沃爾瑪采購(gòu)營(yíng)運(yùn)管理手冊(cè)

1、采購(gòu)營(yíng)運(yùn)管理理手冊(cè)1目錄第一章 采購(gòu)的概念和基本職責(zé)3一、采購(gòu)的概念3二、采購(gòu)人員基本職責(zé)和權(quán)限4三、如何成為一個(gè)合格的采購(gòu)5第二章 采購(gòu)部門(mén)組織架構(gòu)和規(guī)章制度7一、采購(gòu)部門(mén)組織架構(gòu)（見(jiàn)附圖）.7二、各部門(mén)職責(zé)7三、采購(gòu)部規(guī)章制度12第三章 商品結(jié)構(gòu)的組合和調(diào)整15一、商品結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)原則和商品政策.15二、如何選擇商品25三、商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整27四、新商品的引進(jìn)管理30五、滯銷(xiāo)商品的淘汰35第四章 供應(yīng)商管理40一、供應(yīng)商守則和基本資料40二、談判41三、議價(jià)49四、合同51第五章 商品的日常管理64一、商品訂價(jià)64二、商品資料的錄入和維護(hù)74三、商品訂貨762第一章采購(gòu)的概念和基本職責(zé)一、采購(gòu)

2、的概念采購(gòu)是零售業(yè)態(tài)的“靈魂” ，如果一個(gè)地址合適，裝修精美的賣(mài)場(chǎng)，卻沒(méi)有商品銷(xiāo)售，那它也就失去了存在的意義。采購(gòu)部門(mén)就像是“兵工廠” ，前臺(tái)的營(yíng)運(yùn)部門(mén)是否能夠打“勝仗”，就看采購(gòu)部門(mén)是否能夠源源不斷的提供精良的“彈藥”。 任何一個(gè)企業(yè)存在的基本目的只有一個(gè)： “盈利”，對(duì)于一個(gè)現(xiàn)代的超市來(lái)說(shuō)， 要在保持低價(jià)形象以吸引顧客提高銷(xiāo)售的前提下， 獲取足夠自己生存下去的利潤(rùn)，采購(gòu)部門(mén)的責(zé)任重大。因而，在給“采購(gòu)”定一個(gè)準(zhǔn)確的概念之前，我們先來(lái)了解采購(gòu)的日常工作內(nèi)容。根據(jù)市場(chǎng)的需求狀況確定賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售的商品結(jié)構(gòu) 。為什么要根據(jù)市場(chǎng)需求來(lái)確定商品結(jié)構(gòu)？這個(gè)問(wèn)題不用做過(guò)多解釋，采購(gòu)人員首先在開(kāi)始進(jìn)入角色之前，

3、就要牢牢樹(shù)立這個(gè)觀念，過(guò)去的采購(gòu)庫(kù)存銷(xiāo)售的采購(gòu)流程，是不能真正抓住顧客“錢(qián)夾”的，做為一名超市的采購(gòu)人員，只有依循銷(xiāo)售庫(kù)存采購(gòu)這樣的采購(gòu)流程，才能夠使采購(gòu)回來(lái)的商品能夠?yàn)轭櫩退邮?，才能使他們?lè)意拿出“錢(qián)夾”來(lái)購(gòu)買(mǎi)。根據(jù)市場(chǎng)需求、顧客喜好來(lái)選擇商品，調(diào)整商品的工作，不僅在開(kāi)業(yè)前要做，在開(kāi)業(yè)后也要經(jīng)常做，這樣才能使我們的商品結(jié)構(gòu)永遠(yuǎn)對(duì)顧客有吸引力，永遠(yuǎn)保持活力。為公司爭(zhēng)取最大的利益而與供應(yīng)商談判 。良好的品質(zhì)、最優(yōu)惠的價(jià)格、對(duì)賣(mài)場(chǎng)有利的付款方式、大力度的促銷(xiāo)支持、洽當(dāng)收取的營(yíng)業(yè)外收入、合理的折扣組合等因素的綜合，就能使公司獲得最大利益。但要避免走極端，把供應(yīng)商搜刮得太苦，必然會(huì)影響到雙方的合作，

4、公司的最大利益要建立在“雙羸”的基礎(chǔ)上。為不同的商品訂立合理的價(jià)格 。何謂“合理”？是不是全部低價(jià)？又或是全部高價(jià)？答案是“否”。合理的售價(jià)應(yīng)該是針對(duì)不同商品的敏感度、便利度等因素，分別訂價(jià)，敏感度高的商品，售價(jià)要低，甚至是虧本銷(xiāo)售。敏感度低的商品，要適當(dāng)?shù)恼{(diào)高一些毛利，該賺的錢(qián)還是要賺。要經(jīng)常性的進(jìn)行售價(jià)檢討工作。保持合理的庫(kù)存水平 。超市的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)是“薄利多銷(xiāo)” ，因而為了不出現(xiàn)缺貨、斷貨而影響銷(xiāo)售，適當(dāng)?shù)谋Ａ粢恍┥唐返膸?kù)存很有必要，但是如果庫(kù)存金額過(guò)大，又必然會(huì)導(dǎo)致流動(dòng)資金減少，造成總體資金的緊張。因而提高庫(kù)存管理水平就很有必要，使庫(kù)存既能保證銷(xiāo)售，又不會(huì)造成資金的積壓。3主要促銷(xiāo)計(jì)劃的

5、制定和落實(shí) 。促銷(xiāo)是超市吸引客流，提高銷(xiāo)售的有力武器，采購(gòu)部門(mén)做為主要的促銷(xiāo)策劃和管理部門(mén)，要制定出一個(gè)年度性的促銷(xiāo)計(jì)劃和促銷(xiāo)方案，并且針對(duì)不同的階段、不同的主題、不同的賣(mài)點(diǎn)落實(shí)好這些方案。新商品的開(kāi)發(fā)和引進(jìn) 。根據(jù)商品的生命周期理論，一個(gè)商品想要“永不落伍”是不可能的，而且由于競(jìng)爭(zhēng)的因素，老商品的毛利水平較低，因而新商品的不斷開(kāi)發(fā)，就成為了采購(gòu)部門(mén)的一個(gè)日常性工作。綜上所述，采購(gòu)人員的每一項(xiàng)工作，無(wú)不緊緊圍繞著賣(mài)場(chǎng)的種種利益。因此我們把“采購(gòu)”定義為“通過(guò)一系列的方式和手段， 組織到適當(dāng)?shù)纳唐饭╊櫩唾?gòu)賣(mài)， 以實(shí)現(xiàn)賣(mài)場(chǎng)利益最優(yōu)化的有組織活動(dòng)?！倍⒉少?gòu)人員基本職責(zé)和權(quán)限商品采購(gòu)關(guān)系著整個(gè)公司營(yíng)

6、運(yùn)， 這個(gè)環(huán)節(jié)沒(méi)把握好， 就會(huì)造成滿盤(pán)皆輸。 所以商品采購(gòu)的責(zé)任非常重大，做為一名采購(gòu)人員不應(yīng)該只著眼于采購(gòu)進(jìn)貨， 而且還應(yīng)該考慮商品的 “推銷(xiāo)”和“利潤(rùn)”。同時(shí)采購(gòu)人員為了能夠順利的開(kāi)展工作， 還必須獲得一定的權(quán)力， 否則有責(zé)無(wú)權(quán)， 就會(huì)難以達(dá)到公司的各項(xiàng)指標(biāo)。1、采購(gòu)的基本職責(zé)負(fù)責(zé)公司毛利指標(biāo)的達(dá)成 。采購(gòu)部門(mén)是創(chuàng)造經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的部門(mén)，商品售價(jià)的制定，營(yíng)業(yè)外收入的收取等，無(wú)不和最終的總體利潤(rùn)息息相關(guān)。因而保證所采購(gòu)商品之盈利能使公司正常運(yùn)轉(zhuǎn)下去，是采購(gòu)部門(mén)義不容辭的責(zé)任，同時(shí)也是首要的責(zé)任。負(fù)責(zé)公司業(yè)績(jī)指標(biāo)的達(dá)成 。業(yè)績(jī)主要是受來(lái)客數(shù)和客單價(jià)這兩個(gè)指標(biāo)的影響，而這兩個(gè)指標(biāo)又在一定程度上受商品結(jié)

