商品營業(yè)員教案

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上商品營業(yè)員教案（57單元）第5單元 商品展示教學(xué)目標(biāo)1、熟悉：所經(jīng)銷的相關(guān)商品知識，了解商品的分類。2、掌握：商品的編號、規(guī)格和型號，以及商品條形碼知識。3、熟練掌握：展示演示商品的方法。4、技能考核要求：條形碼的識別教學(xué)過程一、商品知識商品的含義商品用來交換的勞動產(chǎn)品。把握兩個要點(diǎn)：（1）必須是勞動產(chǎn)品；（2）勞動產(chǎn)品必須用于交換。注意：朋友間相互贈送的物品不是商品。例如：生日禮物、禮品等； 自己生產(chǎn)自己使用的勞動產(chǎn)品也不是商品。（舉例）（略） 買賣不如交換恰當(dāng)。(考題鏈接）（單選）商品是用來（ ）的勞動產(chǎn)品。 A、贈與 B、自用 C、買賣 D、交換（一）、商品的分

2、類1、商品門類2、商品大類3、商品中類4、商品小類5、商品品種（二）、商品的編號和規(guī)格1、商品的編號（也稱商品代號或貨號）（1）含義：商品編號的過程就是對商品編制代碼的過程。 由一個或一組有序的、代表（某一類）、（某一種）商品的符號組成。(選擇題）編號目的：方便經(jīng)營管理。編號組成：較簡潔的字母或阿拉伯?dāng)?shù)字組合。例如： 諾基亞 5230 （2）商品編號的基本原則五個方面的原則（選擇題、填空題）排他性原則（唯一性原則）首要原則合理性原則適度性原則簡明性原則在充分考慮編號可擴(kuò)充性的同時，強(qiáng)調(diào)編號的簡明性。適用性原則2、商品的規(guī)格（1）含義：反映商品品質(zhì)等方面情況的技術(shù)指標(biāo)。也是消費(fèi)者選擇商品的一個依

3、據(jù)。（2）運(yùn)用：可以通過號型、材質(zhì)、功率、質(zhì)量、容積等因素來反映。例如：數(shù)碼相機(jī)像素；電池型號；衣服材質(zhì)等（3）商品的規(guī)格不同，其使用價值也不同。（三）商品條形碼商品條形碼相關(guān)常識：1、條形碼是商品的“身份證”。具有唯一性和相對穩(wěn)定性。2、作用（了解） 3、組成由一組規(guī)則排列的條、空及對應(yīng)的文字符組成。（考題鏈接）（多選題）條形碼是由一組規(guī)則排列的（ ）組成，用以表示一定信息的標(biāo)記。A、短線條 B、條 C、空 D、對應(yīng)的文字符 E、數(shù)碼1、國際通用商品條形碼（EAN碼）EAN碼國際通用商品條形碼，由國際物品編碼協(xié)會統(tǒng)一編制，由一組規(guī)則排列的條、空及對應(yīng)的文字符構(gòu)成，記載著商品的相關(guān)信息。是目前

4、國際上使用最為廣泛的一種商品編碼。歐洲普遍使用。我國：1991年4月加入國際物品編碼協(xié)會，成為其會員，從上個世紀(jì)末開始推廣應(yīng)用EAN碼。（填空題）（1）EAN碼的構(gòu)成。1）前綴碼：代表國家和地區(qū)，由3位阿拉伯?dāng)?shù)字構(gòu)成。中國大陸地區(qū)使用的前綴碼是690，691，692。2）廠家信息代碼：由4位阿拉伯?dāng)?shù)字構(gòu)成。例如：上海（水星家用紡織品有限公司） 3）商品項(xiàng)目代碼：由5位阿拉伯?dāng)?shù)字構(gòu)成。4）校驗(yàn)碼：由1位阿拉伯?dāng)?shù)字構(gòu)成。（注意：所有的EAN碼在國際物品編碼協(xié)會都要備案，能夠在國際物品編碼協(xié)會進(jìn)行檢索；我國大陸地區(qū)的條形碼檢索庫建立在中國物品編碼中心內(nèi)。）（2）EAN碼的版本標(biāo)準(zhǔn)版和縮短版標(biāo)準(zhǔn)版（E

