美食廣場招商手冊

1、美食廣場美食廣場招商手冊一、餐飲市場情況二、關(guān)林及新區(qū)商圈餐飲市調(diào)情況三、規(guī)劃分析一）、市場定位1、目標(biāo)市場定位2、消費者定位：3、檔次定位：4、產(chǎn)品定位：5、形象定位：6、品牌定位：7、業(yè)態(tài)分布規(guī)劃：8、投資前景：二）、項目優(yōu)勢：美食廣場1、管理優(yōu)勢 :2、整合營銷傳播3、定位優(yōu)勢 :4、品牌優(yōu)勢三）、招商原則 :XXXX四、規(guī)劃方案五、主題餐廳招商進展情況及實施計劃一、餐飲市場情況餐飲商圈分布情況分析二、規(guī)劃分析一）、市場定位1、目標(biāo)市場定位2、消費者定位：3、價格定位：“美食平民化”4、產(chǎn)品定位：“低價高品質(zhì)” “物美價廉”以規(guī)模和特色取勝 , ，要有時尚個性與特色，以專業(yè)化發(fā)展模式為主

2、?？谖毒媲?. 美食廣場積極引入符合消費者口味和需求的地方美食廣場小吃美食品種。實施嚴(yán)格的廚房出品管理。使之成為我市規(guī)模最大、 品種最齊全的美食匯集地， 經(jīng)營品要多而精，如鐵板燒、蒸菜、鹵肉飯、地方美食、韓國美食、特色小火鍋等多個種類、廣場內(nèi)各類美食采用開放式的陳列。5、形象定位：1）、形象要時尚化 ，設(shè)計風(fēng)格定要個性化裝修突出品牌飲食文化，“形象源于品質(zhì)” 要彰顯本案形象的高度、 氣度。為了適應(yīng)顧客，特別是年輕人用餐追求交流、溝通、互動的面對面的現(xiàn)場感覺，“明檔”操作模式。設(shè)計風(fēng)格定要個性化裝修突出品牌飲食文化，設(shè)計拋卻傳統(tǒng)美食廣場檔口的廚房概念， 采用休閑快捷的售賣方式。2）、強化美食廣

3、場的聚客能力， 美食與文化同在、時尚與古典并存。時尚的風(fēng)格環(huán)境， 大氣的裝修風(fēng)格將成為廣大顧客購物觀光后的首選餐飲場所6、業(yè)態(tài)分布規(guī)劃：美食廣場與超市購物中心實施集中分布與分散分布相結(jié)合的混合經(jīng)營的原則，引入復(fù)合性的規(guī)劃設(shè)計理念，以美食廣場、休閑購物集中分布業(yè)態(tài)聚人氣，以品牌店聚財氣。7、投資前景二）、項目優(yōu)勢：1、位置優(yōu)勢美食廣場2、硬件設(shè)施：1）建筑形態(tài)、景觀獨具優(yōu)勢2）中央空調(diào)3）消防 : 耐火等級均為一級 .4）有容乃大充足的停車位等3、管理優(yōu)勢 :1）自主經(jīng)營、商位租賃。雋美餐飲管理有限公司負責(zé)統(tǒng)一經(jīng)營管理 、統(tǒng)一規(guī)化、統(tǒng)一營銷策劃、（不同階段運用不同的推廣策略） 、統(tǒng)一公共餐區(qū)、

4、統(tǒng)一附屬設(shè)施的經(jīng)營概念。即：商位租賃實施標(biāo)準(zhǔn)化管理模式：工作人員統(tǒng)一號牌，統(tǒng)一著裝；統(tǒng)一劃卡收費管理， ；統(tǒng)一保安、保潔人員管理；統(tǒng)一餐具消毒；統(tǒng)一營業(yè)時間；統(tǒng)一水、 電、氣、空調(diào)、消防管理；餐具、爐具、用具自備，歸商戶所有 ; 其他：對商戶統(tǒng)一辦理工商、稅務(wù)，商戶無需交納保安、 保潔費用，只需承擔(dān)經(jīng)營所用水、 電、燃氣費。2) 、整合營銷傳播把企業(yè)的一切營銷和傳播活動，如廣告、促銷、公關(guān)、新聞、促銷、CI 包 裝、產(chǎn)品開發(fā)進行一元化的整合重組讓消費者從不同的信息渠道獲得 對地一方美食品牌的一致信息性，品牌訴求的一致性和完整性。4、定位優(yōu)勢5、品牌優(yōu)勢 :通過塑造好的品牌形象，強化購物中心各項

5、優(yōu)勢。美食廣場三）、招商原則 :1、形象先行推廣（媒體、現(xiàn)場）造勢，品牌店聯(lián)盟要營造旺場氛圍。2、先遠后近，先大后小。品牌主力店先行 （適當(dāng)優(yōu)惠），利用其品牌優(yōu)勢帶動本地特色商戶，招商活動中配以靈活促銷策略，激活經(jīng)營群體，調(diào)動經(jīng)營者積極性；采取一系列促銷策略，以靈活多樣的招商策劃，充分挖掘中、小型客戶前來經(jīng)營。3、以市場領(lǐng)導(dǎo)者的地位和姿態(tài)， 站在競爭市場的至高點上， 增強項目在市場的凝聚力及競爭力。四、運營規(guī)劃方案XXXX四、招商進展情況及實施計劃（一）、招商推廣計劃按美食區(qū)招商進度，首先針對主力店進行初次接洽，對目標(biāo)美食主力店進行了拜訪，拜訪情況和跟蹤情況如下（二）實施計劃1、招商物料準(zhǔn)備1

