蛋白質(zhì)化學(xué)補(bǔ)充習(xí)題

1、第三章 蛋白質(zhì)化學(xué)補(bǔ)充習(xí)題一：填空題 1.氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為_。 2.組成蛋白質(zhì)分子的堿性氨基酸有_、_和_。酸性氨基酸有_和_。 3.在下列空格中填入合適的氨基酸名稱。<br>(1)_是帶芳香族側(cè)鏈的極性氨基酸。<br>(2)_和_是帶芳香族側(cè)鏈的非極性氨基酸。<br>(3)_是含硫的極性氨基酸。<br>(4)_或_是相對(duì)分子質(zhì)量小且不含硫的氨基酸，在一個(gè)肽鏈折疊的蛋白質(zhì)中它能形成內(nèi)部氫鍵。<br>(5)在一些酶的活性中心中起作用并含羥基的極性較小的氨基酸是_。 4.Henderson-Hasselbalch方程為_。 5.氨基酸的

2、等電點(diǎn)(pI)是指_。 6.氨基酸在等電點(diǎn)時(shí)，主要以_離子形式存在，在pH>pI的溶液 中，大部分以_離子形式存在，在pH<pI的溶液中，大部分以_離子形式存在。 7.在生理?xiàng)l件下(pH7.0左右)，蛋白質(zhì)分子中的_側(cè)鏈和_側(cè)鏈幾乎完全帶正電荷，但是_側(cè)鏈則帶部分正電荷。 8.脯氨酸和羥脯氨酸與茚三酮反應(yīng)產(chǎn)生_色的物質(zhì)，而其它氨基酸與茚三酮反應(yīng)產(chǎn)生_色的物質(zhì)。 9. 通?？捎米贤夥止夤舛确y(cè)定蛋白質(zhì)的含量，這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)分子中的_、_和_三種氨基酸的共軛雙鍵有紫外吸收能力。 10.實(shí)驗(yàn)室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的氨基與中性甲醛反應(yīng)，然后用堿(NaOH)來(lái)滴定_上放出的_。 11.

3、 我國(guó)于_年由_、_和_等單位在世界上首次合成了具有生物活性的蛋白質(zhì)-牛胰島素。 12. 1962年_提出了固相合肽的方法，因而獲得1984年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。 13. 在糖蛋白中，糖可與蛋白質(zhì)的_、_、_或_殘基以O(shè)糖苷鍵相連，或與_殘基以N-糖苷鍵相連。 14.在一些天然肽中含有_、_、和_等特殊結(jié)構(gòu)。這些結(jié)構(gòu)在蛋白質(zhì)中是不存在的。很可能這些結(jié)構(gòu)上的變化可使這些肽免受蛋白水解酶的作用。 15. 用_酶、_酶、_酶裂解蛋白質(zhì)分子時(shí)，它們的專一性不如胰蛋白酶和溴化氰強(qiáng)。 16. 常用的拆開蛋白質(zhì)分子中二硫鍵的方法有(1)_法，常用的試劑為_。(2)_法，常用的試劑為_或_。 17. 蛋白質(zhì)之所以出

4、現(xiàn)各種內(nèi)容豐富的構(gòu)象是因?yàn)開鍵和_鍵能有不同程度的轉(zhuǎn)動(dòng)。 18. 在蛋白質(zhì)分子中相鄰氨基酸殘基的-碳原子如具有側(cè)鏈會(huì)使-螺旋不穩(wěn)定。因此當(dāng)_、_和_三種氨基酸相鄰時(shí)，會(huì)破壞-螺旋。_不是真的氨基酸，它經(jīng)常改變肽鏈折疊的方式。 19. 蛋白質(zhì)的最低自由能構(gòu)象，常常通過(guò)_殘基之間形成的共價(jià)鍵而穩(wěn)定。 20. 當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)的非極性側(cè)鏈避開水相時(shí)，疏水作用導(dǎo)致自由能_。 21. 一般來(lái)說(shuō)，球狀蛋白質(zhì)的_性氨基酸側(cè)鏈位于分子內(nèi)部，_性氨基酸側(cè)鏈位于分子表面。 22. 維持蛋白質(zhì)構(gòu)象的化學(xué)鍵有_、_、_、_、_和_。 23. Pauling等人提出的蛋白質(zhì)-螺旋模型，每圈螺旋包含_個(gè)氨基酸殘基，高度為_。每個(gè)