7、構(gòu)，促銷(xiāo)，價(jià)格等因素的影響，因而要想達(dá)成公司的業(yè)績(jī)指標(biāo)，采購(gòu)人員就要把影響來(lái)客數(shù)和客單價(jià)的各項(xiàng)工作做好，想方設(shè)法的提高這兩項(xiàng)指標(biāo)的水平。公司商品庫(kù)存的控制 。商品是由采購(gòu)部門(mén)引進(jìn)的，雖然在引進(jìn)后的主要訂貨工作是由營(yíng)運(yùn)部門(mén)來(lái)做的， 但是采購(gòu)人員還是很有必要對(duì)于商品的庫(kù)存金額、 庫(kù)存數(shù)量等進(jìn)行控制。因?yàn)閷?duì)于合同的情況、有關(guān)的商品信息（貨源是否穩(wěn)定、季節(jié)性的提價(jià)，包裝的更改等）營(yíng)運(yùn)部門(mén)畢竟不是很了解。公司商品回轉(zhuǎn)的控制 。商品回轉(zhuǎn)的控制，實(shí)際上就是對(duì)商品結(jié)構(gòu)的控制，如果商品回轉(zhuǎn)快，就意味著商品適銷(xiāo)對(duì)路，資金周轉(zhuǎn)得快，庫(kù)存結(jié)構(gòu)合理。反之就會(huì)影響到公司的正常運(yùn)作。市場(chǎng)情報(bào)的搜集和分析。做為采購(gòu)人員，要不

8、斷的了解和掌握最新的商品知識(shí)、銷(xiāo)售趨4勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)狀況、消費(fèi)時(shí)尚等信息， 并在比較分析后不斷調(diào)整自已的工作思路和工作方法，并對(duì)公司的總體的經(jīng)營(yíng)策略、經(jīng)營(yíng)技巧、經(jīng)營(yíng)理念等方面進(jìn)行合理化的建議。2、采購(gòu)的權(quán)限決定供應(yīng)商的新增、更改、清退。決定商品的引進(jìn)，商品進(jìn)價(jià)的最終確定，商品售價(jià)的制定。商品銷(xiāo)售單位的最終確定。新商品的開(kāi)發(fā)，和營(yíng)運(yùn)部門(mén)一起確定淘汰舊商品的名單。商品最低訂貨量的設(shè)定、負(fù)責(zé)新品的首次訂貨、負(fù)責(zé)促銷(xiāo)商品的訂貨。與供應(yīng)商進(jìn)行談判，簽訂合同，收取營(yíng)業(yè)外收入。對(duì)于商品的陳列向營(yíng)運(yùn)部門(mén)提出建議，但決定權(quán)在營(yíng)運(yùn)部門(mén)。主要促銷(xiāo)方案、促銷(xiāo)方式的確定。三、如何成為一個(gè)合格的采購(gòu)綜上所述，有了權(quán)力，有了責(zé)任

9、，采購(gòu)人員就可以開(kāi)展工作了，但是有句俗語(yǔ)說(shuō)得好“入門(mén)易、學(xué)精難”，要想成為一個(gè)合格的采購(gòu)， 不是學(xué)個(gè)一兩天就能實(shí)現(xiàn)的， 只有在實(shí)踐中不斷地分析總結(jié)和再學(xué)習(xí)，才能夠不斷提高，不要學(xué)了個(gè)皮毛，尾巴就翹到天上去了，這種態(tài)度是萬(wàn)萬(wàn)不可取的。那么，如何才能成為一個(gè)合格的采購(gòu)呢？以下是幾點(diǎn)建議：操守廉潔 。采購(gòu)，是一個(gè)非常敏感的崗位，也是一個(gè)非?？简?yàn)人的崗位，供應(yīng)商為了達(dá)到各種目的，往往會(huì)采取各種方法來(lái)拉攏你，如果你意志薄弱，或是貪圖小利，那么你就很難成為一個(gè)合格采購(gòu)。公司有各種指標(biāo)來(lái)考核采購(gòu)人員，如果達(dá)不到的話，那么你的位子也是保不住的，而且“要想人不知，除非已莫為” 。操守廉潔，是做一個(gè)采購(gòu)的基本準(zhǔn)則

10、。有一句話是這樣說(shuō)的：“做事可以失敗，做人不可以失敗” 。能力差一些，通過(guò)實(shí)踐可以提高，品質(zhì)如果不行，那么連實(shí)踐的機(jī)會(huì)都沒(méi)有。掌握市場(chǎng) 。市場(chǎng)是不斷變化的，消費(fèi)者的需求也是不斷變化的。現(xiàn)代的社會(huì)日新月異，瞬息萬(wàn)變?！靶悴挪怀鲩T(mén)， 也知天下事”，注定會(huì)在現(xiàn)實(shí)中碰壁。 采購(gòu)人員如果不去了解市場(chǎng)變化，被淘汰的將是你自己，只有“知已知彼” ，才能“百戰(zhàn)百勝” 。精打細(xì)算 。超市的綜合毛利比百貨大樓低， 而且租金、人事等經(jīng)營(yíng)成本又要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于便利店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。因而精打細(xì)算，開(kāi)源節(jié)流，想方設(shè)法降低經(jīng)營(yíng)成本就成為了一項(xiàng)很重要的工作，采購(gòu)部門(mén)在其中可以發(fā)揮很大的作用，摳進(jìn)價(jià)、多收取一些營(yíng)業(yè)外收入、多獲取一些扣率

11、、最大限度的廷長(zhǎng)付款的期限、節(jié)約各種管理費(fèi)用等等，都是采購(gòu)部門(mén)應(yīng)做的工作。積極認(rèn)真，講究速度和效率 。采購(gòu)部門(mén)是整個(gè)公司的靈魂，養(yǎng)成積極認(rèn)真的工作態(tài)度，速度和效率并重的工作方法，對(duì)于順利完成采購(gòu)工作是非常必要的。采購(gòu)部門(mén)的工作內(nèi)容多，工5作范圍大，接觸的人和信息量也很多，如果沒(méi)有一個(gè)積極認(rèn)真的工作態(tài)度去對(duì)待這些問(wèn)題，那么就容易出現(xiàn)張冠李戴， 指鹿為馬這類(lèi)的事情。 同時(shí)要學(xué)會(huì)工作有計(jì)劃性， 先處理重要的、關(guān)健的工作，要合理的分配時(shí)間，不斷提高自己工作的速度和效率。創(chuàng)新求進(jìn) 。商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，不進(jìn)則退，商場(chǎng)上不會(huì)有永遠(yuǎn)的贏家，也不會(huì)有永遠(yuǎn)的輸家。如果墨守陳規(guī)，不思進(jìn)取，那么今天的巨人可能就是明天的病夫

12、。根據(jù)實(shí)際情況的變化，不斷更新自己的經(jīng)營(yíng)思路、工作方法、商品結(jié)構(gòu)、商品價(jià)格等。才不會(huì)落后于別人。適應(yīng)性強(qiáng) 。采購(gòu)是一個(gè)機(jī)動(dòng)性很強(qiáng)的崗位，也是一個(gè)勞心勞力的工作。比如和不同的供應(yīng)商談判，要根據(jù)他們的不同特點(diǎn)，進(jìn)行不同的準(zhǔn)備，采取不同的方式。在面對(duì)他們時(shí)，你要扮演的是國(guó)王、 演說(shuō)家、藝術(shù)家、理論家、小市民等多重角色的一種或是多種。 你會(huì)經(jīng)常加班，經(jīng)常學(xué)習(xí)新的知識(shí)，工作節(jié)奏非?？?，非常消耗體力和腦力，如果沒(méi)有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，你就很難做好采購(gòu)工作。團(tuán)結(jié)協(xié)作 。人不能脫離群體而生活，個(gè)人的力量是有限的，不可能會(huì)有無(wú)所不能的天才。在現(xiàn)代的超市業(yè)態(tài)中，強(qiáng)調(diào)的是標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、簡(jiǎn)潔化；強(qiáng)調(diào)的是各個(gè)環(huán)節(jié)的合理分

13、工，緊密配合，要想依靠個(gè)人的力量去做好全部工作，是不可能實(shí)現(xiàn)的。做為采購(gòu)人員，要善于和同事分工協(xié)作，和諧共處，凡事以公司的大局為重，以公司的利益為前提，尤其注重團(tuán)隊(duì)合作和團(tuán)隊(duì)精神。6第二章采購(gòu)部門(mén)組織架構(gòu)和規(guī)章制度一、 采購(gòu)部門(mén)組織架構(gòu)（見(jiàn)附圖）采購(gòu)經(jīng)理采購(gòu)助理錄入員生鮮采購(gòu)主管食品采購(gòu)主管百貨采購(gòu)主管蔬魚(yú)熟日休糧沖酒日文家家服家果肉食配閑油調(diào)飲化體居紡飾電采采采采采采采采采采采采采采購(gòu)購(gòu)購(gòu)購(gòu)購(gòu)購(gòu)購(gòu)購(gòu)購(gòu)購(gòu)購(gòu)購(gòu)購(gòu)購(gòu)二、各部門(mén)職責(zé)在這個(gè)組織架構(gòu)圖中， 不同規(guī)模的超市可以對(duì)其進(jìn)行適當(dāng)刪減， 如果是一家小型的超市， 可以不設(shè)采購(gòu)主管這一層， 另外采購(gòu)員一職也可以不用分得這么細(xì)， 比如生鮮只設(shè)兩個(gè)人，

