèn)識了各種病原體，并促進純種發(fā)酵技術(shù)的建立和微生物學(xué)的研究。22.答案一個用以證明某微生物確系某傳染病病原體的一個原則。具體內(nèi)容為： 病原菌只在患病個體上發(fā)現(xiàn)； 病原菌可離開患病動物體，并得到純種培養(yǎng)物； 這種純種培養(yǎng)物接種到敏感動物

16、上后，出現(xiàn)特有病癥； 自此患病動物中可重新分離到病原菌，它的實驗室純種應(yīng)與原始病原菌相同。 23.答案有利于縮短發(fā)酵周期、提高生產(chǎn)效率。 例：生產(chǎn)發(fā)面用鮮酵母的釀酒酵母，其繁殖速度為2小時分裂一次，但在單罐發(fā)酵時，幾乎每12小時就可“收獲”一次，每年可“收獲”數(shù)百次，這是任何農(nóng)作物所不可能達到的“復(fù)種指數(shù)”。 或例：500kg重的食用公牛，每晝夜只能從食物中“濃縮”0.5kg的蛋白質(zhì)，而同樣重的酵母菌，只要以質(zhì)量較次糖液的（如糖蜜）和氨水為主要原料，在24小時內(nèi)即可真正合成5000kg的優(yōu)良蛋白質(zhì)。 （注：上述兩例任選一個；也可另選其他例子）24.答案小體積大面積的體制，為微生物帶來了巨大的營

17、養(yǎng)物質(zhì)吸收面、代謝廢物排泄面和環(huán)境信息的接受面，并由此帶來了一系列其他特性。25.答案有利于使科研周期大大縮短、經(jīng)費節(jié)約、效率提高。 例：用大腸桿菌或脈孢菌代替果蠅或豌豆進行遺傳學(xué)研究，大大推進了遺傳學(xué)研究的進度和深度。 26.答案1個體最小 ；2形態(tài)最簡；3營養(yǎng)消耗最快；4營養(yǎng)譜最廣；5繁殖速度最高；6生物圈中數(shù)量最多；7變易最易；8適應(yīng)性最強；9休眠時間最長；10代謝類型最多；11分布范圍最廣；12起源時間最早。（任選10項）27.答案5大危機為：糧食、能源、資源、生態(tài)和人口危機。 解決危機的關(guān)鍵是：設(shè)法以利用無限的生物資源為主去代替目前的利用有限的礦物資源為主的狀態(tài)。 微生物的獨特作用：

18、比面值大； 生化轉(zhuǎn)化能力強； 快速生長繁殖的能力；具有物種、代謝、遺傳和生態(tài)類型的多樣性。 28.答案1研究工作向著縱深方向和分子水平發(fā)展；2一批新的學(xué)科正在形成；3微生物學(xué)與其他學(xué)科間的滲透、義叉和融合，形成新的邊緣學(xué)科；4新技術(shù)、新方法在微生物學(xué)中的廣泛應(yīng)用；5向著復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)和宏觀范圍拓寬；6一大批應(yīng)用性高技術(shù)微生物學(xué)分科正在孕育和形成。（任選5項）29.答案由物質(zhì)運動的規(guī)律和人類對其認(rèn)識的規(guī)律性所決定（生物運動是建立在機械、物理和化學(xué)運動基礎(chǔ)上的復(fù)雜運動）； 由生物界的多樣性及人類對其認(rèn)識的長期性所決定； 由當(dāng)代人類面臨的五大危機及其解決的迫切性所決定； 由其他學(xué)科對生命科學(xué)的促進和生

19、命科學(xué)對其“反饋”和“回敬”的規(guī)律所決定。 30.答案 消毒滅菌技術(shù)；免疲學(xué)技術(shù)；抗生素的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用；消毒滅菌技術(shù)：由于微生物的消毒滅菌技術(shù)使嬰兒避免了破傷風(fēng)等細(xì)菌的感染，嬰兒的成活率極大提高；免疲學(xué)技術(shù)：微生物免疫技術(shù)的推廣和普及使象天花等疾病基本消滅，瘟疫不流行抗生素的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用：抗生素藥物的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用，拯救了象患了肺結(jié)核、流感等疾病不該死亡的人的生命，使全世界人平均壽命提高了幾十年，這是微生物學(xué)給人類帶來的最大福利。第二章 原核微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)一、復(fù)習(xí)題（81題）1.原核微生物主要有哪幾類？與真核微生物相比，其細(xì)胞結(jié)構(gòu)最主要的特點是什么？2.何謂細(xì)菌？試寫出其細(xì)胞結(jié)構(gòu)的名稱。3.在沒有顯

20、微鏡的情況下，一般可通過哪些方式初步判斷在我們?nèi)粘Ｉ瞽h(huán)境中到處有細(xì)菌的存在？4.列出真細(xì)菌目細(xì)菌的形態(tài)類型（包括基本形態(tài)、其它正常形態(tài)和異常形態(tài)）。5.用光學(xué)顯微鏡觀察細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)時，為何一般都要對它們進行染色？常用的方法有幾類？首創(chuàng)細(xì)菌染色方法的學(xué)者是誰？6.對細(xì)菌進行染色的方法種類很多，請用表解形式分別列出死菌的染色方法的類別及其各自所包括的主要染色方法的名稱。7.何謂革蘭氏染色法？它在理論與實踐方面有何重要意義？8.何謂革蘭氏染色法？主要操作步驟各有何作用？其中哪一步是成敗的關(guān)鍵？為什么？9.何謂革蘭氏染色法？影響革蘭氏染色法著色穩(wěn)定性的因素有哪些？請以枯草芽孢桿菌為例予以說明。1