5、氨基酸殘基沿軸上升_，并沿軸旋轉(zhuǎn)_度。 24. 膠原蛋白是由_股肽鏈組成的超螺旋結(jié)構(gòu)，每股肽鏈含特有的（甘脯X）n結(jié)構(gòu)。并含有稀有的_與_殘基,這兩種氨基酸殘基是在翻譯后經(jīng)_作用加工面成的。 25. 最早提出蛋白質(zhì)變性理論的是_。 26. 血紅蛋白(Hb)與氧結(jié)合的過(guò)程呈現(xiàn)_效應(yīng)，是通過(guò)Hb的_現(xiàn)象實(shí)現(xiàn)的。 27. 當(dāng)溶液中鹽離子強(qiáng)度低時(shí)，可增加蛋白質(zhì)的溶解度，這種現(xiàn)象稱_。當(dāng)溶液中鹽離子強(qiáng)度高時(shí)，可使蛋白質(zhì)沉淀，這種現(xiàn)象稱_。 28. DEAE-纖維素是一種_交換劑，CM-纖維素是一種_交換劑。 29. 一個(gè)帶負(fù)電荷的蛋白質(zhì)可牢固地結(jié)合到陰離子交換劑上，因此需要一種比原來(lái)緩沖液pH_和離子強(qiáng)

6、度_的緩沖液，才能將此蛋白質(zhì)洗脫下來(lái)。 30. 測(cè)定蛋白質(zhì)濃度的方法主要有_、_、_和_。 31. 肌球蛋白本身具有_酶的活性，所以當(dāng)ATP釋放能量時(shí)，就引起肌肉收縮。 32. 凝集素能專一地識(shí)別細(xì)胞表面的_并與之結(jié)合，從而使細(xì)胞與細(xì)胞相互凝集。 33. 抗體就是經(jīng)抗原誘導(dǎo)產(chǎn)生的_蛋白，它是由_細(xì)胞產(chǎn)生的，含有_條重鏈和_輕鏈。每條肽鏈的N端為_，是識(shí)別特殊抗原的活性區(qū)域，C端部分為_。 34. 利用蛋白質(zhì)不能通過(guò)半透膜的特性，使它和其他小分子物質(zhì)分開的方法有_和_。 35. 實(shí)驗(yàn)室中常用的測(cè)定相對(duì)分子質(zhì)量的方法有_、_和_等。 36. 糖蛋白的糖基大多結(jié)合在蛋白質(zhì)的_殘基、_殘基與_殘基上。

7、 37. _不是-氨基酸，它經(jīng)常改變肽鏈折疊的方式。 38. 常用的肽鏈N端分析的方法有_法、_法、_法和_法。C端分析的方法有_法和_法等。 39. 胰島素是胰島-細(xì)胞分泌的，它是由前胰島素原經(jīng)專一性蛋白水解，失去N端的_成為_。再經(jīng)肽酶激活失去_肽，最后形成具有生物活性的胰島素。 40. 血紅蛋白（Hb）與氧結(jié)合的過(guò)程呈現(xiàn)_效應(yīng)，是通過(guò)Hb的_現(xiàn)象實(shí)現(xiàn)的。它的輔基是_。由組織產(chǎn)生的CO2、H擴(kuò)散至紅細(xì)胞，從而影響Hb和O2的親和力，這稱為_效應(yīng)。影響血紅蛋白與氧結(jié)合的因素有_、_、_和_等。 41. 蛋白質(zhì)的超二級(jí)結(jié)構(gòu)是指_，其基本組合形式為_、_、_、_、_和_等。 42. 蛋白質(zhì)的二級(jí)

