生物必修一知識點教案資料

1、生物必修一知識點1.1.細胞細胞2.2.組織組織3.3.器官器官4.4.系統(tǒng)系統(tǒng)5.5.個體個體6.6.種群和群落種群和群落7.7.生態(tài)系統(tǒng)生態(tài)系統(tǒng)8.8.生物圈生物圈生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次：生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次：任何生命活動都離不開細胞。任何生命活動都離不開細胞。細胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位細胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。并非所有生物都具有生命系統(tǒng)的各個層次，并非所有生物都具有生命系統(tǒng)的各個層次，如植物就無系統(tǒng)這個層次。如植物就無系統(tǒng)這個層次。1101142376985目鏡目鏡物鏡物鏡鏡筒鏡筒鏡臂鏡臂鏡座鏡座載物臺載物臺壓片夾壓片夾反光鏡反光鏡遮光器遮光器粗準焦螺旋粗準焦螺旋細準焦螺旋細準焦

2、螺旋12轉(zhuǎn)換器轉(zhuǎn)換器普通光學(xué)顯微鏡的構(gòu)造普通光學(xué)顯微鏡的構(gòu)造1.1.高倍顯微鏡操作高倍顯微鏡操作“四部曲四部曲”操作程序操作程序高倍鏡與低倍鏡觀察視野情況的比較高倍鏡與低倍鏡觀察視野情況的比較顯微鏡的放大倍數(shù)與目鏡和物鏡結(jié)構(gòu)及長顯微鏡的放大倍數(shù)與目鏡和物鏡結(jié)構(gòu)及長短的關(guān)系短的關(guān)系(1)(1)顯微鏡的放大倍數(shù)的含義顯微鏡的放大倍數(shù)的含義顯微鏡的放大倍數(shù)是指物像長度或?qū)挾蕊@微鏡的放大倍數(shù)是指物像長度或?qū)挾鹊姆糯蟊稊?shù)，而不是面積或體積。的放大倍數(shù)，而不是面積或體積。總的放大倍數(shù)是目鏡放大倍數(shù)與物鏡放總的放大倍數(shù)是目鏡放大倍數(shù)與物鏡放大倍數(shù)的乘積。大倍數(shù)的乘積。目鏡與物鏡的結(jié)構(gòu)及其長短與放大倍數(shù)之間的

3、關(guān)系目鏡與物鏡的結(jié)構(gòu)及其長短與放大倍數(shù)之間的關(guān)系物鏡越長，放大倍數(shù)越大，距裝片距離越近，如物鏡越長，放大倍數(shù)越大，距裝片距離越近，如H H1 1；反之則放；反之則放大倍數(shù)越小，距裝片距離越遠，如大倍數(shù)越小，距裝片距離越遠，如H H2 2。目鏡越長，放大倍數(shù)越小，反之則放大倍數(shù)越大目鏡越長，放大倍數(shù)越小，反之則放大倍數(shù)越大 顯微鏡下所成的像是倒立的放大的虛像。顯微鏡下所成的像是倒立的放大的虛像。倒立是指上下、左右均是顛倒的，相當(dāng)?shù)沽⑹侵干舷?、左右均是顛倒的，相?dāng)于將觀察物水平旋轉(zhuǎn)了于將觀察物水平旋轉(zhuǎn)了180180度；度；放大是指長度或?qū)挾鹊姆糯?，不是指面放大是指長度或?qū)挾鹊姆糯?，不是指面積或體積

4、的放大。視野的大小與放大倍數(shù)成積或體積的放大。視野的大小與放大倍數(shù)成反比，即放大的倍數(shù)越大視野越小，看到的反比，即放大的倍數(shù)越大視野越小，看到的標本范圍就越小。標本范圍就越小。顯微鏡使用時的注意事項顯微鏡使用時的注意事項必須用低倍鏡觀察到清晰物像，將要放大觀察必須用低倍鏡觀察到清晰物像，將要放大觀察的物像移至視野中央后才能換用高倍鏡觀察。的物像移至視野中央后才能換用高倍鏡觀察。換用高倍鏡后，不能再轉(zhuǎn)動粗準焦螺旋，只能換用高倍鏡后，不能再轉(zhuǎn)動粗準焦螺旋，只能用細準焦螺旋來調(diào)節(jié)。用細準焦螺旋來調(diào)節(jié)。換用高倍鏡后，若視野太暗，應(yīng)先調(diào)節(jié)遮光器換用高倍鏡后，若視野太暗，應(yīng)先調(diào)節(jié)遮光器 ( (換大的光圈換

5、大的光圈) )或反光鏡或反光鏡( (用凹面反光鏡用凹面反光鏡) )使視野明使視野明 亮，再調(diào)節(jié)細準焦螺旋。亮，再調(diào)節(jié)細準焦螺旋。若觀察材料透明度大，則應(yīng)降低視野亮度，方若觀察材料透明度大，則應(yīng)降低視野亮度，方能觀察清楚，具體措施是反光鏡用平面鏡或縮小能觀察清楚，具體措施是反光鏡用平面鏡或縮小光圈。光圈。用顯微鏡看的是物體放大后的倒像，所以，物用顯微鏡看的是物體放大后的倒像，所以，物像的移動方向與玻片標本的移動方向相反。像的移動方向與玻片標本的移動方向相反。判斷污物存在的位置判斷污物存在的位置污物可能存在的位置是：物鏡、目鏡或裝片。污物可能存在的位置是：物鏡、目鏡或裝片。判斷方法：分別移動載玻片

6、、物鏡和轉(zhuǎn)動目鏡，觀察判斷方法：分別移動載玻片、物鏡和轉(zhuǎn)動目鏡，觀察污物是否移動，來判斷污物所處的位置。污物是否移動，來判斷污物所處的位置。(3)(3)氣泡與細胞的判定氣泡與細胞的判定氣泡與細胞的區(qū)別方法是氣泡有粗而黑的邊緣，形狀呈氣泡與細胞的區(qū)別方法是氣泡有粗而黑的邊緣，形狀呈圓形或橢圓形或不規(guī)則形，里面往往一片空白，用鑷子尖圓形或橢圓形或不規(guī)則形，里面往往一片空白，用鑷子尖輕輕壓一下蓋玻片，氣泡就會變形或移動。而細胞則不會輕輕壓一下蓋玻片，氣泡就會變形或移動。而細胞則不會變形，且具有一定的形態(tài)結(jié)構(gòu)。變形，且具有一定的形態(tài)結(jié)構(gòu)。真核細胞和原核細胞的區(qū)別與真核細胞和原核細胞的區(qū)別與聯(lián)系聯(lián)系類別

7、類別原核細胞原核細胞真核細胞真核細胞細胞大小細胞大小細胞壁細胞壁細胞膜細胞膜細胞質(zhì)細胞質(zhì)細胞核細胞核生物類群生物類群較小較小較大較大除支原體外，一般有細胞壁除支原體外，一般有細胞壁，成分為肽聚糖，成分為肽聚糖植物細胞有細胞壁，成分為纖維素植物細胞有細胞壁，成分為纖維素和果膠和果膠基本相同基本相同有成形的真正的細胞核，有成形的真正的細胞核，有核膜、核仁和染色體（有核膜、核仁和染色體（蛋白質(zhì)和蛋白質(zhì)和DNA構(gòu)成構(gòu)成）無成形的細胞核、無成形的細胞核、無核膜、無核仁、無核膜、無核仁、只有只有DNA有有核糖體核糖體、線粒體等，植物、線粒體等，植物細胞還有葉綠體、液泡等細胞還有葉綠體、液泡等細菌、藍藻細菌

