歲半歲寶寶食譜

1、1歲半-2歲寶寶食譜糕 類沙 拉粥 類湯 羹01 雞蛋蒸糕     原料：雞蛋-1個，胡蘿卜-1/5個，菠菜-1棵，洋蔥-1/5個，鹽-若干     制法：（1） 將洋蔥、胡蘿卜、菠菜用開水焯一下，然后切碎。           （2） 將雞蛋搗好之后加凍開水，加蔬菜上鍋蒸制。     02 魚肉蒸糕     原料：魚肉-1/2塊，洋蔥-1/6個，雞蛋-1個，鹽-若干 

2、;    制法：（1） 將魚肉切成適當(dāng)大小，加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。           （2） 把拌好的材料捏成有趣的動物形狀，放在鍋里蒸十分鐘。     03 線魚炒飯     原料：米飯-1/4碗，線魚（罐頭）-1/5盒，胡蘿卜、卷心菜、洋蔥-若干，黃油-若干     制法：（1） 將胡蘿卜、卷心菜、洋蔥用開水焯一下后切碎。   &

3、#160;       （2） 在鍋里涂好黃油，放入（1）和線魚炒制。           （3） 蔬菜炒制一定程度后加米飯及清湯。           （4） 關(guān)火燜2-3分鐘。     04 餛飩     原料：豬肉-20克，干香菇-1個，餛飩皮-2片，肉湯-2杯，韭菜、醬油若干  &

4、#160;  制法：（1） 將豬肉精肉切碎，泡開的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做餡。   （2） 用餛飩皮包好，放在肉湯里煮，并用醬油調(diào)味。   （3） 煮熟之后取出，冷卻并切成小塊。     05 湯面     原料：熟面條-1/2小碗，黃瓜-1/8個，醬油-若干     制法：（1） 將黃瓜切成細(xì)絲。           （2） 清湯煮沸后放少量鹽調(diào)味。 

5、0;         （3） 將煮好的面條和黃瓜盛入碗里，潑上（2）。     06 醬茄子     原料：茄子-1/3個，沙拉醬、白糖、醬油-若干     制法：（1） 將茄子去皮切成小塊，用油炒一下。           （2） 在炒好的茄子里加入清湯煮爛，加醬油、白糖調(diào)味。01 土豆酸奶沙拉     原

6、料：土豆-1/3個，胡蘿卜-1/20個，酸奶-3大匙     制法：（1） 將土豆去皮后切成3mm長的塊，并煮熟。    （2） 將胡蘿卜煮爛，并用擦菜板擦好，之后與酸奶拌在一起。    （3） 將（2）潑在土豆上。     02 蔬菜酸奶沙拉     原料：甜南瓜-1大匙，番茄-1個，酸奶-2大匙     制法：（1） 將南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并搗碎。     （2） 將番茄去

7、皮及瓤，切成小塊。     （3） 將搗碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。     03 雞蛋沙拉     原料：雞蛋-1個，錫蘭花-3朵，酸奶-1大匙     制法：（1） 將雞蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黃搗碎。     （2） 將錫蘭花煮熟之后切碎。     （3） 將酸奶倒入盤中，撒上雞蛋和錫蘭花。     04 胡蘿卜沙拉  

8、   原料：胡蘿卜-1/5個，葡萄干-2個，酸奶-2小匙     制法：（1） 將胡蘿卜煮熟，切小塊。     （2） 將葡萄干切成小塊，與胡蘿卜一起拌上酸奶。     05 魚肉酸奶沙拉     原料：魚肉-1/4塊，豌豆-3個，酸奶-2大匙，白糖-若干     制法：（1） 將魚肉燉爛之后剔除魚刺，將肉搗碎。     （2） 將豌豆煮熟，用飯匙搗碎。   

9、;  （3） 將（2）同酸奶白糖拌好。     （4） 將魚肉放在（3）上。     06 空心粉桔子水沙拉     原料：空心粉-4根，桔子-1/2個，錫蘭花-2小朵，酸奶-2大匙，海帶清湯、白糖-若干     制法：（1） 將空心粉和錫蘭花煮熟，切碎。   （2） 將桔子瓣的薄皮剝掉，與（2）一起加入海帶清湯同煮。   （3） 用白糖味，煮至湯干，潑上酸奶。     07