8、結(jié)構(gòu)有_、_、_、_和_等幾種基本類型。 43. 確定蛋白質(zhì)中二硫鍵的位置，一般先采用_，然后用_技術(shù)分離水解后的混合肽段。 44蛋白質(zhì)中O糖肽銉審指糖與蛋白質(zhì)的_間的連接鍵，N糖肽鍵是指糖與蛋白質(zhì)的_間的連接。二：是非題 1. 天然氨基酸都具有一個(gè)不對(duì)稱-碳原子。 2. 亮氨酸的疏水性比丙氨酸強(qiáng)。 3. 自然界的蛋白質(zhì)和多肽類物質(zhì)均由L-型氨基酸組成。 4. 當(dāng)溶液的pH大于某一可解離基團(tuán)的pKa值時(shí)，該基團(tuán)有一半以上被解離。 5. 一個(gè)化合物如能和茚三酮反應(yīng)生成紫色，說(shuō)明這化合物是氨基酸、肽或蛋白質(zhì)。 6. 一個(gè)蛋白質(zhì)樣品經(jīng)酸水解后，能用氨基酸自動(dòng)分析儀準(zhǔn)確測(cè)定它的所有氨基酸。 7. 用紙

9、電泳法分離氨基酸主要是根據(jù)氨基酸的極性不同。 8. LysLys-Lys三肽的pI必定大于個(gè)別Lys的pKa值。 9. 從理論上說(shuō)，可用Edman降解法測(cè)定任何非封閉多肽的全部氨基酸順序。 10. 雙縮脲反應(yīng)是肽和蛋白質(zhì)特有的反應(yīng)，所以二肽也有雙縮脲反應(yīng)。 11. 可用8mol/L尿素拆開蛋白質(zhì)分子中的二硫鍵。 12. 脯氨酸不能參與-螺旋，它使-螺旋彎曲(bend)，在肌紅蛋白和血紅蛋白的多肽鏈中，每一個(gè)彎曲處并不一定有脯氨酸，但是每個(gè)脯氨酸卻產(chǎn)生一個(gè)彎曲。 13. 胰島素的生物合成途徑是先分別合成A、B兩條鏈，然后通過(guò)S-S鍵相連。 14. 大多數(shù)蛋白質(zhì)的主要帶電基團(tuán)是由它N-末端的氨基和

10、C-末端的羧基組成。 15. 蛋白質(zhì)的氨基酸順序(一級(jí)結(jié)構(gòu))在很大程度上決定它的構(gòu)象(三維結(jié)構(gòu))。 16. 蛋白質(zhì)的亞基(或稱亞單位)和肽鏈?zhǔn)峭x的。 17. 變性蛋白質(zhì)溶解度降低是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)分子的電荷被中和以及除去了蛋白質(zhì)外面的水化層所引起的。 18. 血紅蛋白的-鏈、-鏈和肌紅蛋白的肽鏈在三級(jí)結(jié)構(gòu)上很相似，所以它們都有結(jié)合氧的能力。血紅蛋白與氧的親和力較肌紅蛋白更強(qiáng)。 19. 血紅蛋白與肌紅蛋白均為氧載體，結(jié)構(gòu)相似，均含有一條肽鏈的鐵卟啉結(jié)合蛋白，所以功能上都有與氧結(jié)合的能力，血紅蛋白與氧的親和力較肌紅蛋白更強(qiáng)。 20. 生活在空氣稀薄的高山地區(qū)的人和生活在平地上的人比較，高山地區(qū)的人血液

11、中2, 3-二磷酸甘油酸(2，3-DPG)的濃度較低。 21. 測(cè)定別構(gòu)酶的相對(duì)分子質(zhì)量可以用十二烷基硫酸鈉(SDS)-聚丙烯酰胺凝膠電泳。 22. 在多肽分子中只存在一種共價(jià)鍵即肽鍵。 23. 溶液的pH可以影響氨基酸的等電點(diǎn)。 24. 在生理?xiàng)l件下，氧和二氧化碳均與血紅蛋白血紅素中的二價(jià)鐵結(jié)合。 25. 到目前為止，自然界發(fā)現(xiàn)的氨基酸為20種左右。 26. 蛋白質(zhì)分子的亞基與結(jié)構(gòu)域是同義詞。 27. 轉(zhuǎn)鐵蛋白是一種糖蛋白。 28. 一種非常穩(wěn)定的相對(duì)分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)中，經(jīng)常含有較多的二硫鍵。 29. 某蛋白質(zhì)在pH6時(shí)向陽(yáng)極移動(dòng)，則其等電點(diǎn)小于6。 30. 疏水作用是使蛋白質(zhì)空

