人教版教學(xué)課件人教版必修I第5章第3節(jié)ATP的主要來(lái)源-細(xì)胞呼吸課件

1、 有機(jī)物有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過(guò)一系列在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過(guò)一系列的的氧化分解氧化分解，最終生成，最終生成二氧化碳二氧化碳或或其他產(chǎn)物其他產(chǎn)物，釋放出能量并生成釋放出能量并生成ATP的過(guò)程，叫做細(xì)胞呼吸。的過(guò)程，叫做細(xì)胞呼吸。二、細(xì)胞呼吸的方式二、細(xì)胞呼吸的方式探究活動(dòng)探究活動(dòng)探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式細(xì)胞呼吸時(shí)否需要氧？生物在有氧和無(wú)氧條細(xì)胞呼吸時(shí)否需要氧？生物在有氧和無(wú)氧條件下是否都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸呢？件下是否都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸呢？討論：討論： 1、酵母菌細(xì)胞呼吸的方式有幾種？、酵母菌細(xì)胞呼吸的方式有幾種？ 2、發(fā)生條件和產(chǎn)物分別是什么？、發(fā)生條件和產(chǎn)物分別是什么？ 3、如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明

2、你的假設(shè)？、如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明你的假設(shè)？探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式一、實(shí)驗(yàn)原理一、實(shí)驗(yàn)原理1、酵母菌是一種單細(xì)胞真菌、酵母菌是一種單細(xì)胞真菌,在有氧和無(wú)氧的條件在有氧和無(wú)氧的條件下都可以生存下都可以生存, 屬于兼性厭氧菌。屬于兼性厭氧菌。2、 CO2的檢測(cè)方法的檢測(cè)方法（1） CO2使澄清石灰水變渾濁使澄清石灰水變渾濁（2） CO2使使溴麝香草酚藍(lán)溴麝香草酚藍(lán)水溶液由水溶液由藍(lán)藍(lán)變變綠綠再變?cè)僮凕S黃3、酒精的檢測(cè)、酒精的檢測(cè) 橙色橙色的的重鉻酸鉀重鉻酸鉀溶液在溶液在酸性條件酸性條件下與酒精發(fā)生下與酒精發(fā)生反應(yīng)，變成反應(yīng)，變成灰綠色灰綠色。二、作出假設(shè)二、作出假設(shè) 酵母菌在有

3、氧情況下進(jìn)行有氧呼吸，產(chǎn)生酵母菌在有氧情況下進(jìn)行有氧呼吸，產(chǎn)生CO2，在無(wú)氧情況下進(jìn)行無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生，在無(wú)氧情況下進(jìn)行無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生CO2和酒精。和酒精。三、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)三、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)1、配制酵母菌培養(yǎng)液（等量原則）置于、配制酵母菌培養(yǎng)液（等量原則）置于A、B錐形瓶錐形瓶2、組裝有氧呼吸和無(wú)氧呼吸裝置圖，放置在、組裝有氧呼吸和無(wú)氧呼吸裝置圖，放置在25-35 的環(huán)境下培的環(huán)境下培養(yǎng)養(yǎng)8-10小時(shí)。小時(shí)。3、檢測(cè)、檢測(cè)CO2的產(chǎn)生的產(chǎn)生4、檢測(cè)酒精的產(chǎn)生、檢測(cè)酒精的產(chǎn)生（1）?。┤?支試管編號(hào)支試管編號(hào)（2）各取）各取A、B錐形瓶酵母菌培養(yǎng)液的濾液錐形瓶酵母菌培養(yǎng)液的濾液2毫升，注入試管毫升，注入試管

4、（3）分別滴加）分別滴加0.5毫升重鉻酸鉀毫升重鉻酸鉀-濃硫酸溶液，輕輕振蕩、混勻濃硫酸溶液，輕輕振蕩、混勻四、實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)四、實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)1、酵母菌在有氧和無(wú)氧情況下均產(chǎn)生了、酵母菌在有氧和無(wú)氧情況下均產(chǎn)生了CO2，能使澄清石灰水變渾濁。能使澄清石灰水變渾濁。2、酵母菌在有氧情況下，沒(méi)有酒精生成，不、酵母菌在有氧情況下，沒(méi)有酒精生成，不能使重鉻酸鉀溶液發(fā)生顯色反應(yīng)；在無(wú)氧情況能使重鉻酸鉀溶液發(fā)生顯色反應(yīng)；在無(wú)氧情況下，生成了酒精，使重鉻酸鉀溶液發(fā)生灰綠色下，生成了酒精，使重鉻酸鉀溶液發(fā)生灰綠色顯色反應(yīng)。顯色反應(yīng)。條件條件澄清石灰水澄清石灰水/出現(xiàn)的時(shí)間出現(xiàn)的時(shí)間重鉻酸鉀重鉻酸鉀-濃硫酸溶液濃