5、AN13）：結(jié)構(gòu)圖：名稱前綴碼廠家代碼信息商品項(xiàng)目代碼校驗(yàn)碼EAN-13P1P2P3M1M2M3M4I1I2I3I4I5C縮短版（EAN8）：結(jié)構(gòu)圖：名稱前綴碼廠家信息代碼校驗(yàn)碼EAN-8P1P2P3M1M2M3M4C 3）校驗(yàn)碼的計算應(yīng)用例如：條碼66×1+9×3+0×1+1×3+0×1+2×3+8×1+0×3+7×1+5×3+7×1+6×3=97取個位數(shù)數(shù)值710-7=3即得到校驗(yàn)碼3，整個條形碼應(yīng)為634）國際物品編碼協(xié)會成員的前綴碼（P112 表5-5）（熟悉）2、U

6、PC系統(tǒng)條形碼(了解）UPC條形碼最早是美國IBM公司提出的一種系統(tǒng)條形碼。UPC條形碼目前與EAN碼具有良好的兼容性，方便了商品的流通。（1）UPC版本1）UPC-A碼（標(biāo)準(zhǔn)條形碼）：由12位數(shù)字和條、空符號組成，其中10個數(shù)字為編碼數(shù)字。2）UPC-B碼（縮短版本）：（2）UPC碼與EAN碼UPC碼-A碼與前綴為“0”的EAN-13嗎兼容。UPC-A碼的條形碼符號構(gòu)成與EAN-13碼相同。UPC碼與EAN碼在數(shù)據(jù)符、校驗(yàn)符的二進(jìn)制表示方面有所不同（四）商品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1、商品質(zhì)量的概念（簡答題）（1）含義：商品質(zhì)量商品能夠滿足社會普遍認(rèn)可或潛在需要的特征和特性的總和。（2）商品質(zhì)量的特征 適

7、用性（基本特征）；可靠性； 經(jīng)濟(jì)性；美觀性（簡答：什么是商品質(zhì)量，商品質(zhì)量有哪些特征？）2、商品的具體質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(1)含義：商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是對商品質(zhì)量和關(guān)系到質(zhì)量的各個方面所規(guī)定的規(guī)范和準(zhǔn)則，它是設(shè)計、生產(chǎn)、鑒定商品質(zhì)量和評價商品等級的技術(shù)準(zhǔn)則和客觀依據(jù)。（填空題）（2）商品標(biāo)準(zhǔn)按其適用領(lǐng)域和范圍的不同，可以分為不同的級別。較普遍的有六種：國際標(biāo)準(zhǔn)、國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。（填空題）1）國際標(biāo)準(zhǔn)由國際權(quán)威組織制定的，并為國際上承認(rèn)和通用的標(biāo)準(zhǔn)。 ISO標(biāo)準(zhǔn)(國際標(biāo)準(zhǔn)化組織）和IEO標(biāo)準(zhǔn)（國際電工委員會）（2）國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)指國際上有權(quán)威的區(qū)域性標(biāo)準(zhǔn)。（單選題）（3）國家

8、標(biāo)準(zhǔn)國家標(biāo)準(zhǔn)化主管機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)發(fā)布。我國于1993年等同采用ISO9000系列國際標(biāo)準(zhǔn)。我國的國家標(biāo)準(zhǔn)分為強(qiáng)制性（GB）和推薦性（GB/T)兩種。（多選題）（4）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）代號：ZB由專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化主管機(jī)構(gòu)或?qū)I(yè)標(biāo)準(zhǔn)化組織批準(zhǔn)發(fā)布。（5）地方標(biāo)準(zhǔn) 代號：DB（6）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 代號：QB由企業(yè)制定發(fā)布，在該企業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一使用的標(biāo)準(zhǔn)。（單選題）各省、自治區(qū)、直轄市的漢字簡稱應(yīng)加在頒布的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之前。如：上海市 “滬Q企業(yè)代號和編號”3、影響商品質(zhì)量的因素（選擇題）（1）原材料因素（決定性作用）（2）生產(chǎn)工藝因素（3）流通領(lǐng)域相關(guān)環(huán)節(jié)的因素。（五）商品的保管及使用商品的保管要根據(jù)商品的性能進(jìn)行針對性