12、間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的一種非常重要的次級(jí)鍵。31. 某一生物樣品，與茚三酮反應(yīng)呈陰性，用羧肽酶A和B作用后測(cè)不出游離氨基酸，用胰凝乳蛋白酶作用后也不失活，因此可肯定它屬非肽類物質(zhì)。32. 由四個(gè)二硫鍵的胰臟核糖核酸酶，若用巰基乙醇和尿素使其還原和變性化學(xué)鍵遭到破壞和高級(jí)結(jié)構(gòu)松散，已經(jīng)無(wú)法恢復(fù)其原有功能。31. 三：?jiǎn)芜x題 1. 下列氨基酸中，哪個(gè)含有吲哚環(huán)? A.甲硫氨酸 B.蘇氨酸 C.色氨酸 D.纈氨酸 E.組氨酸 2. 下列有關(guān)氨基酸的敘述，哪個(gè)是錯(cuò)誤的? A.酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯環(huán) B.酪氨酸和絲氨酸都含羥基 C.亮氨酸和纈氨酸都是分支氨基酸 D.脯氨酸和酪氨酸都是非極性氨基酸 E.組氨酸、

13、色氨酸和脯氨酸都是雜環(huán)氨基酸 3. 下列氨基酸溶液除哪個(gè)外都能使偏振光發(fā)生旋轉(zhuǎn)? A.丙氨酸 B.甘氨酸 C.亮氨酸 D.絲氨酸 E.纈氨酸 4. 下列哪一類氨基酸完全是非必需氨基酸? A.堿性氨基酸 B.含硫氨基酸 C.分支氨基酸 D.芳香族氨基酸 E.以上四種答案都不對(duì) 5. 在pH10.0時(shí)，下列所示谷氨酸結(jié)構(gòu)中哪一種占優(yōu)勢(shì)? A. B. C. D. E. 6. 圖3-1為一個(gè)常見(jiàn)生化物質(zhì)的滴定曲線，下列關(guān)于這圖的敘述中除哪個(gè)外都是正確的?<br> A.這化合物有兩個(gè)可解離基團(tuán) B.這化合物是一個(gè)簡(jiǎn)單的氨基酸 C.這化合物在pH5到7之間顯示最大緩沖能力 D.A代表羧基的解離

14、范圍 E.A點(diǎn)和B點(diǎn)分別代表一個(gè)酸性基團(tuán)和一個(gè)堿性基團(tuán)的pKs 7. 下列蛋白質(zhì)組分中，哪一種在280nm具有最大的光吸收? A.色氨酸的吲哚環(huán) B.酪氨酸的酚環(huán) C.苯丙氨酸的苯環(huán) D.半胱氨酸的硫原子 E.肽鍵 8. 下列哪一種氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)的Pka值最接近于生理pH? A.半胱氨酸 B.谷氨酸 C.谷氨酰胺 D.組氨酸 E.賴氨酸 9. 有一多肽經(jīng)酸水解后產(chǎn)生等摩爾的Lys，Gly和A1a.如用胰蛋白酶水解該肽，僅發(fā)現(xiàn)有游離的Gly和一種二肽。下列多肽的一級(jí)結(jié)構(gòu)中，哪一個(gè)符合該肽的結(jié)構(gòu)? A.Gly-Lys-Ala-Lys-Gly-Ala B.Ala-Lys-Gly C.Lys-Gly-