8、、藍藻、放線菌、放線菌、衣原體、支原體等、衣原體、支原體等真菌、霉菌、植物、動物真菌、霉菌、植物、動物只有只有核糖體核糖體細胞學(xué)說的內(nèi)容：細胞學(xué)說的內(nèi)容：1.細胞是一個有機體，一切動植物都由細胞發(fā)育而細胞是一個有機體，一切動植物都由細胞發(fā)育而 來，并有細胞和細胞產(chǎn)物所構(gòu)成。來，并有細胞和細胞產(chǎn)物所構(gòu)成。2.細胞是一個相對獨立的單位，既有它自己的生命，細胞是一個相對獨立的單位，既有它自己的生命， 又對與其他細胞共同組成的整體的生命起作用。又對與其他細胞共同組成的整體的生命起作用。3.新細胞可以從老細胞中產(chǎn)生新細胞可以從老細胞中產(chǎn)生揭示了揭示了細胞細胞的統(tǒng)一性和的統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一

9、性。的統(tǒng)一性。意義：意義：細胞學(xué)說的建立者細胞學(xué)說的建立者：施萊登和施旺施萊登和施旺 細胞學(xué)說易錯點細胞學(xué)說易錯點1. 1665年英國科學(xué)家年英國科學(xué)家羅伯特羅伯特.虎克（虎克（R.Hooke）第一次發(fā)現(xiàn)細胞（死細胞）；第一次發(fā)現(xiàn)細胞（死細胞）；2. 荷蘭磨鏡技師荷蘭磨鏡技師列文虎克（列文虎克（A.van Leeuwenhoek）觀察到不同形態(tài)的細菌、觀察到不同形態(tài)的細菌、紅細胞、精子等；紅細胞、精子等；3.施萊登施萊登和施旺和施旺 提出的細胞學(xué)說第三點描述細胞學(xué)說第三點描述是錯誤的。是錯誤的。細胞結(jié)構(gòu)統(tǒng)一性和差異性細胞結(jié)構(gòu)統(tǒng)一性和差異性：元素:1.元素的分類:(1)大量元素和微量元素都是生物

10、體生命活動所必需的。(2)鮮重狀態(tài)下，4種基本元素的含量是OCHN；干重狀態(tài)下，4種基本元素的含量是CONH(3)生物體內(nèi)含有的元素并不一定是生物體所必需的元素，如Pb。2元素在生物體內(nèi)的含量特點：(1)不同生物體內(nèi)的元素種類基本相同，但同種元素的含量差別很大。(2)同一生物體內(nèi)的不同元素的含量也不相同。生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性：細胞中化合物的含量細胞中化合物的含量: :1.1.鮮重條件下，化合物含量水蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類和核酸鮮重條件下，化合物含量水蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類和核酸2.2.鮮重條件下，含量最多的有機化合物是蛋白質(zhì)。鮮重條件下，含量最多的有機化合物是蛋白質(zhì)

11、。3.3.干重條件下，含量最多的化合物是蛋白質(zhì)干重條件下，含量最多的化合物是蛋白質(zhì) 元素缺乏與疾病的相關(guān)性：元素缺乏與疾病的相關(guān)性：缺缺FeFe：人人-患貧血，果樹患貧血，果樹-患黃葉病患黃葉病缺缺CaCa：人血液缺鈣人血液缺鈣-抽搐，成年人缺鈣抽搐，成年人缺鈣-骨質(zhì)疏松骨質(zhì)疏松缺缺I I：幼年幼年-呆小癥，成年呆小癥，成年-甲狀腺腫（甲狀腺腫（大脖子病大脖子?。┤比盉 B：華而不實（只開花不結(jié)果）華而不實（只開花不結(jié)果）缺缺ZnZn：影響人體生長發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟影響人體生長發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟缺缺MgMg：影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進行影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進

12、行淀粉脂肪蛋白質(zhì)還原糖注意事項條件顏色變化試劑物質(zhì)碘液不宜過多不加熱藍色碘液染色、沖洗時間不能過長染色后用酒精沖洗橘黃色或紅色蘇丹或蘇丹先加A液，創(chuàng)造堿性環(huán)境，再加B液不加熱淺藍紫色雙縮脲試劑甲乙兩液等量混合均勻后加入，現(xiàn)用現(xiàn)配必須水浴加熱淺藍磚紅色沉淀斐林試劑實驗小結(jié) 結(jié)論：可溶性還原糖與斐林試劑在加熱的過程中生成磚紅色沉淀結(jié)論：可溶性還原糖與斐林試劑在加熱的過程中生成磚紅色沉淀，說明組織樣液中有可溶性還原糖。，說明組織樣液中有可溶性還原糖。特別提醒：特別提醒：斐林試劑與雙縮脲試劑的區(qū)別1、成分不同成分不同：斐林試劑甲為：斐林試劑甲為0.1 g/mL NaOH溶液，斐林試劑乙液溶液，斐林試劑

13、乙液為濃度為為濃度為0.05 g/mL的的CuSO4；雙縮脲試劑；雙縮脲試劑A為為0.1 g/mL NaOH溶溶液（與斐林試劑甲完全相同），雙縮脲試劑液（與斐林試劑甲完全相同），雙縮脲試劑B為為0.01 g/mL的的CuSO4溶液溶液（與斐林試劑乙液濃度不同）（與斐林試劑乙液濃度不同） 2、使用方法不同使用方法不同：斐林試劑使用時，：斐林試劑使用時，先將先將NaOH溶液和溶液和CuSO4溶溶液等量混合均勻而后立即使用液等量混合均勻而后立即使用；雙縮脲試劑使用時，；雙縮脲試劑使用時，先加入先加入NaOH溶液（溶液（2mL），振蕩搖勻，造成堿性的反應(yīng)環(huán)境，然后再加入），振蕩搖勻，造成堿性的反應(yīng)環(huán)境

14、，然后再加入34滴滴CuSO4溶液溶液，振蕩搖勻后觀察現(xiàn)象。如果混合后使用或者次序顛，振蕩搖勻后觀察現(xiàn)象。如果混合后使用或者次序顛倒，則過多的倒，則過多的Cu2+（藍色）使溶液生成的紫色被掩蓋，實驗效果不（藍色）使溶液生成的紫色被掩蓋，實驗效果不容易觀察。容易觀察。3、使用原理不同使用原理不同 ：斐林試劑是現(xiàn)用現(xiàn)配，它在加熱條件下（沸水斐林試劑是現(xiàn)用現(xiàn)配，它在加熱條件下（沸水?。?，生成成磚紅色的沉淀浴），生成成磚紅色的沉淀，可用于鑒定可溶性還原糖的存在。用，可用于鑒定可溶性還原糖的存在。用斐林試劑鑒定可溶性還原糖時，溶液的顏色變化過程為：淺藍色斐林試劑鑒定可溶性還原糖時，溶液的顏色變化過程為：

15、淺藍色磚紅色沉淀。磚紅色沉淀。 雙縮脲試劑不需加熱，可生成紫色絡(luò)合物雙縮脲試劑不需加熱，可生成紫色絡(luò)合物。C C、H H、O O、N N（P P、S S）；）；幾千幾千100100萬以上萬以上3.3.基本單位基本單位: :氨基酸氨基酸氨基酸的氨基酸的 每個氨基酸分子每個氨基酸分子至少至少都含有都含有一個氨基一個氨基(-NH(-NH2 2) )和和一個羧基一個羧基(-(-COOH)COOH)，并且都有一個氨基和一個羧基連在，并且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子同一個碳原子上，這上，這個碳原子上還連接一個氫原子和一個個碳原子上還連接一個氫原子和一個側(cè)鏈基團（側(cè)鏈基團（-R)-R)。R R基不

