整理大二生物化學要點-上

1、生物化學內(nèi)容精要第1章緒論生物化學是闡明生命現(xiàn)象化學本質(zhì)的一門科學，生物化學研究內(nèi)容包括生物大分子(糖、脂、蛋白質(zhì)和核酸)和小分子有機物的結(jié)構(gòu)與功能、生物分子的代謝與調(diào)控、遺傳信息的傳遞與表達。第25章氨基酸、肽和蛋白質(zhì)一、名詞解釋1 .氨基酸的概念：氨基酸(aminoacid)是蛋白質(zhì)分子的基本結(jié)構(gòu)單位。構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的氨基酸共有20種，除了甘氨酸外都是L-構(gòu)型的“-氨基酸。2 .氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式：3、氨基酸的等電點(pI):在某一pH的溶液中，氨基酸解離成陽離子和陰離子的趨勢及程度相等，成為兼性離子，呈電中性。此時溶液的pH值稱為該氨基酸的等電點。4、氨基酸的苛三酮反應：在加熱條件及弱

2、酸環(huán)境下，氨基酸或肽與苛三酮反應生成紫藍色(與天冬酰胺則形成棕色產(chǎn)物。與脯氨酸或羥脯氨酸反應生成(亮)黃色)化合物及相應的醛和二氧化碳的反應。5、肽鍵：一個氨基酸的笫竣基與另一個氨基酸的“-氨基以共價鍵偶聯(lián)形成肽，其間的化學鍵稱為肽鍵(peptidebond),也叫酰胺鍵(-CO-NH-)。6、肽(peptide)是氨基酸通過肽鍵相連的化合物。肽按其組成的氨基酸數(shù)目為2個、3個和4個等不同而分別稱為二肽、三肽和四肽等，多肽和蛋白質(zhì)的區(qū)別是多肽中氨基酸殘基數(shù)較蛋白質(zhì)少，一般少于50個，而蛋白質(zhì)大多由100個以上氨基酸殘基組成，但它們之間在數(shù)量上也沒有嚴格的分界線。7.肽單元、肽平面：由于肽鍵具有

3、部分雙鍵的性質(zhì)，不能自由旋轉(zhuǎn)，參與肽鍵的6個原子C/、C、O、N、H、C值位于同一平面，此同一平面上的6個原子構(gòu)成了所謂的肽單元。8、蛋白質(zhì)(protein)是由許多氨基通過肽鍵(peptidebond)相連形成的具有特定空間構(gòu)象的高分子含氮化合物。9、鹽析：在蛋白質(zhì)溶液中加入大量中性鹽，以破壞蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)，使蛋白質(zhì)從溶液中沉淀析出，稱為鹽析。常用的中性鹽有：硫酸錢、氯化鈉、硫酸鈉等。10、蛋白質(zhì)的等電點：蛋白質(zhì)分子所帶正、負電荷相等時溶液的pH值稱為蛋白質(zhì)的等電點。pH值在等電點以上，蛋白質(zhì)帶負電，在等電點以下，則帶正電。溶液的pH在蛋白質(zhì)的等電點處蛋白質(zhì)的溶解度最小。11、一級結(jié)構(gòu)：指

4、多肽鏈中氨基酸的組成及其排列順序，其維系鍵是肽鍵。蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)決定其空間結(jié)構(gòu)。12、二級結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)分子中某一段肽鏈的局部空間結(jié)構(gòu)，即該段肽鏈主鏈骨架原子的相對空間位置，并不涉及氨基酸殘基側(cè)鏈的構(gòu)象。主要有以下幾種類型：”-螺旋：其結(jié)構(gòu)特征為：主鏈骨架圍繞中心軸盤繞形成右手螺旋；螺旋每上升一圈是3.6個氨基酸殘基，螺距為0.54nm；螺旋每個肽鍵的N-H和第四個肽鍵的C=O形成氫健，這是穩(wěn)定“-螺旋的主要鍵；側(cè)鏈基團位于螺旋的外側(cè)。伊折疊：其結(jié)構(gòu)特征為：若干條肽鏈或肽段平行或反平行排列成片；所有肽鍵的C=O和NH形成鏈間氫鍵。(3)伊轉(zhuǎn)角：多肽鏈出現(xiàn)180。的回折，多由4個氨基酸殘基組成，

5、構(gòu)象依靠第一殘基的-CO基與第四殘基的-NH基之間形成氫鍵來維系(4)無規(guī)卷曲：主鏈骨架無規(guī)律盤繞的部分。13、模體：在蛋白質(zhì)(特別是球狀蛋白)的結(jié)構(gòu)中，經(jīng)常會出現(xiàn)兩個或幾個二級結(jié)構(gòu)單元被連接起來，進一步組合成有特殊的幾何排列的局域空間結(jié)構(gòu)，這些局域空間結(jié)構(gòu)稱為超二級結(jié)構(gòu)(Supersecondarystructure),或簡稱模體(Motif)。14、超二級結(jié)構(gòu)：在許多蛋白質(zhì)分子中，可發(fā)現(xiàn)二個或三個具有二級結(jié)構(gòu)的肽段，在空間上相互接近，形成一個有規(guī)則的二級結(jié)構(gòu)組合，被稱為超二級結(jié)構(gòu)。超二級結(jié)構(gòu)可以視為是處于二級結(jié)構(gòu)與三級結(jié)構(gòu)之間的一個結(jié)構(gòu)層次?，F(xiàn)在已知的超二級結(jié)構(gòu)有3種基本的組合形式：aa3