15、Ala D.Gly-Lys-Ala E.Ala-Gly-Lys 10. 下列關(guān)于多肽Glu-His-Arg-Val-Lys-Asp的敘述，哪個(gè)是錯(cuò)的? A.在pH12時(shí)，在電場(chǎng)中向陽(yáng)極移動(dòng) B.在pH3時(shí)，在電場(chǎng)中向陰極移動(dòng) C.在pH5時(shí)，在電場(chǎng)中向陰極移動(dòng) D.在pH11時(shí)，在電場(chǎng)中向陰極移動(dòng) E.該多肽的等電點(diǎn)大約在pH8 11. 測(cè)定小肽氨基酸順序的最好方法是 A.2，4-二硝基氟苯法(FDNB法) B.二甲氨基萘磺酰氯法(DNS-Cl法) C.氨肽酶法 D.苯異硫氰酸法(PITC法) E.羧肽酶法 12. 用下列方法測(cè)定蛋白質(zhì)含量，哪一種方法需要完整的肽鍵? A.雙縮脲反應(yīng) B.克氏

16、定氮 C.紫外吸收 D.茚三酮反應(yīng) E.奈氏試劑 13. Sanger試劑是 A.苯異硫氰酸(異硫氰酸苯酯) B.2，4-二硝基氟苯 C.丹磺酰氯 D.對(duì)氯汞苯甲酸 E.-巰基乙醇 14. 下列有關(guān)-螺旋的敘述哪個(gè)是錯(cuò)誤的? A.分子內(nèi)的氫鍵使-螺旋穩(wěn)定減弱R基團(tuán)間不利的相互作用使-螺旋穩(wěn)定 B.減弱R基團(tuán)間不利的相互作用使-螺旋穩(wěn)定 C.疏水作用使-螺旋穩(wěn)定 D.在某些蛋白質(zhì)中，-螺旋是二級(jí)結(jié)構(gòu)中的一種類型 E.脯氨酸和甘氨酸殘基使-螺旋中斷 15. 每分子血紅蛋白可結(jié)合氧的分子數(shù)為 A.1 B.2 C.3 D.4 E.6 16. 生理狀態(tài)下，血紅蛋白與氧可逆結(jié)合的鐵離子處于 A.還原性的二

17、價(jià)狀態(tài) B.氧化性的三價(jià)狀態(tài) C.與氧結(jié)合時(shí)是三價(jià)，去氧后成二價(jià)。 D.與氧結(jié)合時(shí)是二價(jià)，去氧后成三價(jià) E.以上說(shuō)法都不對(duì) 17. 血紅蛋白的氧合曲線向右移動(dòng)是由于 A.分壓的減少 B.分壓的減少 C.分壓的增加 D.分壓的增加 E.pH的增加 18. 為了充分還原核糖核酸酶，除了應(yīng)用-巰基乙醇外，還需 A.過(guò)甲酸 B.尿素 C.調(diào)pH到堿性 D.調(diào)pH到酸性 E.加熱到50 19. 下列氨基酸中哪一個(gè)是在前體分子合成后才出現(xiàn)于多肽鏈中? A.脯氨酸 B.賴氨酸 C.羥脯氨酸 D.谷氨酰胺 20. 煤氣中毒主要是因?yàn)槊簹庵械囊谎趸?A.抑制了巰基酶的活性，使巰基酶失活。 B.抑制了膽堿酯酶的

18、活性，使乙酰膽堿堆積，引起神經(jīng)中毒的癥狀。 C.和血紅蛋白結(jié)合后，血紅蛋白失去了運(yùn)輸氧的功能，使患者因缺氧而死。 D.抑制了體內(nèi)所有酶的活性，使代謝反應(yīng)不能正常進(jìn)行。 E.以上說(shuō)法都不對(duì) 21. SDS凝膠電泳測(cè)定蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量是根據(jù)各種蛋白質(zhì) A.在一定pH條件下所帶凈電荷的不同 B.分子大小不同 C.分子極性不同 D.溶解度不同 E.以上說(shuō)法都不對(duì) 22. 下列哪種方法可得到蛋白質(zhì)的“指紋”圖譜? A.酸水解，然后凝膠過(guò)濾 B.徹底堿水解并用離子交換層析測(cè)定氨基酸的組成 C.用氨肽酶降解并測(cè)定被釋放的氨基酸的組成 D.用胰蛋白酶降解，然后進(jìn)行紙層析和紙電泳 E.用2，4-二硝基氟苯處

