山東英才學(xué)院畢業(yè)實習(xí)報告2010級試本會計五班云凱

1、 山東英才學(xué)院畢業(yè)實習(xí)報告  二級學(xué)院 經(jīng)濟管理學(xué)院 姓名 云凱 學(xué)號 專業(yè) 會計 實習(xí)單位 至尊源菜館 實習(xí)崗位 學(xué)校指導(dǎo)教師 楊虹偉 實習(xí)單位指導(dǎo)教師 孫雙燕   實習(xí)日期：2012 年 11月 05日至 2013 年 02月 05 日 學(xué)校為了加強我們對所學(xué)理論知識的理解和掌握，于大三第一學(xué)期末即2012年11月05日至2013年02月05日安排了一項有關(guān)會計崗位的分散實地實習(xí)。 實習(xí)單位情況： 至尊源菜館總店位于濟南民生大街三十三號，系中國名廚楊勇先生創(chuàng)建，名為至尊源者乃求中國魯菜至高尊貴之本味，傳承魯菜文化與烹飪技藝之淵源也！至尊源的經(jīng)營理念是

2、品質(zhì)至上，賓客為尊，秉承齊魯文化之食俗，光大魯菜風(fēng)味之特色，精選優(yōu)質(zhì)動植物時蔬等為烹飪原材料，突出傳統(tǒng)魯菜吊湯妙汁，以汁著色，原汁原味，刀工精細，講究火候的烹飪方法，既堅持傳統(tǒng)，有追求創(chuàng)新，其爆炒腰花、炒里脊絲、糖醋魚、糟溜魚片、九轉(zhuǎn)大腸等菜品深受賓客喜愛。楊勇先生師從中國烹飪大師李全杰先生，學(xué)徒于濟南老字號名店匯泉樓，在大師云集的匯泉樓，楊勇虛心好學(xué)、精心歷練，集諸大師烹飪絕技于一身，現(xiàn)已成為省內(nèi)外知名的濟南烹飪大師和全國餐博會兩金一銀的獲得者。 俗話說菜品即人品，品嘗至尊源之醇厚之佳肴，便可感悟到楊勇先生厚重質(zhì)樸的人品。在百花齊放、百家爭鳴的飲食藝苑中，至尊源愿以正宗地道的魯菜奉獻給廣大賓

3、客，不追風(fēng)，不流俗，堅持魯菜不走樣，只做烹飪一方人！實習(xí)崗位： 助理出納，主要是分擔(dān)出納及會計的部分工作。實習(xí)目的：把所學(xué)兩年半的理論知識與實際操作結(jié)合起來，找出差距，看應(yīng)如何處理所發(fā)現(xiàn)的問題?？偨Y(jié)一下所學(xué)專業(yè)知識的不足之處，不扎實的地方，找出需要重新鞏固的知識，學(xué)會和同事溝通，以及在社會工作中應(yīng)該如何為人處事。實習(xí)單位會計核算及管理內(nèi)容 至尊源菜館的會計核算選擇執(zhí)行的是小企業(yè)會計制度，核算內(nèi)容主要涉及：（1）資產(chǎn)類現(xiàn)金每項現(xiàn)金分人民幣和外匯兩類。核算酒店庫存現(xiàn)金，找數(shù)備用金和零用金備用金。設(shè)置“現(xiàn)金日記賬”，根據(jù)收付憑證，按照業(yè)務(wù)發(fā)生順序，逐日登記。銀行存款核算酒店存入銀行的各種存款?！案鶕?jù)

4、人民幣、外幣（主要折為美元）等不同貨幣存入不同銀行，分別設(shè)置“銀行存款日記賬”，根據(jù)收、付憑證日逐筆登記，結(jié)出余數(shù)。采用人民幣為記賬單位，對美元或其他外幣存款，在登記外幣金額的同時，按當(dāng)日銀行匯率折合人民幣登記。應(yīng)收賬款核算酒店商業(yè)大樓、公寓住宅大樓、餐館、商場及其附屬項目的營業(yè)收入中對方的欠款。分旅行社、公司、單位、客賬、信用卡、租戶、街賬等不同類項，按團體或個人設(shè)分戶賬。設(shè)立專人負責(zé)催收賬款，對不能收回的賬款必須查明原因追究責(zé)任，并取得有關(guān)證明。報財務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理批準(zhǔn)，轉(zhuǎn)為壞賬損失。其他應(yīng)收款核算應(yīng)收賬款不包括的其他應(yīng)收款，包括按金，應(yīng)付保險賠償?shù)?。按不同貨幣和債?wù)人每月編制明細表進行核算