21、0.分別以大腸桿菌和枯草芽孢桿菌為例，簡述革蘭氏染色的機制。11.試以枯草芽孢桿菌為例，簡述采用革蘭氏染色法染色的結(jié)果、原理及其主要操作步驟。12.試以大腸桿菌為例，簡述采用革蘭氏染色法染色的結(jié)果、原理及主要操作步驟。13.何謂原生質(zhì)體和球狀體？兩者有何共同特點？14.何謂原生質(zhì)體？如何獲得原生質(zhì)體？15.何謂細(xì)胞壁缺陷細(xì)菌？16.試比較支原體、L型細(xì)菌、原生質(zhì)體和球狀體之間的主要異同。17.何謂細(xì)胞壁缺陷細(xì)菌？按其形成方式共分為哪幾種？18.何謂細(xì)菌細(xì)胞壁？證明其存在的方法有哪些？19.何謂細(xì)菌細(xì)胞壁？其主要生理功能有哪些？20.何謂細(xì)胞膜？何謂間體？兩者各有何生理功能？21.何謂細(xì)胞膜？如

22、何證明其存在？試簡述細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)。22.試述Singer和Nicolson 1972年提出的細(xì)胞膜液態(tài)鑲嵌模式的基本內(nèi)容。23.什么是間體（mesosome）？其生物功能如何？24.細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)內(nèi)常存在哪些顆粒狀貯藏物？為何常以顆粒狀存在？試舉例簡述其與人類的關(guān)系。25.何謂細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)？其內(nèi)含的主要細(xì)胞結(jié)構(gòu)和顆粒狀貯藏物有哪些？請以表解形式扼要說明。26.何謂核質(zhì)體？如何證明其存在？27.為什么將細(xì)菌的細(xì)胞核通常稱為核質(zhì)體、核區(qū)或擬核。28.何謂核質(zhì)體？試簡述其生物學(xué)特性。29.何謂核質(zhì)體？它有何功能？與真核生物的細(xì)胞核相比有何特點？30.細(xì)菌具有細(xì)胞核的說法合適嗎？為什么？31.齲齒的形成與某些

23、產(chǎn)莢膜細(xì)菌有關(guān)嗎？解釋你的答案。32.何謂莢膜？簡述其在細(xì)胞表面存在的狀態(tài)、化學(xué)組成和生理功能。33.簡述細(xì)菌莢膜的主要生理功能及其與人類的關(guān)系。34.何謂大莢膜？何謂微莢膜？如何證明其存在？35.如何初步判斷并進一步證明某細(xì)菌是否具有鞭毛？36.根據(jù)鞭毛著生的位置和數(shù)目可將細(xì)菌分為幾類？舉例說明。37.何謂細(xì)菌鞭毛和菌毛？各有何生理功能？38.試以大腸桿菌為例，簡述鞭毛的結(jié)構(gòu)，并指出該結(jié)構(gòu)與細(xì)胞壁和細(xì)胞膜的相互關(guān)系。39.何謂芽孢皮層？簡述其特性和生理功能。40.何謂細(xì)菌芽孢？表解其結(jié)構(gòu)并分別予以簡要說明。41.何謂細(xì)菌芽孢？簡述其形成過程。42.何謂芽孢？有何特性？43.何謂芽孢核心？簡述

24、其化學(xué)組成和功能。(15 分)44.細(xì)菌芽孢為什么具有極強的耐熱能力？45.何謂芽孢萌發(fā)？芽孢轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)細(xì)胞需要經(jīng)過哪幾個階段？其生理生化特性和形態(tài)有何變化？哪些因子促進或抑制其轉(zhuǎn)化？46.簡述芽孢萌發(fā)的幾個階段。哪些因子可促進或抑制芽孢萌發(fā)？促進芽孢萌發(fā)有何實踐意義？47.何謂伴孢晶體？有何特性和應(yīng)用價值？48.何謂菌落？細(xì)菌、放線菌、酵母和霉菌的菌落各有何特征？菌落有何實際重要性？49.細(xì)菌菌落特征與其細(xì)胞形態(tài)結(jié)構(gòu)間有何密切關(guān)系？請列舉3-4例說明。50.若要確定一個菌種的菌落特征時，一般應(yīng)注意觀察哪些指標(biāo)？試指出影響菌落特征的環(huán)境因素。51.簡述放線菌與絲狀真菌的主要異同。52.為什么可

25、以說放線菌也是一類具有絲狀分枝細(xì)胞的細(xì)菌？53.何謂孢子絲？簡述其形態(tài)和排列方式。54.試以鏈霉菌為例簡述放線菌孢子絲的典型形態(tài)和在氣生菌絲上的著生方式。55.試以鏈霉菌為例，簡述放線菌的形態(tài)特征。56.根據(jù)菌絲的形態(tài)和生理功能，鏈霉菌的菌絲可分為哪幾種？相互之間有何聯(lián)系？57.試以鏈霉菌為例，簡述放線菌的生活史。58.試述放線菌的繁殖方式。59.簡述放線菌以橫割分裂方式形成孢子的途徑。60.簡述放線菌孢囊孢子的形成方式。61.放線菌菌落有哪兩大類型？試分別列舉代表菌并描述其菌落特征及其形成的原因。62.在確定鏈霉菌菌落時應(yīng)注意觀察哪些一般特征？63.放線菌菌落和細(xì)菌菌落各有何主要特點？試分析

26、其產(chǎn)生的原因。64.談?wù)勀銓︽溍咕鷮俚恼J(rèn)識。65.對染色后的金黃色葡萄球菌的制片進行顯微鏡觀察時，所有的菌體細(xì)胞都能呈典型的葡萄串狀的嗎？為什么？66.球菌分裂后的排列方式因種而異，為什么有的呈鏈狀排列，有的呈四聯(lián)狀、八疊狀或葡萄串狀排列？67.何謂肽聚糖？試寫出肽聚糖亞單位的化學(xué)結(jié)構(gòu)（其中氨基酸不必寫出結(jié)構(gòu)式）。68.目前學(xué)者們對于細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)雖看法不一，但有哪幾點見解是大家所公認(rèn)的？69.細(xì)菌細(xì)胞可以沒有細(xì)胞膜嗎？試從膜的功能來解釋你的答案。70.寫出細(xì)菌細(xì)胞膜磷脂（甘油磷脂）的分子結(jié)構(gòu)。71.何謂S型菌落？有何特征？72.何謂R型菌落？有何特征？73.試舉幾例說明放線菌與人類的密切關(guān)系。