14、食品也只設(shè)三個(gè)人，百貨則設(shè)置兩人。 如果是一家大賣(mài)場(chǎng)或是大規(guī)模的連鎖超市， 由于品項(xiàng)多或業(yè)務(wù)比較繁忙，為了加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)工作的管理，也可以適當(dāng)再增加一些人員，比如可以在品項(xiàng)較多、銷(xiāo)售較好的采購(gòu)組設(shè)置兩名采購(gòu)員， 或是在每名采購(gòu)員下面再設(shè)置一名采購(gòu)肋理。 但不管怎樣取舍， 采購(gòu)的組織架構(gòu)必須能夠保證采購(gòu)工作的正常開(kāi)展， 同時(shí)又必須兼顧到工作的效率和管理的費(fèi)用。 不要出現(xiàn)采購(gòu)人員每天都從早忙到晚但還是有做不完的工作的事情， 也不要出現(xiàn)一件工作經(jīng)過(guò)一個(gè)星期層層傳遞還是沒(méi)做完的情況。 管理的目的是為了更有效的整合企業(yè)內(nèi)的各種資源， 以最符合企業(yè)利益最大化的流程和路徑， 去實(shí)現(xiàn)企業(yè)的各種指標(biāo)。 采購(gòu)組織架構(gòu)

15、的最終確定也必須符合這個(gè)要求。我們?cè)谇懊嬉呀?jīng)紹了采購(gòu)人員的基本職責(zé)，下面詳細(xì)介紹一下各個(gè)崗位的職責(zé)：1、采購(gòu)經(jīng)理的職責(zé)服從總經(jīng)理指揮，執(zhí)行公司制定的各項(xiàng)總體規(guī)劃，確保公司經(jīng)營(yíng)方向的正確性，全面主管公司的采購(gòu)工作，領(lǐng)導(dǎo)采購(gòu)人員共同完成公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)，并對(duì)各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)的完成情況負(fù)有直接責(zé)任。負(fù)責(zé)采購(gòu)人員的紀(jì)律管理，維護(hù)公司形象，保障公司利益，以身作則，在采購(gòu)人員中樹(shù)7立正氣和培養(yǎng)奉獻(xiàn)精神。嚴(yán)守公司的各種商業(yè)機(jī)密。將公司下達(dá)給采購(gòu)部門(mén)的各項(xiàng)指標(biāo)分配給各部門(mén)，并監(jiān)督跟綜執(zhí)行情況，經(jīng)常組織采購(gòu)人員進(jìn)行分析研討，及時(shí)糾正工作偏差，保證各項(xiàng)指標(biāo)的順利完成。商品結(jié)構(gòu)的總體設(shè)計(jì)，定期組織采購(gòu)人員進(jìn)行商品

16、結(jié)構(gòu)的調(diào)整，并審核和最終確認(rèn)新品的引進(jìn)和舊品的淘汰。確定供應(yīng)商管理的相關(guān)規(guī)定，流程，確定與供應(yīng)商的合作方式，簽約政策，相關(guān)費(fèi)用的收取標(biāo)準(zhǔn)等方面的具體方案，審核并最終確認(rèn)采購(gòu)員與供應(yīng)商簽訂合同的有效性。并監(jiān)督合同的執(zhí)行情況。制定采購(gòu)部門(mén)的年度促銷(xiāo)計(jì)劃，指導(dǎo)和監(jiān)督采購(gòu)人員實(shí)施計(jì)劃，并組織采購(gòu)人員對(duì)每次促銷(xiāo)活動(dòng)的效果做分析總結(jié)，以不斷提高促銷(xiāo)活動(dòng)的效率。（在沒(méi)有配送中心的情況下） ，和營(yíng)運(yùn)部門(mén)緊密配合， 確保庫(kù)存的合理性， 督促采購(gòu)人員及時(shí)處理不良庫(kù)存，并有權(quán)追究由于庫(kù)存不合理給公司造成損失的直接責(zé)任人。制定采購(gòu)部的獎(jiǎng)懲條例并報(bào)公司審批執(zhí)行，并有權(quán)依此對(duì)采購(gòu)部人員進(jìn)行獎(jiǎng)罰。密切注意各種信息的收集、

17、分析和整理，并根據(jù)分析整理的結(jié)果對(duì)采購(gòu)部的各項(xiàng)工作 進(jìn)行調(diào)整。協(xié)調(diào)采購(gòu)部門(mén)和其它部門(mén)的關(guān)系，并及時(shí)將采購(gòu)部的相關(guān)情況和其它部門(mén)做雙向溝通。定期與供應(yīng)商進(jìn)行交流，從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題，并對(duì)公司的相關(guān)政策做詳細(xì)解釋。和財(cái)務(wù)部門(mén)確定每月的付款總額，并審批特別請(qǐng)款單。定期組織采購(gòu)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)， 不斷提高采購(gòu)人員的專業(yè)水平和業(yè)務(wù)能力。對(duì)于采購(gòu)主管和各部門(mén)采購(gòu)人員提出的各項(xiàng)合理化建議，以及須審核批復(fù)的各項(xiàng)工作，必須在限期內(nèi)答復(fù)。每周做出下周采購(gòu)部門(mén)的工作計(jì)劃表，根據(jù)采購(gòu)主管（采購(gòu)員）預(yù)交并經(jīng)過(guò)自己修改的工作計(jì)劃表，檢查采購(gòu)主管（采購(gòu)員）每日的工作進(jìn)度，并在工作日記上填寫(xiě)當(dāng)日采購(gòu)部的工作進(jìn)度

18、，督促采購(gòu)主管（采購(gòu)員）按時(shí)完成各項(xiàng)工作，并及時(shí)糾正計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)的偏差，同時(shí)不斷培養(yǎng)采購(gòu)主管（采購(gòu)員）工作的計(jì)劃性，提高整個(gè)采購(gòu)部門(mén)工作的效率和有效性。2、采購(gòu)主管的職責(zé)服從采購(gòu)經(jīng)理指揮，協(xié)助采購(gòu)經(jīng)理執(zhí)行公司的各項(xiàng)總體規(guī)劃，主管本部門(mén)的采購(gòu)工作，確保本部門(mén)經(jīng)營(yíng)方向的正確性，領(lǐng)導(dǎo)本部門(mén)人員完成采購(gòu)經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)，并對(duì)本部門(mén)的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)完成情況負(fù)有直接責(zé)任。負(fù)責(zé)本部門(mén)人員的紀(jì)律管理，維護(hù)公司形象，保障公司利益，以身作則，在本部門(mén)員工8中樹(shù)立正氣和奉獻(xiàn)精神。嚴(yán)守公司的各種商業(yè)機(jī)密。將采購(gòu)經(jīng)理下達(dá)給本部門(mén)的各項(xiàng)指標(biāo)分配給各采購(gòu)員，監(jiān)督指標(biāo)的執(zhí)行情況，并及時(shí)將有關(guān)信息反饋給采購(gòu)經(jīng)理。保證

19、本部門(mén)指標(biāo)的順利執(zhí)行。根據(jù)采購(gòu)經(jīng)理制定的各項(xiàng)商品政策， 指導(dǎo)本部門(mén)人員開(kāi)展工作， 對(duì)于規(guī)定范圍內(nèi)的工作，有權(quán)直接處理，對(duì)于規(guī)定范圍外的工作，要及時(shí)向采購(gòu)經(jīng)理匯報(bào)，并根據(jù)采購(gòu)經(jīng)理的決定迅速執(zhí)行。設(shè)計(jì)本部門(mén)商品結(jié)構(gòu)初步方案并報(bào)采購(gòu)經(jīng)理審批，定期組織本部門(mén)人員進(jìn)行商品結(jié)構(gòu)討論，并根據(jù)各采購(gòu)員所做的調(diào)整方案，匯總成為本部門(mén)的商品結(jié)構(gòu)調(diào)整方案，報(bào)采購(gòu)經(jīng)理審批，對(duì)本部門(mén)的新品引進(jìn)和舊品淘汰工作有審核權(quán)。根據(jù)采購(gòu)經(jīng)理制定的供應(yīng)商管理的各項(xiàng)規(guī)定、流程、規(guī)章制度，指導(dǎo)本部門(mén)人員與供應(yīng)商簽訂合同，進(jìn)行各種談判，監(jiān)督本部門(mén)合同的執(zhí)行情況，對(duì)于超出自己權(quán)限的問(wèn)題，及時(shí)向采購(gòu)經(jīng)理匯報(bào)。根據(jù)采購(gòu)經(jīng)理制定的年度促銷(xiāo)計(jì)劃，安