10、雞肉沙拉     原料：雞肉-30克，錫蘭花-1朵，熟雞蛋-1/3個，沙拉醬-1小匙，番茄醬-1/3小匙     制法：（1） 將雞肉煮熟切碎，雞蛋和錫蘭花煮熟切碎。           （2） 用沙拉醬和番茄醬配制調(diào)味醬。           （3） 將材料加入調(diào)味醬拌勻。     08 牛肉沙拉   &#

11、160; 原料：牛肉-30克，土豆-1/2個，胡蘿卜-1/6個，熟蛋黃-1/2個，沙拉醬-1/2大匙，鹽-若干     制法：（1） 將土豆去皮切成小塊，煮爛。    （2） 牛肉切碎加鹽調(diào)好味，加入磨碎的胡蘿卜拌好。    （3） 將（2）用煎鍋炒制一下。    （4） 將熟蛋黃搗碎。    （5） 用沙拉醬把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黃。     09 蘑菇沙拉    

12、 原料：金針菇-5克，松茸蘑-2個，香菇-1個，醬油、食醋、香油、白糖-若干     制法：（1） 將洗凈的香菇、金針菇、松茸蘑用開水焯一下并切好。           （2） 用醬油、食醋、香油、白糖配制調(diào)味汁。           （3） 用調(diào)味汁將蘑菇拌好。     10 卷心菜沙拉     原料：菠蘿（罐頭）-1/2個，

13、卷心菜-1片，線魚（罐頭）-1/5盒，醬油、食醋、香油、白糖-若干     制法：（1） 將卷心菜焯一下切碎，線魚撕成小塊，菠蘿切成小塊。           （2） 用醬油、食醋、香油、白糖配制調(diào)味汁。           （3） 將材料用調(diào)味汁拌好。     11 蘋果色拉     主料 蘋果20克，橘子

14、2瓣，葡萄干5克。     輔料 酸奶酪、蜂蜜各5克。     制法 將蘋果洗凈，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干溫水泡軟后切碎。         將蘋果、橘子、葡萄干放入小碗內(nèi)，加入酸奶酪和蜂蜜，拌勻即可喂食。    制作中，要把原料切碎，塊不宜大，以適應(yīng)嬰兒的咀嚼能力。     此色拉色美、酸甜，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C、鈣、磷；另外，維生素A、B1、B2和尼克酸、鐵等的含

15、量也較高。具有助消化，健脾胃之功效，尤適宜消化不良的嬰兒食用。01 蔬菜牛肉粥     原料：牛肉-40克，米飯-1/4碗，菠菜-1棵，肉湯-1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥-1/5個，鹽-若干     制法：（1） 準(zhǔn)備牛肉精肉并磨碎。     （2） 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。     （3） 將米飯、蔬菜和肉末入鍋中煮，并用鹽調(diào)味。     02 豆腐粥    

16、原料：米飯-1/6碗，肉湯-1/2杯，豆腐1/10塊，鹽-若干     制法：（1） 將豆腐切成小塊。           （2） 將米飯、肉湯、豆腐加水入鍋中同煮。           （3） 煮至粘稠時加入適量的鹽調(diào)味。     03 雞蛋粥     原料：雞蛋-1/2個，胡蘿卜-1/5個，菠菜-1棵，米飯-1/4碗，肉湯-

17、1/2杯，鹽-若干     制法：（1） 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。     （2） 將米飯、肉湯和切碎的蘿卜、菠菜入鍋同煮。     （3） 煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開，加鹽調(diào)味。     04 蔬菜魚肉粥     原料：魚白肉-30克，胡蘿卜-1/5個，海帶清湯-1/2杯，蘿卜-20克，醬油-若干，米飯-1/4碗     制法：（1） 將魚骨剔凈，魚肉燉熟并搗碎。   &#

