餐飲部總監(jiān)月度績效考核表(20211026160509)

1、餐飲部總監(jiān)月度績效考核表被考姓名龐立芳直接姓名女評人員部門/職務(wù)餐飲總監(jiān)上司職務(wù)中餐參謀考評周期：關(guān)鍵關(guān)鍵績效指標定義當月得分具體評估與績效描述要素指標96.00%100.00%30100.00% 25營業(yè)收入分分25分90.00%89.99%以下財務(wù)95.99% 15 分0分類1.50%之 內(nèi) 201.51% 2.00%50分餐飲毛利率分10分15分2.01%之夕卜0分/餐具損耗2.8 ?3.00 ¥o3.01 % -3.1 %10分10分5分營運市場分析執(zhí)行與調(diào)研5不定期組織餐飲市場調(diào)查及分析類分20分運營設(shè)計與推廣10分1、不斷梳理、審視和完善部門 產(chǎn)品、市場的定位及產(chǎn)品設(shè)計。

2、2、節(jié)假日、主題產(chǎn)品的營銷活動的 設(shè)計與推廣標準流程的制定5分1、各部門日常管理制度的制定和 執(zhí)行2、制定各部門、崗位等對客相 關(guān)服 務(wù)的流程和標準要點客戶管理10分客戶拜訪5分建立兵客檔案，部門每月開展對 客戶拜訪活動。賓客意見的收集5分賓客意見的收集及有效運用人力資源管理10分人員科學(xué)配置5分制定科學(xué)合理的部門組織結(jié)構(gòu)和人員配置培訓(xùn)方案執(zhí)行5分部門培訓(xùn)根本流程和技能的掌 握， 培訓(xùn)方案完成情況。平安管理平安事故處理2分突發(fā)或重大平安事故的處理流程10分食品、消防平安4分食品衛(wèi)生平安、消防等知識的掌握和執(zhí)行能源管理4分水、電、煤氣、設(shè)備的平安使用、檢杳和控制機制考評成績總分分考核等級月度獎金

3、系數(shù)直接上司簽署：關(guān)于財務(wù)總監(jiān)崗位績效的擬訂考核工程考核數(shù)據(jù)來源考核周期指標工程名稱計算方式工程界定量1、逾期回逾期回款：超過雙方約定績效比銷月化款回收監(jiān)的回款期限而未回收的款例售度督項；監(jiān)督時間：每月向營10%指銷部提交?逾期 帳款明細部標表?，延遲： 超過規(guī)定的監(jiān)督時間2、本錢銷售費用、采購費用、管理費用費用達成率=當期實際發(fā)生費 用/當期預(yù)算費用*100%費用科目：按會計制度執(zhí) 行?？冃П壤?0%財務(wù)部3、財務(wù)報表及分析報表的及時性資金日報表. 其他報表：延遲 超過兩次以上， 直接扣除本項績 效財務(wù)報表及時：包括收帳 周報每周日下午 18:00 刖報送、資產(chǎn)負債表每 月10日刖報送、損益表每月10日前報送、現(xiàn) 金流量表每月10日前報 送、資金日報表次日8. 30報送、費用分析報告 每月20日前報送；延 遲：超過及時上報的時間?？冃П壤?0%總經(jīng)理、董事長4、財務(wù)報表數(shù)據(jù)、績效考核數(shù)據(jù)的準指各類財務(wù)報表 的數(shù)據(jù)準確無 誤，每月出現(xiàn)兩 次以上錯績效比例10%各銷售確性誤扣除本項績效。部門5、關(guān)鍵事件關(guān)鍵事件是指 由于公司財務(wù) 人員在管理、 操作、溝通、 信息傳遞等方 面失誤或過失 的事件。財務(wù)人員違反財務(wù)制度 放款。財務(wù)人員每月在 履