20、排好本部門(mén)人員按時(shí)按質(zhì)的完成，并向采購(gòu)經(jīng)理及時(shí)匯報(bào)形勢(shì)的變化和合理化建議。組織好本部門(mén)人員分析每次促銷(xiāo)活動(dòng)的成果，并將分析的結(jié)果以書(shū)面形式向采購(gòu)經(jīng)理匯報(bào)。和營(yíng)運(yùn)部門(mén)保持良好溝通，保持本部門(mén)商品合理的庫(kù)存，及時(shí)督促采購(gòu)人員清退滯銷(xiāo)商品、庫(kù)存不合理商品。根據(jù)采購(gòu)經(jīng)理制訂的采購(gòu)部獎(jiǎng)懲條例，對(duì)本部門(mén)人員進(jìn)行管理，并對(duì)相關(guān)人員的獎(jiǎng)懲有建議權(quán)。注意對(duì)各種信息的收集和整理，并根據(jù)整理的成果對(duì)本部門(mén)的相關(guān)工作做出調(diào)整，但重大變動(dòng)（供應(yīng)商的清退、促銷(xiāo)計(jì)劃的更改等）須報(bào)采購(gòu)經(jīng)理批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。定期和采購(gòu)經(jīng)理一起與本部門(mén)供應(yīng)商進(jìn)行溝通，根據(jù)供應(yīng)商提出的合理化建議，經(jīng)采購(gòu)經(jīng)理批準(zhǔn)后，對(duì)本部門(mén)的相關(guān)工作進(jìn)行整改，并及時(shí)

21、反饋相關(guān)信息給采購(gòu)經(jīng)理。每月將本部門(mén)的付款計(jì)劃報(bào)采購(gòu)經(jīng)理，對(duì)于當(dāng)月本部門(mén)的特別請(qǐng)款，經(jīng)審核后報(bào)采購(gòu)經(jīng)理審批。除了組織本部門(mén)人員參加采購(gòu)部的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)外，定期組織針對(duì)本部門(mén)人員的專業(yè)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。以不斷提高本部門(mén)人員的業(yè)務(wù)水平。針對(duì)本部門(mén)的各項(xiàng)工作存在的問(wèn)題，有責(zé)任將自己和本部門(mén)員工的合理化建議向采購(gòu)經(jīng)理做出匯報(bào)。同時(shí)對(duì)于須審核的各項(xiàng)工作須在限期內(nèi)處理完畢。每周做出下周本部門(mén)的工作計(jì)劃表交采購(gòu)經(jīng)理，根據(jù)采購(gòu)員預(yù)交并經(jīng)過(guò)自己調(diào)整過(guò)的工作計(jì)劃表，檢查采購(gòu)員每日的工作進(jìn)度，并在工作日記上填寫(xiě)當(dāng)日本部門(mén)的工作進(jìn)度，9督促采購(gòu)員按時(shí)完成各項(xiàng)工作，及時(shí)糾正在計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)的各種偏差。同時(shí)不斷培養(yǎng)采

22、購(gòu)員工作的計(jì)劃性，提高他們工作效率和有效性。3、采購(gòu)員的職責(zé)服從采購(gòu)主管（或采購(gòu)經(jīng)理）指揮，主管本采購(gòu)組的工作。完成采購(gòu)經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)（銷(xiāo)售額、毛利額、營(yíng)業(yè)外收入、庫(kù)存周轉(zhuǎn)率等） ，對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)的完成情況負(fù)有直接責(zé)任。根據(jù)公司制定的各項(xiàng)供應(yīng)商管理規(guī)定、政策，開(kāi)展業(yè)務(wù)工作，與供應(yīng)商洽談，組織采購(gòu)符合銷(xiāo)售需要的各類(lèi)商品，對(duì)超過(guò)自己權(quán)限的問(wèn)題，要及時(shí)向采購(gòu)主管（采購(gòu)經(jīng)理）匯報(bào)。遵守公司和采購(gòu)部的各項(xiàng)規(guī)章制度。嚴(yán)守公司的各種商業(yè)機(jī)密。設(shè)計(jì)本采購(gòu)組商品結(jié)構(gòu)的具體方案，并報(bào)采購(gòu)主管（采購(gòu)經(jīng)理）審批，并負(fù)責(zé)本采購(gòu)組新商品引進(jìn)和舊商品淘汰的具體方案，報(bào)采購(gòu)主管（采購(gòu)經(jīng)理）審核批準(zhǔn)后執(zhí)行，保持本采購(gòu)組商品

23、結(jié)構(gòu)的科學(xué)合理 .根據(jù)采購(gòu)經(jīng)理制定的年度促銷(xiāo)方案， 分配給本組的各項(xiàng)促銷(xiāo)指標(biāo)， 按時(shí)按質(zhì)的予以完成，并在每次促銷(xiāo)活動(dòng)結(jié)束后，進(jìn)行自我分析總結(jié)，以不斷提高本采購(gòu)組促銷(xiāo)活動(dòng)的針對(duì)性和有效性。采購(gòu)員日常采購(gòu)業(yè)務(wù)如下：商品的議價(jià)（包括舊品、促銷(xiāo)等） ；交易條件協(xié)商（含折扣、付款方式、期票、退貨條件等） ；新商品的引進(jìn)及議價(jià)；商品的配送方式（廠商直送各分店，或者有配送中心配送）；負(fù)責(zé)新品第一次訂貨，促銷(xiāo)商品訂貨。商品最小訂貨數(shù)量的決定（一次采購(gòu)最小數(shù)量的決定）。對(duì)于大規(guī)模零售企業(yè)，如果有成熟的配送中心管理，一般也可以由配送中心來(lái)決定最小訂貨數(shù)量。各項(xiàng)營(yíng)業(yè)外收入的談判和落實(shí)。采購(gòu)員日常商品管理業(yè)務(wù)如下：暢

24、銷(xiāo)商品及滯銷(xiāo)商品的發(fā)現(xiàn)；滯銷(xiāo)商品、庫(kù)存不合理商品的清退；庫(kù)存的掌握；商品的店間移動(dòng)調(diào)度；殘損商品退貨監(jiān)督；10訂貨業(yè)務(wù)的檢查；商品品質(zhì)、鮮度的監(jiān)督；賣(mài)場(chǎng)陳列展出指導(dǎo)和建議。密切留意對(duì)各種市場(chǎng)情報(bào)的收集、 分析和整理，并及時(shí)對(duì)本采購(gòu)組的相關(guān)政策進(jìn)行調(diào)整，但有重大變動(dòng)時(shí)，須先報(bào)采購(gòu)主管（采購(gòu)經(jīng)理）審批同意后方可執(zhí)行。收集的市場(chǎng)情報(bào)內(nèi)容有：本店的銷(xiāo)售情報(bào)（銷(xiāo)售、毛利、暢銷(xiāo)商品、滯銷(xiāo)商品等） ；顧客的購(gòu)買(mǎi)情報(bào)（購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣、購(gòu)買(mǎi)頻率、投訴情況等）競(jìng)爭(zhēng)店的相關(guān)情報(bào)（價(jià)格、促銷(xiāo)、陳列等）供應(yīng)商動(dòng)態(tài)（供貨價(jià)格的異動(dòng)、新品的引進(jìn)、個(gè)性特點(diǎn)等）市場(chǎng)的變化趨勢(shì)（消費(fèi)時(shí)尚、相關(guān)機(jī)構(gòu)的統(tǒng)計(jì)資料、城市的發(fā)展規(guī)劃等）每月向采

25、購(gòu)主管（采購(gòu)經(jīng)理）報(bào)當(dāng)月本采購(gòu)組的付款計(jì)劃，若有緊急貨款須支付，須填寫(xiě)特別請(qǐng)款單并報(bào)采購(gòu)主管（采購(gòu)經(jīng)理）審核。自覺(jué)學(xué)習(xí)采購(gòu)業(yè)務(wù)和采購(gòu)知識(shí)，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平和業(yè)務(wù)能力。平時(shí)注意和營(yíng)運(yùn)部門(mén)的交流和溝通。群策群力，共同提高本采購(gòu)組的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。對(duì)采購(gòu)工作提出自己的合理化建議，并報(bào)采購(gòu)主管（采購(gòu)經(jīng)理） ，提高自己的工作效率，對(duì)于各項(xiàng)工作，均應(yīng)在規(guī)定期限內(nèi)完成。每周做出下周自己的工作計(jì)劃表交采購(gòu)主管 （采購(gòu)經(jīng)理），并于下周每天在工作日記上填寫(xiě)當(dāng)日工作進(jìn)度，做為考核的依據(jù)。4、采購(gòu)助理的職責(zé)服從采購(gòu)經(jīng)理指揮，做好采購(gòu)經(jīng)理分派的各項(xiàng)文秘工作。協(xié)助采購(gòu)經(jīng)理做好公司和采購(gòu)部各種資料、 文件的收集、 整理、分

