辣椒栽培技術(shù).

1、辣椒的栽培技術(shù)辣椒的栽培技術(shù)Frankxghv辣椒系茄科辣椒屬作物，屬一年生或多年生草本植物，各地均有栽培，是傳統(tǒng)的主要蔬菜。辣椒營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素、色素、辣椒素和人體需要的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有促進(jìn)食欲，幫助消化等作用，它的維生素含量很高。辣椒果與成熟果均可鮮食，還可腌漬、干制、磨醬、粉碎加工，冷凍脫水加工，是外銷和出口的主要蔬菜之一。 一、生長發(fā)育及其對環(huán)境條件的要求 v（一）生長發(fā)育v辣椒的生長發(fā)育可分為三個時斷期，即發(fā)芽、幼苗期和開花結(jié)果期。v1、發(fā)芽期：從播種到第一片真葉出現(xiàn)。在2030條件下約需6-7天完成，此期要適量澆水。v2、幼苗期：從第一片真葉出現(xiàn)到頂芽花蕾形

2、成，約需要5060天完成。此期植株生長緩慢，且對低溫敏感。第一片真葉出現(xiàn)23天內(nèi)，要控水控溫，幼苗長67片真葉時，施少量的尿素作提苗肥，促進(jìn)幼苗莖葉生長，苗高時要及時分苗。如環(huán)境條件和管理合理，則能培育出根系發(fā)達(dá)、莖粗短、葉綠的壯苗，為辣椒開花結(jié)果和產(chǎn)量的形成打下良好的基礎(chǔ)。v3、開花結(jié)果：從頂芽花蕾形成至植株衰老扯梗，約需7080天完成。此期主要是生殖生長，要求較高的溫度，以2030為宜，而且需肥水多，需加重追肥，適時澆水，防腐劑植株早衰，延長開花結(jié)果期，提高辣椒單位面積產(chǎn)量。一、生長發(fā)育及其對環(huán)境條件的要求 v（二）對環(huán)境條件的要求v1、溫度：種子發(fā)芽最適溫2530，最低溫15，10以下不

3、能發(fā)芽。幼苗期需30夜溫，遇陰雨天，要注意保溫防凍。初花期夜溫1520即可，以后對溫度要求不嚴(yán)，低至89時，仍能正常開花結(jié)果。采收辣椒后期，維持2025溫度，有利果實(shí)著色和種子的充分成熟。冬季氣候溫暖的地區(qū)，栽培辣椒只要管理合理，肥水恰當(dāng)，就不易落花落果。v2、水分：辣椒根系發(fā)達(dá)，耐旱性較強(qiáng)，在整個生育期中，要求空氣溫度較小，苗期如水分過多，幼苗會徒長，形成了高腳苗，甚至染上幼苗猝倒病等。開花結(jié)果期若水分過多，空氣太濕，則授粉受精不良，果小，易發(fā)生病害。辣椒不耐淹漬，宜采用深溝高畦栽培。若以采收鮮果為目的，果形長、粗、內(nèi)厚而辣的品種，要保持充足的水分。一、生長發(fā)育及其對環(huán)境條件的要求v 3、光

4、照：辣椒對日照時數(shù)的要求不嚴(yán)，在長短日照下均能正常開花結(jié)果，最適日照時數(shù)810小時。育苗床中光照不足，易引起幼苗徒長，生長纖弱，抗逆性差。若定植后光照不足，植株不健壯，易感病，開花不良，影響結(jié)果和產(chǎn)量。辣椒要求中等強(qiáng)度光照，光照過強(qiáng)則不利于植株生長，易誘發(fā)病毒病和果實(shí)日灼病。v4、土壤營養(yǎng)：辣椒對土壤的要求不嚴(yán)，在砂壤土、粘壤土或壤土上種植均能生長，但以肥沃疏松、排水良好的砂質(zhì)壤土最好，最宜PH值為5.56.8。辣椒耐肥力較強(qiáng)，幼苗期需要充足的氮肥，開花結(jié)果期需較多的磷、鉀肥，使根群發(fā)達(dá)，提高抗病力。二、主要栽培技術(shù)v（一）播種季節(jié)與品種的選擇v冬春辣椒可在812月播種，9月至笠年1月定植，4