18、160;  （2） 將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。      （3） 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等入鍋同煮。      （4） 煮至粘稠時放入醬油調(diào)味。     05 干酪粥     原料：米飯-1/6碗，水-1/2杯，干酪-5克     制法：（1） 將干酪切碎。   （2）將米飯入鍋加適量水煮。   （3）煮至粘稠時中入干酪，干酪開始溶化時將火關(guān)掉。 &

19、#160;   06 豌豆粥     原料：米飯-1/4碗，豌豆-5個，牛奶-1/4杯，鹽-若干     制法：（1） 將豌豆用開水煮熟，搗碎并過濾。           （2） 在米飯中加適量水用小鍋煮沸。           （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。      

20、60;    （4） 加鹽調(diào)味。     07 胡桃粥     原料：糯米-1/3杯，胡桃-5個，紅棗-1個，鹽-若干     制法：（1） 將胡桃夾開把瓤取出，泡在水里，將其薄皮剝?nèi)ゲv碎。     （2） 將紅棗去核并用水浸泡后搗碎。     （3） 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。     （4） 煮好后用鹽調(diào)味。 

21、0;   08 蘋果麥片粥     原料：燕麥片-3大匙，牛奶-1/4杯，蘋果-1/6個，胡蘿卜-1/3個     制法：（1） 將蘋果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。           （2） 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。           （3） 煮開后再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。 

22、0;   09 魚肉牛奶粥     原料：魚白肉-1/6塊，牛奶-1大匙，鹽-若干     制法：（1） 將魚肉抬掇干凈，燉熟并搗碎。     （2） 將魚肉放在小鍋里加牛奶煮，之后加鹽調(diào)味。     10 芋頭粥     原料：芋頭-1/2個，肉湯-1大匙，醬油-若干     制法：（1） 將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗凈。    （2） 將芋頭燉爛后搗碎并過

23、濾。    （3） 將肉湯及芋頭放在小鍋里煮，并不時地攪一下。    （4） 煮至粘稠后加醬油調(diào)味。     11 土豆粥     原料：土豆-1/3個，牛奶-2大匙，熟蛋黃-1/4個，鹽-若干     制法：（1） 將土豆去皮，燉爛，搗碎并過濾。           （2） 將土豆加牛奶用文火煮，并輕輕攪拌，粘稠后加鹽。    

24、;       （3） 將蛋黃搗碎放在土豆泥里。     12 干酪面包粥 原料：主食面包-1片，牛奶-2/3杯，干酪粉-1/2匙 制法：（1） 將主食面包的邊沿剪掉之后撕成碎片。       （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊狀后撒上干酪粉。也可以用蛋糕來代替面包做成蛋糕粥。     13 胡蘿卜酸奶粥     原料：胡蘿卜-1/10個，面粉-1小匙，卷心菜-10克，酸奶-1大

25、匙，肉湯-3大匙，黃油-若干     制法：（1） 將卷心菜和胡蘿卜要成細(xì)絲燉爛。           （2） 用黃油將面粉略炒一下，加入肉湯、蔬菜煮，并輕攪。           （3） 將燉好的材料冷卻后與酸奶拌好。     14 番茄粥     原料：番茄-1/8個，米飯-1/4碗，海帶清湯-1/2杯，鹽-若干 制法：（1

26、）番茄泡在開水里，隨即取出去皮去瓤，切碎。       （2） 將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。       （3） 煮好后加入番茄，加鹽調(diào)味。     15 雞肉粥     原料：雞胸脯肉-10克，米飯-1/4碗，海帶清湯-1/2杯，菠菜-10克，醬油、白糖-若干     制法：（1） 將雞胸脯肉去筋，切成小塊，用醬油和白糖腌一下。    

27、; （2） 將菠菜燉熟并切碎。     （3） 米飯用海帶清湯煮一下，放入菠菜雞肉同煮。     16 裙帶菜紅蛤粥 原料：干紅蛤-2個，干裙帶菜-20克，大米-1/4杯 制法：（1）將紅蛤和裙帶菜用水泡開后擰凈水分并切碎。       （2）將泡好的米加適量的水一起倒入粉碎機(jī)磨碎。      （3） 以1：10的比例將米和水調(diào)好，加入裙帶菜和紅蛤同煮。   