5、。待攤費用核算已經(jīng)發(fā)生，但應(yīng)由本期和以后時期分別負擔(dān)的各項費用，如持攤保險費等。對支付金額較少，不超過人民幣多少（由酒店定）以下的費用，不入本科目。每項待攤費用一般在12個月內(nèi)分攤完畢。存貨核算餐廳制作食品用的原材料、油味料、半成品、煙、酒、飲品等庫存商品和存入倉庫暫未領(lǐng)用的物料、用品及為包裝銷售食品而儲備的各種包裝容器。各咎存貨按不同類別倉庫設(shè)專人管理，按品名設(shè)明細賬登記，定期盤點。其他流動資產(chǎn)不屬于以上六個科目的流動資產(chǎn)屬于本科目核算。根據(jù)不同類型或項目，每月編制明細表進行核算。（2）負債類應(yīng)付賬款核算購入的設(shè)備、用品、餐廳用的食品原材料、飲品及接受勞務(wù)供應(yīng)而拖欠的款項。對往來款項較大及往

6、來次數(shù)頻密的單位，按不同貨幣和單位戶名分別設(shè)立明細賬。應(yīng)付工資核算本期應(yīng)付給員工的各種工資，包括固定工資、浮動工資、獎金和補貼等。按應(yīng)付工資的明細賬核算。應(yīng)付稅金核算應(yīng)付的各種稅金，如營業(yè)稅、城建稅、房產(chǎn)稅、車船使用稅、所得稅等。按稅金種類設(shè)明細賬登記。其他應(yīng)付賬及稅金核算應(yīng)付賬款、應(yīng)付稅金以外的其他各項應(yīng)付款，包括應(yīng)付手續(xù)費、應(yīng)付賠償費、存入保證金、各種暫收預(yù)收款等。按不同類別，不同貨幣和債權(quán)人每月編制明細表進行核算。預(yù)提費用核算預(yù)提計入成本、費用而實際尚未支付的一宗一次支付人民幣多少錢范圍內(nèi)的各項支出。超過范圍須經(jīng)職權(quán)單位或人員批準(zhǔn)。按費用性質(zhì)設(shè)明細賬。 會計各項主要環(huán)節(jié)的核算（1）貨幣資

7、金及往來款項的核算。（2）存貨的核算。（3）固定資產(chǎn)的核算。（4）成本和費用的核算。（5）營業(yè)收入和利潤的核算。（6）投入資本的核算。實習(xí)內(nèi)容：先了解公司的發(fā)展史以及各個機構(gòu)的設(shè)置情況，公司的規(guī)模、經(jīng)濟類型、人員數(shù)量等，做一些力所能及的工作，幫忙清理衛(wèi)生，做一些后勤工作;再了解公司的文化歷史，認識了一些同事，公司給安排了一個特定的指導(dǎo)人;對公司有了初步了解后，安排我到了財務(wù)部，首先看會計人員如何進行具體工作，財務(wù)人員給我看了一下公司的總帳以及各明細帳、記賬憑證、原始憑證和上期的會計報表(主要是資產(chǎn)負債表和利潤表)：介紹完了財務(wù)部的基本操作流程，最后安排我跟著公司的出納、會計老師實地學(xué)習(xí)，看他們

8、如何處理業(yè)務(wù)。在財務(wù)部跟隨出納實習(xí)時，先了解公司的財務(wù)制度，國家對庫存現(xiàn)金的規(guī)定，以及收、付現(xiàn)金需要遵循的程序。看著出納工作自己也很是興奮。出納收到收到收款單據(jù)時，首先審核手續(xù)是否齊全，然后收款，點兩遍現(xiàn)金，然后向交款人說明金額，并分幣種放好。若需要找零錢也需點兩遍，再在原始單據(jù)上蓋現(xiàn)金收訖章，留下記賬聯(lián)，將其他的交給對方。最后編制現(xiàn)金收款憑證，登記現(xiàn)金日記賬。剛跟隨會計實習(xí)時，會計老師開始有點顧慮，不是很放心讓我實地操作，可能是怕我添亂吧，幫不上她的忙，還要弄亂東西，后來由于我的耐心等待，合理的處理人際關(guān)系，會計態(tài)度緩和了，讓我看她處理業(yè)務(wù)，還給我看了公司的憑證，原始單據(jù)，以及明細帳和總帳等