26、類(lèi)和歸檔留存的工作。遵守公司和采購(gòu)部制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)錄入員的紀(jì)律管理，嚴(yán)守公司的各種商業(yè)機(jī)密。在采購(gòu)經(jīng)理授權(quán)并通知相關(guān)人員后，可以代采購(gòu)經(jīng)理處理采購(gòu)部的相關(guān)工作。做好采購(gòu)部的設(shè)備、書(shū)籍、表格、辦公用品、耗材等各項(xiàng)公用資產(chǎn)的日常管理維護(hù)工作，每月做出下月采購(gòu)部辦公費(fèi)用預(yù)算，報(bào)采購(gòu)經(jīng)理審批后交財(cái)務(wù)部門(mén)，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)公用資產(chǎn)的編號(hào)、登記、歸檔、領(lǐng)用、借閱、返還、盤(pán)點(diǎn)、報(bào)損、報(bào)廢等手續(xù)。做好采購(gòu)部的人員安排，制訂采購(gòu)部人員節(jié)假日值班安排表，每月統(tǒng)計(jì)采購(gòu)部人員的考勤情況，并報(bào)采購(gòu)經(jīng)理簽字后交人事部門(mén)。積極參加和組織錄入員參加采購(gòu)部的各種業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高自己的業(yè)務(wù)能11力。督促錄入員提

27、高效率，減少誤差，做好商品資料的日常維護(hù)工作。同時(shí)指導(dǎo)錄入員做好各種商品資料的整理、分類(lèi)和留檔工作。對(duì)采購(gòu)部的各項(xiàng)工作向采購(gòu)經(jīng)理提出合理化建議，但不得末經(jīng)采購(gòu)經(jīng)理許可，隨意干涉采購(gòu)主管和采購(gòu)員的工作。每周做出下周工作計(jì)劃表， 交采購(gòu)經(jīng)理，并于下周每天在工作日記上填寫(xiě)當(dāng)日工作進(jìn)度，做為考核的依據(jù)。5、錄入員職責(zé)遵守公司和采購(gòu)部制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從采購(gòu)肋理指揮， 保守公司的各種商業(yè)機(jī)密。主要負(fù)責(zé)商品資料的錄入、修改、維護(hù)和簡(jiǎn)單分析工作。任何對(duì)商品資料的錄入、修改、新增工作，錄入員都須見(jiàn)到有采購(gòu)經(jīng)理簽字同意后的相關(guān)單據(jù)后，才可完成錄入動(dòng)作，同時(shí)要將單據(jù)留檔備查。但促銷(xiāo)商品的訂單、開(kāi)業(yè)前大進(jìn)貨訂單

28、，單店新店開(kāi)業(yè)一個(gè)月內(nèi)的訂單，采購(gòu)主管簽字后也可生效錄入員嚴(yán)禁末經(jīng)采購(gòu)經(jīng)理許可，擅自對(duì)商品資料進(jìn)行任何修改。提高錄入準(zhǔn)確度和效率。 積極參加采購(gòu)部組織的各種業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)， 以提高自己的工作能力。當(dāng)日的錄入工作，必須當(dāng)日完成，如因此給公司造成損失，將按照采購(gòu)部獎(jiǎng)懲條例進(jìn)行處罰。若是單店新開(kāi)業(yè)，從新店大進(jìn)貨到新店開(kāi)業(yè)后一個(gè)月內(nèi)，錄入員須承擔(dān)所有商品的訂貨工作。對(duì)采購(gòu)部工作提出合理化建議，并交采購(gòu)助理。三、采購(gòu)部規(guī)章制度1、公司員工手冊(cè)（略）2、采購(gòu)部獎(jiǎng)懲條例第一條未能完成當(dāng)月各項(xiàng)考核指標(biāo)（銷(xiāo)售額、毛利額、庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)、營(yíng)業(yè)外收入、月引進(jìn)新品和淘汰舊品數(shù)量或比例） ，又沒(méi)有合理的理由者， 罰款元，（新上

29、任第一個(gè)月可以適當(dāng)放寬）。如連續(xù)三個(gè)月不能達(dá)成指標(biāo)，又沒(méi)有合理的理由者，換崗到其它部門(mén)或予以辭退。第二條每月超額完成當(dāng)月各項(xiàng)考核指標(biāo)（銷(xiāo)售額、毛利額、庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)、營(yíng)業(yè)外收入）者，獎(jiǎng)勵(lì)元。如連續(xù)三個(gè)月都超額完成各項(xiàng)考核指標(biāo)，則由采購(gòu)經(jīng)理提名，報(bào)人事報(bào)門(mén)給予加薪， 如連續(xù)半年都超額完成各項(xiàng)考核指標(biāo)，則由采購(gòu)經(jīng)理提名， 報(bào)人12事部門(mén)給予升職和加薪。第三條采購(gòu)人員接受供應(yīng)商或供應(yīng)商通過(guò)第三者給予的現(xiàn)金、消費(fèi)券、購(gòu)物卡、物品價(jià)值超過(guò) 50 元，或私自接受由供應(yīng)商付費(fèi)的旅游、宴會(huì)、到各種營(yíng)業(yè)性場(chǎng)所的娛樂(lè)。經(jīng)公司發(fā)現(xiàn)或有人舉報(bào)經(jīng)查實(shí)者，對(duì)當(dāng)事人給予連續(xù)三個(gè)月扣薪50，并處以嚴(yán)重警告處分，在全公司內(nèi)通報(bào)的

30、處罰，對(duì)于當(dāng)事的供應(yīng)商，立即清退所有商品，并推遲付款。對(duì)經(jīng)查屬實(shí)的舉報(bào)者，給予元獎(jiǎng)勵(lì)，并對(duì)舉報(bào)人的情況保密。第四條采購(gòu)人員主動(dòng)或威脅供應(yīng)商給予各種好處，一經(jīng)查實(shí)， 立即開(kāi)除當(dāng)事人， 并處以扣除當(dāng)月薪水，全公司通報(bào)的處罰。如果要求不成，敢于打擊報(bào)復(fù)供應(yīng)商者，一經(jīng)查實(shí)，立即開(kāi)除當(dāng)事人。如果供應(yīng)商能夠主動(dòng)舉報(bào)當(dāng)事人，經(jīng)查實(shí)后，可在訂貨、付款、商業(yè)機(jī)會(huì)等方面給該供應(yīng)商以最大的優(yōu)惠。并對(duì)其他舉報(bào)人給予元獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)對(duì)舉報(bào)人的情況保密。第五條若由于供應(yīng)商和采購(gòu)人員內(nèi)外勾結(jié)， 其行為和造成的后果， 已經(jīng)嚴(yán)重侵犯或損害了本公司的利益，本公司除了通過(guò)合法途徑追回?fù)p失外，保留通過(guò)司法機(jī)關(guān)追究當(dāng)事人法律責(zé)任的權(quán)力。

31、同時(shí)舉報(bào)者的舉報(bào)經(jīng)查屬實(shí)后給予元獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)舉報(bào)人的情況保密。第六條公司領(lǐng)導(dǎo)和采購(gòu)部會(huì)以供應(yīng)商會(huì)、 自我鑒定、內(nèi)部選舉等多種形式， 對(duì)采購(gòu)人員每三個(gè)月進(jìn)行一次品質(zhì)考核。對(duì)考核成績(jī)的前三名獲得者，在升職、加薪、福利、旅游、休假等方面給予優(yōu)先照顧。第七條采購(gòu)部人員必須服從直接上司的領(lǐng)導(dǎo)，不得對(duì)直接上司漫罵、嘲笑、毆打，如有此類(lèi)情況，對(duì)當(dāng)事人處以元罰款，并在全公司通報(bào)批評(píng)，此類(lèi)情況發(fā)生兩次的當(dāng)事人，給予直接辭退的處罰。第八條采購(gòu)部人員如發(fā)現(xiàn)直接上司有侵犯或損害公司利益的行為， 或?qū)χ苯由纤緦?duì)自己的處罰不服，可以越級(jí)舉報(bào)或申訴， 采購(gòu)員向采購(gòu)經(jīng)理舉報(bào)或申訴， 采購(gòu)主管向總經(jīng)理舉報(bào)或申訴。經(jīng)公司和采購(gòu)部查實(shí)