9、的保管。商品的性能指商品所具有的性質(zhì)和功能。（判斷題）商品的性能決定于商品本身的化學(xué)、物理、力學(xué)、生物學(xué)性質(zhì)。1、商品的化學(xué)性質(zhì)（1）含義：一般是指商品的化學(xué)穩(wěn)定性。（判斷題)（2）較重要的化學(xué)性質(zhì)指標(biāo)有：耐水性、耐酸性、耐堿性、耐氧化性、耐光性、耐候性。（填空題）耐水性指商品在不同溫度下，對于水（包括空氣中的水分）的連續(xù)作用產(chǎn)生的反應(yīng)。例如：a:面粉、食糖遇水會溶解（防潮密封包裝）； b：家用電器吸收空氣中色水分會造成集成電路銹蝕； c：合成洗滌劑遇水具有溶解性和水解性（防潮）。耐酸性、耐堿性指商品在常溫狀態(tài)下所具有的抗酸、抗堿的能力。例如：a:羊毛（其他動物的皮毛商品）耐酸不耐堿。（判斷題

10、）b：纖維素成分耐堿不耐酸。耐氧化性、耐光性、耐候性指商品抵抗空氣中的氧、日光中的紫外線、冷熱氣候等外界因素作用的能力。例如：塑料、橡膠長期處在氧、光、冷、熱環(huán)境中會老化。(題目鏈接)簡答：針對商品的化學(xué)性質(zhì)，在實(shí)際工作中應(yīng)注意哪些問題（舉例說明）2、商品的物理性質(zhì)（1）含義：指商品在重力、濕、熱、光等物理因素作用下的反應(yīng)。（2）具體表現(xiàn)在質(zhì)量、吸濕性、透氣性和透水性、熱學(xué)性質(zhì)和光學(xué)性質(zhì)等方面。 質(zhì)量指用來直接表示和評價商品成分構(gòu)成的指標(biāo)。例如：營養(yǎng)食品中的營養(yǎng)成分的含量。吸濕性指物體吸附和放出水分的性質(zhì)。（判斷題） 透氣性物體能被水蒸氣透過的性質(zhì)。例如：服裝要求具有透氣性。透水性物體能被水透

11、過的性質(zhì)。例如：精密度要求較高的儀器要求具有不透氣、不透水的性質(zhì)。導(dǎo)熱性指物體傳遞熱能的性質(zhì)和能力。例如：金屬導(dǎo)熱性較強(qiáng)。耐熱性指物體經(jīng)受溫度變化而不被破壞或顯著降低強(qiáng)度、性能的能力。例如：玻璃的耐熱性較差。光學(xué)性質(zhì)物體受到光的作用時所表現(xiàn)出來的性質(zhì)。例如：商品的顏色和光澤是決定工業(yè)品商品花色品種和外觀質(zhì)量的重要因素。橡膠、紡織品、紙張等商品不宜在強(qiáng)光下暴曬。（填空題）3、商品的力學(xué)性質(zhì)（1）含義：指商品在生產(chǎn)和使用過程中受到荷重作用時所表現(xiàn)的性質(zhì)。 它是鑒定商品適用性和耐久性的重要內(nèi)容。（2）具體表現(xiàn)：荷重施加于物體之上使其發(fā)生變形的外力。應(yīng)力物體在荷重的作用下發(fā)生形變時，物體內(nèi)部產(chǎn)生的抵抗