27、74.支原體對哪些抗生素敏感？對哪些抗生素不敏感？為什么？75.試分析比較衣原體與病毒在感染過程中的不同點。76.許多衣原體比一些真正的病毒，如天花病毒還小，但衣原體卻不屬病毒而屬細(xì)菌。為什么？77.試比較立克次氏體與病毒有什么不同，尤其是在專性寄生性上的差異。78.60年代以前，為何將藍(lán)細(xì)菌劃分為藻類植物，而現(xiàn)在卻將其劃分為原核微生物？79.什么是藍(lán)細(xì)菌的異形胞？其功能有哪些？80.為什么藍(lán)細(xì)菌能極其廣泛地分布于自然界？81.分析比較細(xì)菌L-型和支原體的異同。二、參考答案（81小題）1.答案：原核微生物主要有6類：細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌、立克次氏體、支原體和衣原體。 它與真核微生物在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上

28、的主要區(qū)別是：細(xì)胞核為核質(zhì)體、即沒有核膜、沒有核仁、沒有有絲分裂器。 2.答案細(xì)菌是一類細(xì)胞細(xì)而短（一般0.5×0.55.0m）、結(jié)構(gòu)簡單、細(xì)胞壁堅韌、以裂殖方式繁殖、水生性較強的原核微生物。 細(xì)胞結(jié)構(gòu)分為：基本結(jié)構(gòu)：為全部細(xì)菌細(xì)胞所共有。如細(xì)胞壁（支原體例外）、細(xì)胞膜、核質(zhì)體、細(xì)胞質(zhì)等。特殊結(jié)構(gòu)：部分細(xì)菌細(xì)胞所具有。如鞭毛、菌毛、莢膜、芽孢及伴孢晶體等。 3.答案通過嗅覺：凡微生物大量聚集的地方，往往發(fā)出特殊的臭味或酸敗氣味； 用手觸摸：凡微生物大量生長的表面，往往有粘、滑的感覺； 在固體食物表面，大量生長的結(jié)果，會出現(xiàn)水珠狀、鼻涕狀、漿糊狀以及顏色多樣的菌落或菌苔；若用小棒挑取會

29、拉出絲狀物來； 在液體（含營養(yǎng)）中，生長的結(jié)果，會出現(xiàn)混濁、沉淀或飄出一片片白花（菌醭或菌膜），并伴有氣泡冒出。 4.答案基本形態(tài)：球狀、桿狀和螺旋狀；其他正常形態(tài)：柄狀、三角形、方形、圓盤形和腎形；異常形態(tài)：畸形和衰退形。5.答案由于細(xì)菌細(xì)胞極其微小而又十分透明，加之活體細(xì)胞內(nèi)含大量水分，對光線的吸收和折射與水溶液差不多，在光學(xué)顯微鏡下很難看清楚。經(jīng)染色后，使菌體表面及內(nèi)部結(jié)構(gòu)著色，與背景形成鮮明對比而能較清楚地被看見。 常用的方法有死菌法和活菌法兩大類；死菌法又分正染色法和負(fù)染色法兩大類別，正染色法種類較多，又分簡單染色法和鑒別染色法，鑒別染色法包括革蘭氏染色法、抗酸性染色法、芽孢染色法等

30、?；罹旧ǔＳ妹浪{(lán)或氯化三苯基四氮唑（TTC）等 首創(chuàng)細(xì)菌染色法的是德國學(xué)者科赫（R.Koch） 6.答案7.答案丹麥學(xué)者C.Gram1884年發(fā)明的一種重要的細(xì)菌染色法。其簡要操作步驟：結(jié)晶紫初染，碘液媒染，乙醇脫色和沙黃復(fù)染。其中乙醇脫色是實驗成敗的關(guān)鍵。經(jīng)染色后菌體呈藍(lán)紫色者為G+菌，紅色者為G-菌。 此法可將幾乎所有的細(xì)菌分為G+和G-兩大類，因此是菌種分類鑒定的重要指標(biāo)；同時可在一定程度上反映出這兩大類細(xì)菌之間某些重要的生物學(xué)特性方面的明顯差異，如細(xì)菌的結(jié)構(gòu)、組成成分、生態(tài)和對藥物敏感性等。 8.答案此法由丹麥醫(yī)生C.Gram于1884年發(fā)明的一種重要的細(xì)菌鑒別染色法而得名。 主要

31、步驟：結(jié)晶紫初染，碘液媒染，乙醇脫色和沙黃復(fù)染。初染使菌體染上紫色；媒染使結(jié)晶紫與碘分子結(jié)合成一個分子量大且染色較牢固的復(fù)合物；乙醇脫色是使已染上的藍(lán)紫色脫去而又成為無色（若是G+菌則仍為藍(lán)紫色）；復(fù)染是使已脫色的細(xì)菌再染上復(fù)染液的顏色。此法成敗的關(guān)鍵是脫色。如果脫色時間過長，G+菌則可被誤染為G-菌，反之，G-菌可被誤染為G+菌。 9.答案此法由丹麥醫(yī)生C.Gram于1884年創(chuàng)立的一種重要的細(xì)菌鑒別染色法而得名。其主要步驟：結(jié)晶紫初染，碘液媒染，乙醇脫色和沙黃復(fù)染。菌體最后呈藍(lán)紫色者為G+菌，呈紅色者為G-菌。 研究表明，枯草芽孢桿菌是G+菌。但是，如果培養(yǎng)時間過長或者已死亡，部分菌體自溶

