【最新】七年級(jí)生物下冊(cè) 第四單元 生物圈中的人第二章 人體的營(yíng)養(yǎng)第一節(jié) 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作業(yè)課件新人教版-新人教版初中七年級(jí)下冊(cè)生物課件

1、第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)第二章人體的營(yíng)養(yǎng)1為人體供能的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：糖類是主要的供能物質(zhì)；脂肪是儲(chǔ)備能源的物質(zhì)；蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，為人體生長(zhǎng)發(fā)育，組織更新提供原料，也為生命活動(dòng)提供能量。2蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞膜、染色體等的主要成分，所以它是構(gòu)成人類細(xì)胞的主要有機(jī)物。3科學(xué)實(shí)驗(yàn)中的數(shù)據(jù)，往往存在誤差，因此需要設(shè)置重復(fù)組，也就是一個(gè)實(shí)驗(yàn)在相同的條件下要重復(fù)做幾次，為使實(shí)驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確，應(yīng)當(dāng)取各組的平均值。1糖類、脂肪和蛋白質(zhì)雖然都能為人體提供能量，但是它們?cè)跈C(jī)體內(nèi)發(fā)揮的作用有主次之分，并不等同。2多余的糖類可以轉(zhuǎn)化為脂肪，所以人體攝入過(guò)多的糖類，也會(huì)發(fā)胖。3脂肪也是人體必

2、需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人體應(yīng)攝入適量的脂肪，有些人因?yàn)闇p肥而不吃含脂肪的食物是不對(duì)的。4無(wú)機(jī)鹽、維生素在人體內(nèi)需求量不大，但作用很大?！纠咳梭w肝臟能利用胡蘿卜素合成維生素A，因此肝病患者同時(shí)易患()A軟骨病B壞血病C夜盲癥 D腳氣病【解析】肝病患者影響了肝臟的正常生理功能，因此不能將胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，所以，肝病患者同時(shí)易患夜盲癥。故選C?！敬鸢浮緾營(yíng)養(yǎng)成分主要作用缺乏癥食物來(lái)源共同點(diǎn)糖類最重要的_；構(gòu)成組織細(xì)胞的成分低血糖和瘦弱甘蔗、甜菜、蜂蜜、谷類、甘薯、馬鈴薯、藕等植物的根或莖都為人體提供能量脂肪作為_(kāi)貯存在體內(nèi)瘦弱等豬油、奶油、蛋黃、花生油等蛋白質(zhì)構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)；生長(zhǎng)發(fā)育、組織更

3、新的原料；為生命活動(dòng)_營(yíng)養(yǎng)不良、易患_病豆類、瘦肉、魚(yú)類、奶類、蛋類等供能物質(zhì)備用能源物質(zhì)提供能量貧血知識(shí)點(diǎn)2不為人體提供能量的物質(zhì)2水的作用：(1)水是人體_的主要成分之一，約占體重的_。(2)人體的各項(xiàng)_都離不開(kāi)水。(3)人體內(nèi)的_及尿素等廢物，只有_才能運(yùn)輸。細(xì)胞60%70%生命活動(dòng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)溶解在水中3幾種無(wú)機(jī)鹽及維生素的缺乏癥狀和食物來(lái)源無(wú)機(jī)鹽的種類缺乏時(shí)的癥狀食物來(lái)源含鈣的無(wú)機(jī)鹽兒童缺鈣時(shí)易患_病(雞胸、O形或X形腿)；中老年人特別是婦女缺鈣，易患_奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等含_的無(wú)機(jī)鹽缺鐵性貧血(乏力、頭暈等)肝臟、瘦肉、魚(yú)、奶類、蛋等含_的無(wú)機(jī)鹽地方性甲狀腺腫、兒童的智力和體格