16、同、氨基酸不同基不同、氨基酸不同( (生物體內(nèi)約生物體內(nèi)約2020種種) )。(1)(1)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點：(2)(2)氨基酸的種類：氨基酸的種類：4.4.脫水縮合的過程脫水縮合的過程: :(1)(1)過程名稱：過程名稱：脫水縮合脫水縮合。(2)(2)物質(zhì)名稱：物質(zhì)名稱：二肽二肽。(3)(3)結(jié)構(gòu)名稱：結(jié)構(gòu)名稱：肽鍵肽鍵。氨基酸氨基酸二肽二肽多肽多肽( (由多個氨基酸縮合而成，由多個氨基酸縮合而成，含有多個含有多個肽鍵肽鍵的化合物，通常呈的化合物，通常呈鏈狀鏈狀結(jié)構(gòu)盤曲、結(jié)構(gòu)盤曲、折疊具有一定折疊具有一定空間空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。結(jié)構(gòu)層次結(jié)構(gòu)層次: :肽鏈中的肽鍵數(shù)

17、與氨基酸個數(shù)的關(guān)系：氨基酸氨基酸肽鍵肽鍵肽鍵數(shù)肽鍵數(shù)=6 =6 1 1肽鍵數(shù)肽鍵數(shù)=8 =8 2 21 1、肽鍵數(shù)肽鍵數(shù) = = 脫去水分子個數(shù)脫去水分子個數(shù) 肽鍵數(shù)肽鍵數(shù)=3 =3 1 1 = = 氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù) +R+R基中含有的基中含有的 5.5.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因：氨基酸氨基酸種類、數(shù)目、排列順序種類、數(shù)目、排列順序; ;肽鏈的形成的肽鏈的形成的空間結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu)不同不同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。結(jié)構(gòu)蛋白結(jié)構(gòu)蛋白：是構(gòu)成細胞和生物體的重要物質(zhì)，：是構(gòu)成細胞和生物體的重要物質(zhì)， 如如等等催化蛋白催化蛋白：起生物催化

18、作用，如絕大多數(shù)：起生物催化作用，如絕大多數(shù)酶酶運輸?shù)鞍走\輸?shù)鞍祝喝纾喝缪t蛋白血紅蛋白、細胞膜上的、細胞膜上的載體載體調(diào)節(jié)蛋白調(diào)節(jié)蛋白：如：如胰島素胰島素和和生長激素生長激素等等免疫蛋白免疫蛋白：免疫過程中產(chǎn)生的：免疫過程中產(chǎn)生的抗體抗體先加A液，創(chuàng)造堿性環(huán)境，再加B液淺藍紫色雙縮脲試劑不加熱一、核酸的分類一、核酸的分類核酸核酸脫氧核糖脫氧核糖核酸核酸（DNA）核糖核糖核酸核酸（RNA） 是細胞內(nèi)是細胞內(nèi)攜帶遺傳信息攜帶遺傳信息的物質(zhì)的物質(zhì)，在生物體的在生物體的遺傳遺傳、變異變異和和蛋白質(zhì)的生蛋白質(zhì)的生物合成物合成中具有極其重要的作用。中具有極其重要的作用。二、核酸在細胞中的分布二、核酸在細

19、胞中的分布“觀察觀察DNADNA和和RNARNA在細胞中的分布在細胞中的分布”實驗原理實驗原理染色劑染色劑 染色顏色染色顏色 主要存在部位主要存在部位 DNA RNA吡羅紅吡羅紅甲基綠甲基綠紅色紅色綠色綠色主要在細胞核主要在細胞核，線粒，線粒體、葉綠體含少量體、葉綠體含少量主要在細胞質(zhì)主要在細胞質(zhì)原核細胞的原核細胞的DNA主要位于細胞內(nèi)的什么部位？主要位于細胞內(nèi)的什么部位？鹽酸鹽酸能夠改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入能夠改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞。同時使染色質(zhì)中的細胞。同時使染色質(zhì)中的DNADNA與蛋白質(zhì)分離與蛋白質(zhì)分離1 1、組成元素：、組成元素：C、H、O、N、P2 2、基本

20、單位：、基本單位：核苷酸核苷酸三、核酸的結(jié)構(gòu)三、核酸的結(jié)構(gòu) 核酸是由核酸是由核苷酸核苷酸連接而成的長鏈連接而成的長鏈磷酸磷酸含含N堿基堿基五碳五碳糖糖核酸核酸 DNA DNA RNA RNA名稱名稱結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)基本元素基本元素 基本單位基本單位化學(xué)化學(xué) 組成組成磷酸磷酸五碳糖五碳糖含氮堿基含氮堿基分布分布 功能功能脫氧核糖核酸脫氧核糖核酸核糖核酸核糖核酸 雙螺旋結(jié)構(gòu)雙螺旋結(jié)構(gòu)單鏈結(jié)構(gòu)單鏈結(jié)構(gòu)C C、H H、O O、N N、P P脫氧核糖核苷酸脫氧核糖核苷酸 核糖核苷酸核糖核苷酸 磷酸磷酸脫氧核糖脫氧核糖核糖核糖A A、 T T 、C C 、G GA A、 U U、 C C 、G G主要存在于細胞核

21、，主要存在于細胞核，線粒體、葉綠體中線粒體、葉綠體中也有少量也有少量主要存在于細胞主要存在于細胞質(zhì)中質(zhì)中 是細胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體是細胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳的遺傳 、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有及其重要、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有及其重要的作用的作用DNA分子多樣性原因：分子多樣性原因：原因：原因：脫氧核苷酸種類、數(shù)量不同，其脫氧核苷酸種類、數(shù)量不同，其排列順序不同排列順序不同。意義：核酸能夠貯存大量的遺傳信息意義：核酸能夠貯存大量的遺傳信息遺傳信息遺傳信息就是就是_DNA分子中脫氧核苷酸的排列順序分子中脫氧核苷酸的排列順序DNA分子中含氮堿基的排列順序分子中含氮

22、堿基的排列順序所有生物的遺傳物質(zhì)都是所有生物的遺傳物質(zhì)都是DNA嗎？嗎？細胞生物細胞生物非細胞生物非細胞生物真核生物真核生物原核生物原核生物大多數(shù)病毒大多數(shù)病毒極少數(shù)病毒極少數(shù)病毒遺傳物質(zhì)是遺傳物質(zhì)是DNA遺傳物質(zhì)是遺傳物質(zhì)是RNA，如如HIV、SARS病毒病毒除除RNA病毒外，所有生物的遺傳物質(zhì)都是病毒外，所有生物的遺傳物質(zhì)都是DNA。核酸的水解核酸的水解DNA 、RNA在水的存在下，利用酶或其它催化劑進行水解，最終得到相應(yīng)產(chǎn)物初步初步徹底徹底單糖：不能水解的糖（可直接被細胞吸收）提供能量動物細胞中半乳糖提供能量植物細胞中果糖主要的能源物質(zhì)動植物都有葡萄糖六碳糖(C6H12O6)組成DNA的

23、成分動植物都有脫氧核糖(C5H10O4)組成RNA的成分動植物都有核糖(C5H10O5)五碳糖單糖功能分布種類糖類C、H、O、組成元素：、種類：單糖、二糖、多糖二糖：由兩分子單糖脫水縮合形成，水解后形成兩分子單糖。葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果 糖麥芽糖(植物) 蔗糖（植物） 乳糖（動物）種類 分布 功能多糖植物細胞動物細胞淀粉纖維素肝糖原肌糖原糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中植物細胞的細胞壁中動物的肝臟中動物的肌肉組織中儲存能量支持保護細胞儲存能量調(diào)節(jié)血糖儲存能量糖原動物細胞植物細胞果糖纖維素蔗糖麥芽糖淀粉核糖葡萄糖乳糖半乳糖糖原脫氧核糖脫氧核糖維生素 D性激素促進腸道對 Ca 和