5、0天后可開始采取。熱區(qū)一般主栽冬播冬植，適銷對路的優(yōu)質(zhì)品種為主。二、主要栽培技術(shù)v（二）播種育苗v辣椒育苗地選擇地勢較高，背風(fēng)向陽的肥沃土壤作苗床，苗床長34米，寬1.21.5米。在秋旱高溫時，床土進(jìn)行翻烤曬日，苗床整好后播種前撒一層腐熟農(nóng)家肥。v播種前苗床上面要進(jìn)行消毒，方法是用200250倍福爾馬林噴灑床土，覆蓋57天后，待藥味散盡，即可播種。為了使播種后出苗迅速和整齊，播種前要進(jìn)行浸種催芽，方法是將種子放在5456的溫水中浸30分鐘，殺死附在種子上的部分病原菌，再將種子放入清水中浸泡7小時，出水后置30條件下催芽34天，種子70%出芽即可撒播于苗床上。每10平方米的苗床播種50100克，

6、可定植0.51畝。播種后覆土1厘米并澆足水，往后床土不干不澆水，天晴67天即可出苗。氣溫降低時可采用營養(yǎng)缽育苗或漂浮育苗以防低溫寒害。v辣椒幼苗期生長緩慢，且對低溫較敏感，床溫白天可維持25左右，必要時加蓋草簾或用塑料小拱棚進(jìn)行育苗。苗期床土見干及時澆水，陰雨天可撒干土降低濕度，土壤濕度過大會造成爛根或感染病害。幼苗第一片真葉出現(xiàn)后開始間苗，2片真葉時可追施0.1%0.2%的尿素或10%20%的腐熟清糞水或沼液。23片真葉時及時分苗，按苗距812厘米，雙株叢植，以后可適時進(jìn)行第二次分苗，將苗距大小強(qiáng)弱進(jìn)行分級處理。分苗后的秧苗須根發(fā)達(dá)，莖粗、節(jié)間短、植株生長健壯，定植大田后成活快，成苗率高。二

7、、主要栽培技術(shù)v（三）整地理廂與施基肥v辣椒為茄果類蔬菜，其病蟲害較多，栽培上為獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，不宜與番茄、茄子等茄科蔬菜連作，一般需經(jīng)過34年才能選用。v辣椒根群較發(fā)達(dá)，需要深厚疏松的土壤，故辣椒栽培地宜深耕，整地時采用深溝高壟種植，以利排灌水，一般廂寬1.21.5米（含溝），廂太長中間要抽腰溝。v施基肥一般每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥15002000公斤，進(jìn)口復(fù)合肥3050公斤，或磷肥3040公斤，鉀肥2030公斤、復(fù)合肥2530公斤，結(jié)合整地時作基肥深施，然后開廂、覆膜定植。二、主要栽培技術(shù)v（四）定植v在溫暖的晴天，選腳短、莖粗壯、節(jié)間短、直立而不彎曲、葉色深綠的健壯幼苗定植大田。在定植前天，將床土

8、充分淋濕，取苗時盡量多帶點(diǎn)泥土，以減少根部的損傷，栽植深度以幼苗子葉齊土為宜，定植后立即澆足定根水，或施用稀糞水(或者1%2%尿素)。v辣椒定植密度因品種而異，早熟種比晚熟種稍密，甜辣比牛角椒稍稀，一般采用1.21.5來開溝理廂，廂面栽23行，株距2530厘米，畝植30004000株。若栽2株每畝栽50008000株，這可提高早期產(chǎn)量，但生長后期通風(fēng)透光差，易落花落果。二、主要栽培技術(shù)v（五）追肥v辣椒喜肥耐肥，其生長期長，消耗的養(yǎng)分多，除定植前施足基肥外，還應(yīng)在辣椒不同生長期合理追肥，以補(bǔ)充其生長發(fā)育所需的養(yǎng)分，總的要求是：輕施苗肥，重施果肥，掛果追肥，并注意施用完全肥料，加腐熟人糞尿、施稀

9、糞水，沼液或尿素等。定植后追肥，促進(jìn)發(fā)根和緩苗，有利莖葉生長，以后每隔7天左右施20%30%的人糞尿或復(fù)合肥510公斤/畝一次，肥料可逐步加濃，但注意不可偏施氮肥。開花結(jié)果后，要開溝重施肥，一般畝施15公斤復(fù)合肥，以后采果一次，追肥一次，可用0.5%尿素加0.2%0.3%磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面追肥，提高結(jié)果數(shù)和果實(shí)品質(zhì)?？傊_第一、二花要控肥，幼苗期和采收期要多施肥和重施肥，忌施高濃肥度肥、濕土施肥、中午高溫施肥和清水洗株葉。二、主要栽培技術(shù)v（六）灌溉v辣椒生育期間需水較多，要保持土壤濕潤，及時做好排水工作。定植后澆透定根水，此后見干澆水，開花前適當(dāng)控水，開花結(jié)果后大肥大水。辣椒的灌溉一般選晴