6、”，BBS15、多肽鏈還會在二級結(jié)構(gòu)或超二級結(jié)構(gòu)的基礎上形成三級結(jié)構(gòu)的局部折疊區(qū)，稱為結(jié)構(gòu)域(Structuraldomain)。對于一些簡單的球狀蛋白分子來說，它還可能是一個獨立的功能單位或功能域(functionaldomain)。14、三級結(jié)構(gòu)：結(jié)構(gòu)域、二級結(jié)構(gòu)、超二級結(jié)構(gòu)的多肽鏈在空間進一步協(xié)同盤曲、折疊，形成包括主鏈、側(cè)鏈在內(nèi)的專一排布，這就是蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)(Tertiarystructure)o對于一些較小的蛋白質(zhì)分子，三級結(jié)構(gòu)就是它的完整三維立體結(jié)構(gòu)；而對于大的蛋白質(zhì)分子，則需要通過三級結(jié)構(gòu)單位的進一步組織才能形成完整分子。其維系鍵主要是非共價鍵(次級鍵)：氫鍵、疏水鍵、范德華

7、力、離子鍵等，也可涉及二硫鍵。15、四級結(jié)構(gòu)、亞基亞基的概念：亞基是指參與構(gòu)成蛋白質(zhì)四級結(jié)構(gòu)的而又具有獨立三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈。四級結(jié)構(gòu)的概念：蛋白質(zhì)分子中各亞基的空間排布及亞基接觸部位的布局和相互作用，稱為蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)，亞基之間的結(jié)合主要是氫鍵和離子鍵。16 .蛋白質(zhì)的變性：蛋白質(zhì)在某些理化因素的作用下，其特定的空間結(jié)構(gòu)被破壞而導致其理化性質(zhì)改變及生物活性喪失，這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的變性。引起蛋白質(zhì)變性的因素有：高溫、高壓、電離輻射、超聲波、紫外線及有機溶劑、重金屬鹽、強酸強堿等。絕大多數(shù)蛋白質(zhì)分子的變性是不可逆的。17 .蛋白質(zhì)的紫外吸收：蛋白質(zhì)分子中的色氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸殘基對紫外光有

8、吸收，以色氨酸吸收最強，最大吸收峰為280nm。18 .蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)：蛋白質(zhì)具有親水溶膠的性質(zhì)。蛋白質(zhì)分子表面的水化膜和表面電荷是穩(wěn)定蛋白質(zhì)親水溶膠的兩個重要因素。19、等電聚焦電泳：在一個穩(wěn)定的、連續(xù)的pH梯度中凝膠中，蛋白質(zhì)泳動到與其等電點相同pH處，其凈電何等于零而不再泳動，因此將等電點不同的蛋白質(zhì)分開。20、雙向凝膠電泳：第一向基于蛋白質(zhì)的等電點不同用等電聚焦分離，第二向則按分子量的不同用SDS-PAGE分離，把復雜蛋白混合物中的蛋白質(zhì)在二維平面上分開。21:它是以多孔性凝膠材料為支持物，當?shù)鞍踪|(zhì)溶液流經(jīng)此支持物時，分子大小不同的蛋白質(zhì)所受到的阻滯作用不同而先后流出，從而達到分離純

9、化的目的。二、填空題1、組成蛋白質(zhì)的元素有C、H、O、N含量恒定的元素是N,其平均含量為16%。RINH；CCOOHI2、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的基本單位是氨基酸，結(jié)構(gòu)通式為H3、肽是氨基酸與氨基酸之間通過肽鍵相連的化合物。4、蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)形式有“-螺旋、3折疊、&轉(zhuǎn)角、無規(guī)卷曲。5、維持蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的非共價鍵有疏水作用、鹽鍵、氫鍵、范德華力。7、氨基酸在等電點(PI)時，以中性離子形式存在,在PHPI時以帶負點的陰離子存在,在PH8C.8D,810 .蛋白質(zhì)分子組成中不含有下列哪種氨基酸？EA.半胱氨酸B.蛋氨酸C.胱氨酸D.絲氨酸E.瓜氨酸11 .在寡聚蛋白質(zhì)中，亞基間的立體排布、相互作用以及接