6、）、招商手冊、招商DM單招商邀請函購物中心概況， 美食廣場的招商條件現(xiàn)場 VI 物料（含綜合簡介、平面圖、功能說明、經(jīng)營宗旨、發(fā)展規(guī)劃介紹、現(xiàn)場內(nèi)外包裝等）美食廣場2）、 招商合同文本招商細則、招商流程、租賃協(xié)議等3 ）、美食城平面分割圖（規(guī)劃效果圖）2、現(xiàn)場管理1）、招商人員上崗前培訓(xùn)，進入現(xiàn)場做招商前準(zhǔn)備；每周工作例會，向公司匯報每周招商情況及當(dāng)前亟待解決的問題；每周以書面形式匯報招商情況， 按時制作上門客戶統(tǒng)計分析、 并以周、月小結(jié) 形式報告呈報；2 ）、每天填寫工作日志，定期商周、月總結(jié)。3 ）首先應(yīng)多渠道開發(fā)市場第一步，量大面廣，一則傳遞招商信息， 二則開發(fā)些加盟的投資客。第二步，鎖

7、定目標(biāo)意向客戶，持續(xù)跟蹤，最終達成目標(biāo)。第三，以點帶面，充分利用主力店的品牌效應(yīng)帶動品牌店的加盟。3、合作方式：1）、以租賃形式，租賃期限1-2 年2）、合約保證金：以3 個月租金為保證金，合同期滿無息退還3）、管理費：按日常管理費用的支出預(yù)算分?jǐn)偅▽ι虘艚y(tǒng)一辦理工商、稅務(wù)），商戶需交納保安、保潔費用，承擔(dān)經(jīng)營所用水、電、燃氣費。4）、廣告費：開業(yè)初期美食區(qū)大量廣告集中投放，消費卡優(yōu)惠，為商戶啟動市場美食廣場4、招商優(yōu)惠政策具體的招租方式 不管是租賃還是聯(lián)營扣點都應(yīng)積極的吸引經(jīng)營戶進駐美食區(qū)，針對美食區(qū)的初步定位建議采取一些主動出擊的招商方式，擬定如下方案：1) 、特色品牌商家進駐優(yōu)惠策略 ：

8、特色品牌商家的品牌效應(yīng)能給經(jīng)營者增強入場的信心， 從而有力地促進招租，所以建議對于有意進駐的特色品牌商家，租金上給予一定比例的優(yōu)惠，如在租金上給予 1-2 個月的免租期，利用其品牌效應(yīng)來帶動其它商戶的招租；2）、制定優(yōu)惠套餐：搶占商機“階梯式”優(yōu)惠租賃方式，降低經(jīng)營風(fēng)險，前一年收取低租金，由低到高，循序漸進，最先進入的商戶，實行優(yōu)惠租價，使商戶提高盈利能力，從而物業(yè)穩(wěn)步經(jīng)營、長足發(fā)展。3）、免租優(yōu)惠：美食廣場考慮到商家在進駐后具有一定時期的裝修及品牌推廣階段 ，對于最先進入的商戶，實行優(yōu)惠租價，并給予商家 20 天至 1 個月的免租裝修期。5、進駐要求：1）、統(tǒng)一業(yè)態(tài)規(guī)劃：商家入駐須服從對美食

9、廣場的整體規(guī)劃，駐場前經(jīng)確認(rèn)業(yè)種及品牌，經(jīng)嚴(yán)格供貨商的考察評估，選擇標(biāo)準(zhǔn)為上年營業(yè)額、單店面積、單月銷售、客單價、人氣、產(chǎn)品質(zhì)量）考察審核后，方可簽訂租賃合同，并且在經(jīng)營期間，如要調(diào)整經(jīng)營內(nèi)容需經(jīng)書面同意。2）統(tǒng)一視覺形象：經(jīng)營者對店鋪的裝修及招牌的制作方案須經(jīng)經(jīng)營管理公司審核同意后方可施工，以保證店鋪風(fēng)格符合美食廣場的整體形象3）. 統(tǒng)一租賃管理：進駐商家在經(jīng)營過程中須服從公司的統(tǒng)一管理。公司對商戶進行嚴(yán)格的租賃管理，同時提供高質(zhì)量的物業(yè)服務(wù)，從而在給商家提供一個安全有序經(jīng)營環(huán)境的同時，創(chuàng)造一個舒適、整潔的就餐、休閑場所。6、招商流程1）、市場調(diào)研和目標(biāo)客戶分析2）、客戶信息歸檔完善, 招商資料準(zhǔn)備就緒、目標(biāo)客戶開發(fā), 拜訪, 接洽、客戶分類 , 確定美食廣場3）、重點客戶 ( 招商部 )填寫招商意向表、客戶