10、天上午10點(diǎn)前，下午5點(diǎn)后進(jìn)行，如中午高溫時灌水或灌水后土壤未干就下大雨，則會造成落花落葉或植株死亡。灌水宜用溝灌，速灌速排。頭次窄溝，放跑馬水，只濕溝底；二次水深至半溝；三次圍邊，水距廂面34厘米。此外，如雨水過多，積水應(yīng)及時排除。二、主要栽培技術(shù)v（七）中耕與培土v辣椒生育期間灌水次數(shù)較多，土壤易板結(jié)，故需中耕。一般在生長前期進(jìn)行，結(jié)合清除田間雜草，中耕宜淺不宜深，以免損傷根系，深度56厘米為宜，待苗高30厘米左右時中耕可較深，以10厘米為宜。辣椒植株高大，中耕培土后可立支柱防止倒伏。二、主要栽培技術(shù)v（八）整枝與防落花v牛角椒類，行單桿整枝僅保留分叉，打去分叉以下側(cè)枝可促進(jìn)上部枝葉的生長

11、和開花結(jié)果，提高單株產(chǎn)量；而甜椒類品種多采用雙桿整枝法，形成二叉分枝，保留分叉及第一側(cè)枝，以下側(cè)枝全部去掉，少數(shù)用三稈整枝，保留分叉，第一、第二側(cè)枝。v辣椒生育期間遇不適宜環(huán)境如溫度過高過低，雨水太多或過分干旱，施用氮肥過多，都易引起落花，生產(chǎn)上應(yīng)改善管理?xiàng)l件，除創(chuàng)造適宜的生長發(fā)育環(huán)境外，可使用快豐收、萘乙酸等植物生長調(diào)節(jié)劑，促進(jìn)植株生長，?；ū９岣弋a(chǎn)量和產(chǎn)值。二、主要栽培技術(shù)v（九）采收v辣椒是一種多次采收的果菜類蔬菜。作鮮菜食用時宜采收青椒，約在花謝1520天果皮轉(zhuǎn)翠青色時為采收標(biāo)準(zhǔn)，一般每隔23天采收一次，并要遵循少采勤采，采少留多的原則，以果壓樹，延長葉片有效同化時間，提高總產(chǎn)量。

12、v癥狀：苗期、成株期都可受疫病為害。苗期染病后莖基呈水漬狀軟腐，8-10片葉的苗子受害后葉莖深褐色，濕度大時軟腐長出稀疏白霉，但葉片不脫落，莖葉逐漸干枯。成株葉片受害呈暗綠色病斑，后轉(zhuǎn)褐色軟腐；莖受害后呈黑褐色條斑，常從病斑處腐爛，易折斷，頂端枝葉易禿光；根部受害深褐色或黑褐色，易拔起；果實(shí)受害病斑呈暗綠色軟腐，多從蒂部開始發(fā)病，形成暗綠色水浸狀不規(guī)則病斑，邊緣不明顯，病斑很快遍及全果，后顏色加重呈暗綠色或暗褐色，甚至果肉和種子也變成褐色，濕度大時長出疏稀白霉層；有時光照好、濕度大葉片正常沒有病癥，只表現(xiàn)中午前后有萎蔫現(xiàn)象，夜間恢復(fù)，幾天后全株萎蔫枯死，莖基部有軟腐，常產(chǎn)生蘭綠色或白色的霉?fàn)钗?/p>

13、。v發(fā)病條件：辣椒疫病是鞭毛真菌亞門疫霉屬真菌寄生病害，高溫多濕發(fā)病重。v防治方法：50%乙磷鋁錳鋅500倍，72%普力克水劑600倍液，58%甲霜靈錳鋅500倍，64%殺毒礬500倍液噴霧、視病情5-7天防治一次，連續(xù)2-3次。灌根每株用DT 或多菌靈、綠亨8號按500倍液加生根壯苗劑10毫升，每株灌250ml藥液。v癥狀：花葉型、黃化型、壞死和畸形等.v花葉分輕型和重型化葉兩種類型：輕型化葉病，葉片明脈、輕微退綠，出現(xiàn)濃淡綠相間斑駁、病株不矮化；重型葉片凸凹不平，葉脈皺縮畸形、生長慢、果實(shí)小、矮化。v黃化型病葉明顯變黃，特別是頂部葉片出現(xiàn)落葉現(xiàn)象。v壞死型病株部分變褐壞死，葉柄、莖稈生條形