24、P的吸收促進人和動物生殖器官發(fā)育以及生殖細胞形成膽固醇細胞膜的重要成分參與血液中脂質(zhì)運輸固醇細胞膜和各種細胞器膜等生物膜的重要成分磷脂儲能保溫緩沖減壓絕熱脂肪3.作用元素 2.分類CHOCHONPCHOCHOCHO（和）有關(guān)能源物質(zhì)的幾種提法1 . 主要的能源物質(zhì)糖類2 . 細胞生命活動所需 要的主要能源物質(zhì)葡萄糖3 . 植物體的儲能物質(zhì)淀粉 脂肪4 . 人和動物細胞的儲能物質(zhì)糖原脂肪糖原脂肪 5 . 細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)脂肪脂肪 生物大分子以碳連為骨架單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸單 體多聚體脫水縮合是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位。每個單體都以若干個相連的 C 原子構(gòu)成的

25、 C 鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。三、生物大分子以碳鏈為骨架 形式形式 定義定義含量含量 功能功能自由水自由水結(jié)合水結(jié)合水細胞中游離細胞中游離態(tài)的水，可態(tài)的水，可以自由流動以自由流動細胞中與其細胞中與其他化合物結(jié)他化合物結(jié)合的水合的水95%以上以上約約4.5%1.是細胞內(nèi)的良好溶劑是細胞內(nèi)的良好溶劑2.參與細胞內(nèi)的生化反應(yīng)參與細胞內(nèi)的生化反應(yīng)3.為細胞提供液體生活環(huán)境為細胞提供液體生活環(huán)境4.運送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物運送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物特點：特點：不易散失、含量較穩(wěn)定、失去流動性和溶解性不易散失、含量較穩(wěn)定、失去流動性和溶解性特點：特點：易蒸發(fā)、不受束縛、可流動易蒸發(fā)、不受束縛、可流

26、動細胞中的水細胞中的水細胞結(jié)構(gòu)的重要組細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分成成分4.4.相互關(guān)系：相互關(guān)系：(1).(1).在一定條件下可以在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化相互轉(zhuǎn)化(2).(2).兩者的相對含量兩者的相對含量(自由水自由水/結(jié)合水結(jié)合水)影響生物影響生物組織細胞的代謝速率組織細胞的代謝速率結(jié)合水結(jié)合水降溫降溫升溫升溫自由水自由水自由水自由水結(jié)合水結(jié)合水比值越比值越大大，新陳代謝越，新陳代謝越旺盛旺盛，抗逆性，抗逆性差差（在逆境中如高溫，低溫，干旱，鹽堿等）（在逆境中如高溫，低溫，干旱，鹽堿等） 比值越比值越小小，新陳代謝越，新陳代謝越慢慢，抗逆性越，抗逆性越越越強強細胞中的水細胞中的水1.細胞中含量

27、最多的化合物是水細胞中含量最多的化合物是水2.不同生物的含水量不同，如水生生物不同生物的含水量不同，如水生生物陸生生物陸生生物3.3.同種生物，不同的組織、器官中的含水量不同同種生物，不同的組織、器官中的含水量不同4.同種生物，不同的生長發(fā)育時期含水量不同同種生物，不同的生長發(fā)育時期含水量不同細胞中的無機鹽細胞中的無機鹽1.1.存在形式存在形式 多數(shù)以離子多數(shù)以離子態(tài)態(tài)存在存在, ,如如K K、NaNa 、ClCl等。等。少數(shù)以化合態(tài)存在，如少數(shù)以化合態(tài)存在，如ATP、DNA中的磷酸。中的磷酸。3.生理功能：生理功能：組成細胞中的組成細胞中的某些某些化合物化合物 維持細胞和生物體的生命活動維持

28、細胞和生物體的生命活動 維持細胞維持細胞的酸堿平衡的酸堿平衡 維持細胞的正常形態(tài)（滲透壓平衡）維持細胞的正常形態(tài)（滲透壓平衡）2.含量含量：1%-1.5%1實驗材料實驗材料(1)材料材料: _. (2)原因原因: 這樣的細胞中沒有這樣的細胞中沒有_和和 _及眾多及眾多_. 哺乳動物哺乳動物成熟的紅細胞成熟的紅細胞細胞壁細胞壁細胞器細胞器細胞核細胞核2實驗原理：細胞內(nèi)的物質(zhì)具有一定的濃度實驗原理：細胞內(nèi)的物質(zhì)具有一定的濃度, 把細胞放把細胞放入入_中中, 細胞由于吸水而細胞由于吸水而_, 除去細胞內(nèi)的除去細胞內(nèi)的其他物質(zhì)其他物質(zhì), 得到得到_. 蒸餾水蒸餾水漲破漲破細胞膜細胞膜脂質(zhì)：約占脂質(zhì)：約

29、占50% 50% 蛋白質(zhì)：約占蛋白質(zhì)：約占40% 40% 糖類：約占糖類：約占2%-10%2%-10%細胞膜主要由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)組成細胞膜主要由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)組成探索歷程探索歷程探索內(nèi)容探索內(nèi)容推論或假說推論或假說1919世紀末世紀末歐文頓歐文頓對植物細胞進行通透性實驗，對植物細胞進行通透性實驗，發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)溶于脂質(zhì)的物質(zhì)溶于脂質(zhì)的物質(zhì)更容易通更容易通過細胞膜過細胞膜膜是由膜是由脂質(zhì)脂質(zhì)組成的組成的2020世紀初世紀初對哺乳動物對哺乳動物紅細胞紅細胞的細胞膜進的細胞膜進行化學(xué)分析行化學(xué)分析膜的主要成分是膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)脂質(zhì)和蛋白質(zhì)19251925年年荷蘭科學(xué)家荷蘭科學(xué)家從紅細胞中提取的脂質(zhì)鋪

30、成單從紅細胞中提取的脂質(zhì)鋪成單分子層，其面積是紅細胞表面分子層，其面積是紅細胞表面積的兩倍積的兩倍膜中的脂質(zhì)分子必然排列為膜中的脂質(zhì)分子必然排列為連連續(xù)的兩層續(xù)的兩層19591959年年羅伯特森羅伯特森電子顯微鏡下看到細胞膜清晰電子顯微鏡下看到細胞膜清晰的的暗暗亮亮暗暗三層結(jié)構(gòu)三層結(jié)構(gòu)所有的生物膜都由所有的生物膜都由蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂脂質(zhì)質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)三層結(jié)構(gòu)構(gòu)成，是三層結(jié)構(gòu)構(gòu)成，是靜態(tài)靜態(tài)的統(tǒng)一結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一結(jié)構(gòu)19701970年年發(fā)綠色發(fā)綠色熒光熒光的染料標記的小鼠的染料標記的小鼠細胞和人細胞融合實驗細胞和人細胞融合實驗細胞膜具有細胞膜具有流動性流動性19721972年年桑格和尼克森桑格和尼克森新

31、的觀察和實驗證據(jù)新的觀察和實驗證據(jù)提出為大多數(shù)人所接受的提出為大多數(shù)人所接受的流動流動鑲嵌鑲嵌模型模型對生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程三三. .結(jié)構(gòu)：流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容結(jié)構(gòu)：流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容1、細胞膜主要由流動的磷脂雙分子層和嵌在其中的蛋白、細胞膜主要由流動的磷脂雙分子層和嵌在其中的蛋白質(zhì)組成。還有少量的多糖（保護、潤滑、識別作用）。質(zhì)組成。還有少量的多糖（保護、潤滑、識別作用）。2、磷脂分子以疏水性尾部相對朝向膜的內(nèi)側(cè)，親水性、磷脂分子以疏水性尾部相對朝向膜的內(nèi)側(cè)，親水性頭部朝向膜的外側(cè)，組成生物膜的基本骨架；頭部朝向膜的外側(cè)，組成生物膜的基本骨架；3、蛋白質(zhì)或鑲嵌在蛋白質(zhì)或鑲嵌在磷磷脂雙層