10、觸部位間的空間結(jié)構(gòu)稱為A、三級結(jié)構(gòu)B、締合現(xiàn)象C、四級結(jié)構(gòu)D、變構(gòu)現(xiàn)象12 .形成穩(wěn)定的肽鏈空間結(jié)構(gòu)，非常重要的一點是肽鍵中的四個原子以及和它相鄰的兩個碳原子處于A、不斷繞動狀態(tài)B、可以相對自由旋轉(zhuǎn)C、同一平面D、隨不同外界環(huán)境而變化的狀態(tài)13.甘氨酸的解離常數(shù)是pK1=2.34,pK2=9.60,它的等電點(pl)是A、7.26B、5.97C、7.14D10.7714.肽鏈中的肽鍵是:A、順式結(jié)構(gòu)B、順式和反式共存15 .維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的主要因素是A、靜電作用力B、氫鍵C、疏水鍵16 .蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)A、一級結(jié)構(gòu)改變B、空間構(gòu)象破壞C、反式結(jié)構(gòu)D、范德華作用力C、輔基脫落D、蛋

11、白質(zhì)水解17 .哪種氨基酸可使肽鏈之間形成共價交聯(lián)結(jié)構(gòu)?A、MetB、SerC、GluD、Cys18 .在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋轉(zhuǎn)的氨基酸是)A、丙氨酸B、亮氨酸C、甘氨酸D、絲氨酸19 .天然蛋白質(zhì)中含有的20種氨基酸的結(jié)構(gòu)A、全部是L-型B、全部是D型C、部分是L-型，部分是D-型D、除甘氨酸外都是L型20 .谷氨酸的pK1(-COOH)為2.19,pK2(-NH3)為9.67,pK3(-COOH)為4.25,其pI是A、4.25B、3.22C、6.96D、5.9321 .在生理pH情況下，下列氨基酸中哪個帶凈負電荷？AProBLysCHisDGlu22 .天然蛋白質(zhì)中不存在

12、的氨基酸是A、半胱氨酸B、瓜氨酸C、絲氨酸D、蛋氨酸23 .破壞“-螺旋結(jié)構(gòu)的氨基酸殘基之一是A、亮氨酸B、丙氨酸C、脯氨酸D、谷氨酸24 .當?shù)鞍踪|(zhì)處于等電點時，可使蛋白質(zhì)分子的A、穩(wěn)定性增加B、表面凈電荷不變C、表面凈電荷增加D、溶解度最小25 .蛋白質(zhì)分子中-S-S-斷裂的方法是A、加尿素B、透析法C、加過甲酸D、加重金屬鹽26 .下面關于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關系的敘述哪一個是正確的？A、從蛋白質(zhì)的氨基酸排列順序可推知其生物學功能B、蛋白質(zhì)氨基酸排列順序的改變會導致其功能異常C、只有具特定的二級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)才有活性D、只有具特定的四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)才有活性第68章酶的催化作用、動力學、酶的作

13、用機制和酶的調(diào)節(jié)一、單選題1 .關于酶的敘述哪項是正確的？（C）A.所有的酶都含有輔基或輔酶B.只能在體內(nèi)起催化作用C.大多數(shù)酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)D.能改變化學反應的平衡點加速反應的進行E.都具有立體異構(gòu)專一性（特異性）2 .酶原所以沒有活性是因為：BA.酶蛋白肽鏈合成不完全B.活性中心未形成或未暴露C.酶原是普通的蛋白質(zhì)D.缺乏輔酶或輔基E.是已經(jīng)變性的蛋白質(zhì)3 .磺胺類藥物的類似物是：CA.四氫葉酸B.二氫葉酸C.對氨基苯甲酸D.葉酸E,喀咤4 .關于酶活性中心的敘述，哪項不正確？CA.酶與底物接觸只限于酶分子上與酶活性密切有關的較小區(qū)域B.必需基團可位于活性中心之內(nèi)，也可位于活性中心之外

14、C.一般來說，總是多肽鏈的一級結(jié)構(gòu)上相鄰的幾個氨基酸的殘基相對集中，形成酶的活性中心D.酶原激活實際上就是完整的活性中心形成的過程E.當?shù)孜锓肿优c酶分子相接觸時，可引起酶活性中心的構(gòu)象改變5 .輔酶NADP+分子中含有哪種B族維生素？DA.磷酸口比哆醛B.核黃素C.葉酸D.尼克酰胺E.硫胺素6 .下列關于酶蛋白和輔助因子的敘述，哪一點不正確？CA.酶蛋白或輔助因子單獨存在時均無催化作用B. 一種酶蛋白只與一種輔助因子結(jié)合成一種全酶C. 一種輔助因子只能與一種酶蛋白結(jié)合成一種全酶D,酶蛋白決定結(jié)合酶蛋白反應的專一性E.輔助因子直接參加反應7 .如果有一酶促反應其8=1/2Km,則v值應等于多少V

