如家快捷酒店各崗位績效管理草稿qxd1006

1、如家快捷酒店各崗位績效管理（草稿） 指導思想：1、 建立一個針對酒店所有崗位、不同工作階段（一般分：開業(yè)前；經營未達目標期；經營達到目標期）的績效管理方案。2、 涵蓋工作目標設立、評估、管理崗位報告形式、獎勵發(fā)放方法、溝通這五個環(huán)節(jié)。3、 工作目標設立中，有固定項，有靈活調整項。不同階段中，項目總數(shù)不宜多于8項。4、 評估分二種形式。A、現(xiàn)場檢查記錄本（著重基本）；B、評估表（突出重點）。每月匯總這二種形式的評估情況，得出員工的每月評估成績。5、 獎勵發(fā)放是以每月評估成績?yōu)橐罁?jù)的。1. 各崗位的工作目標和評估表說明：A、 由直屬上級對下級根據(jù)不同階段相應表格進行月工作評估記錄；B、不同的目標項

2、有不同的評估頻度。分別有每天、每周、每月。C、不同的目標項有不同的權重，通過評估表中的滿分項不同來反映。D、每次評分不能超過滿分，當月得分根據(jù)每次評分的平均得分產生。E、評估表中的“標準執(zhí)行項”是可變的，根據(jù)員工標準執(zhí)行中存在的問題和管理需要，由上級在評估開始前進行設定，來促進標準的執(zhí)行。F、評估總得分>=90,為優(yōu)秀;85=<總得分<90,為良好;80=<總得分<85,為合格;總得分<80,為不合格。G、當月結束后，評估表必須由評估人和被評估人簽名后由文員存檔。1.0店助1.0.1開業(yè)前階段：店助 年 月目標項12345678910111213141516

3、171819202122232425262728293031滿分得分營銷調研報告質量20協(xié)議公司開發(fā)數(shù)量（75份/周）40宣傳單頁發(fā)放數(shù)量（份/周）20銷售培訓實施10支持指導其他員工10評估結果優(yōu)秀良好合格不合格總得分評估人（店長）簽名： 被評估人簽名：1.0.2 寬容期及經營未達目標階段店助 年 月目標項12345678910111213141516171819202122232425262728293031滿分得分出租率10會員發(fā)展（位/天）(酒店總數(shù))20客戶溝通（6例/天）10初次入住公司客戶和主要客戶跟蹤服務20有效協(xié)議產生量（家/周）20有效中介產生量（家/周）10前臺操作技能掌

4、握10評估結果優(yōu)秀良好合格不合格總得分評估人（店長）簽名： 被評估人簽名：1.0.3 經營達到目標階段店助 年 月目標項12345678910111213141516171819202122232425262728293031滿分得分GOP（上月）15會員發(fā)展（位/天）10客戶溝通（8例/天）25周日出租率10運營問題反饋（10項/周）20培訓實施10表率和團結10評估結果優(yōu)秀良好合格不合格總得分評估人（店長）簽名： 被評估人簽名：1.1 值班經理1.1.1 寬容期及經營未達目標階段值班經理姓名： 年 月目標項123456789101112131415161718192021222324252

5、62728293031滿分得分出租率20會員發(fā)展（位/工作日）(酒店總數(shù))20協(xié)議公司開發(fā)（家/周）15酒店微笑服務20現(xiàn)場指導、幫助員工10對除前臺以外崗位運營情況的關注10工作差錯5評估結果優(yōu)秀良好合格不合格總得分評估人（店長或店助）簽名： 被評估人簽名：1.1.2經營達到目標階段值班經理姓名： 年 月目標項12345678910111213141516171819202122232425262728293031滿分得分會員發(fā)展（位/工作日）(酒店總數(shù))10客戶溝通（2例/工作日）15日房銷售（間/日班）5酒店微笑服務20運營問題反饋（4項/天）15技能考試成績（1次/月）10培訓執(zhí)行（1

6、次/月，分管崗位全體員工）10餐廳菜肴、服務質量控制（分管值班經理）15安全專項檢查效果（分管值班經理，1次/月）硬件維護計劃執(zhí)行和效果（分管值班經理）客房質量控制和棉織品管理（分管值班經理）評估結果優(yōu)秀良好合格不合格總得分評估人（店長或店助）簽名： 被評估人簽名：1.2 客房主管、領班1.2.1 開業(yè)前階段客房主管、領班姓名： 年 月目標項12345678910111213141516171819202122232425262728293031滿分得分客房員工技能考試成績25本人技能考試成績15棉織品管理15客房物品管理15開荒組織和效果30評估結果優(yōu)秀良好合格不合格總得分評估人（店長或店助