32、的表面，或嵌入在其內(nèi)部脂雙層的表面，或嵌入在其內(nèi)部或貫穿整個磷脂雙分子層，表現(xiàn)出分布的不對稱性?；蜇灤┱麄€磷脂雙分子層，表現(xiàn)出分布的不對稱性。1.1.將細胞與外界環(huán)境分隔開，將細胞與外界環(huán)境分隔開，保障了細胞內(nèi)部環(huán)境的保障了細胞內(nèi)部環(huán)境的相相對穩(wěn)定對穩(wěn)定 細胞的生物膜系統(tǒng)細胞的生物膜系統(tǒng) 細胞中的細胞中的細胞膜細胞膜、核膜核膜、以及許多、以及許多細胞器細胞器（內(nèi)、高、（內(nèi)、高、線、葉、液、溶等），它們都由膜組成，統(tǒng)稱為線、葉、液、溶等），它們都由膜組成，統(tǒng)稱為生物膜，生物膜，這些膜結(jié)構(gòu)的這些膜結(jié)構(gòu)的化學(xué)成分及結(jié)構(gòu)相似，在結(jié)構(gòu)和功能緊密化學(xué)成分及結(jié)構(gòu)相似，在結(jié)構(gòu)和功能緊密聯(lián)系聯(lián)系，它們形成的結(jié)構(gòu)

33、體系，叫做細胞的，它們形成的結(jié)構(gòu)體系，叫做細胞的生物膜系統(tǒng)生物膜系統(tǒng)。研究生物膜的重要意義 理論上理論上闡明了細胞生命活動規(guī)律 在工農(nóng)業(yè)工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和醫(yī)學(xué)醫(yī)學(xué)實踐中有重要用途 工業(yè)：人工模擬 設(shè)計選擇通過性膜，淡化海水或者處理污水 農(nóng)業(yè)：從膜結(jié)構(gòu)的角度研究農(nóng)作物抗寒、抗旱、耐鹽的機理， 改善農(nóng)作物品質(zhì) 醫(yī)學(xué)：人工膜材料代替人體病變器官行使正常的生理功能。 血液透析膜血液透析膜，能代替腎臟把病人血液中的代謝廢物透析掉。成分成分: :功能功能: :是是活細胞活細胞進行進行新陳代謝的新陳代謝的主要場所主要場所含水、無機離子、脂類、糖含水、無機離子、脂類、糖類、氨基酸、核苷酸等類、氨基酸、核苷酸等, ,

34、還還有很多種酶有很多種酶細胞質(zhì)基質(zhì)細胞質(zhì)基質(zhì)（膠質(zhì)狀態(tài)膠質(zhì)狀態(tài)）細胞器細胞器 (8 (8種種) )“六體一網(wǎng)泡六體一網(wǎng)泡” ” 細胞質(zhì)細胞質(zhì)線粒體、葉綠體、線粒體、葉綠體、高爾基體、溶酶體高爾基體、溶酶體核糖體、中心體核糖體、中心體內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、液泡內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、液泡差速離心法差速離心法分離出各種細胞器的方法：線粒體線粒體(動力車間動力車間)外膜外膜內(nèi)膜內(nèi)膜嵴嵴5.5.功能功能：4.4.結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu): :3.3.成分：成分：1.1.分布分布: :2.2.形態(tài)：形態(tài)：基質(zhì)基質(zhì)棒狀、粒狀、圓球狀、線形、啞鈴形等棒狀、粒狀、圓球狀、線形、啞鈴形等主要有脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、主要有脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、DNADNA、RNARNA、酶

35、、核糖體等、酶、核糖體等普遍存在于普遍存在于動植物動植物細胞細胞新陳代謝旺盛的細胞含量多新陳代謝旺盛的細胞含量多雙膜（外膜、內(nèi)膜）嵴、基質(zhì)雙膜（外膜、內(nèi)膜）嵴、基質(zhì)有氧呼吸的有氧呼吸的主要主要場所，是細胞的場所，是細胞的“動力車間動力車間” 線線 粒粒 體體 思思 考考：1.1.從結(jié)構(gòu)上看，線粒體是有氧呼吸主要場所的原因？從結(jié)構(gòu)上看，線粒體是有氧呼吸主要場所的原因？2.2.線粒體的內(nèi)膜向內(nèi)折疊形成嵴有什么意義？線粒體的內(nèi)膜向內(nèi)折疊形成嵴有什么意義？3.3.為什么線粒體多集中在新陳代謝比較旺盛的部位？為什么線粒體多集中在新陳代謝比較旺盛的部位？ 含有多種與有氧呼吸有關(guān)的酶含有多種與有氧呼吸有關(guān)的

36、酶 增大內(nèi)膜的表面積增大內(nèi)膜的表面積 線粒體為生命活動提供大量的能量線粒體為生命活動提供大量的能量葉綠體葉綠體結(jié)構(gòu)：結(jié)構(gòu)：分布：分布：功能：功能：成分：成分：形態(tài)：形態(tài)： 扁平的橢球形、球形扁平的橢球形、球形主要有脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、色素、主要有脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、色素、DNADNA、RNARNA、酶、核糖體等、酶、核糖體等植物（主要分布在植物葉肉細胞）植物（主要分布在植物葉肉細胞）雙層膜（外膜、內(nèi)膜）、基粒雙層膜（外膜、內(nèi)膜）、基粒(、基質(zhì)、基質(zhì)光合作用的場所，細胞的光合作用的場所，細胞的“養(yǎng)料制造工廠養(yǎng)料制造工廠”和和“能量轉(zhuǎn)換站能量轉(zhuǎn)換站” 葉葉 綠綠 體體 思思 考：考：1. 1. 葉綠體的結(jié)構(gòu)與

37、光合作用有什么關(guān)系？葉綠體的結(jié)構(gòu)與光合作用有什么關(guān)系？2.2.色素和酶分別位于什么地方色素和酶分別位于什么地方？1 1、含有光合作用所需的色素和酶、含有光合作用所需的色素和酶2 2、橢圓形的形態(tài)有利于多方向吸收光、橢圓形的形態(tài)有利于多方向吸收光3 3、基粒由一個個的囊狀結(jié)構(gòu)堆疊起來能充分吸收光、基粒由一個個的囊狀結(jié)構(gòu)堆疊起來能充分吸收光色素色素: :囊狀結(jié)構(gòu)薄膜囊狀結(jié)構(gòu)薄膜( (類囊體）上類囊體）上酶酶: :囊狀結(jié)構(gòu)薄膜和基質(zhì)囊狀結(jié)構(gòu)薄膜和基質(zhì)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)分布：分布：類型及類型及作用作用粗面型內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：蛋白質(zhì)合成和加工，擴大膜面積粗面型內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：蛋白質(zhì)合成和加工，擴大膜面積滑面型內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：糖類和脂類

38、合成滑面型內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：糖類和脂類合成, ,擴大膜面積擴大膜面積結(jié)構(gòu)：結(jié)構(gòu)：功能：功能：絕大多數(shù)絕大多數(shù)動植物細胞動植物細胞都有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)。都有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)。細胞核細胞核附近較多，附近較多，并與并與核膜核膜有一定的聯(lián)系。有一定的聯(lián)系。由由單層膜單層膜結(jié)構(gòu)連接而成的網(wǎng)狀物結(jié)構(gòu)連接而成的網(wǎng)狀物細胞內(nèi)蛋白質(zhì)的合成和加工，以及脂質(zhì)合成的細胞內(nèi)蛋白質(zhì)的合成和加工，以及脂質(zhì)合成的“車間車間”分布：分布：形態(tài)結(jié)構(gòu)：形態(tài)結(jié)構(gòu)：主要功能：主要功能：動植物細胞內(nèi)動植物細胞內(nèi)無膜無膜結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)，橢球形的粒狀小體橢球形的粒狀小體合成蛋白質(zhì)的場所，是蛋白質(zhì)的合成蛋白質(zhì)的場所，是蛋白質(zhì)的“裝配車間裝配車間”種類：種類：游離核糖體游離核糖