15、max?BA.0.25B,0.33C.0.50D,0.67E.0.758 .有機磷殺蟲劑對膽堿酯酶的抑制作用屬于:A.可逆性抑制作用B.競爭性抑制作用C.非競爭性抑制作用D.反競爭性抑制作用E.不可逆性抑制作用9 .關于pH對酶活性的影響，以下哪項不對？DA.影響必需基團解離狀態(tài)B.也能影響底物的解離狀態(tài)C.酶在一定的pH范圍內(nèi)發(fā)揮最高活性D.破壞酶蛋白的一級結(jié)構(gòu)E.pH改變能影響酶的Km值10 .丙二酸對于琥珀酸脫氫酶的影響屬于：CA.反饋抑制B.底物抑制C.競爭性抑制D.非競爭性抑制E.變構(gòu)調(diào)節(jié)11 .Km值的概念是：DA.與酶對底物的親和力無關B.是達到Vm所必須的底物濃度C.同一種酶的

16、各種同工酶的Km值相同D.是達到1/2Vm的底物濃度E.與底物的性質(zhì)無關1.C2,B3.C4.C5.D6.C7.B8.E9.D10.C11.D二、填空題1 .結(jié)合蛋白酶類必需由酶蛋白和輔酶（輔基）相結(jié)合后才具有活性,前者的作用是決定酶的促反應的專一性（特異性），后者的作用是傳遞電子、原子或基團即具體參加反應。2 .酶促反應速度（v）達到最大速度（Vm）的80%時，底物濃度S是Km的4倍；而v達到Vm90%時，S則是Km的9倍。3 .不同酶的Km不同.同一種酶有不同底物時，Km值也不同.其中Km值最小的底物是酶的最適底物。4 .競爭性抑制劑不改變酶反應的Vm。5 .非競爭性抑制劑不改變酶反應的K

17、m值。6 .乳酸脫氫酶（LDH）是四聚體，它由叢和M_亞基組成，有5種同工酶，其中LDH1含量最豐富的是心肌組織。7 .L-精氨酸只能催化L-精氨酸的水解反應，對D-精氨酸則無作用，這是因為該酶具有立正結(jié)構(gòu)專一性。1 .酶蛋白輔酶（輔基）決定酶的促反應的專一性（特異性）傳遞電子、原子或基團即具體參加反應2 .4倍9倍3 .不同也不同酶的最適底物4 .競爭性5 .非競爭性6 .四HM5種心肌7 .立體異構(gòu)三、名詞解釋題1 .酶（enzyme）是一類由活細胞產(chǎn)生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質(zhì)或核酸。2 .酶的專一性：變構(gòu)酶：某些代謝物能與別構(gòu)酶分子上的變構(gòu)部位特異性結(jié)合，使酶的分

18、子構(gòu)象發(fā)生改變，從而改變酶的催化活性以及代謝反應的速度，這種調(diào)節(jié)作用就稱為別構(gòu)調(diào)節(jié)。具有別構(gòu)調(diào)節(jié)作用的酶就稱為別構(gòu)酶。2 .活性中心：酶分子中由必需基團構(gòu)成特定的特定空間結(jié)構(gòu)，是發(fā)揮酶其催化作用的關鍵部位。3 .酶原激活：由無活性的酶原變成活性酶的過程稱為酶原激活。4 .同工酶：具有相同功能，但酶蛋白的分子結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)和免疫學性質(zhì)各不相同5 .酶：由活細胞產(chǎn)生的生物催化劑，這種催化劑具有極高的催化效率和高度的底物特異性，其化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)和核酸。6 .酶的活力單位：一個酶的活力單位是指在特定條件下(25,最適pH及底物濃度等)，在1分鐘能轉(zhuǎn)化1微摩爾底物的酶量，或是轉(zhuǎn)化底物中1摩爾有關基團的

19、酶量。7 .酶的比活力：代表酶的純度，即每毫克蛋白所具有的酶活力單位數(shù)。8 .酶活力：即酶活性，指酶催化一定化學反應的能力。酶活力的大小可以用在一定條件下催化的某一化學反應的反應速度來表示。9 .酶的活力單位(U,activeunit):1961年國際酶學會議規(guī)定：一個酶的活力單位是指在特定條件下(25C,最適pH及底物濃度等)，在1分鐘能轉(zhuǎn)化1微摩爾底物的酶量，或是轉(zhuǎn)化底物中1摩爾有關基團的酶量。10 .酶的比活力(specificactivity)：代表酶的純度，即每毫克蛋白所具有的酶活力單位數(shù)，活力單位/毫克蛋白(U/mg蛋白質(zhì))表示。11 .抗體酶：又稱為催化性抗體”，是免疫球蛋白的易

20、變區(qū)被賦予了酶的屬性，將抗體多樣性和酶分子的巨大催化能力結(jié)合在一起的蛋白質(zhì)分子。12 .米氏常數(shù)(Km):酶促反應速率為最大反應速率一半時的底物濃度。13 .酶促反應速的最適溫度：酶促反應速度最快時的環(huán)境溫度。14 .酶的活性中心：對不需輔酶的酶來說，活性中心是在結(jié)構(gòu)上比較靠近的少數(shù)幾個氨基酸殘基，它們在一級結(jié)構(gòu)上可能相距甚遠，甚至位于不同的肽鏈上，通過肽鏈的盤繞、折疊而在空間構(gòu)象上相互靠近。四、問答題1 .酶與一般催化劑的共同點只能加速反應的速率，而不改變反應的平衡點。只能催化熱力學允許的化學反應，在反應前后沒有質(zhì)和量的變化；通過改變化學反應途徑降低反應的活化能2 .酶作為生物催化劑的特點(