12、力。荷重（作用力）與應(yīng)力（反作用力）是一對矛盾的力。（判斷題）蠕變指一定的較小荷重連續(xù)作用在物體上，形變隨時間延長而逐漸增大。（判斷題）例如：衣架上長期懸掛的塑料雨衣（或毛衣），在其自重力作用下會變形走樣。彈性和塑性指物體承受外力作用時發(fā)生形變的性質(zhì)。它是表示多種商品質(zhì)量的主要標(biāo)志之一。例如：棉紡織品、塑料制品、橡膠制品。再如：羅紋布的彈力既大于斜紋布，又大于平紋布。強(qiáng)度指物體抵抗外力作用而保持體態(tài)和結(jié)構(gòu)完整的能力。（填空題）韌性指物體在一定的條件下，能承受外力的作用而不致破裂的性質(zhì)。例如：皮革、橡膠、針棉制品等受到一定的沖、壓、碰撞而不破裂，說明其具有一定的（ 韌性 ）。脆性指物體在一定的外

13、力作用下，易于破裂的性質(zhì)。例如：玻璃、陶瓷、塑料制品等在受到外力作用下易破裂，說明其極具（脆性）。4、商品的生物學(xué)性質(zhì)（1）含義：指有機(jī)物原料制成的商品在外部因素和微生物的作用下發(fā)生變化的性質(zhì)。它是有機(jī)物商品具有的一個共同的性質(zhì)。（2）具體表現(xiàn)：水解性、氧化性、酶腐性、酵解性、生理性、生化學(xué)。水解性指含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類成分的食品，在酸、堿、酶的作用下水解生成新的物質(zhì)的性質(zhì)。（填空題）氧化性指有機(jī)物原料制成的物品在自身酶和外部氧的作用下氧化而分解為低分子化合物的性質(zhì)。例如：含有糖類的有機(jī)物在氧化的情況下會發(fā)酸（酸?。?。（單選題）酶腐性例如：含有蛋白質(zhì)成分的食品在一定溫度環(huán)境下較易腐敗。（單選

14、題）再如：紡織品、皮革制品、紙張、木材等也易霉變。酵解性指含有碳水化合物的商品在無氧狀態(tài)下發(fā)生分解的性質(zhì)。（判斷題）生理性指鮮活食品具有呼吸、后熟、萌發(fā)等生理性質(zhì)。（舉實(shí)例說明）生化性指生鮮食品能夠發(fā)生僵直和軟化的性質(zhì)。（選擇）生理性和生化性是鮮活食品所特有的性質(zhì)。二、展示演示商品1、敞開展示法（1）將商品敞開展示，展示商品全貌，引起顧客注意的方法。（2）對營業(yè)員的要求：動作要規(guī)范、方法要得當(dāng)、手勢要正確、幅度不易過大，語言要文明。（會實(shí)際操作）（3）多用于：床上用品、圍巾、雨傘、箱包、服裝等商品。2、器械展示法（1）通過器械或儀器、儀表來顯示商品性能的方法。（多選題）（2）要求：能夠熟練操作

15、。（3）主要用于計算機(jī)、打印機(jī)、傳真機(jī)、高級數(shù)碼相機(jī)、攝錄機(jī)、功放機(jī)、影碟機(jī)、MP3、MP4等電子產(chǎn)品。3、示范展示法（1）通過營業(yè)員的示范操作來展示商品性能和全貌的方法。 在商品銷售中經(jīng)常采用，尤其是在新商品的推廣階段。（判斷題）（2）要求：動作規(guī)范、切忌繁瑣。（3）主要應(yīng)用于結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，需要掌握一定操作要領(lǐng)和操作程序的商品。例如：計算機(jī)、洗衣機(jī)、小家電、打印機(jī)等。4、表演展示法（1）通過營業(yè)員利用商品來進(jìn)行表演的方法。（2）主要應(yīng)用在樂器商品的銷售上。（3）要求：熟悉所銷售樂器的構(gòu)造、原理；能熟練地演奏這些樂器；具有一定的樂理知識。5、試嘗展示法（1）讓消費(fèi)者親自品嘗商品的味道，以體驗(yàn)口