32、，涂片厚薄，尤其脫色時間過長等，都會影響其著色穩(wěn)定性，使G+菌誤染為G-菌。 10.答案經(jīng)染色后，大腸桿菌為陰性反應(yīng)，枯草桿菌呈陽性反應(yīng)。 此結(jié)果與兩者細(xì)胞壁的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。 枯草桿菌的細(xì)胞壁主要由肽聚糖形成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)組成，且多層緊密牢固，厚約2080nm；肽聚糖的含量約占細(xì)胞壁干重的4090，脂多糖含量僅0.10.4。當(dāng)染色過程中用乙醇脫色時，由于脫水而引起肽聚糖層網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中的孔徑變小，通透性降低，結(jié)晶紫-碘的復(fù)合物保留于細(xì)胞中而不易脫色，因此菌體呈紫色。而大腸桿菌細(xì)胞壁中肽聚糖層厚約23nm，結(jié)構(gòu)疏松且單層或雙層；肽聚糖含量僅5-10，而脂多糖含量卻高達1122。當(dāng)染色過程中用乙

33、醇脫色時，脂類物質(zhì)溶解，細(xì)胞壁通透性增加，結(jié)晶紫-碘復(fù)合物被抽出而脫色，再用復(fù)染液染色，于是菌體染上了復(fù)染液的顏色而呈紅色。 11.答案結(jié)果：G+，菌體呈藍(lán)紫色。 原理：G+細(xì)菌細(xì)胞壁中肽聚糖含量高，而脂類物質(zhì)含量低，且肽聚糖層網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)緊密、牢固、多層。當(dāng)用乙醇處理時，脂類物質(zhì)溶解而使得肽聚糖層網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中的孔徑變小，細(xì)胞壁通透性降低，結(jié)晶紫-碘的復(fù)合物保留于細(xì)胞中而不易脫色，故菌體仍呈結(jié)晶紫-碘復(fù)合物的顏色（藍(lán)紫色）。主要操作步驟：涂片：將培養(yǎng)一定時間的菌種均勻涂布于載玻片上，干燥、固定。 染色：結(jié)晶紫®碘液®95乙醇®沙黃。   &

34、#160;  （初染）（媒染）（脫色）（復(fù)染） 油鏡觀察。 12.答案結(jié)果：G-，菌體呈復(fù)染液顏色（紅色） 原理：G- 菌細(xì)胞壁中肽聚糖含量低，而脂類物質(zhì)含量高。當(dāng)用乙醇處理時，脂類物質(zhì)溶解，細(xì)胞壁通透性增加，致使結(jié)晶紫-碘的復(fù)合物被抽出，最后被染上了復(fù)染液（沙黃或番紅）的顏色（紅色）。 主要操作步驟：涂片：培養(yǎng)一定時間的菌種均勻涂布于載玻片上，干燥、固定； 染色：結(jié)晶紫初染®碘液媒染®95乙醇脫色®沙黃或番紅復(fù)染； 油鏡觀察。 13.答案原生質(zhì)體一般由G+菌在人為條件下用溶菌酶除盡原有的壁或加入青霉素抑制其壁的合成后所剩下的生活體部分。 球狀體一般由G

35、-細(xì)菌采用與制備原生質(zhì)體相同的方法除去細(xì)胞內(nèi)壁層但仍殘留外壁層后的生活體部分。 兩者共同點主要有：無細(xì)胞壁，均呈球狀；對滲透壓等外界條件十分敏感；即使有鞭毛的細(xì)菌也失去了運動性；對某些噬菌體不敏感等等。 總之，它們幾乎失去了原有細(xì)胞壁所具備的生理功能，但仍能正常生活。14.答案G+細(xì)菌人為徹底去壁后僅由細(xì)胞膜包圍的細(xì)胞生活體部分即為原生質(zhì)體。 獲得的方法：用某選擇性溶菌酶（如溶菌酶）以適當(dāng)濃度處理G+細(xì)菌，經(jīng)一定時間后，便可徹底去掉細(xì)胞壁；或者讓G+細(xì)菌在一種特殊的環(huán)境中生長。例如將其培養(yǎng)在含一定濃度青霉素的培養(yǎng)基中，便可抑制細(xì)胞壁肽聚糖的合成而獲得。 15.答案細(xì)胞壁是細(xì)菌細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)之一

36、。 在某些情況下：如受雞蛋清溶菌酶或青霉素的作用，細(xì)胞壁中的肽聚糖層被破壞或其合成被抑制，或者通過自發(fā)突變，或者在自然進化過程中喪失，均可形成缺壁的細(xì)菌。 例如原生質(zhì)體、球狀體、L型細(xì)菌和支原體等，都是在不同條件下所形成的缺壁細(xì)菌。 16.答案相同：均為細(xì)胞壁缺陷的原核微生物；對外界環(huán)境因素較敏感；一般均為球形（支原體有時呈絲狀）。不同：主要表現(xiàn)為形成缺壁的方式不同。 支原體：在自然界長期進化過程中形成； L型細(xì)菌：在實驗室條件下自發(fā)突變形成； 原生質(zhì)體：G+菌在人為條件下用雞蛋清溶菌酶徹底除去原有的壁或加入青霉素于培養(yǎng)基中培養(yǎng)以抑制其壁的合成； 球狀體：一般為G-細(xì)菌通過與制備原生質(zhì)體相同的

37、方法處理后形成。 17.答案細(xì)胞壁是細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)之一，但在某些情況下可導(dǎo)致細(xì)胞壁缺損以致無壁，這類無壁或壁部分缺損的菌株統(tǒng)稱為細(xì)胞壁缺陷細(xì)菌。 按其形成方式，缺壁菌株大致分為四種：支原體：在自然界長期進化中形成 L型細(xì)菌：實驗室條件下自發(fā)突變形成 原生質(zhì)體：實驗室條件下，以人工方法徹底去壁 球狀體：實驗室條件下，經(jīng)人工方法除去部分細(xì)胞壁 18.答案位于細(xì)胞表面，內(nèi)側(cè)緊貼細(xì)胞膜、較為堅韌的一層較厚實的外被。主要由肽聚糖組成，具有固定細(xì)胞外形和保護細(xì)胞等多種生理功能，是細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)之一。 證明其存在的方法有：光學(xué)顯微鏡觀察；細(xì)胞壁染色：A.單寧酸（媒染），后加結(jié)晶紫染色，壁呈紫色；B.磷鉬酸（