28、0;  （4） 煮好之后用鹽調(diào)味。17 紅薯雞蛋粥     原料：紅薯-1/6塊，雞蛋-1個，牛奶-2大匙     制法：（1） 將紅薯去皮，燉爛，并搗成泥狀。           （2） 將雞蛋煮熟之后把蛋黃搗碎。           （3） 紅薯泥加牛奶用文火煮，不時地攪動。      

29、;     （4） 粘稠時放入蛋黃，攪勻。     18 栗子粥     原料：栗子-5個，海帶清湯-1/2杯     制法：（1） 將栗子煮熟之后去皮，搗碎。           （2） 海帶清湯煮沸后加栗子同煮。栗子可強(qiáng)腸胃功能，有助于消化。嬰兒腹瀉時食用栗子，效果較好。      19 蔬菜粥    

30、原料：牛肉-20克，大米-1/3杯，胡蘿卜、洋蔥-若干，香油、醬油-若干     制法：（1） 大米洗凈用水泡好，牛肉、胡蘿卜、洋蔥切碎。           （2） 用香油把牛肉在鍋里炒一下，再入泡好的大米炒制。           （3） 將大米炒至一定程度后加入胡蘿卜和水，用文火煮爛，再用醬油調(diào)味。     20 大醬粥   

31、60; 原料：米粥-1小碗，大醬-1/2小匙，胡蘿卜、洋蔥、菠菜-若干     制法：（1） 將胡蘿卜、洋蔥、菠菜切成碎塊。           （2） 蔬菜加清湯煮制，隨后放入米粥同煮。           （3） 煮好之后放大醬調(diào)味。     21 胡蘿卜粥    原料：準(zhǔn)備胡蘿卜(紅蘿卜)適量   &#

32、160;制作：把胡蘿卜洗凈去除根須 放入蒸鍋內(nèi)上米蒸熟蒸爛 取出晾涼搗爛成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖。特點：清香適口胡蘿卜味甘性平，有健脾助消化之功，并含有胡蘿卜素B族維生素，脂肪糖類其中含大量果膠，有收斂和吸附作用?；純焊篂a食用后可以抑制腸道蠕動，對抑制消化不良，所引起的腹瀉非常合適。     22 脊肉粥     豬脊肉是指豬脊背上的精肉，古代人已作為藥用，其性味甘咸平，豬瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì)，并含有較多的碳水化合物，鈣磷鐵等營養(yǎng)成分，可防止發(fā)生營養(yǎng)不良。 原料：豬脊肉100克粳米100克，食鹽香油川椒粉各少許。 制作： 先

33、將豬脊肉洗凈切成小塊，放鍋內(nèi)用香油炒一下，然后加入粳米煮粥待粥將爛熟時加入鹽胡椒粉調(diào)味再煮沸即成。     特點： 粥有肉香油等調(diào)味品，味道極好，此粥補(bǔ)益人體，小兒常食可防止發(fā)生貧血。     23 苦瓜綠豆湯     原料：(準(zhǔn)備)苦瓜100克，綠豆50克，白糖50克。     制作：將苦瓜洗凈，剝開去瓤，切成條，與綠豆同煮成湯即成，涼后飲湯吃豆及瓜，飲湯時可加白糖。用苦瓜與粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天癤腫。     特點：這種湯甜

34、帶微苦，清涼可口，苦瓜有良好的清熱解暑作用；綠豆清熱解毒消腫涼血，小兒暑天易生癤腫、痱毒，吃此瓜豆湯極為適宜。     24 南瓜拌飯     原料：(準(zhǔn)備)南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。     制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。           2、白米洗凈，加湯泡后，放在電飯煲內(nèi)，待水沸后，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調(diào)味即成。   