32、后，對(duì)舉報(bào)者給予元獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)最終申訴的處理結(jié)果無(wú)條件執(zhí)行。第九條公司的商業(yè)機(jī)密（包括各種文件、商品信息、會(huì)議記錄、工作流程等）不得通過(guò)傳真、復(fù)印、電子郵件等任何方式外傳，違者給予元罰款，并予以開(kāi)除。如情節(jié)惡劣者，公司保留通過(guò)法律途徑追究當(dāng)事人的法律責(zé)任。第十條快訊商品在整個(gè)快訊期缺貨又無(wú)合理理由者，罰款 20 元/ 個(gè)商品?？煊嵣唐吩诳煊嵠趦?nèi)斷貨又無(wú)合理理由者，罰款 10 元/ 個(gè)商品，第十一條每期快訊結(jié)束后， 進(jìn)行快訊商品單品銷(xiāo)售金額、單品銷(xiāo)售數(shù)量的評(píng)比。 對(duì)前三名依13次獎(jiǎng)勵(lì) 50 元、 40 元、 30 元，對(duì)后三名依次罰款50 元、 40 元、 30 元。第十二條每期快訊結(jié)束后，對(duì)于快訊

33、實(shí)際銷(xiāo)售不到預(yù)估銷(xiāo)售一半的數(shù)量或一半的金額的商品，又或者快訊實(shí)際銷(xiāo)售超過(guò)預(yù)估銷(xiāo)售一半的數(shù)量或一半的金額的商品， 在沒(méi)有特殊理由的情況下，對(duì)每個(gè)商品處以 10 元 / 個(gè)商品的罰款。第十三條快訊商品在海報(bào)上沒(méi)有相片又無(wú)特殊理由者，海報(bào)描述錯(cuò)誤或價(jià)格錯(cuò)誤或圖片錯(cuò)誤。對(duì)當(dāng)事人按 10 元/ 個(gè)商品進(jìn)行罰款。第十四條采購(gòu)部的各項(xiàng)工作，都必須在限定的時(shí)間內(nèi)完成， 各項(xiàng)常規(guī)工作一般的完成時(shí)間為：經(jīng)采購(gòu)經(jīng)理審核簽字后的各種錄入單據(jù)，必須在當(dāng)日完成錄入（開(kāi)業(yè)前除外）；快訊品項(xiàng)建議表和提交表的完成時(shí)間， 在開(kāi)業(yè)后兩個(gè)月內(nèi)， 最遲的完成時(shí)間為快訊開(kāi)始前 10 天。在開(kāi)業(yè)兩個(gè)月后， 最遲的完成時(shí)間為快訊開(kāi)始前20

34、天?？煊嵣唐返淖钸t到貨時(shí)間為當(dāng)期快訊開(kāi)始前 3 天，采購(gòu)經(jīng)理和采購(gòu)主管審核批準(zhǔn)新品單、 變價(jià)單、特別請(qǐng)款單、快訊商品建議表、 快訊商品提交表的最長(zhǎng)間限為3 天，各種合同的審批最長(zhǎng)期限為 5 天，對(duì)供應(yīng)商贊助同意書(shū)、 簽約申請(qǐng)表的審批須在當(dāng)日完成。 下周工作計(jì)劃表的最遲提交時(shí)間為本周休息日的前一天下午下班前。工作日記的填寫(xiě)必須在當(dāng)日完成，而且必須根據(jù)工作計(jì)劃表中當(dāng)日應(yīng)完成的工作，就當(dāng)日的實(shí)際完成情況如實(shí)填寫(xiě)。對(duì)當(dāng)日不能完成的要說(shuō)明理由， 采購(gòu)經(jīng)理和采購(gòu)主管要檢查或抽查進(jìn)行核對(duì)。采購(gòu)部會(huì)議所有參加人員都須在會(huì)議開(kāi)始前3 分鐘到達(dá)，否則即為遲到。采購(gòu)經(jīng)理和采購(gòu)主管布置的每件工作都必須限定完成時(shí)間，

35、而采購(gòu)部其他人員須采購(gòu)經(jīng)理、采購(gòu)主管審批的工作也必須問(wèn)清楚回復(fù)的時(shí)間。在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)沒(méi)有完成工作的，如果沒(méi)有合理的理由，就視為違規(guī)。對(duì)于這一樣違規(guī)的處罰，根據(jù)事情的重要程度，每人每次最低限度罰款 50 元/ 次。如果情節(jié)嚴(yán)重， 可提高罰款的力度。第十五條 對(duì)于采購(gòu)部人員提出的各項(xiàng)合理性方案，經(jīng)實(shí)踐采用后確實(shí)能提高采購(gòu)部門(mén)的績(jī)、節(jié)約開(kāi)支、提升公司形象的，由采購(gòu)經(jīng)理報(bào)公司，根據(jù)實(shí)踐效果的大小，給予不同程度的獎(jiǎng)勵(lì)（提薪、獎(jiǎng)金、晉職、學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)等）第十六條由于錄入價(jià)格、稅率、條碼、供應(yīng)商資料、最小訂貨量、商品包裝等商品資料，而給公司造成損失的違規(guī)事件， 采購(gòu)經(jīng)理或采購(gòu)主管要查明原因， 找出責(zé)任人。 根據(jù)

36、事件的后果，對(duì)責(zé)任人處以最低每次 100 元 / 的罰款，并在全采購(gòu)部通報(bào)批評(píng)，后果嚴(yán)重者，處以培償公司損失、開(kāi)除、全公司通報(bào)的處罰。第十七條由于工作責(zé)任心不強(qiáng)， 因個(gè)人主觀性過(guò)失給公司造成巨大損失者， 出現(xiàn)問(wèn)題不及時(shí)匯報(bào)補(bǔ)救，反而若無(wú)其事、 麻木不仁者，對(duì)上司謊報(bào)情況、 弄虛作假者，一經(jīng)查實(shí)，對(duì)責(zé)任人處以最低每次 200 元 / 的罰款，情節(jié)嚴(yán)重的， 可處以培償公司損失、 開(kāi)除、14全公司通報(bào)的處罰。第十八條每三個(gè)月對(duì)采購(gòu)人員進(jìn)行一次綜合業(yè)務(wù)能力的大評(píng)比。 對(duì)于合格者，給以適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)，繼續(xù)留用。對(duì)于不合格者，要組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)和再次考核，考核通過(guò)后才能上崗，如考核再次不合格者，可考慮轉(zhuǎn)到其他部門(mén)或

37、辭退處理。第十九條采購(gòu)人員如有必要要離開(kāi)公司，須征得上級(jí)同意后才可外出，否則，對(duì)當(dāng)事人處以每次 50 元的處罰，每月若出現(xiàn)三次無(wú)故外出的現(xiàn)象，則對(duì)當(dāng)事人立即開(kāi)除。第二十條對(duì)于需辦理退貨的商品， 采購(gòu)人員要協(xié)助營(yíng)運(yùn)部門(mén)及時(shí)通知供應(yīng)商，如因?yàn)橥素洸患皶r(shí)，給公司造成了損失，經(jīng)查實(shí)為采購(gòu)人員責(zé)任時(shí)，可對(duì)采購(gòu)人員處以最低 200 元的罰款，情節(jié)嚴(yán)重者，給予賠償公司損失、開(kāi)除、全公司通報(bào)的處罰。3、每周工作計(jì)劃表（見(jiàn)表1）表 1日期：年月日至年月日第周每天星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日計(jì)實(shí)計(jì)實(shí)計(jì)實(shí)計(jì)實(shí)計(jì)實(shí)計(jì)實(shí)計(jì)實(shí)工作劃績(jī)劃績(jī)劃績(jī)劃績(jī)劃績(jī)劃績(jī)劃績(jī)銷(xiāo)售額毛利額庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)營(yíng)業(yè)外收入供應(yīng)商談判其他部

38、門(mén)簽名第三章商品結(jié)構(gòu)的組合和調(diào)整一、商品結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)原則和商品政策超市的一切經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)是圍繞著商品來(lái)進(jìn)行的，因而毫不夸張的說(shuō)：“商品就是超市的生命線” 。一個(gè)超市選擇哪些商品？以什么樣的方式組合起來(lái)？顧客是否接受？將直接決定這家超市的命運(yùn)。簡(jiǎn)單的說(shuō)，商品結(jié)構(gòu)就是“根據(jù)一定的原則，已制定的商品政策，分析收集的資料，選擇具體經(jīng)15營(yíng)的商品，并將這些商品以一定的方式組合起來(lái)?！毕旅嫖覀兘榻B一下商品結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)原則和商品政策。1、 商品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)原則1) 80/20 法則80%的銷(xiāo)售額來(lái)自 20的商品80%的利潤(rùn)來(lái)自 20%的商品這是零售業(yè)的一條經(jīng)典法則， 它是意大利經(jīng)濟(jì)學(xué)家派望托在 1897 年發(fā)現(xiàn)的。一百

