生物同步學案51酶的特性新人教版必修1

1、二 酶的特性【自學學案】1酶的特性： 、 。2酶所催化的化學反應一般在 。3溫度和pH偏高或偏低,酶的活性都會明顯 。 都能使酶的分子結構遭到破壞而失去活性。4、酶制劑最適于在 溫度下保存，因為 。5、環(huán)境中的一些因素，如 等對酶的催化作用有一定影響。6、淀粉遭碘變 色?！菊n堂精練】例1一種酶只能催化一種化合物或一類化合物的化學反應，說明酶具有 （ B ）A、高效性 B、專一性 C、多樣性 D、穩(wěn)定性例2在不損傷高等植物細胞內部結構的情況下，下列哪種物質適用于除去細胞壁（ C ）A 蛋白酶 B 鹽酸 C 纖維素酶 D 淀粉酶例3分別用0和100的溫度處理某種酶后，酶都沒有活性，但 （ A ）A

2、 經過0處理的酶的活性能夠恢復 B 經過100處理的酶的活性能夠恢復C經過0處理的酶的空間結構能夠恢復 D 經過100處理的酶被水解成氨基酸例4蛋白酶水解蛋白質，破壞了蛋白質的（ B ）A 全部肽鍵 B 空間結構 C 氨基酸 D 雙螺旋結構例5、將可溶性淀粉酶溶液與某液體混合后，再分別滴加適量的新鮮淀粉酶溶液，在適宜溫度下經過一定時間，再滴入碘液不變藍，該液體是( ) A蒸餾水 B、鹽酸溶液 C氫氧化鈉溶液 D濃石灰水例6A下表是有關酶的實驗內容，請根據表中內容回答下列有關問題：試管號試管內容物條件檢驗12mL漿糊+2mL純唾液37 10 min3滴碘液22mL漿糊+2mL清水37 10 mi

3、n3滴碘液32 mL漿糊+2 mL稀釋10倍唾液37 10 min3滴碘液42mL漿糊+2mL純唾液95 10 min3滴碘液52 mL漿糊+2 mL純唾液+2滴濃鹽酸37 10 min3滴碘液（1）試管內容物變成藍色的是（ ）A、1、2、3 B、2、3、4 C、3、4、5 D、2、3、5（2）在實驗中，1號和2號試管比較，說明 （3）在實驗中，1號和3號試管比較，說明 （4）在實驗中，1號和4號試管比較，說明 （5）在實驗中，1號和5號試管比較，說明 【課后練習】1根據下圖依次指出每一圖形最可能代表了什么因素對酶的作用的影響。曲線中縱坐標表示反應速度，橫坐標表示影響因素。則a、b、c、d四曲

4、線分別表示（ A ） a b c d 酶濃度 底物的濃度 溫度 pHA B C D 2人在發(fā)高燒時，常常沒有食欲，最根本的原因是( ) A所吃食物不能消化 B食物殘渣不能排出 C體溫超過37，消化酶的活性下降 D胃沒有排空3在“影響酶活性的條件”實驗的最后階段，加碘液不變藍的試管是( ) A37溫水中放置的試管 B沸水中放置的試管 C冰塊中放置的試管 DA、B、C三項均可4在生物體內，各種化學反應都可以有條不紊地進行，是因為( ) A酶的高效性 B酶的多樣性 C酶的專一性 D酶作用條件較溫和5在不損傷高等植物內部結構的情況下，可用于除去細胞壁的物質是( ) A鹽酸 B脂肪酶 C纖維素酶 D氫氧

5、化鈉6一份淀粉酶能將100萬份淀粉水解成麥芽糖，而不能水解一份麥芽糖，這說明了酶的( ) A高效性、專一性 B專一性、多樣性 C高效性、特殊性 D專一性、特殊性7B向煮過和沒煮過的土豆片分別滴幾滴過氧化氫。在土豆片X上出現泡沫，在土豆片Y上沒有泡沫，以下哪一項是正確的解釋（ C ）A 土豆片X是煮過的，因為在沒煮過的土豆片上的酶能使過氧化氫不起作用B 土豆片X是煮過的，因為過氧化氫酶只能影響碳水化合物分解成單糖C 土豆片X是沒煮過的，因為植物中含有酶，促使過氧化氫分解，但酶會在高溫中失效D 土豆片X是沒煮過的，因為過氧化氫酶能分解土豆片中的酶8、下表是為了認識酶作用的特性，以20%的H2O2溶