35、60;特點：熟爛略有咸味，很適合寶寶吃。南瓜含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素及蛋白質(zhì)，有驅(qū)除蛔蟲、絳蟲之功效。本品適合6-9個月以上嬰兒食用。     25 核桃計 原料： 核桃仁100克，白糖30克，清水適量。 制法： （1）核桃仁放人溫水中浸泡56分鐘后，去皮。       （2）用多功能食品加工機(jī)磨碎成漿汁（或舊小石蘑帶水磨成核桃汁），用干凈的紗布過濾，使核桃汁流入小盆內(nèi)。       （3）把核桃

36、汁倒人鍋中，加適量清水（或牛奶），加入白砂糖燒沸，待溫后即可喂食。       特點 甜香可口，營養(yǎng)豐富。     提示 核桃仁去皮要凈，核桃汁磨得要細(xì)。適宜4個月以上的嬰兒食用。 功效 核桃仁含豐富的油脂及蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、維生素E等，是營養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)果品，又是健腦益智、美容長壽的良藥。嬰兒食之此汁，或促進(jìn)淀粉酶的分泌，潤腸通便，增加食欲，提高其營養(yǎng)素的吸收，有助于嬰兒的生長和大腦的發(fā)育。01 米湯 原料：大米-3大匙，鹽-若干 制法：（1） 將米洗凈用水泡開

37、。       （2） 將淘好的米放入鍋中加三四杯水煮。       （3） 用文火煮至水減半時將火關(guān)掉。       （4） 將煮好的米粥過濾只留米湯，用適量的鹽調(diào)味。 02 蔬菜米湯 原料：大米-2大匙，土豆-1/5個，胡蘿卜-1/10個，鹽-若干。制法：（1） 將大米淘凈并用水泡好。       （2） 將土豆和胡蘿卜切成小塊。  

38、   （3） 將大米和切好的蔬菜倒入鍋中加適量的水煮。       （4） 將煮好的材料過濾一遍，放適量鹽。       （5） 若適當(dāng)加些牛奶會更好。 03 豆腐湯 原料：豆腐-1/20塊，醬油-若干，肉湯-2大匙 制法：（1） 將豆腐焯一下之后搗碎，隨后與肉湯一起倒入鍋中煮。       （2） 用少量醬油調(diào)味。 04 茄子湯 原料：茄子-1/6個，海帶清湯-3大匙 制法：（1）茄子用微波爐烤

39、一下，去皮，并搗碎。  （2）茄子加入海帶清湯煮，茄子有增強(qiáng)食欲之功效。 05 蔬菜湯 原料：卷心菜-1/2片，胡蘿卜-1/10個，錫蘭花-5克，海帶清湯-1/2杯，鹽-若干 制法：（1） 將胡蘿卜、卷心菜、錫蘭花洗凈后切碎，加入海帶清湯煮。       （2） 蔬菜煮軟后加適量的鹽調(diào)味。這款蔬菜湯可治療嬰兒便秘。 06 魚丸湯 原料：魚肉-1/3塊，土豆-1/5個，胡蘿卜-1/5個，海帶清湯-1/4杯，淀粉-1/2小匙，醬油、鹽少許。制法：（1） 將魚剖開剔除魚刺，魚肉切碎與淀粉、鹽和在一起攪拌。   

40、    （2）將和好的魚肉淀粉制成魚丸。將土豆、胡蘿卜切成碎塊，加海帶清湯煮。       （3） 將蔬菜煮爛后，再放入魚丸同煮。 07 番茄雞蛋湯 原料：番茄-1/6個，洋蔥-1/10個，雞蛋-1/5個，海帶清湯-2大匙，鹽、白糖、醬油-若干。制法（1） 將番茄去皮去瓤后切成小塊。     （2） 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。     （3） 洋蔥煮爛后加入番茄。  

41、   （4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋里。 08 蘿卜胡蘿卜湯 原料：胡蘿卜-1/6個，蘿卜-20克，海帶清湯-3大匙，醬油若干 制法：（1） 將蘿卜和胡蘿卜切成小丁，加入海帶清湯煮。 （2） 煮熟之后用醬油調(diào)味。 09 蘋果湯 原料：蘋果-1/6個，白糖-若干 制法：（1） 蘋果去皮切成小塊，加水煮制。       （2） 煮熟后加適量的白糖調(diào)味。 10 豆腐醬湯 原料：豆腐-1/5塊，海帶清湯-1/4杯，大醬、大蔥-若干 制法：（1） 將豆腐切成小塊，大蔥切碎。    &#