21、酶與一般催化劑的不同)(1)高效率的催化活性；(2)專一性：一種酶僅作用于一種或一類化合物，或一定的化學鍵，催化一定的化學反應并生成一定的產(chǎn)物；(3)高敏感性：酶易失活，酶作用需要比較溫和的條件，如常溫、常壓和接近中性的酸堿度等；(4)可調(diào)節(jié)性：酶的活性可受調(diào)控。3 .國際系統(tǒng)命名法中酶的分類。氧化還原酶類、轉(zhuǎn)移酶類、水解酶類、裂合酶類、異構(gòu)酶類、合成酶/連接酶4 .pH影響酶活力的原因：1）過酸、過堿使酶空間結(jié)構(gòu)破壞，引起酶構(gòu)象改變、變性失活。2）影響底物的解離狀態(tài)，或者使底物不能和酶結(jié)合，或者結(jié)合后不能生成產(chǎn)物。影響酶活性部位上有關基團的解離，從而影響與底物的結(jié)合或催化，使酶活性降低。5

22、.什么是酶的活性中心？活性中心包括兩個答：酶的活性中心是指酶分子中能同底物結(jié)合并起催化反應的空間部位。功能部分，一是結(jié)合部位，指的是酶與底物相結(jié)合的結(jié)合基團所在的部位，它決定酶的專一性；另一是催化部位，是酶的催化基團所在的部位，它決定酶的催化能力。單純酶的活性中心是由肽鏈的氨基酸殘基或小肽段組成的三維結(jié)構(gòu)；結(jié)合酶的活性中心除含組成活性中心的氨基酸殘基外還含有輔助因子的某些化學結(jié)構(gòu)。6 .酶活性部位的共性1）活性部位在酶分子中只占相當小的部分，由幾個氨基酸殘基組成。2）活性中心是一個三維結(jié)構(gòu)，沒有酶的空間結(jié)構(gòu)，就沒有酶的活性。3）、活性部位是在酶和底物結(jié)合過程中，通過誘導契合使底物與酶的活性中心

23、發(fā)生互補,產(chǎn)生催化作用。4）活性部位位于酶分子表面一個裂縫內(nèi)。底物結(jié)合到裂縫內(nèi)并發(fā)生催化作用。裂縫內(nèi)處于疏水狀態(tài)。產(chǎn)生非極性微環(huán)境，氨基酸與底物結(jié)合并發(fā)生催化反應。5）、底物通過次級鍵（氫鍵、鹽鍵、范德華力和疏水相互作用）結(jié)合到酶上，形成ES復合物。6）、酶活性部位具有柔性或可運動性?；钚圆课幌鄬τ谡麄€酶分子來說更具柔性，在變性過程中更容易失活4 .競爭性抑制、非競爭性抑制和反競爭性抑制作用的主要區(qū)別是什么？它們在酶促反應中會使Vmax和Km值發(fā)生什么變化？答：1）競爭性抑制作用：競爭性抑制劑（I）具有與底物（S）相類似的結(jié)構(gòu)，它與底物競爭酶（E）的活性部位，從而影響了底物和酶的正常結(jié)合。競爭

24、性抑制劑的效應在于使Vmax不變，而Km值增大（2）非競爭性抑制作用：這類抑制劑的特點是和酶活性中心以外的部位結(jié)合，因此并不妨礙酶與底物的結(jié)合，這樣就可形成酶、抑制劑、底物三者的復合物，但這種復合物不能進一步轉(zhuǎn)變成產(chǎn)物，因此，酶的活力就大大受到影響。加入非競爭性抑制劑后Km值不變，而Vmax變小。（3）反競爭性抑制劑作用：這類抑制劑的特點是不能與游離酶結(jié)合，它必須在酶和底物結(jié)合后才能與酶結(jié)合形成ESI復合物，此復合物不能分解為產(chǎn)物。這類抑制劑的效應在于使Vmax和Km值都減小。5 .影響酶催化效率的有關因素1）底物與酶的鄰近效應與定向效應；2）底物的形變和誘導契合3）酸堿彳t化；4）共價催化；