14、狀壞死斑，因此又叫條形壞死病。v畸形病株頂葉窄長呈線狀、叢枝狀，有的病株葉片叢聚頂部呈簇狀，心葉出現(xiàn)黃褐色環(huán)斑，節(jié)間短、矮化，中部葉片有的葉緣向上卷。v發(fā)病條件：長期干旱、高溫，管理粗放，蚜蟲和人為傳播，吸煙者不用肥皂洗手，接觸植株可傳染病毒病。v防治方法：v及時防治蚜蟲、螨蟲，種子用10%磷酸三鈉浸種子30分鐘，選用抗病品種。5-6月份上防蟲網(wǎng)、遮陽網(wǎng)，棚內(nèi)保持濕潤、棚內(nèi)溫度不能超過30。v藥劑防治：用1.5%植病靈1000倍+2%菌克毒克300倍+愛農(nóng)或毒盡+農(nóng)康+愛農(nóng)或農(nóng)康1000倍+綠亨6號+激抗菌968噴霧全株上下噴勻，隔3-4天噴一次連續(xù)交替用藥噴3-4次。v癥狀：主要為害成熟果實(shí)

15、和底部老葉，葉片被侵染時出現(xiàn)水浸狀退色斑點(diǎn)，后轉(zhuǎn)為褐色橢圓形或不規(guī)則形病斑、斑面輪生黑色斑點(diǎn)，中央淡灰色；果受害初為水浸狀褐色斑點(diǎn)，具同心輪紋灰褐色凹陷斑，斑上密生黑色小粒點(diǎn)，周圍有濕潤性淺色壞死圈，濕度大時病斑腐爛，干燥氣候時干縮似羊皮紙狀呈淡褐色易碎裂。 v發(fā)病條件：適宜溫度12-33，濕度95%以上。土壤粘重、密度大、施肥不足都能引起炭疽病的發(fā)生（一般甜椒發(fā)病多）v防治：炭疽福美500倍、炭疽凈500倍、安美托500倍、新萬生500倍、多菌靈600倍、代森錳鋅500倍，5-7天1次，連續(xù)防治2-3次。v癥狀：v主要在辣椒植株中部、主莖分枝處易受害，初期表現(xiàn)為水浸狀小斑點(diǎn)，后病斑出現(xiàn)退綠或

16、淺綠色軟腐，嚴(yán)重時出現(xiàn)潰瘍，用手指觸摸病斑皮層，與木質(zhì)部極易錯位滑脫，濕度大時斑面生出白色霉層，以后白色霉層下邊長出黑色、堅(jiān)硬、似鼠狀的菌核，后期病斑繞莖一圈，病莖病斑處髓部空膛，病株上邊莖葉全部枯死，干燥氣候病部表皮破裂似麻狀，果實(shí)受害，病斑褐色、水浸狀軟腐、有的先從臍部開始向果蒂擴(kuò)展至整果腐爛，表面長出白霉菌絲體后形成不規(guī)則黑褐色菌核。 v發(fā)病條件：溫度20，濕度85%v防治方法：用40%菌核凈1500-2000倍、代森錳鋅450倍、農(nóng)利靈1000倍、75%百菌清500倍液，5-7天交替用藥噴灑一次，連續(xù)防治2-3次。v癥狀：花葉莖枝果實(shí)均可染病，濕度大時，花器先染病，花瓣密生灰色的霉層（

17、灰霉病菌分生孢子成熟后落到那里那里爛）。v葉片染病后長出灰色霉?fàn)钗?，?yán)重時上部葉片大部分爛掉；成株染病，莖部生不規(guī)則的水浸狀斑，長出白霉或褐色病斑，病斑繞莖一圈上枝葉片萎蔫枯死。v果實(shí)染病一般在蒂部，果實(shí)頂部腐爛后長出灰色霉層，落果v發(fā)病條件：v連續(xù)陰天、濕度大、易發(fā)病。v防治方法：v用撲海因1000倍液、速克靈1000倍液、萬霉靈500倍液、施佳樂2000倍液、億家寶1000倍、嚴(yán)重時多菌靈500倍加菌核凈3000倍液噴霧。v癥狀：主要為害葉片。苗期成株均可發(fā)病，病斑為圓形或近圓形，邊緣深褐色，中央白色或灰白色，斑面稍隆起，其中散生黑色小斑點(diǎn)，病斑中間有時脫落，形成穿孔，嚴(yán)重時常引起落葉。v

