寵物營養(yǎng)研究現(xiàn)狀及發(fā)展前景

1、寵物營養(yǎng)研究現(xiàn)狀及發(fā)展前景伴侶動物在我們的生活中發(fā)揮重要作用，對與它們接觸的人的情感、身體健康以及所居住的社區(qū)會產(chǎn)生積極的影響。由于工業(yè)化國家家庭成員數(shù)量的減少，狗和貓等寵物作為“家庭成員”的作用越來越重要，它們的健康和福祉已成為一個突生的挑戰(zhàn)。寵物營養(yǎng)學既是評價寵物營養(yǎng)狀態(tài)的理論基礎，也是進行寵物飼料配制和品質檢驗的基本依據(jù)。寵物營養(yǎng)學的概念起源于20世紀3040年代，但當時人們的營養(yǎng)學知識還很匱乏，只知道犬和貓是肉食動物，寵物飼料也多以肉干為主。隨著生活水平的不斷提高，寵物在家庭中的地位也不斷提高，寵物健康和長壽日益受到主人的重視。寵物營養(yǎng)學研究的重點已轉移到“為不同生長階段和生活方式的伴

2、侶動物提供最佳營養(yǎng)日糧，以保證寵物健康和長壽地生活”。1寵物營養(yǎng)的特殊性由于服務對象的特殊性，寵物營養(yǎng)與傳統(tǒng)的畜禽營養(yǎng)有著很明顯的區(qū)別。傳統(tǒng)畜禽飼養(yǎng)的主要目的是為人類提供肉、蛋、奶和皮毛等產(chǎn)品，是以獲取更多的經(jīng)濟效益為最終目標。因此，其飼料更多地考慮經(jīng)濟性，如飼料轉化率、料重比和平均日增質量等指標。寵物常常被視為家庭成員，是人們的伴侶和感情的慰藉，在飼養(yǎng)的過程中，人們更多關注的是寵物的健康和長壽，經(jīng)濟性幾乎是不被考慮的。因此，寵物飼料的研究重點是為寵物提供更加營養(yǎng)全面以及均衡的日糧，主要是為各種寵物提供最基礎的生命活動、生長發(fā)育和健康成長所需的營養(yǎng)物質，應具有營養(yǎng)全面、消化吸收率高、配方科學、

3、質量標準、飼喂使用方便、可預防莫些疾病和延長壽命等優(yōu)點。2寵物營養(yǎng)需要目前家庭飼養(yǎng)的寵物仍以犬和貓為主，它們的消化過程有著明顯的差異，犬是雜食動物，而貓是肉食動物。但它們也有一些相同的性狀，如缺乏唾液淀粉酶及胃腸道較短不能合成維生素D等。2.1犬的營養(yǎng)需要美國飼料監(jiān)督員協(xié)會（AAFCO）所屬的犬營養(yǎng)專門委員會（CNE）發(fā)表的犬的營養(yǎng)需求標準，被許多寵物食品制造廠采用，它將犬營養(yǎng)階段分為成長繁殖期和成犬維持期2個階段。健康的犬類能在體內(nèi)合成維生素C,但其他的營養(yǎng)成分，如維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素D等就需要靠飼主喂食補充。狗消化系統(tǒng)的另一個特點是它們可以合成幾種必需營養(yǎng)素

4、，如煙酸、牛磺酸和精氨酸。犬類對鈣的需求很高，特別是處于生長期的幼犬以及哺乳期的母狗，所以其營養(yǎng)需求比貓大，且無法消化纖維素。狗嗅覺靈敏，因此風味劑的使用應特別注意，少量、過量或代謝產(chǎn)物產(chǎn)生不悅氣味都會引起其拒食。2.2貓的營養(yǎng)需要就貓而言，它們可以分解代謝并使用氨基酸作為糖異生的能量來源。生長期日糧要提供充足的蛋白質，粗蛋白質（動物蛋白）含量一般要超過22%o貓的飲食由52%蛋白質、36%脂肪和12%糖類組成。作為陪護動物，皮毛亮澤是貓健康的重要指標，日糧中應提供體內(nèi)不能合成或合成不足的不飽和脂肪酸（亞油酸），但不飽和脂肪酸的含量不能過高，否則易造成貓黃脂肪病。貓能合成維生素K、維生素D、維