25、5）金屬離子催化；6）多元催化和協(xié)同效應7）活性部位微環(huán)境的影響：6 .說明酶原與酶原激活的意義。由無活性的酶原變成活性酶的過程稱為酶原激活。酶原激活具有重要的生理意義，一方面保證合成酶的細胞本身的蛋白質(zhì)不受蛋白酶的水解破壞；另一方面保證合成的酶在特定部位和環(huán)境中發(fā)揮其生理作用。10 .酶的別構(gòu)調(diào)節(jié)和別構(gòu)酶別構(gòu)調(diào)節(jié)：酶分子除了活性中心外，還有別構(gòu)中心，當專一性代謝物非共價地結(jié)合到酶的別構(gòu)中心時，酶的催化活性就發(fā)生改變，稱為酶的別構(gòu)調(diào)節(jié)。別構(gòu)酶：具有這種調(diào)節(jié)作用的酶稱為別構(gòu)酶。第9章糖一.名詞解釋1,糖類物質(zhì)是含多羥基的醛類或酮類化合物。2 .糖蛋白：由寡糖鏈與多肽鏈共價相連所構(gòu)成的復合糖類。3

26、,糖豚：醛糖和酮糖與苯腫反應，生成糖苯腺。苯腫過量時，進一步反應生成的黃色晶體叫糖月殺。4 .寡糖：由2-20個單糖通過糖昔鍵連接起來的縮醛衍生物。5 .環(huán)糊精：由環(huán)糊精轉(zhuǎn)葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶作用于直鏈淀粉得到的一系列結(jié)構(gòu)相關的寡糖，由6-12個D-口比喃葡萄糖殘基通過a-1,4糖昔鍵連接而成。6 .纖維素：成千上萬個比D-葡萄糖通過P（1-4）糖昔鍵連接而成的線形高分子。二.問答題1 .糖的甜度：通常以蔗糖作為參照物，以它為100,果糖幾乎是它的2倍，其他天然糖均小于它2,糖的分類并舉例：（1）單糖：不能被水解成更小分子的糖類，如葡萄糖、果糖和核糖等。（2）寡糖：2-20個單糖組成的分子稱為寡糖，

27、其中以雙糖最多，如：蔗糖、麥芽糖和乳糖是其最重要的雙糖。單糖和寡糖能溶于水，一般多有甜味。（3）多糖：20個以上的單糖組成的分子稱多糖，如糖元、淀粉、殼聚糖和纖維素。3.在糖的化學中D、L、a、3（+）、（-）各表示什么？答：D/L指分子中離?；甲钸h的手性碳原子的構(gòu)型，手性碳上-OH朝右的稱D型糖，朝左的稱L型糖；”/指羥基碳上形成差向異構(gòu)體即異頭物，異頭碳的羥基與最末端的手性碳原子的羥基具有相同取向的異構(gòu)物稱a異頭物，具有相反方向的稱3異頭物；（+）/（一）表示旋光性，（+）表示偏振光向右旋轉(zhuǎn)，（一）表示偏振光向左旋轉(zhuǎn)。第10章脂質(zhì)1,脂質(zhì)：是一類低溶于水而高溶于非極性溶劑的生物大分子，主

28、要包括甘油三脂、磷脂、膽固醇及其衍生物。2,必需脂肪酸：是人體不能合成，需從食物攝取的多不飽和脂酸。包括亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸。3,乳化：油滴作為親水性物體懸于水中而成乳膠，此過程稱為乳化，去污劑也稱為乳化劑或表面活性劑。4,酸?。河椭诳諝庵斜┞哆^久即產(chǎn)生難聞的臭味，這種現(xiàn)象稱為酸敗”。酸敗的化學本質(zhì)是由于油脂水解，放出游離的脂肪酸，后者再氧化成醛或酮，低分子的脂肪酸（如丁酸）的氧10化產(chǎn)物都有臭味。5 .蠟：長鏈脂肪酸（碳原子數(shù)目一般在16個以上）和長鏈一元醇或固醇形成的酯6 .據(jù)分子的碳架由兩個或多個異戊二烯單位連接而成。7 .類固醇也稱為以環(huán)戊烷多氫菲為基礎。8 .植物固醇是植物細

29、胞的重要組分，不能為動物吸收利用，以豆固醇和麥固醇含量為多。9 .動物中的固醇衍生物主要有：雄雌激素、孕酮、糖鹽皮質(zhì)激素、膽汁酸和維生素Do10 .血漿脂蛋白分類：CM、VLDL、LDL、HDL第11-12章核酸一、填空題1 .核酸完全的水解產(chǎn)物是磷酸、含氮磷和戊糖。其中含氮磷又可分為喋吟堿和喀咤堿。2 .體內(nèi)的喋吟主要有腺喋吟和鳥喋吟；喀咤堿主要有胞喀咤、尿膽咤和胸腺喀咤。某些RNA分子中還含有微量的其它堿基，稱為稀有堿基。3 .喋吟環(huán)上的第9位氮原子與戊糖的第1位碳原子相連形成糖音鍵,通過這種鍵相連而成的化合物叫喋吟核物。4 .體內(nèi)兩種主要的環(huán)核甘酸是cMAP和cGMP。5 .寫出下列核甘