38、媒染），甲基綠染色，壁為綠色；質(zhì)壁分離（大型細(xì)菌采用） ；制備原生質(zhì)體。電子顯微鏡觀察 19.答案細(xì)胞壁位于細(xì)胞外層的一層厚實、堅韌、略具彈性的外被，主要由肽聚糖組成，是細(xì)菌細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)之一。 生理功能：維持細(xì)胞一定外形；保護細(xì)胞免受外力損傷（如滲透壓等）；具有一定屏障作用，阻攔有害物質(zhì)進入細(xì)胞；與細(xì)菌的抗原性、致病性和對噬菌體的敏感性密切相關(guān)；可能是鞭毛運動支點；為正常細(xì)胞分裂所必需等。 20.答案細(xì)胞膜又名原生質(zhì)膜或質(zhì)膜，是外側(cè)緊貼細(xì)胞壁、內(nèi)側(cè)包圍細(xì)胞質(zhì)的一層柔軟、富于彈性的半滲透性薄膜，是細(xì)菌細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)之一。 生理功能：代謝活動的重要中心；控制細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)運送、交換；維持細(xì)胞正常滲

39、透壓；合成細(xì)胞的各種大分子物質(zhì)；產(chǎn)能基地；鞭志著生點并提供其運動能量等。 間體：可能由細(xì)胞膜內(nèi)褶而形成的管狀、囊狀或?qū)訝罱Y(jié)構(gòu)，屬內(nèi)膜系統(tǒng)，主要分布于細(xì)胞分裂或鄰近細(xì)胞分裂部位，G菌較為明顯。 生理功能：促進細(xì)胞間隔的形成；與遺傳物質(zhì)的復(fù)制及其分離有關(guān)。 21.答案細(xì)胞膜是內(nèi)側(cè)包圍細(xì)胞質(zhì)，外側(cè)緊貼細(xì)胞壁的一層由磷脂和蛋白質(zhì)組成的柔軟且富于彈性的半滲透性薄膜，是細(xì)菌的基本構(gòu)造之一。可通過選擇性染色、原生質(zhì)體破裂和電子顯微鏡觀察等方法證明其存在，較大的細(xì)菌還可用質(zhì)壁分離法證明。它的結(jié)構(gòu)與其化學(xué)組成密切相關(guān)。尤其是極性類脂，它有一個帶正電荷且溶于水的極性頭部（磷酸端）和一個不帶電荷不溶于水的非極性尾部

40、（烴端），在水溶液中很易形成高度定向排列的雙分子層，相互平行排列于膜內(nèi)。頭部朝向膜外表面呈親水性，尾部埋藏于膜的內(nèi)側(cè)，呈疏水性；不同的內(nèi)嵌蛋白和外周蛋白可在磷脂分子層的液體中作側(cè)向“漂浮”運動。 22.答案細(xì)胞膜主要由磷脂和蛋白質(zhì)組成。 電子顯微鏡下呈明顯雙層結(jié)構(gòu)，由磷脂分子兩層整齊排列而成。 磷脂的組成：主要為極性類脂甘油磷脂，由甘油、脂肪酸、磷酸及含氮堿組成。 磷脂分子的結(jié)構(gòu)：由帶正電荷且溶于水的極性頭部（磷酸端）和不帶電荷不溶于水的非極性尾部（烴端）構(gòu)成。 磷脂分子在水溶液中很易形成具高度定向排列的雙分子層，極性頭部朝向膜內(nèi)外兩個表面，呈親水性，非極性尾部埋藏在膜內(nèi)側(cè)，呈疏水性。 內(nèi)嵌蛋

41、白和外周蛋白在磷脂雙分子層液體中作側(cè)向“漂浮”運動，使膜具有了流動性。 23.答案細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)可能由細(xì)胞膜內(nèi)褶而形成的一種管狀、層狀或囊狀結(jié)構(gòu)，屬于內(nèi)膜系統(tǒng)；一般位于細(xì)胞分裂或鄰近細(xì)胞分裂部位；是細(xì)胞質(zhì)中主要的、典型的單位膜結(jié)構(gòu)。在G+菌中較為明顯。 生理功能：促進細(xì)胞間隔的形成；與細(xì)胞遺傳物質(zhì)的復(fù)制及其分離有關(guān)。 24.答案顆粒狀貯藏物：異染顆粒、聚-羥基丁酸、糖原、硫滴、毒性蛋白等。 生理功能：維持細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的平衡。例如聚-羥基丁酸顆粒由羥基丁酸組成，羥基丁酸呈酸性，當(dāng)其聚合成聚-羥基丁酸顆粒后則呈中性。這樣既可避免菌體內(nèi)酸性增高，同時可避免高滲透壓的危害。 與人類的關(guān)系：如，聚-羥基丁酸可

42、制作易降解且無毒的生物塑料制品。 25.答案26.答案原核生物所特有的，沒有核膜和核仁，沒有固定形態(tài)，結(jié)構(gòu)也較簡單的原始形態(tài)的細(xì)胞核，是細(xì)菌細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)之一，是遺傳信息的載體。 證明存在的方法：光學(xué)顯微鏡下觀察：先進行特殊染色（例如用Feulgen染色法）。 結(jié)果：呈紫色的球狀、棒狀或啞鈴狀等多種形態(tài)。 電子顯微鏡觀察：核質(zhì)體在圖相上表現(xiàn)為一個周圍細(xì)胞質(zhì)密度低的、反差較弱的區(qū)域； 核質(zhì)體DNA呈絲狀，以高度折疊的結(jié)構(gòu)存在于細(xì)胞質(zhì)中。 27.答案這是與真核生物的細(xì)胞核相比而言的。其最大特點：沒有核膜、核仁和固定形態(tài)，復(fù)制時沒有有絲分裂結(jié)構(gòu)。在電子顯微鏡下觀察時，凡是細(xì)胞“核”存在的部位，往往比