16、感的展示方法。（單選題）（2）主要應(yīng)用于能夠直接食用的商品。（3）要求：注意食品衛(wèi)生。6、局部展示法通過展示商品的關(guān)鍵或核心部位來顯示商品內(nèi)在質(zhì)量的一種方法。（單選題）7、拆裝展示法（1）通過對商品進(jìn)行拆裝和組裝來展示商品質(zhì)量的方法。（判斷題）（2）、主要應(yīng)用于具有機(jī)械結(jié)構(gòu)的商品、通過組合組裝起來的商品，或者能夠拆卸的商品中。例如：自行車、玩具、家具等。（3）、要求：營業(yè)員要熟悉商品結(jié)構(gòu)，能夠在展示中熟練拆卸、組裝。第6單元 商品購進(jìn)、驗(yàn)收與保管教學(xué)目標(biāo)：1、熟悉：商品購進(jìn)的概念和流程，商品驗(yàn)收的要求，所經(jīng)營商品的特性。2、掌握：商品購進(jìn)的指導(dǎo)思想和基本原則，商品保管的相關(guān)規(guī)定及進(jìn)出庫制度。3

17、、熟練掌握：商品驗(yàn)收的相關(guān)操作。教學(xué)過程：一、商品購進(jìn)商品購進(jìn)（含義） 指商店根據(jù)市場需求，向其他經(jīng)濟(jì)組織適量購進(jìn)用于銷售的商品的經(jīng)濟(jì)活動。（判斷題）（一）商品購進(jìn)的指導(dǎo)思想（識記） 1、滿足需要 2、合理適量 3、快速便捷 4、講究效益（考題鏈接）（多選選擇題）：商品購進(jìn)的指導(dǎo)思想是（ ）。A、滿足需要 B、合理適量 C、快速便捷 D、講究效益 E、安全迅速（二）商品購進(jìn)的原則商品購進(jìn)的原則是（四個）：以銷定進(jìn)、勤進(jìn)快銷、以進(jìn)促銷、儲存保銷。（識記）（考題鏈接）商品購進(jìn)的原則是 、 、 、 。1、以銷定進(jìn)指要根據(jù)市場銷售需要決定商品購進(jìn)的品種、規(guī)格和數(shù)量。（1）一般日常消費(fèi)品按適量進(jìn)貨；（2

18、）一些中高檔商品的進(jìn)貨主要依據(jù)對市場的調(diào)查和預(yù)測。2、勤進(jìn)快銷進(jìn)貨要勤快（速度和頻率)，銷售要快捷。勤進(jìn)快銷是商業(yè)企業(yè)組織進(jìn)貨業(yè)務(wù)最基本的原則。（單選題）3、以進(jìn)促銷指在進(jìn)貨時，要堅(jiān)持廣泛地開辟進(jìn)貨渠道，增加商品的花色品種和規(guī)格，通過擴(kuò)大貨源能動地促進(jìn)銷售。以進(jìn)促銷是商業(yè)企業(yè)適應(yīng)市場、提供服務(wù)、獲取效益的重要原則。把握兩層意思：（1）以滿足市場需要為基礎(chǔ)組織商品的購進(jìn)；（2）試探性地組織新推出的商品引導(dǎo)消費(fèi)。4、儲存保銷指以合理的商品儲存，來保證商品銷售連續(xù)不斷地進(jìn)行。理想化的情況：在儲存商品大致銷售完的時候，新購進(jìn)的商品已經(jīng)進(jìn)庫。（判斷題）商品儲存目的：保證商品不脫銷。（考題鏈接）1、（判斷

19、）儲存保銷就是以絕對大量的商品儲存，來保證商品銷售連續(xù)不斷地進(jìn)行。（ ）2、勤進(jìn)快銷是商業(yè)企業(yè)組織進(jìn)貨業(yè)務(wù)（ ）的原則。 A、重要 B、最重要 C、基本 D、最基本（三）商品購進(jìn)的要求商品購進(jìn)要把握好三個要求：制定好商品經(jīng)營目錄要選擇好進(jìn)貨渠道和進(jìn)貨方式要按照規(guī)定程序具體落實(shí)好商品進(jìn)貨1、制定好商品經(jīng)營目錄 商業(yè)門店制定的商品經(jīng)營目錄包括：“經(jīng)營商品目錄”和“必備商品目錄”。 它是商品購進(jìn)的重要依據(jù)。經(jīng)營商品目錄是商業(yè)門店根據(jù)經(jīng)營范圍制定的允許和應(yīng)該經(jīng)營的全部商品品種的記錄。必備商品目錄在經(jīng)營商品目錄中選出那些必須備齊的最低商品品種限額的記錄。經(jīng)營商品目錄和必備商品目錄是一個涵蓋和被涵蓋的關(guān)系