4、發(fā)育出現(xiàn)障礙海帶、紫菜、蝦、海鹽等佝僂骨質(zhì)疏松癥鐵碘維生素A皮膚干燥；_；干眼病等動(dòng)物肝臟、植物_維生素B1_；消化不良、食欲不振，腳氣病等谷物等維生素C_；抵抗能力下降_維生素D_；骨質(zhì)疏松癥等魚(yú)肝油夜盲癥神經(jīng)炎壞血病佝僂病胡蘿卜素新鮮的蔬菜、水果4.維生素的特點(diǎn)：不是構(gòu)成細(xì)胞的_，不為人體提供能量，需要量_，但很重要。人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的_，甚至_。主要原料很小生長(zhǎng)發(fā)育患病1組成細(xì)胞的主要有機(jī)物是( )A糖類、脂肪、蛋白質(zhì) B無(wú)機(jī)鹽C水 D維生素2一般情況下，人體內(nèi)最主要的貯存能量的物質(zhì)是( )A蛋白質(zhì) B糖類 C脂肪 D無(wú)機(jī)鹽3食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類的主要作用是( )A構(gòu)成細(xì)

5、胞的重要物質(zhì)B調(diào)節(jié)新陳代謝C為人體生命活動(dòng)提供能量D人體內(nèi)的備用能源物質(zhì)ACC4人體在生長(zhǎng)發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)、更新過(guò)程中，必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是( )A蛋白質(zhì) B糖類 C維生素 D脂肪5糖類是人體主要能源物質(zhì)。糖類主要來(lái)自我們?nèi)粘Ｉ攀持械? )A米飯 B蔬菜 C肉類 D豆制品6屬于人體備用的能源物質(zhì)是( )A糖類 B脂肪C蛋白質(zhì) D脂肪和糖類AAB7處于青春期的青少年生長(zhǎng)發(fā)育的速度很快。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家建議青少年要適當(dāng)多吃奶、蛋、魚(yú)、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是人體( )A細(xì)胞生長(zhǎng)和組織修補(bǔ)的主要原料B主要的供能物質(zhì)C主要的貯能物質(zhì)D溶解養(yǎng)分和廢物的物質(zhì) A8病人不能正常進(jìn)食，往往需要點(diǎn)滴葡

6、萄糖溶液，其主要原因是( )A人生病時(shí)喜歡吃葡萄糖B葡萄糖是組成細(xì)胞的有機(jī)物C葡萄糖能為人體提供能量D有助于病人快速修復(fù)受損細(xì)胞9小明沒(méi)吃早餐便和同學(xué)們?nèi)ヌ咦闱颍痪帽愀杏X(jué)到頭昏腳軟?，F(xiàn)有甲、乙、丙、丁四位同學(xué)分別帶有饅頭、香腸、花生、雞蛋等食品，請(qǐng)問(wèn)哪一位同學(xué)所帶食品能讓小明吃后在最短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)正常( )A甲 B乙 C丙 D丁CA10.右圖是比較花生仁、大米、牛肉干三種食物所含能量多少的活動(dòng)示意圖。對(duì)于該活動(dòng)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是( )A實(shí)驗(yàn)前所取的三種食物的質(zhì)量要相等B實(shí)驗(yàn)中如果不注意擋風(fēng)，會(huì)使每次測(cè)量結(jié)果偏小C實(shí)驗(yàn)是通過(guò)水溫變化對(duì)三種食物所含的能量多少作出比較D實(shí)驗(yàn)中水吸收的熱量等于這些食物

7、實(shí)際所含的能量D11下列有關(guān)探究活動(dòng)中的“作出假設(shè)”的說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是( )A作出假設(shè)需要根據(jù)已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)B針對(duì)不同的問(wèn)題，作出的假設(shè)是不同的C所有的問(wèn)題都需要作出假設(shè)D作出假設(shè)是對(duì)研究對(duì)象的未知性質(zhì)及其原因或規(guī)律的某種推測(cè)C12(2015東營(yíng))維生素和無(wú)機(jī)鹽在人體中需要量雖然很少，卻起著“人體運(yùn)作的潤(rùn)滑劑”和“健康的基石”的作用。下面所列物質(zhì)與缺乏癥，不相符的是( )BABCD物質(zhì)維生素A維生素B1鈣鐵缺乏癥夜盲癥腳癬病佝僂病貧血癥13.礦工被困井下，下列物質(zhì)中對(duì)其維持生命很重要，但又不能提供能量的是( )A水 B糖類 C脂肪 D蛋白質(zhì)14下列物質(zhì)中，不能為人體提供能量，但對(duì)維持正常生命