18、發(fā)病條件：為半知菌亞門真菌寄生病害，高濕條件下易發(fā)病。v防治：77%可殺得500倍、絡(luò)安銅水劑300倍、70%代森錳鋅500倍、或50%乙磷鋁錳鋅500倍。v癥狀：主要為害葉片，果實(shí)、莖發(fā)病較少。葉片病斑圓形或橢圓形，黑褐色，具同心輪紋。濕度大時斑面生黑霉，從底葉向上部葉片發(fā)展；莖、果實(shí)染病后，病斑呈暗褐色、稍凹陷的橢圓形斑、有同心輪紋，斑上生黑霉。v發(fā)病條件：結(jié)果期缺肥、植株生長衰弱，土壤貧瘠、排水不良 v防治：用70%代森錳鋅500倍、甲霜靈錳鋅600倍、75%百菌清500倍、撲海因1000倍，6-7天防治一次連續(xù)交替噴霧2-3次。v癥狀：苗期、成株期均可發(fā)病，主要為害葉片，病斑圓形或不規(guī)

19、則形，斑面散生褐色小點(diǎn)，中間灰白色，邊緣暗褐色直徑2-10毫米不等，病斑中央壞死處常見穿孔，病葉易脫落，一般由下部向上擴(kuò)展。嚴(yán)重時整株葉片脫光。果實(shí)有時發(fā)病，病斑與葉部相似，葉柄、莖上病斑條形灰色。v發(fā)病條件： 施用未腐熟的肥料、通風(fēng)不良、溫濕度過高、田間積水、偏施氮肥、植株徒長v防治用藥：70%代森錳鋅500倍、70%甲基托布津600倍，64%殺毒礬500倍、20.67%杜邦萬興1500-2000倍、59%甲霜靈錳鋅500倍，交替用藥噴霧，7天左右一次，連續(xù)防治2-3次。v癥狀：主要為害葉片，老葉發(fā)病重。葉片上病斑呈圓形或近圓形，初為暗綠色，后漸變?yōu)榛液稚?，病斑中間有一顏色較淺呈灰白色的區(qū)域

20、，周緣由黃色的暈圈，嚴(yán)重時病葉變黃脫落。v發(fā)病條件：高溫高濕v藥劑防治：77%可殺得400倍液，多菌靈500倍液，或百菌清500倍液連續(xù)防治2-3次。v癥狀：v多在結(jié)果初期發(fā)病，植株發(fā)病后下邊葉片先發(fā)黃，后向上部葉片發(fā)展，有的植株一側(cè)葉片發(fā)黃，另一側(cè)正常，病株變黃葉片枯死但葉片不脫落，切開維管束變褐色，根表根內(nèi)皆變褐色，毛細(xì)根枯死、莖橫切面擠壓不出粘稠濁狀液（此點(diǎn)別于辣椒青枯病）濕度大時莖基部生粉紅色霉?fàn)钗?。v發(fā)病條件：v潮濕或水漬田易發(fā)病v防治：v用多菌靈500倍、琥膠肥酸銅（DT）400倍、絡(luò)氨銅300倍、任選一種藥必須加壯苗生根劑和殺蟲劑混合藥液每株灌根250ml左右，連續(xù)灌2-3次。v

21、癥狀：v發(fā)病初期僅個別枝條葉片萎蔫，后擴(kuò)展到整個植株，幾天后葉片變褐干枯，病株外表癥狀不明顯，縱剖維管束變褐色，橫切莖面用手指擠壓可見乳白色粘稠濁液，別于枯萎病。v發(fā)病條件：濕度大、微酸性化適宜發(fā)病，鉀肥缺時易發(fā)病。v防治方法：用72%農(nóng)用鏈霉素2000倍、綠亨6號1000倍、DT500倍向植株莖基部噴霧，灌根每株灌250ml藥液,6-7天噴一次，灌一次，連續(xù)2-3次。葉面噴施葉面肥植物基因2003、云大120、瑞培樂或愛多收。v癥狀：v多發(fā)生在幼苗定植后，病菌侵染根和莖基部，初染病時出現(xiàn)水浸狀、淡褐色斑點(diǎn)，皮層上病斑呈褐色，易剝離腐爛，露出暗褐色木質(zhì)部，病斑一般不向上部發(fā)展；初發(fā)病時病株葉片中午萎蔫早晚恢復(fù)，后期全天萎蔫枯死。v發(fā)病條件：植株生長弱、地勢低洼、排水不良v防治：用50%多菌靈500倍灌根，每株250ml;或豐米500倍或綠亨8號灌根噴霧，每6-7天一次連續(xù)防治2-3次（加壯苗生根劑加蟲螨殺星）。 v癥狀：辣椒軟腐病主要是為害