42、160;  （2） 將豆腐、海帶清湯倒入鍋中，加入大醬煮，最后加上蔥花。11 空心粉番茄湯 原料：番茄-1/2個，空心粉-1大匙，干酪-1/2小匙，雞精-1小匙 制法：（1） 交過分心粉煮熟之后切成5mm長。       （2） 將番茄去皮去瓤之后榨成汁。       （3） 將雞精用不著/4杯水調(diào)勻。       （4） 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。     

43、;  （5） 煮沸之后撒上干酪粉。 12 蓮藕薏米排骨湯 材料：排骨12兩蓮藕10兩薏米一湯匙 用法：蓮藕洗凈，切厚片薏米洗凈，排骨氽水水開后將材料全部放入，再開，改慢火煮2小時最后放鹽調(diào)味。功效：利濕清熱，益肺，健脾，健胃。去濕清熱，健脾胃，壯筋骨，預(yù)防感冒，使兒童健康成長。 13 杞子銀耳冰糖水 用料：枸杞50克、銀耳30克、核桃肉100克、冰糖少許 做法：1、將枸杞洗凈、核桃肉洗凈、銀耳用溫水泡軟，去蒂，切小片      2、煮滾適量水，放入銀耳、枸杞，改小火煲30分鐘    &

44、#160;  3、加入核桃肉，再煲10分鐘       4、最后放入冰糖煮溶即成 功效：枸杞：味甘，性平，功能補(bǔ)眼力，補(bǔ)肝腎。 銀耳：活血清熱，滋陰潤肺，補(bǔ)腦強(qiáng)心。 核桃：潤肺，補(bǔ)腦，強(qiáng)壯神經(jīng)，補(bǔ)血。 冰糖：補(bǔ)中益氣，和胃潤肺 14 胡蘿卜羹 原料：胡蘿卜-1/10個，黃油-若干，肉湯-1大匙 制法：（1） 將胡蘿卜燉爛并搗碎。       （2） 將搗碎的胡蘿卜及肉湯倒入鍋中煮。      &#

45、160;（3） 胡蘿卜熟后放黃油用文火略煮。 15 菠菜羹     原料：菠菜葉-5片，肉湯-1大匙     制法：（1） 將菠菜葉洗凈之后燉爛。           （2） 將燉爛的菠菜搗碎并過濾。           （3） 將菠菜和肉湯放入鍋中用文火煮。     加酸奶的吃法：嬰兒有可能討厭菠菜味兒，因此，可在其中加入適量

46、酸奶，不僅營養(yǎng)豐富，味道也好。 16 牛奶牛肉羹     原料：牛肉-10克，牛奶-1大匙     制法：（1） 將牛肉燉熟后切碎并用篩子篩一遍。           （2） 將牛奶加熱至40度左右。           （3） 將篩過的牛肉末和牛奶混在一起攪勻。 17 豆腐羹 原料：豆腐-1/8塊，肉湯-2大匙 制法：（1） 將豆腐和肉湯倒入鍋中

47、同煮。       （2） 在煮的過程中將豆腐搗碎。 18 錫蘭花牛奶羹 原料：錫蘭花-10克，牛奶-1大匙，淀粉-若干 制法：（1） 將錫蘭花用水洗凈，放入鹽開水中煮軟。       （2） 將煮過的錫蘭花加入牛奶并用粉碎機(jī)粉碎。      （3） 將（2）放入鍋中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 19 蔬菜牛奶羹     原料：卷心菜-1/6片，菠菜-1/2棵，面粉-1/2小匙，牛奶-1/4杯，黃油、鹽-若干  

48、;   制法：（1） 將菠菜和卷心菜燉熟并切碎。    （2） 用黃油在鍋里將面粉炒好，之后加入牛奶煮，用勺輕輕攪動。    （3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。    （4） 當(dāng)蔬菜煮爛之后放少許鹽調(diào)味。  20 魚肉羹     原料：魚白肉-1/8段，洋蔥-1/10個，胡蘿卜-1/10個，鹽若干     制法：（1） 將魚刺剔除干凈，魚肉切碎。      