30、酸符號的中文名稱：ATP三磷酸腺昔dCDP脫氧二磷酸胞昔。6 .RNA的二級結(jié)構(gòu)大多數(shù)是以單股多核甘酸鏈的形式存在.但也可局部盤曲形成雙螺旋結(jié)構(gòu)，典型的tRNA結(jié)構(gòu)是三葉草結(jié)構(gòu)。7 .tRNA的三葉草型結(jié)構(gòu)中有二氫尿喀咤環(huán),反密碼環(huán),T（bC環(huán)及額外環(huán),還有氨基酸臂。8 .tRNA的三葉草型結(jié)構(gòu)中，其中氨基酸臂的功能是與氨基酸結(jié)合，反密碼環(huán)的功能是辨認密碼子。1 .磷酸含氮堿戊糖含氮堿喋吟喀咤2 .腺喋吟鳥喋吟胞喀咤尿喀咤胸腺喀咤稀有堿基3 .91糖昔鍵喋吟核昔4 .cAMPcGMP5 .三磷酸腺甘脫氧二磷酸胞甘6 .多核甘酸鏈雙螺旋三葉草7 .二氫尿喀咤反密碼Tf）C額外氨基酸臂8 .與氨基

31、酸結(jié)合辨認密碼子二、名詞解釋題1 .核酶：有催化作用的核酸。2 .增色效應：DNA變性時，雙鏈解開，260nm光吸收增加的現(xiàn)象。3 .Tm值：把DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)失去一半時的溫度稱為該DNA的熔點或熔解溫度，用Tm表不。4 .核小體：染色體的基本單位，由約200bp雙鏈DNA和組蛋白（H1、H2A、H2B、H3、H4）構(gòu)成。5 .反密碼子：tRNA中可與mRNA的密碼子反向互補結(jié)合并識別的三個堿基6 、核酸的變性（denaturation）:核酸雙螺旋區(qū)氫鍵斷裂，變成單鏈，不涉及共價鍵的斷裂。11240核酸的紫外吸收：喋吟堿和喀咤堿具有芳香共軻體系，使堿基、核甘、核甘酸和核酸在-290nm的紫

32、外波段有一強烈的吸收峰，最大吸收值在波長260nm附近，這一特性常用作核酸的定性和定量分析。7、核酸的雜交(hybridization)：兩條來源不同的單鏈核酸(DNA或RNA),只要它們有大致相同的互補堿基順序，以退火處理即可復性，形成新的雜種雙螺旋，這一現(xiàn)象稱為核酸的分子雜交。核酸雜交可以是DNA-DNA,也可以是DNA-RNA雜交。8、miRNA:一類長度很短的非編碼調(diào)控單鏈小分子RNA,長度約2122個核甘酸(少數(shù)小于20個核甘酸)，通過和靶基因mRNA堿基配對引導沉默復合體(RISC)降解mRNA或阻遏其翻譯，從而對基因進行轉(zhuǎn)錄后表達的調(diào)控。限制性內(nèi)切酶：能識別和切割DNA的特異序列

33、的酶三、單項選擇題1 .自然界游離核甘酸中，磷酸最常見是位于：AA.戊糖的C-5上B.戊糖的C-2上C.戊糖的C-3上D.戊糖的C-2和C-5上E.戊糖的C-2和C-3上2 .可用于測量生物樣品中核酸含量的元素是：DA.碳B.氫C.氧D.磷E.氮3 .下列哪種堿基只存在于RNA而不存在于DNA:AA.尿喀咤B.腺喋吟C.胞喀咤D.鳥喋吟E.胸腺喀咤4 .核酸中核甘酸之間的連接方式是：EA.2；3磷酸二酯鍵B.糖昔鍵C.2；5磷酸二酯鍵D.肽鍵E.3；5磷酸二酯鍵5 .核酸對紫外線的最大吸收峰在哪一波長附近？BA.280nmB.260nmC.200nmD.340nmE.220nm6 .有關RNA

34、的描寫哪項是錯誤的：CA.mRNA分子中含有遺傳密碼B.tRNA是分子量最小的一種RNAC.胞漿中只有E.組成核糖體的主要是rRNAmRNAD.RNA可分為mRNA、tRNA、rRNA7 .大部分真核細胞mRNA的3-末端都具有：AA.多聚AB.多聚U8.DNA變性是指：DA.分子中磷酸二酯鍵斷裂C.多聚TB.多核甘酸鏈解聚D.多聚CE.多聚GC.DNA分子由超螺旋變成雙鏈雙螺旋D.互補堿基之間氫鍵斷裂E.DNA分子中堿基丟失9 .DNATm值較高是由于下列哪組核甘酸含量較高所致？BA.G+AB.C+GC.A+TD.C+TE.A+C10 .某DNA分子中腺喋吟的含量為15%,則胞喀咤的含量應為