20、。（考題鏈接）P145判斷題5、102、選擇進(jìn)貨渠道和進(jìn)貨方式（1）進(jìn)貨渠道的選擇進(jìn)貨渠道指商業(yè)門店確定從什么地方、哪個經(jīng)濟(jì)組織、采用什么運(yùn)輸方式將商品采購回來。選擇原則：商業(yè)門店選擇進(jìn)貨渠道的總原則是：環(huán)節(jié)少、路程短、時間快、費(fèi)用省。（多選題）壓縮和控制費(fèi)用的開支是商店財務(wù)管理的重要內(nèi)容。進(jìn)貨渠道的類型：商業(yè)門店可選擇的進(jìn)貨渠道主要有：生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)企業(yè)、小商品批發(fā)市場、貿(mào)易公司、外商代理。（選擇題）（商店應(yīng)選擇信譽(yù)好、質(zhì)量優(yōu)、價格公道的進(jìn)貨渠道）生產(chǎn)企業(yè)也稱為一級進(jìn)貨渠道，是最經(jīng)濟(jì)的進(jìn)貨渠道。批發(fā)企業(yè)二級進(jìn)貨渠道。生產(chǎn)企業(yè)批發(fā)企業(yè)商業(yè)門店外商代理新的進(jìn)貨渠道。（2）、進(jìn)貨方式的選擇進(jìn)貨方式

21、即商店對外進(jìn)貨或采購商品時所采用的方式。進(jìn)貨方式的選擇要根據(jù)各類商品的進(jìn)貨渠道和進(jìn)貨來源的不同特點(diǎn)來決定。商業(yè)企業(yè)主要的進(jìn)貨方式有：集中進(jìn)貨、分散進(jìn)貨、集中進(jìn)貨與分散進(jìn)貨相結(jié)合、委托購進(jìn)和網(wǎng)上定購五種。（多選題）1）集中進(jìn)貨：由商店的業(yè)務(wù)部門組織，少數(shù)專職進(jìn)貨業(yè)務(wù)人員來辦理商店的全部商品進(jìn)貨業(yè)務(wù)，銷售柜組等不承擔(dān)進(jìn)貨業(yè)務(wù)。優(yōu)點(diǎn)：集中資金、節(jié)省人力物力，優(yōu)惠價格。2）分散進(jìn)貨：優(yōu)點(diǎn)：將銷售與進(jìn)貨緊密結(jié)合，反應(yīng)快，能及時組織商品供應(yīng)。這種分散主要集中在專業(yè)性較強(qiáng)，商品比較特殊的商店。例如：黃金首飾、機(jī)電商品等。3）集中進(jìn)貨與分散進(jìn)貨相結(jié)合主要是綜合性的大型商店采用這種方式。 4）委托進(jìn)貨就是委托他

22、人來進(jìn)貨。（單選題） 主要是一些連鎖門店采用。5）網(wǎng)上定購：通過網(wǎng)上下單、網(wǎng)上支付等方式定購商品。這種方式要靠因特網(wǎng)的支持。（3）進(jìn)貨程序包括三個步驟：1)編制進(jìn)貨計劃進(jìn)貨計劃要明確商品品名、規(guī)格、產(chǎn)地、單價、數(shù)量、金額等信息，同時還要注明相關(guān)商品的花色、款式、式樣、質(zhì)量等。計劃分年度計劃、半年度計劃、季度計劃和月度計劃。2)選擇進(jìn)貨渠道3)訂立進(jìn)貨合同合同必須明確進(jìn)貨交易的標(biāo)的、數(shù)量、質(zhì)量、價款、交貨時間、交貨方式、交貨地點(diǎn)、結(jié)算方式，違約責(zé)任等。進(jìn)貨合同是經(jīng)濟(jì)合同的一種，受到法律保護(hù)。二、商品驗(yàn)收商品驗(yàn)收商業(yè)門店按照訂貨合同對照供貨方發(fā)貨單及相關(guān)憑證，對所購進(jìn)的商品進(jìn)行數(shù)量點(diǎn)收和質(zhì)量驗(yàn)收工