5、硫酸溶液有氧有氧無(wú)氧無(wú)氧觀察、記錄觀察、記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)論酵母菌在有氧和無(wú)氧條件下都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸酵母菌在有氧和無(wú)氧條件下都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸在在有氧有氧條件下，條件下， 通過(guò)細(xì)胞呼吸產(chǎn)生通過(guò)細(xì)胞呼吸產(chǎn)生大量大量的的CO2和和H2O; 在在無(wú)氧無(wú)氧條件下條件下, 通過(guò)細(xì)胞呼吸產(chǎn)生通過(guò)細(xì)胞呼吸產(chǎn)生酒精酒精和和少量少量的的CO2。有氧呼吸有氧呼吸無(wú)氧呼吸無(wú)氧呼吸細(xì)胞呼吸的方式細(xì)胞呼吸的方式、有氧呼吸發(fā)生的場(chǎng)所、有氧呼吸發(fā)生的場(chǎng)所在哪里在哪里? ? 、有氧呼吸分為三個(gè)階有氧呼吸分為三個(gè)階段，每一階段分別生成了段，每一階段分別生成了什么物質(zhì)？最終的產(chǎn)物是什么物質(zhì)？最終的產(chǎn)物是什么什么? ?、哪些階段生成

6、、哪些階段生成HH？哪些階段釋放能量？釋放哪些階段釋放能量？釋放能量最多的是哪一階段？能量最多的是哪一階段？葡萄糖葡萄糖酶酶少量能量少量能量酶酶丙酮酸丙酮酸H O2 CO2H2O 少量能量少量能量大量能大量能量量酶酶HH2O 、是不是每個(gè)階段都需、是不是每個(gè)階段都需要要的參與呢？的參與呢？三、有三、有 氧氧 呼呼 吸吸C C6 6H H1212O O6 6+6H+6H2 2O+6OO+6O2 26CO6CO2 2+12H+12H2 2O+O+能量能量酶酶是指細(xì)胞在是指細(xì)胞在氧氧的參與下，的參與下，通過(guò)通過(guò)多種酶多種酶的催化作用，把的催化作用，把葡葡萄糖萄糖等有機(jī)物等有機(jī)物徹底徹底氧化分解，氧化

7、分解，產(chǎn)生出二氧化碳和水，釋放大產(chǎn)生出二氧化碳和水，釋放大量能量量能量, ,生成許多生成許多ATPATP的過(guò)程。的過(guò)程。概念：概念：1mol1mol葡萄糖葡萄糖2870kJ2870kJ有氧呼吸有氧呼吸熱能散失熱能散失ATP(1161kJ)有氧呼吸三個(gè)階段有氧呼吸三個(gè)階段都釋放能量都釋放能量,那么這那么這些能量釋放出來(lái)以些能量釋放出來(lái)以后后,有哪些去路有哪些去路? 項(xiàng)項(xiàng)目階段目階段場(chǎng)所場(chǎng)所反應(yīng)物反應(yīng)物生成物生成物能量能量細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)基質(zhì)線粒體線粒體線粒體線粒體葡萄糖葡萄糖H、O2CO2、HH2O少量少量能量能量少量少量能量能量大量大量能量能量第一階段第一階段第二階段第二階段第三階段第三階段丙

8、酮酸、丙酮酸、 H2O丙酮酸、丙酮酸、H、無(wú)氧呼吸的過(guò)程（兩個(gè)階段）、無(wú)氧呼吸的過(guò)程（兩個(gè)階段）第一階段：與有氧呼吸第一階段完全相同。第一階段：與有氧呼吸第一階段完全相同。第二階段：第二階段：丙酮酸丙酮酸2C2C2 2H H5 5OH +2COOH +2CO2 2（酵母菌，高等植物）（酵母菌，高等植物）（酒精）（酒精）( (細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)）細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)）酶酶( (細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)）細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)） 2C 2C3 3H H6 6O O3 3 （人和高等動(dòng)物，馬鈴薯塊（人和高等動(dòng)物，馬鈴薯塊莖，蘋(píng)果果實(shí)莖，蘋(píng)果果實(shí)) ) 酶酶（乳酸）（乳酸）反應(yīng)式反應(yīng)式C C6 6H H1212O O6 6酶酶2C2C2 2H

