枸杞多糖論文ppt

1、枸杞多糖的抗氧化研究指導(dǎo)老師：指導(dǎo)老師：答辯人：答辯人：專業(yè)：制藥工程專業(yè)：制藥工程主要內(nèi)容 1研究背景、目的、意義 2實(shí)驗(yàn)內(nèi)容 3實(shí)驗(yàn)結(jié)果 4實(shí)驗(yàn)總結(jié) 1 1研究的背景、目的與意義研究的背景、目的與意義背景背景：從枸杞的多年的研究中可以看出，枸杞多糖是枸杞子調(diào)節(jié)免疫、延緩衰老的主要活性成分，可改善老年人易疲勞、食欲不振和視力模糊等癥狀，并具有降血脂、抗脂肪肝、抗衰老等作用。人體衰老主要是細(xì)胞氧化所致，許多實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)枸杞多糖在體外可以直接清除羥自由基并能抑制自發(fā)或由羥自由基引發(fā)的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)。都進(jìn)一步說明其抗氧化作用具有很高的的利用價(jià)值。 目的目的: :研究枸杞多糖的抗氧化活性，即通過測試其對(duì)

2、羥自由基的清除能力強(qiáng)弱，并與Vc進(jìn)行相互比較，來進(jìn)一步確定其抗氧化能力。 意義：枸杞是我國傳統(tǒng)的藥食兼用的材料，其有效成分枸杞多糖具有抗氧化，免疫調(diào)節(jié)延緩衰老，抗腫瘤等多種生物功能。而且枸杞是非常安全的食物，里面不含任何的有毒物質(zhì)，可以長期食用；其資源豐富，環(huán)保安全，有很高的的藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。但作用機(jī)理目前研究并不深入，所以對(duì)其作用機(jī)制進(jìn)行更加深入的研究具有很重要的研究意義。2 2實(shí)驗(yàn)內(nèi)容枸杞多糖的提取枸杞多糖含量及提取率測定枸杞多糖提取產(chǎn)物鑒定超氧自由基（O2-）的清除率測定DPPH羥基自由基清除率測定實(shí)驗(yàn)結(jié)果1 葡萄糖的標(biāo)準(zhǔn)曲線 2 枸杞多糖含量多糖含量%=樣品液稀釋倍數(shù)樣本濃度樣本質(zhì)

3、量100%3枸杞多糖與Vc對(duì)超氧自由基作用的清除率 分析1：鄰苯三酚在堿性條件下自氧化形成中間產(chǎn)物超氧陰離子自由基,此自由基能促進(jìn)鄰苯三酚自氧化,因此通過測定某物質(zhì)對(duì)鄰苯三酚自氧化抑制作用,即可體現(xiàn)其對(duì)超氧陰離子自由基清除作用。由圖2可看出,在所選濃度范圍內(nèi),隨著濃度升高,Vc 清除率略有上升,而枸杞多糖對(duì)超氧陰離子自由基清除作用開始并不明顯，當(dāng)濃度達(dá)到0.2mg/ml時(shí)才有有效的清除作用，但隨著濃度的增加清楚作用的變化不明顯,均低于60%，清除作用一直低于Vc。4枸杞多糖與Vc對(duì)DPPH自由基的清除率 分析2：枸杞多糖、Vc對(duì)DPPH自由基清除效果如枸杞多糖與Vc對(duì)DPPH自由基的清除率圖中所示，可以看出,在實(shí)驗(yàn)濃度范圍內(nèi)Vc對(duì)DPPH 自由基清除率較為明顯并且基本上沒有變化,均大于 60%;而枸杞多糖隨著濃度上升,清除率逐漸的在增大。在濃度小 于0.8 m g/ m L時(shí),枸杞多糖清除率一直小于Vc,而后逐漸與Vc接近。4試驗(yàn)總結(jié) 試驗(yàn)通過羥基自由基、超氧陰離子自由基體系兩個(gè)方面，對(duì)枸杞子多糖的抗氧化活性進(jìn)行了研究，得出：當(dāng)多糖濃度達(dá)到600ug/ml時(shí)，清除率達(dá)到50%，枸杞多糖對(duì)超氧陰離子自由基的清除率低于維生素C；當(dāng)多糖濃度達(dá)到800g/ml時(shí)，清除率達(dá)到75%，枸杞多糖對(duì)DPPH自由基