23、作。 它是商業(yè)經(jīng)營中的重要流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，也是進(jìn)貨業(yè)務(wù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。（判斷題)（考題鏈接）判斷：商品驗(yàn)收就是商業(yè)門店對所購進(jìn)的商品進(jìn)行數(shù)量點(diǎn)數(shù)工作。（ ）商品驗(yàn)收的基本要求是“三相符”：單據(jù)與實(shí)貨要相符、質(zhì)量與合同要相符、數(shù)量與訂立數(shù)要相符。(填空題）商品驗(yàn)收的基本操作（三方面）：對單驗(yàn)收、數(shù)量驗(yàn)收、質(zhì)量驗(yàn)收。（一）對單驗(yàn)收對單驗(yàn)收就是對照供貨方提供的發(fā)貨單上所列的商品品名、數(shù)量、等級、貨號、花色、規(guī)格等依次進(jìn)行逐項(xiàng)核對。（多選題）（二）數(shù)量驗(yàn)收1、數(shù)量驗(yàn)收對所近商品進(jìn)行數(shù)量上的點(diǎn)收。2、數(shù)量驗(yàn)收的一般方法：先點(diǎn)大數(shù)，后點(diǎn)小數(shù)。3、在驗(yàn)收商品數(shù)量時，不同的商品可以采用不同的方法進(jìn)行驗(yàn)收。（簡答題：何謂

24、驗(yàn)收商品？在驗(yàn)收商品數(shù)量時應(yīng)注意哪些問題？）（1）整箱整件商品點(diǎn)大件，抽查細(xì)數(shù)。（2）零星散件商品點(diǎn)細(xì)數(shù)。（3）斤兩商品驗(yàn)斤過磅。（4）棉布等大量商品，與發(fā)貨單對照檢驗(yàn)碼單。（5）高檔商品要逐一點(diǎn)數(shù)。（6）貴重商品，由專人逐一點(diǎn)數(shù)與稱量相結(jié)合的方法。（7）對原包轉(zhuǎn)標(biāo)識有損壞或異狀的，應(yīng)開箱拆包點(diǎn)驗(yàn)細(xì)數(shù)。（三）質(zhì)量驗(yàn)收1、質(zhì)量驗(yàn)收就是驗(yàn)收人員依據(jù)商店進(jìn)貨時要求的質(zhì)量，對進(jìn)貨方發(fā)送的商品外觀質(zhì)量、等級、規(guī)格等進(jìn)行檢查，以及對商品有無霉變、殘損或機(jī)械損傷進(jìn)行甄別。（名詞解釋）2、商品質(zhì)量驗(yàn)收的方法（1）感官鑒別、甄別方法 眼看 耳聽 手摸 鼻聞 品嘗練習(xí)：甄別易碎商品；具有氣味特點(diǎn)的商品，如：香水、

25、水果、調(diào)料、酒、油脂；具有口感特點(diǎn)的商品，如：食品、水果、調(diào)料等。（選擇題）（2）成龍配套法 重點(diǎn)關(guān)注其配件是否齊全、完整。例如：機(jī)電五金等專業(yè)商品。（3）標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)法 指驗(yàn)收人員對所進(jìn)貨的商品采用國家頒布的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量驗(yàn)收。（單選） 多用于新推出的商品或改進(jìn)型商品。（4）質(zhì)量保證法 指驗(yàn)收人員根據(jù)商品外包裝的型號、規(guī)格查驗(yàn)供貨方提供的相關(guān)質(zhì)量保證書的驗(yàn)收方法。（多選題）（5）連鎖超市的驗(yàn)收作業(yè) 配送進(jìn)貨驗(yàn)收 目前，我國絕大多數(shù)連鎖超市已經(jīng)實(shí)行聯(lián)網(wǎng)，通過電子訂貨系統(tǒng)（EOS）向配送中心訂貨。（單選題） 自行驗(yàn)收作業(yè) 總要求：點(diǎn)清數(shù)、查清貨、做到“三符合”（四）商品標(biāo)志1、商品標(biāo)志指專門用來說明商