19、理蛋白質(zhì) 23. 蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系的特點(diǎn)是 A.相同氨基酸組成的蛋白質(zhì)，功能一定相同。 B.一級(jí)結(jié)構(gòu)相近的蛋白質(zhì)，其功能類似性越大。 C.一級(jí)結(jié)構(gòu)中任何氨基酸的改變，其生物活性即消失。不同生物來(lái)源的同種蛋白質(zhì)，其一級(jí)結(jié)構(gòu)相同 D.不同生物來(lái)源的同種蛋白質(zhì)，其一級(jí)結(jié)構(gòu)相同。 E.以上都不對(duì)。 24. 在生理pH條件下。具有緩沖作用的氨基酸殘基是 A.Tyr B.Trp C.His D.Lys E.Gly 25. 蛋白質(zhì)用硫酸銨沉淀后，可選用透析法除去硫酸銨。硫酸銨是否從透析袋中除凈，你選用下列哪一種試劑檢查？ A.茚三酮試劑 B.奈氏試劑 C.雙縮脲試劑 D.Folin-酚試劑 E.斐林

20、試劑 26. 將抗體固定在層析柱的載體，使抗原從流經(jīng)此柱的蛋白質(zhì)樣品中分離出來(lái)，這技術(shù)屬于 A.吸附層析 B.離子交換層析 C.分配層析 D.親和層析 E.凝膠過(guò)濾 27. 若用電泳分離Gly-Lys、Asp-Val和Ala-His三種二肽，在下列哪個(gè)pH條件下電泳最為合適？ A.pH2以下 B.pH24 C.pH79 D.pH1012 E.pH12以上 28. 進(jìn)行疏水吸附層析時(shí)，以下哪種條件比較合理 A.在有機(jī)溶劑存在時(shí)上柱，低鹽溶液洗脫 B.在有機(jī)溶劑存在時(shí)上柱，高鹽溶液洗脫 C.低鹽條件下上柱，高鹽溶液洗脫 D.高鹽溶液上柱，按低鹽，水和有機(jī)溶劑順序洗脫。 E.低鹽緩沖液上柱，低鹽洗脫

21、 29. 對(duì)一個(gè)富含His殘基的蛋白質(zhì)，在使用離子交換層析時(shí)應(yīng)優(yōu)先考慮 A.嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)上樣液的濃度 B.嚴(yán)格控制鹽濃度 C.嚴(yán)格控制NaCl梯度 D.嚴(yán)格控制洗脫液的pH E.嚴(yán)格控制洗脫液的體積 30. 為了測(cè)定蛋白質(zhì)中的二硫鍵位置，常采用對(duì)角線電泳法，問(wèn)點(diǎn)樣時(shí)樣品應(yīng)點(diǎn)在濾紙的下列哪個(gè)位置？ A.右上角 B.左上角 C.右下角 D.左下 31. 破壞螺旋結(jié)構(gòu)的氨基酸殘基之一是A.亮氨酸 B.丙氨酸 C.脯氨酸 D.谷氨酸 32. Pauly試劑是將對(duì)氨基苯磺酸的重氮化合物噴灑到濾紙上，定性檢測(cè)蛋白質(zhì)的試劑，在有蛋白質(zhì)的地方顯桔紅色。它的生色反應(yīng)是發(fā)生在蛋白質(zhì)內(nèi)的A.Ser的吲哚環(huán) B.T

