小學(xué)生食品安全知識(shí)教案詳案

1、 我的食品我作主 小學(xué)生食品安全知識(shí)教案黃梅縣第四小學(xué) 陳慧利一、活動(dòng)目標(biāo)：1、了解食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識(shí)。2、能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分辨安全食品和不安全食品。3、養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，二、活動(dòng)形式：1、情景表演2、知識(shí)競(jìng)賽三、活動(dòng)前準(zhǔn)備:1讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。2準(zhǔn)備有關(guān)食品安全的PPT課件。3、各種袋裝食品。四、活動(dòng)過(guò)程:活動(dòng)(一) 激趣導(dǎo)入：1、教師談話：同學(xué)們，你們平時(shí)最喜歡吃什么？（生答：吃辣皮），有個(gè)叫小明的同學(xué)他也喜歡吃辣皮，瞧，他來(lái)了！2、學(xué)生表演微型情景劇好痛快。3、師問(wèn)：看到剛才這個(gè)情景，你有什么想說(shuō)的？（生自由回答）4、師小結(jié)：喜歡零食是

2、我們的天性，但往往只顧著吃得高興卻忘記要看看食品是否過(guò)期、是否變質(zhì)，這對(duì)我們的健康造成一定的危害。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住一定要選擇安全放心的食品。（板書(shū)課題：我的食品我作主）5、舉例：來(lái)看看我們經(jīng)常吃的辣條是怎么制作出來(lái)的吧？（觀看辣條制作的圖片）6、看完這些圖片，你還敢吃辣條嗎？生活中我們?cè)鯓映缘米钚l(wèi)生、安全？選擇食品時(shí)要注意什么？（小組討論，選擇小組匯報(bào)，其他小組補(bǔ)充）7、師小結(jié)：大家知道的真多，生活中我們要做到“六不吃”（ 不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃“三無(wú)”食品）。8、過(guò)渡談話：看來(lái)大家對(duì)食品安全知識(shí)了解夠多了，下面我們來(lái)一場(chǎng)食

3、品安全知識(shí)競(jìng)賽，怎么樣？活動(dòng)(二) 知識(shí)競(jìng)賽。我們分小組進(jìn)行比賽，請(qǐng)大家聽(tīng)清楚比賽規(guī)則，第一輪是必答題，每道題目都有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有一個(gè)正確答案。每個(gè)小組按順序答題，答對(duì)加10分，答錯(cuò)不扣分。其他小組注意聆聽(tīng)并安靜的思考，如有不同的意見(jiàn)，可在答題小組回答完畢后舉手補(bǔ)充?，F(xiàn)在比賽正式開(kāi)始;競(jìng)賽一：必答題1、 綠色食品指什么食品？（C）A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無(wú)污染食品 D有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品（知識(shí)鏈接：在無(wú)污染的生態(tài)環(huán)境中種植及全過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)或加工的農(nóng)產(chǎn)品，嚴(yán)格控制其有毒有害物質(zhì)含量，使之符合國(guó)家健康安全食品標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的食品。）2、下面哪種

4、食品是有毒食品 ，不宜食用 (D) A、發(fā)芽的土豆 B、未徹底煮熟的四季豆 C、發(fā)霉的花生 D、以上都是 （知識(shí)鏈接：誤食發(fā)芽土豆會(huì)引起上吐下瀉，脫水；誤食未徹底煮熟的四季豆會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；誤食發(fā)霉的花生會(huì)致癌）。 3、哪種食品我們學(xué)生不宜常吃 (D) A、油炸類(lèi)食品 B、膨化食品 C、燒烤類(lèi)食品 D、以上都是 （知識(shí)鏈接：.燒烤食品：烤肉油脂含多種致癌物；.膨化食品：多吃易致重金屬超標(biāo)；油炸食品：讓人生病頭腦不靈光）4、以下哪位小朋友的做法是正確的(C) A、小明食用校園周邊流動(dòng)攤販上購(gòu)買(mǎi)的肉串B、小紅直接食用未經(jīng)清洗的蘋(píng)果 C、小麗放學(xué)回到家后先洗手再吃餅干 D、小剛上完體育

5、課，直接在水龍頭喝生水5、購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，應(yīng)選購(gòu)包裝上有以下哪些內(nèi)容的食品 (D) A、生產(chǎn)日期 B、生產(chǎn)廠家 C、QS標(biāo)志 D、以上都是 （知識(shí)鏈接：QS標(biāo)志Q表示質(zhì)量，S表示安全）6、食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容是什么？ （D） A.保質(zhì)期 B.生產(chǎn)日期C.詳細(xì)的廠址及企業(yè)名稱(chēng)D.以上都必須具有（知識(shí)鏈接：“三無(wú)”產(chǎn)品一般是指無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證、以及無(wú)生產(chǎn)廠名稱(chēng)。）7、少年兒童不宜經(jīng)常食用以下哪種食品：（D）A、五谷雜糧B、堅(jiān)果類(lèi)的零食C、各種水果 D油炸食品8、為什么不能過(guò)度喝飲料 （D） A、多喝飲料會(huì)產(chǎn)生飽腹感，妨礙正常食欲 B、有的飲料用了人工合成的甜味劑、香精、色素、碳酸水等，多喝

6、對(duì)身體沒(méi)好處 C、飲料含有一定的熱量，多喝可能導(dǎo)致身體發(fā)胖 D、以上都是競(jìng)賽二：搶答題師：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，接下來(lái)要進(jìn)行第二輪的比賽，同學(xué)們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來(lái)?yè)尨?，同學(xué)們回答是或不是、能或不能，看看哪組回答得最快加10分，如果能簡(jiǎn)單說(shuō)明理由再加10分，其他小組補(bǔ)充正確的加10分。老師在宣讀題目的時(shí)候，請(qǐng)大家認(rèn)真聽(tīng)題。1、一邊走路一邊吃東西好不好？（不好）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、方便面是不是可以作為主食？（不是）4、能空腹喝牛奶嗎？（不能）5、爆米花能多吃嗎？（不能）因?yàn)檫^(guò)量食用，可使人鉛中毒。6、飯后可以立即吃水果嗎？（不能）（飯后立即吃水果，

7、會(huì)被食物阻滯在胃內(nèi)，引起腹脹或便秘，因此吃水果的最佳時(shí)間是飯后1-2小時(shí)）師： 現(xiàn)在讓我們來(lái)看看比分情況通過(guò)競(jìng)賽，你有哪些新的認(rèn)識(shí)？生：自由回答?；顒?dòng)(三) 知識(shí)鞏固讓我們來(lái)爭(zhēng)當(dāng)“安全小衛(wèi)士”吧！小朋友們快快來(lái)，來(lái)當(dāng)安全小衛(wèi)士。一看商標(biāo)可完整，二看廠家地址清，三要看清保質(zhì)期。不吃腐爛變質(zhì)物。飯前便后要洗手，小攤小販莫相信。食品安全最重要，良好習(xí)慣要養(yǎng)成?；顒?dòng)（四）實(shí)踐運(yùn)用看，老師今天給大家準(zhǔn)備了一些食品，讓我們來(lái)動(dòng)手分一分，哪些是安全的，哪些是不安全的，并說(shuō)出你的理由。請(qǐng)組長(zhǎng)上來(lái)領(lǐng)取食品。（小組討論，個(gè)別小組展示）（五）總結(jié)梳理師小結(jié)：大家真厲害，能夠準(zhǔn)確的分辨安全食品和不安全食品。真不愧是食品安全小衛(wèi)士！如果讓你去宣傳食品安全知識(shí)，你會(huì)怎樣來(lái)提醒