9、，讓我總結(jié)了出納以及會計工作的理論與實際的不同處。 實習(xí)的心得體會：剛到單位時，感覺同事們都很隨和，很好相處，感覺社會并不象別人所說的那么可怕，對自己踏入社會又充滿了信心。公司的指導(dǎo)人給我耐心講解了有關(guān)公司的概況、規(guī)模、機構(gòu)設(shè)置、人員配置等等，使我認識到對一個大公司也只能是從整體上認識了解一下，至于內(nèi)部具體的細節(jié)是怎么也弄不清楚的。先對公司有個大概了解，再對自己的崗位工作有所認識，要知道公司設(shè)那個崗位的目的，要達到預(yù)期的效果，才能保證公司的正常運行。在跟著出納老師學(xué)習(xí)，她的工作操作程序和我們在學(xué)校學(xué)的理論一樣，主要是要分清責(zé)任，按規(guī)定處理業(yè)務(wù)。其實不難，只是沒有實際操作過，但是我們一樣可以做好

10、，要對自己有信心，相信自己能做好，出納工作雖然瑣碎，但只要有一顆責(zé)任心，保持嚴謹、細致的工作作風(fēng)，給自己一個機會相信會比她們做的更熟練、更出色。在跟著會計老師學(xué)習(xí)的過程中，發(fā)現(xiàn)理論知識不是很牢固，有好多地方都很模糊，不知具體該如何做，還需要翻看以前所學(xué)的，要把它深入扎根不是很容易啊，還得靠以后工作了在實際操作上去把它扎在心里。會計老師教給我如何和人們溝通，好多時候都要自己去判斷，去決定該如何做，在社會上只能依賴一個人，那就是自己，不要指望別人幫你做點什么，要看看你能幫別人做什么，明白了要做好財務(wù)工作除了嚴謹、細致、踏實、負責(zé)，還要不斷學(xué)習(xí)新的法規(guī)、理論，工作和學(xué)習(xí)完美結(jié)合，才能在處理業(yè)務(wù)時得心

11、應(yīng)手、不斷進步。實習(xí)期間還是學(xué)了不少社會知識，要多感謝實習(xí)指導(dǎo)人、公司出納、會計老師的關(guān)照和幫助以及實習(xí)指導(dǎo)老師的細心教導(dǎo)，耐心講解?？偨Y(jié) 發(fā)現(xiàn)的問題和建議：在此次會計理論與實際相結(jié)合的實習(xí)工作中，確實讓我們學(xué)到了不少書本以外的知識，讓我們對這兩年半的會計學(xué)習(xí)有個總結(jié)，當(dāng)然也發(fā)現(xiàn)了不少問題。出納看似簡單的工作若不細心還是不能勝任的。出納的工作不難，但有些步驟是必須要遵守的，有時出納為了省事就省略幾步，在工作中這也是很常見的，看是否會影響責(zé)任分擔(dān)以及業(yè)務(wù)處理是否順利，若無影響的話，那樣做還能提高效率的，若有影響，則需按部就班的一步步操作。跟隨會計實習(xí)，需要提出一點，公司員工也代表公司的形象，以人

12、為本，在做好自己的本職工作外還要處理好同事間的關(guān)系，營造一個緊張而溫馨的工作環(huán)境，工作起來才會比較愉快，效率才會有所提高。還要給實習(xí)生以及外界人員留一個好印象，對公司的順利發(fā)展應(yīng)該會很有利的我們還未步入社會，好多事情尤其是工作上的事沒有具體處理過，不知會不會做好，能不能圓滿完成任務(wù)，這就要求我們對自己要足夠了解，要有深層次的認識，有的工作可以直接說我可以做到、可以做好，但有的工作心里不是很有底時就要好好客觀衡量自己，看能否完成，不可夸下?？谝膊豢傻凸雷约旱哪芰Γ駴]自己。綜上所述，在這次實習(xí)期間達到了預(yù)定的目的，大量的會計專業(yè)知識與社會知識相結(jié)合，既鞏固了專業(yè)知識，又學(xué)會了社會知識，對我們不久的就業(yè)很有幫助。通過這次實習(xí)，對出納、會計等崗位有了一個深層次的認識。我找到了自己專業(yè)知識的漏洞，對好多基礎(chǔ)性的知識不