瓶裝水的生產(chǎn)工藝學(xué)習(xí)教案

1、會(huì)計(jì)學(xué)1瓶裝水的生產(chǎn)工藝瓶裝水的生產(chǎn)工藝第一頁，共19頁。 瓶裝水，顧名思義(g mng s y)就是包裝在瓶子里的飲用水，用于個(gè)人使用和零售。第1頁/共19頁第二頁，共19頁。是來自天然的或人工地下水源的細(xì)菌(xjn)上健全的水在優(yōu)質(zhì)泉水(qunshu)或蒸餾水中，假如無機(jī)鹽溶解后的水不同的天然(tinrn)礦泉水依據(jù)礦物質(zhì)組分按比例配成的水天然礦泉水混合礦泉水人工礦泉水第2頁/共19頁第三頁，共19頁。礦化度低的水經(jīng)過處理(chl)后去除離子等其他成分的水礦泉水同果汁、香精、糖、酸等物質(zhì)(wzh)制成的飲料是碳酸氫鈉的水溶液，帶有弱堿性(jin xn)的飲料純凈水蘇打水礦泉飲料第3頁/共1

2、9頁第四頁，共19頁。未來還有很大的增長(zhǎng)空間。n除一個(gè)美國(guó)品牌外，中國(guó)的知名飲用水品牌大多為本地品牌。中國(guó)目前的瓶裝水領(lǐng)先品牌是康師傅（頂益國(guó)際食品有限公司）、農(nóng)夫山泉（浙江農(nóng)夫山泉股份有限公司）、冰露（可口可樂公司）和怡寶（華潤(rùn)有限公司）。第4頁/共19頁第五頁，共19頁。2014年瓶裝水行業(yè)上榜品牌年瓶裝水行業(yè)上榜品牌(pn pi)C-BPI得分得分第5頁/共19頁第六頁，共19頁。1.健康營(yíng)養(yǎng)是發(fā)展的趨勢(shì)隨著人類科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和人們物質(zhì)生活的逐步改善，人們已不再將水簡(jiǎn)單地定位于解渴的功能。改弦易幟生產(chǎn)天然礦泉水或?qū)⒌V物質(zhì)水作為企業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)方向，多樣化、功能化將是未來礦泉水的發(fā)展方向，純

3、凈水將最終將會(huì)推出歷史舞臺(tái)。2.大型賣場(chǎng)成瓶裝水銷售熱地根據(jù)CBCT調(diào)查顯示，消費(fèi)者最愛大型賣場(chǎng)里購(gòu)買瓶裝水。隨著我國(guó)零售業(yè)的轉(zhuǎn)變，超級(jí)市場(chǎng)以其方便、價(jià)格適合和購(gòu)物環(huán)境好得到了廣大消費(fèi)者特別是工薪階層的青睞，近年來發(fā)展速度十分驚人。消費(fèi)者更加樂于去有質(zhì)量保證的購(gòu)物場(chǎng)所購(gòu)買食品，未來的瓶裝水的銷售最好地點(diǎn)就在大型賣場(chǎng)。3.趨向品牌集中化未來的消費(fèi)者會(huì)越來越將自己對(duì)于瓶裝水的選擇固定在幾個(gè)品牌之中，用以保證自己飲用水的安全性和健康性。第6頁/共19頁第七頁，共19頁。引水引水曝氣曝氣過濾過濾滅菌滅菌充氣充氣罐裝罐裝壓蓋壓蓋空瓶清洗空瓶清洗罐裝罐裝瓶蓋消毒瓶蓋消毒貼標(biāo)貼標(biāo)檢驗(yàn)檢驗(yàn)(jinyn)成品成品(chngpn)礦泉水的生產(chǎn)工藝第7頁/共19頁第八頁，共19頁。第8頁/共19頁第九頁，共19頁。第9頁/共19頁第十頁，共19頁。原水砂芯過濾活性碳凈水器精濾去離子器臭氧殺菌紫外殺菌灌封貼標(biāo)包裝成品制瓶消毒瓶蓋飲用純水生產(chǎn)(shngchn)工藝流程圖第10頁/共19頁第十一頁，共19頁。第11頁/共19頁第十二頁，共19頁。第12頁/共19頁第十三頁，共19頁。礦泉水在貯藏(zhcng)過程中會(huì)出現(xiàn)變色、沉淀、和微生物指標(biāo)過高的質(zhì)量問題，其原因和控制措施為：第13頁/共19頁第十四頁，共19頁。第14頁/共19頁第十五頁，共19頁。第15頁/共19頁第十六頁，共19頁。第16頁/共