39、年之后的 1997 年，理查德考奇推出了 80/20 法則一書(shū)，詳盡地解釋了這條實(shí)用的法則。 80/20 法則指出：在因和果、投入和產(chǎn)出、努力和收獲之間，本來(lái)就存在著不平衡的關(guān)系。典型的情況是： 80%的銷(xiāo)售額來(lái)自 20%的顧客； 80%的利潤(rùn)來(lái)自 20%的顧客。 80/20 不是精確的關(guān)系，而是方便的比喻，典型的模式。把80/20 法則運(yùn)用到商品結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)和調(diào)整中，我們可以找到非常輕晰的工作思路和工作方向。我們首先把 80/20 法則用來(lái)分析我們的顧客。根據(jù)購(gòu)買(mǎi)商品的數(shù)量或頻率可以將顧客分為少量使用者、中等使用者和大量使用者。大量使用者雖然在所有使用者中所占的比例較小，但其消費(fèi)量卻非常大。美

40、國(guó)學(xué)者針對(duì)幾種日用品消費(fèi)情況的研究表明了這一結(jié)果，如在香波市場(chǎng)中，大量使用者和少量使用者的使用量分別占79%和 21%，在啤酒市場(chǎng)中兩者的使用量分別占87%和 13%。顯然，香波公司應(yīng)努力吸引一個(gè)大量使用者每天洗發(fā)和每次用量較多的消費(fèi)者，而不應(yīng)花費(fèi)過(guò)多的精力去吸引幾個(gè)少量使用者；啤酒商也應(yīng)該以大量飲酒者作為目標(biāo)顧客，而不是把目標(biāo)對(duì)準(zhǔn)偶爾品嘗啤酒的消費(fèi)者。因?yàn)橼A得一個(gè)大量使用者所獲得的銷(xiāo)售量是很多個(gè)少量使用者的總和！根據(jù)對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度可以將顧客分為老顧客和新顧客。長(zhǎng)期以來(lái)，企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)人員關(guān)心的往往是產(chǎn)品或服務(wù)的銷(xiāo)售，他們把營(yíng)銷(xiāo)的重點(diǎn)集中在爭(zhēng)奪新顧客上。其實(shí)，與新顧客相比，老顧客會(huì)給企業(yè)帶來(lái)更多的利

41、益。精明的企業(yè)在努力創(chuàng)造新顧客的同時(shí)，會(huì)想方設(shè)法將顧客的滿意度轉(zhuǎn)化為持久的忠誠(chéng)度，像對(duì)待新顧客一樣重視老顧客的利益，把與顧客建立長(zhǎng)期關(guān)系作為目標(biāo)?？梢詮囊陨戏治鲋锌闯觯?一個(gè)超市要想生存和發(fā)展， 首先必須有一個(gè)穩(wěn)定的目標(biāo)顧客群，同時(shí)要密切關(guān)注目標(biāo)顧客群的需求，并盡力去滿足他們的需求。因?yàn)槿魏我粋€(gè)超市都無(wú)法同時(shí)滿足每一個(gè)顧客的需求，也沒(méi)有必要去滿足每一個(gè)顧客的需求。在現(xiàn)代社會(huì)中，消費(fèi)者的個(gè)性化傾向越來(lái)越明顯，有錢(qián)人和成功人士追求高檔舒適和便利，工薪階層選擇物美價(jià)廉。超市業(yè)態(tài)最基本的特征是價(jià)平量大，一站式購(gòu)齊。（便利店除外）主要經(jīng)營(yíng)16的是食品和日用便利品，其主要的目標(biāo)顧客群為工薪階層、社區(qū)居民。

42、因而在具體商品的選擇上，要充分考慮到目標(biāo)顧客群的需求，搞清楚自己的定位，不要鬧出在超市里賣(mài)汽車(chē)、賣(mài)高檔時(shí)裝的笑話來(lái)。80/20 法則告訴我們， 80的銷(xiāo)售額和利潤(rùn)來(lái)自于20的商品，因而確定商品結(jié)構(gòu)很重要的是首先確定20的商品，也就是我們的主力商品或稱為A 類(lèi)商品，它們的特征是符合大多數(shù)消費(fèi)者的需求，被購(gòu)買(mǎi)的數(shù)量大，頻率高，而且價(jià)格敏感，可能多0.1 元和少 0.1 元的銷(xiāo)售情況完全不一樣，其商品生命周期介于成長(zhǎng)期或成熟期，比如雞蛋和食用油。那么我們?nèi)绾伟l(fā)現(xiàn)這類(lèi)商品呢？可以從以下幾個(gè)途徑去做了解：調(diào)查供應(yīng)商。了解供應(yīng)商經(jīng)營(yíng)的商品目錄和總體銷(xiāo)售情況，詢問(wèn)他們各商品的銷(xiāo)售狀況，暢銷(xiāo)商品目前市場(chǎng)上的最

43、高價(jià)、最低價(jià)、貨源的情況等。調(diào)查直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。通過(guò)觀察他們的陳列特別是特殊陳列（堆頭、端架、促銷(xiāo)專貝）以及快訊海報(bào)和促銷(xiāo)宣傳半單，可以發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上現(xiàn)在銷(xiāo)售得較好的商品，了解他們對(duì)暢銷(xiāo)商品的訂價(jià)、陳列方式、陳列數(shù)量、銷(xiāo)售包裝等情況。調(diào)查顧客?？梢酝ㄟ^(guò)問(wèn)卷調(diào)查、登門(mén)拜訪、銷(xiāo)售現(xiàn)場(chǎng)專人統(tǒng)計(jì)等方式，了解顧客的喜好，從中發(fā)現(xiàn)絕大部分顧客都比較青睞的商品。在開(kāi)業(yè)后，通過(guò)分析銷(xiāo)售數(shù)據(jù)和相關(guān)報(bào)表，也可以發(fā)現(xiàn)這類(lèi)商品，而且對(duì)于采購(gòu)人員來(lái)說(shuō)，這是一項(xiàng)很重要的工作。但是對(duì)一個(gè)超市來(lái)說(shuō)，如果只經(jīng)營(yíng) 20的主力商品是不可能的，俗話說(shuō)“紅花還需綠葉扶”， 20是在 80的襯托對(duì)比下才顯示出來(lái)的。而且相對(duì)來(lái)說(shuō)， 20之外的商

44、品毛利較高，其中有一些是屬于便民商品和連帶商品，像生姜，銷(xiāo)售量不大，但如果顧客在超市里買(mǎi)魚(yú)，就會(huì)順帶著買(mǎi)姜，如果你因?yàn)樯N(xiāo)售量不大，而取消它的銷(xiāo)售的話，顧客可能連魚(yú)都不在你這買(mǎi)了。 80的商品又分為兩類(lèi)： 一類(lèi)是輔助商品， 或稱為 B 類(lèi)商品，它的特征是：具有潛力，毛利相對(duì)較高，銷(xiāo)售較穩(wěn)定。其商品的生命周期為成長(zhǎng)前期或衰退前期。比如白酒、火腿腸。這類(lèi)商品應(yīng)該占到全店商品的60到 70之間。另一類(lèi)是附屬商品，或稱為 C 類(lèi)商品，它的特征是：經(jīng)營(yíng)的主要目的是為了商品結(jié)構(gòu)更完美，毛利很高，銷(xiāo)售較差。其商品的生命周期為導(dǎo)入期或衰退期。比如五金工具、茶葉、剛進(jìn)場(chǎng)的新品。這類(lèi)商品應(yīng)該占全店商品的 10到

45、 20之間。輔助商品和附屬商品的具體選擇應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，不可生搬硬套。選擇的依據(jù)是：較高的毛利。因?yàn)?80的利潤(rùn)是由主力商品創(chuàng)造的， 如果毛利較低而銷(xiāo)售又差的話，就沒(méi)有必要引進(jìn)。便民性和連帶性較強(qiáng)。像生姜和魚(yú)、果醬和面包、五金工具。17賣(mài)場(chǎng)和陳列的面積。不能不顧實(shí)際盲目引進(jìn)。顧客的需求。有些商品有固定的顧客群，雖然銷(xiāo)售不是很好，但為了吸引這些顧客，有必要經(jīng)營(yíng)。比如各種文具。商品的資源。貨源狀況、促銷(xiāo)支持、營(yíng)業(yè)外收入、退換貨的保證等。商品結(jié)構(gòu)完整的需要。有些商品的銷(xiāo)量雖然不大，但對(duì)于樹(shù)立商品品項(xiàng)齊全、豐富有一定作用，因而有必要經(jīng)營(yíng)。比如創(chuàng)口貼。2) 商品分類(lèi)原則（附圖）這種分類(lèi)方法是依據(jù)商品的用