39、體：合成細胞胞內(nèi)蛋白：合成細胞胞內(nèi)蛋白（如呼吸酶、血紅蛋白等）（如呼吸酶、血紅蛋白等）附著核糖體附著核糖體：合成分泌蛋白（：合成分泌蛋白（如消化酶、抗體、部分激素如消化酶、抗體、部分激素）成分：成分： rRNArRNA和蛋白質(zhì)和蛋白質(zhì)高爾基體高爾基體形態(tài)結(jié)構(gòu)：形態(tài)結(jié)構(gòu)： 單層膜單層膜 扁平囊狀結(jié)構(gòu)扁平囊狀結(jié)構(gòu)+囊泡。（朝向細胞膜）囊泡。（朝向細胞膜）主要功能：主要功能：動植物功能不同動植物功能不同動物：動物：對來自于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的蛋白質(zhì)進行對來自于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的蛋白質(zhì)進行加工、分類、加工、分類、 包裝、運輸包裝、運輸。植物：與植物細胞壁的形成有關(guān)植物：與植物細胞壁的形成有關(guān)分布分布：動植物細胞，動植物細胞

40、，細胞核附近細胞核附近（“加工車間加工車間”和和“發(fā)送站發(fā)送站”）液泡液泡分布：分布：結(jié)構(gòu)：結(jié)構(gòu)：功能：功能：植物細胞植物細胞單層膜，膜內(nèi)液體叫單層膜，膜內(nèi)液體叫細胞液細胞液， 液泡內(nèi)有糖類、無機鹽、色素、蛋白質(zhì)等；液泡內(nèi)有糖類、無機鹽、色素、蛋白質(zhì)等；1 1、維持細胞的形狀、維持細胞的形狀 ；保持細胞堅挺；保持細胞堅挺2 2、可調(diào)節(jié)細胞的酸堿度和滲透壓、可調(diào)節(jié)細胞的酸堿度和滲透壓3 3、調(diào)節(jié)細胞內(nèi)環(huán)境、調(diào)節(jié)細胞內(nèi)環(huán)境溶酶體溶酶體形態(tài)結(jié)構(gòu)：形態(tài)結(jié)構(gòu)：溶酶體溶酶體“消化車間消化車間”功能：功能：分布：分布： 動、植物細胞動、植物細胞單層膜單層膜囊狀結(jié)構(gòu)，內(nèi)含許多種類的囊狀結(jié)構(gòu)，內(nèi)含許多種類的水解

41、酶水解酶分解衰老、損傷的細胞器；分解衰老、損傷的細胞器；吞噬并殺死侵入細胞的病毒或病菌。吞噬并殺死侵入細胞的病毒或病菌。中心體中心體無膜無膜結(jié)構(gòu)，由結(jié)構(gòu)，由兩個垂直排列的中心粒兩個垂直排列的中心粒及周圍及周圍物質(zhì)組成物質(zhì)組成功能：功能：動物細胞內(nèi)動物細胞內(nèi)某些低等的植物細胞某些低等的植物細胞，通常位于通常位于細胞核附近細胞核附近與細胞的與細胞的有絲分裂有絲分裂有關(guān)，可發(fā)出星射線形有關(guān)，可發(fā)出星射線形成紡錘體。成紡錘體。分布：分布：結(jié)構(gòu)：結(jié)構(gòu)：分分布布植物特有的細胞器植物特有的細胞器動物和低等植物特有的細動物和低等植物特有的細胞器胞器動、植物都有的細胞器動、植物都有的細胞器結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)無膜的細胞器無

42、膜的細胞器單層膜的細胞器單層膜的細胞器雙層膜的細胞器雙層膜的細胞器成成分分含含DNA（基因）的細胞器（基因）的細胞器含含RNA的細胞器的細胞器含色素的細胞器含色素的細胞器細胞器總結(jié)細胞器總結(jié)葉綠體、液泡葉綠體、液泡中心體中心體線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、核糖線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、核糖體、溶酶體體、溶酶體中心體、核糖體中心體、核糖體內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、液泡、溶酶體內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、液泡、溶酶體線粒體、葉綠體線粒體、葉綠體線粒體、葉綠體線粒體、葉綠體線粒體、葉綠體、核糖體線粒體、葉綠體、核糖體葉綠體、液泡葉綠體、液泡1.經(jīng)過的細胞器經(jīng)過的細胞器 ： 核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、

43、高爾基體、線粒體參與的細胞結(jié)構(gòu)：參與的細胞結(jié)構(gòu)：核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、囊泡、高爾基體、分泌小泡、線粒體、細胞膜核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、囊泡、高爾基體、分泌小泡、線粒體、細胞膜參與的膜結(jié)構(gòu)：參與的膜結(jié)構(gòu)： 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、囊泡、細胞膜內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、囊泡、細胞膜膜面積的變化：膜面積的變化：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)面積變小內(nèi)質(zhì)網(wǎng)面積變小,高爾基體面積基高爾基體面積基本不變，細胞膜面積變大本不變，細胞膜面積變大分泌蛋白的合成、分泌蛋白的合成、加工、分泌過程：加工、分泌過程：2.參與的細胞器：參與的細胞器：核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體生物膜的聯(lián)系與轉(zhuǎn)化生物膜的聯(lián)系與轉(zhuǎn)化核膜（雙層膜，把核內(nèi)物質(zhì)與細胞質(zhì)分開）核

44、膜（雙層膜，把核內(nèi)物質(zhì)與細胞質(zhì)分開）染色質(zhì)（由染色質(zhì)（由DNA和蛋白質(zhì)組成，和蛋白質(zhì)組成，DNA是遺傳信息的載體）是遺傳信息的載體）核仁（與核仁（與rRNA的合成以及核糖體的形成有關(guān)）的合成以及核糖體的形成有關(guān)）核孔（實現(xiàn)核質(zhì)之間頻繁的物質(zhì)交換和信息交流）核孔（實現(xiàn)核質(zhì)之間頻繁的物質(zhì)交換和信息交流）1.細胞核的結(jié)構(gòu)：細胞核的結(jié)構(gòu)：2.細胞核功能：細胞核功能：細胞核是細胞核是遺傳信息庫遺傳信息庫，是，是細胞細胞代謝和遺傳的控制中心代謝和遺傳的控制中心。染色質(zhì)分裂前、細長染色體分裂時、短粗高度螺旋高度螺旋解開螺旋解開螺旋染色質(zhì)和染色體：同一種物質(zhì)在細胞不同時期的兩種存在狀態(tài)。 原理原理條件條件滲透

45、作用滲透作用水分子（或其他溶劑分子）水分子（或其他溶劑分子）透過半透膜的擴散，稱透過半透膜的擴散，稱為滲透作用為滲透作用半透膜兩側(cè)的溶液具有濃度差半透膜兩側(cè)的溶液具有濃度差溶液溶液A濃度濃度溶液溶液B，水分子從，水分子從A B移動移動 （中水分子（中水分子 多余多余 中水分子）中水分子）溶液溶液A濃度濃度溶液溶液B，水分子從，水分子從B A移動移動 （中水分子（中水分子 少于少于 中水分子）中水分子） 具有半透膜具有半透膜 (1) (1)當(dāng)當(dāng) 時，細胞時，細胞吸水吸水。 (2(2）當(dāng)）當(dāng) 時，細胞時，細胞失水失水。 (3)(3)當(dāng)當(dāng) 時水分進出時水分進出平衡平衡。外界溶液濃度外界溶液濃度細胞質(zhì)