43、周圍細(xì)胞質(zhì)的密度低，在圖相上表現(xiàn)為一個反差較弱的區(qū)域；其化學(xué)本質(zhì)和功能則與真核生物的細(xì)胞核相似，故稱核質(zhì)體、核區(qū)或擬核。 28.答案核質(zhì)體又名擬核、核區(qū)、核基因組或細(xì)胞核、是原核生物所特有的既無核膜、也無核仁、形態(tài)也不固定的原始細(xì)胞核。 形態(tài)：電子顯微鏡下呈大型環(huán)狀雙鏈DNA絲，經(jīng)染色后，光學(xué)顯微鏡下呈球狀、棒狀或啞鈴狀等； 功能：遺傳信息的載體； 數(shù)目：每個菌體內(nèi)一般有1-4個，其數(shù)目往往與生長速度有關(guān)， 染色體：除復(fù)制期內(nèi)呈雙倍外，一般均為單倍。 29.答案又稱擬核、核區(qū)等，是原核生物所特有的既無核膜，又無核仁，也無固定形態(tài)的原始細(xì)胞核，是一個高度折疊的大型環(huán)狀雙鏈DNA分子。 功能：遺傳

44、信息的攜帶者 特點：沒有核膜和核仁，沒有固定形態(tài)，結(jié)構(gòu)也較簡單；細(xì)菌細(xì)胞DNA所攜帶的負(fù)電荷主要被Mg2+和有機堿所中和，而真核生物的則由堿性蛋白所中和；每個菌體細(xì)胞內(nèi)一般只含14個，其數(shù)目往往與生長速度有關(guān)；細(xì)菌染色體除復(fù)制期內(nèi)為雙倍外，一般均為單倍。 30.答案合適。 細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)中確實存在有DNA集中區(qū)域；其功能與真核生物的一樣，是遺傳信息的載體；在光學(xué)顯微鏡下呈現(xiàn)多種形態(tài)；電子顯微鏡下呈高度折疊纏繞的“超線圈”結(jié)構(gòu)，呈絲狀體；化學(xué)本質(zhì)為DNA。 但也有不同之處：主要是沒有核膜、核仁和固定形態(tài)，故現(xiàn)稱為核質(zhì)體、核區(qū)、擬核、核基因組或原始形態(tài)的細(xì)胞核等。 31.答案關(guān)系密切。 例如唾液鏈球菌

45、和變異鏈球菌等，它們在適宜條件下生長時便向細(xì)胞壁表面分泌一種松散透明的粘液狀或膠質(zhì)狀莢膜物質(zhì)或其有關(guān)結(jié)構(gòu)，使菌體附著于齒表。 唾液鏈球菌分泌一種已糖基轉(zhuǎn)移酶，使蔗糖變?yōu)楣厶?，菌體借此附著于齒表；再經(jīng)細(xì)菌等微生物發(fā)酵糖類而產(chǎn)生并積累乳酸，腐蝕牙齒琺瑯質(zhì)表層，從而引起齲齒。 32.答案莢膜：有的細(xì)菌生活在一定營養(yǎng)條件下向細(xì)胞壁表面分泌的一層透明、膠質(zhì)狀的物質(zhì)。按存在狀態(tài)分為：大莢膜、微莢膜、粘液層和菌膠團。化學(xué)組成：因種而異，有多糖、多肽或蛋白質(zhì)，個別的為DNA。生理功能：保護作用；胞外貯藏養(yǎng)料；堆累某些代謝產(chǎn)物；粘附作用等。 （10分）33.答案生理功能：保護作用，使菌體免受干旱損傷或白細(xì)胞的

46、吞噬；細(xì)胞外貯藏養(yǎng)料，當(dāng)外環(huán)境缺乏營養(yǎng)時重新利用；堆積某些代謝廢物；粘附作用，使菌體附著于物體表面。 與人類關(guān)系：有的可用于制備代血漿或葡聚糖凝膠試劑；有的可提取胞外多糖用于石油開采鉆井液添加劑或印染、食品等工業(yè)；有的菌膠團可用于污水處理。 有害：污染糖廠的糖液或牛奶、酒類、面包等飲料和食品；有的引起齲齒。 34.答案大莢膜：某些產(chǎn)莢膜菌向細(xì)胞壁表面分泌的一層厚約200nm，具有一定外形、松散、透明的膠質(zhì)狀物質(zhì)，化學(xué)組成因菌種而異。 通過負(fù)染色法，用中國墨等染色后，可在光學(xué)顯微下看見菌體周圍有一無色透明圈即是。 微莢膜：某些產(chǎn)莢膜菌向細(xì)胞壁表面分泌的一層厚約200nm以下，與細(xì)胞結(jié)合較緊的膠質(zhì)

47、狀物質(zhì)。 通過血清學(xué)方法（如莢膜腫脹實驗）可證明其存在。（光學(xué)顯微鏡看不見） 35.答案鞭毛是細(xì)菌的運動“器官”，因此可通過如下方法初步判斷： 采用光學(xué)顯微鏡或暗視野顯微鏡觀察細(xì)菌的水浸片或菌懸滴。如果發(fā)現(xiàn)運動性細(xì)菌者，可能具鞭毛（注意與布朗氏運動的區(qū)別） 采用半固體瓊脂穿刺接種或平皿點種，培養(yǎng)一定時間后，若具鞭毛者，其菌群沿穿刺線呈假根狀擴散生長或從接種點向周圍很快擴散生長。通過肉眼便可直接觀察。 證明其有無鞭毛：電子顯微鏡觀察：結(jié)果直接、可靠； 進行鞭毛染色后，光學(xué)顯微鏡下觀察，亦可以清楚看見。 36.答案偏端單生鞭毛菌，如霍亂孤菌，只在菌體一端長一根鞭毛； 偏端叢生鞭毛菌，如銅綠假單胞菌