7、）簽名： 被評估人簽名：1.2.2 開業(yè)后客房主管、領班姓名： 年 月目標項12345678910111213141516171819202122232425262728293031滿分得分衛(wèi)生質量控制35客人溝通（1例/天）10客房人員微笑服務20技能考試成績（1次/月）10客用品消耗（ 元/間.天）10客房員工流失（每月不超過2人）15評估結果優(yōu)秀良好合格不合格總得分評估人（店長或店助）簽名： 被評估人簽名：1.3 前臺服務員1.3.1 寬容期及經營未達目標階段前臺服務員姓名： 年 月目標項12345678910111213141516171819202122232425262728293

8、031滿分得分微笑服務20會員發(fā)展（位/月）20預訂規(guī)范性10入住登記規(guī)范性15離店結帳規(guī)范性15工作差錯10紀律與積極性10評估結果優(yōu)秀良好合格不合格總得分評估人（值班經理）簽名： 被評估人簽名：1.3.2 經營達到目標階段前臺服務員姓名： 年 月目標項12345678910111213141516171819202122232425262728293031滿分得分微笑服務20會員發(fā)展（位/月）10日房銷售（間/月）10標準執(zhí)行項（待定）15標準執(zhí)行項（待定）15工作差錯10技能考試成績（每月1次）10對酒店的建議（每月2例）10評估結果優(yōu)秀良好合格不合格總得分評估人（值班經理）簽名： 被評

9、估人簽名：1.4 客房服務員1.4.1 開業(yè)前階段客房服務員姓名： 年 月目標項12345678910111213141516171819202122232425262728293031滿分得分技能考試成績40開荒數(shù)量20開荒質量40評估結果優(yōu)秀良好合格不合格總得分評估人（客房主管或領班）簽名： 被評估人簽名：1.4.2 開業(yè)后三個月及未實行計件工資制階段客房服務員姓名： 年 月目標項12345678910111213141516171819202122232425262728293031滿分得分微笑服務和儀表20鋪床質量20衛(wèi)生間清潔質量20工具正確使用和保管10衛(wèi)生消毒執(zhí)行10標準執(zhí)行項（

10、待定）10棉織品數(shù)量正確10評估結果優(yōu)秀良好合格不合格總得分評估人（客房主管或領班）簽名： 被評估人簽名：1.4.3 實行計件工資制階段客房服務員 年 月目標項12345678910111213141516171819202122232425262728293031滿分得分微笑服務和儀表10標準執(zhí)行項120標準執(zhí)行項220標準執(zhí)行項320技能考試成績（1次/月）10整改響應時間20評估結果優(yōu)秀良好合格不合格總得分評估人（客房主管或領班）簽名： 被評估人簽名：1.5 餐廳主管1.5.1開業(yè)前階段餐廳主管姓名： 年 月目標項1234567891011121314151617181920212223

11、2425262728293031滿分得分技能考試成績20餐具、用具準備和保管20餐廳開荒組織和效果30培訓實施30評估結果優(yōu)秀良好合格不合格總得分評估人（店長）簽名： 被評估人簽名：1.5.2 開業(yè)后餐廳主管姓名： 年 月目標項12345678910111213141516171819202122232425262728293031滿分得分餐廳毛利額10餐廳人員微笑服務15服務標準執(zhí)行15客戶溝通（2例/天）15標準執(zhí)行項（待定）15技能考試成績（1次/月）10餐具、用具損耗10表率和團結10評估結果優(yōu)秀良好合格不合格總得分評估人（客房主管或領班）簽名： 被評估人簽名：1.6 餐廳服務員1.6

12、.1 開業(yè)后（前三個月）餐廳服務員姓名： 年 月目標項12345678910111213141516171819202122232425262728293031滿分得分微笑服務和儀表30服務用語規(guī)范性15標準執(zhí)行項（待定）10點菜規(guī)范性15結帳規(guī)范性15餐廳衛(wèi)生15評估結果優(yōu)秀良好合格不合格總得分評估人（值班經理或餐廳主管）簽名： 被評估人簽名：1.6.2 開業(yè)三個月后餐廳服務員姓名： 年 月目標項12345678910111213141516171819202122232425262728293031滿分得分微笑服務和儀表20餐廳營業(yè)額20標準執(zhí)行項120標準執(zhí)行項220餐廳衛(wèi)生20評估結果

13、優(yōu)秀良好合格不合格總得分評估人（值班經理或餐廳主管）簽名： 被評估人簽名：1.7 廚師長1.7.1 開業(yè)后前三個月廚師長姓名： 年 月目標項12345678910111213141516171819202122232425262728293031滿分得分早餐質量和品種數(shù)量30正餐菜肴斷菜率小于10%20正餐菜肴質量20員工餐質量15廚房衛(wèi)生15評估結果優(yōu)秀良好合格不合格總得分評估人（值班經理）簽名： 被評估人簽名：1.7.2 開業(yè)三個月后廚師長姓名： 年 月目標項12345678910111213141516171819202122232425262728293031滿分得分餐廳營業(yè)額（ 元/