46、途，對(duì)商品進(jìn)行四級(jí)分類(lèi)，分類(lèi)的思路是依據(jù)大類(lèi)中類(lèi)小類(lèi)單品這樣的順序來(lái)進(jìn)行的。整個(gè)超市共有 14 個(gè)商品大類(lèi)：它們依次是蔬果、魚(yú)肉、熟食、日配、酒飲、休閑食品、糧油、沖調(diào)食品、日化、文體、家居、家紡、服飾、家電。 在每個(gè)商品大類(lèi)下為商品中類(lèi)，在每個(gè)商品中類(lèi)的下面為商品小類(lèi)，在每個(gè)商品小類(lèi)下面為單品。這種分類(lèi)的原則主要是為了提高對(duì)單品的管理，加強(qiáng)管理的精確化、專業(yè)化。但在實(shí)際情況中，要根據(jù)超市的定位、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和經(jīng)營(yíng)面積進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。如一家食品加強(qiáng)型的超市，根據(jù)資金的狀況，不打算經(jīng)營(yíng)家電和服飾，那么全店就沒(méi)有家電和服飾這兩個(gè)商品大類(lèi)全店商品蔬魚(yú)熟日酒沖糧休日文家家服家果肉食配飲調(diào)油閑化體居紡飾電3)

47、 商品優(yōu)選的原則在超市的經(jīng)營(yíng)中，實(shí)際上大部分的銷(xiāo)售額只來(lái)自一小部分的商品，這種比例大致在 80和 20 之間，基于這個(gè)比例的確立，采購(gòu)人員必須堅(jiān)持商品優(yōu)選的原則。不斷發(fā)掘創(chuàng)造大比例銷(xiāo)售額的小比例商品；精心培育產(chǎn)生利潤(rùn)并吸引顧客的 A 類(lèi)商品；從相對(duì)無(wú)限的商品中優(yōu)選出有限的商品；對(duì)優(yōu)選出的商品要加以正確組合和合理配置；結(jié)合本超市的實(shí)際確定商品的最佳結(jié)構(gòu)比；動(dòng)態(tài)的理解和應(yīng)用在實(shí)踐中總結(jié)出來(lái)的結(jié)構(gòu)比規(guī)律；不宜選擇的商品：不能即付即搬的商品（家電類(lèi)商品除外）；體積過(guò)大或過(guò)小的商品18（家電類(lèi)商品除外）；每次訂貨數(shù)量要求很大且付款條件苛刻的商品；包裝不宜的商品（易拆、易爛、易碎、易變質(zhì)且不接受退貨的商品

48、） ；單價(jià)過(guò)低的商品。4) 商品組合的深度和廣度原則。在超市的實(shí)際經(jīng)營(yíng)中，經(jīng)常會(huì)碰到這種實(shí)際情況，每個(gè)供應(yīng)商都經(jīng)營(yíng)很多種商品，往往他們都希望超市能夠全品項(xiàng)的引進(jìn)他們的商品，但是賣(mài)場(chǎng)和陳列的面積是有限的，而且商圈的情況也各不相同，超市開(kāi)在高級(jí)別墅區(qū)和下崗工人居住區(qū)，經(jīng)營(yíng)定位和商品結(jié)構(gòu)肯定就不相同。因而采購(gòu)人員很重要的一項(xiàng)工作就是“從相對(duì)無(wú)限的商品中選出適合本超市的商品并將之合理的組合起來(lái)”。這就牽涉到商品組合的深度和廣度的選擇問(wèn)題。商品組合的深度和廣度是指怎樣從相同類(lèi)別或相同種類(lèi)、相同品質(zhì)，但規(guī)格、性能、包裝、顏色、用途等不同的單品中選出適合本超市經(jīng)營(yíng)的商品并加以組合。如可口可樂(lè)公司它有可口可樂(lè)

49、、雪碧、芬達(dá)、醒目四個(gè)品牌，這是它的商品廣度，如果從規(guī)格上分它有 250 毫升、 355 毫升、 500 亳升、 1.25 升、 1.5 升、 2 升、2.25 升這七個(gè)規(guī)格，這是它的商品深度。廣度醒目（ 6 種口味）深度可口可樂(lè)雪碧芬達(dá)250 毫升355 毫升500 毫升1.25 升1.5 升2 升2.25 升那么如何去選擇商品？每個(gè)商品類(lèi)或每個(gè)品牌是要做深度還是做廣度？或是深度和廣度綜合？由于各地商業(yè)狀況不同，我們以下僅提供一些基本的思路，還需要綜合考慮實(shí)際情況來(lái)進(jìn)行選擇。A、 顧客的需求A） 顧客的需求越大， 消費(fèi)使用頻率越高的商品類(lèi)， 那么相應(yīng)要增加商品組合的深度和廣度，品項(xiàng)數(shù)相對(duì)較多

50、。比如洗衣粉。B） 顧客對(duì)品牌意識(shí)越強(qiáng)的商品類(lèi)，那么相應(yīng)要增加商品組合的深度和廣度，比如化妝品C） 顧客對(duì)品質(zhì)和款式要求越多的商品類(lèi)，那么相應(yīng)要增加商品組合的深度和廣度。比如服裝。19D） 顧客對(duì)有些商品有不同包裝需求的商品類(lèi)， 那么相應(yīng)要增加商品組合的深度和廣度。比如在大賣(mài)場(chǎng)里， 355 亳升的可口可樂(lè)通常有單罐裝、六罐組、箱買(mǎi)這三種銷(xiāo)售包裝，每種包裝都有其固定顧客群；單罐裝主要是散客、學(xué)生。六罐裝主要是家廷主婦、聚會(huì)者。箱買(mǎi)主要是一些專業(yè)客戶、小店。B、 所選擇的業(yè)態(tài)所謂業(yè)態(tài)就是營(yíng)業(yè)的形態(tài)，指店鋪的經(jīng)營(yíng)規(guī)模、商品結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)方式等形態(tài)。目前，國(guó)內(nèi)外眾多的超市主要有四種業(yè)態(tài)：便利店、食品超市、

51、倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)、綜合性超市。A） 便利店：便利店是以滿足顧客便利性需求為主要目的的零售業(yè)態(tài)。其特點(diǎn)是：選址在居民住宅區(qū)、 主干線公路邊以及車(chē)站、 醫(yī)院、娛樂(lè)場(chǎng)所、機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)所在地周?chē)?；營(yíng)業(yè)面積在1OO平方米左右；營(yíng)業(yè)時(shí)間一般在16小時(shí)以上，甚至24 小時(shí)；目標(biāo)顧客為徒步5 分鐘內(nèi)可到達(dá)的居民或單位員工；商品結(jié)構(gòu)以速食品、小包裝食品、日用品、文具雜志為主，有即時(shí)消費(fèi)性、少容量、應(yīng)急性等特點(diǎn)。B） 食品超市：食品超市是采取自選銷(xiāo)售方式，以銷(xiāo)售包裝食品、 生鮮食品和生活用品為主，滿足顧客每日生活需求的零售業(yè)態(tài)。其特點(diǎn)是：選址在居民住宅區(qū)、交通要道、商業(yè)區(qū)；營(yíng)業(yè)面積在5OO至 2500 平方米；營(yíng)

52、業(yè)時(shí)間不低于 16 小時(shí)；目標(biāo)顧客為徒步 10 分鐘左右，乘車(chē) 5 分鐘左右可以到達(dá)的顧客；商品結(jié)構(gòu)：以購(gòu)買(mǎi)頻率高的生鮮、食品為主。大部分食品和百貨類(lèi)商品由于無(wú)法與大公司進(jìn)行價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)， 因而主要經(jīng)營(yíng)一些生活必需品和高毛利商品或者大公司不經(jīng)銷(xiāo)的特色商品。C） 倉(cāng)儲(chǔ)式超市： 倉(cāng)儲(chǔ)式超市是以經(jīng)營(yíng)大部分的生活必需品為主，儲(chǔ)銷(xiāo)一體，低價(jià)銷(xiāo)售，只提供有限服務(wù)的銷(xiāo)售業(yè)態(tài)（其中有的采取會(huì)員制，只對(duì)會(huì)員開(kāi)放，如德國(guó)的麥德龍公司）。其特點(diǎn)為：選址在城鄉(xiāng)結(jié)合部， 但交通便利性強(qiáng)， 并有大型停車(chē)場(chǎng)； 營(yíng)業(yè)面積大，一般為 1OOOO平方米以上；庫(kù)銷(xiāo)合一，裝飾簡(jiǎn)單，節(jié)約成本；目標(biāo)顧客以中小零售商、餐飲業(yè)、集團(tuán)購(gòu)買(mǎi)和有交通工具的消費(fèi)者為主； 通過(guò)大量訂貨和大量銷(xiāo)售等方式，從而實(shí)現(xiàn)廉價(jià)銷(xiāo)售； 商品結(jié)構(gòu)：主要以生鮮、 食品、家用品、服裝衣料、文具、家用電器、汽車(chē)用品、室內(nèi)用品為主。