48、，菌體一端長一束鞭毛； 兩端單生鞭毛菌，如鼠咬熱螺旋體，菌體兩端各具一根鞭毛； 兩端叢生鞭毛菌，如紅螺菌，菌體兩端各具一束鞭毛； 周生鞭毛菌，如大腸桿菌，菌體周圍均具鞭毛。 此外，個別菌種具有側(cè)生鞭毛。 37.答案鞭毛：某些能運動細(xì)菌的表面，往往具有一根或數(shù)根由細(xì)胞膜伸出的細(xì)長而波曲的毛發(fā)狀絲狀體結(jié)構(gòu)，主要由蛋白質(zhì)組成。只有用電子顯微鏡或經(jīng)染色后光學(xué)顯微鏡下可清楚看見。 功能：是細(xì)菌的運動“器官”（包括趨避運動）。 菌毛：某些細(xì)菌細(xì)胞表面的一種較鞭毛短、細(xì)且直、數(shù)量較多的蛋白質(zhì)附屬物，也起源于細(xì)胞膜處。 生理功能：普通菌毛，能使菌體較牢固地粘連在物體（如呼吸道、消化道、泌尿生殖道等粘膜）的表面

49、； 性菌毛，能幫助不同性別菌株間傳遞DNA片段或者是某些噬菌體的吸附位點。 38.答案大腸桿菌的鞭毛是G-細(xì)菌鞭毛結(jié)構(gòu)的典型代表。 結(jié)構(gòu)：由鞭毛絲、鞭毛鉤和基體三部分組成。       基體又由一根中心桿和連接其上的四個盤狀物，即L環(huán)、P環(huán)、S環(huán)、M環(huán)構(gòu)成。 鞭毛絲和鞭毛鉤伸出細(xì)胞表面。 鞭毛鉤位于鞭毛絲與基體之間。 鞭毛絲連接于鞭毛鉤的前端，呈絲狀，往往比菌體長幾倍至若干倍。 基體與細(xì)胞壁、細(xì)胞膜的相互關(guān)系是：L環(huán)和P環(huán)分別包埋于細(xì)胞壁的外壁層（脂多糖層）和內(nèi)壁層（肽聚糖層）； S環(huán)靠近細(xì)胞膜表面（與周質(zhì)空間連接）； M環(huán)在細(xì)胞膜表面上。 3

50、9.答案皮層是細(xì)菌芽孢構(gòu)造的組成部分，位于芽孢衣和芽孢壁之間，約占芽孢總體積的36-60，內(nèi)含大量芽孢肽聚糖，還含有占芽孢干重7-10的DPA-Ca。 特性：內(nèi)含大量皮層所特有的芽孢肽聚糖，呈纖維束狀，交聯(lián)度小，負(fù)電荷強，可被溶菌酶分解；滲透壓大（約20個大氣壓）；含水量僅次于營養(yǎng)細(xì)胞（約70）。功能：與芽孢耐熱性密切相關(guān)。根據(jù)“滲透調(diào)節(jié)皮層膨脹學(xué)說”； 皮層膨脹，芽孢耐熱； 皮層收縮，芽孢不耐熱。 40.答案芽孢，又稱內(nèi)生孢子，是某些細(xì)菌生長到一定階段，在細(xì)胞內(nèi)形成的一個圓形、橢圓形或圓柱形的、抗逆性很強的休眠體。  41.答案芽孢，又稱內(nèi)生孢子，是某些細(xì)菌生長到一定時期，在細(xì)胞內(nèi)

51、形成的一個圓形、橢圓形或圓柱形的、抗逆性很強的休眠體。 形成過程：十分復(fù)雜，根據(jù)電子顯微鏡觀察，可分為以下階段：束狀染色質(zhì)形成（或軸絲形成）；細(xì)胞膜內(nèi)陷、隔膜形成；前芽孢形成；皮層形成；芽孢衣形成；芽孢成熟；芽孢囊裂解，芽孢釋放。 42.答案芽孢，又稱內(nèi)生孢子，是某些細(xì)菌在其生長的一定階段，在細(xì)胞內(nèi)形成的一個圓形、橢圓形或圓柱形的結(jié)構(gòu)，是一種抗逆性很強的休眠體。 特性：高度耐熱；對輻射、化學(xué)藥物和靜水壓等因子也有很大的耐受力；休眠能力驚人，在普通條件下可保存幾年、幾十年以以至更長時間的生活能力。 能產(chǎn)生芽孢的細(xì)菌主要是G+桿菌。 43.答案芽孢核心又稱芽孢原生質(zhì)體，由芽孢壁，芽孢膜、芽孢質(zhì)和芽

52、孢核區(qū)等構(gòu)成，含水量極低。 每一構(gòu)成部分各有其化學(xué)組成和功能。芽孢壁：含肽聚糖，可發(fā)展成新細(xì)胞的細(xì)胞壁；芽孢膜：含磷脂和蛋白質(zhì)，可發(fā)展成新細(xì)胞的細(xì)胞膜；芽孢質(zhì)：含DPA-Ca、核糖體、RNA和酶類，是發(fā)展成新的細(xì)胞的代謝活動的重要部位；核區(qū)：含DNA，遺傳信息的載體。 44.答案芽孢耐熱的本質(zhì)，目前一般以“滲透調(diào)節(jié)皮層膨脹學(xué)說”解釋。 結(jié)論：皮層膨脹，核心失水，芽孢耐熱；       皮層收縮，核心充水，芽孢不耐熱。 原因：芽孢抗熱性在于芽孢衣對多價陽離子及水分的透性差以及皮層的離子強度高，從而使皮層有極高的滲透壓去奪取核心部分的水分，其結(jié)果造