6、液為反應底物的一組實驗。本實驗結果不支持下列哪項結論？ （ C ）步驟方法觀察結果1常溫下自然分解氧氣泡少且小2常溫下加鐵離子氧氣泡稍多且小3常溫下加鮮肝提取液氧氣泡極多且大4常溫下加入煮沸冷卻的鮮肝提取液氧氣泡少且小A、酶的催化條件具有溫和性 B、酶的催化效率具有高效性C、酶的催化對象具有專一性 D、高溫會導致酶的活性喪失9、向蔗糖滯液中注入適量的新鮮a一淀粉酶溶液，放在60下保溫5 min，然后用斐林試劑檢 測發(fā)現( ) A生成了磚紅色沉淀 B混合溶液變成了紫色 C混合溶液的顏色不變 D生成了橘紅色的小顆粒10（多選） 下列能正確說明酶的特征的是 （ AD ）A、 絕大多數酶是蛋白質，極少

7、數酶是RNA B、 酶是活細胞產生的，只能在生物體內發(fā)揮催化作用 C、 酶的活性隨著溫度的升高而不斷提高 D、每一種酶只能催化一種化合物或一類化合物的化學反應11（多選）下列有關酶的專一性的敘述正確的是（ ACD ）A、 一種酶只能催化一種或一類物質的化學反應B、 一種或一類物質的反應只能由一種酶來催化C、 在生物無以數計的化學反應中酶起針對性的催化作用D、胃蛋白質酶在細胞外只能將蛋白質分解形成多肽二、非選擇題12、下列A、B、C三圖依次表示酶濃度一定時，反應速度和反應物濃度、溫度、pH的關系，請據圖回答下列問題：（1） 圖A中，反應物達到某一濃度時，反應速度不再上升，其原因是 。（2） 圖B

8、中，a點所對應的溫度稱 。（3） 圖B中，a點到b點的曲線急劇下降其原因是 。（4）將裝有酶與反應物的甲、乙兩試管分別放入12和75水浴鍋中，20分鐘后取出，轉入37水浴鍋中保溫，兩試管內反應分別為：甲 ，乙 。（5）圖C表示了 催化反應的速率變化曲線A、唾液淀粉酶 B、胃蛋白酶 C、胰蛋白酶 D、植物淀粉酶13 為證明“唾液淀粉酶對淀粉有消化作用”，某同學制定了下列實驗方案。 (1)實驗目的(略)。 (2)實驗材料和用具(略)。 (3)實驗方法和步驟： 取2支試管，編號為A和B，各注入2 mL糨糊。 用涼開水漱口后，用小燒杯收集唾液。 向A試管內加入2 mL唾液。 向2支試管中各滴加2滴碘液

9、。 將2支試管振蕩后放在37水中恒溫10 min。同時取出2支試管，觀察試管內 溶液顏色的變化。 (4)結論：唾液中含有淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖。 該實驗的方法和步驟以及結論有沒有錯誤?如果有請指出并改正。參考答案二 酶的特性【自學學案】1、高效性 專一性2、比較溫和的條件下進行的3、降低 溫度過高或過酸過堿 4、04 0左右的低溫雖然使酶的活性明顯降低，但能使酶的空間結構保持穩(wěn)定，在適宜的溫度下酶的活性可以恢復。5、溫度、酸堿6、藍色【課堂精練】1B 2C 3A 4B 5答案（1）D（2）酶具有催化性（3）酶具有高效性（4）酶的催化受溫度的影響（5）酶的催化受pH影響【課后練習】1A 2C 3A 4C 5C 6A 7C 8C 9C 10AD 11ACD12、（1）受反應液中的酶濃