26、品的性質(zhì)、用途、來源、及使用方法的一系列指導(dǎo)性文字或圖案。是商品驗(yàn)收和辨識商品的重要依據(jù)。 2、一般商品標(biāo)志的構(gòu)成（內(nèi)容）（1）應(yīng)有中文標(biāo)明的產(chǎn)品名稱、廠名和廠址。（2）標(biāo)明產(chǎn)品規(guī)格等級、所含主要成分的名稱和含量。（3）標(biāo)明產(chǎn)品檢驗(yàn)情況（合格證）（4）必要時，應(yīng)有警示標(biāo)志或中文警示說明。（5）限期使用的商品要標(biāo)注生產(chǎn)日期或失效期。（6）商品注明所采用的標(biāo)準(zhǔn)代號和名稱，應(yīng)采用我國現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)等級。（國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)4級）3、商品標(biāo)志的要求（1）食品標(biāo)志 應(yīng)特別注明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期。我國將于2008年9月1日起實(shí)施食品標(biāo)志管理規(guī)定。出口食品實(shí)行100%加貼檢驗(yàn)檢疫標(biāo)志的規(guī)

27、定。(2）玩具標(biāo)志 必須在顯著位置標(biāo)注安全警示內(nèi)容。（3）服裝標(biāo)志大多通過縫合標(biāo)簽、粘貼標(biāo)簽和掛吊標(biāo)簽來表示。內(nèi)容包括：商標(biāo)、商品成分及用途、使用說明、產(chǎn)地來源、價格標(biāo)簽、裝飾性標(biāo)志以及條形碼。（4）家電標(biāo)志家電商品應(yīng)有能效標(biāo)志（產(chǎn)品的能源效率等級越低，表示能源效率越高）、節(jié)能標(biāo)志、綠色環(huán)保標(biāo)志、3C認(rèn)證、抗菌標(biāo)志。（5）保健品標(biāo)志“中國保健品信譽(yù)保證標(biāo)志”用于識別信譽(yù)保證產(chǎn)品或信譽(yù)保證銷售單位。（年度使用周期）（6）化妝品標(biāo)志必須標(biāo)明所含成分，保管、保存條件，保質(zhì)期，還必須符合國家有關(guān)法律法規(guī)所規(guī)定的情形，如：有效批號、衛(wèi)生合格證、產(chǎn)品質(zhì)量合格證等。關(guān)于商標(biāo)商標(biāo)一般由文字、圖形、記號組成。（

28、填空題）三、商品保管（一）商品保管概述1、商品保管對在庫商品的保管和養(yǎng)護(hù)。（選擇題）2、商品保管原則（八字）：方便、準(zhǔn)確、經(jīng)濟(jì)、安全。商品在庫時，要做到“三相符”，即賬賬相符、賬貨相符、貨卡相符。（選擇題）（二）在庫商品保管（三）商品科學(xué)養(yǎng)護(hù)商品科學(xué)養(yǎng)護(hù)指保管人員根據(jù)商品儲存期間的氣候特點(diǎn)及商品質(zhì)量變化規(guī)律，對商品進(jìn)行的有針對性的科學(xué)保養(yǎng)和維護(hù)工作。（名詞解釋）1、溫、濕度的控制要根據(jù)不同商品對溫度、濕度要求的差異，控制好庫房的溫度和濕度。（1）溫、濕度的基本知識1）空氣溫度（氣溫）：所測量范圍內(nèi)的空氣冷熱程度。用攝氏溫標(biāo)和華氏溫標(biāo)表示。2）空氣濕度空氣中含有水汽量的多少或空氣的干、濕程度。用絕對濕度、飽和濕度、相對濕度和露點(diǎn)來表示。（2