46、濃度細胞質(zhì)濃度外界溶液濃度外界溶液濃度細胞質(zhì)濃度細胞質(zhì)濃度 動物細胞的吸水和失水動物細胞的吸水和失水 清水清水鹽水鹽水0.9%0.9%生理鹽水生理鹽水外界溶液濃度外界溶液濃度細胞質(zhì)濃度細胞質(zhì)濃度 細胞膜細胞膜液泡膜液泡膜細胞質(zhì)細胞質(zhì)細胞液細胞液細胞核細胞核細胞壁細胞壁原生質(zhì)層原生質(zhì)層由纖維素和果膠組成，由纖維素和果膠組成，是全透性的，伸縮性小是全透性的，伸縮性小成熟成熟的植物細胞的植物細胞相當(dāng)于半透膜，相當(dāng)于半透膜，伸縮性大伸縮性大植物細胞的吸水和失水植物細胞的吸水和失水現(xiàn)象現(xiàn)象： 中央液泡大小原生質(zhì)層的位置細胞大小蔗糖溶液清水變小逐漸恢復(fù)原來大小原生質(zhì)層恢復(fù)原來位置原生質(zhì)層脫離細胞壁基本不變

47、基本不變（1 1）原因）原因原生質(zhì)層相當(dāng)于半透膜且其伸縮原生質(zhì)層相當(dāng)于半透膜且其伸縮性比細胞壁大性比細胞壁大內(nèi)因：內(nèi)因：外因：外因：外界溶液濃度大于細胞液濃度外界溶液濃度大于細胞液濃度（2 2）表現(xiàn)）表現(xiàn)植物細胞由堅挺植物細胞由堅挺萎蔫萎蔫宏觀：宏觀：微觀：微觀： 質(zhì)壁分離質(zhì)壁分離液泡體積（大液泡體積（大?。┬。┘毎侯伾\細胞液顏色（淺深深）原生質(zhì)層與細胞壁分離原生質(zhì)層與細胞壁分離質(zhì)壁分離和復(fù)原實驗的應(yīng)用質(zhì)壁分離和復(fù)原實驗的應(yīng)用 說明原生質(zhì)層是選擇透過性膜說明原生質(zhì)層是選擇透過性膜 判斷植物細胞的死活判斷植物細胞的死活 測定細胞液的濃度測定細胞液的濃度 光學(xué)顯微鏡下觀察細胞膜光學(xué)顯微鏡下觀

48、察細胞膜原生質(zhì)層原生質(zhì)層：細胞膜細胞膜和和液泡膜液泡膜以及兩層膜之間以及兩層膜之間的細胞質(zhì)。不包括細胞核。的細胞質(zhì)。不包括細胞核。原生質(zhì)和原生質(zhì)層的區(qū)別？原生質(zhì)和原生質(zhì)層的區(qū)別？原生質(zhì)（原生質(zhì)體）原生質(zhì)（原生質(zhì)體）：細胞內(nèi)具有生命活動：細胞內(nèi)具有生命活動的物質(zhì)稱為原生質(zhì)。（包括細胞膜、細胞質(zhì)的物質(zhì)稱為原生質(zhì)。（包括細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核）。和細胞核）。結(jié)論：結(jié)論：細胞膜不僅是半透膜，還是細胞膜不僅是半透膜，還是選擇選擇透過性膜透過性膜注意：注意：選擇透過性膜相當(dāng)于半透膜，反之則不然選擇透過性膜相當(dāng)于半透膜，反之則不然半透膜與選擇透過性膜半透膜與選擇透過性膜 半透膜半透膜：（物理性膜）：（物理性

49、膜） 小于孔徑的物質(zhì)能透小于孔徑的物質(zhì)能透過，而大于孔徑物質(zhì)不能透過的多孔性薄膜。過，而大于孔徑物質(zhì)不能透過的多孔性薄膜。 選擇透過性膜選擇透過性膜（有生物活性）（有生物活性） 指水分子、細指水分子、細胞要選擇吸收的離子和小分子可以通過，而其胞要選擇吸收的離子和小分子可以通過，而其他的離子、小分子和大分子則不能通過的膜。他的離子、小分子和大分子則不能通過的膜。選擇透過性膜相當(dāng)于半透膜，反之則不然選擇透過性膜相當(dāng)于半透膜，反之則不然協(xié)助擴散協(xié)助擴散自由擴散自由擴散物質(zhì)物質(zhì)的運的運輸方輸方式式主動運輸主動運輸(逆逆濃度梯度濃度梯度)小分子物質(zhì)小分子物質(zhì)(跨膜運輸跨膜運輸) 大分子物質(zhì)大分子物質(zhì) (

50、膜泡運輸膜泡運輸) 胞吞胞吞 胞吐胞吐消消耗耗能能量量順濃度順濃度梯度梯度被動運輸被動運輸載體蛋白載體蛋白小分子物質(zhì)跨膜運輸三種方式的比較小分子物質(zhì)跨膜運輸三種方式的比較運輸方向運輸方向載體載體能量能量舉例舉例自由擴散自由擴散協(xié)助擴散協(xié)助擴散主動運輸主動運輸 順順濃度梯度濃度梯度高濃度高濃度 低濃度低濃度 順順濃度梯度濃度梯度高濃度高濃度 低濃度低濃度 不不需要需要需要需要需要需要不不消耗消耗不不消耗消耗消耗消耗O O2 2、COCO2 2、H H2 2O O、甘油、乙醇、甘油、乙醇、苯苯葡萄糖進葡萄糖進入紅細胞入紅細胞Na+ 、K+、Ca2+等離子；等離子；小腸吸收葡萄糖、小腸吸收葡萄糖、氨

51、基酸。氨基酸。 逆逆濃度梯度濃度梯度低濃度低濃度 高濃度高濃度 下面幾幅坐標圖中所表示的分別是哪種下面幾幅坐標圖中所表示的分別是哪種物質(zhì)運輸方式？為什么？物質(zhì)運輸方式？為什么？運輸速率運輸速率物質(zhì)濃度物質(zhì)濃度物質(zhì)濃度物質(zhì)濃度運輸速率運輸速率自由擴散自由擴散協(xié)助擴散協(xié)助擴散主動運輸主動運輸影響因素主影響因素主要是要是濃度差濃度差影響因素主要是影響因素主要是濃濃度差、載體蛋白質(zhì)度差、載體蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量的種類和數(shù)量影響因素主要是影響因素主要是載載體蛋白質(zhì)的種類和體蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量、能量數(shù)量、能量載體有專一性和數(shù)量是有限的載體有專一性和數(shù)量是有限的耗氧量（耗氧量（ATP）運輸速率運輸速率酶的發(fā)現(xiàn)

52、史：發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動無關(guān)發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動無關(guān)巴斯德巴斯德李比希李比希畢希納畢希納薩姆納薩姆納爭論爭論其他科學(xué)家其他科學(xué)家切赫和奧特曼切赫和奧特曼發(fā)酵與死細胞發(fā)酵與死細胞中的物質(zhì)有關(guān)中的物質(zhì)有關(guān)發(fā)酵與發(fā)酵與活細胞活細胞有關(guān)有關(guān) 死細胞中的物死細胞中的物質(zhì)和活細胞都質(zhì)和活細胞都能引起發(fā)酵能引起發(fā)酵脲酶是脲酶是蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)胃蛋白酶等許多胃蛋白酶等許多酶也是蛋白質(zhì)酶也是蛋白質(zhì) 少數(shù)酶是少數(shù)酶是RNARNA酶的本質(zhì)及生理功能蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)RNA氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸核糖體核糖體細胞核中細胞核中降低化學(xué)反應(yīng)的降低化學(xué)反應(yīng)的活化能活化能生物生物催化作用催化作用活細胞活細胞時間