49、0;    （2） 將胡蘿卜、洋蔥切碎。           （3） 鍋內(nèi)水開后放魚白肉和蔬菜。           （4） 估計蔬菜已煮爛時放少許鹽調(diào)味。 21 南瓜羹     原料：甜南瓜-10克，肉湯-3大匙     制法：（1） 將南瓜去皮去瓤，切成小塊。      &#

50、160;    （2） 將南瓜放入鍋中倒入肉湯煮。           （3） 邊煮邊將南瓜搗碎，煮至稀軟。     易消化吸收的南瓜：南瓜多用于斷奶食物的制作，且含豐富的糖分，較易消化吸收。南瓜是維生素A的主要供給源，營養(yǎng)價值較高。除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。 22 雞肉羹     原料：雞胸脯肉-20克，海帶清湯-3大匙，鹽-若干     制法：（1） 將雞胸脯肉

51、燉爛之后撕成細(xì)絲，然后搗成肉末。           （2） 將雞肉末放入小鍋加海帶清湯煮沸，加鹽調(diào)味。 23 蔬菜雞蛋羹     原料：蛋黃-1/2個，胡蘿卜-1/8個，菠菜-1棵，洋蔥-1/8個，鹽-若干     制法：（1） 將蛋黃用筷子攪勻。           （2） 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥切好，放在開水里煮爛，過濾后再煮。   

52、     （3） 把蛋黃放入煮沸的蔬菜湯里，用鹽調(diào)味。 24 胡蘿卜羹  原料：胡蘿卜-1/8個，水-1大匙，肉湯-2大匙  制法：（1） 將胡蘿卜去皮并用擦菜板擦成細(xì)絲。         （2） 胡蘿卜加入肉湯及水用文火煮，并不時地攪拌一下。 25 牛肉羹     原料：牛肉-15克，醬油、淀粉-若干     制法：（1） 將牛肉精肉切碎，加適量的水煮，用醬油調(diào)味。  

53、60;        （2） 淀粉用水調(diào)勻，倒入煮沸的牛肉中。 26 咖喱牛肉羹     原料：牛肉-20克，肉湯-1/2杯，奶油調(diào)味汁-2大匙，土豆、胡蘿卜、洋蔥-若干，咖喱、鹽-若干     制法：（1） 將牛肉煮熟后切碎，土豆、洋蔥、胡蘿卜煮熟后切碎。           （2） 將牛肉和蔬菜加入肉湯同煮。    

54、0;      （3） 煮沸之后加入奶油調(diào)味汁，并加鹽調(diào)味，最后將咖喱放入鍋中攪勻。 27 蔬菜雞肉羹     原料：雞肉-若干，南瓜-30克，奶油調(diào)味汁-3大匙，土豆、洋蔥、柿子椒-若干，鹽、食油-適量。制法：（1） 將雞肉、南瓜和土豆切成小塊，洋蔥、柿子椒切碎。           （2） 將切好的南瓜、土豆加清湯煮熟。        

55、;   （3） 用鍋炒制雞肉、洋蔥和柿子椒。           （4） 將（2）放入（3）繼續(xù)炒，倒入奶油調(diào)味汁煮制。           （5） 加鹽調(diào)味。 28 雞肉番茄羹     原料：雞肉-50克，洋蔥-1/8個，胡蘿卜-1/10個，番茄湯-100克，黃油-1小匙，鹽-若干      制法：（1）

56、將胡蘿卜和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。        （2） 煮好后將雞肉撈出，同進(jìn)倒入番茄湯。        （3） 撈出的雞肉撕成細(xì)絲重新放入（2）中。        （4） 加鹽、黃油調(diào)味。 29 瓜塊玉米羹     原料：甜南瓜-30克，白糖、鹽-若干，黃油、玉米粉-若干     制法：（1） 將南瓜去皮切成小塊，用黃油炒制。           （2） 加入清湯入白糖、鹽煮。