14、周）10綜合毛利率符合標準15早餐質量和數(shù)量20正餐菜肴質量20廚房衛(wèi)生15能源節(jié)約10餐具損耗5菜肴更新（每季度更新20%）5評估結果優(yōu)秀良好合格不合格總得分評估人（值班經理）簽名： 被評估人簽名：1.8 工程維修1.8.1 開業(yè)前工程維修工姓名： 年 月目標項12345678910111213141516171819202122232425262728293031滿分得分施工質量檢查和跟蹤30掌握鍋爐、電梯、配電設備的主要操作30工程檔案圖紙保管和設備保修卡保管25設備房的開荒15評估結果優(yōu)秀良好合格不合格總得分評估人（店長或店助）簽名： 被評估人簽名：1.8.2 開業(yè)后三個月內工程維修工

15、姓名： 年 月目標項12345678910111213141516171819202122232425262728293031滿分得分設備房的清潔衛(wèi)生10維修質量20接報修的效率20儀表和禮貌用語10檢查施工存在問題、反饋和修補時的跟進檢查25維修零配件和耗材的管理15評估結果優(yōu)秀良好合格不合格總得分評估人（值班經理）簽名： 被評估人簽名：1.8.3 開業(yè)三個月后工程維修工姓名： 年 月目標項12345678910111213141516171819202122232425262728293031滿分得分設備房的清潔衛(wèi)生10接報修的效率20維修質量20儀表、禮貌用語、對講機使用10客房計劃維護

16、（1間/工作日）20維修零配件和耗材的管理10能源控制10評估結果優(yōu)秀良好合格不合格總得分評估人（值班經理）簽名： 被評估人簽名：1.9 安保1.9.1 開業(yè)后保安姓名： 年 月目標項12345678910111213141516171819202122232425262728293031滿分得分儀表、禮貌用語、對講機使用20主動幫助客人25計劃檢查項目20交接班和巡邏記錄20協(xié)作其他崗位15評估結果優(yōu)秀良好合格不合格總得分評估人（值班經理）簽名： 被評估人簽名：1.10 現(xiàn)場檢查記錄說明：A、 在主要服務崗位工作地點建立現(xiàn)場檢查記錄本，當下列人員巡視至現(xiàn)場時，應進行檢查記錄。每天至少有2次檢

17、查。B、 檢查人員范圍：各崗位直屬上級、城區(qū)總經理、城區(qū)運營助理、公司總監(jiān)（含）以上人員、公司運營經理、培訓部人員。C、 檢查反映的問題，應在月評估中扣分，每發(fā)現(xiàn)一項問題，月評估分扣3分。1.10.1 對值班經理的現(xiàn)場檢查記錄本格式：日期時間大堂內所有工作人員熱情、微笑、有禮前臺、大堂整潔、干凈大堂秩序良好，現(xiàn)場無客人不滿簽名說明：A、檢查無問題打“”；有問題需要文字說明。1.10.2 對前臺服務員的現(xiàn)場檢查記錄本格式：日期時間儀容儀表符合規(guī)范主動關注賓客，面帶微笑總臺柜面清潔、整齊。接待用表格和物品擺放不雜亂。無與接待無關物品簽名說明：A、檢查無問題打“”；有問題需要文字說明。1.10.3

18、對客房服務員的現(xiàn)場檢查記錄本格式：日期時間儀容儀表符合規(guī)范對客微笑，主動問候工作車整理整齊，物品齊備，工作單填寫準確及時簽名說明：A、檢查無問題打“”；有問題需要文字說明。1.10.4 對餐廳服務員的現(xiàn)場檢查記錄本格式：日期時間儀容儀表符合規(guī)范主動關注客人,面帶微笑餐廳整潔、干凈簽名說明：A、檢查無問題打“”；有問題需要文字說明。2. 各崗位的匯報2.1 店助2.1.1 周報如家快捷酒店 店 年 月 日- 月 日周報銷售統(tǒng)計店名統(tǒng)計日期房間數(shù)客源類目出租間數(shù)占出租率% 占客房數(shù)% 收入占總收入% 平均房價本周完成率下周家賓俱樂部crs 預定中心crs 會員預定長住會議團隊旅游團隊其它上門休閑客協(xié)議中介小計管理類目出租率% 平均房價RevPAR指導指標指導指標指導指標本周收入 - 指標收入完成計劃%家賓會員發(fā)展數(shù)有效協(xié)議增加數(shù)增加的有效協(xié)議名稱客戶溝通記錄1、2、3、4、5、6、7、8、運