5、生素C和維生素B等，但除維生素K和維生素C能滿足自身需要外，其他都需要額外添加，這意味著素食飲食不能提供足夠的維生素Ao止匕外，貓對維生素E及?；撬岬男枰看?，維生素A過多會導致其中毒。貓對維生素E缺乏敏感，低水平維生素E會造成肌營養(yǎng)不良，由于貓日糧中含有大量不飽和脂肪酸，因此對維生素E的需要量較大，建議添加量為30IU/kg。Hayes研究認為，?；撬崛狈关埖纳窠?jīng)組織成熟變緩并發(fā)生退化，這在眼球視網(wǎng)膜表現(xiàn)的尤為突生，貓的日糧一般添加0.1（干型）0.2（罐裝）g/kg。因止匕，寵物飼料原料主要是鮮肉和動物屠宰后的下腳料或肉粉以及谷物，與傳統(tǒng)畜禽飼料所采用的大宗原料（玉米、豆粕、棉粕和菜粕

6、等）有很大的區(qū)別。3寵物食品的分類相比產(chǎn)品結構單一的傳統(tǒng)畜禽飼料而言，寵物食品種類繁多，與人類食品相似，不僅有全價日糧（貓糧和狗糧），還有日糧伴侶、營養(yǎng)保健品（貓狗的鈣、維生素和蛋白等營養(yǎng)品卜零食（貓狗的罐頭、鮮封包、肉條和肉干等）和處方食品，甚至還有一些趣味性食品，如咬膠。功能食品的作用已經(jīng)在犬和貓中進行調查，以便更好地了解其代謝，從而優(yōu)化伴侶動物的營養(yǎng)和健康狀況。寵物主人對包含健康成分的整體天然飲食（燕麥和大麥等）的興趣日益增加，這可以降低肥胖的風險并預防糖尿病，全谷物攝入量越高，空腹胰島素水平越低。另外，寵物飼料的開發(fā)，除達到要求的營養(yǎng)指標外，更加注重飼料的適口性即風味。4寵物飼料加工工

7、藝寵物飼料加工工藝是飼料生產(chǎn)加工工藝與食品生產(chǎn)工藝的結合。不同種類寵物飼料的加工工藝有所差別，但除罐頭外的其他寵物飼料的加工工程基本上都是采用擠壓膨化技術。擠壓的制作過程可使淀粉的糊化程度提高，從而增加寵物腸道對淀粉的吸收和利用。由于傳統(tǒng)飼料原料短缺，利用膨化技術可以提高現(xiàn)有非常規(guī)飼料原料的利用率。食品系統(tǒng)的不同部門，包括生產(chǎn)、改造（加工、包裝和標簽卜分銷（批發(fā)、倉儲和運輸）、進由（零售、機構餐飲服務和緊急食品計劃）和消費（準備和健康結果）。半濕性寵物飼料通常也采用與生產(chǎn)干膨化食品非常相似的擠壓過程來制作，但因配方上的差異而存在明顯的不同，在擠壓之前或擠壓的過程中經(jīng)常加入肉或肉類副產(chǎn)品漿液，含

8、水量為25%35%。軟膨化食品制作過程中的基本參數(shù)與干膨化食品基本相似，但原料成分更接近半濕性寵物飼料，含水量為27%32%,當其與干膨化食品和半濕性食品混合時可提高食品的適口性，更受寵物飼養(yǎng)者喜歡。烘培寵物飼料和零食一般采用傳統(tǒng)方法制作，包括調制面團、形狀切割或沖壓及烘箱烘焙，產(chǎn)品一般做成骨頭形狀或其他形狀來吸引消費者，但近年來寵物零食也采用擠壓工藝制作，被制成干糧或半濕性食品。5寵物食品行業(yè)現(xiàn)存問題近幾年，我國寵物食品行業(yè)發(fā)展的比較迅速，但是由于對寵物的營養(yǎng)研究以及寵物飼料加工銷售起步較晚，寵物營養(yǎng)研究和寵物食品發(fā)展都存在不少問題。5.1研發(fā)技術相對滯后，缺乏自主品牌由于對寵物研究的歷史不