9、H5 5OH + 2COOH + 2CO2 2 + + 少量少量能量能量 （酒精）（酒精）C C6 6H H1212O O6 6酶酶2C2C3 3H H6 6O O3 3 + + 少量能少量能量量（乳酸）（乳酸）第一個(gè)階段第一個(gè)階段3 3、發(fā)酵、發(fā)酵習(xí)慣上把習(xí)慣上把微生物的無(wú)氧呼吸微生物的無(wú)氧呼吸稱發(fā)酵。稱發(fā)酵。、酒精發(fā)酵、酒精發(fā)酵（酵母菌（酵母菌 無(wú)氧條件）無(wú)氧條件）C6 H12O6酶酶2C2 H5 OH2CO2 能量能量B、乳酸發(fā)酵、乳酸發(fā)酵（乳酸菌）（乳酸菌）C6 H12O6酶酶2C3 H6 O3 能量能量無(wú)氧呼吸是指細(xì)胞在無(wú)氧無(wú)氧呼吸是指細(xì)胞在無(wú)氧條件下，通過(guò)多種酶的催化條件下，通過(guò)多

10、種酶的催化作用，把葡萄糖等有機(jī)物質(zhì)作用，把葡萄糖等有機(jī)物質(zhì)分解為不徹底的氧化產(chǎn)物，分解為不徹底的氧化產(chǎn)物，同時(shí)釋放出少量能量同時(shí)釋放出少量能量, ,生成少生成少量量ATPATP的過(guò)程。的過(guò)程。你能參照有氧呼吸的概念給無(wú)氧呼吸一個(gè)定義嗎？你能參照有氧呼吸的概念給無(wú)氧呼吸一個(gè)定義嗎？呼吸方式呼吸方式有氧呼吸有氧呼吸無(wú)氧呼吸無(wú)氧呼吸不不同同點(diǎn)點(diǎn)場(chǎng)所場(chǎng)所條件條件分解分解產(chǎn)物產(chǎn)物能量能量相相同同點(diǎn)點(diǎn)聯(lián)系聯(lián)系實(shí)質(zhì)實(shí)質(zhì)主要在線粒體內(nèi)主要在線粒體內(nèi)在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中氧氣、多種酶氧氣、多種酶無(wú)氧參加、需多種酶無(wú)氧參加、需多種酶葡萄糖徹底分解、葡萄糖徹底分解、產(chǎn)生產(chǎn)生CO2 2和和H2 2O葡萄糖分解不

11、徹底、葡萄糖分解不徹底、形成乳酸或酒精和形成乳酸或酒精和COCO2 2釋放出大量能量釋放出大量能量釋放出少量能量釋放出少量能量第一階段的反應(yīng)完全相同，并且都第一階段的反應(yīng)完全相同，并且都在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)內(nèi)進(jìn)行。在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)內(nèi)進(jìn)行。分解有機(jī)物，釋放能量分解有機(jī)物，釋放能量 影響細(xì)胞呼吸速率的外界因素：影響細(xì)胞呼吸速率的外界因素： 溫度、溫度、CO2 、O2、水分、水分、PHPH 呼吸作用與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)呼吸作用與農(nóng)業(yè)生產(chǎn): : 作物栽培、糧食貯藏、果蔬保鮮作物栽培、糧食貯藏、果蔬保鮮 呼吸作用與人類生活：呼吸作用與人類生活： 傷口處理、運(yùn)動(dòng)健身、釀酒制醋制味精傷口處理、運(yùn)動(dòng)健身、釀酒制醋制味精糧食儲(chǔ)藏和果蔬保鮮糧食儲(chǔ)藏和果蔬保鮮 糧食儲(chǔ)藏糧食儲(chǔ)藏 果蔬保鮮果蔬保鮮糧食儲(chǔ)藏糧食儲(chǔ)藏 糧食儲(chǔ)藏時(shí)，要注意降低溫度和糧食儲(chǔ)藏時(shí)，要注意降低溫度和保持干燥，抑制細(xì)胞呼吸，延長(zhǎng)保存保持干燥，抑制細(xì)胞呼吸，延長(zhǎng)保存期限。期限。 例：稻谷等種子含水量超過(guò)例：稻谷等種子含水量超過(guò)14.514.5時(shí)，呼吸速率就會(huì)驟然增加時(shí)，呼吸速率就會(huì)驟然增加 ，釋放出的熱量和水分，會(huì)導(dǎo)致糧食霉釋放出的熱量和水分，會(huì)導(dǎo)致糧食霉變。變。果蔬保鮮 為了抑制細(xì)胞呼吸，果蔬儲(chǔ)藏時(shí)采用為了抑制細(xì)胞呼吸，果蔬儲(chǔ)藏時(shí)采用降低氧濃度、沖氮?dú)饣蚪档蜏囟冉档脱鯘舛?、沖氮?dú)饣蚪档蜏囟鹊确椒?。等方法?例：蘋(píng)果、梨、柑、橘等果