53、成皮層膨脹，而核心部分的生命物質(zhì)卻形成高度失水狀態(tài)，因而具高度耐熱性。 皮層膨脹的原因在于其含有大量交聯(lián)度低、負(fù)電荷強的芽孢肽聚糖，離子濃度很高，當(dāng)芽孢處于陽離子濃度低的條件下，皮層周圍的負(fù)電荷在靜電排斥力作用下，使皮層吸水膨脹。 皮層收縮的原因：當(dāng)芽孢在高濃度陽離子條件下，芽孢衣透性改變，多價陽離子與皮層中的單價陽離子交換而進入皮層，與肽聚糖上的電負(fù)性基團形成復(fù)合物，使皮層收縮。 另有人用DPA-Ca的螯合作用，使芽孢中的生物大分子形成了穩(wěn)定性凝膠來解釋。 45.答案萌發(fā)：即由休眠狀態(tài)的芽孢變成營養(yǎng)狀態(tài)細(xì)菌的過程。 階段：活化、出芽和生長。 生理特性的變化：耐熱性、光密度、折射率等逐漸下降；

54、DPA-Ca、氨基酸、多肽逐步釋放；核酸、蛋白質(zhì)迅速合成；著色力和呼吸作用加強，酶活力提高。 形態(tài)變化：體積加大、肽聚糖分解、芽孢囊破裂，皮層迅速破壞并長出芽管等。 促進萌發(fā)的因子：L-丙氨酸、Mn2+、表面活性劑、葡萄糖等。另外加熱、低pH處理。 抑制萌發(fā)的因子：D-丙氨酸、重碳酸鈉等。 46.答案芽孢萌發(fā)可為三個階段：活化、出芽和生長。 活化：可通過短期加熱或低pH、還原劑或化學(xué)萌發(fā)劑等處理而引起；處理后的芽孢應(yīng)立即接種培養(yǎng)。 出芽：由于芽孢衣中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的可逆性變化，使芽孢透性增加，酶活動加強，芽孢衣上的蛋白質(zhì)逐漸降解，外界陽離子不斷進入皮層并使之膨脹、溶解、消失。此時外界的水不斷進入核

55、心，使其膨脹，酶類活化，細(xì)胞壁開始合成。于是芽孢由休眠體轉(zhuǎn)變成具代謝活力的營養(yǎng)細(xì)胞。 生長：在適宜條件下，營養(yǎng)細(xì)胞迅速生長繁殖。 促進芽孢萌發(fā)的因子：L-丙氨酸、Mn2+、表面活性劑、葡萄糖以及適當(dāng)加熱、低pH和還原劑處理等。 抑制因子有：D-丙氨酸、重碳酸鈉等。 當(dāng)芽孢萌發(fā)為營養(yǎng)細(xì)胞后，耐熱力降低，即使在沒有加壓蒸汽等條件下，也可用較為簡易的方法將有害細(xì)菌殺滅。 cs 48.答案菌落：生長于固體培養(yǎng)基上，來源于單個或同一種細(xì)胞群而繁殖形成的、肉眼可見的、并具有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的子細(xì)胞群落。 菌落特征：細(xì)菌：濕潤、較光滑、較透明、粘稠、易挑取、質(zhì)地均勻以及菌落正反面或邊緣及中央部位的顏色一致等。

56、放線菌：干燥、不透明；表面呈緊密絲絨狀，其上有一層色彩鮮艷的干粉；與培養(yǎng)基結(jié)合緊密，難以挑?。痪湔疵骖伾３２灰恢?，菌落邊緣培養(yǎng)基平面有變形現(xiàn)象。 酵母菌：濕潤、較光滑、較透明、易挑起、質(zhì)均勻以及正反面和邊緣、中央部位顏色均較一致，比細(xì)菌的大。 霉菌：較大、質(zhì)地疏松、干燥、不透明、呈蛛網(wǎng)狀、絨毛狀或絮狀，不易挑取，正反面、邊緣及中央部位的顏色常不一致。 重要性：主要用于微生物的分離、純化、鑒定，計數(shù)等研究和選種、育種等實際工作中。 49.答案各種細(xì)菌菌落特征在一定條件下都具有穩(wěn)定性和專一性。 由于菌落是微生物的巨大群體，因此，個體細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)上的種種差別，必然與菌落特征密切相關(guān)。 例1：

57、具莢膜細(xì)菌的菌落表面，往往十分光滑、呈蛋清狀，形態(tài)較大。 例2：產(chǎn)芽孢細(xì)菌的菌落由于芽孢引起的折射率的變化，致使菌落表面不透明或顯得干燥。 例3：鏈狀排列的細(xì)菌菌落，往往表面粗糙、有皺褶，如果還具鞭毛，則菌落表面既粗糙多褶、不透明，而且外形及邊緣也不規(guī)則。 例4：各種球菌的菌落往往較小、較厚、邊緣很整齊。 50.答案觀察指標(biāo)：菌落形態(tài)：隆起程度（扁平、低凹、乳頭狀等）；邊緣狀況（整齊、波狀、裂葉狀、鋸齒狀等）；表面狀態(tài)（光滑、皺褶、顆粒狀、同心環(huán)狀；閃光、金屬光澤、無光澤等）；質(zhì)地（緊密、疏松、粘液狀、油脂狀等）；顏色、透明度、大小等。 影響因素：培養(yǎng)時間、培養(yǎng)條件、培養(yǎng)基成分和濃度等。 51.答案不同：原核；具細(xì)菌型細(xì)胞壁；菌絲纖細(xì)；可被抗細(xì)菌抗生素所抑制；游動孢子的鞭毛結(jié)構(gòu)與細(xì)菌的相同；最適生長pH偏中性；對溶菌酶敏感等。相同：菌絲顯著分枝；形成無性孢子的方式相似；在固體培養(yǎng)基上形成的菌落以及在液體培養(yǎng)基中的生長狀態(tài)相似等。 52.答案因為放