22、yr的酚羥基 C.His的氨基 D.Cly的巰基四：多選題 1. 在生理pH情況下，下列氨基酸中的哪些帶負(fù)電荷? (1).半胱氨酸 (2).天冬氨酸 (3).賴氨酸 (4).谷氨酸 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 2. 下列關(guān)于蛋白質(zhì)中L-氨基酸之間形成的肽鍵的敘述，哪些是正確的? (1).具有部分雙鍵的性質(zhì) (2).比通常的C-N單鍵短 (3).通常有一個(gè)反式構(gòu)型 (4).能自由旋轉(zhuǎn) A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 3. 下列關(guān)于谷胱甘肽結(jié)構(gòu)的敘述哪些是正確的? (1).有一個(gè)-氨基 (2).有一個(gè)與通常肽鍵不同的-肽鍵

23、 (3).有一個(gè)易氧化的側(cè)鏈基團(tuán) (4).由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸組成的三肽 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 4. 下列哪些蛋白質(zhì)具有四級(jí)結(jié)構(gòu)? (1).血紅蛋白 (2).煙草斑紋病毒外殼蛋白 (3).乳酸脫氫酶 (4).肌紅蛋白 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 5. 下列關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的敘述哪些是正確的? (1).二硫鍵對(duì)穩(wěn)定蛋白質(zhì)的構(gòu)象起重要作用 (2).當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)放入水中時(shí)，帶電荷的氨基酸側(cè)鏈趨向于排列在分子的外面 (3).蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)決定高級(jí)結(jié)構(gòu) (4).氨塞酸的疏水側(cè)鏈很少埋在蛋白質(zhì)分子的內(nèi)部 A.1,2,3

24、B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 6. 蛋白質(zhì)變性是由于 (1).氫鍵破壞 (2).肽鍵斷裂 (3).亞基解聚 (4).破壞水化層和中和電荷 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 7. 下列有關(guān)血紅蛋白運(yùn)輸氧的敘述哪些是正確的？ (1).四個(gè)血紅素基各自獨(dú)立地與氧結(jié)合，彼此之間并無(wú)聯(lián)系 (2).以血紅蛋白結(jié)合氧的百分?jǐn)?shù)對(duì)氧分壓作圖，曲線呈S形 (3).氧與血紅蛋白的結(jié)合能力比一氧化碳強(qiáng) (4).氧與血紅蛋白的結(jié)合并不引起血紅素中鐵離子價(jià)數(shù)的變化 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 8. 下述原因中哪些會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白

25、與氧親和力的下降? (1).提高紅細(xì)胞內(nèi)2，3-二磷酸甘油酸的水平 (2).酸中毒 (3).提高的水平 (4).一分子氧和脫氧血紅蛋白分子四個(gè)結(jié)合位中的一個(gè)結(jié)合 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 9. 下列關(guān)于-免疫球蛋白的敘述哪些是正確的? (1).每一個(gè)免疫球蛋白作為抗體分子含有兩個(gè)與抗原結(jié)合的部位 (2).多發(fā)性骨髓瘤患者排泄的尿中含有不完整的免疫球蛋白(本瓊氏蛋白) (3).免疫球蛋白重鏈和輕鏈的C-末端氨基酸順序是恒定的，而N-末端的氨基酸順序是可變的 (4).使免疫球蛋白肽鏈連接的唯一化學(xué)鍵具有非共價(jià)鍵的性質(zhì) A.1,2,3 B.1,3 C.2,4

26、 D.4 E.1,2,3,4 10. 下列方法中的哪些可使IgG的重鏈與輕鏈分開? (1).乙醇胺 (2).胃蛋白酶 (3).木瓜蛋白酶 (4).巰基乙醇 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 11. 打開蛋白質(zhì)分子中的二硫鍵 (1).可用8mol/L尿素處理 (2).用HCOOOH處理 (3).用水解的方法 (4).用處理 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 五：?jiǎn)柎痤} 1.某氨基酸溶于pH7的水中，所得氨基酸溶液的pH為6，問(wèn)此氨基酸的pI是大于6、等于6還是小于6? 2. 根據(jù)氨基酸的pK值，指出G1y、Asp、Lys和His