8、活動(dòng)卻很重要的一組是( )A蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、水 B脂肪、維生素、糖類C維生素、無(wú)機(jī)鹽、水 D脂肪、蛋白質(zhì)、糖類AC15分析下圖中的兩類食物，回答有關(guān)的問(wèn)題：(1)我們的每餐中必須有蔬菜水果類食物，主要是為了獲得六大營(yíng)養(yǎng)中的_，還有第七類營(yíng)養(yǎng)素_。維生素膳食纖維(2)每天必須吃一定量的魚(yú)肉蛋奶豆類食物，主要是補(bǔ)充身體必需的營(yíng)養(yǎng)_，其次是_，這些食物中還含有較多_類營(yíng)養(yǎng)，還有備用能源物質(zhì)、體內(nèi)又不能有太多的_類物質(zhì)。(3)綠色的蔬菜中一般含有維生素_較多，這種營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)可以抵抗_病。蛋白質(zhì)維生素?zé)o機(jī)鹽脂肪C壞血16下列關(guān)于生物體內(nèi)各種有機(jī)物的敘述，正確的是( )A脂肪是生物體最重要的直接供能物

9、質(zhì)B糖類是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)C核酸是生物體儲(chǔ)存遺傳信息的物質(zhì)D蛋白質(zhì)是重要的儲(chǔ)備能源物質(zhì)C17關(guān)于食物中能源物質(zhì)的概念，四個(gè)同學(xué)中不正確的說(shuō)法是( ) D18(2015咸寧)紫甘藍(lán)俗稱紫包菜，葉片紫紅，喜光照，含有豐富的維生素C和鐵、硫等元素，成為人們餐桌上的美味佳肴，下列敘述正確的是( )A牙齦出血和貧血患者不宜食用紫甘藍(lán)B紫甘藍(lán)與玉米間種、密植可提高產(chǎn)量C紫甘藍(lán)呈紫色是因?yàn)榧?xì)胞壁中含葉綠體的緣故D紫甘藍(lán)的烹飪方法很多，紫甘藍(lán)炒肉比清炒紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)更全面D19(2015永州)下列疾病與其病因?qū)?yīng)錯(cuò)誤的是( )A夜盲癥缺乏維生素AB壞血病缺乏維生素CC貧血缺乏含鐵的無(wú)機(jī)鹽D佝僂病老年人缺乏含

10、鈣的無(wú)機(jī)鹽D20(2015株洲)表中是甲、乙、丙、丁四種食物(各100克)的主要成分，據(jù)表分析可知( ) D食物糖類(克)蛋白質(zhì)(克)維生素A(毫克)維生素C(毫克)維生素D(毫克)甲18632200乙0.464740丙48.23840120丁8.86571014A.表中所列成分中能提供能量的只有糖類B夜盲癥患者應(yīng)多吃食物甲C壞血病患者應(yīng)多吃食物乙D食物丁更有助于病人傷口修復(fù)21下表給出了A、B、C、D四種食物中除了水和無(wú)機(jī)鹽以外的主要成分以及含量：(1)分析表中食物含量可知，常食用食物_有助于預(yù)防夜盲癥；常食用食物_有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥；常食用食物_有助于預(yù)防壞血癥。(填字母)ADC食物糖類(克)脂肪(克)蛋白質(zhì)(克)維生素A(毫克)維生素C(毫克)維生素D(毫克)A4583381011B5510125151C3055510815D20430.91135(2)若食物B中含有較多的鐵，則食物B適合作_患者的常用食物。(3)上表四種食物(各100克)中，能提供能量最多的食物是_。(填字母)貧血B22探究某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來(lái)測(cè)定。已知1毫升水每升高10需要吸收4.2焦(能量單位)的熱能。某興趣小組對(duì)不同食物中的能量進(jìn)行測(cè)定，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：食物名稱花生仁黃豆核桃仁大米質(zhì)量(克)202020水(毫升)50505050溫度