53、時間平衡點平衡點加酶加酶加無機催化劑加無機催化劑不加催化劑不加催化劑催化劑改變反應(yīng)速度，不改變反應(yīng)平衡催化劑改變反應(yīng)速度，不改變反應(yīng)平衡 酶的催化效率一般是無機催化劑的酶的催化效率一般是無機催化劑的107 1013倍。倍。 酶的高效性保證了細胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)酶的高效性保證了細胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進行。的順利進行。 酶具有高效性的意義：酶具有高效性的意義：一、酶具有高效性一、酶具有高效性v每一種酶只能催化每一種酶只能催化 化學(xué)反應(yīng)?；瘜W(xué)反應(yīng)。v細胞代謝能夠有條不紊，互不干擾地進行，與細胞代謝能夠有條不紊，互不干擾地進行，與酶的酶的 是分不開的。是分不開的。 二、酶具有專一二、酶具有專一 性性一種或一類

54、一種或一類 40004000專一性專一性v目前發(fā)現(xiàn)的酶有目前發(fā)現(xiàn)的酶有 多種多種, ,它們分別催化不同它們分別催化不同的化學(xué)反應(yīng)。的化學(xué)反應(yīng)。酶具有專一性實驗設(shè)計方案：酶具有專一性實驗設(shè)計方案：方案二：同一底物不同酶方案二：同一底物不同酶方案一：不同底物同一酶方案一：不同底物同一酶甲組：淀粉甲組：淀粉+蔗糖酶蔗糖酶乙組：淀粉乙組：淀粉+淀粉酶淀粉酶甲組：淀粉甲組：淀粉+淀粉酶淀粉酶乙組：蔗糖乙組：蔗糖+淀粉酶淀粉酶在最適溫度的兩側(cè)，反應(yīng)速率都比較在最適溫度的兩側(cè)，反應(yīng)速率都比較較高的溫度容易使酶的較高的溫度容易使酶的 遭到破壞遭到破壞而失去而失去 。每種酶都有自己的每種酶都有自己的低低活性活性

55、最適溫度最適溫度空間結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu)動物：動物：35-4035-40攝氏度攝氏度植物植物 40-5040-50攝氏度攝氏度細菌、真菌細菌、真菌 差別較大差別較大低溫：酶活性降低低溫：酶活性降低空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定三、作用條件溫和三、作用條件溫和過氧化氫酶過氧化氫酶在最適合的在最適合的pHpH下，下，酶的活性酶的活性 最高最高動物動物體里的酶最適體里的酶最適PHPH大大多在多在6.5-8.06.5-8.0之間，之間，（但但胃蛋白酶為胃蛋白酶為1.51.5，胰液中的酶為胰液中的酶為8-98-9）植物植物體里的酶最適體里的酶最適PHPH大大多在多在4.5-6.54.5-6.5之間之間過酸、過堿的，會

56、使酶的過酸、過堿的，會使酶的空間結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu)遭到破壞遭到破壞, ,蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)變性變性，使酶永久失活。，使酶永久失活。影響酶促反應(yīng)速率的因素：影響酶促反應(yīng)速率的因素：1 1、溫度、溫度3 3、酶的濃度：、酶的濃度：4 4、底物濃度：、底物濃度：酶促反應(yīng)速率酶促反應(yīng)速率酶的濃度酶的濃度酶促反應(yīng)速率酶促反應(yīng)速率底物濃度底物濃度酶量一定酶量一定2 2、pHpH底物足量時，反應(yīng)速率隨酶濃度的升高而加底物足量時，反應(yīng)速率隨酶濃度的升高而加快。快。在一定濃度范圍內(nèi)，反應(yīng)速率隨濃度的升高在一定濃度范圍內(nèi)，反應(yīng)速率隨濃度的升高而加快，但達到一定濃度，反應(yīng)速率不再變而加快，但達到一定濃度，反應(yīng)速率不再變化化底物

57、足量底物足量比較過氧化氫在不同條件下的分解速率比較過氧化氫在不同條件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%90清水清水自變量自變量因變量因變量無關(guān)變量無關(guān)變量變量變量對照組對照組實驗組實驗組對照實驗對照實驗等量性原則等量性原則單一變量原則單一變量原則等量性原則等量性原則無關(guān)變量無關(guān)變量控制變量與對照實驗：控制變量與對照實驗：自變量：實驗中自變量：實驗中 的變量。的變量。因變量：隨因變量：隨 而變化的變量。而變化的變量。無關(guān)變量：無關(guān)變量：除自變量外，實驗過程中可能還會存在一除自變量外，實驗過程中可能還會存在一 些些 ，對，對 造成影響造成影響。實驗設(shè)計的基本原則：對照性原則；單一

58、變量原則；實驗設(shè)計的基本原則：對照性原則；單一變量原則； 等量性原則；科學(xué)性原則等量性原則；科學(xué)性原則對照實驗：除了一個因素以外，其余因素都保持不變對照實驗：除了一個因素以外，其余因素都保持不變的實驗叫做對照實驗。的實驗叫做對照實驗。對照實驗一般要設(shè)置對照組與實驗組。對照實驗一般要設(shè)置對照組與實驗組。 人為控制改變?nèi)藶榭刂聘淖冏宰兞孔宰兞繉嶒灲Y(jié)果實驗結(jié)果可變因素可變因素試管 601001236010060100/只有在適宜溫度下只有在適宜溫度下酶的催化效率最好酶的催化效率最好30 溫度肉塊消失時間35 40 45 50 20分鐘40分鐘17分鐘兩個半小時44分鐘在合適的條件下將肉塊和蛋白酶放到

59、一起在合適的條件下將肉塊和蛋白酶放到一起如何找到酶活性最高時的溫度？如何找到酶活性最高時的溫度？等溫度梯度設(shè)置等溫度梯度設(shè)置 通過以上實驗，進一步縮小濃度梯度范圍通過以上實驗，進一步縮小濃度梯度范圍30-50 30-50 ，再進一步設(shè)置濃度梯度實驗驗證再進一步設(shè)置濃度梯度實驗驗證注意酶與激素、蛋白質(zhì)、維生素、脂質(zhì)的關(guān)系：注意酶與激素、蛋白質(zhì)、維生素、脂質(zhì)的關(guān)系： 問：能產(chǎn)生激素的細胞一定能產(chǎn)生酶嗎？問：能產(chǎn)生激素的細胞一定能產(chǎn)生酶嗎？ 能產(chǎn)生酶的細胞一定能產(chǎn)生激素嗎？能產(chǎn)生酶的細胞一定能產(chǎn)生激素嗎？ 用數(shù)學(xué)集合怎樣表示？組成元素：組成元素：結(jié)構(gòu)簡式：結(jié)構(gòu)簡式：ATPATP的水解：的水解：ATP

60、ATP的功能：的功能：ATP是是各項生命活動各項生命活動的的直接能源物質(zhì)直接能源物質(zhì)。ATPATPC C、H H、O O、N N、P PATPATP的合成：的合成：細胞的能量細胞的能量“通貨通貨” ATP ADP+P i+能量能量酶酶 ADP+P i+能量能量 ATP酶酶2 2、ATPATP合成合成與與ATPATP水解的比較：水解的比較：反反 應(yīng)應(yīng)ATPADP+Pi+能量能量ADP+Pi+能量能量ATP反應(yīng)類型反應(yīng)類型酶的類型酶的類型場所場所能量來源能量來源能量去向能量去向酶酶酶酶水解反應(yīng)水解反應(yīng)合成反應(yīng)合成反應(yīng)ATP水解酶水解酶ATP合成酶合成酶活細胞所有部位活細胞所有部位線粒體、葉綠體、線