35、：DA.15%B.30%C.40%D.35%E.7%1.A2,D3.A4.E5.B6.C7.A8.D9.B10.D三、問答題1、比較mRNA和DNA在結(jié)構(gòu)上的異同點。相同點：組成的主要元素有C、H、O、N、P;由磷酸、戊糖、堿基組成；都含A、G、C堿基；基本組成單位為四種單核甘酸；其基本結(jié)構(gòu)為多核甘酸鏈，核甘酸間的連接鍵為3一512磷酸二酯鍵；含磷量恒定；有酸性；最大光吸收在260nm。不同點：組成單位不同：DNA的組成單位是脫氧核甘酸,RNA的組成單位是核糖核甘酸,組成堿基不同：DNA的組成堿基是ATGC,RNA的組成堿基是AUGC組成五碳糖不同：DNA的組成五碳糖是脫氧核糖,RNA的組成五

36、碳糖是核糖,空間結(jié)構(gòu)不同：DNA是雙螺旋結(jié)構(gòu),RNA一般是單鏈.功能不同：DNA是遺傳物質(zhì),RNA一般在細胞中不作為遺傳物質(zhì).2、DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模式的要點。雙螺旋結(jié)構(gòu)要點兩條多核甘酸單鏈以相反的方向互相纏繞形成右手螺旋結(jié)構(gòu)；在雙螺旋DNA鏈中，脫氧核糖與磷酸親水，位于螺旋的外側(cè)，而堿基疏水，處于螺旋內(nèi)部；螺旋鏈的直徑為2.37nm,每個螺旋含10個堿基對，其高度約為3.4nm；由堿基堆積力和兩條鏈間的氫鍵是保持螺旋結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，A與T配對形成2個氫鍵，G與C配對形成3個氫鍵，配對的堿基在同一平面上，與螺旋軸相垂直；堿基可以在多核甘酸鏈中以任何排列順序存在。3、簡述RNA的種類及其生物學作用。mR

37、NA:將遺傳信息從DNA（胞核）抄錄到RNA（胞液）作為蛋白質(zhì)生物合成的板。tRNA:按照mRNA指定的順序?qū)被徇\送到核糖體進行肽鏈的合成。rRNA:與核蛋白體蛋白共同構(gòu)成核蛋白體，后者是蛋白質(zhì)合成的場所。a）什么是熔解溫度？影響DNATm值大小的因素有哪些？為什么？答：把DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)失去一半時的溫度稱為該DNA的熔點或熔解溫度。在DNA分子中，GC的含量越高，Tm值越高，GC值越低，Tm值越低，因為G-C間有三個氫鍵，而A-T間只有二個氫鍵，G-C配對較A-T配對穩(wěn)定；DNA分子越長，在解鏈時所需的能量越高，Tm值也越大。4.引起核酸變性的因素：1）由溫度升高而引起的熱變性；2）由

38、酸堿度改變引起的酸堿變性；3）變性劑如尿素和甲醛引起的變性。第13章維生素一選擇題1 .下列關于維生素的敘述中，正確的是A.維生素是一類高分子有機化合物B.維生素是構(gòu)成機體組織細胞的原料之一C.酶的輔酶或輔基都是維生素D.引起維生素缺乏的唯一原因是攝人量不足E.維生素在機體內(nèi)不能合成或合成量不足2 .脂溶性維生素A.是一類需要量很大的營養(yǎng)素B.易被消化道吸收C.體內(nèi)不能儲存，余者由尿排出D過少或過多都可能引起疾病E.都是構(gòu)成輔酶的成分3 .維生素A除從食物中吸收外，還可在體內(nèi)由13A.腸道細菌合成B.肝細胞內(nèi)氨基酸轉(zhuǎn)變生成C.湖蘿卜素轉(zhuǎn)變而來D.由脂肪酸轉(zhuǎn)變而來E.由葉綠素轉(zhuǎn)變而來4,維生素A

39、參與視紫紅質(zhì)的形式是DA.全反視黃酉IB.11順視黃醇C.全反視黃醛D.11順視黃醛E.9順視黃醛5.下列胡蘿卜素類物質(zhì)在動物體內(nèi)轉(zhuǎn)為維生素A的轉(zhuǎn)變率最高的是A.“-胡蘿卜素B.伊胡蘿卜素C.丫V1蘿卜素D.玉米黃素E.新玉米黃素6,指出下列哪種物質(zhì)屬于維生素D原A.膽鈣化醇B.7-脫氫膽固醇C.谷固醇D.25-羥膽鈣化醇E.24,25羥膽鈣化醇7 .關于維生素D的錯誤敘述是CA.為類固醇衍生物B.重要的有維生素D3和維生素D2C.都存在與動物肝中D.可由維生素D原轉(zhuǎn)變而來E.本身無生物學活性8 .維生素E中生物活性最強的是A.“-生育酚B.甜育酚C.丫金育酚D.8生育酚E.以上生育酚活性都強9.對堿不敏感的維生素是A.維生素DB.維生素KC.維生素B1D,維生素島E.維生素B1210,兒童缺乏維生素D時易患（A）A.佝僂病B.骨質(zhì)軟化癥C.壞血病D,惡性貧血E,癩皮病11 .維生素D被列為激素的依據(jù)是A.維生素D與類固