27、在(1)pH1.0(2)pH2.1(3)pH4.0(4)pH10時(shí)可能帶的靜電荷(用-、0或+表示)。 3. Lys、Arg、Asp、Glu、Tyr和A1a的混合液在高pH時(shí)，加到陰離子交換樹脂上，用連續(xù)遞減的pH溶液洗脫時(shí)，預(yù)測(cè)這些氨基酸的洗脫順序。 5. 如果上題中五個(gè)肽的混合物，在Dowex-1(一種陰離子交換樹脂)的離子交換柱上以pH從10到1.0連續(xù)變化的緩沖系統(tǒng)作洗脫，試分析每種肽洗脫的相對(duì)次序。 6. .用下列哪種試劑最適合完成以下工作:溴化氰、尿素、-巰基乙醇、胰蛋白酶、過(guò)甲酸、丹磺酰氯(DNS-Cl)、6mol/L鹽酸、茚三酮、苯異硫氰酸(異硫氰酸苯酯)、胰凝乳蛋白酶。<

28、;br>(1)測(cè)定一段小肽的氨基酸排列順序 <br> (2)鑒定小于克肽的N-端氨基酸 <br> (3)使沒(méi)有二硫鍵的蛋白質(zhì)可逆變性。如有二硫鍵，應(yīng)加何種試劑？ <br> (4)水解由芳香族氨基酸羧基形成的肽鍵 <br>(5)水解由甲硫氨酸羧基形成的肽鍵 <br>(6)水解由堿性氨基酸羧基形成的肽鍵 7. 有一球狀蛋白質(zhì)，在pH7的水溶液中能折疊成一定的空間結(jié)構(gòu)。通常非極性氨基酸側(cè)鏈位于分子內(nèi)部形成疏水核，極性氨基酸側(cè)鏈位于分子外部形成親水面。<br>問(wèn)(1)Val、Pro、Phe、Asp、Lys、Ile和His中哪

29、些氨基酸側(cè)鏈位于分子內(nèi)部？哪些氨基酸側(cè)鏈位于分子外部？<br>(2)為什么球狀蛋白質(zhì)分子內(nèi)部和外部都可發(fā)現(xiàn)Gly和A1a?<br>(3)雖然Ser、Thr、Asn和Gln是極性的，為什么它們位于球狀蛋白質(zhì)的分子內(nèi)部?<br>(4)在球狀蛋白質(zhì)分子的內(nèi)部還是外部能找到Cys(半胱氨酸)，為什么? 8.血紅蛋白(Hb)是由兩個(gè)亞基和兩個(gè)-亞基組成的四聚體，它的-和-亞基的結(jié)構(gòu)很類似于肌紅蛋白(Mb)。但是Mb中許多親水殘基在Hb中卻被疏水殘基取代。<br>問(wèn)(1)這種現(xiàn)象怎樣與疏水殘基折疊到分子內(nèi)部的原則相-致?<br>(2)在維持Hb四

30、級(jí)結(jié)構(gòu)的作用力方面，你能得出什么結(jié)論? 9. 有A、B、C三種不同蛋白質(zhì)，在pH7進(jìn)行電泳，結(jié)果如圖3-5所示。<br><br>若在pH7用中性鹽先沉淀這三種蛋白質(zhì)，哪種蛋白質(zhì)首先沉淀?哪種次之?哪種最后? 10. 下列蛋白質(zhì)的混合物在什么pH時(shí)電泳，分離最為有效?<br>(1)血清清蛋白和血紅蛋白<br>(2)肌紅蛋白和胰凝乳蛋白酶原<br>(3)卵清蛋白、血清清蛋白和脲酶 11. 用增加鹽離子強(qiáng)度的方法，從指定的離子交換柱上洗脫下列蛋白質(zhì)，指出它們被洗脫下來(lái)的先后順序，并說(shuō)明其理由<br>(1)細(xì)胞色素C，溶菌酶，卵清蛋白，肌紅蛋白(陰離子交換柱)<br>(2)細(xì)胞色素C，胃蛋白酶，脲酶，血紅蛋白(陽(yáng)離子交換柱) 12.凝膠過(guò)濾和SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳這兩種分離蛋白質(zhì)的