9、長，加上寵物種類繁多，難以獲得像其他畜禽一樣充分的試驗樣本，難以建立完善的寵物營養(yǎng)需求和成分數(shù)據(jù)庫。國產(chǎn)品牌在誘食和消化方面值得完善的地方有很多，在增進毛發(fā)光澤和保持體型方面遠不能與國外品牌相比，缺乏自主專業(yè)寵物飼料品牌，國外專業(yè)飼料品牌充斥國內(nèi)市場，在資金、技術以及市場方面對國內(nèi)產(chǎn)品在一定程度上產(chǎn)生競爭。5.2寵物飼料認知度低，制約行業(yè)發(fā)展目前我國寵物飼養(yǎng)者大部分仍以“餐桌食品”飼喂寵物，寵物飼料的消費比例不足20%o由于犬和貓的胃腸結構與人類存在較大的差異，“餐桌食品”極易造成寵物營養(yǎng)的不均衡，進而導致寵物由現(xiàn)肥胖、維生素缺乏癥和高血壓等疾病。提高寵物飼養(yǎng)者對寵物飼料的認知度，不僅對于保障

10、寵物健康有著積極的意義，更是促進寵物飼料行業(yè)發(fā)展的根本動力。5.3法律法規(guī)體系不夠完善，產(chǎn)品質量安全缺乏保障寵物食品安全具有隱蔽性、累積性及復雜性的特性，飼料本身會攜帶天然有毒有害物質，生物污染、化學污染、金屬元素的超量使用及違禁藥品的添加等都會影響寵物飼料的安全性。同時，隨著人們生活水平的不斷提高和營養(yǎng)學研究的不斷深入，寵物飼養(yǎng)者更加關注寵物飼料的質量和安全。然而，由于我國寵物飼料行業(yè)起步較晚，關于寵物營養(yǎng)與飼料管理方面的法規(guī)和標準不是很完善，從而導致市場上各類寵物飼料良莠不齊，其安全問題令人堪憂，需要相關單位和部門制定相關政策并加大管理力度。6寵物食品行業(yè)發(fā)展前景及趨勢目前，國內(nèi)寵物市場已

11、進入一個高速發(fā)展的時期。隨著寵物數(shù)量的增長，對寵物食品的需求也將隨之攀附，對投資的需求也相對日趨旺盛，中國的寵物食品行業(yè)將邁上一個新的臺階。根據(jù)GlobalIndustryAnalysts分析預測，全球寵物飼料市場將于2017年達到957億美金，報告認為亞太地區(qū)現(xiàn)已成為發(fā)展勢頭最為迅猛的區(qū)域性市場，其中中國寵物食品市場以每年7.7%的穩(wěn)固增長毫無疑問地成為最為炙手可熱的發(fā)展市場。將來寵物食品的發(fā)展趨勢主要有以下3個方面:首先，從產(chǎn)品發(fā)展上看，日益注重保健作用，對食品的功能性需求加強，產(chǎn)品分類更加細致，天然健康飼料帶動新消費需求的提升和發(fā)展；其次，從生產(chǎn)品種上看，寵物飼料市場的趨勢明顯趨向高價格和具有高附加值產(chǎn)品的生產(chǎn)，而該市場主要產(chǎn)品以干糧為主，與濕糧相比，干糧明顯占有更大并不斷增長的市場份額；最后，物美價廉，打造自己的品牌才是國內(nèi)寵物食品市場發(fā)展的趨勢與根本，價格太高的產(chǎn)品目前并不符合中國國情，而光靠具有廉價優(yōu)勢的低劣產(chǎn)品也吸引不了太多消費者。由于寵物食品行業(yè)前景的可喜性，導致大批人士蜂擁而至，寵物食品行業(yè)將會面臨競爭加劇這一挑戰(zhàn)。由